慶陽養生湯

1、甘肅省慶陽市的美食都有哪些呢？

甘肅省慶陽市東接陝西省延安市；南與陝西咸陽市及甘肅省平涼市相連，北鄰陝西省榆林市及寧夏鹽池縣；西與寧夏固原市接壤。慶陽市屬黃河中游內陸地區。介於東經10620至10845與北緯3515至3710之間。東倚子午嶺，北靠羊圈山，西接六盤山，東、西、北三面隆起，中南部低緩，故有"盆地"之稱。區內東西之間208公里，南北相距207公里

慶陽市有董志、早勝、宮河等12條較大塬面，總面積27萬公頃，其中：面積9萬公頃的董志塬是農作物主產區。市內有馬蓮河、蒲河、洪河、四郎河、葫蘆河5條河流，較大的支流有27條。年平均總流量為26.7立方米/秒，總徑流量8.43億立方米。全市地下水靜儲量越43.39億立方米，動儲量3714萬立方米。

黃花菜

受黃土高原獨特的氣候條件和地理環境影響，慶陽所產的黃花菜色澤淺黃或金黃，質地新鮮無雜物，條身緊長均勻粗壯。抓一把捏成團，手感柔軟且有彈性，鬆手後每根黃花菜又能很快伸展開。有爽快的清香氣，黃花菜俗稱"金針菜"，學名萱草，古名忘憂，屬百合科，是一種多年的生草本植物的花蕾。黃花菜味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必需的養分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。品質居全國之首，被國家外經貿部命名為「西北特級金針菜」，遠銷香港、東南亞、日本和歐美。

黃花菜，古稱「忘憂草」、「萱草」，又因其花蕾形似金針狀，又名「金針菜」。人們喜愛黃花菜的秀麗，但更重視黃花菜豐富的營養價值。據測定，每500克乾花蕾中，含糖3克，蛋白質70.5毫克，脂肪2克，鈣23.5毫克，磷86.5毫克，鐵82.5毫克，還含有有益於人體的多種維生素，所以，黃花菜和香菇、木耳、發菜一起被甘肅人民列為名菜佳餚。甘肅人常把黃花菜與肉絲、雞蛋、菠菜炒成人們喜愛的「木樨肉」；用黃花菜燒肉、煨雞、燉鴨、炒豆腐，其味鮮美，獨具風味。

蕎剁面

蕎剁面是慶陽北部環縣獨有的地方小吃。環縣盛產蕎麥，蕎面品質優良，色白，食後不會出現腹脹。吃法有??面、剁面等。蕎剁面的做法為，先用鹼水將蕎面和好，軟硬適度，再連續揉搓揉勻，用擀杖擀成薄面片，折疊好後放在案板上，雙手握一尺多長的雙柄大鐵刀，將面條直接剁入鍋里，煮熟後撈到碗里，澆上臊子湯，即可食用。正宗的蕎剁面味美絕倫，是環縣人待客的上等佳餚。

環縣位於甘肅省東北角，與寧夏的同心、鹽池，陝西的定邊縣接壤，屬甘肅的慶陽市。

環縣盛產蕎麥。環縣民間有一謎語說：「怕熱的種在冬天，最後熱死了，怕凍的種在夏天，最後凍死了」，打兩種農作物，前者指冬小麥，後者就指蕎麥。謎面說出了蕎麥的基本特性。蕎麥生長期短，不耐霜，一般初夏播種，成熟後遇一次霜凍就可收割，約在白露後，正所謂怕凍的凍死了。環縣還有一句俗話說：「蕎麥三棱麥子尖，十里風俗不一般」，俗語是形容地域風俗變化的，卻把蕎麥果實的形狀刻劃地惟妙惟肖。

燕麥面柔柔

燕麥面柔柔是環縣獨具特色的風味小吃。製作方法是把燕麥入開水鍋，煮三成熟，撈出晾乾，磨成面，用水攪成團或餅狀入籠蒸熟，出籠後稍涼，切成薄片，配以佐料即可食用。因它筋柔可口，頗得食者好評。現在，它登上了大雅之堂和星級飯店，成為人們款待佳賓的美味佳餚。

把燕麥倒人開水鍋蒸成三成，出鍋晾乾，磨成粉，用水揉拌成薄餅蒸熟，出鍋稍涼後，切成細條或薄片，類似玉面，精細柔韌綿軟，一般涼拌食用。原出於環縣北部，現風靡市內外，尤為糖尿病患者所求。

慶陽土暖鍋

慶陽人都愛吃暖鍋，大冬天一家人圍坐在暖鍋旁，感覺特別溫暖。而且總讓人百吃不厭。

要說暖鍋最好的還是沙暖鍋，做出來的味道就是好吃。好鍋也要配上好料，隴東暖鍋用料全是家常菜：以白蘿卜片為主，配以木耳、黃花菜、豆芽、粉條(也須當地產的洋芋粉條，不是粉絲)、蘑菇、豆腐(是當地農家做的鹵水老豆腐，講究豆腐有硬度而不追求嫩)、紅蘿卜、白菜等，但鍋面上就要用高檔菜來蓋面子，即五花肉、肉丸子、酥肉(用肉餡加雞蛋清和調料攪拌後蒸熟可以直接食用的類似現在的午餐肉或者火腿肉)、燉好雞肉、牛肉等。

首先將白蘿卜切成薄片，下開水中汆過，撈出晾涼。然後在炒鍋中倒少許清油，待油熱後將晾涼的白蘿卜倒入鍋中翻炒，然後倒入事先准備好的高湯(雞湯或者豬肉湯均可)，兩三分鍾後將燉好的白蘿卜盛在暖鍋中。在暖鍋中放入切好的豆腐片、肉丸子、酥肉、粉條、白菜、木耳、黃花菜、蘑菇等。這些配料在暖鍋中集中碼好後，在其上面有序擺放切好的肉片(肉片的做法是：帶皮豬肉煮八成熟時撈出，下油鍋煎炸，待肉皮顏色變化後，撈出在肉皮上塗抹糖稀，然後再用先前的肉湯煮熟。這樣煮出的肉肉皮金黃，即使肥肉也是肥而不膩，入口即化)、燉好的雞肉、牛肉等。然後再倒入一些高湯，讓肉湯略微蓋過肉片。此時就可以蓋好暖鍋的銅蓋。在暖鍋中心的火爐中放入燃燒的木炭(如無木炭，煤炭亦可)，將暖鍋放在風箱旁，使勁地拉風箱，不一會兒暖鍋中肉湯就沸騰了，這時揭開鍋蓋再撒上蒜苗絲，熬煮的香味撲鼻而來，全家人圍坐一圈就可開吃了。

燒雞

鎮原燒雞是甘肅省慶陽市鎮原縣的特產。鎮原燒雞是將脫毛去臟的雞肉，燉入久存的鹵湯中，加入多種調料後，燉鹵爛熟的雞肉，其味甚佳、其色甚鮮，在鎮原風味小吃中頗負盛名。

燒雞，是將脫毛去臟的雞肉，燉入久存的鹵湯中，加入多種調料後，燉鹵爛熟而成，其味甚佳、其色甚鮮，在鎮原風味小吃中頗負盛名。

民國時期，鎮原縣城郭家緒兒的雞肉做得最好。遲於郭家緒兒的張生傑，後來居上，取而代之，成為縣城最有影響的燒雞大戶。傳說在這之前，張生傑剛開始1肉時，因為生意不好，白天買不了幾只，只好叫賣到半夜方能賣完。於是，就得了個「張半夜」的綽號。後來，郭家緒兒去世了，他就成了鎮原賣燒雞的領頭雁，仍要叫賣到半夜。不過，這時候的「張半夜」不是白天賣不完，而是供不應求，至深更半夜，還是打發不完絡繹不絕的顧客，「張半夜」由貶而褒，一直沿用到他業止。如今，張半夜雖然已不在世，其侄子卻繼承叔叔的手藝，成為目前鎮原傳統燒雞的佼佼者。

慶陽市僅次於陝西省榆林市的中國第二大能源資源大市。甘肅最大的原油生產基地、長慶油田的誕生地，1970年十萬石油工人進駐慶陽市寧縣長慶橋鎮，拉開了隴東石油大會戰的序幕，28年後，長慶油田總部於1998年8月從慶陽市慶城縣（原慶陽縣）整體搬遷至陝西省西安市，其中慶陽市2013年原油產量達到659萬噸。

2、甘肅慶陽都有什麼好吃的？

慶陽市的飲食文化源遠流長，集各家之所長。隨著時代的發展。社會的進 步，慶陽人民對飲食品位的追求越來越高，促進了飲食技藝的不斷 改進和更新。歷史悠久的臊子面、蕎剁面、羊羔肉等傳統名吃，以其獨有的地方特色和誘人美味，吸引著滿座高朋，四方佳賓。大凡衣食住行人必不可少，俗話說君子謀道小人謀食，今天故做次小人說說慶陽的小吃。天下之大各地物產不有異，所以就有不同地方美食的特色。說起美食大家不用想就能隨口說出好幾個如揚州炒飯、四川火鍋、武漢鴨脖、蘭州拉麵。說起慶陽小吃先說物產，慶陽位於華北連接西北之處，草原文化連接農耕文化的特殊地帶。雖周祖的農耕在這里發展較早，但五千年的中國這里長期為游牧者占據，游牧者在這里學會了農耕，當然農人也懂得了畜牧生產。農牧業在這里的長期協調發展便有了這里以農產品為主料，畜牧產品為輔聊的特色美食。慶陽的小吃至今還沒有一樣走向世界的，所以在外人看來慶陽沒有美食可言，這也是我執意要班門弄斧說慶陽小吃的原因。慶陽跟許多北方地區一樣特色是麵食，就製作方法而言有擀麵，扯麵、削麵、揪面、拉麵、撮面、切面、餄烙面等、就成品而言有湯面、炒麵、燴面、臊子面、油潑面、干拌面、雜醬面等等。我已經說過了這里處在牧區的邊緣那理所當然就少不了以牧產品為特色的美食，慶陽的特色那就是早勝牛、慶陽驢、環縣羊等。但慶陽的牛肉和驢肉是不出名的，這大抵緣於周祖農耕思想的影響牛是主要畜力，農人之本；驢則是山區主要腳力，可以說這兩個是人最親密的合作夥伴，朴實憨厚的慶陽人怎會忍心將他們搬上餐桌呢？所以在西北羊肉食譜中環縣的羔羊肉佔有一席之地。至於其他諸如雞鴨豬之類地域不同各有千秋，惟有豬灌腸特色鮮明。臊子面其名因澆臊子湯而的名，此物為隴東的上等傳統美食，大凡祝壽生日之長壽面，貴客到來主婦必用臊子面款待，當然臊子面製作的好壞代表了一家主婦乃至東家的廚藝水平。其製作要經過和面、揉面、饈面(揉好的面在密閉環境擱置一段時間)、擀麵、切面、煮麵、撈面、澆湯。湯的製作也相當講究，選蘿卜、豆腐、大肉等切丁，加黃花節、木耳、海帶等配蔥的調料入鍋熱油爆炒，兌水加入油潑辣子、打入雞蛋即成香氣四溢的臊子湯。面的製作其講究並不亞於蘭州拉麵，慶陽俗語曰：「煮在鍋里蓮花轉，挑在筷子打秋天，撈在碗里一條線，吃在嘴裡活神仙。」這比起那蘭州拉麵從一代祖師馬保子說到享譽全球，從一清、二白、三紅、四綠……說到中式快餐簡單有力地多了。因其食時有聲如哨子聲，故有稱「哨子」面。 臊子，一般用豬肉或羊肉切成一般大小的肉丁，再加入鹽、姜粉、大香，辣椒面和花椒等調料、臊子可提早做成，裝入瓮罐保存，隨用隨取；也可用新鮮豬肉、羊肉現做現吃。做臊子湯，先用清油將蔥花熗炒，然後加入臊子、熟豬油和辣椒面，再放人紅、白蘿卜丁和豆腐丁、黃花、木耳，加水煮熟，再放人雞蛋菱形薄餅和菠菜。這些作料做成的臊子湯，色鮮、油厚、味濃，香味撲鼻，誘人饞涎欲滴。臊子面大多為小麥面擀成的細長面，不僅湯要好，而且做面條十分講究，面要和好、揉好、擀好、切好、煮好，這「六好」中有一好不到位，臊子面就沒了味道。在食用時先上臊子湯，再上清水面條，然後用筷子將清水面條撈到盛有臊子湯的碗內，可一碗湯食用兩三碗面條，也可一碗湯一碗面條食用。羊羔肉羊羔肉是慶陽地區環縣等地傳統的地方風味名吃之一，肉嫩味鮮，不膻不膩，非常可口。每年立春至端陽節後前後，是食用羊羔肉的最好季節。羊羔肉做法較多，以清燉和蒸做較為普遍。清燉羊羔肉，色澤金紅，細嫩溢香，味道美爽。製做時選擇好期月齡肥羔，宰剝開膛後，除去內臟蹄腳，浸泡洗凈，切成小塊；然後用燒沸的清油(植物油)，把切成條狀的干辣角油炸後撈出，再將肉塊下鍋猛炒；隨後放人生薑、花椒、胡椒粉、食鹽等佐料，並適量加湯(以肉爛湯干為宜)；快燉熟時，再加蔥花、味精，用溫火再燉至熟；食用時，需再備一盤香菜、大蒜，以助美食。蒸做羊羔肉，肉色金黃，味道鮮美。蒸做時，仍是將宰殺、洗凈的羊羔肉切成小塊，再加姜粉、花椒面和少許大香、蔥花等佐料。蒸做前，羊羔肉需在清水中浸泡一小時後才可入籠；蒸熟後，再加過油蔥花，味精調拌，即可食之。蕎剁面蕎剁面是慶陽地區北部環縣、華池、慶陽縣等地久負盛名的傳統名吃，食之別有風味。近年來，隨著蕎麥播種面積和產量日漸縮減，愈見蕎麵食品之稀罕。這里用蕎面製成的傳統名吃花樣繁多，主要有蕎面鉻鉻、蕎面削麵、蕎面攪團、蕎面煎餅、蕎面涼粉等等，而蕎剁面最為有名。蕎剁面的做法是，先用溫水將蕎面和成面團，用擀杖擀成或薄或厚的面餅再將面餅放在置於鍋沿的剁面專用案板之上，然後用雙手執起兩頭有柄的特製剁面刀，由前向後邊剁邊移動，在一陣節奏有致的刀響聲中，將一根根長細均勻的蕎面條拋進沸騰的煮鍋里待面條煮熟後，或撈入肥美的羊肉、豬肉臊子湯碗里，或撈入特製的酸湯(用食醋或漿水製成)碗里，或讓賓客用乾麵條調入油、鹽、油炸辣面、臊子、蔥花等調味品，各以其喜好而食用。攪團：原料為麥面、玉米面或者高粱面等，其工序是先將部分原料和面水入開水鍋，待鍋再次沸騰加如剩餘原料入鍋用棍棒樣物(多用擀麵杖)在鍋里來回攪動，攪時鍋內如團所以叫攪團，當然攪動次數越多越好有七十二攪之說。做熟之後出鍋在案板上攤開，冷卻後切條狀加入佐料即可食用。現在農家很少做攪團，大概是鍋太小攪不開，地道的隴東風味的攪團要到農家樂去品嘗。這種老區人民的救命飯因為其選料較粗，工藝原始所以難登大雅之堂。攪團的做法和和另外一種慶陽名吃涼粉做法基本相同，早先涼粉是用蕎麥做原料，現在則改用成品澱粉做了。但質地相差甚遠，雖然如此但還為廣大群眾所接受。羊肉泡慶陽特色十足的東西莫過羊肉泡了，羊肉泡在西北來說是家常便飯但慶陽的羊肉泡「大氣」「實在」象一個慶陽漢子，做法基本和西北其他地方一樣，先將羊肉煮熟切片澆湯泡饃。慶陽的羊肉泡在煮肉中佐料下料重，煮的時間長，做的肉不腥不膻，肉質鮮嫩入口即化，小到孩童大到百歲老人都能咬的下嚼的爛。上桌時入碗的純肉加血片內臟等羊雜碎，別無他物，在西北好多地方裡面加了粉條或者牛肉等物看來羊肉還是咱慶陽的純。特色還有一點那就是盛飯所用的是耀州老碗，在過去能用耀州老碗吃飯是溫飽的嚮往。羊肉泡那的說說泡的饃——慶陽鍋盔，那可是地道的隴東冬小麥做出的起面鍋盔，簡單概括「香」「酥」「筋」。影響力強西安的羊肉泡則是死面餅。羊肉泡歷來是隴東人孝敬老人的上品，起食療滋補眾所周知，同時還是慶陽人的傳統早餐，大抵和蘭州人選牛肉做早餐一樣，有地方特色的同時更快，西北寒冷的早晨吃上一碗熱氣騰騰色香味俱全的羊肉泡怎不身心愉悅！灌腸本土火腿腸——灌腸，這是慶陽唯一一種動物內臟精加工的食品。選新鮮豬腸和豬血，洗凈豬腸，將加入蕎面和蔥花調料的豬血灌入豬腸，蒸熟即食。慶陽鄉村至今還保留春節殺年豬後做灌腸，邀請鄉鄰和老者食用灌腸。這也許是周禮的延續吧。與黍有關的食物黍是中國人的古老農作物之一，其歷史可以上溯到五六千年前。在慶陽稱黍為「粘糜子」，黍這種古老的作物因其產量低逐漸被糯米所代替，勤勞的慶陽人用其做出的粘面糕是糯米無法做出的。其做法大概是將黍米磨成麵粉，用溫水和成面團，置蒸屜中小火低溫發酵十餘個小時（火不能大，溫度不能過高，以水不沸騰為限），待有甜味時大火蒸一個多小時至熟透，出籠搓成圓柱狀。食時切圓坨薄片，在油鍋燙烙後，加白糖或蜂蜜食用，既粘又甜老少喜食。黍在慶陽的另一種大眾食品是悶飯，下黍米入開水鍋，燒至沸騰，小火繼續加熱，待米熟爛入味出鍋，冷卻後加蜂蜜食用。以黍為原料的食品還有粽子、浸糕等，這兩種食品原料幾乎被糯米完全代替這里不在說了，但糯米和黍米的味兒差距很大，原汁原味的黍米粽子和浸糕很不錯的有機會別忘了品嘗一下。顯而易見黍這種古老的作物所加工的食品幾乎是慶陽甜食的全部。慶陽的特色美食還有好多諸如特色鮮明的土暖鍋、蕎剁面、洋芋撥拉、釀皮、油糕、蒸雞肉等等。只要我們揭開每一種食品的面紗我們都能找到農耕文化和周禮的影子。簡單的幾種粗糧讓勤勞的慶陽人做成花樣繁多的食品怎不令外人吃驚。當然我們慶陽人更能容納，近年來各種南北大菜，地方小吃紛紛落戶慶陽，讓我們過足了口癮。同時遍地皆是的羊肉泡館子、雜糧小吃店、蕎面館和那大賓館飯店的慶陽特色菜餚和小吃讓我們回味家鄉時也讓外地人品嘗了我們的美食。

上面這些是比較官方化的介紹，具體的好吃的你可以去那些店裡嘗一嘗，畢竟每個人的口味都不一樣

3、養生湯有哪些種類

第一款，羊肉湯。
中醫著名方劑「當歸生薑羊肉湯」，即葯肉同煮，吃肉喝湯，具有溫陽補血、活血祛寒的功效。對防治氣血虛百弱、營養不良、四肢厥冷、腰膝酸軟、產後腹痛、老年體弱等有一定的作用。羊肉加魚肚和黃芪一同燉湯喝，具有溫補陽氣、強骨健脾、增強度抵抗力的作用。
第二款，骨頭湯。
冬季，常喝些骨頭湯，可以補充機體所需的骨膠原、鈣、磷脂等，增問強骨髓的造血能力，加強抵抗力。同時，還能促進傷者(特別是骨折患者)的康復，減緩衰老過程。
原料:扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結1小扎，答生薑1小塊，黃酒50克，清水5公斤。特色：香而肥膩。適用菜餚：清燉獅子頭等。
第三款，喝雞湯。
尤其是母雞湯中的特殊營養成分，可以加快咽喉及支氣管黏膜的血液版循環，增加黏膜分泌，及時消除呼吸道黏膜上的細菌和病毒。對治療咳嗽、感冒、哮喘等疾病有較好的效果，特別是對老、弱、病者過冬權很有利。
原料：烏雞1隻香蔥2棵生薑1小塊料酒2小匙精鹽2小匙味精1小匙

4、養生湯有哪些？

養生湯，就是具有食療、養生效果的湯品，詳細說可太多了

以四季養生來講

春季

一年四季，春生、夏長、秋收、冬藏。春天是萬物復甦的季節，是養生的最佳時機。醫學上認為，春養於肝，夏養於心，秋養於肺，冬養於腎，所以春天進補，重在養肝。

春季喝湯宜選用較清淡、溫和且扶助正氣、補益元氣的食物，同時還應根據不同的體質來調養。

偏於氣虛的人，可多選一些健脾益氣的食物煲湯，如紅薯、山葯、土豆、雞蛋、鵪鶉蛋、雞肉、鵪鶉肉、牛肉、瘦豬肉、鮮魚、花生、芝麻、大棗、栗子等；偏於氣陰不足的人，可選一些益氣養陰的食物來煲湯，如胡蘿卜、豆芽、豆腐、蓮藕、荸薺、百合、銀耳、蘑菇、鴨蛋、鴨肉、兔肉、蛙肉、龜肉、甲魚等。另外，春季飲食還要注意多食低脂肪、高維生素、高礦物質的食物，如新鮮的薺菜、芹菜、菠菜、馬蘭頭、枸杞子、香椿頭、蒲公英等，可起到清熱解毒、涼血明目、通利二便、醒脾開胃等作用。

夏季

夏天，酷熱天氣使人體出汗很多，消耗了大量體液，並消耗了各種營養物質，因此很容易感覺到身體乏力和口渴。這是一種耗氣傷陰的表現，通常會影響到脾胃功能，引起食慾減退和消化功能下降，所以不少人在夏季都會感到，箋虛或氣陰兩虛。根據中醫「虛則補氣」的原則，夏天飲食也應該注意進補。

夏天進補，以清補、健脾、祛暑、化濕為原則，一般以清淡的滋補食品為主，如鴨子燉冬瓜就是夏天食補之佳品。另外，如瘦豬肉、鮮瓜果、芡實、綠豆等食品都是夏天用以清補的食療佳品。

秋季

初秋之時，食物宜減辛增酸，以養肝氣。古代醫學家認為，秋季，草木零落，氣清風寒，人體容易受疾病的侵擾，所以此時宜進食滋補的食物。

中秋炎熱，氣候乾燥，容易疲乏。此時應多吃新鮮少油的食品，其次，還應多吃含維生素和蛋白質較多的食物。現代醫學認為，秋燥症應多食含維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E類營養素的食物，如胡蘿卜、藕、梨、蜂蜜、芝麻、木耳等，以養血潤燥，從而提高抗秋燥、抗病毒的能力。

晚秋季節為心，肌梗死的高發病期.高血壓病人在秋冬之交時血壓往往較夏季增高，因此容易造成冠狀動脈循環障礙。此時日常飲食中應注意多攝入含蛋白質、鎂、鈣等營養素的食物，這樣可有效地預防心腦血管疾病的發生。

秋天宜收不宜散，因此秋季煲湯宜多選甘寒滋潤之品，如百合、銀耳、山葯、秋梨、藕、鴨肉、柿子、芝麻等，以潤肺生津，養陰清煤。還需注意的是，夏季剛過，暑氣消退，人們食慾普遍增加，此時不宜進補過度，以免過極傷胃。

冬季

進入冬天，又到了進補的最佳時節。現代醫學認為，冬季是一年中最寒冷的季節，萬物處於封藏狀態，是一年中最適合飲食調理與進補的時期。冬季進補能提高人體的免疫功能,促進新代謝,使畏寒的現象得到改善；還能調節體內的物質代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內，有助於體內陽氣的升發，為來年的身體健康打好基礎。俗話說「三九補一冬，來年無病痛」，講的就是這個道理。

冬季煲湯進補應順其自然，注意養陽，以溫補為主。根據中醫「虛則補之，寒則溫之」的原則，同時因人們的年齡、性別、職業等差異很大，在選擇冬季進補的方案時，應因人而異。如形體偏瘦、性情急躁、易於激動者，應以「淡補」為主，採用滋陰增液、養血生津的食材煲湯，禁用辛辣等食物；而形體豐腴、肌肉鬆弛者，宜採用甘溫食物，忌用寒濕、冷膩、辛涼的食物；腦力工作者，則宜多進食有益心、脾、腎三臟的食物，如富含蛋白質、維生素和微量元素的蛋類、海產品、新鮮的蔬果等。

小兒養生

編輯

炒扁豆淮山粥

春季，廣州開始進入多雨潮濕的天氣，很多小孩這個時候身體抵抗力較弱，精神欠佳，動不動就說「好累啊」，這是什麼原因呢？中醫臟腑學認為，春天是肝氣主導的季節，肝氣旺盛，肝勝脾（木克土），以致脾胃不能很好地運化水濕。因此很容易引起水濕內困，加上春季陰雨綿綿，外濕困阻脾胃陽氣，引起人體血氣運行不暢，經脈不通，所以才會感到疲乏、嗜睡，這就是人們稱之為的「春困」。脾虛困濕是春困的主要原因。

濕氣一般夾「寒」而來，因此幼兒必須注意保暖，切勿受涼；不要吃太涼的事物，應多吃健脾胃、去濕食物並適當溫補，讓濕氣隨大小便排出。另外，家長還應讓孩子多進食健脾去濕的食物。

健脾的食物有：鯽魚、胡蘿卜、蘋果、淮山、小米、蓮子、莧實、豬肚、鴨、鵪鶉等。

去濕的食物有：鯉魚、木棉花、赤小豆、金針菜、萵苣、薏米、扁豆、冬瓜等。

赤豆魚湯

功效：補脾、利水、消腫，其作用為補脾而不留邪，利水而不傷正氣。

生魚一條、宰凈，冬瓜（連皮）500克，赤小豆60克，蔥頭5個，煲湯，不放鹽。

莧實老鴨

功效：滋陰養胃，健脾利水。

莧實100~120克，老鴨一隻，宰凈，莧實放鴨腹內加水文火煮2小時，加少許鹽服食。

淮山粥

功效：健脾養胃。炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食，小兒減半。

豬舌湯

功效：清潤滋補，寬中下氣，可除春寒去濕困。

蘿卜750克、蓮子50克、莧實25克、蜜棗3個、豬舌500克、豬骨750克。

鵪鶉湯

鵪鶉湯

功效：健脾開胃。

鵪鶉一隻、黨參15克、淮山30克煲湯。

另外，還有土茯苓赤小豆鯽魚湯、綿茵陳煲鯽魚、赤小豆煲鯉魚、豬肚粥、冬瓜煲老鴨子等，均有一定的健脾去濕功效，家長們可根據需要給小兒服用。

湯譜

編輯

1、木瓜、魚尾（煎香）湯

木瓜、花生、雞腳湯

2、木瓜、花生、雞腳湯

3、木瓜、雪耳、豬展湯

4、烏雞、淮山、杞子湯

5、烏雞、清補涼/烏雞、花旗參湯

6、菜乾、豬肺湯（或加豬粉腸）

7、西洋菜、生魚（煎香）、蜜棗、南北杏湯

8、蘋果、雪梨、豬展、蜜棗、南北杏湯

9、西洋菜、羅漢果湯

10、豬肚、母雞湯

11、豬小肚、赤小豆、煲車前草湯

12、豬肚、胡椒粒、大芥菜湯（或酸菜）

13、豬肚、胡椒粒、白果、腐竹湯

14、苦瓜、黃豆、雞腳湯

15、羅卜絲、紅棗、鯽魚湯

16、冬菇煲雞湯（或雞腳）

17、霸王花煲豬展湯

18、青、紅羅卜、玉米豬橫利湯

19、青、紅羅卜煲牛展湯

20、枸杞、豬肝、肉片湯

21、魚頭（煎香）、豆腐湯（可加紅棗）

22、塘虱、黑豆湯

23、冬瓜、番鴨湯（加少許清補

 涼）

24、花生、雞腳湯

25、生魚（煎香）、芥菜/豆腐

26、水蛇煲雞湯(龍鳳湯)

27、白果、腐竹、雞蛋（甜湯）/白果、腐竹、白米煮成粥（咸甜皆宜）

5、保健養生湯有哪些

第一款，羊肉湯。
中醫著名方劑「當歸生薑羊肉湯」，即葯肉同煮，吃肉喝湯，具有溫陽補血、活血祛寒的功效。對防治氣血虛弱、營養不百良、四肢厥冷、腰膝酸軟、產後腹痛、老年體弱等有一定的作用。羊肉加魚肚和黃芪一同燉湯喝，具有溫補陽氣、強骨健脾、增強抵抗力的作用。
第二度款，骨頭湯。
冬季，常喝些骨頭湯，可以補充機體所需的骨膠原、鈣、磷脂等，增強骨髓的造血能力，加強抵抗力。同時，還能促進傷者(特別是骨折患者)的康復，減緩衰老過程。
原料:扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結1小扎，生薑1小塊，黃酒50克，清水5公斤。特色：香而肥膩。適用菜餚：清燉獅子頭等。
第三款，喝雞湯。
尤其是內母雞湯中的特殊營養成分，可以加快咽喉及支氣管黏膜的血液循環，增加黏膜分泌，及時消除呼吸道黏膜上的細菌和病毒。對治療咳嗽、感冒、哮喘等疾病有較好的效果，特別是對老、弱、病者過冬很有利。
原料：烏雞1隻香蔥2棵生薑1小塊料酒2小匙容精鹽2小匙味精1小匙

6、推薦一下養生湯

7、養生湯有哪些

您好，養生湯有以下幾種：1、羊肉蘿卜湯、2、烏雞湯、3、土豆燉排骨、4、黃豆豬蹄湯。

請給我好評，謝謝

8、有人知道甘肅慶陽活絡面湯怎麼做？

放點鹼，把乾麵粉燙成穗，然後用淡鹽水糶面，軟硬適中，就可以床子壓就可以了。
湯的做法：洋芋，蘿卜切成粒（氽水）不氽水，油必須是七成熱，鍋人下油後，放蔥、姜、紅辣面下鍋炒出香味後，然後倒入洋芋，蘿卜粒，加花椒面，大香面，炒一小會，加入適量的水，最後起鍋時加入鹽、香菜，蔥末。

9、有沒有人知道養生湯的配方？

有沒有人知道養生湯的配方？
養生湯不同症狀配方不同

10、慶陽有什麼好吃的

慶陽美食攻略詳盡的給你介紹，滿足你的口福。
蕎面餄餎

製作是比較簡單，首先就是和面：直接取麵粉放盆里到涼水攪拌，一邊攪一邊加水，攪到基本成塊狀直接揉起來就可以了。然後就是加工床子面了，把事先准備好的床子在開水鍋里涮一下，及是為了消毒也是為了讓蕎面不粘床子，然後把面搓成和床子面倉大小塞進去，待鍋里的水燒開了就用床子的壓面桿把面壓下去，水越開煮的面就越有勁道。大概一分鍾時間面就煮好了，用漏勺和長筷把面撈出來放在事先准備好的開水盆里。
慶陽油潑辣子

油潑辣子將干辣椒磨碎成粗顆粒，保留辣子的口感。再將芝麻、花椒、八角、鹽和姜粉和辣面子放在一起，攪拌均勻，放入耐高溫的容器內。油熱後澆到辣面子上，然後攪拌。一碗香噴噴的油潑辣子成功，加上饃、拌面，異香濃烈！這也成了每一個他鄉慶陽人的念想。(歡迎大家來閱讀我的文章，我們每天會分享不一樣的新鮮內容，如果我的文章對你有幫助，請您關注我們的百家號，大家有什麼寶貴意見，請在文章下面評論哦。)
豬血燴豆腐

在慶陽，有一種小吃，叫豬血燴豆腐。主要流行於西川一帶，特別是紅白喜事坐席之前都需要吃的，也就是所謂的「喝湯」。豬血燴豆腐自然就是以豬血為主要原料來做的。取適量的鮮豬血，加入蕎面，兌調成稠稀適中的糊狀，放在文火的鍋中攤成薄厚均勻的圓形片狀，再切成菱形或正方形、長方形，然後用豬油、豆腐片、蘿卜片或洋芋片，加入菠菜、蔥段、姜粉、鹽、味精等調料，入鍋燴制在一起，就可以了。