1、古人對於二十四節氣有趣的事
二十四節氣起源於黃河流域，遠在春秋時代，就定出仲春、仲夏、仲秋和仲冬四個節氣，到秦漢年間，二十四節氣已完全確立。二十四節氣的命名反映了四季更迭、氣溫冷暖、天氣物候，民間在不同節氣的多姿多彩習俗也延續至今
立春：立春又叫「打春」，一般也是六九第一天，所以有「春打六九頭」之說，人們會明顯感覺白天變長了。各地都有在這一天吃春餅的習俗，是為「咬春」。吃些菠菜、豆芽、薺菜、芥菜等，清熱解毒、涼血明目、醒脾開胃。
。今兒個「立春」
立春，是二十四節氣中打頭的第一個，時間在2月3-5日之間。「立」就是「開始」的意思，立春就是春季的開始。從這一天到立夏這段期間，都被稱之為春天。另外，立春也是中國的傳統節日，代表新一年的開始。
立春物候
古代把立春後的十五天，分為三個物候：「一候東風解凍，二候蜇蟲始振，三候魚陟負冰」，說的是東風送暖，大地開始解凍。立春五日後，蜇居的蟲類慢慢在洞中蘇醒，再過五日，河裡的冰開始溶化，魚開始到水面上游動，此時水面上還有沒完全溶解的碎冰片，如同被魚負著一般浮在水面。
打春習俗
立春，傳統稱為「立春節」。中國自古為農業國，春種秋收，關鍵在春。民諺「一年之計在於春」。歷代封建統治者在立春這天，舉行「鞭春」（或「打春」）之儀式，意在鼓勵農耕，發展生產。
在古代，主持「打春」儀式的，是每個地方的最高長官。他穿戴整齊，帶著下屬官員，在鼓聲中舉起柳條，鞭打土牛三下。柳條長24寸，寓意一年的二十四節氣。之後，他把柳條交給下屬和民眾，讓他們一路傳下去，輪流鞭打。噼啪的鞭響，是春耕開始的信號。在這鞭打聲中，土牛破碎了，泥土散落開來，露出藏在其中的小土牛。圍觀的人群一擁而上，你一把我一把，搶奪破碎了的土牛。牛角上的泥土撒在地里，能讓土地豐收。
換季臨界
最冷的「大寒」才過去半個月，「立春」就接踵而至。其實，標志這春天真正來到是「春分」，里現在還有一個月。「立春」是由冬到春，季節轉換的一個臨界拐點。春季從這兒開始，但你不能立馬單衣單褲沐浴春光。不僅不能如此，還得防寒服裹體，這就是「春捂」。節令節氣也充滿著講辯證法，兩種不同形態的轉換就在事物的交叉中進行。諺語說得好：
「打了春，瞎歡喜，還有四十天冷天氣」；「驚蟄鼓了風，還得另過冬」。
立春食俗
立春的飲食民俗，是「咬春」「春餅」「春卷」和「面條餃子」。所謂「咬春」，指在立春日吃蘿卜。清代富察敦崇《燕京歲時記》載：「打春即立春，是日富家多食春餅，婦女等多買蘿卜而食之，曰『咬春』，謂可以卻春困也。」在立春這天，還有吃春餅的習俗。晉代潘岳撰《關中記》載：「於立春日做春餅，以春蒿、黃韭、蓼芽包之。」春卷也是立春日人們喜歡食用的美食。春卷，以薄麵皮包餡、用油炸制而成，色澤金黃、外皮酥脆、肉餡鮮嫩、香氣誘人。民諺有「迎春餃子打春面」的說法，北方人以吃面條和餃子的方式，迎接春天到來。
氣候諺語
立春是一年的開端，在這一天，萬物復甦，春回大地。人們對這一天寄予著希望，把它看成是下一年吉凶的預兆。所以有關立春的氣候諺語很多，如「立春晴，雨水勻」；「立春晴，一春晴」；「立春雨淋淋，陰陰濕濕到清明」；「雷打立春節，驚蟄雨不歇」；「立春一聲雷，一月不見天」；「立春寒，一春暖」；「立春北風雨水多」；「立春東風回暖早、立春西風回暖遲」等等。
立春農事
自立春始，白晝變長了，太陽變暖了。在這冬春交替的轉折點，氣溫回升、日照加長、降雨增多。小春作物長勢加快，油菜的抽苔和小麥的拔節，正當此時，耗水量增加，應及時澆灌追肥，促進生長。農諺「立春雨水到，早起晚睡覺」，大春備耕算是拉開了序幕。農村要抓緊對越冬作物的田間管理，中耕鬆土，追施返青肥，防凍保苗。
春季養生
春季氣候變化較大，天氣乍寒乍暖，在這個時段，人體對寒邪的抵抗能力卻有所減弱，所以，在初春時節，尤其是生活在北方地區的人不宜脫去棉服，年老體弱者換裝尤應審慎，不可驟減。
在飲食調養方面，考慮到春季陽氣初生，宜食辛甘發散之品，不宜食酸收之味。春季食品，應選擇辛溫發散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等食物。
春季養生，應順應春天陽氣生發，萬物始生的特點，注意保護陽氣，要力戒暴怒，更忌情懷憂郁，做到心胸開闊，樂觀向上，保持心境恬愉的好心態。同時要借陽氣上升，萬物萌生，人體新陳代謝旺盛之機，通過適當的調攝，使春陽之氣得以宣達，代謝機能得以正常運行。
雨水：雨水節氣意味著氣溫回升、冰雪融化、降水增多，此時天氣乍暖還寒，易患感冒，要適當「春捂」。在川西民間，雨水節是一個非常有人情味的節氣，「雨水節，回娘家」，出嫁的女兒帶上禮物回娘家拜望父母，感謝養育之恩。
雨水：節氣與風俗活動
今日是二十四節氣的雨水。
陽光與雨水乃是農作物生長最需要的兩樣東西。雨水節氣前後，萬物開始萌動，繼立春之後的節氣，就稱之為雨水，「春雨綿綿」乃是常見的情景。首先祝福天下人在春雨萌生的氣節，豐潤好景！
太陽運轉：雨水節氣一般從2月18日或19日起，至3月4日或5日至。由於太陽的直射點由南半球逐漸向赤道靠攏，此時北半球，日照時數和強度都在增加，氣溫回升較快，來自海洋的暖濕空氣開始活躍，並漸漸向北挺進。與此同時，冷空氣在減弱的趨勢中並不甘示弱，與暖空氣頻繁地進行著較量，既不甘退出主導的地位，也不肯收去余寒。
氣候特點：要說雨水節氣的氣候特點，可以用「調整」二字來形容。我國各地的氣候特點，總的趨勢是由寒冬向初春的溫暖過度。華北的氣候特點氣溫回升、乍暖還寒。諺曰「七九八九，抬頭看柳」。這時冷暖空氣調整，調整與交鋒，結果就是春雨的降臨。但在西北、東北地區依然沒有走出冬天的范疇。除了雲南南部地區已是春色滿園以外，西南、江南的大多數地方還是早晚濕寒、田野青青、春江水暖。當然江南雨水節氣期間春意盎然，華南地區，則是百花盛開。
物候特點：杜甫有詩雲：「好雨知時節，當春乃發生。隨風潛入夜，潤物細無聲。」詩人生動描述了春天是萬物萌芽生長的季節，春雨伴隨著和風，當夜幕降臨時悄悄地、無聲地、細細地下著滋潤著萬物。立春節氣分為三候：「一候獺祭魚；二候鴻雁來；三候草木萌動。」第一候「獺祭魚」是什麼意思呢？獺是一種兩棲動物，喜歡吃魚，經常捕獲物排列在岸上，在古人看來，此時節，正是水獺開始出沒的時候；第二候指鴻雁感受到天氣的變化，自北向南遷徙；第三候則是指在「潤物細無聲」的春雨中，草木隨地中陽氣的上騰而開始抽出嫩芽。從此，大地漸漸開始呈現出一派欣欣向榮的景象。
歷史典故：舊時民眾防疫能力差，許多地方的爹娘喜歡給孩子認個乾爹，藉助乾爹的「福氣」，使孩子健康成長，於是便有了雨水節「認干親」的習俗，有「雨露滋潤禾苗壯」的寓意。人事上不僅「認干親」習俗，更有嫁出去的女兒「雨水節回娘家」的典故，出嫁的女兒回娘家，俗稱「歸寧」已經生育了的婦女，須帶上罐罐肉、椅子等禮物，「罐罐肉」是用沙鍋燉了豬蹄和大豆、海帶等，再用紅紙、紅繩封了罐口，感謝父母的養育之恩。久不懷孕的婦女，則由母親為其縫制一條紅內褲，穿到貼身處，據說，這樣可使其盡快懷孕生子。當然，雨水節氣各地還有給岳父母「接壽」的風俗：女婿、女兒給岳父岳母送禮。禮品則一般是兩把藤椅，上面纏著一丈二尺長的紅帶，稱為「接壽」，意思是祝岳父岳母長命百歲。如果是新婚女婿送禮，岳父岳母還要回贈雨傘，讓女婿出門奔波，能遮風擋雨，也有祝願女婿人生旅途順利平安，人際和諧，其樂融融。此項風俗現仍在農村流行。
「雨水」風俗活動：
雨水：陽光與雨水乃是農作物生長最需要的兩樣東西。雨水節氣前後，萬物開始萌動，《逸周書》中就有雨水節氣後「鴻雁來」「草木萌動」等物候記載。繼立春之後的節氣，就稱之為雨水，「春雨綿綿」乃是常見的情景。
「雨水」風俗活動：杜甫有詩雲：「好雨知時節，當春乃發生。隨風潛入夜，潤物細無聲。」詩人生動描述了春天是萬物萌芽生長的季節，春雨伴隨著和風，當夜幕降臨時悄悄地、無聲地、細細地下著滋潤著萬物。
雨水節「認干親」：意取「雨露滋潤易生長」之意。舊時民眾防疫能力差，許多地方的爹娘喜歡給孩子認個乾爹，藉助乾爹的「福氣」，使孩子健康成長，於是便有了雨水節「認干親」的習俗。一旦有人被拉著當「乾爹」，也會認為這是別人信任自己，大多都會爽快的答應。接下來就是擺好酒菜、焚香點燭，叫孩子「快拜乾爹，叩頭」。
給岳父母「接壽」：女婿、女兒去給岳父岳母送禮。禮品則一般是兩把藤椅，上面纏著一丈二尺長的紅帶，稱為「接壽」，意思是祝岳父岳母長命百歲。如果是新婚女婿送禮，岳父岳母還要回贈雨傘，讓女婿出門奔波，能遮風擋雨，也有祝願女婿人生旅途順利平安的意思。這是對辛辛苦苦將女兒養育成人的岳父岳母表示感謝和敬意。
雨水節回娘家：出嫁的女兒「歸寧」（回娘家），已經生育了的婦女，須帶上罐罐肉、椅子等禮物，「罐罐肉」是用沙鍋燉了豬蹄和大豆、海帶等，再用紅紙、紅繩封了罐口，感謝父母的養育之恩。久不懷孕的婦女，則由母親為其縫制一條紅內褲，穿到貼身處，據說，這樣可使其盡快懷孕生子。此項風俗現仍在農村流行。
雨水養生粥：江南地區流行雨水節氣製作「雨水養生粥」。用赤豆或綠豆，寓意冬與春的交替，同時也是一種進補，配料有銀耳、大棗等。
上圖為「二十四節氣」之系列古圖之一，畫作年份在清朝乾隆年間，這幅畫畫面上是農人立春節氣開始備耕的耕牛圖。《月令七十二候集解》中說：「正月中，天一生水。春始屬木，然生木者必水也，故立春後繼之雨水。且東風既解凍，則散而為雨矣。」諺雲：「七九八九雨水節，種田老漢不能歇。說的就是不失農時。
驚蟄：驚蟄是指春雷驚醒了蟄伏冬眠的昆蟲，大地回春，天氣變暖，桃花紅、李花白，黃鶯鳴叫、燕飛來。此時，感冒肺炎多發，多食豆苗薺菜等，能提高對流行疾病的抵抗力。驚蟄這天，民間有打小人習俗，求新的一年事事如意。
驚蟄：節氣與風俗活動
明天驚蟄。
「驚蟄地氣通」，隨著天氣回暖、土地解凍，冬眠的昆蟲、動物日漸活躍，開始出來活動。因此該節氣稱之為驚蟄。驚蟄，雷聲隆隆閃電也特別多，這時農夫也忙著播種插秧。據說，這一天假如打雷的話，當年收成會特別好，因此乃有「驚蟄聞雷，米面如泥」的農諺。傳說假如在驚蟄之前打雷的話，那就預示今年將長期下雨，農作物容易遭雨水淹沒與浸泡。
唐詩有雲：「微雨眾卉新，一雷驚蟄始。田家幾日閑，耕種從此起。」農諺也說：「過了驚蟄節，春耕不能歇」、「九盡楊花開，農活一齊來。」
「驚蟄」風俗活動：
「祭白虎」：民間流傳「白虎」是口舌、是非之神，每年都會在這天出來覓食，開口噬人，犯之則在這年之內，常遭邪惡的小人興波作惡，阻撓前程發展，引致百般不順。大家為了自保，便在驚蟄那天祭白虎。拜祭用紙繪制的白老虎，紙老虎一般為黃色黑斑紋，口角畫有一對獠牙。拜祭時，需以肥豬血喂之，使其吃飽後不再出口傷人，繼而以生豬肉抹在紙老虎的嘴上，使之充滿油水，不能張口說人是非。
「打小人」：「小人」是人所憤恨的無恥之徒，專愛惹是生非。「打小人」是一種流行於香港、廣東民間的巫術儀祀。希望藉由此種巫術儀祀來驅逐、報復所謂的「小人」。所以每年驚蟄那天，在粵港地區就會出現一個有趣的場景：婦人一邊用木拖鞋拍打紙公仔，一邊口中念念有詞地念：「打你個小人頭，打到你有氣冇定抖，打到你食親野都嘔」的打小人咒語。
驅趕霉運：驚蟄象徵二月份的開始，會平地一聲雷，喚醒所有冬眠中的蛇蟲鼠蟻，家中的爬蟲走蟻又會應聲而起，四處覓食。所以古時驚蟄當日，人們會手持清香、艾草，遍熏家中居室四角，以香味驅趕蛇、蟲、蚊、鼠和霉味，久而久之，漸漸演變成不順心者驅趕霉運的習慣，與「打小人」的巫儀有異曲同工之妙。
上圖為「二十四節氣」之系列古圖之一，畫作年份在清朝乾隆年間，這幅畫畫面上是農人驚蟄節氣開始紡紗圖。中國古代將驚蟄分為三候：「一候桃始華；二候倉庚（黃鸝）鳴；三候鷹化為鳩。」描述已是桃花紅、李花白，黃鶯鳴叫、燕飛來的時節，大部分地區都已進入了春耕。紡紗織布是我國古老的手工業，紡織需要經過軋棉、彈棉、紡紗、漿紗、繞紗、走紗、染紗、織布等繁瑣工序。隨著我國現代化工業不斷發展，人民群眾生活水平不斷提高，絕大多數人已不穿土布衣服。一些還保持穿土布服飾習慣的少數民族則直接到商店購買機紡的紗線來織布。手工紡紗織布行業正在漸漸萎縮。
春分：春分平分了晝夜、寒暑，整個氣候處於陰陽平衡狀態，春暖花開，鶯飛草長。飲食也宜選擇提升陽氣的食物，韭菜又名壯陽草，此時吃最當宜。「春分到，蛋兒俏」，春分豎雞蛋的古老傳統，目前已成為「世界游戲」。
陽春二三月，青韭來相伴——淺談春分的養生食物「青韭」
，姜絲爆香後炒摩芋，加點鹽，最後將韭菜倒入快炒， 放入
素味精，出鍋即可。養生目標：降脂降糖，溫陽益腎。 註：適合肥胖等「三高」人群，但不宜長期大量食用。相關閱讀：
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輕點春雨寫養生——春季飲食養生注意事項
由於春分平分了晝夜、寒暑，所以，人們在養生保健方面要注意保持人體的陰陽平衡。
兩會結束，春分節氣也到了。由於春分平分了晝夜、寒暑，所以，人們在養生保健方面要注意保持人體的陰陽平衡。
文菡月《素問·至真要大論》講：「謹察陰陽所在而調之，以平為期」。春分節氣里，人們要通過養生手段，來調攝自己的飲食、起居、運動、精神，使人體的臟腑、氣血、精氣等「內在生理運動」與腦力、體力等「外在體能運動」保持「供銷」的平衡。
春分養生，重在養肝。應做到：`一要平抑肝陽；二要健脾益氣；三要育腎養陰（善養陽者，會於陰中求陽）。
春分時節的代表性食物是青韭。因春分前後，正是草木生長萌芽時節。「……二月初驚見草芽」，此時吃春韭，清
《素問·至真要大論》講：「謹察陰陽所在而調之，以平為期」。春分節氣里，人們要通過養生手段，來調攝自己的飲食、起居、運動、精神，使人體的臟腑、氣血、精氣等「內在生理運動」與腦力、體力等「外在體能運動」保持「供銷」的平衡。
，姜絲爆香後炒摩芋，加點鹽，最後將韭菜倒入快炒， 放入 素味精，出鍋即可。
養生目標：降脂降糖，溫陽益腎。註：適合肥胖等「三高」人群，但不宜長期大量食用。 相關閱讀： 提筆仲春二月間——驚蟄節氣的保健飲食
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春分養生，重在養肝。應做到：`一要平抑肝陽；二要健脾益氣；三要育腎養陰（善養陽者，會於陰中求陽）。
春分時節的代表性食物是青韭。因春分前後，正是草木生長萌芽時節。「……二月初驚見草芽」，此時吃春韭，清脆誘人最當宜。
2、中國古人有什麼樣的飲食養生觀？
飲食養生是古人養生的主要觀點之一。《黃帝內經》中「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣」的觀點，被譽為「世界上最早論述合理營養與平衡膳食」的理論，堪稱中華民族飲食和營養的綱要。古人飲食養生的主要思想觀點如下：
(1)飲食有節，五味調和
古人認為：「飲食有節，度百歲乃去」，反映出古人對控制飲食重要性的認識。「節」即節制、控制、不肆食恣飲之意。如晉朝葛洪曾指出：「善養生者，食不過飽，飲不過多」，應「谷肉果菜，食養盡之，無使過之」。
古人還認為：「五味調和，不可偏勝」。食物中具有「寒、熱、溫、涼」四氣和「酸、苦、甘、辛、咸」五味之分。五味各有所入，各走其所喜之臟；各有所禁，亦傷五臟。正如王冰所言，臟腑「雖因五味生，亦因五味損」，利用五味偏性調和飲食，平衡陰陽，以適應人體氣血臟腑陰陽盛衰的變化。若五味失調，易傷五臟而患病。認為：「酸傷筋，苦傷骨，甘不益肉，辛多壞氣，咸促人壽。」說明了調和五味的利害關系。
要做到飲食有節，調和五味，日常飲食宜定時定量，宜清淡。《飲膳正要》提倡：「暮食不若晨食。」「清晨一碗粥，晚飲莫教足。」《壽世保元》指出：「大渴不大喝，大飢不大食。」《蠢子醫》曰：「縱然適口莫浪食，只食八分便已足。」宋代張杲《醫說》指出：口味宜「去肥濃，節酸咸」，即日常應以清淡素食為主，少吃肥甘厚膩、酸咸過重的菜餚。《內經》也有「心病禁咸」的記載。現代醫學研究表明，每天吃10g食鹽的人群中，其高血壓發病率為10％，而每天吃鹽多2倍的人群，高血壓發病率增加2倍。可見古時飲食強調清淡與現代醫學控制食鹽、動物脂肪等以防心血管病的主張有不謀而合之處。
(2)飲食有常，物我相適
飲食有常，「常」即指常規、一定的規律性、規范性而言。「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之」的觀點，體現了中國古人生存特點——以素食為主，果蔬肉食為輔，調和五味，兼收並蓄的飲食規律。若違反這一規律，則導致機體陰陽氣血失去平衡而發生疾病。如《內經》載：「膏粱之變，足生大丁。」中醫認為「肥甘助濕，生痰化熱」，近代認為心血管病的發生，與偏食動物性食物過多、膽固醇和甘油三酯增高有關，而適當素食可降低發病率。這從一個側面說明了「五穀為養」飲食規律在養生中的重要性。
「飲食有常」的另一個重要觀點是「物我相適」，即食物的性味要與人體的陰陽氣血狀況相適應，以人體需要來決定食用何種適當的食物。如人體質有偏於寒熱虛實之分，飲食上則主張分別按「熱者寒之，寒者熱之，虛者補之，實者瀉之，燥者濡之」的原則進食。
(3)飲食以時，四季五補
我國古人在「天人相應」思想指導下，極為重視飲食與時令的關系，並提出了飲食養生「四季五補法」。即隨著季節的變化，根據人體健康狀況調整飲食，以補陰陽氣血不足：春天「升補」，夏天「清補」，秋天「平補」，冬天「滋補」，四季「通補」。
古人在養生中主張順應四時養生，有「聖人春夏養陽，秋冬養陰」、「智者之養生也，必順四時而適寒暑」的觀點。這一觀點被後世養生家奉為宗旨，在飲食方面講究在不同季節、氣候、時間，服食不同性味的食物，以適應環境和人體陰陽氣血的四時變化。如《飲膳正要》闡述了四季適宜食物，「春氣溫，宜食麥以涼之；夏氣熱，宜食菽以涼之；秋氣燥，宜食麻以潤燥；冬氣寒，宜食棗以熱其寒。」《養老壽親書》對老人四季飲食養生作了詳細敘述：「春季飲食，宜減酸增甘，以養脾氣，酒不可多飲，水團兼粽粘冷肥僻之物，多傷脾胃；夏季飲食，宜減苦增辛以養肺氣，飲食溫軟，不令太飽，生冷肥膩尤宜減之；秋季飲食，宜減辛增酸以養肝氣，新登五穀不宜與食，動人宿疾；冬季飲食，宜減咸增苦以養心氣。」這些四季進補的養生要則，對養生延年大有裨益。
(4)飲食潔凈，進食宜忌
飲食衛生也是古人養生學的一個重要觀點，認為食物宜新鮮潔凈，富有活力；必要時尚要辨別有無毒性，慎從口入。
如《飲膳正要》主張「豬、羊疫死不可食」、「生料色臭不可用」、「漿老而飯餿不可食」，《食療本草》亦載「鱉赤足不可食」、「犬自死、舌不出者食之害人」。《隨息居飲食譜》亦雲「河豚魚其肝、子與血尤毒」等。
物性不同，有相合相反之誡；病體有別，有宜食宜忌之謂。元代賈銘《飲食需知》中，論述了共325種飲食性能及宜忌。所謂「宜」，即以相宜食性的食物治病養體；而「忌」指不相宜食物應禁食，又稱「忌口」。《本草綱目》中就列舉出63種飲食禁忌。
《隨息居飲食譜》載：「糯米，性太粘滯，難化也。小兒、病人尤當忌之。」諸如此類，古醫書中記載頗豐，形成了中華飲食養生學說的一大特色。
3、百度一下老年人四季養生方法
春天是萬物復甦，生長萌發的季節，在春天到來之際，自然界呈現一派生機盎然、欣欣 向榮的景象。春季養生，必須順應春天陽氣生發、萬物萌生的特點。要注意春天氣候多變， 時寒時暖，同時人體皮表疏鬆，對外邪抵抗能力減弱，所以春天到來之時不要一下子就去掉 厚衣服，尤其是老年人和體質較弱者。初春陰寒未盡，陽氣漸升，穿衣時要注意「下厚上薄」。 「下厚」以利於春陽之氣升發，「上薄」以防陽氣升發太過。
春在五行中屬木，而人體的五臟之中肝也屬木性，因而春氣通肝。在春天，肝氣旺盛而 升發，人的精神煥發，一定要注意養肝，護肝，肝主疏泄，喜條暢而惡抑鬱。春三月是升發 季節，萬物始生，此時要盡量避免動怒，更不要心情抑鬱，要做到心胸寬闊，豁達樂觀。遵 循一年四季春為首，五臟春季肝當令的原則。
春季養肝在飲食上，要選甘、辛、溫之品，清淡可口，盡量不要吃油膩、生冷、粘硬食物。由於春季人體新陳代謝加快，因此應多選用既升發又富營養的食品，如黃豆芽、綠豆芽、豆腐、小麥、大棗、瘦肉、魚類、蛋類、花生、黑芝麻、蜂蜜之類；由於冬季新鮮蔬菜較少， 攝入維生素不足，聚積一冬的內熱要散發出去，所以還要多吃些新鮮蔬菜，如春筍、春韭、 油菜、菠菜、芹菜、薺菜、馬蘭菜、香椿頭等。這對於因冬季過食膏梁厚味導致內熱偏勝者， 還可起到清熱瀉火、涼血明目、消腫利尿、增進食慾的作用 。對於體質過敏，易患花粉過敏、蕁麻疹、皮膚病等，應禁食含異性蛋白等刺激性的食物，如羊肉、狗肉、豬頭、雞頭、海腥 魚、蝦、蟹之類。
在春光明媚、風和日立、鳥語花香的時刻，老年人更應該在戶外曬太陽、散步、賞花、 打太極拳等活動，以利春陽萌生勃發。同時也要注意春季風大，氣候乾燥，水分缺乏，應多 喝白開水補充體液，增強血液循環，促進新陳代謝。
老年人夏季如何養生？
夏季是「天地氣交，萬物華實」的季節，黃帝內經提出了「春夏養陽，秋冬養陰」的觀 點，夏季天氣炎熱、酷暑難耐，人體陽氣旺盛，陰氣不足，是中暑、中風、胃腸道疾病的高 發季節，特別是老年人因機體的冷熱調節能力下降，如不能保證充足的睡眠、合理膳食並及 時補充體液，容易誘發多種疾病。老年人在夏季更要注重養生與保健。
夏季與五臟的心相應，氣候炎熱，汗液外泄，易耗傷心氣，所以夏季要重視養心，養陽 為夏季養生保健的關鍵。陽氣是人的動力，在炎熱的夏季，老年人一般不宜進行大量運動， 運動之後應及時補充水分和營養物質。
夏天夜晚炎熱，天亮時間較早，中老年人可適當晚些入睡，早些起床。另外，在夏天的 午後最好能安排午睡片刻，對消除疲勞能起到重要的作用。
注意科學飲食：①要多喝清涼解暑的飲品，如淡鹽水、綠豆水、酸梅湯、菊花茶等，以 補充因身體出汗造成的消耗，但不要貪食冷飲。②要常吃涼性蔬菜瓜果，如苦瓜、冬瓜、西 瓜、豆芽、銀耳、香蕉等，以增強體內抗毒能力，減少暑氣及熱毒對人體的傷害。③要講究 營養，夏季老年人需多吃富含蛋白質、維生素、無機鹽和粗纖維的食物，如瘦肉、牛奶、豆 漿、蛋品、豆腐等，以補充人體消耗。
患有冠心病、高血壓、動脈硬化等的慢性病人，尤其是老年人，不要長期呆在冷氣環境 里，患有關節痛的人亦不要老在冷氣環境里生活。
老年人秋季如何養生？
秋天是寒暑交替的季節，秋季是一年中由熱轉冷的過渡季節，由於氣溫變化較大，空氣 濕度偏小，氣候乾燥，「肅殺之氣」易侵入機體，所以古人稱秋季是個「多病」的時節。研 究表明，冠心病、腦溢血的發作以秋冬多見；支氣管哮喘最易在秋冬交替時節發作；潰瘍病、 老寒腿也多發於秋季。對於中老年人來說，在「多病」的秋季里更要注意保健和養生，以防 疾病，安然度秋。
秋季氣候逐漸乾燥，日照減少，天氣越來越涼，尤其到了深秋，草葉枯落，花木凋零， 在老年人心中最易引起衰落、頹廢等傷感情緒，因此，要注意調養情智，學會調適自己，要 保持樂觀情緒，以減緩秋季肅殺之氣對人體的影響。
秋季的特點是由熱轉寒，陽消陰長。所以秋季養生保健必須遵循「養收」的原則，其中 飲食保健當以潤燥益氣為中心，以健脾、補肝、清肺為主要內容。要盡可能少食蔥、姜等辛 味之品，適當多食一些酸味甘潤的果蔬。
在秋季，冷空氣勢力將逐漸加強，氣溫明顯下降，晝夜溫差增大，且「一場秋雨一場寒」。 從防病保健的角度出發，應該注意加強禦寒鍛煉，提高抗寒能力，以便在強冷空氣和寒冬季 節到來時也能夠適應氣候環境，避免由於氣象原因誘發或加重病症，古人雲：春捂秋凍，不 生雜病。立秋之後，不要氣溫稍有下降就添衣加褲，而應該盡可能晚一點增衣，能穿短袖襯 衫，盡量不要穿長袖；能穿單衣，盡量不加外套。
秋天宜登高遠足，是登山活動的黃金季節，老年人可在戶外遊玩中飽覽景色，修身養性。
老年人冬季如何養生？
冬三月草木凋零、冰凍蟲伏，是自然界萬物閉藏的季節，人的陽氣也要潛藏於內。因此 冬季養生的重要原則是「藏」。
冬季作息時間應「早睡晚起」，起床的時間最好在太陽出來之後。老年人體質較弱，為 了營養體內元氣，應提倡早睡晚起，以保證充足睡眠。臨睡前最好用熱水洗腳，使腳部血管舒張，血液循環流暢，利於入睡。衣服要和暖貼身，以防寒氣襲人，損傷陽氣，引起腰背寒痛。
要適當參加體育鍛煉。冬季雖然寒冷，但也不要終日蟄居室內。應該根據自己的身體健 康狀況，常到室外進行一些力所能及的鍛煉，如打太極拳、練氣功、慢跑、散步等。
在冬季老年人的日常膳食應以溫、補為主，宜吃一些高熱量、高蛋白的食品，合理安排一日三餐，做到稀干搭配、葷素夾雜，要避免或少吃涼食 、刺激性食物和一些油性大不易消 化的食物。冬季是進補強身的好時機，飲食調配不能忽視。為了保陰潛陽，宜食谷類、羊肉、 鱉、龜、木耳等食品，宜食熱的飲食，以保護陽氣。
4、春季應該如何養生
中醫養生文化，自古就非常重視「順應四時」。《黃帝內經素問》有一篇《四氣調神大論》，專門論述四時養生的原則。認為人在天地之間，要想不得病，少得病，就必須順應四時春生、夏長、秋收、冬藏的自然規律，合理進行飲食、運動、心理養生。那麼，春季應該怎麼養生呢？
《內經》指出：「春三月，此為發陳。天地俱生，萬物以榮，夜卧早起，廣步於庭，被發緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，養生之道也；逆之則傷肝，夏為寒變，奉長者少」。意思是說春季三個月，是主新生、升發的季節。大自然都處於生機勃勃的狀態，萬物欣欣向榮，百花盛開，人順應春季這種新生、升發之氣，也應該夜間定時睡眠，每日早早起床，在院里散步，披散著頭發，穿戴寬松，以伸張志氣，勿行殺罰奪掠之事。違背這種春季養生之道，就可能損傷肝臟，並會影響到夏季養生，可能會導致一些季節性疾病發生。在這里，古人重點從起居和運動方面，介紹了春季養生的要點。
其實，飲食養生也必須順應春季的氣候變化特點。《周禮》分醫為四，其中有「食醫」，就是指營養醫一類，說明中國的古人自古就非常重視營養與健康的關系。但應該指出的是，中醫食療葯膳較之現代醫學營養學，有其一套成熟完善的理論體系，它建立在陰陽五行、藏象經絡、葯物四氣五味學說等中醫理論基礎上，並重視食物五味配伍、平衡營養、辨證用膳等，內容豐富多彩，而獨具特色。中醫葯膳論食物性味，不僅僅是營養成分如何？還要明確食物的寒熱溫涼等陰陽屬性。春季主生發，可以適當多吃香椿、竹筍等具有生發作用的食物，可以飲用綠茶、薄荷茶、桑菊茶等，清涼透達，預防春季傳染病。同時，可以適當多吃水果，如雪花梨、蘋果、橙子等，可以飲用百合粥、銀耳粥、燕窩粥，或飲用雪梨汁、杏仁露、蜂蜜水、秋梨膏等。對於比較適合於寒冬的補品以及羊肉、狗肉等有溫補作用的肉食應該少吃或者不吃。
對於春季多發疾病，如高血壓病血壓波動，常有肝火上炎，可以用苦丁茶、菊花等清胃火，因為苦丁茶、菊花性涼可以清肝火。季節變換期間常見的潰瘍病多為肝氣犯胃的胃痛，可以用蘇葉、陳皮、香櫞、佛手、月季花等疏肝和胃。而對於春季中多風熱感冒，表現為咽痛、發熱、口渴等，可用金銀花、金蓮花、薄荷等性味辛涼之品，泡水當茶頻飲，以辛涼解表、疏散風熱、清熱解毒、利咽喉。初春乍暖還寒，多風寒感冒，表現為惡寒、鼻塞、流清涕等，可以用蔥白、生薑、白芷、蘇葉等性味辛溫之品，或熬製成茶，或加紅糖，或進食稀米粥，以辛溫解表，疏風散寒。對於貪涼受風引起春季風寒感冒時，一碗姜湯，喝下後加蓋棉被，常可以一汗而解。
另外，在這里我要強調的是感冒後一定忌用冷飲。因為在臨床上經常能看見因為進食冷飲、冷食以及寒涼中葯導致病情遷延的情況。中醫學認為感冒無論是風寒感冒，還是風熱感冒，都主要是體表的病症。《內經》說：「其在皮者，汗而發之」。治療總的思路應該是疏風散邪，應該發汗解表，主張向外發散。而「發汗不遠溫」，過用寒涼，會不利於解表散邪。在當今礦泉水、可樂、冰淇淋、冰茶等冷飲、冷食橫行的時代，人們感冒以後特別容易進食這些涼東西以緩解咽干口燥症狀。如此雖然可以得痛快於一時，但往往可以因為寒涼刺激，引起表邪內伏，病就往裡走了，古人謂之「冰伏邪氣」，特別容易導致咳嗽病情纏綿不愈。感冒沒好，又變咳嗽，進食冷食的弊端實在是太大了。
還有就是養肝的中醫葯膳處方，如燕麥芝麻枸杞子粥、桑菊茶等，比較適合於老年慢性疾病患者食用。如肝腎虧虛，精血不足，常常可以表現為頭發脫落、須發早白等，食療可用黑芝麻、枸杞子滋補肝腎、淤血生發。中醫古人有一首名方，叫作「桑麻丸」，就是桑葉與黑芝麻組成，對養護頭發有一定好處。茶飲一般應喝綠茶為好，婦女愛美人士，也可以適當喝一些花茶，可以取玫瑰花、月季花、綠梅花泡水當茶飲，有疏肝解郁、調經美容之效。
當然，我們對於中醫四季養生理論，不能機械理解。如春季陽氣升發，一般人不能溫補，但對平素體質屬於虛寒，畏寒怕冷，腹痛喜暖的人群，適當溫補還是必要的，依然不應該過用清涼飲品。總之，因地制宜，因時制宜，因人制宜，個體化養生是中醫養生文化的精髓，對待中醫學養生理論絕不能認死理。
5、皇帝內經春季如何養肝
內經：春三月，此為發陳。天地俱生，萬物以榮，夜卧早起，廣步於庭，被發緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，養生之道也；內逆之則傷肝，夏為實寒變，奉長者少。
多吃點蔬菜水果，喝容喝菊花茶。
6、中國古人的飲食養生觀有哪些？
飲食養生是古人養生的主要觀點之一。《黃帝內經》中「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣」的觀點，被譽為「世界上最早論述合理營養與平衡膳食」的理論，堪稱中華民族飲食和營養的綱要。古人飲食養生的主要思想觀點如下：
(1)飲食有節，五味調和
古人認為：「飲食有節，度百歲乃去」，反映出古人對控制飲食重要性的認識。「節」即節制、控制、不肆食恣飲之意。如晉朝葛洪曾指出：「善養生者，食不過飽，飲不過多」，應「谷肉果菜，食養盡之，無使過之」。
古人還認為：「五味調和，不可偏勝」。食物中具有「寒、熱、溫、涼」四氣和「酸、苦、甘、辛、咸」五味之分。五味各有所入，各走其所喜之臟；各有所禁，亦傷五臟。正如王冰所言，臟腑「雖因五味生，亦因五味損」，利用五味偏性調和飲食，平衡陰陽，以適應人體氣血臟腑陰陽盛衰的變化。若五味失調，易傷五臟而患病。認為：「酸傷筋，苦傷骨，甘不益肉，辛多壞氣，咸促人壽。」說明了調和五味的利害關系。
要做到飲食有節，調和五味，日常飲食宜定時定量，宜清淡。《飲膳正要》提倡：「暮食不若晨食。」「清晨一碗粥，晚飲莫教足。」《壽世保元》指出：「大渴不大喝，大飢不大食。」《蠢子醫》曰：「縱然適口莫浪食，只食八分便已足。」宋代張杲《醫說》指出：口味宜「去肥濃，節酸咸」，即日常應以清淡素食為主，少吃肥甘厚膩、酸咸過重的菜餚。《內經》也有「心病禁咸」的記載。現代醫學研究表明，每天吃10g食鹽的人群中，其高血壓發病率為10％，而每天吃鹽多2倍的人群，高血壓發病率增加2倍。可見古時飲食強調清淡與現代醫學控制食鹽、動物脂肪等以防心血管病的主張有不謀而合之處。
(2)飲食有常，物我相適
飲食有常，「常」即指常規、一定的規律性、規范性而言。「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之」的觀點，體現了中國古人生存特點——以素食為主，果蔬肉食為輔，調和五味，兼收並蓄的飲食規律。若違反這一規律，則導致機體陰陽氣血失去平衡而發生疾病。如《內經》載：「膏粱之變，足生大丁。」中醫認為「肥甘助濕，生痰化熱」，近代認為心血管病的發生，與偏食動物性食物過多、膽固醇和甘油三酯增高有關，而適當素食可降低發病率。這從一個側面說明了「五穀為養」飲食規律在養生中的重要性。
「飲食有常」的另一個重要觀點是「物我相適」，即食物的性味要與人體的陰陽氣血狀況相適應，以人體需要來決定食用何種適當的食物。如人體質有偏於寒熱虛實之分，飲食上則主張分別按「熱者寒之，寒者熱之，虛者補之，實者瀉之，燥者濡之」的原則進食。
(3)飲食以時，四季五補
我國古人在「天人相應」思想指導下，極為重視飲食與時令的關系，並提出了飲食養生「四季五補法」。即隨著季節的變化，根據人體健康狀況調整飲食，以補陰陽氣血不足：春天「升補」，夏天「清補」，秋天「平補」，冬天「滋補」，四季「通補」。
古人在養生中主張順應四時養生，有「聖人春夏養陽，秋冬養陰」、「智者之養生也，必順四時而適寒暑」的觀點。這一觀點被後世養生家奉為宗旨，在飲食方面講究在不同季節、氣候、時間，服食不同性味的食物，以適應環境和人體陰陽氣血的四時變化。如《飲膳正要》闡述了四季適宜食物，「春氣溫，宜食麥以涼之；夏氣熱，宜食菽以涼之；秋氣燥，宜食麻以潤燥；冬氣寒，宜食棗以熱其寒。」《養老壽親書》對老人四季飲食養生作了詳細敘述：「春季飲食，宜減酸增甘，以養脾氣，酒不可多飲，水團兼粽粘冷肥僻之物，多傷脾胃；夏季飲食，宜減苦增辛以養肺氣，飲食溫軟，不令太飽，生冷肥膩尤宜減之；秋季飲食，宜減辛增酸以養肝氣，新登五穀不宜與食，動人宿疾；冬季飲食，宜減咸增苦以養心氣。」這些四季進補的養生要則，對養生延年大有裨益。
(4)飲食潔凈，進食宜忌
飲食衛生也是古人養生學的一個重要觀點，認為食物宜新鮮潔凈，富有活力；必要時尚要辨別有無毒性，慎從口入。
如《飲膳正要》主張「豬、羊疫死不可食」、「生料色臭不可用」、「漿老而飯餿不可食」，《食療本草》亦載「鱉赤足不可食」、「犬自死、舌不出者食之害人」。《隨息居飲食譜》亦雲「河豚魚其肝、子與血尤毒」等。
物性不同，有相合相反之誡；病體有別，有宜食宜忌之謂。元代賈銘《飲食需知》中，論述了共325種飲食性能及宜忌。所謂「宜」，即以相宜食性的食物治病養體；而「忌」指不相宜食物應禁食，又稱「忌口」。《本草綱目》中就列舉出63種飲食禁忌。
《隨息居飲食譜》載：「糯米，性太粘滯，難化也。小兒、病人尤當忌之。」諸如此類，古醫書中記載頗豐，形成了中華飲食養生學說的一大特色。
7、冬吃蘿卜夏吃薑，那古人春、秋養生吃什麼？
常言道：冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開葯方。也許有人會問，冬吃蘿卜可保暖防寒，溫中健胃，而炎炎夏日為何還要吃性味辛辣的生薑呢？原來，中醫認為，夏日食姜與人們的夏日生活習慣和生薑的多種葯用功效有關。 增進食慾 炎炎夏日，人體受暑熱侵襲或出汗過多，促使消化液分泌減少，而生薑中的姜辣素卻能刺激舌頭的味覺神經和胃粘膜上的感受器，通過神經反射促使胃腸道充血並促進消化液的分泌，從而起到開胃健脾、促進消化、增進食慾的作用。 解毒殺菌 夏季，人們喜食冷飲、冷盤等冷製品，由於這些食品極易受到外界病菌的污染，若不慎食入，便會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，而生薑所含的揮發油則有一定的殺菌解毒功效。 驅風散寒 夏日裡，人們喜歡食冷製品，若貪食過多，則易致脾胃虛寒，出現腹痛、腹瀉等症狀，而生薑有溫中、散寒、止痛的功效，可避免上述症狀的發生。同時，生薑的揮發油可促進血液循環，對大腦皮層、心臟的呼吸中樞和血管運動中樞均有興奮作用。在飲食中加些姜，可提神醒腦、疏風散寒、防止肚腹受涼及感冒。 需要注意的是，因姜辛溫，不可一次食入過多；患有癰腫瘡癤、目赤內熱、便秘或痔瘡的患者，不宜食用；此外，因爛姜中含有黃樟素，可誘發肝癌、食道癌等，因而也不宜食用。
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8、穀雨時節讀詩詞，來看看古人養生怎麼養生
穀雨是二十四節氣的第六個節氣，每年4月19日～21日視太陽到達黃經30°時為穀雨，源自古人「雨生百穀」之說。
同時也是播種移苗的最佳時節。「清明斷雪，穀雨斷霜」，作為春季最後一個節氣，穀雨節氣的到來意味著寒潮天氣基本結束，氣溫回升加快，大大有利於谷類農作物的生長。
穀雨三候
中國古代將穀雨分為三候：「第一候萍始生；第二候鳴鳩拂其羽；第三候為戴勝降於桑。」
是說穀雨後降雨量增多，浮萍開始生長，接著布穀鳥便開始提醒人們播種了，然後是桑樹上開始見到戴勝鳥。
穀雨養生
春季是最適合養生的季節，無論是早春還是現在的晚春，作為春季的最後一個節氣，穀雨養生有著事半功倍的效果。
今天，小編就帶著大家從古詩的記載中，看看古人如何在穀雨節氣養生的。
1、細心+勞模型：
活到89歲高齡的乾隆爺，絕對是歷代皇帝中的最佳勞模之一，穀雨時節不僅親自採茶，還在採茶後作詩，這詩不僅記錄了自己的活動、反應了廣大勞動群眾在穀雨時節採茶的生活經濟狀況還以一個帝王的一種情懷。原詩較長，本文章只是截取片斷，即使這四句詩，讀完之後還是讓人感嘆，乾隆爺簡直就是天生做帝王的料呀！
2、文藝才子型：
身為「揚州八卦」之一的鄭板橋，想必他的那首「咬定青山不放鬆，立根原在破岩中。千磨萬擊還堅勁，任爾東西南北風。」的《竹石》都曾激勵過無數人兒時幼小的心靈。雖然鄭板橋一生的仕途不是特別順利，可是私底下的鄭板橋絕對是打不死的小強和文藝男青年。穀雨時節，泡杯香茗茶養生，客人來了再加點松蘿，你說美不美？
清鄭板橋《七言詩》
不風不雨正晴和，翠竹亭亭好節柯。
最愛晚涼佳客至，一壺新茗泡松蘿。
幾枝新葉蕭蕭竹，數筆橫皴淡淡山。
正好清明連穀雨，一杯香茗坐其間。
3、生活小資型
說起王惲大家可能不太熟悉，名氣既比不上乾隆爺，才氣也不如鄭板橋。可在政治上絕對是難得的臣子。他最大的特色是：直言敢諫。和《人民的名義》中的侯亮平相比，簡直有過之而無不及。其實，這樣的人私下的生活是很小資的。穀雨時節，約上朋友賞花，何嘗不是一種養生呢？
木蘭花慢穀雨日，
王君德昂約牡丹之會，某以事奪，北來祁陽道中，偶得此詞以寄元王惲
問東城春色，正穀雨，牡丹期。想前日芳苞，近來絳艷，紅爛燈枝。劉郎為花情重，約柳邊、娃館醉吳姬。
羅襪凌波微步，玉盤承露低垂。春風百匝綉羅圍。看到彩雲飛。甚著意追歡，留連光景，回首差池。
半春短長亭畔，漫一杯、藉草對斜暉。歸縱酴醿雪在，不堪姚魏離枝。
當下穀雨養生
以上是古代名人們的穀雨養生，那今天的我們在穀雨季節應該注意些什麼呢？來看看我們當下的穀雨養生吧。
穀雨時節處於季節交換之間，身體往往易受外邪侵襲，因此生活上要特別注意，其中飲食是關鍵。
因為此季節養生最重要的是健脾祛濕，在日常生活中，多吃一些祛濕利水的食物。包括赤豆、黑豆、薏仁、山葯、冬瓜、藕、海帶、鯽魚、豆芽等，也可在早晨煮稀飯的時候，可多加一些薏仁、赤豆等。
同時，要少食酸性食物和辛辣刺激的食物。可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶，防止體內積熱。不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，以防邪熱化火，誘發瘡癰癤腫等疾病。
此外，在這個季節人容易缺乏維生素B2和維生素C，一些人會發生口唇糜爛、口角發炎的病症，俗稱「爛嘴角」。針對這一症狀，宜多吃些水果和蔬菜及時補充身體的維生素。