中秋月餅養生

1、月餅怎麼吃才健康

「年年歲歲花相似，歲歲年年人不同」，中秋節即將來到，各種各樣的月餅紛紛上市，中秋節吃月餅是少不了的習俗，專家提醒大家，月餅是高油、高糖份的食物，對於糖尿病人、高血壓、高血脂、肥胖的民眾要小心為妙。那麼中秋月餅怎麼吃才健康呢？

中秋月餅怎麼吃才健康:
早飯：早飯吃月餅，是最為常見的，也最能接受的方式。但早晨人們需要糖、蛋白質、維生素等營養，而月餅中僅含有人體所需的糖和脂肪，因此建議搭配些富含蛋白質及維生素的食物，如雞蛋蔬菜沙拉。而吃月餅的量，也不能超過一個正常月餅的四分之一。
午、晚飯：將月餅當作午、晚飯的人相對較少。但有些人愛吃月餅，於是將月餅帶去公司當午飯，這是相當不健康的行為。別以為月餅可取代正常的飯食，白飯、菜、魚、肉等食物所含有的各類營養、纖維和維他命，是月餅無法取代的。最多隻能將月餅代替白飯的熱量，而一個月餅的熱量相當於四五碗白飯，因此月餅的量應控制在四分之一。

零食：那些特別愛吃月餅，把月餅當零食那樣，想吃就吃的人也不少。但月餅的熱量及脂肪含量都很高，所以人們吃月餅後會有飽漲感，以至於少吃了其他有營養的食物。專家建議，吃月餅後可多喝茶，從而消除月餅的油膩感，幫助消化，同樣，應盡可能少量，滿足味覺即可。在正常用餐時，也可多吃蔬菜，少吃高脂肪、高熱量的食物，啟動平衡作用。平時還應多運動，消耗多餘能量。
吃月餅的注意事項：

1、先吃咸後吃甜。如有甜、咸兩種月餅，應按先咸後甜順序來品嘗，否則就吃不出味道來。
2、品嘗月餅伴茶水。月餅吃多了易膩，若配飲一杯淡茶(以花茶為宜)，邊吃邊飲，味道更妙不可言。

2、中秋月餅怎麼做的，需要什麼食材？

用料 ：中筋麵粉 200克
轉化糖漿（自製個人主頁有配方) 140克
花生油 50克
梘水 4克
蓮蓉 鹹蛋黃 蛋黃水（刷餅面用)
基本材料 糖漿皮、鮮雞蛋、肥肉、果仁、芝麻、糖蓮子、糖冬瓜、核桃、白糖、生油、麻油、汾酒、麵粉、糖金桔、玫瑰糖制陷。材料用量自酌。
廣式月餅是過中秋節首選的佳品。其特點是：皮薄松軟，油光閃閃，色澤金黃，油潤軟滑、甘甜不膩、造型美觀，圖案精緻，花紋玲瓏清晰，餅身呈腰鼓形，餅底呈皮色幼砂眼，不易破碎，攜帶方便等特點，不但在國內市場上十分暢銷，而且遠銷港澳、海外。廣式月餅的餡料多種多樣，多以餡料命名，其風味可分為純甜和咸甜兩種。純甜口味的有五七（桃仁、杏仁、麻仁、花生仁、瓜子仁五種）、椰蓉、蓮蓉、豆蓉、豆沙為餡心等月餅；咸甜口味的是在月餅中加入了蛋黃、香腸、雞絲、叉燒肉等餡心的月餅。

3、中秋除了吃月餅還吃些什麼呢？

皖北地區的，，中秋佳節要吃月餅，家裡會買梨、石榴，百還要自製小果子（就是油炸的麵食，外面還要裹一層糖）。。。以往度很多時候中秋那會正好要收玉米啦，晚上吃過飯要去場專上撕玉米皮，，一邊幹活一邊聊天一邊看圓圓的大大的月亮（場是專門打糧、曬糧用的，視野相當開闊屬）

4、中秋月餅怎麼做

5、中秋節除了月餅，大家都吃什麼呢？

中秋除了吃月餅還吃什麼
1、菱角
中秋節吃菱角能讓孩子長得聰明伶俐。所以有的長輩會在中秋節用菱角煲粥。將剝了殼的菱角加米煮成鹹味的白稀粥，在吃了甜膩的月餅後，喝上一碗菱角粥，胃中的油膩當即去除不少。也可以用清水或鹽水煮熟，然後剝殼當零食吃。
2、山東麥箭
麥箭乃是即墨中秋節吃的一種應節食品。它先用白面攤成煎餅，再加上肉餡或素餡，然後用秫秸捲成筒狀蒸熟，吃時加上調料，味道十分鮮美。據說，中秋節當天，青島人除了要吃好中秋晚宴外，早餐、午餐也作了改善，一般都蒸餑餑、包子，給一家人改善伙食。麥箭就是其中一種。
3、毛豆
在江浙一帶中秋節會特地蒸些毛豆。毛豆在當地又稱毛豆莢，而莢又與「佳」、「吉」等字諧音。所以吃毛豆是希望能夠吉祥如意，萬事順心。
4、粽子
在永州一些農村地區，中秋節是包粽子的。據老輩人講，過去永州交通不便，消息閉塞。從湘北的汨羅到湘南需要很長的時間，所以，當屈原的消息傳來時，已經是八月中秋節了，為了紀念屈原，就只好用中秋節來代替端午，於是，就形成了中秋節包粽子的習俗。
5、梨
中秋吃梨不分離，中秋吃梨的習俗很多人還都遵循著，梨是中秋團圓宴上必不可少的水果。中醫認為，梨性涼、味甘、微酸，能生津潤燥、清熱化痰，是養生防燥的佳品。
6、藕
中秋將到，正是鮮藕應市之時。和蓮花的「中通外直不蔓不枝」迥異，蓮藕便是斷開亦是絲連，千纏百結欲離還連，如同少女相思入骨難舍。加上藕字與「偶」同音，它也成了少女中秋時節祈禱愛情開花結果的賄賂嫦娥必備供品。
7、菜餅
台灣宜蘭地區中秋節除了吃月餅外，還吃一種叫「菜餅」的食物。菜餅以麵粉為材料，中間抹上黑糖烘焙而成。
8、蒓菜鱸魚燴
杭州的蒓菜鱸魚燴之所以成為中秋家宴上的菜餚，不僅僅是因為這一時節的蒓菜鱸魚好吃，更是因為晉代張翰借思鄉的「蒓菜、鱸魚」，棄官返回故里的史實，這一故事不僅成為千古美談，並使蒓菜成為思鄉的象徵。蒓菜是中秋家宴和八月時令菜羹。
9、米饅頭
「米饅頭」是早稻米的濕米粉發酵後蒸制的圓形無餡食品，也稱白饅頭，寧波話「饅」與「滿」音相同，以「米滿頭」討口彩。像錦緞一樣雪白雪白的圓形的米饅頭象徵滿月。米饅頭是寧波人中秋美食和禮品。口感好，甜而不膩，滑中帶黏，伴有微酸的酒釀香味。
10、栗子
秋天是板栗的季節，甜甜糯糯的板栗，每每讓人吃得欲罷不能。板栗中含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素，素有「乾果之王」的美稱。
11、鴨子
對於南京人而言，不得不吃的東西還有鴨子。

6、月餅怎樣吃才健康

1、月餅搭配酸梅湯
月餅的口感非常甜，食用一點可能還會覺得還想吃，但是，吃多了，往往會感覺到很厭煩，不妨喝一點酸梅湯來緩解那種不適之感。
傳統的酸梅湯，是以山楂、烏梅、陳皮為原料進行熬煮的飲品，其中的營養成分非常豐富，包括大量的維生素。礦物質、膳食纖維等，對於保健身體、補充身體需要、促進身體調節有不錯的作用。
山楂、烏梅能夠發揮出降血脂的效果，其中的陳皮對於阻止身體多餘糖分進行轉化也有幫助，能夠有效的避免發生血脂升高的情況，對於降低血糖有非常好的效果，不妨適當的喝一點酸梅湯，進行調節保健身體。
2、月餅搭配水果
在吃月餅的時候，還可以搭配水果，這樣的搭配方式對於保健身體更有效，一些酸味較重的水果讓人覺得食用月餅不再那麼乏味。通常情況下，我們常見的水果都有酸味，在選擇水果搭配月餅時，也要特別注意，很多水果看似有酸味，也能更好的促進身體吸收，但是，也不宜食用過多。
例如，梨子、蘋果雖說有點酸味，但是，其中糖分實在是太多了，食用過多往往會造成糖分攝取過多，影響到身體調節。
想要調節保健身體，可以在吃月餅時搭配柚子、山楂、橙子，這樣的搭配方式，能夠讓你更好的調節身體。
3、月餅搭配果醋飲料
月餅吃多了會感覺非常的甜膩，可以通過喝一點果醋飲料對於解除甜膩很有效，果醋飲料中有較多的醋酸，這種食物能調節血液中的酸鹼平衡。
對於軟化血管、降低血壓、消除積食有很好的作用，還能夠調節胃液酸度，對於健脾胃、助消化有非常好的幫助。
在吃月餅的時候，可以適當的喝一點果醋飲料，以此來調節保健身體。
4、月餅搭配茶水
喝茶能助消化，不同的茶水其功效不盡相同，喝綠茶、薄荷茶能夠促進身體葡萄糖的代謝，喝烏龍茶則能夠吸收較多的茶多酚，對於吸附油脂有很好的幫助，能夠避免攝入較多的熱量。
5、月餅搭配紅酒
在最近的幾年裡，不少人在中秋節吃月餅的時候，會選擇搭配紅酒。紅酒也是不少養生人士較為喜歡的飲品。
特別是女性想著喝一點紅酒能夠美容養顏、滋養皮膚。而就其解膩的作用來說，在紅酒中蘊藏較多的氨基酸、礦物質、維生素，對於解除油膩有很好的作用。
特別是對時下流行的咸月餅，適當的喝一點紅酒能夠分解其中油脂，避免食用月餅過多造成的油膩感，從而能夠保健好身體。
6、月餅搭配燕麥粥
吃月餅感覺到煩膩，還可以通過食用流食進行調節。特別是五穀雜糧的粥，對解除這種不適之感更有幫助。
食用過多月餅不僅會有油膩的感覺，而且會吸收較多的糖分會造成血糖含量升高。相對來說，月餅較為乾燥，食用多了，會造成胃部出現不適的症狀。
適當的食用五穀雜糧做成的粥對於身體保健很有效。以燕麥粥來說，其中的維生素、蛋白質、礦物質含量較多，能補充身體需要。
燕麥粥中的膳食纖維較多，能夠促進腸胃蠕動，把雜質排出體外，還能夠起到養胃的作用，對於保健身體非常有效。
7、月餅搭配咖啡
在吃月餅的時候，想要解膩還可以喝一點咖啡，特別是那種無糖的苦咖啡，適當的喝一點，能避免食用過多月餅帶來的不適之感。當然，咖啡也不要喝多了，以免影響到身體調節，造成不適症狀。

7、月餅的營養價值

月餅對人體有一定的保健作用。月餅內餡多採用植物性原料種子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等。

植物性的種子含不飽和脂肪酸高，以油酸、亞油酸居多，對軟化血管防止動脈硬化有益；含礦物質，有利於提高知免疫力，預防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血；蓮子、紅小豆、芝麻含鉀很高，置換細胞內鈉鹽排出，營養心肌、調節血壓。

從中醫角度看，一些原料性溫平居多，強心、道鎮靜、安神，一些種子富含維生素E，抗衰老，滋皮膚、烏須發。

(7)中秋月餅養生擴展資料

吃月餅注意事項

月餅和粥都會迅速提高血糖，不僅對糖尿病人不適合，對普通人的大腦細胞也不利，還會降低脂肪代謝，容易發胖。

隨著養生概念興起，有些月餅甚至標榜少油、低內糖，但即便如此，熱量依舊不容小覷，過量食用會導致腸胃油膩、腹脹、消化不良，老年人、兒童吃多容易腹痛、腹瀉或嘔吐。

體質偏熱的人吃太多月餅，會造成消化不良、火氣上升、長痘痘、便秘、牙齦浮腫等症狀。

吃月餅最好在早上或中午，晚上應少吃或不吃，特別是老年人，否則容易導致血液凝固、形成血栓。

8、中秋月餅最佳吃法？

中秋月餅養生最佳吃法：

月餅屬於節慶食品，中秋節賞月品月餅，是我國的傳統習俗，蓮蓉月餅以其口感香滑細膩一直受到人們的喜愛。

月餅餡兒成分分析--紅白蓮蓉究竟啥意思?

蓮子是蓮蓉月餅蓮蓉餡的主要原料，蓮子有紅蓮子和白蓮子之分，因此蓮蓉也就有紅白蓮蓉之分。

蓮子為蓮科植物蓮的種子，待秋季果實成熟時割取蓮房，取出果實，除去果皮，乾燥後即是紅蓮子，紅蓮子經過加工去皮後就成為白蓮子。

從營養成分上看，紅白蓮子相差無幾，都富含人體所需的蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵及多種維生素等營養元素，是老幼皆宜的食品;

從葯用角度來看，蓮子具有補中益氣、養心益腎、鎮靜安神、健脾養胃等功效，可用於體質虛弱或病後產後脾胃虛弱、心煩易怒、失眠多夢，食慾不振以及婦女血虛腰酸、白帶增多、男子腎氣虛之遺精等病症，紅蓮子更多用於補血養顏，而白蓮子則在補氣上稍勝一籌;口感上白蓮子煮後軟而糯，清香可口，紅蓮子則不易煮爛，肉質較硬且稍澀。

蓮子好吃勿多吃!

蓮子雖有很好的滋補作用，但製成餡料後，加入了大量的糖和油，搖身變為高脂肪、高糖分的食品，多吃不但會影響血糖、血脂，還不利於胃腸健康，因此無論何種月餅只可淺嘗，每次最好只吃四分之一個，以避免攝取過多的熱量和油脂。

吃月餅最佳方法：

品嘗月餅最好泡一杯熱茶或備一杯白開水，可幫助去油膩，同時由於茶所含熱量低，相較於可樂、咖啡等飲料就更為合適。

中醫認為月餅甘甜油膩，遇熱則「化」(消化)，遇冷則「凝」(積滯)，易導致惡心、厭食、腹痛等胃腸道症狀。

另外，醋飲品也是月餅不錯的搭配，其中的醋酸不僅可以起到軟化血管、降低血壓、消食除積的功效，還能促進食物中鈣、磷、鐵等成分的溶解，有利於身體對營養物質的吸收，具有較好的健脾胃和助消化的作用。