1、冬季喝什麼湯，冬天適合喝什麼湯，冬季養生湯煲湯食譜
五指毛桃煲烏骨雞湯
原料：溫氏烏骨雞一隻、五指毛桃100克、豬脊骨200克、芡實25克、姜三片、蜜棗3顆、抄鹽適量。
做法：
1.將溫氏烏骨雞、五指毛桃、芡實等洗干凈放入湯煲中;
2.豬脊骨在滾水中煮一下「飛水」，放入湯煲中;
3.切三片姜放入湯煲中，倒入10碗清水，用猛火把水燒開後，改為文火煲兩個小時;
4.湯上桌前下適量的鹽調味。
功效：芡實有補脾、祛濕的功效，溫氏烏骨雞含有黑色素、B族維生素、18種氨基酸和18種微量元素，而且脂肪含量很低，這道湯能健脾祛濕、利水腫、補氣養生。
沙參百合潤肺湯
原料：北沙參15克，百合30克，無花果五個，豬瘦肉18克，陳皮1片。
做法：
1.先將無花果，洗干凈，對半剖開;
2.豬瘦肉洗干凈，飛水，北沙參、陳皮、百合洗干凈;
3.將所有的材料一齊放進已煲滾的水中，繼續用中火煲約兩小時，加少許鹽調味，即可飲用。
功效：北沙參、百合和無花果都養陰潤肺的功效
2、二十四節氣民俗活動
立春，俗稱「打春」。舊俗立春，既是一個古老的節氣，也是一個重大的節日。天子要在立春日，親率諸侯、大夫迎春於東郊，行布德施惠之令。立春日，村裡推選一位老者，用鞭子象徵性地打春牛三下，意味著一年的農事開始。民間藝人製作許多小泥牛，稱為「春牛」。送往各家，謂之「送春」。立春節，民間習慣吃蘿卜、姜、蔥、面餅，稱為「咬春」。
雨水，不僅表徵降雨的開始及雨量增多，而且表示氣溫的升高。雨水前，天氣相對來說比較寒冷。雨水後，春風送暖，致病的細菌、病毒易隨風傳播，故春季傳染病常易暴發流行。應該保護好自己，注意鍛煉身體，增強抵抗力，預防疾病的發生。飲食調養應側重於調養脾胃和祛風除濕。又由於此時氣候較陰冷，可以適當地進補，如蜂蜜、大棗、山葯、銀耳等都是適合這一節氣的補品。
驚蟄，象徵二月份的開始，會平地一聲雷，喚醒所有冬眠中的蛇蟲鼠蟻，家中的爬蟲走蟻又會應聲而起，四處覓食。所以古時驚蟄當日，人們會手持清香、艾草，熏家中四角，以香味驅趕蛇、蟲、蚊、鼠和霉味，久而久之，漸漸演變成不順心者拍打對頭人和驅趕霉運的習慣，亦即「打小人」的前身。民間素有驚蟄吃梨的習俗。另外，咳嗽患者還可食用蓮子、枇杷、羅漢果等食物緩解病痛，飲食宜清淡，油膩的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、蔥蒜、胡椒也應少吃。
春分，春分節氣一般在公歷3月20日或21日。春分這天白晝黑夜平分為各12小時，春分也正當春季（立春至立夏）三個月之中，平分了春季。有說「春分秋分，晝夜平分」，所以春分又稱「日中」、「日夜分」。開始掃墓祭祖，也叫春祭。舊時民間有「春分吃春菜」的習俗，春菜是一種野莧菜，也稱為春碧蒿。江南地區則流行犒勞耕牛、祭祀百鳥的習俗。
清明掃墓，追祀祖先，由來已久，相沿成習。掃墓，又叫墓祭、祭掃、上墳。清明掃墓是因為驚蟄、春分已過，冰消雪化，草木萌生，人們想到了自己的祖先墳瑩，有沒有狐兔穿穴打洞，會不會因雨季來臨而塌陷，所以到墳上一方面清除雜草，整修樹枝，給墳上添幾杴土。踏青古代每逢這一天，人們聚親約友，扶老攜幼，乘大好春光到郊外踏青。清明前後還流傳著很多傳統的豐富多彩的文體活動，如拔河、盪鞦韆、放風箏、打馬球、斗雞等活動。
穀雨，有「雨水生百穀」之意。江南地區，俗呼牡丹花為「穀雨花」，以其在穀雨節開花，故有「穀雨三朝看牡丹」之諺。凡有花之處，士女游觀，宴飲賞花，號曰「花會」。對於漁家而言，穀雨節流行祭海習俗。 南方穀雨摘茶習俗，傳說穀雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等。所以穀雨這天不管是什麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。
立夏，舊時鄉間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成「五色飯」，後演變改為倭豆肉煮糯米飯，菜有莧菜黃魚羹，稱吃「立夏飯」。用紅茶或胡桃殼煮蛋，稱「立夏蛋」，相互饋送。用綵線編織蛋套，掛在孩子胸前，或掛在帳子上。孩子們一般玩吃蛋斗蛋游戲，以拄立夏蛋作戲，以蛋殼堅而不碎為贏。疰夏是夏日常見的腹漲厭食，乏力消瘦，小孩尤易疰夏。尚有以五色絲線為孩子系手繩，稱「立夏繩」。
小滿，華南地區有「小滿大滿江河滿」的民諺，反映了這一地區降雨多、雨量大的氣候特徵。氣溫明顯增高，雨量增多，下雨後，氣溫會急劇下降，所以要注意添加衣服，不要著涼受風而患感冒。小滿是濕性皮膚病的易發期，所以飲食調養宜以清爽清淡的素食為主，常吃具有清利濕熱作用的食物，如赤小豆、綠豆、冬瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、黑木耳、胡蘿卜、西紅柿等。
芒種，是麥類等有芒作物成熟的意思。芒種日祭餞花神的風俗。芒種時節有煮梅的食俗，這一食俗在夏朝便已經有了。煮梅的方法有很多種，比較考究的還要在裡面加人紫蘇。我國北方產的烏梅很有名氣，將其與甘草、山楂、冰糖一同煮，便製成了消夏佳品——酸梅湯。
夏至，這天雖然白晝最長，太陽角度最高，但並不是一年中天氣最熱的時候。夏至日是我國最早的節日。清代之前的夏至日全國放假一天，回家與親人團聚暢飲。廣東流行「夏至狗，沒啶走(無處藏身)。」人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基於這一良好願望，成就了「夏至狗肉」這一獨特的民間飲食文化。
小暑，過去民間有「食新」習俗，即在小暑過後嘗新米，農民將新割的稻穀碾成米後，做好飯供祀五穀大神和祖先，然後人人吃嘗新酒等。據說「吃新」乃「吃辛」，是小暑節後第一個辛日。城市一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等。所以，民間有小暑吃黍，大暑吃谷之說。夏季往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風濕性關節炎等疾病的緩解期，而黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕，強筋骨等作用。根據冬病夏補的說法，小暑時節最宜吃的是黃鱔，黃鱔蛋白質含量較高，鐵的含量比鯉魚黃魚高一倍以上，並含有多種礦物質和維生素，黃鱔還可降低血液中膽固醇的濃度，防治動脈硬化引起的心血管疾病，對食積不消引起的腹瀉也有較好的作用。
大暑，一般在公歷7月22日或23日。暑是炎熱的意思，大暑是一年中最熱的節氣。冬補三九，夏補三伏。家禽肉的營養成分主要是蛋白質，其次是脂肪、微生物和礦物質等，相對於家畜肉而言，是低脂肪高蛋白的食物，其蛋白質也屬於優質蛋白。雞、鴨、鴿子等家禽都是大暑進補的上選。
立秋，一般在公歷8月7日或8日。秋的意思是暑去涼來，秋天開始。周代立秋日，天子親率三公九卿諸侯大夫到西郊迎秋，舉行祭祀儀式。漢代沿承此俗，並殺獸以祭，表示秋來揚武之意。民間則有在立秋時占卜天氣涼熱的風俗。經過了苦夏，人們的體重大都要減少一點。秋風一起，胃口大開，想吃點好的，增加一點營養，補償補償夏天的損失，北方人謂之「貼秋膘」。吃味厚的美食佳餚當然首選吃肉，「以肉貼膘」。據說立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。秋潤燥為主，慎貼秋膘。秋天，天氣漸漸轉涼，人們往往會出現不同程度的口、鼻、皮膚等部位的乾燥感，故應吃些有生津養陰滋潤多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。秋季宜食清潤甘酸和寒涼的食物，寒涼能清熱，甘味食物的性質滋膩，有緩急、和中、補益作用，酸味食物有收斂、生津、止渴等作用。同時，中醫認為，肺與秋氣的關系十分密切，因此應多吃有潤肺生津作用的食品，例如百合、蓮子、山葯、藕、平菇、番茄等等。
處暑，前後民間會有慶贊中元的民俗活動，俗稱「作七月半」或「中元節」。舊時民間從七月初一起,就有開鬼門的儀式，直到月底關鬼門止，都會舉行普渡布施活動。據說普度活動由開鬼門開始，然後豎燈篙，放河燈招致孤魂；而主體則在搭建普度壇,架設孤棚，穿插搶孤等行事，最後以關鬼門結束。時至今日，已成為祭祖的重大活動時段。 祭祖、迎秋處暑節氣前後的民俗多與祭祖及迎秋有關。
白露，每年公歷的9月7日前後是白露。氣溫開始下降，天氣轉涼。陽氣是在夏至達到頂點，物極必反，陰氣也在此時興起。到了白露，陰氣逐漸加重，清晨的露水隨之日益加厚，凝結成一層白白的水滴，所以就稱之為白露。 白露節氣已是真正的涼爽季節的開始，很多人在調養身體時一味地強調海鮮肉類等營養品的進補，而忽略了季節性的易發病，給自己和家人造成了機體的損傷，在白露節氣中要避免鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病的發生。平時應少吃或不吃魚蝦海腥、生冷炙燴腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物。
處暑，是反映氣溫變化的一個節氣。「處」含有躲藏、終止意思，「處暑」表示炎熱暑天結束了 此時正處在由熱轉涼的交替時期，也是各種疾病多發的時節，自然界的陽氣由疏泄趨向收斂，人體內陰陽之氣的盛衰也隨之轉換。體質較弱的公眾應提前做好應對准備。進入秋季，首先調整的就是睡眠，要養成早睡早起的好習慣。
白露，每年公歷的9月7日前後是白露。到了白露，陰氣逐漸加重，清晨的露水隨之日益加厚，凝結成一層白白的水滴，所以就稱之為白露。 白露節氣已是真正的涼爽季節的開始，很多人在調養身體時一味地強調海鮮肉類等營養品的進補，而忽略了季節性的易發病，給自己和家人造成了機體的損傷，在白露節氣中要避免鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病的發生。特別是對於那些因體質過敏而引發的上述疾病，在飲食調節上更要慎重。凡是因過敏引發的支氣管哮喘的病人，平時應少吃或不吃魚蝦海腥、生冷炙燴腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物，最常見的有帶魚、螃蟹、蝦類，韭菜花、黃花、胡椒等，宜以清淡、易消化且富含維生素的食物。
秋分節氣，時間一般為每年的9月22或23日。南方的氣候由這一節氣起才始入秋。按農歷來講，「立秋」是秋季的開始，到「霜降」為秋季終止，而「秋分」正好是從立秋到霜降90天的一半。在秋分時節，我國很多地區都要舉行「豎蛋」的民俗活動。秋分節氣已經真正進入到秋季，作為晝夜時間相等的節氣，人們在養生中也應本著陰陽平衡的規律，使機體保持「陰平陽秘」的原則，按照《素問?至真要大論》所說：「謹察陰陽之所在，以平為期」，陰陽所在不可出現偏頗。要想保持機體的陰陽平衡，首先要防止外界邪氣的侵襲。同時，秋燥溫與涼的變化，還與每個人的體質和機體反應有關。要防止涼燥，就得堅持鍛煉身體，增強體質，提高抗病能力。
寒露時節，南嶺及以北的廣大地區均已進入秋季，東北和西北地區已進入或即將進入冬季。除全年飛雪的青藏高原外，東北和新疆北部地區一般已開始降雪。寒露飲食應在平衡飲食五味基礎上，根據個人的具體情況，適當多食甘、淡滋潤的食品，既可補脾胃，又能養肺潤腸，可防治咽干口燥等症。水果有梨、柿、香蕉等；蔬菜有胡蘿卜、冬瓜、藕、銀耳等及豆類、菌類、海帶、紫菜等。早餐應吃溫食，最好喝熱葯粥，因為粳米、糯米均有極好的健脾胃、補中氣的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、生地粥、黃精粥等。
霜降含有天氣漸冷、開始降霜的意思。在公歷10月23日或24日，太陽位於黃經210°時為霜降，是秋季的最後一個節氣。霜降時節，養生保健尤為重要，民間有諺語「一年補透透，不如補霜降」，足見這個節氣對我們的影響。霜降節氣是慢性胃炎和胃十二指腸潰瘍病復發的高峰期。老年人也極容易患上「老寒腿」（膝關節骨性關節炎）的毛病，慢性支氣管炎也容易復發或加重。這時應該多吃些梨，蘋果，白果，洋蔥，芥菜(雪裡蕻)。栗子具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效，是這時的進補佳品。古人一般秋補既吃羊肉也吃兔肉。
立冬，不僅僅代表著冬天的來臨，完整地說，立冬是表示冬季開始，萬物收藏，歸避寒冷的意思。 立冬是十月的大節，漢魏時期，這天天子要親率群臣迎接冬氣，對為國捐軀的烈士及其家小進行表彰與撫恤，請死者保護生靈，鼓勵民眾抵禦外故或餓寇的掠奪與侵襲，在民間有祭祖、飲宴、卜歲等習俗，以時令佳品向祖靈祭祀，以盡為人子孫的義務和責任，祈求上天賜給來歲的豐年，農民自己亦獲得飲酒與休息的酬勞。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習俗。
小雪，是反映天氣現象的節令。雪小，地面上又無積雪，這正是「小雪」這個節氣的原本之意。小雪後氣溫急劇下降，天氣變得乾燥，是加工臘肉的好時候。小雪節氣後，一些農家開始動手做香腸、臘肉，等到春節時正好享受美食。吃糍粑，在南方某些地方，還有農歷十月吃糍粑的習俗。古時，糍粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語「十月朝，糍粑祿祿燒」，就是指的祭祀事件。
大雪，是表示這一時期降大雪的起始時間和雪量程度，它和小雪、雨水、穀雨等節氣一樣，都是直接反映降水的節氣。此時，我國北方患感冒人較多，如能服點大雪順安養生湯，對抵抗寒邪襲之體表、口鼻很有益處。具體方法如下：第一、在大雪前中後三天的酉時（17-19時，腎經主時）：食用大雪養生湯。具體方法為：將冬蟲夏草3克、狗肉250克、上肉桂3克，用水煎煮（可放調味品），將狗肉和湯一塊服下。祛寒育腎。 第二、從中醫養生學的角度看，大雪已到了「進補」的大好時節。在大雪至冬至期間，可食用下列食品：枸杞肉絲、木耳冬瓜三鮮湯。
冬至，在被當作一個較大節日，曾有「冬至大如年」的說法，而且有慶賀冬至的習俗。北方地區有冬至宰羊，吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習慣。各個地區在冬至這一天還有祭天祭祖的習俗。
小寒，一般在公歷1月5日或6日。小寒的意思是天氣已經很冷。民間有「小寒大寒，冷成冰團」的諺語。從字面上似乎是大寒冷於小寒，其實在氣象記錄中，小寒期間要比大寒冷，人們常說「冷在三九，熱在三伏」，而「三九天」就在小寒的節氣內，所以說小寒才是全年最冷的節氣。這個節氣年輕人注意不要因過食肥甘厚味、辛辣之品而長出痤瘡。到了小寒，老南京一般會煮菜飯吃，菜飯的內容並不相同，但都是菜與糯米一起煮的，十分香鮮可口。廣州傳統在小寒早上吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米40%香米。
大寒是二十四節氣之一最後一個節氣。每年1月20日前後太陽到達黃經300°時為大寒。表示天氣嚴寒，最寒冷的時期到來。按我國的風俗，特別是在農村，每到大寒節，人們便開始忙著除舊布新，腌制年餚，准備年貨。在大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗和節慶。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有時甚至連我國最大的節慶春節也處於這一節氣中。大寒節氣中充滿了喜悅與歡樂的氣氛，是一個歡快輕松的節氣。
3、立春吃什麼 立春應該喝哪些養生湯
適合立春養生的立春養生吃什麼：韭菜
春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣。而韭菜最宜人體陽氣，在《本草綱目》中，韭菜的功效是：「生汁主上氣，喘息欲絕，解肉脯毒。煮汁飲，能止消咳盜汗。」韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。
立春養生吃什麼：白蘿卜
冬春交替時節，吃蘿卜再合適不過了。初春時節，乍暖還寒，特別是到了傍晚，氣溫明顯降低，體質虛弱之人，此時容易感受寒邪而引發感冒。再加上過節期間腸胃負擔重，多少有些積滯，也是容易誘發感冒發熱的原因。其實巧用蘿卜煲水當茶喝，也可防治感冒，需要特別提醒的是，由於蘿卜性寒，脾胃虛寒或陰盛偏寒體質者不宜多食。
立春養生吃什麼：紅棗
我國古代名醫孫思邈說過：「春日宜省酸增甘，以養脾氣。」意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。而人們在春天裡的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。
立春養生吃什麼：粗糧
現在人們對於飲食往往是快餐形式，不然就是油膩和熱量高，對於一些人的身體造成極大的傷害，到了春季人們的身體免疫力有所下降，各項身體機能運轉不是過快就是過慢，因此容易導致肝火旺盛或者疲乏。而此刻身體對於飲食的需求大大提高，現在的食物很少有天然的營養物質，因此，中醫提醒多攝入一些五穀雜糧對人的身體有很大的好處
天麻補腦湯
功效：天麻可是具有祛頭痛、益氣養肝的效用。
材料：魚頭、天麻製法：用清水洗凈2個大魚頭和100克天麻，將魚頭封煎後放一旁。在沙鍋中倒入約8碗清水，先放魚頭，後放入天麻，隔水燉至水沸時改用中至慢火，燉兩至三小時，再放入適量鹽即可。
提醒：煲是將鍋子直接放於火上燜煮，而燉則是用隔水方式蒸煮為原則；煲湯會使湯水愈煮愈少，食材酥軟，燉湯則是原汁不動，適宜於含天麻一類葯材的湯料。
金針豆腐瘦肉湯
功效：材料簡單，卻有健脾安神的功效。
材料：金針菇1兩、瘦肉4兩、豆腐1塊
製法：豆腐切塊，金針菇用水浸洗。將瘦肉「出水」，金針菇放入用小火煲一小時，再將豆腐放入煲內，加鹽半茶匙便可。
白玉豬小肚湯
功效：又是一年春來到，雖是萬物復甦之時，卻也是「春困」來襲之季。要想在接下來的工作日里保持抖擻的精神和旺盛的精力，那麼這款祛濕消腫的白玉豬小肚湯正好適合昏昏欲睡的人。
材料：白茅根60克、玉米須60克、紅棗10個、豬小肚500克
製法：將豬小肚洗凈切塊，用鹽、生粉拌擦，再沖洗干凈。先放入開水鍋煮15分鍾，取出在清水中沖洗。紅棗去核後，與白茅根、玉米須一起洗凈，用清水稍浸泡片刻，再與豬小肚一起放入瓦罐內，加入清水8碗左右。大火煮沸後，改用小火煲2個小時，可加入適量食鹽和少量生油。
謝謝，還望採納~
4、二十四節氣民俗活動有哪些？
立春，俗稱「打春」。舊俗立春，既是一個古老的節氣，也是一個重大的節日。天子要在立春日，親率諸侯、大夫迎春於東郊，行布德施惠之令。立春日，村裡推選一位老者，用鞭子象徵性地打春牛三下，意味著一年的農事開始。民間藝人製作許多小泥牛，稱為「春牛」。送往各家，謂之「送春」。立春節，民間習慣吃蘿卜、姜、蔥、面餅，稱為「咬春」。
雨水，不僅表徵降雨的開始及雨量增多，而且表示氣溫的升高。雨水前，天氣相對來說比較寒冷。雨水後，春風送暖，致病的細菌、病毒易隨風傳播，故春季傳染病常易暴發流行。應該保護好自己，注意鍛煉身體，增強抵抗力，預防疾病的發生。飲食調養應側重於調養脾胃和祛風除濕。又由於此時氣候較陰冷，可以適當地進補，如蜂蜜、大棗、山葯、銀耳等都是適合這一節氣的補品。
驚蟄，象徵二月份的開始，會平地一聲雷，喚醒所有冬眠中的蛇蟲鼠蟻，家中的爬蟲走蟻又會應聲而起，四處覓食。所以古時驚蟄當日，人們會手持清香、艾草，熏家中四角，以香味驅趕蛇、蟲、蚊、鼠和霉味，久而久之，漸漸演變成不順心者拍打對頭人和驅趕霉運的習慣，亦即「打小人」的前身。民間素有驚蟄吃梨的習俗。另外，咳嗽患者還可食用蓮子、枇杷、羅漢果等食物緩解病痛，飲食宜清淡，油膩的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、蔥蒜、胡椒也應少吃。
春分，春分節氣一般在公歷3月20日或21日。春分這天白晝黑夜平分為各12小時，春分也正當春季（立春至立夏）三個月之中，平分了春季。有說「春分秋分，晝夜平分」，所以春分又稱「日中」、「日夜分」。開始掃墓祭祖，也叫春祭。舊時民間有「春分吃春菜」的習俗，春菜是一種野莧菜，也稱為春碧蒿。江南地區則流行犒勞耕牛、祭祀百鳥的習俗。
清明掃墓，追祀祖先，由來已久，相沿成習。掃墓，又叫墓祭、祭掃、上墳。清明掃墓是因為驚蟄、春分已過，冰消雪化，草木萌生，人們想到了自己的祖先墳瑩，有沒有狐兔穿穴打洞，會不會因雨季來臨而塌陷，所以到墳上一方面清除雜草，整修樹枝，給墳上添幾杴土。踏青古代每逢這一天，人們聚親約友，扶老攜幼，乘大好春光到郊外踏青。清明前後還流傳著很多傳統的豐富多彩的文體活動，如拔河、盪鞦韆、放風箏、打馬球、斗雞等活動。
穀雨，有「雨水生百穀」之意。江南地區，俗呼牡丹花為「穀雨花」，以其在穀雨節開花，故有「穀雨三朝看牡丹」之諺。凡有花之處，士女游觀，宴飲賞花，號曰「花會」。對於漁家而言，穀雨節流行祭海習俗。 南方穀雨摘茶習俗，傳說穀雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等。所以穀雨這天不管是什麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。
立夏，舊時鄉間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成「五色飯」，後演變改為倭豆肉煮糯米飯，菜有莧菜黃魚羹，稱吃「立夏飯」。用紅茶或胡桃殼煮蛋，稱「立夏蛋」，相互饋送。用綵線編織蛋套，掛在孩子胸前，或掛在帳子上。孩子們一般玩吃蛋斗蛋游戲，以拄立夏蛋作戲，以蛋殼堅而不碎為贏。疰夏是夏日常見的腹漲厭食，乏力消瘦，小孩尤易疰夏。尚有以五色絲線為孩子系手繩，稱「立夏繩」。
小滿，華南地區有「小滿大滿江河滿」的民諺，反映了這一地區降雨多、雨量大的氣候特徵。氣溫明顯增高，雨量增多，下雨後，氣溫會急劇下降，所以要注意添加衣服，不要著涼受風而患感冒。小滿是濕性皮膚病的易發期，所以飲食調養宜以清爽清淡的素食為主，常吃具有清利濕熱作用的食物，如赤小豆、綠豆、冬瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、黑木耳、胡蘿卜、西紅柿等。
芒種，是麥類等有芒作物成熟的意思。芒種日祭餞花神的風俗。芒種時節有煮梅的食俗，這一食俗在夏朝便已經有了。煮梅的方法有很多種，比較考究的還要在裡面加人紫蘇。我國北方產的烏梅很有名氣，將其與甘草、山楂、冰糖一同煮，便製成了消夏佳品——酸梅湯。
夏至，這天雖然白晝最長，太陽角度最高，但並不是一年中天氣最熱的時候。夏至日是我國最早的節日。清代之前的夏至日全國放假一天，回家與親人團聚暢飲。廣東流行「夏至狗，沒啶走(無處藏身)。」人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基於這一良好願望，成就了「夏至狗肉」這一獨特的民間飲食文化。
小暑，過去民間有「食新」習俗，即在小暑過後嘗新米，農民將新割的稻穀碾成米後，做好飯供祀五穀大神和祖先，然後人人吃嘗新酒等。據說「吃新」乃「吃辛」，是小暑節後第一個辛日。城市一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等。所以，民間有小暑吃黍，大暑吃谷之說。夏季往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風濕性關節炎等疾病的緩解期，而黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕，強筋骨等作用。根據冬病夏補的說法，小暑時節最宜吃的是黃鱔，黃鱔蛋白質含量較高，鐵的含量比鯉魚黃魚高一倍以上，並含有多種礦物質和維生素，黃鱔還可降低血液中膽固醇的濃度，防治動脈硬化引起的心血管疾病，對食積不消引起的腹瀉也有較好的作用。
大暑，一般在公歷7月22日或23日。暑是炎熱的意思，大暑是一年中最熱的節氣。冬補三九，夏補三伏。家禽肉的營養成分主要是蛋白質，其次是脂肪、微生物和礦物質等，相對於家畜肉而言，是低脂肪高蛋白的食物，其蛋白質也屬於優質蛋白。雞、鴨、鴿子等家禽都是大暑進補的上選。
立秋，一般在公歷8月7日或8日。秋的意思是暑去涼來，秋天開始。周代立秋日，天子親率三公九卿諸侯大夫到西郊迎秋，舉行祭祀儀式。漢代沿承此俗，並殺獸以祭，表示秋來揚武之意。民間則有在立秋時占卜天氣涼熱的風俗。經過了苦夏，人們的體重大都要減少一點。秋風一起，胃口大開，想吃點好的，增加一點營養，補償補償夏天的損失，北方人謂之「貼秋膘」。吃味厚的美食佳餚當然首選吃肉，「以肉貼膘」。據說立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。秋潤燥為主，慎貼秋膘。秋天，天氣漸漸轉涼，人們往往會出現不同程度的口、鼻、皮膚等部位的乾燥感，故應吃些有生津養陰滋潤多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。秋季宜食清潤甘酸和寒涼的食物，寒涼能清熱，甘味食物的性質滋膩，有緩急、和中、補益作用，酸味食物有收斂、生津、止渴等作用。同時，中醫認為，肺與秋氣的關系十分密切，因此應多吃有潤肺生津作用的食品，例如百合、蓮子、山葯、藕、平菇、番茄等等。
處暑，前後民間會有慶贊中元的民俗活動，俗稱「作七月半」或「中元節」。舊時民間從七月初一起,就有開鬼門的儀式，直到月底關鬼門止，都會舉行普渡布施活動。據說普度活動由開鬼門開始，然後豎燈篙，放河燈招致孤魂；而主體則在搭建普度壇,架設孤棚，穿插搶孤等行事，最後以關鬼門結束。時至今日，已成為祭祖的重大活動時段。 祭祖、迎秋處暑節氣前後的民俗多與祭祖及迎秋有關。
白露，每年公歷的9月7日前後是白露。氣溫開始下降，天氣轉涼。陽氣是在夏至達到頂點，物極必反，陰氣也在此時興起。到了白露，陰氣逐漸加重，清晨的露水隨之日益加厚，凝結成一層白白的水滴，所以就稱之為白露。 白露節氣已是真正的涼爽季節的開始，很多人在調養身體時一味地強調海鮮肉類等營養品的進補，而忽略了季節性的易發病，給自己和家人造成了機體的損傷，在白露節氣中要避免鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病的發生。平時應少吃或不吃魚蝦海腥、生冷炙燴腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物。
處暑，是反映氣溫變化的一個節氣。「處」含有躲藏、終止意思，「處暑」表示炎熱暑天結束了 此時正處在由熱轉涼的交替時期，也是各種疾病多發的時節，自然界的陽氣由疏泄趨向收斂，人體內陰陽之氣的盛衰也隨之轉換。體質較弱的公眾應提前做好應對准備。進入秋季，首先調整的就是睡眠，要養成早睡早起的好習慣。
白露，每年公歷的9月7日前後是白露。到了白露，陰氣逐漸加重，清晨的露水隨之日益加厚，凝結成一層白白的水滴，所以就稱之為白露。 白露節氣已是真正的涼爽季節的開始，很多人在調養身體時一味地強調海鮮肉類等營養品的進補，而忽略了季節性的易發病，給自己和家人造成了機體的損傷，在白露節氣中要避免鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病的發生。特別是對於那些因體質過敏而引發的上述疾病，在飲食調節上更要慎重。凡是因過敏引發的支氣管哮喘的病人，平時應少吃或不吃魚蝦海腥、生冷炙燴腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物，最常見的有帶魚、螃蟹、蝦類，韭菜花、黃花、胡椒等，宜以清淡、易消化且富含維生素的食物。
秋分節氣，時間一般為每年的9月22或23日。南方的氣候由這一節氣起才始入秋。按農歷來講，「立秋」是秋季的開始，到「霜降」為秋季終止，而「秋分」正好是從立秋到霜降90天的一半。在秋分時節，我國很多地區都要舉行「豎蛋」的民俗活動。秋分節氣已經真正進入到秋季，作為晝夜時間相等的節氣，人們在養生中也應本著陰陽平衡的規律，使機體保持「陰平陽秘」的原則，按照《素問?至真要大論》所說：「謹察陰陽之所在，以平為期」，陰陽所在不可出現偏頗。要想保持機體的陰陽平衡，首先要防止外界邪氣的侵襲。同時，秋燥溫與涼的變化，還與每個人的體質和機體反應有關。要防止涼燥，就得堅持鍛煉身體，增強體質，提高抗病能力。
寒露時節，南嶺及以北的廣大地區均已進入秋季，東北和西北地區已進入或即將進入冬季。除全年飛雪的青藏高原外，東北和新疆北部地區一般已開始降雪。寒露飲食應在平衡飲食五味基礎上，根據個人的具體情況，適當多食甘、淡滋潤的食品，既可補脾胃，又能養肺潤腸，可防治咽干口燥等症。水果有梨、柿、香蕉等；蔬菜有胡蘿卜、冬瓜、藕、銀耳等及豆類、菌類、海帶、紫菜等。早餐應吃溫食，最好喝熱葯粥，因為粳米、糯米均有極好的健脾胃、補中氣的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、生地粥、黃精粥等。
霜降含有天氣漸冷、開始降霜的意思。在公歷10月23日或24日，太陽位於黃經210°時為霜降，是秋季的最後一個節氣。霜降時節，養生保健尤為重要，民間有諺語「一年補透透，不如補霜降」，足見這個節氣對我們的影響。霜降節氣是慢性胃炎和胃十二指腸潰瘍病復發的高峰期。老年人也極容易患上「老寒腿」（膝關節骨性關節炎）的毛病，慢性支氣管炎也容易復發或加重。這時應該多吃些梨，蘋果，白果，洋蔥，芥菜(雪裡蕻)。栗子具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效，是這時的進補佳品。古人一般秋補既吃羊肉也吃兔肉。
立冬，不僅僅代表著冬天的來臨，完整地說，立冬是表示冬季開始，萬物收藏，歸避寒冷的意思。 立冬是十月的大節，漢魏時期，這天天子要親率群臣迎接冬氣，對為國捐軀的烈士及其家小進行表彰與撫恤，請死者保護生靈，鼓勵民眾抵禦外故或餓寇的掠奪與侵襲，在民間有祭祖、飲宴、卜歲等習俗，以時令佳品向祖靈祭祀，以盡為人子孫的義務和責任，祈求上天賜給來歲的豐年，農民自己亦獲得飲酒與休息的酬勞。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習俗。
小雪，是反映天氣現象的節令。雪小，地面上又無積雪，這正是「小雪」這個節氣的原本之意。小雪後氣溫急劇下降，天氣變得乾燥，是加工臘肉的好時候。小雪節氣後，一些農家開始動手做香腸、臘肉，等到春節時正好享受美食。吃糍粑，在南方某些地方，還有農歷十月吃糍粑的習俗。古時，糍粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語「十月朝，糍粑祿祿燒」，就是指的祭祀事件。
大雪，是表示這一時期降大雪的起始時間和雪量程度，它和小雪、雨水、穀雨等節氣一樣，都是直接反映降水的節氣。此時，我國北方患感冒人較多，如能服點大雪順安養生湯，對抵抗寒邪襲之體表、口鼻很有益處。具體方法如下：第一、在大雪前中後三天的酉時（17-19時，腎經主時）：食用大雪養生湯。具體方法為：將冬蟲夏草3克、狗肉250克、上肉桂3克，用水煎煮（可放調味品），將狗肉和湯一塊服下。祛寒育腎。 第二、從中醫養生學的角度看，大雪已到了「進補」的大好時節。在大雪至冬至期間，可食用下列食品：枸杞肉絲、木耳冬瓜三鮮湯。
冬至，在被當作一個較大節日，曾有「冬至大如年」的說法，而且有慶賀冬至的習俗。北方地區有冬至宰羊，吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習慣。各個地區在冬至這一天還有祭天祭祖的習俗。
小寒，一般在公歷1月5日或6日。小寒的意思是天氣已經很冷。民間有「小寒大寒，冷成冰團」的諺語。從字面上似乎是大寒冷於小寒，其實在氣象記錄中，小寒期間要比大寒冷，人們常說「冷在三九，熱在三伏」，而「三九天」就在小寒的節氣內，所以說小寒才是全年最冷的節氣。這個節氣年輕人注意不要因過食肥甘厚味、辛辣之品而長出痤瘡。到了小寒，老南京一般會煮菜飯吃，菜飯的內容並不相同，但都是菜與糯米一起煮的，十分香鮮可口。廣州傳統在小寒早上吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米40%香米。
大寒是二十四節氣之一最後一個節氣。每年1月20日前後太陽到達黃經300°時為大寒。表示天氣嚴寒，最寒冷的時期到來。按我國的風俗，特別是在農村，每到大寒節，人們便開始忙著除舊布新，腌制年餚，准備年貨。在大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗和節慶。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有時甚至連我國最大的節慶春節也處於這一節氣中。大寒節氣中充滿了喜悅與歡樂的氣氛，是一個歡快輕松的節氣。
5、吃什麼食物補腦 八款補腦養生湯
對於學生來說，只有通過合理的膳食才能達到補腦健腦的目的。在日常生活中，只要你吃對了食物，就可以安神補腦。有哪幾款食物特別的適合大家來品嘗呢?下面小編就大家推薦八款養生湯的做法，營養安神補腦，一起來看看吧。
八款養生湯營養十足又安神
現代人不僅僅是白領的工作壓力大，很多學生一族也是用腦非常厲害的。
頻繁用腦過度會損傷大腦細胞和神經元，導致大腦衰退，出現記憶力下降、健忘等現象。因此，用腦一族應該多吃一些補腦的食物。
蓮藕蘋果排骨湯
材料：蘋果、排骨、蓮藕。
做法：新鮮的排骨和蓮藕洗凈切成小塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30~40分鍾，放入切好的蘋果煲幾分鍾，即可食用。
功效：對於經常使用大腦的人來說，吃這款粥可以益血補髓，安神健腦。
蓮藕蘋果排骨湯，既可補充優質蛋白質，同時也可補充鈣、磷等礦物質和維生素，增強免疫力，益智健腦。
杞子煲生魚
材料：杞子15克、核桃仁60克、生魚1條、豬瘦肉50克、紅棗4個、生薑3片。
做法：杞子、核桃稍浸泡，漂洗凈;豬瘦肉洗凈;生魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水。一起與生薑下瓦煲，加入清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸後改文火，煲約一個小時，下鹽便可。
功效：杞子葯食兼之，有補肝益腎、養陰明目的功效，且性味平和、甘潤可口。核桃亦為葯食兼之，有補腎健腦、益智溫肺的作用，且性平味甘香。合而煲生魚為湯，鮮美清潤可口，有補腦養腦、益智強身的功效，且性味平和。
這道飲食，對於白領已經考生來說，都是非常適合的。
浮小麥豬心湯
材料：浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克。
做法：豬心對邊切開，洗凈積血，大棗去核，上料同放入鍋內，加適量清水，煲1小時，調味即可食用。
功效：健脾益氣，寧心安神，健腦益智。
鯽魚豆腐湯
材料：鯽魚2條、豆腐400克、姜1塊、細香蔥1棵、料酒1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、白糖1/2湯匙、植物油2湯匙
做法：鯽魚煎至兩面金黃撈出備用。另起一砂鍋，放入煎好的鯽魚。一次性倒入足量的，已經燒開的水。
大火催開，放入薑片，倒適量料酒，開鍋後也要大火煮時間稍久一點，嫩豆腐小心切塊。當鯽魚煮的有些鬆散後，並且湯徹底變白，放入嫩豆腐改中火，煮至嫩豆腐表面出現孔洞。
加入適量糖提鮮(可不放)，鹽調味，關火後撒入香蔥碎即可。
功效：魚肉脂肪中含有對神經系統具備保護作用的歐米伽-3脂肪酸，有助於健腦。吃魚還有助於加強神經細胞的活動，從而提高學習和記憶能力。
蓮子豬心湯
材料：蓮子肉30克，豬心1個
做法：豬心洗凈切片，加入蓮子肉，用中火燉30分鍾，加入調味即成。
功效：此湯益智安神，補血養心，對心神不寧、健忘、記憶力減退有一定功效。
百合淮山鱸魚湯
材料：鱸魚1條(約500克);干百合15克;干淮山20克;枸杞10克;姜3片;水6碗。
做法：洗凈宰好的鱸魚，斬幾大塊;干百合、干淮山和枸杞沖凈，百合用清水浸泡20分鍾;熱鍋放兩湯匙油，待有六成熱時放入鱸魚塊，用小火略微煎一下，皮微黃即可;把6碗水倒入寬口煲煮沸，放入煎好的鱸魚、干百合、干淮山、枸杞和薑片，以小火煮40分鍾，即可下鹽調味食用。
功效：安神補腦，益脾胃，補肝腎。
百合紅棗排骨湯
材料：百合35克，蓮子25克，紅棗(去核)25克，小排骨200克，紅蘿卜60克。米酒1大匙，鹽l小匙。
做法：百合、蓮子、紅棗(去核)分別洗凈，蓮子泡水10分鍾後瀝干水分，備用。排骨斬件，用熱水氽燙後洗凈，紅蘿卜洗凈去皮後切小塊，備用。將百合、蓮子、紅棗(去核)、排骨、紅蘿卜和水1200毫升一起放入鍋中，加入米酒，用大火煮滾後轉小火，熬煮約1小時後，加入鹽調味即可。
功效：有寧心安神，養陰補血功效。因為百合可以潤肺止咳、清心安神;蓮子有養心、益腎、補脾的功效;紅棗有健脾、補血養血和安神的作用;再加上營養豐富、能夠增強免疫力的胡蘿卜，絕對是秋冬季節，不可錯過的滋補湯水。
天麻魚頭湯
材料：鰱魚頭1個，天麻15克。香菇、蝦仁、雞丁適量。
做法：將鰱魚先用油煎燒，加入香菇、蝦仁、雞丁略煎，加入天麻片和清水及調料，中火煮開約20分鍾即成。
功效：對頭暈、頭痛、心中煩悶、失眠健忘、不耐思考、記憶力減退有一定保健作用。
結語：相信你只要吃對了食物，不僅可以緩解自己的大腦疲勞，而且可以很好的補腦健腦。所以，無論是考生還是白領一族，一定要經常性的食用一些補腦的葯膳，這樣才能健康，而且可以緩解工作疲勞，或者是學習壓力。
6、蘭州新區有什麼養生湯？
蘿卜排骨湯，冬瓜排骨湯，還有牛肉拉麵湯。
7、這個季節應該煲什麼湯
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1、山葯湯
山葯100克去皮洗凈，豬裡脊50克，均切絲，入雞清湯鍋煮沸，精鹽少許調味。
特點：滋陰補腎，健胃止瀉。
2、山楂湯
山楂30克，豬排150克慢火同煨，鹽調味。
特點：開胃消食、去滯消積，增進食慾。
3、海帶湯
海帶20克水浸切絲加骨頭湯煨爛，加少許醋、香油調味。
特點：補鈣碘，防高血壓。
1、蓮子百合羹：可補益脾胃、潤肺，寧心安神。適合於小兒日常食用。用蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個、白糖適量。將蓮子去芯，與百合同放在沙鍋內，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟後即可食用。
2、南杏潤肺湯：可補益肺氣、潤肺、化痰止咳。適合於天氣乾燥時或肺氣弱、易咳嗽的小兒平時飲用，也可用於肺炎恢復期調補身體。用南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。南杏、北杏去皮，豬肺洗凈切成小塊，用少許食油在鐵鍋中炒透，加適量開水，與蜜棗同放在沙鍋內、煲1-2小時，即可食用。
3、芡實鯽魚湯：可補氣、健脾、固腎。適合於脾胃弱、食慾不振、大便不調的小兒或一般兒童日常食用，能增強脾胃功能。用芡實15克、河南淮山15克、鯽魚1條(約150克)。鯽魚去鱗、鰓及內臟，用少許食油在鐵鍋內煎至淡黃色，然後與芡實、淮山同放入沙鍋內，加適量清水煲1小時，以食鹽調味，即可食用。
4、浮小麥豬心湯：可健脾益氣，寧心安神，健腦益智。選用浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克。豬心對邊切開，洗凈積血，大棗去核，上料同放入鍋內，加適量清水，煲1小時，調味即可食用。
5、參術大棗湯：可健脾益氣，常用於體倦、胃納欠佳、大便不暢的小兒。一般兒童飲用，也可健脾開胃。選用黨參10克、雲苓20克、白術6克、大棗5枚、鮮鴨腎1個。雲苓打碎，大棗去核，鮮鴨腎剖開，把鴨內金洗凈後與上料同放放鍋內，加適量清水煲1小時，調味便可食用。
春季多雨，潮濕，飲食應以化氣去濕溫補為主。現擷幾款適合這種氣候里喝的湯以及做法，供讀者參考。
鹹菜鯉魚湯
選新鮮鯉魚1條，500克左右，去凈內臟，不用去鱗，此湯務求清澈，因此不必將鯉魚油煎。選用優質的鹹菜，切片後浸淡，然後與鯉魚同煮至出味即成。此湯味道鮮美，春天飲用尤佳。
豬肚馬蹄湯
在這里為你提供一個簡單有效的清洗豬肚法，於鑊中將油半杯燒至大熱，放入豬肚燙至粘潺去清，取出用清水略為沖洗即可。選質地堅硬及重手的馬蹄，去皮後與豬肚、排骨、白果及腐竹同煲3小時即可，此湯清甜鮮美。
莧菜肉片湯
春季的青莧菜比紅色馬齒莧食味為佳，烹調後菜滑湯鮮，以菜壯梗短的為上品。只需將水煮開，加油鹽後放肉片及莧菜煮開即成。此湯濃香撲鼻，煮莧菜略多加點兒油，會使其更油滑可口。
瑤柱粉腸湯
清洗粉腸只需於腸頭放入蒜頭一粒直通至腸尾，蒜頭不單去污垢，還可去異味。粉腸清洗後與浸軟的瑤柱、芡實及杞子同煲3小時即成。此湯溫補，味鮮美。
豬胰臟枸杞湯
枸杞於春夏間最好，配合豬胰臟及豬肝滾湯，苦甘清甜，非常有益。豬肝切片後可用清水洗片刻才和腌料拌腌，經過清洗的豬肝可免血水於湯中產生浮起雜質，可保證湯水清澈。飲用前倘加入雞蛋，色香味更佳。
金?豆腐瘦肉??
適合於經常感覺口渴,心煩氣躁,睡覺不安穩,心悸失眠的人,用金針,豆腐煲瘦肉湯,可以去內熱,增加食慾,健脾安神.
材料:
金針, 瘦肉,新鮮豆腐,鹽
做法:
將豆腐切成小塊
將金針用水洗干凈.然後將瘦肉和金針放再煲內用文火煮一個小時(注意不要煮幹了),然後將豆腐將入滾5分鍾左右,加鹽就可以吃了. 很簡單,大家可以嘗試看看.
大蒜水鴨湯
材料: 水鴨一隻 大蒜50克
調料:鹽少許
製法:凈水鴨去內臟，洗凈瀝水干水;大蒜去衣洗凈，納入鴨腹內，用線逄合，放在選擇好的格朗德—梁大師湯鍋，加凈水適量，蓋上鍋蓋，用中火煲至見蒸氣外泄轉用小火(約一支蠟燭的火力)，煲2小時，調味供用。
功能::補脾利水消腫
適用范圍:用於脾虛氣弱所致的水腫，四肢為甚，納差腹脹、身倦乏力面色少華等。
蝦泥鰍豆腐湯
材料:泥鰍250克 豆腐3塊 蝦50克 姜蔥適量
調料:鹽適量 味素少許
製法:泥鰍洗凈去頭，蝦去足、須，一並放入湯鍋內，加入凈水和姜蔥適量，蓋上G型蓋，用中火見蒸關小(慢)火，半小時後放入豆腐，約20分鍾，調味供用。
功能:健脾祛濕、補虛壯陽
適用范圍:用於濕邪內蘊所致的黃疸、水腫、小便不利，或賢氣虛弱所致的腰酸、膝酸軟、
陽痿等。
紅棗茯苓鯪魚湯
材料: 鯪魚2條 茯苓15克 大棗10粒
調料:鹽少許 料酒少許 薑片3片 段蔥2條
製法: 鯪魚去內臟洗凈，茯苓、大棗(去核)分別洗凈，與鯪魚一齊放進湯鍋，蓋上G型蓋，加上料酒、薑片和段蔥等調料及凈水適量，用中火煲湯，見蒸氣關小火煲半小時後下調味即可供用。
功能: 補益脾胃、利水除濕
適用范圍: 用於脾虛水滯所致的小便不利、黃疸或胃腸功能紊亂、納少便溏、慢性賢炎。
薏米瓜皮鯽魚湯
材料: 鯽魚250克 冬瓜皮60克 薏米30克 生薑3片
調料: 鹽少許
製法: 將鯽魚剖洗干凈，冬瓜皮、薏米分別洗凈與鯽魚一齊放進湯鍋內，加凈水適量和生薑，蓋上G型蓋，用中火煲至見蒸外泄關小火再煲1小時，調味供用。
功能: 補脾益氣、利水消腫
適用范圍: 用於脾虛所致的四肢乏力、食慾不振、嘔吐或腹瀉、小便不利、營養性不良、水腫等症。
8、強腎養生湯的服法？
精、氣、神的保養與調適
男性養生的關鍵是保精益氣調神，那麼，什麼是保精益氣調神呢？ 1.保精 保精就是保養腎精。中醫認為，男性不可「破陽太早」，亦不可「縱心恣意，倍力行房」，男性保精關鍵是要節制房事，以免耗傷腎精；男性還可藉助飲食生精，《黃帝內經》認為「精生於谷」，只有得到水谷精微不斷化生，才能保證腎精的充盈；葯物是男性保精養精的重要途徑，清代醫學家葉天士指出血肉有情之品是補精的佳品，如鹿角膠、牛骨髓、紫河車、魚鰾等均有固精養精之功效。
2.益氣 益氣就是陽氣的護養和助益。陽氣的護養首先應防寒。「嚴寒冬令為殺戾之氣也」，故男性應在冬季注意防寒，只有御防寒邪的侵入才能攝護陽氣；春夏溫暖之季也應防止過度貪涼，以免損傷陽氣，《老老恆言·燕息》就曾指出：「春凍未泮，下體寧過於暖，上體無妨略減，所以養陽之生氣」；辛甘溫熱食物也可護氣養陽，《素問》中就曾指出「辛甘發散為陽」，故男性可多食蔥、姜、蒜，及花生、羊肉等食品。
3.調神 「太上養神，其次養形」，調神在養生中發揮著重要作用。男性首先應注重修身養性，祛除不良的嗜欲、情緒與雜念，不因「榮華勢利」、「素顏玉膚」、「愛惡利害」、「功名聲譽」而勞心傷神；其次，男性應進行合理的生活調養，不僅要節制房事、順應四時，還需養成良好的起居習慣，良好的休息可影響男性的神情，《素問》指出：「起居如驚，神氣乃浮」；此外，養神還須合理飲食，不可多食辛辣厚味食品，《素問·生氣通天論》也曾指出：「味過於辛，筋脈沮馳，精神乃央。」 男性調神重在修身養心，「恬淡虛無，真氣從之，心安而不？形勞而不倦，氣從以順，各從其欲，皆得所願」。只有實現神情的調合，才能促進精、氣的保養，反之則會傷精損氣。
中醫VS現代醫學 現代醫學認為，情緒平和愉快可保證大腦的活躍與身體各器官、系統活動的協調，使男性可以精力充沛，並可大大提高其體力與腦力勞動的效率，同時積極的情緒還可以增強機體的免疫力。情緒消極者大腦和神經系統往往會出現異常，如恐懼會促進腎上腺分泌增加，呼吸、心跳、脈搏加快，血小板也會隨之增加，從而引起血液的凝固，導致全身病痛的出現。
顯然，這和傳統中醫關於「調神」的理論是基本一致的。
9、用腦過度吃什麼 八款食療養生湯安神補腦
1.蓮藕蘋果排骨湯
材料：蘋果、排骨、蓮藕。
做法：新鮮的排骨和蓮藕洗凈切成小塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30~40分鍾，放入切好的蘋果煲幾分鍾，即可食用。
功效：經常用腦的人多吃藕，可以起到益血補髓，安神健腦的作用。蓮藕蘋果排骨湯，既可補充優質蛋白質，同時也可補充鈣、磷等礦物質和維生素，增強免疫力，益智健腦。
2杞子煲生魚
材料：杞子15克、核桃仁60克、生魚1條、豬瘦肉50克、紅棗4個、生薑3片。
做法：杞子、核桃稍浸泡，漂洗凈;豬瘦肉洗凈;生魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水。一起與生薑下瓦煲，加入清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸後改文火，煲約一個小時，下鹽便可。
功效：杞子葯食兼之，有補肝益腎、養陰明目的功效，且性味平和、甘潤可口。核桃亦為葯食兼之，有補腎健腦、益智溫肺的作用，且性平味甘香。合而煲生魚為湯，鮮美清潤可口，有補腦養腦、益智強身的功效，且性味平和，為考生或白領一族的安神健腦湯飲。
3浮小麥豬心湯
材料：浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克。
做法：豬心對邊切開，洗凈積血，大棗去核，上料同放入鍋內，加適量清水，煲1小時，調味即可食用。
功效：健脾益氣，寧心安神，健腦益智。
4鯽魚豆腐湯
材料：鯽魚2條、豆腐400克、姜1塊、細香蔥1棵、料酒1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、白糖1/2湯匙、植物油2湯匙
做法：鯽魚煎至兩面金黃撈出備用。另起一砂鍋，放入煎好的鯽魚。一次性倒入足量的，已經燒開的水。大火催開，放入薑片，倒適量料酒，開鍋後也要大火煮時間稍久一點，嫩豆腐小心切塊。當鯽魚煮的有些鬆散後，並且湯徹底變白，放入嫩豆腐改中火，煮至嫩豆腐表面出現孔洞。加入適量糖提鮮(可不放)，鹽調味，關火後撒入香蔥碎即可。
功效：魚肉脂肪中含有對神經系統具備保護作用的歐米伽-3脂肪酸，有助於健腦。吃魚還有助於加強神經細胞的活動，從而提高學習和記憶能力。
5蓮子豬心湯
材料：蓮子肉30克，豬心1個
做法：豬心洗凈切片，加入蓮子肉，用中火燉30分鍾，加入調味即成。
功效：此湯益智安神，補血養心，對心神不寧、健忘、記憶力減退有一定功效。
6百合淮山鱸魚湯
材料：鱸魚1條(約500克);干百合15克;干淮山20克;枸杞10克;姜3片;水6碗。
做法：洗凈宰好的鱸魚，斬幾大塊;干百合、干淮山和枸杞沖凈，百合用清水浸泡20分鍾;熱鍋放兩湯匙油，待有六成熱時放入鱸魚塊，用小火略微煎一下，皮微黃即可;把6碗水倒入寬口煲煮沸，放入煎好的鱸魚、干百合、干淮山、枸杞和薑片，以小火煮40分鍾，即可下鹽調味食用。
功效：安神補腦，益脾胃，補肝腎。
7百合紅棗排骨湯
材料：百合35克，蓮子25克，紅棗(去核)25克，小排骨200克，紅蘿卜60克。米酒1大匙，鹽l小匙。
做法：百合、蓮子、紅棗(去核)分別洗凈，蓮子泡水10分鍾後瀝干水分，備用。排骨斬件，用熱水氽燙後洗凈，紅蘿卜洗凈去皮後切小塊，備用。將百合、蓮子、紅棗(去核)、排骨、紅蘿卜和水1200毫升一起放入鍋中，加入米酒，用大火煮滾後轉小火，熬煮約1小時後，加入鹽調味即可。
功效：有寧心安神，養陰補血功效。因為百合可以潤肺止咳、清心安神;蓮子有養心、益腎、補脾的功效;紅棗有健脾、補血養血和安神的作用;再加上營養豐富、能夠增強免疫力的胡蘿卜，絕對是秋冬季節，不可錯過的滋補湯水。
8天麻魚頭湯
材料：鰱魚頭1個，天麻15克。香菇、蝦仁、雞丁適量。
做法：將鰱魚先用油煎燒，加入香菇、蝦仁、雞丁略煎，加入天麻片和清水及調料，中火煮開約20分鍾即成。
功效：對頭暈、頭痛、心中煩悶、失眠健忘、不耐思考、記憶力減退有一定保健作用。
以上介紹的八款養生湯是我們日常生活中比較常見的，只不過現代人生活節奏比較快，沒有耐心花在熬湯的功夫上，其實為了我們自己的身體健康，還是要抽出時間把吃的東西做好，有了健康的身軀才能更好的完成工作及生活學習，所以，以後一定要常喝湯哦。