夏季養生要訣

1、養生有益嗎

一，日常生活養生的秘訣

1，陰虛體質者：這種人的體質特點為形體消瘦，手足心熱，心中時煩，少眠，便干，尿黃，不耐春夏，多喜冷飲。

養生方法：首先注意精神調養，養成冷靜、沉著的習慣。飲食上多吃清淡食物。

2，陽虛體質者：這種人多形體白胖，或面色淡白，手足欠溫，小便清長，大便時稀，怕寒喜暖。

養生方法：注意多曬太陽，加強體育鍛煉。可多食羊肉、狗肉、雞肉、鹿肉等。那些面色晦滯、口唇色暗，肌膚乾燥、眼眶黑暗者，飲食上應注意常吃具有活血化瘀作用的食品，如桃仁、黑豆、油菜、慈姑、醋等，經常煮食一些山楂粥和花生粥。

二，夏日養生的秘訣

都市生活節奏慢慢加快，吃是養生當中的重中之重。「葯補不如食補」，究竟應該怎樣美顏養生？如何才能保養得更好呢？
養生關鍵："喝"出清涼"吃"出健康
夏日養生，瓜果蔬菜不能少，最佳的美食非水果莫屬，身為名模的韋傑為我們道出了夏日美顏術，清秀挺拔的她自然也有一些瘦身的心得與我們分享。
（韋傑：我比較喜歡一些木瓜什麼，我基本上每天早晨都是喝牛奶吃西瓜，夏天這樣比較舒服一點，有時候會喝一些紅豆砂綠豆沙，這樣比較養顏。）
看來綠豆紅豆仍是時下mm們青睞的食品，喜歡美食的你如果用心將眼前不同顏色的食物適當加以搭配，就是夏日裡一個不錯的美食養顏佳餚。

三，延年益壽養生秘訣

在我國傳說的壽星中，彭祖活了八百歲，是位最長壽的老人。是否真活了八百歲？實難考證，也難令人置信。不過，根據《國語》和《史記》的記載，彭祖是確有其人的，而且以長壽著稱。延年益壽養生法大致有如下四個方面。

1，鍛煉身體。每日凌晨即起、端坐、揉目、按摩、砥唇咽液、意守丹田、吸氣數十遍；然後起身、熊徑鳥伸、運氣發功等，他是氣功的最早創始人，這套健身法，被後人寫成《彭祖引導法》。

2，思想修養，他從不計較名利得失，不追求物質享受，情緒恬靜而達觀。殷王贈其萬金，他用來接濟貧困，自己無所留。不受「慎喜毀譽」所累，經常保持良好的精神狀態。

3，生活習慣，他堅持順乎自然，不傷害身體，冬天注意保暖，夏季時常納涼，順應四時節氣，使身體舒適安康，重視勞逸結合，用腦切忌過度，衣著求適不求華髦，男女生活飲食合理調節，，並說：「凡此之類，譬猶之水，用之過當反為害也。」

4，夫妻生活諧而有節，他認為：情慾不可禁、男女相需猶如天地相合，一陰一陽謂之道，偏陰偏陽謂之疾。禁慾違反自然規律和人性有損健康；和諧的夫妻生活能增加精神活力，當然不可縱欲，過之亦影響健康。他還指出：當大寒大熱、大風、大雨、日蝕、月蝕、地震、雷電之時為天地交感、陰陽錯亂，人們不宜同房。飯飽、喜怒恐懼、酒醉時亦不宜同房，否則，不僅傷其身，尤其損其子。懂得了這些道理，就能「避眾傷之事」，夫妻雙方均能身心健康，延年益壽。

四，美容養生的秘訣

第一種食品：雪耳燉木瓜
原料：雪耳25克，木瓜1個，北杏15克，南杏20克，冰糖適量。
方法：
1．先將雪耳用清水浸透發開，再用清水漂洗干凈，備用。
2．木瓜削去皮、去籽，用清水洗干凈，切成小塊，備用。
3．南、北杏去皮，用清水洗干凈，連同上面材料一起放入燉盅內，加入適量冰糖，放入適量滾開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉至材料入味，即可食用。
功效：養陰潤肺、滋潤養顏。

第二種食品、木瓜鮮奶
原料：木瓜360克，鮮牛奶兩杯，白砂糖適量，碎冰塊適量。
方法：
1．選取新鮮熟透木瓜，去皮、去核，切成大塊狀，備用。
2．將木瓜塊、鮮牛奶、白砂糖及適量碎冰一齊放入果汁機中，打碎成濃汁，即可飲用。
功效：潤膚養顏。
注意：脾胃虛寒者禁用。

第三種食品：龍蓮雞蛋湯
原料：龍眼肉15克，蓮子肉50克，雞蛋2隻，生薑2片，南棗4枚，鹽少許。
方法：
1．先將雞蛋隔水蒸熟，去殼，用清水沖洗干凈，備用。
2．龍眼肉、蓮子肉、生薑、南棗分別用清水洗干凈。蓮子肉去心，保留紅棕色蓮子衣；生薑去皮，切兩片；南棗去核，備用。
3．瓦煲內放入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上材料，改用中火煲兩小時左右，加入鹽少許，即可食用。
功效：寧心安神，養血潤膚。

第四種食品：百合紅棗銀杏羹
原料：百合50克，紅棗10枚，白果50克，牛肉300克，生薑兩片，鹽少許。
方法：
1．將新鮮牛肉用滾水洗干凈之後，切薄片，備用。
2．白果去殼，用水浸去外層薄膜，再用清水洗凈，備用。
3．百合、紅棗和生薑分別用清水洗干凈。紅棗去核；生薑去皮，切兩片，備用。
4．瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，放入百合、紅棗、白果和生薑片，改用中火煲百合至將熟，加入牛肉，繼續煲至牛肉熟，即可放入鹽少許，盛出即食。
功效：補血養陰，滋潤養顏，潤肺益氣，止喘，澀精。

五，四季養生的秘訣

四季如何養生

在我國最古老的醫學經典著作——《內經》中，對一年四季春、夏、秋、冬的變化過程中如何養生就已有記述，如「春三月， 夜卧早起，廣步於庭。 夏三月，夜卧早起，與雞俱興 冬三月， 早卧晚起，必待日光」。這就提示給人們，身體要健康，益壽延年，需要追隨大自然的規律，隨著季節的變化而安排日常起居。

春季：祖國醫學認為，從立春至立夏前一天為春三月，春天三個月是生發的季節，天氣由寒轉暖，東風解冷，春陽上升，自然界各種生物萌生發育，棄故從新。

人們應早些睡覺，早一點起床，在庭院散散步，適當鍛煉，以發布「生」氣，注意運動應暖和，以適應春氣。並要讓身心感到舒暢、活潑，以使身體與春氣相適應。生活中應注意心情愉快，切忌惱怒，內存生而勿殺、予以勿奪、賞而勿罰的意念，從而使肝氣保持正常的生發、調暢。如果違犯了這一自然規律，就會損傷肝氣，夏季易患寒性疾病，從而導致人體難以適應夏季藩秀的「長」氣。
祖國醫學認為，養生的效果，不僅限於季節，還應為下一季節打下良好基礎。換句話說，就是在這個季節里不能很好地養生，就會引起下一個季節的不健康狀態，有不少疾病就容易產生。如春季能注意「生發之氣」，本季節即不患病或少患病，而到夏季也就不得寒性病。若不注意調養「生發之氣」，不僅近在當時，並且能遺患於後。《內經》指出：「逆春氣則少陽不生肝氣不變。」肝屬木而主風，屬於自然界的東方，旺於春季。所以春季養生不好，不注意調養，易傷肝，肝傷則不能生心火，到了夏季火就不足，火不足而寒水便來侮之，於是都容易發寒性疾病。
春回大地，萬物復甦，陽春三月，氣候漸暖，這是春的主要象徵。然而春季又是氣候多變的季節，尤其是初春，氣候變化更大，常有寒流侵襲，氣溫急降。在日常生活中，人們常講「春捂秋凍」，所謂「春捂」的意思，就是指春天不要過早地脫下棉衣，應晚脫一點，而且要一件件地減。這從春天的天氣、氣候特點與人體對外界環境的適應能力來說，是有其科學道理的。
由於春季氣候變化多，忽冷忽熱，風沙大，春雨少，再加肝木旺於春，惱怒等情志易刺激傷肝，一些冠心病人的病情易惡化。另外，由於由冬入春，人們的抗病能力、氣候適應能力較弱，流行性傳染病又較多，稍不注意就會感染疾病。特別是年老體弱和少年兒童應注意，春季易患感冒，若治療不當，防護不周，常會導致肝炎。另外，麻疹猩紅熱、腮腺炎、流行性腦脊髓膜炎等傳染病都易傳染。
祖國醫學還認為，春天肝氣旺、脾氣衰，應少吃酸，多吃甜的食物，因酸味屬肝，甘味屬脾，故需注意調養。
在春季里，除注意以上幾方面的調理外，還要針對春天的特點，加強體育鍛煉，注意勞逸適度，增進營養，以增強體質的抗病能力。
夏季：祖國醫學認為，夏天對人來說屬心火旺，肺氣衰的季節，應晚睡早起。苦味屬心，辛味屬肺，所以夏天應吃些辣味食物。雖然天氣炎熱，但不要貪涼，睡覺時腹部應蓋上被子，以免受涼腹瀉。雨季應避免濕氣的侵襲，及時更換衣服。平時應經常按摩足底湧泉穴，不要光腳，以免濕氣從腳底部侵入。
秋季：祖國醫學認為，從立秋到立冬為秋三月，天地陽氣日衰，陰寒日生，景物蕭條，養生亦應隨之。
秋天應早睡早起，這對健康十分有益。要少吃辣、多吃酸的食物。氣溫降低時應及時添加衣服，以免著涼。中醫認為，當秋季陽氣內斂，陰氣轉盛中，人應與秋氣相和平，保持體內陰精，不讓意志過分外馳，防止房勞傷腎。秋季萬物凋謝，老人憂思過多，產生垂暮之感，表現為情緒不穩、煩躁不安、難以入眠等症狀。金代醫學家李東垣說：「凡怒悲生恐懼，皆損元氣。」《醫學類編》說：「若日逐攘擾煩，神不守舍，則易於衰老。」故應保持情緒穩定，心如秋月，少憂勿思使志安寧。現代醫學研究表明，當精神系統受到刺激，會導致機體正常平衡紊亂，易患疾病。心情開朗，使精神處於常樂之境，才能有助於健康。
冬季：冬季要早睡，起床不妨稍遲。冬天為腎氣旺、心氣衰的季節。鹹味屬腎，應少吃。應盡量避免吃灸烤油膩難以消化的食物。腹部及足部應注意保暖。室內溫度不宜過高，否則出門時易著涼。
實踐說明，祖國醫學中寶貴的四季養生法是有科學道理的，如能掌握好，對人們的健康長壽必定大有益處。

2、養生篇：怎樣理解「春夏養陽，秋冬養陰」?

該句意思為春夏保養人體生長之陽氣，秋冬保養人體秋冬收藏之陰氣。

自然界的陽氣和陰氣分別是指春夏的生長之氣和秋冬的收藏之氣，具體說就是春生、夏長、秋收、冬藏。

春天陽氣上升，天地間孕育的是生發之氣，因此當生的不要殺，當給的不要奪，當賞的不要罰，這樣才能適應春生之氣。春季養陽就是要使身體和精神充滿生氣，不要遏制它。

夏天陽氣旺盛，陰氣伏於地，天地之氣相交，孕育的是「長氣」。因此夏季養陽的要點是不要厭惡白天日長，要注重調養意志，不要輕易發怒或傷心，使自己神氣充實。

秋天是收獲的季節，伏於地下的陰氣開始上升，秋風清涼有勁，孕育著收斂清肅的「收氣」。所以秋季養陰也要順應秋天的收斂之氣，重在安逸寧靜，以緩和秋涼肅殺之氣的刑罰。

冬三月陰氣盛極，萬物潛伏，自然界呈現出閉藏的景象。因此冬季養陰之道是早睡晚起，精氣內藏、避寒就溫，以適應自然界的「閉藏」之氣，總之：四時養生的要訣就是順四時而適寒暑。

該句出自《黃帝內經·素問·四氣調神大論篇》

(2)夏季養生要訣擴展資料：

高世栻註解：「聖人春夏養陽，使少陽之氣生，太陽之氣長；秋冬養陰，使太陰之氣收，少陰之氣藏。」是謂春夏養陽，以養陽之生長；秋冬養陰，以養陰之收藏。這種理論，在保健方面具有重要意義。

參考鏈接：春夏養陽，秋冬養陰_網路

3、養生秘訣

長壽的養生計劃

1.發宜常梳

方法：用梳子輕輕梳頭100—300下，或將兩手十指插入發間，從前發際梳至後發際，反復數十遍，以頭皮有溫熱感為宜。早晚各梳一次。腦力勞動者，當用腦疲勞時，亦可隨時運用此法，以解除腦疲勞。

功效：梳發可刺激頭皮的神經末梢，促進血液循環和頭皮的新陳代謝，並可改善大腦和腦神經的血液供應，增強腦部的生理機能。因此，常梳發可起到提神醒腦、消除疲勞、聰耳明目、烏發等作用。

2.面宜多擦

方法：站立或取坐位，兩眼微閉，將兩手掌相互搓熱後，覆於兩腮及下頜部，五指並攏，手小指貼於鼻側，掌指上推，經眉間印堂，上推至額部發際，然後向兩側擦至兩鬢(掌指部經眉頭、眉腰、眉尾)，再向下搓擦，經面頰(十指沿耳根進行)至腮部、下頜。如此反復，搓擦至面部有熱感為止。早晚各搓擦面部一次。

功效：面部毛細血管豐富，常搓擦可促進面部的血液循環，滋潤皮膚，增加顏面的光澤和增強面部皮膚肌肉的彈性，有利於除皺消斑和延緩面容的衰老，並有提神明目和預防感冒、眼疾、耳疾等作用。

3.目宜常運

方法：取坐位，兩眼微閉，緩緩轉動眼球。先按左、上、右、下方向連續轉動9圈，再向右、上、左、下反方向轉動9圈。然後，將眼睛緩緩睜開。每天早晚各進行一次，或在用眼疲勞時進行。

功效：運動眼球可以鍛煉眼外肌，增進睫狀肌對晶狀體凸度的調節能力，改善視力，消除視疲勞，推遲眼的老花。另外，運動眼球還能促進眼部組織的血液循環，增強視神經、動眼神經及眼肌的功能，對眼球能起到保護、滑潤作用，而不易發生眼疾。

4.耳宜常彈

方法：取坐位，將兩手掌相互搓熱後，以手掌的掌心分別掩緊兩耳，手指並攏貼於枕部，食指疊在中指上，然後讓食指著力下滑彈擊枕部，使耳能聽到鼓鳴的聲響。每次彈擊20-40下，每天早晚各進行1次。

功效：耳常彈，可增強聽神經的功能，可使退化的耳膜、耳咽管的功能得到恢復，促進耳部血液循環，起到提神醒腦，聰耳助聽的作用，對耳鳴、眩暈、失眠、頭痛、神經衰弱等病症有良好的治療作用。

5.齒宜常叩

方法：取坐位或卧位，全身放鬆，閉目，靜心凝神，口唇輕閉，然後上下牙齒有節奏地相互輕輕叩擊。先叩臼齒36次，再叩門齒36次，要使每個牙齒都相互叩擊到。可在晨起和睡前進行，亦可在半夜或早晨睡醒後取卧位進行。

功效：叩齒產生的沖擊波不僅能促使牙根血管擴張，加速牙齦部的血液循環，而且還能改善牙齒、耳朵及腦部的血液循環，從而起到防治牙齒松動、耳鳴和健腦的作用。

6.舌宜舔齶

方法：經常用舌尖輕輕抵住上齶，或用舌尖輕輕地舔上齶。每次從左向右和從右向左各舔20—30下，每天進行2—3次。

功效：舔齶能產生唾液，防止口舌乾燥，增進食慾。此外，常舔齶還能起到寧心安神、防治神經衰弱的作用。

7.津(唾液)宜常咽

方法：將舌伸出齒外，用舌尖攪動上下牙齦數下，再舔上齶數下，然後鼓腮用產生的唾液漱口數次，分三小口咽下。咽時要稍用力，以能聽到「汩汩」的聲音為宜，同時可用意念將唾液送至丹田(臍下3寸處)。

功效：常咽唾液能滋潤咽喉、清潤腸胃、幫助消化，對咽干喉燥、厭食、腹脹、腹痛、便秘、腸胃功能紊亂等有防治作用。

8.腹宜常摩

方法：取仰卧位，將兩手掌相互搓熱後，以左掌心按於肚臍部，右手疊放在左手背上，按順時針方向按摩36次，然後再按逆時針方向按摩36次。按摩的力量要適度，速度宜緩慢，呼吸要自然。一般宜選擇在晚上睡前、早上醒來時進行，按摩前要排空小便。

功效：摩腹可使胃腸及腹壁肌肉強健，增強胃腸的蠕動，增加消化液的分泌，促進血液循環，從而具有順氣消積、健脾和胃的作用，對高血壓、冠心病、肺心病、糖尿病及腎炎等疾病亦有輔助治療作用。

9.濁宜常呵呵

方法：閉口，用鼻深吸氣，鼓胸腹，待感到氣滿時，抬頭張口，呵出濁氣，每天數次。

功效：吐故納新，有助於人體生理功能的調整，久之能強健身體。

10.胸宜常護

胸部為人的重要臟器心、肺所居之處，其下為胃腑。因此，平時應注意保護胸部，避免外傷的發生。帶肚兜有防風寒、護胸腹的雙重意義。

11.背宜常暖

在日常生活中要注意背部保暖，避免背部受寒邪侵襲，尤其是氣候變冷時，應及時添加衣服。老人、兒童和體弱者，最好能隨著季節的變冷穿上毛質或棉質的坎肩，即便在夏季，也應穿上汗衫或背心，避免背部直接讓風吹襲。患有過敏性鼻炎、慢性支氣管炎、哮喘、胃潰瘍和心血管疾病的人，更應注意背部的保暖，以避免舊病復發或病情加重。

功效：注意背部保暖，能預防背痛、落枕及感冒等病症。

12.皮膚宜常干浴

方法：睡前，將兩手掌相互搓熱後摩擦全身皮膚。先從頭頂百會穴(頭頂正中心)開始，然後摩擦面部、頸部、兩肩、兩臂、胸部、兩肋、腹部、腰部下至兩腿，自上而下擦遍全身。

功效：常摩擦皮膚可使全身氣血暢通，改善皮膚的呼吸功能和汗腺與皮脂腺的分泌功能，增強皮膚的光澤度和彈性，有利於強壯體魄，預防感冒。

轉摘於健康飲食資訊，希望對您有所幫助。

4、夏季養生煲湯配料及做法

春季煲湯食譜春季雨水多、濕氣重，天氣多變，要注意健脾去濕，提高免疫力。推薦幾款春季煲湯食譜，喜歡美容煲湯的mm切莫錯過哦：

赤小豆、冬瓜煲生魚湯：補脾、利水、消腫。
生魚一條、宰凈，冬瓜（連皮）500克，赤小豆60克，蔥頭5個，煲湯，不放鹽。

莧實煲老鴨：滋陰養胃，健脾利水。
莧實100~120克，老鴨一隻，宰凈，莧實放鴨腹內加水文火煮2小時，加少許鹽服食。

炒扁豆淮山粥：健脾養胃。
炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食，小兒減半。

蘿卜蓮子豬舌湯：清潤滋補，寬中下氣，可除春寒去濕困。
蘿卜750克、蓮子50克、莧實25克、蜜棗3個、豬舌500克、豬骨750克。

鵪鶉湯：健脾開胃。
鵪鶉一隻、黨參15克、淮山30克煲湯。

土茯苓燉水蛇：祛濕
土茯苓10克、水蛇仔50克、紅棗兩粒、姜1片。

以上春天煲湯食譜，祛濕健脾又美容，總體上，適宜春季煲湯的煲湯材料可選用白術、茯苓、當歸、淮山、薏米、扁豆等，健脾的食物有：鯽魚、胡蘿卜、蘋果、淮山、小米、蓮子、莧實、豬肚、鴨、鵪鶉等。去濕的食物有：鯉魚、赤小豆、金針菜、萵苣、薏米、扁豆、冬瓜等。
青紅蘿卜豬肉湯

夏季煲湯食譜
用料: 青蘿卜一斤(約六百四十克),紅蘿卜四兩(約一百六十克),蜜棗四個,豬腿精肉十兩(約四百克),陳皮一小塊,清水適量
做法: (1) 把蘿卜去皮,切角塊;豬肉原塊洗凈;陳皮浸軟,洗凈 (2) 把清水與陳皮同放直身瓦煲內,旺火燒滾,下全部原料,再滾起改用文火煲約三小時即可.
附註: (1) 購買煲湯蘿卜,以粗壯身重,上圓下尖為好 (2) 這個湯有治肺燥,喉干,眼澀等食療功能

清補涼瘦肉湯

瘦肉250克（5兩），生熟薏米10克（2錢），蓮子5克（1錢），百合5克（1錢），淮生10克（2錢），玉 竹5克（1錢），茨實5克（1錢）。
＊把瘦肉放落滾水中煮5分鍾，取出洗凈。
＊洗凈全部清補涼配料。
＊把適量的請水煲滾，放入全部材料，煲3小時，湯成用鹽、生 調適味即可。
此湯清甜滋補，有去濕開胃，除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱，虛不受補者飲用，是夏秋季節的合時湯水。

去燥潤肺老鴿湯

用料：光鴿2隻約500克、沙參20克、玉竹20克、麥冬15克、薑片5克、骨湯2000克、精鹽少許。
製作：(1)將每隻鴿斬成四大塊，放進開水鍋內焯過，洗去血水，瀝干待用.
(2)將鴿肉和洗凈沙參、玉竹、麥冬、薑片一同放進砂鍋內，注入骨湯，加蓋，用慢火煨約60分鍾至肉熟湯濃，調味即成。
功效：滋陰益氣，清熱解毒，潤肺養肺，生津潤燥。

白菜乾豬肺湯
[組成]豬肺120克,白菜乾90克,蜜棗5個
[製法](1)將白菜乾用清水浸軟,切斷,用開水略泡,去除澀味;蜜棗去核,洗凈;豬費用清水反復蹊 徑,切塊,擠干水,再放入鍋內爆干水分,取出再放入清水中漂洗凈.(2)把全部用料一齊放入鍋內 加適量清水,武火煮沸後,文火煮兩小時, 調味即可.
[適應症]慢性支氣管炎屬燥熱咳嗽者.症見咳嗽, 氣喘,痰少而粘,微熱口乾,咽喉乾燥,舌紅.
[用法] 隨量飲用
沙參百合鴨湯
[組成]北沙參、百合各30克，肥鴨肉150克。
[製法]將北沙參、百合、鴨肉分別洗凈，一同入鍋，加水適量，先用武火燒沸，再用文火燉至鴨肉熟爛即成。
[適應症]養陰潤肺，清熱化痰。適用於肺熱陰虛所致的咳嗽咯痰、口燥咽干、結核咳嗽等。
[用法]飲湯吃鴨肉
秋季煲湯食譜
天煲湯清暑熱,去燥潤肺,營養滋補。 下面介紹的蘿卜絲鯽魚湯等幾款秋季滋補湯,用料簡單,煲制方便,秋天喝些滋陰潤燥的湯水對身體是十分有益的哦！ 蘿卜絲鯽魚湯 清熱滋補，還能預防感冒。
煲湯主料：鯽魚 配料：白羅卜，姜絲
做法：鯽魚殺好洗凈，先下油鍋略煎，加入姜絲，添入湯大火煮沸，撇沫，湯煮得越白越好，加入白羅卜絲，再煮會就好了。
銀耳玉米糖水 清燥潤肺
煲湯主料：甜玉米粒，銀耳，紅棗，枸杞，冰糖
做法： 銀耳泡開撕小朵，焯一下水，撈出。銀耳、枸杞、紅棗先加水，煮至銀耳軟爛加入冰糖。再加玉米粒煮約十五至二十分鍾即可。
煲湯小貼士： 枸杞只要幾顆，太多的話會有點微酸。用嫩的甜玉米最後小煮一會就好了。

木瓜花生排骨湯 能清暑解熱，滋潤皮膚，潤腸通便。
煲湯主料：鮮熟木瓜一個（約500克），干鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。
做法：將鮮木瓜洗凈去皮除核，切成粗塊。干鮮花生仁用清水洗凈雜質，鮮豬排骨用清水洗凈血污，砍成粗件，並加精食鹽稍拌勻。然後把這些煲湯的材料一起放進湯煲內，加適量清水，先用武火，後用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。

給自己和家人煲一鍋靚湯吧，秋天喝些滋陰潤燥的湯水對身體是十分有益哦！

冬季煲湯食譜
冬季煲湯食譜
冬季氣候很乾燥，人們喝上一碗熱乎乎的滋補湯，該是多美的事情。精通廚藝的人都知道，要煲出一鍋靚湯，需要用各種輔料，通過多種渠道，將美味合一。通過喝湯真正起到強身健體、防病治病的作用，在湯的製作和飲用時一定要遵循科學原則，否則就可能出現偏差。

選料要適宜 這是制好鮮湯的關鍵所在。用於制湯的原料，通常為動物性原料，如雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘子、火腿、魚類等。采購時應注意必須鮮味足、異味小、血污少。這類食品含有豐富的蛋白質和核苷酸等，家禽肉中能溶解於水的含氮浸出物，是湯鮮的主要來源。

炊具要選擇 制鮮湯以陳年瓦罐煨煮效果最佳。瓦罐是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料合成的陶土，經過高溫燒制而成，其透氣性、吸附性好，還具有傳熱均勻、散熱緩慢等特點。煨制鮮湯時，瓦罐能均衡而持久地把外界的熱傳遞給內部原料，相對平衡的環境溫度，有利於水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溶出得越多，湯的滋味越鮮醇，食品質地越酥爛。

火候要適當 煨湯火候的要訣是大火燒沸，小火慢煨。這樣可使食物蛋白質浸出物等鮮香物質盡可能地溶解出來，使湯鮮醇味美。只有用小火長時間慢燉，才能使浸出物溶解得更多。

操作要精細 注意調味用料投放順序，特別注意熬湯時不宜先放鹽。因鹽會使原料中水分排出，蛋白質凝固，鮮味不足。通常60℃至80℃溫度易引起部分維生素破壞，而煲湯使食物溫度長時間維持在85℃至100℃。故在湯中加蔬菜應隨放隨吃，以減少維生素C破壞。湯中適量放入味精、香油、胡椒、蔥、蒜等調味品，使其別具特色，但注意用量不宜太多，以免影響湯的原味.

冬季瘦身美顏的煲湯方法

栗子煲老鴨湯

材料：栗子300克 老鴨1隻 陳皮一小片（去腥味的） 姜3片

做法：

1、 栗子連殼洗擦乾凈

2、 鴨洗凈剁塊，飛水，取出用水洗去油分

3、 陳皮滲軟颳去瓤

4、 水9杯或適量煲滾，將栗子、老鴨、陳皮、姜加入煲滾，改為文火煲3小時，加鹽調味。

竹蔗紅羅卜豬骨湯

用料：竹蔗250克 紅蘿卜500克 豬骨500克 陳皮、 精鹽各少許

做法：

1、 將竹蔗洗凈，去皮切小段，另將紅羅卜、豬骨和陳皮分別洗凈，紅羅卜去皮。

2、 在瓦煲內加入適量清水，先用武火燒至水滾，然後放上以上材料，改用文火煲2小時，調味即可吃用。

菜乾豆腐咸魚頭湯

用料：咸魚頭二個，白菜乾六十克，豆腐三塊，花生油一茶匙，姜六片

做法：(1) 咸魚頭去腮、去鱗等，洗凈，用姜爆過白菜乾洗凈，浸軟，瀝干；豆腐洗過直身瓦煲注入大量清水，旺火燒滾，下料，滾起，改中火煲三小時

附註：此湯本身已有鹹味，無須加鹽調味

冬瓜珍肝湯

用料： 新鮮雞雜二副，豬肝八十克，冬瓜四百八十克，姜三片，清水八碗，花生油三湯匙

調味料：酒、生抽各半湯匙，粟粉、花生油各一茶匙

做法：(1) 雞腸剪開洗凈，用鹽搓過再洗凈，反復幾次以消毒和除臭，切段；雞肝去筋切小粒；雞肫剖開去黃色胃膜，同冼雞腸方法，將雞肫洗凈；全部放碗內，加調味料拌勻稍腌，下姜絲拌勻豬肝洗凈；冬瓜洗凈，切一厘米小粒燒熱砂鍋，下油燒滾，加鹽，倒入冬瓜，注入清水煲約半小時；放入雞雜和豬肝，用筷子迅速攪散，待滾起、材料皆熟即可

附註：雞雜在一遍鹽洗後，也可用鹽和蔥絲腌三十分鍾再洗，用辣椒和生抽放熱鍋內略炒，煲湯無腥味
鴨梨南北杏瘦肉湯

用料：新鮮鴨嘴梨三個，瘦肉十兩(約四百克)，南北杏共一兩(約四十克)，花生油，鹽各少許，清水十二碗

做法：(1) 鴨嘴梨洗凈，去皮除心；南北杏洗凈，瘦肉原塊洗凈備用。 (2) 燒滾清水，下豬肉、梨和杏仁，旺火燒至大滾，改中火以至文火，煲約二小時即成。

附註：本湯可加油，鹽調味，也可淡飲，清爽潤喉

青紅蘿卜豬肉湯

用料：青蘿卜一斤(約六百四十克)，紅蘿卜四兩(約一百六十克)，蜜棗四個，豬腿精肉十兩(約四百克)，陳皮一小塊，清水適量

做法：(1) 把蘿卜去皮，切角塊；豬肉原塊洗凈。陳皮浸軟，洗凈 (2) 把清水與陳皮同放直身瓦煲內，旺火燒滾，下全部原料，再滾起改用文火煲約三小時即可。

附註：(1) 購買煲湯蘿卜，以粗壯身重，上圓下尖為好 (2) 這個湯有治肺燥，喉干，眼澀等食療功。

5、細談老年人養生保健的要訣有哪些

老人養生保健的方法 1、睡：即睡好覺，保證睡眠充足。老年人要學會有規律地生活，合理安排作息時間，保證一天有8小時的睡眠時間。　 2、保：即保持大腦的活力。用進廢退，故老年人要多用腦，如堅持讀報看書，繪畫下棋，培養各方面的興趣愛好。研究表明，一個經常用腦的65歲老人，其腦力並不比不愛動腦的35歲的青年人差。 3、轉：即轉換不同性質的運動。在較長時間的單調工作或讀書、寫作後，應及時轉換另外不同性質的活動，使大腦神經鬆弛而不過分疲勞，使腦力保持最佳狀態。 4、活：是指活動手指，俗話說心靈手巧。經常活動手指，做兩手交替運動及轉動健身球，可以刺激大腦兩半球，有健腦益智、延緩大腦衰老的作用。 5、參：即參加社會活動和體育活動。結交年輕朋友，以接受青春活力的感染，經常保持愉快的情緒，脫離孤僻的生活環境。 6、聽：即聽優美動聽的歌曲。優美的旋律可調節中樞神經系統的功能，使人有一種心曠神怡的歡樂感覺。 7、調：即調節飲食。做到粗細混雜，葷素搭配，兼收並蓄，多吃維生素和礦物質豐富的紅棗、牛奶、豆漿、蛋黃、桑椹、芥菜、芝麻、核桃仁、百合、豬腦、豬心、黑木耳以及大部分蔬菜水果;少吃些動物脂肪和含糖類食物。 老人保健注意事項 一忌久坐，久坐者傷肉。 坐是消除疲勞的一種必要的休息，但久坐易使肌肉衰退與萎縮。故老人應多參加適合自己的戶外活動，加強肌肉鍛煉，以增強體質。 二忌久立，久立者傷骨。 老年人氣血運動全靠動靜結合調節平衡，如果一直站立不動，就會影響氣血運行，使人體部分組織和細胞營養失調，出現氣滯血凝，從而招致疾病。　 三忌久視，久視傷血。人到老年，如果久視就會傷血耗氣，產生頭暈目眩等症。故老年人看報或看電視、電影應控制在一至二小時之內，不宜連續觀看。 四忌久卧，久卧傷氣。 適可而止的睡眠對老年人健康有益，久睡則身體軟弱。要順應四時，春夏季晚卧早起，秋季應早卧早起，冬季早卧晚起。　 五忌久靜，久靜傷神。過分安靜、寂寞、無聊、孤獨的處境，會使老人變得精神不振，性情孤僻，喪失生活信心，導致健康狀況下降。另外，優美的音樂使人輕松愉快，精神煥發。故老年人應有適當的良性聲刺激，以增進身心健康。

6、夏季怎樣養生

7、秋季有什麼養生秘訣

一、養生特點
秋季，氣溫開始降低，雨量減少，空氣濕度相對降低，氣候偏於乾燥。秋氣應肺，而秋季乾燥的氣候極
易傷損肺陰，從而產生口乾咽燥，乾咳少痰，皮膚乾燥，便秘等症狀，重者還會咳中帶血，所以秋季養生要防燥。
秋季，在燥氣中還暗含秋涼。人們經夏季過多的發泄之後，機體各組織系統均處於水分相對貧乏的狀態，如果這時再受風著涼，極易引發頭痛，鼻塞、胃痛，關節痛等一系列症狀，甚至使舊病復發或誘發新病。老年人和體質較弱者對這種變化適應性和耐受力較差，更應注意防涼。
二、養生方法
秋季養生貴在養陰防燥。秋季陽氣漸收，陰氣生長，故保養體內陰氣成為首要任務，而養陰的關鍵在於防燥，這一原則應具體貫徹到生活的各個方面。
秋季是人體陽消陰長的過渡時期。所以，順應秋季的自然特性來養生，即保肺，可起到事半功倍的效果，具體應做到以下幾點：
起居養生：秋季應做到早睡早起，注意添加衣物，防止因受涼而傷及肺部。
精神養生：保持內心寧靜，情緒樂觀，舒暢胸懷，拋開一切煩惱，避免悲傷情緒，是秋季養肺的一個好方法。
房事養生：在秋季應注意順應自然界收藏的規律，節制房事，蓄養陰精。
飲食養生：宜多吃酸性食物，如蘋果、橘子、山楂、獼猴桃等，以收斂肺氣;少吃辛辣食物，如蔥、姜等，可避免發散瀉肺。銀耳、豆腐、百合、蜂蜜、糯米、粳米、豆芽等有潤肺作用，宜常吃。此外，秋季主養收，可適當喝些雞湯、骨湯等。
運動養生：秋季是運動鍛煉的大好時機，可根據個人情況選擇不同的運動項目進行鍛煉，如登山、打太極拳、游泳等，長期堅持可增強心肺功能。
葯物養生：秋季葯補的基本原則應以滋潤為主，忌耗散。常用的葯物有西洋參、沙參、芡實、玉竹、天冬、麥冬、百合、女貞子、胡麻仁、乾地黃等。
三、飲食調養
秋季飲食調養應遵循「養陰防燥」的原則，飲食宜養陰，滋潤多汁，具體方案如下：
養肺為要
秋氣內應肺。肺是人體重要的呼吸器官，是人體真氣之源，肺氣的盛衰關繫到壽命的長短。秋季氣候乾燥，很容易傷及肺陰，使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病，所以飲食應注意養肺。要多吃些滋陰潤燥的食物，如銀耳、甘蔗、燕窩、梨、芝麻、藕、菠菜、鱉肉、烏骨雞、豬肺、豆漿、飴糖、鴨蛋、蜂蜜、龜肉、橄欖。多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等，可以起到滋陰潤肺養血的作用。此外還可適當食用一些葯膳，如：參麥團魚、蜂蜜蒸百合、橄欖酸梅湯等。
少辛增酸
秋季，肺的功能偏旺，而辛味食品吃的過多，會使肺氣更加旺盛，進而還會傷及肝氣，所以秋天飲食要少食辛味食物，如：蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等。在此基礎上多吃些酸味食物，以補肝氣，如：蘋果、石榴、葡萄、芒果、櫻桃、柚子、檸檬、山楂、番茄、荸薺等。
宜多吃粥
初秋時節，天氣仍較熱，空氣潮濕，悶熱蒸人，且秋季瓜果成熟，難保人們不貪食過度，這些均會傷損脾胃，所以秋天早晨多吃些粥，既可健脾養胃，又可帶來一日清爽。秋天常食的粥有：山楂粳米粥、鴨梨粳米粥、兔肉粳米粥、白蘿卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿餅粳米粥等。
宜補充健身湯
秋季飲食以滋陰潤燥為原則，在此基礎上，每日中、晚餐喝些健身湯，一方面可以滲濕健脾、滋陰防燥，另一方面還可以進補營養、強身健體。秋季常食的湯有：百合冬瓜湯、豬皮番茄湯、山楂排骨湯、鯉魚山楂湯、鰱魚頭湯，鱔魚湯、赤豆鯽魚湯、鴨架豆腐湯、枸杞葉豆腐湯、平菇豆腐湯、平菇雞蛋湯、冬菇紫菜湯等。
宜多吃魚
秋天是需要進補的季節，但很多人都害怕大量進補導致肥胖，不妨吃點魚肉，魚肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。
鯽魚：又名鮒魚，味甘性溫。功效為利水消腫、益氣健脾、通脈下乳，清熱解毒等，主治浮腫腹水、產婦乳少、胃下垂、脫肛等症。
帶魚：可補五臟、祛風、殺蟲，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚乾燥者尤為適宜。可用作遷延性肝炎、慢性肝炎輔助療法。常吃帶魚還可滋潤肌膚，保持皮膚的潤濕與彈性。
青魚：有補氣養胃、化濕利水、祛風解煩等功效。食用可治療氣虛乏力，胃寒冷痛、腳氣、濕痹、瘧疾、頭痛等症。青魚所含鋅、硒、鐵等微量元素，還有防癌抗癌作用。
鯉魚：味甘性溫。有利尿消腫、益氣健脾、通脈下乳之功效。主治浮腫、乳汁不通、胎氣不長等症。
草魚：又稱鯇魚，有青鯇、白鯇兩色，味甘性溫，有平肝、祛風、活痹、截瘧之功效。古人認為，鯇魚肉厚而松，治虛勞及風虛頭痛，以其頭蒸食尤良。
泥鰍：味甘性平，有暖中益氣、清利小便、解毒收痔之功效。泥鰍肉質細嫩，營養價值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。可治濕熱黃疸、小便不利、病後盜汗等症。
魚肉中的維生素d、鈣、磷，能有效地預防骨質疏鬆症。
四、養生要點
1、健康飲食
秋季膳食要以滋陰潤肺為基本原則。年老胃弱者，可採用晨起食粥法以益胃生津，如百合蓮子粥、銀耳冰糖糯米粥、杏仁川貝糯米粥、黑芝麻粥等。此外，還應多吃一些酸味果蔬，少吃辛辣刺激食品，這對護肝益肺是大有好處的。
2、調理脾胃
立秋之後應盡量少吃寒涼食物或生食大量瓜果，尤其是脾胃虛寒者更應謹慎。夏秋之交，調理脾胃應側重於清熱、健脾，少食多餐，多吃熟、溫軟開胃，易消化食物。少吃辛辣刺激油膩類食物，秋季調理一定要注意清泄胃中之火，以使體內的濕熱之邪從小便排出，待胃火退後再進補。
3、預防秋乏
俗語說的好「春困秋乏」。秋乏，是補償夏季人體超常消耗的保護性反應，常表現為倦怠、乏力、精神不振等。防秋乏的最好辦法就是適當地進行體育鍛煉，但要注意循序漸進;保持充足的睡眠，亦可防秋乏。
4、預防秋燥
秋天雨水較少，天氣乾爽，人體容易虛火上延出現「秋燥」，中醫認為，燥易傷肺，秋氣與人體的肺臟相通，肺氣太強，容易導致身體的津液不足，出現諸如津虧液少的「乾燥症」，比如皮膚乾燥，多有咳嗽。防秋燥，重在飲食調理，適當的選食一些能夠潤肺清燥、養陰生津的食物，比如梨、甘蔗、荸薺、百合、銀耳等。
5、預防感冒
秋季感冒增多，預防感冒，首先要根據氣溫變化適當增減衣服，尤其是老年人更要注意;其次室內的空調溫度不要過低，一般在25℃～27℃最好。秋季是疾病的高發期，遇到疾病一定要及時就醫以免耽誤病情。
6、早起早睡
早睡以順應陰精的收藏，早起以舒達陽氣。近代研究表明，秋天適當早起，可減少血栓形成的機會;起床前適當多躺幾分鍾，舒展活動一下全身，對預防血栓形成也有重要意義。
7、加強鍛煉
秋天氣候漸冷，衣服不可一下增加過多，有意讓機體凍一凍，經受一些寒涼之氣的鍛煉，這也是增強機體對冬季寒冷氣候的適應能力的重要方法。金秋時節天高氣爽，是運動鍛煉的好時期，尤其應重視耐寒鍛煉，如早操、慢跑、冷水浴等，以提高對疾病的抵抗力。
8、慎食瓜果
夏令大量食瓜果雖然不至於造成脾胃疫患，卻已使腸胃抗病力有所下降，入秋後再大量食瓜果，勢必更助濕邪損傷脾陽，脾陽不振不能運化水濕，腹瀉、下痢、便溏等急慢性胃腸道疾病就隨之發生。因此，入秋之後應少食瓜果，脾胃虛寒者尤應禁忌。
9、適時進補
常言道：「秋季進補，冬令打虎」，但進補時要注意不要無病進補和虛實不分濫補。中醫的治療原則是虛者補之，不是虛症病人不宜用補葯。虛病又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對症服葯才能補益身體，否則適得其反。還要注意進補適量，忌以葯代食，提倡食補。秋季食補以滋陰潤燥為主，如烏骨雞、豬肺、龜肉、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、核桃、藕、秋梨等。這些食物與中葯配伍，則功效更佳。
10、注意養陰
秋季天氣乾燥，秋季養生要注意養陰。秋天養陰，第一，要多喝水，以補充夏季丟失的水分。第二，多接地氣，秋季我們要多走進大自然的懷抱，漫步田野、公園，這都有助於養陰。第三，避免大汗淋漓。汗出過多會損人體之「陰」，因此，秋季鍛煉要適度。
五、運動鍛煉
金秋時節，天高氣爽，是運動鍛煉的好時期。此時機體活動隨氣候變化而處「收」的狀態，陰精陽氣也處在收斂內養階段，所以秋季運動項目不宜過猛。

8、春夏秋冬怎麼養生

春夏秋冬，不同季節對應的養生方式各有不同：

1、春季：春季鍛煉應以恢復身體機能為主。這是因為，長期沒有進行體育鍛煉的人在經過冬季之後，一旦身體沒有完全放鬆就進行劇烈運動，容易造成損傷。其次，切忌盲目追求運動量。盲目加大運動量會造成大量汗液的流失，易引發感冒。初春時節，早晚溫差大，14點到20點是健身的最佳時間段。如果條件允許，運動前可以飲用一杯溫開水，以幫助身體及時補充水分。

2、夏季：夏季補水要適量，建議運動前半小時喝兩杯水。如果是戶外運動，一定要帶上水瓶，還可在水中加入一些生理鹽，及時補充身體流失的鹽分。飲水時，一次不能飲用太多，應盡量通過增加喝水頻次來補充水分。二是盡量選擇室內運動，如游泳、瑜伽等。這些室內運動不僅可以避免中暑，還可以保護皮膚免受紫外線的傷害。

3、秋季：面對晝夜溫差越來越大的秋季，我們更需要保護自己。秋季晨練前，應先喝點糖水或吃些水果，以補充身體所需的能量。當然，還要注意保暖，運動前進行熱身。

4、冬季：冬季應該更多地選擇室內運動，這樣不僅能防止疾病的侵擾，還能幫助保持良好的身材。每周增加的運動量及運動時間不要超過原有基礎的10%。一旦運動量太大或運動速度太快，極易發生腱炎、肌肉拉傷等問題。

拓展資料

一年有四季，春夏秋冬，從中醫講叫春溫、夏熱、秋涼、冬寒，不同的季節對人，對生物也不一樣，叫做春生、夏長、秋收、冬藏。

一年四季都可進補，本處所說的「補」，主要包涵有修補、補充、補益和滋補的意思。不論哪個季節的進補，都可根據季節的特點，並結合人的體質和食物、葯物的性味等實行，以達到調整人體陰陽，使之恢復動態平衡的目的。

四季食補各有側重：春要促其生，夏必助其長，秋須守其收，冬務保其藏。

1、春三月，此謂發陳，陽氣生發，萬物復甦。

2、夏三月，此謂蕃秀，陽氣旺盛，萬物繁茂。

3、秋三月，此謂容平，陽氣開始收斂，萬物開始靜止收獲。

4、冬三月，此謂閉藏，陰氣極盛，萬物生理功能低下，陽氣、精氣內藏等。

參考資料 人民網 春夏秋冬 四季鍛煉小常識

9、可以延年益壽的養生秘訣有哪些呢？

根據《國語》和《史記》的記載，延年益壽養生法大致有如下四個方面。
1，鍛煉身體。每日凌晨即起、端坐、揉目、按摩、砥唇咽液、意守丹田、吸氣數十遍；然後起身、熊徑鳥伸、運氣發功等，他是氣功的最早創始人，這套健身法，被後人寫成《彭祖引導法》。
2，思想修養，他從不計較名利得失，不追求物質享受，情緒恬靜而達觀。殷王贈其萬金，他用來接濟貧困，自己無所留。不受「慎喜毀譽」所累，經常保持良好的精神狀態。
3，生活習慣，他堅持順乎自然，不傷害身體，冬天注意保暖，夏季時常納涼，順應四時節氣，使身體舒適安康，重視勞逸結合，用腦切忌過度，衣著求適不求華髦，男女生活飲食合理調節，，並說：「凡此之類，譬猶之水，用之過當反為害也。」
4，夫妻生活諧而有節，他認為：情慾不可禁、男女相需猶如天地相合，一陰一陽謂之道，偏陰偏陽謂之疾。禁慾違反自然規律和人性有損健康；和諧的夫妻生活能增加精神活力，當然不可縱欲，過之亦影響健康。他還指出：當大寒大熱、大風、大雨、日蝕、月蝕、地震、雷電之時為天地交感、陰陽錯亂，人們不宜同房。飯飽、喜怒恐懼、酒醉時亦不宜同房，否則，不僅傷其身，尤其損其子。懂得了這些道理，就能「避眾傷之事」，夫妻雙方均能身心健康，延年益壽。