周末養生湯

1、養生的湯有哪些

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養生湯
所謂養生湯，顧名思義就是具有食療、養生效果的湯品。養生湯屬於中醫食療中最經常用到的方法，簡單而且非常有效。用通俗的話說，養生湯就是根據傳統中醫原理，使用食材搭配、葯食同源等方法，用某種、幾種食材加工製作出來的一種有營養的湯。從功效上說，養生湯適合調養體質，養生保健。

中文名： 七樣止渴湯
主要食材： 金銀花，白菊花，玫瑰花，酸梅，麥冬、五味子，整玉竹
分類： 養生食譜
口味： 清涼
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燉法簡介

養生湯
常言道：「春氣之應，養生之道也。」常說秋冬是「進補」的大好時節，稱之為「補冬」。其實春天更應注意飲食調養，以保健康。中醫學認為：「人與天地相應」，意思是人體的生理機理應與四季氣候的變化密切相應。

如今有了電子燉盅，早上上班前放料燉湯，自動保溫，下班回家就可以喝了，燉起湯來似乎容易了很多。不過要做出一盅上好的燉湯，還要講究一些小秘訣，梁師傅向我們透露了一些燉湯秘訣：

燉湯雖然材料是全部放進盅里燉，但放置的時候有講究，先放肉墊底，再把葯材、配料放在上面來燉，湯水會更加清澈。盅外的水不要貪多，因為水太多，會在煮開時滲入盅內，沖淡湯味。

然後要掌握火候。電子燉盅可以不用看火，一勞永逸，猛火煲足3小時。但如果有時間看火，還是前半小時要用猛火，使盅內的水燉開，之後可以收為文火，這樣同樣燉3小時，湯味更足。

湯料的處理一般很簡單，不過如果有水魚、水蛇一類帶比較濃腥味的肉類，燉之前就一定要沸水，再加入薑片辟味。

有些北方人煲湯認為要加香料，諸如蔥、蒜、花椒、雞精、味精、料酒之類。事實上，從廣東人煲湯的經驗來看，這些香料大可不必。如果需要，一片姜足矣。喝湯講究原汁原味，

2、有沒有適合家庭天天喝的湯？

星期一：白玉豬小肚湯 功效：祛濕消腫。 材料：白茅根60克、玉米須60克、紅棗10個、豬小肚500克 製法：將豬小肚洗凈切塊，用鹽、生粉拌擦，再沖洗干凈。先放入開水鍋煮15分鍾，取出在清水中沖洗。紅棗去核後，與白茅根、玉米須一起洗凈，用清水稍浸泡片刻，再與豬小肚一起放入瓦罐內，加入清水8碗左右。大火煮沸後，改用小火煲2個小時，可加入適量食鹽和少量生油。>>大補湯不是誰都能喝 星期二：薏仁豬腳湯 功效：健脾益胃、利濕、壯腰膝 材料：薏仁30g，干凈豬腳一隻約半斤 製法：薏仁碾碎，豬腳洗凈剁塊與薏仁一同放入砂鍋，加黃酒、姜及清水1500毫升，蓋好。先用猛火煮滾，除去湯面浮沫，再用文火煨約2小時；待豬蹄爛熟後，依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。>>開胃健脾葯膳三妙方 星期三：天麻補腦湯 功效：周三是一周中最難熬的時候，尤其是春節積下來的事情之多，讓人一個頭兩個大。那些被頭疼困擾的上班族們，不如自己燉一鍋天麻補腦湯，補補超負荷運轉的頭腦吧，因為天麻可是具有祛頭痛、益氣養肝的效用哦！ 材料：魚頭、天麻 製法：用清水洗凈2個大魚頭和100克天麻，將魚頭封煎後放一旁。在沙鍋中倒入約8碗清水，先放魚頭，後放入天麻，隔水燉至水沸時改用中至慢火，燉兩至三小時，再放入適量鹽即可。 提醒：煲是將鍋子直接放於火上燜煮，而燉則是用隔水方式蒸煮為原則；煲湯會使湯水愈煮愈少，食材酥軟，燉湯則是原汁不動，適宜於含天麻一類葯材的湯料。>>銀耳鴿蛋湯補腦強身 星期四：金針豆腐瘦肉湯 功效：對於已顯疲態的你來說，製作簡單的金針豆腐瘦肉湯正好能滿足需要。雖然材料簡單，卻有健脾安神的功效。 材料：金針菇1兩、瘦肉4兩、豆腐1塊 製法：豆腐切塊，金針菇用水浸洗。將瘦肉「出水」，金針菇放入用小火煲一小時，再將豆腐放入煲內，加鹽半茶匙便可。 星期五：生魚煲西洋菜湯 功效：廣東的老牌例湯。生魚又稱黑魚，是生猛的食肉魚類，它富含的氨基酸等營養物質能讓你也恢復生猛狀態。 材料：生魚1條、瘦肉8兩、西洋菜1斤、蜜棗6粒 製法：生魚去鱗，清除內臟，洗凈瀝干，撒少許鹽。鍋放油，將魚煎至微黃。瘦肉洗凈，出水，用水沖凈。鍋內放適量清水煮沸，再將全部材料放入，煲約三小時左右便可。>>五色蔬菜湯養生保健康 星期六：海帶排骨湯 功效：十分常見的一種湯，美味而實用。周末為父母煲上健骨禦寒的海帶排骨湯，讓家人備感溫馨。 材料：豬排骨、海帶。 製法：將海帶浸泡後，蒸半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，切成長方塊。將排骨洗凈，在沸水鍋中煮一下，取出用溫水泡洗干凈。在鍋中放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，先用大火燒沸，再用中火煲，然後倒入海帶塊一起煮。>>喝湯讓7種女人神彩各異 星期天：海底椰南棗湯 功效：一看就知道是素湯，清甜不膩，可滋潤養顏。周末在外吃了太多口味油膩的飯菜後，可以用此湯加以調理。 材料：海底椰約150克，大 蘋果兩個，南棗六粒 製法：蘋果洗干凈後每個切成4片，去心，南棗洗凈。水沸後，將各材料放入滾十分鍾，然後改慢火再煲兩小時，下少許鹽調味即可。 木耳紅棗湯給你好臉色 喝湯學問也不少 如果曾經做客廣東朋友家或是經常看港劇，就會發現廣東人、香港人都有飯前喝湯的習慣。在吃飯前來一碗熱湯，可以暖胃，促進胃液的分泌，幫助消化吸收，是個不錯的習慣。不過話說回來，有淺表性胃炎困擾的人最好是在飯後喝湯。 還有，若是感覺煲的湯太油膩，可以在湯煲好後關掉火，等它冷卻後，用湯勺將浮在湯面的油舀去，再把湯煲滾即可。 很多人只喝煲好的湯，認為營養都在其中，對湯料則棄之不要。其實，煲過的肉類仍然有營養。如果覺得直接吃湯料有些寡味，可以將湯中肉料取出蘸調味料配食，味道同樣鮮美。

3、適合女人的養生湯有哪些 推薦五道食療湯

適合女人的補血養生湯
1、 銀耳紅棗湯
銀耳又稱為「窮人的燕窩」，燕窩雖補，卻價格昂貴。銀耳無論顏色、口感、功效都和燕窩相似，價格便宜。而且燕窩大補容易上火，銀耳涼補有潤燥的作用，更適合女人食用。
將銀耳、桂圓干、枸杞、紅棗洗凈，放入鍋內加水熬湯，起鍋前加入冰糖調味。此款湯品不僅能豐胸，還能使你的臉色白里透紅，體態輕盈苗條。
2、雙紅補血湯
紅薯500克，紅棗10克，紅糖適量，清水2000毫升，一起下鍋煮開，紅薯熟透後再加紅糖調味。喜歡吃南瓜的也可以把紅薯換成南瓜。
3、 黃豆雪梨豬腳湯
常喝梨湯對女人很有好處，可以祛咳潤肺，清心美膚。常喝這道雪梨大豆豬手湯，對於光滑皮膚、緩解聲音沙啞、口舌乾燥有明顯效果，還能降低血壓和滋養清熱，女人可以多喝點。將豬腳加入薑片飛水去異味，切成小塊；加入去核切塊的雪梨、大豆和1塊姜，加足水煮到沸騰，開蓋繼續旺火沸煮15分鍾，轉慢火煲1小時，喝之前根據個人口味加鹽調味。
4、養顏的木瓜銀耳湯
銀耳、木瓜、紅棗、冰糖，把泡發的銀耳下鍋煮開，下紅棗關小火熬半個鍾，再加入冰糖、木瓜煮開即可。
5、當歸紅棗排骨湯
排骨1根，枸杞，紅棗12枚，當歸4片。排骨洗凈，飛水去異味後放入沙鍋，加枸杞、紅棗、當歸、蔥、薑片，大火燒開再小火燉至排骨熟爛，起鍋前加入鹽、雞精調味即可。此款湯品可以滋陰潤燥、養顏護膚。

4、周末休息如何養生才能快速的恢復自己的精力呢？都需要做些什麼？

首先，我不知道你平時是否一直在堅持養生，如果我們平時不堅持養生的話，那麼只用周末一天來養生恢復自己效果是非常小的，所有熟悉養生學的朋友都知道養生重在堅持，最忌諱的就是三天打魚兩天曬網，但是我們現在生活的節奏是比較快的，無論在校上學的學生還是在公司工作的員工，都很少有業余時間，平時的養生也就斷斷續續，那麼我們周末休息的時候，雖說不能堅持養生，但是利用周末一天養生，總比沒有的好，在此我根據自己的經驗，為大家分享幾種周末養生的方法，希望對大家有所幫助：

1、睡眠恢復精力

首先，我們在這個非常繁忙的環境中學習和工作，好不容易有一個休息的時間，我們首先應該保持自己充足的睡眠，用以恢復精力，因為很有可能我們在平時的學習和工作當中經常熬夜貪黑導致精力不足，這個時候恢復精力，可有效的幫助我們緩解一周的疲勞。

2、全面的營養補充

在平時經常吃工作餐的我們，在周末休息的時候也應該改善一下伙食，給自己多補充一些營養，應該多吃一些魚類肉類，因為這些東西在烹飪的時候都比較復雜，平時由於時間繁忙，可能很少會做，所以在周末應該多做一些，補充一下蛋白質和營養。

3、適當的運動

從健康學的角度來講，我們現在最缺乏的就是運動，平時的運動相對來講也可能比較少，那麼在周末的時候，我們也可以適當的運動一下，調節一下自己的身體機能。

5、周末休息可以養生那麼具體有哪些好方法？做法真的正確嗎？

網路上流傳著一種「不健康生活自測」，每一種都是「骨頭」生活的寫照。雖然這項測試沒有量化標准，但只要符合其中任何一項，就意味著你的生活有健康風險，你應該及時改善，不要浪費青春和健康。

一、堅持規律生活

一旦生活有規律，身體自然會好起來，但每次都不是加班耽誤了吃飯，而是工作沒有做好耽誤了睡眠。因此，如果與周末無關，一定要堅持規律飲食、定量飲酒、規律睡眠、規律排泄。尤其是早餐，絕對不能少，即使你堅持周末睡覺自然醒來，你也要吃一頓像樣的營養早餐。

二、必須運動3次以上

坐在電腦上，開會，坐著看文件，坐著吃飯……白領的生活被「坐」占據，久坐不動不利於血液循環，還會引起頸椎和腰椎疾病。雖然周末你在家休息，但你應該適度運動。比如，拿一張久違的健身卡去做瑜伽、跳一場游戲，或者在家附近跑兩圈，甚至在陽台上跳，但要記住，每次鍛煉都需要45分鍾以上，才能增強心肺功能，減少脂肪。

三、限制計算機時間

在工作中，每天使用電腦超過8小時幾乎是白領的常態。如果你回家，你可能得在電腦上工作一段時間。但你必須知道，長時間使用電腦，除了受到輻射外，還可能導致眼睛、腰椎疾病，甚至精神疾病。所以，在周末，你當然還可以在網上和朋友聊天。當然，你仍然可以瀏覽淘寶，但你必須注意時間。如果你用電腦看電影，也可以離電腦遠一點，減少近距離接觸，多看書，喝茶，甚至看電視都比看電腦好。

6、養生湯效果怎樣？

7、二月適合煲什麼湯 十款養生湯

1、花膠紅棗燉雞
材料：花膠80~100克、瘦老母雞1隻、紅棗8個、生薑3片。
做法：花膠浸泡8小時，置有姜、蔥、紹酒的沸水稍滾片刻，再浸泡1小時，切塊；母雞宰洗凈，去臟雜、尾部，亦可去皮，切塊；紅棗去核。一起下燉盅，加溫水1500毫升（約6碗量）和紹酒半匙，加蓋隔水燉約3小時便可。進飲方下鹽，為4~5人量。
功效：這是冬末春初的養生湯飲。花膠性平和且味甘、咸，有補腎益精、滋養筋骨的功效。雞肉能溫中、益氣、補精、添髓；紅棗能養血健脾益胃。合而為湯有滋陰潤燥、補腎養顏、健筋強骨之功，尤宜中老年人和女性養生之用。
2、百合銀耳肉排骨湯
材料：豬排骨250克、鮮百合40克（干百合15克）、銀耳15克。
做法：百合去蒂，拆成片狀洗凈，如果使用干百合的話，用溫水泡10分鍾；銀耳用水泡發後，去蒂撕成小塊；排骨洗凈，用開水焯去血水後撈出沖洗干凈，瀝干待用；在砂鍋內放入3大湯碗水和所有材料，燒開後轉小火煲2小時，用鹽和蔥花調味即可。
功效：用百合、銀耳和排骨煲制的湯有滋陰潤燥的作用，不僅可以潤肺清熱、益氣健脾，還具有很強的美容功效。這是一款適合全家人飲用的春季靚湯。
3、胡蘿卜豬肝湯
材料：胡蘿卜，豬肝，各種調味品。
做法：把豬肝和胡蘿卜一起洗干凈，然後把豬肝成切成片越薄口感會越好，把胡蘿卜切成絲，鍋里用燒開水備用，等水開的時候再把胡蘿卜放進走煮，後放豬肝，因為豬肝比胡蘿卜容易煮爛。
功效：補血、明目、養肝，適用於春季肝火旺的問題，對緩解春困，預防頭暈腦花等都能起到一個很好的食補的作用。
4、香菇雞翅湯
材料：香菇200克、雞翅400克、蔥姜適量、八角一個、紹酒1小勺、鹽胡椒粉各3克。
做法：雞翅加一塊姜，放入冷水中煮開，撈出備用；香菇沖洗干凈，去蒂。用小刀在香菇頂端斜著切上四刀，切出星星的形狀。鍋中倒入清水或者高湯，將雞翅、香菇、蔥姜等一同倒進去。大火煮開，並加入紹酒，轉用小伙煮20分鍾。
功效：增強人體免疫力，起到良好的防病抗病功效。

8、喝什麼湯最滋補 推薦十款養生湯做法

~~zd~蓮藕火腿淮山陳皮湯~~~

材料及做法：蓮藕淮山花生排骨新會陳皮火腿3片

1 蓮藕刮皮，洗干凈，切塊。

2 淮山削皮，洗干凈，切塊。

3 花生泡水，去衣，也可以不去，個人喜好。

4 火腿切薄片，陳皮用清水泡軟，颳去白版色的內皮。

5 排骨洗干凈。

6 清水加入薑片把排骨放入飛水，撈出洗干凈。

7 燉盅放入燉鍋里，所有材料放入燉盅。

8 加入開水，八分滿即可，燉鍋也加入開水，到刻度線即可。

9 蓋上蓋子權，再把燉鍋的蓋子蓋上，開大火燉足四小時，撇去浮油，加入鹽，攪拌均勻，即可。

9、保健養生湯有哪些

第一款，羊肉湯。
中醫著名方劑「當歸生薑羊肉湯」，即葯肉同煮，吃肉喝湯，具有溫陽補血、活血祛寒的功效。對防治氣血虛弱、營養不百良、四肢厥冷、腰膝酸軟、產後腹痛、老年體弱等有一定的作用。羊肉加魚肚和黃芪一同燉湯喝，具有溫補陽氣、強骨健脾、增強抵抗力的作用。
第二度款，骨頭湯。
冬季，常喝些骨頭湯，可以補充機體所需的骨膠原、鈣、磷脂等，增強骨髓的造血能力，加強抵抗力。同時，還能促進傷者(特別是骨折患者)的康復，減緩衰老過程。
原料:扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結1小扎，生薑1小塊，黃酒50克，清水5公斤。特色：香而肥膩。適用菜餚：清燉獅子頭等。
第三款，喝雞湯。
尤其是內母雞湯中的特殊營養成分，可以加快咽喉及支氣管黏膜的血液循環，增加黏膜分泌，及時消除呼吸道黏膜上的細菌和病毒。對治療咳嗽、感冒、哮喘等疾病有較好的效果，特別是對老、弱、病者過冬很有利。
原料：烏雞1隻香蔥2棵生薑1小塊料酒2小匙容精鹽2小匙味精1小匙

10、春季應該喝什麼養生湯？

飲食辛溫，少酸多甘
在春天飲食保健上，很早就有「省酸增甘」的說法，即少吃酸食，多增加些甘味的食物。春天陽氣初升，食甘味能滋養人體的陽氣，有利於人體在春日旺盛的新陳代謝。在五行上，多食甘味食物，如大棗、栗子、花生等可以健脾益氣。酸味食物有收斂固澀的作用，不利於肝氣的舒展，中醫認為，春為肝氣當令，若食酸過多，易使肝氣偏亢，克伐脾土，影響脾的運化轉輸功能。春季萬物生長，推薦大家要多吃綠色蔬菜和野菜，如香菜、春筍、菠菜、香椿、芹菜、油菜、蒲公英、薺菜等，有利於體內積熱的散發。忌吃油膩、生冷、粘硬食物，以免傷及肝脾。
開春多吃九種食物
1.核桃。天氣轉暖，人體的新陳代謝進入旺盛期，這種變化導致體內激素水平發生波動，所以很多人春天容易出現失眠、情緒低落、沖動、焦慮、工作效率降低等問題。美國耶魯大學預防研究中心主任大衛·卡茨博士表示，愛吃核桃的人，體內色氨酸水平更高。色氨酸堪稱天然情緒調節劑，有益穩定情緒和緩解壓力，改善心情。

2.蘆筍。美國哈佛大學醫學院精神病學專家大衛· 密斯考倫博士表示，蘆筍富含葉酸，對神經遞質多巴胺5-羥色胺和去甲腎上腺素的合成至關重要，這兩種物質對情緒調節十分關鍵。

3.蒜苗。春天忽冷忽熱，人很容易被流感偷襲。美國佛羅里達州營養師塔拉·季杜思博士表示，跟大蒜一樣，蒜苗中也富含大蒜素，具有強大的殺菌抑菌能力，能有效預防流感、腸炎等疾病。

4.雜豆。春天人體新陳代謝旺盛，是減肥的好時機。美國匹茲堡大學醫療中心馬吉婦女醫院減肥外科醫生約瑟夫·科勒拉博士表示，想減肥，多吃豆。紅豆等澱粉類雜豆富含膳食纖維，飽腹感較強，有助預防便秘。雜豆中的蛋白質還可以激活大腦「飢餓中心」的「我很滿足」信號，想減肥的人可以常吃。

5.菠菜。菠菜富含類胡蘿卜素、玉米黃質和葉黃素，有助護眼。瑞典一項研究發現，常吃菠菜有益提高線粒體（細胞內的能量工廠）的效率，讓人精力更充沛。

6.藍莓。美國辛辛那提大學心理學家羅伯特·克里科里安博士表示，藍莓中豐富的花青素可增加腦細胞之間的信號，改善應變能力，促進記憶和學習。一項新研究發現，與年齡相關的記憶力下降人群，每天喝2.5杯藍莓汁（相當於1杯藍莓），可顯著改善記憶力和學習能力。