初伏養生湯

1、三伏天吃什麼養生

三伏天吃蓮子、綠豆、生薑、河蚌、苦瓜養生。

1、夏季三伏天吃什麼:蓮子

入伏後多吃蓮子可祛火，熱天心臟最脆弱，暑熱逼人，易煩躁、傷心。蓮子芯的味道雖苦，但可清心火，還有降血壓作用，適宜體質虛弱、心慌、失眠多夢的人食用。但大便干結、腹脹者，最好少吃。

2、夏季三伏天吃什麼:綠豆

綠豆性涼、味甘,有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效。對於因三伏日曬導致的皮膚瘙癢皮膚瘙癢或出現紅疹的人，吃綠豆可緩解症狀。但需注意的是，有四肢乏力、腹瀉等症狀的老人、兒童則不宜食用。

3、夏季三伏天吃什麼:生薑

俗話說：「冬吃蘿卜夏吃薑。」姜具有溫補的作用，三伏天可以多吃點姜，補補陽氣。生薑性辛溫,有散寒發汗，化痰止咳，和胃，止嘔等各種功效。三伏天喝薑茶的最佳時機也來到了。

生薑4片，大棗4枚，紅糖適量，同放入杯中沸水沖泡，一杯溫胃散寒的姜棗茶就沏好了。喝薑茶是一種簡便易行的保健方法，現在也似乎越來越流行。薑茶一年四季都可以喝，但是夏天是最適宜喝薑茶的季節。

4、夏季三伏天吃什麼:河蚌

中醫認為蚌肉有清熱解毒、滋陰明目功效，河蚌富含蛋白質、鈣、磷、鐵,維生素A、B1、B2,對人體有保健功效。

5、夏季三伏天吃什麼:苦瓜

苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩；熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內毒素。苦瓜最好的吃法還是涼拌，涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。

2、最適合廣東人喝的養生靚湯，三伏天吃什麼最好

夏季高溫人體陽氣旺盛頻繁流汗，造成水分及營養流失嚴重。尤其是正值三伏天炎熱高溫天氣，要想降溫解暑來點養生湯吧，即可滋補潤燥又可防暑降溫。

1、冬瓜江瑤柱煲老鴨湯

材料：冬瓜一斤，江瑤柱一兩，老鴨一隻，瘦豬肉三兩，陳皮一片，鹽少許。

做法：江瑤柱浸透，洲爭。冬瓜連皮及瓜仁，洲爭，切成厚片。老鴨殺洗干凈，去毛、去內臟，切去鴨頭和尾，開邊，切成四大件，放入滾水滾五分鍾。瘦豬肉和陳皮洗凈。瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，後放入材料，改用中火繼續煲三小時，加少許鹽調味，即可飲用。功效：本湯清熱生津、滋補養顏。若有身體虛弱、虛不受補、津液不足、皮膚干噪，可用本湯作食療。 

2、苦瓜黃豆百合排骨湯

材料：苦瓜500克、黃豆80克、鮮百合30克、豬排骨400克、生薑4片。做法：苦瓜洗凈，去籽，切厚塊;黃豆浸泡、洗凈;鮮百合洗凈;豬排骨洗凈，切段。先把豬排骨、姜、黃豆和苦瓜放入瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煮沸後，改文火煲約1小時，下鮮百合煮約10分鍾，調入適量食鹽便可。此量可供3-4人用。功效：苦瓜黃豆百合排骨湯是廣東民間特別是潮汕地區夏日常用的清熱而又清補的湯水。現在這基礎上再添以潤肺平和的百合，使之更養陰潤肺，更為平和，既能清熱又不損陽，既可清補又不油膩，為清潤可口而又老少皆宜的家庭靚湯。

3、節瓜腐竹煲魚湯 材料：本地鯽魚500克、節瓜2個、腐竹80克、姜3片、水8碗。做法：節瓜洗凈，去皮切厚塊;腐竹洗凈後泡軟，切段;鯽魚宰好洗凈，刮凈腹內黑膜，瀝干水分，用少許油兩面煎香;將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉慢火煲一個小時，下鹽調味飲用。功效：消暑開胃、健脾利腸、祛積減肥。節瓜又名毛瓜，是夏季當令瓜蔬，肉質嫩滑，味道清甜，常食具有解暑、止渴生津、祛暑健脾和利尿消腫之效。

3、三伏天煲什麼湯喝好

1、冬瓜江瑤柱煲老鴨湯

材料：冬瓜一斤，江瑤柱一兩，老鴨一隻，瘦豬肉三兩，陳皮一片，鹽少許。

做法：江瑤柱浸透，洲爭。冬瓜連皮及瓜仁，洲爭，切成厚片。老鴨殺洗干凈，去毛、去內臟，切去鴨頭和尾，開邊，切成四大件，放入滾水滾五分鍾。瘦豬肉和陳皮洗凈。瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，後放入材料，改用中火繼續煲三小時，加少許鹽調味，即可飲用。

功效：本湯清熱生津、滋補養顏。若有身體虛弱、虛不受補、津液不足、皮膚干噪，可用本湯作食療。

2、苦瓜黃豆百合排骨湯

材料：苦瓜500克、黃豆80克、鮮百合30克、豬排骨400克、生薑4片。

做法：苦瓜洗凈，去籽，切厚塊;黃豆浸泡、洗凈;鮮百合洗凈;豬排骨洗凈，切段。先把豬排骨、姜、黃豆和苦瓜放入瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煮沸後，改文火煲約1小時，下鮮百合煮約10分鍾，調入適量食鹽便可。此量可供3-4人用。

功效：苦瓜黃豆百合排骨湯是廣東民間特別是潮汕地區夏日常用的清熱而又清補的湯水。現在這基礎上再添以潤肺平和的百合，使之更養陰潤肺，更為平和，既能清熱又不損陽，既可清補又不油膩，為清潤可口而又老少皆宜的家庭靚湯。

3、山楂蓮葉排骨湯

材料：山楂50克、新鮮荷葉一角、排骨600克、烏梅兩枚、生薏米50克。

做法：揀選煲湯用的排骨，洗凈、飛水，斬件;山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗乾凈;新鮮荷葉用清水洗乾凈。將山楂、排骨、烏梅和生薏米放入瓦煲內，加入適量清水，用猛火煲至水滾，然後改用中火煲約三小時左右，再放入新鮮荷葉稍滾便可，加鹽調味，即可飲用。

功效：山楂具有開胃助消化的作用;蓮葉可以清熱解暑，烏梅生津止渴;生薏米有利去濕作用，再配合滋補營養的排骨，煲成的湯水便具有消暑健胃補益的作用。

4、節瓜腐竹煲魚湯

材料：本地鯽魚500克、節瓜2個、腐竹80克、姜3片、水8碗。

做法：節瓜洗凈，去皮切厚塊;腐竹洗凈後泡軟，切段;鯽魚宰好洗凈，刮凈腹內黑膜，瀝干水分，用少許油兩面煎香;將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉慢火煲一個小時，下鹽調味飲用。

功效：消暑開胃、健脾利腸、祛積減肥。節瓜又名毛瓜，是夏季當令瓜蔬，肉質嫩滑，味道清甜，常食具有解暑、止渴生津、祛暑健脾和利尿消腫之效。

5、絲瓜草菇魚頭湯

材料：絲瓜400g，草菇80g，豆腐200g，鱅魚頭1隻，姜2片，花生油10g，鹽5g。

做法：魚頭用鹽腌制2小時，洗凈，用油煎至金黃色。加入沸水2000ml，清滾魚頭30分鍾後加入豆腐，滾至豆腐熟，再放入絲瓜、草菇，加適量鹽調味。

功效：清熱消暑。用於暑天肺熱、咳嗽、痰多，或喘咳痰黃，伴口渴口乾，胸悶煩熱，食慾不振者。

天氣熱喝什麼湯好?還有五道養生湯適合天氣熱的時候食用，下面小編為您介紹它們的做法。

6、紫菜黃瓜湯

材料：黃瓜、紫菜、海米適量。精鹽、醬油、香油、味精、黑胡椒粉等。

做法：先將黃瓜洗凈切成菱形片狀，紫菜、海米亦洗凈;鍋內加入清湯，燒沸後，投入黃瓜、海米、精鹽、醬油，煮沸後撇浮沫，下入紫菜，淋上香油，撒入味精，調勻即成。

功效：此湯具有清熱、抗菌、排毒的功效，特別適合夏季食慾較差、易感冒的患者食用。

7、胡蘿卜玉米豬骨湯

材料：豬骨800克，玉米兩根、紅蘿卜兩根、山葯1根、生薑兩片。

做法：玉米洗凈後切成1寸左右的小段，紅蘿卜、山葯切成滾刀塊備用。豬骨洗干凈後放進開水鍋中，焯2-3分鍾後撈出瀝干水分。玉米和豬骨放進瓦煲中，加適量清水，大火煮開後，轉小火煲。等到用筷子能戳動肉時，再放入紅蘿卜、山葯和生薑，煲40分鍾左右關火，加適量鹽即可食用。

4、三伏天怎樣養生

5、三伏天養生經驗

三伏天養生經驗：

1、晨練不要早於6點

很多中老年朋友來，喜歡在夏季天一亮就起床出門鍛煉，其實這對健康不利。太早出門晨練，植物過一夜的新陳代謝，空氣中的二氧化碳含量升高，建議在6點之後在出門晨練。

2、不要久坐

夏季，自有些朋友覺得氣候炎熱，不喜歡外出，也不喜歡運動。尤其是中老年朋友和上班族，一坐就是一上午一下午，這不僅會損傷人們的頸椎，同時還會加重人體乏力、失眠、記憶力減退。

3、冷風不可吹頸椎

三伏百天太熱，空調是人們必不可少的度，但是扇空調的時候要注意，不可對著頸椎直吹，也不可在大汗淋漓的時候，直接進入寒冷的空調房，否則會引發疾病。

4、不宜吃過多冷飲

三伏天人體的陽氣都浮在體表，五臟六腑是寒涼的，此時再吃冰吃雪糕，相當於雪上加知霜，尤其是身體本來就比較虛寒的朋友來說，吃冷飲會雪上加霜。道如果體內寒氣較大的朋友，在三伏天堅持不吃冷飲，那麼身體的寒氣將會驅走大半，可起到冬病夏治的功效。

6、三伏天喝什麼湯 7款養生湯推薦

綠豆粳米粥：祛熱毒、止煩渴、消水腫

苦瓜菊花粥：清抄暑熱、止痢解毒，適用於中暑煩渴、下痢等症的輔助食療。
西瓜皮粥：清熱解暑、利尿消腫作用，常食可防中暑。
薏米小豆粥：健脾滲濕、清熱消暑。
冬瓜黃豆排骨湯：冬瓜性寒，清降胃火，養胃生津，襲清熱解暑、健脾利濕。
苦瓜黃豆百合排骨湯：清熱又清補，健脾利濕，益血補虛，清熱解毒
苦瓜黃豆排骨湯：解毒，預防壞血病，防止動脈粥樣硬化，提高應激能百力，保護心臟。
黃豆苦瓜排骨湯：清潤，清暑度除熱、明目解毒。
干貝苦瓜排骨湯：促進糖分解，改善人體內脂肪平衡，有明顯降血糖的作用
苦瓜黃豆煲豬排骨：清暑祛熱、明日解毒

7、三伏天養生必備食物有哪些

三伏天養生必備食物有苦菊、芹菜、茴香、香菜、綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等等。

夏季出汗多，鹽分損失亦多，宜多食酸知味以固表，多食鹹味以補心。西瓜、綠豆湯、烏梅小豆湯，為解渴消暑之佳品，飲食宜清淡不宜肥甘厚味。對於「三伏天」，尤其要喝三豆湯，祛火、解乏、消道痱子。可以多吃一些瓜果，但應注意水果的性味，了解自身體質，以免造成損傷。

夏季出汗多，鹽分損失亦多，宜多食酸味以固表，多回食鹹味以補心。西瓜、綠豆湯、烏梅小豆湯，為解渴消暑之佳品，飲食宜清淡不宜肥甘厚味。對於「三伏天」，尤其要喝三豆湯，祛火、解乏、消痱子。可以多吃一些瓜果，但應注意水果的性味，了解答自身體質，以免造成損傷。

8、初伏，中伏，末伏養生有什麼不同

初伏——防中暑
伏天乃四季中陽氣鼎盛之際，在熱浪的襲擊下，人體產熱增加，散熱減少，一些體溫調節功能較差的人，在高溫環境中很容易中暑。此時要合理安排作息時間，做好防暑降溫工作，注意不要在烈日下曝曬或在高溫環境中久留，烈日當頂時不宜出門，外出應帶上遮陽傘、帽，勿做劇烈的運動，中午要保證午睡。應少量、多次補充水分，可選擇淡鹽水、綠茶、綠豆湯及其他清涼飲料。若出現頭暈、心悸、惡心、嘔吐等中暑先兆，應速至陰涼處，解開衣服，冷敷頭部，飲用清涼飲料，並服用人丹或十滴水。遇有體弱多病者及老年人中暑，應立即送醫院搶救。
中伏——防濕邪
三伏正值古稱長夏季節，此時雨水增多，水氣上騰，濕氣極盛。濕性重濁、粘滯，易與熱結，濕熱交蒸，濕遏熱伏，使得汗液難以蒸發、排泄。濕邪最易傷脾，常使人感到頭昏身重，胸中煩悶，四肢無力，食慾不振;濕熱下注，可致腸炎、痢疾等腹瀉。此時要格外注意飲食，既要清淡，又要富有營養易於消化，不宜大量食用生冷及油膩食物，可在粥食中加入扁豆、薏苡仁等健脾利濕之品，亦可用鮮藿香、佩蘭各10克，飛滑石、焦大麥各20克，甘草3克，水煎代茶飲，並注意飲食衛生，嚴防「病從口入」。
末伏——防秋老虎
此時已經入秋，所謂「火燒七月半，八月木樨蒸」，「秋老虎」頗凶。由於暑熱最易傷心，熱擾心神，人常表現出心煩不寧，坐卧不安，思緒雜亂。此時，除仍需加強防暑降溫之外，應有意識避開這種不良情緒的干擾，做到遇事不煩，處事不躁，精神愉快，心情舒暢。要合理安排個人起居，做到作息守時，生活規律，保證適當的睡眠和休息，避免過度疲勞，提高機體對高溫的耐受能力和對「秋老虎」的抵禦能力。此時人體消化功能較差，不宜大量攝入各種肉食以補充夏日的消耗，另外「秋瓜壞肚」，對西瓜等宜少食，以免損傷脾胃。

9、初伏吃羊肉配什麼菜好

中華大地，人傑地靈，孕育了千古的民間傳統文化與飲食習俗，伏羊節，便是凝聚幾千年民間智慧，歷史悠久而傳承至今的中華重要美食節日之一。所謂「伏羊」，即入伏以後的羊肉，這時候的羊經過冬春兩季的滋養，膘肥肉嫩，其肉燉出的湯味醇、膻味小。伏羊節，以在夏天吃羊肉養生為內核，於每年傳統農歷初伏之日開始，至末伏結束，持續一個月。

伏天吃伏羊最早可追溯到堯舜時期，民間有「喝上伏羊一碗湯，不用神醫開葯方」的說法。羊肉具有祛風驅寒溫補的功效，能在人們夏日濕熱，食慾減退，體內積熱時，使人胃口大開，食慾增強；食後人的全身上下大汗淋漓，渾身毛孔通透，五臟六腑的濕熱、寒氣、毒素隨著汗液排出體外，對提高人的身體素質及高溫天抗病能力十分有益。

可以說，伏天食用羊肉喝羊肉湯，既是人們對羊肉本身鮮美味道的追求，同時也是對羊肉葯用功效的充分利用；也暗合「天人合一」的質朴養生理念，是民間以食為療的大創舉。因而，長久以來，在我國的上海、江蘇、山東、安徽、寧夏、湖北、浙江等地就都有過伏羊節的習俗。

徐州

徐州的夏天，入伏之時，不得不提的就是「伏羊節」。伏天吃羊肉的養生習俗，可上溯到堯舜時期。在民間更是有「伏天一碗羊肉湯，不用神醫開葯方」的說法。十幾年來，彭祖伏羊節舉辦得紅紅火火，從聖火傳遞儀式，到彭祖祭祀大典，徐州通過「伏羊節」這張名片，向世界宣傳著彭祖飲食文化的內涵。

羊肉湯

在徐州過伏羊節，羊肉湯是必喝的。採用山上放養的小山羊鮮骨頭燉上六、七個小時，才能熬出那一碗色澤乳白、質地純凈的羊肉湯，香菜翠綠漂浮在碗中央，煞是好看！加兩個燒餅或者幾張烙饃，再放一勺辣椒羊油，用筷子攪拌均勻，羊肉湯上便會飄著一層層紅辣椒羊油。

辣椒羊油是徐州獨具特色的調味料，是用白色羊板油加辣椒醬煉制而成。用它配在羊肉湯、羊肉面、燒羊肉、燉羊肉，以及羊肉火鍋中，增香提味，辣而不嗆。更多精彩內容請關注微信公眾號：廚影美食。就像豬油拌飯中的豬油，西方人抹麵包用的牛油一樣，特殊的香味極美。只是徐州人將熬熟的羊油中加了一份辣，這樣不僅能掩蓋住羊肉的膻，還會讓各類羊肉菜品吃起來更加的豪邁過癮。

在每年的入伏之日開始，羊肉羊油的香氣就會彌漫整個徐州城。街頭路邊大小羊肉館天天爆滿，可謂是萬人空巷吃羊肉。在這個重大的節日里，誰家的羊油煉的地道純正，香味誘人，誰家的生意就更會火爆。喝羊湯放辣椒羊油，才是地道的徐州喝湯方式。將一點羊油放在碗中，舀一勺滾燙的羊肉湯沖入，羊油會瞬間被燙化，香味也會撲鼻而來。舀起一勺緩緩送入口中，羊湯慢慢在舌尖流淌，原始純粹，鮮而不膻，香而不膩，絕對真材實料。

羊肉燴面

對徐州人來說，再多的美味，也比不上家鄉的一碗羊肉燴面。燴面本是河南特產，但是朴實的徐州人將燴面進行了本土化其產物就是羊肉燴面。手工拉制的面條，口感彈滑而又有彈性。羊湯是每天一早新鮮熬制的，幾十斤羊肉和羊骨頭精華盡匯於一鍋，大火熬制兩到三個小時，方能成就最終的醇厚鮮美。本地產的小山羊，肉質嫩而不膻，事先被切成均勻的薄片，只待有食客點餐，就被毫不吝嗇的放入煮好的面里。再舀一勺秘制的羊油攪入湯中，香菜和羊肉，紅綠相間，羊肉筋道，面條寬厚有嚼勁，配在一碗，剛柔並進，口感完美。

地鍋羊肉

當食材遇上地鍋,在徐州,便是地鍋菜。 徐州人手裡有什麼食材,就敢燉什麼食材。 地鍋雞、地鍋排骨、地鍋豬腳、地鍋牛肉、地鍋魚頭……在吃羊肉的時候，燉的自然就是地鍋羊肉了。地鍋不大也不深，將羊肉置於地鍋之中，在土坯製成的鍋灶上用木柴燒煮，待到沸鍋時將面餅貼於鍋沿同煮。似乎很簡單，但火候的掌控、調料放置的多寡都影響地鍋子的味道。連皮帶筋的羊肉在地鍋里咕嘟咕嘟，邊煮邊吃，簡直幸福！連地鍋里的那層面餅，都吸足了鮮美的湯汁，別提多好吃了！

涼調羊肉

做羊肉的人都知道，涼調羊肉雖然看似簡單，卻對用料和廚師手法極為講究。這道菜一定要精選肥嫩的羊肉，口感才鮮嫩軟糯，毫不幹澀。醋是必不可少的調味品，徐州人愛吃的醋，是徐州米醋，融合羊肉的鮮嫩，提升了口感。夾一塊送入口中，嫩！鮮！美！濃郁味道彌漫整個味蕾。

孜然羊肉

孜然羊肉也是伏羊節上的爆款菜式，幾乎人人都愛吃，怎麼也吃不膩。精選的小山羊的前腿肉，經過腌制、爆炒，吃起來鮮辣咸香，看著有油，其實一點都不膩，特別夠味兒。每一塊羊肉都是分量十足，並不會因為著了大火逼出了油脂而縮水，反而更加豐厚有彈性。要是再用燒餅一卷，那叫一個好吃！

羊盤腸

顧名思義，羊盤腸就是將細細的羊腸用剪子沖開，洗凈之後一圈圈盤繞而成的。不過盤腸不止是羊腸，攤主馬大姐說盤腸中間還要包裹一些羊肚、羊肺之類的羊雜碎。盤好之後的羊盤腸圓滾滾的，形狀有點像花捲，亮晶晶的十分誘人。羊盤腸要切碎後夾入燒餅中一起食用，一口咬下去，脆脆韌韌的是羊腸，軟軟嫩嫩的是羊雜，濃郁的羊肉香氣立即溢滿口腔。羊盤腸並不肥膩，長時間的燉煮，把那一份油膩完全的化為了入口的軟綿，筋道的筋膜，椒鹽的調味，滾燙的燒餅，細細的回味之下，唇齒間游離的是返璞歸真的感覺。

10、三伏天養生適合吃什麼

三伏天養生適合吃粥飲食宜清淡，適當吃些瓜果，午餐多喝些湯水，這樣可以起到生津止渴、清涼解熱、祛暑靜心的作用。

夏季氣溫較高，消化功能和抵抗力相對減弱，因此要多喝水，少吃油膩食品，飲食以zd清淡為宜，多吃新鮮的蔬菜和豆製品。食譜應該以清熱、化濕、清心、補專脾為主。 過於油膩會造成胃腸負擔，還會導致肥胖。所以盡量少攝入油炸類食品。

夏季正當頭，如果飲食過多辛辣煎炒食物，或長時間講話，睡眠不足等，常常會引起脾胃伏熱、心火上炎——俗稱「上火」。而人在「上火」時，抵抗力會降低，就會出現如熱感冒，咽喉炎，扁桃體炎等症狀。夏季本來就乾燥燥熱，在屬飲食方面最好是吃一些清淡的食物，最好少吃些辣椒、火鍋這類刺激的食品，防止臉部因上火長痘。