秋天燉湯養生食譜大全_秋季滋補煲湯食譜大全

1、秋季養生湯主要有哪些推薦5種簡單又滋潤的靚湯

秋天是進補的最佳季節，唐代葯王孫思邈在《千金要方》中提出，秋季的飲食要「減辛增酸」，其原理是秋季肺氣盛而肝氣虛，在五行上「金能克木」，因此，為防止肺氣過盛而肝氣過虛，要從飲食上進行調節，辛入肺，酸入肝。同時，秋季的養生要收斂人體的陽氣，辛主發散，酸主收斂，減辛增酸，有助於「秋冬養陰」。減少辛散之味，如飲食少用生薑、大蔥、陳皮等佐料，並少吃或不吃麻辣火鍋、牛羊肉等。
秋季應多食用蘋果、梨、石榴、芒果、柚子、葡萄、楊桃、山楂等酸性水果，大自然為我們的順時養生提高了很多便利，在秋季食酸的季節，恰好有大量的水果成熟，因此，食用應季食物，就是順時養生的內容。同時，秋季氣候乾燥，燥邪傷人會產生乾咳、咽喉疼痛、皮膚乾燥、大便干結等身體的不適，多食用涼潤之品可以有效預防燥邪傷人。下面介紹幾種適合秋季食用的湯水。
食譜
塘葛菜煲生魚
正在載入秋季養生湯
鮮塘葛菜一斤，生魚一斤（去鱗和內臟），瘦肉二兩，蜜棗四枚，老薑30克，果皮1/8個，清水18碗，明火煲取10-12碗，收湯後調味，供8-10人用。
功效：養陰、清肺、潤燥。
特點：成湯清撤鮮美。
川貝南北杏煲豬肺
豬肺半斤，瘦肉二兩，豬骨四兩，川貝25克，南北杏各一兩，蜜棗5枚，老薑30克，前法收湯，供8-10人用。
功效：潤肺化痰，順氣止咳。
特點：成湯杏香四溢，甘醇滋潤。
五爪龍菊花土鯪魚
土鯪魚一斤（去鱗臟），五爪龍三兩，鮮菊花三兩，蜜棗四枚，老薑30克，前法收湯，供8-10人用。
功效：潤肺益氣養顏。
特點：菊香飄溢，味美清甜。
霸王花煲豬肘
連皮豬肘一斤，霸王花二兩，章魚一兩，豬骨四兩，蜜棗五枚，果皮1/4個，前法收湯，供8-10人用。
功效：清肺、滋潤、潤肺。
特點：清淡之中見濃郁，氣味香濃。
蘋果雪梨煲瘦肉
蘋果六兩，雪梨四兩，豬骨一斤，瘦肉三兩，果皮革1/4個，前法收湯，供8-10人用。
功效：滋肺、養顏、潤燥。
特點：甘甜美味，果香四溢。

2、秋天的養生食物有哪些

3、秋天適合喝什麼湯

4、秋天喝什麼湯好，秋季煲湯食普大全

（一）無花果瘦肉湯降火去秋燥

無花果瘦肉湯有降火去秋燥的作用，秋季我們一定不可以錯過，下面一起來學習無花果瘦肉湯的做法

原料：瘦肉，無花果，南北杏仁，枸杞，蜜棗

配料：鹽，姜

1、把瘦肉洗干凈，切粗丁，把無花果和南北杏洗干凈，枸杞洗干凈，姜切片備用。

2、在鍋里放水燒開，放入瘦肉焯至變色，撈出洗干凈浮沫。

3、把瘦肉、無花果、蜜棗和南北杏仁放入鍋里，加入適量清水，大火煮開，再用小火煮兩小時。

4、加入枸杞繼續煮十分鍾，然後加鹽調味即可。

無花果瘦肉湯小貼士

1、焯過瘦肉再煮湯，可以令湯更清甜。

2、枸杞要最後再放入湯煮，如果太早煮，容易煮爛掉

（二）秋季去燥不可錯過——蓮子豬肚湯

秋天飲食要養胃，下面給大家推薦蓮子豬肚湯，養胃效果非常好，一起來學習蓮子豬肚湯的做法。

原料：豬肚，蓮子，白果

輔料：麵粉，枸杞

配料：料酒，鹽

蓮子豬肚湯的做法

1、把豬肝翻面過來，把有粘液的那面翻出來，放入麵粉和鹽，不停地揉搓，再用水清洗干凈。

2、在鍋里放水燒開，把豬肚翻回正面，放入鍋里，加料酒、姜和醋，焯二分鍾，撈出放涼，然後刮掉表面的油脂。

3、把豬肚洗干凈，切成絲，把蓮子浸泡軟，去掉蓮芯，白果去掉外殼和黃衣，洗干凈備用。

4、把豬肚、白果和蓮子放入高壓鍋里，加入適量清水，放入鹽，煮開，再繼續煮半小時。

5、然後把湯倒出小鍋，放入姜和枸杞，再加入雞精，大火煮開即可。

蓮子豬肚湯小貼士

用麵粉揉搓豬肚，就可以把豬肚的粘液清洗干凈。

（三）蓮藕煲鴨湯給力去燥度過一秋

蓮藕煲鴨湯所需材料

原料：老鴨，蓮藕

輔料：姜，蔥，紅棗

配料：鹽

蓮藕煲鴨湯的做法

1、把老鴨洗干凈，斬小塊，放入清水中浸泡去掉血水，然後放入開水中焯一下，撈出洗干凈。

2、把蓮藕去皮洗干凈，切塊，把紅棗洗干凈，把姜切片，蔥切段。

3、在鍋里放油燒熱，放入姜蔥爆香，然後放入鴨肉翻炒出香味，然後加入適量清水煮開。

3、加入蓮藕和紅棗，用小火煲一個半小時，最後，加鹽調味即可。

蓮藕煲鴨湯小貼士

把鴨肉炒過後再煲湯，煲出來的湯香味更濃郁。

（四）銀杏燉老鴨潤秋燥的一寶

銀杏燉老鴨所需材料

原料：老鴨，銀杏

輔料：姜，陳皮，蔥

配料：料酒，鹽，雞精，胡椒粉

銀杏燉老鴨的做法

1、把銀杏去掉外殼，放入開水中焯一下，去掉黃衣，再剔去芯備用。

2、把老鴨洗干凈，斬塊，放入開水中焯去腥味。

3、把老鴨和銀杏放入鍋里，加入姜蔥和陳皮，再放入料酒和胡椒粉大火煮開，，再用小火火燉至酥爛，最後，加鹽和雞精調味即可。

補充：

1、銀杏又叫做白果，是很常見的一種食材。

2、老鴨焯過水再燉湯，燉出來的湯才清甜。

（五）防秋燥先潤肺——雪梨豬肺湯

原料：豬肺，雪梨，筒骨

配料：鹽，料酒

雪梨豬肺湯的做法

1、把豬肺用自來水反復沖洗干凈，切小塊。

2、把雪梨洗干凈去核，切小塊，筒骨洗干凈備用。

3、鍋里放水燒開，放入豬肺，加入料酒煮開，撈出洗干凈浮沫。

4、把豬肺、筒骨放入砂鍋里，加入適量清水煮開，再用小火煮一小時，然後加入雪梨煮半小時，最後，加鹽調味即可。

雪梨豬肺湯小貼士

豬肺也可以放炒鍋里爆炒一下，這樣也可以將裡面的水分完全逼出來。

（六）秋季潤燥養顏少不了排骨蓮藕湯

排骨蓮藕湯所需材料

原料：蓮藕，排骨，香菜

配料：鹽

排骨蓮藕湯的做法

1、把蓮藕去皮洗干凈，切塊，香菜洗干凈切碎備用。

2、把排骨洗干凈，斬段，放入沸水中焯去血水，撈出洗干凈浮沫。

3、在鍋里放入適量清水，放入排骨和蓮藕，大火燒開，再用小火煮一個半小時，最後加鹽調味，撒入香菜即可。

排骨蓮藕湯小貼士

蓮藕去皮後，如果不立刻煮，就放入清水裡浸泡，這樣可預防蓮藕變色。

（七）秋季補水養顏靚湯——甘蔗木瓜豬蹄湯

甘蔗木瓜豬蹄湯所需材料

原料：豬蹄，甘蔗，木瓜，馬蹄，枸杞

配料：鹽，姜

甘蔗木瓜豬蹄湯的做法

1、把豬蹄洗干凈，斬塊，放入鍋里，加水煮開，撈出洗干凈浮沫。

2、把木瓜去皮去籽，洗干凈切塊，馬蹄和甘蔗去皮，馬蹄切塊，甘蔗切條，枸杞洗干凈。

3、在鍋里放水燒開，放入豬蹄和姜煲四十分鍾，再放入甘蔗和馬蹄繼續煲十分鍾。

4、然後放入木瓜和枸杞，繼續煮十分鍾，最後，加鹽調味即可。

甘蔗木瓜豬蹄湯小貼士

這道湯加了馬蹄，所以有很好的清熱功效。

（八）秋季滋潤補水靚湯：甘蔗蘑菇排骨湯

甘蔗不但可以潤燥，還可以補水，不想秋天皮膚變得乾燥的話，快來試試甘蔗蘑菇排骨湯吧！

甘蔗蘑菇排骨湯所需材料

原料：排骨，蘑菇，甘蔗

配料：鹽

甘蔗蘑菇排骨湯的做法

1、把排骨洗干凈，斬段，放入沸水中焯去血水，撈出洗干凈備用。

2、把甘蔗去皮，切段，剖開兩半，然後拍扁，把蘑菇洗干凈，切片。

3、把排骨和甘蔗放入鍋里，加入適量清水，大火煮開，再用小火煮一小時。

4、再放入蘑菇，蓋上蓋子，煮十分鍾，然後加鹽再煮兩分鍾即可。

甘蔗蘑菇排骨湯小貼士

甘蔗拍扁煮，會更容易煮出味。

（九）甘蔗粟米煲雞湯，秋季Keep住肌膚水嫩

甘蔗粟米煲雞湯不但營養美味，而且非常潤燥，秋天吃它抗秋燥是不錯的選擇，一起來學習一下甘蔗粟米煲雞湯的做法。

甘蔗粟米煲雞湯所需材料

原料：雞翅膀，甘蔗，粟米

配料：鹽

甘蔗粟米煲雞湯的做法

1、把雞翅膀洗干凈，放入沸水中焯一下，撈出洗干凈。

2、把甘蔗去皮，洗干凈，切段，然後剖開兩半，再用刀拍扁，把粟米洗干凈，切段。

3、把雞翅膀、甘蔗和粟米放入鍋里，加入適量清水，大火煮開，再用小火煮兩小時，最後，加鹽調味即可。

甘蔗粟米煲雞湯小貼士

雞翅膀的膠原蛋白含量非常豐富，秋天常吃，可以令皮膚保持彈性而水嫩。

（十）山葯排骨湯健脾潤肺平安度過秋日

山葯排骨湯不但可以健脾潤肺，還可以令肌膚美白哦！有興趣的快來試試山葯排骨湯吧！

山葯排骨湯所需材料

原料：排骨，山葯，胡蘿卜

輔料：陳皮，蔥，姜

配料：鹽，醋

山葯排骨湯的做法

1、把山葯去皮，洗干凈切片，胡蘿卜去皮洗干凈，切塊，陳皮和姜洗干凈，姜切片，蔥切蔥花。

2、把排骨洗干凈斬段，鍋里放水燒開，放入排骨焯水，撈出洗干凈。

3、把排骨、陳皮和姜放入鍋里，加入適量清水，再滴入幾滴醋，大火煮開，再用小火煮至湯變白色。

4、加入山葯和胡蘿卜煮開，再繼續煮半小時，放入鹽和撒入蔥花即可。

（十一）秋季滋補適合喝沙參玉竹燉老鴿

沙參玉竹燉老鴿所需材料

原料：豬肉，老鴿，百合，玉竹，沙參，蓮子，紅棗

配料：鹽，姜

沙參玉竹燉老鴿做法

1、把老鴿洗干凈，斬塊，放入沸水中焯水，撈出瀝干。

2、把豬肉洗干凈，切塊，把紅棗、百合、沙參、沙參、蓮子、玉竹洗干凈。

3、把老鴿、瘦肉和所有材料放入燉盅里，加入適量清水，然後放入鍋里，隔水燉三小時，最後，加鹽調味即可。

沙參玉竹燉老鴿小貼士

煲湯的鴿，一定要選用老鴿，這樣燉出來的湯才會更鮮美。

（十二）秋季健脾靚湯——茶樹菇燉排骨

茶樹菇燉排骨所需材料

原料：排骨，茶樹菇，胡蘿卜

配料：鹽，姜

茶樹菇燉排骨做法

1、把茶樹菇提前半小時浸泡好，排骨洗干凈，斬塊，把胡蘿卜去皮洗干凈切塊。

2、在鍋里放水燒開，放入排骨焯去血水，撈出洗干凈。

3、把排骨、茶樹菇、胡蘿卜和姜放入燉盅里，加入適量清水，再放入鍋里隔水燉兩小時，最後，加鹽調味即可。

茶樹菇燉排骨小貼士

這道燉湯不但營養豐富，還有防癌抗癌的作用。

（十三）秋季養生首選板栗燉烏雞湯

秋季是養生的季節，板粟燉烏雞湯有滋補的作用，在秋天常吃可以增強抵抗力。

板栗燉烏雞湯所需材料

原料：烏雞，板栗

配料：米酒，料酒，鹽，姜，蔥

板栗燉烏雞湯的做法

1、把烏雞洗干凈，放入沸水中焯一下，撈出放涼，然後斬成塊。

2、把雞肉放入開水裡焯五分鍾，撈出洗干凈備用。

3、把板栗去掉放入沸水中煮五分鍾，然後去掉殼和膜。

4、在砂鍋里放放適量清水，然後放入雞肉和板栗，再放入姜蔥、料酒和米酒，大火燒開，再用小火煮一小時，最後加鹽調味即可。

板栗燉烏雞湯小貼士

1、把板栗挑開一個小口，放入鍋里煮五分鍾，這樣就可以輕易去掉殼和內膜了。

2、煮湯時，可以不加米酒，如果是產後媽媽，加米酒可以催乳。

（十四）秋日最佳燉湯——玉竹沙參燉乳鴿

玉竹沙參燉乳鴿清淡而美味，下面就跟大家分享一下它的做法。

玉竹沙參燉乳鴿所需材料

原料：乳鴿，

輔料：山葯，紅豆，杏仁，薏米，蓮子，白果，紅棗，沙參，玉竹

配料：胡椒粉，鹽，姜

玉竹沙參燉乳鴿做法

1、把乳鴿洗干凈，斬小塊，把山葯、紅豆、杏仁、薏米、蓮子、白果、紅棗、沙參和玉竹放入清水中浸泡透。

2、把乳鴿放入砂鍋里，放入清水，大火煮開，撇去浮沫，再放入所有輔料，用小火燉二十分鍾。

3、再放入姜和鹽再燉十分鍾，再加入胡椒粉調味即可。

玉竹沙參燉乳鴿小貼士

玉竹沙參燉乳鴿有很好的潤燥功效，秋季常吃，可以令皮膚變得水水潤潤哦！

（十五）秋季補血葯膳——熟地當歸羊肉湯

下面給大家帶來熟地當歸羊肉湯的做法，想試試的朋友，現在就來看看它的做法吧！

熟地當歸羊肉湯所需材料

原料：羊肉

輔料：當歸，大棗，熟地，黃芪，姜

配料：鹽

熟地當歸羊肉湯的做法

1、把羊肉洗干凈，切塊，把姜切片，當歸、大棗、熟地和黃芪洗干凈備用。

2、在鍋里放水煮開，放入羊肉焯去血水，撈出洗干凈浮沫。

3、在砂鍋里放入適量清水，放入羊肉、當歸、大棗、姜、黃芪和熟地，大火煮開，再用小火煮三小時即可。

熟地當歸羊肉湯小貼士

熟地當歸羊肉湯有滋陰養血的功效，還可以壯腰健腎。

（十六）栗子百合排骨湯：秋天補水趕走乾燥

秋季如此乾燥的天氣，想要保持水嫩的肌膚，就一定要多喝湯水，而這款栗子百合排骨湯就是最好的選擇。

栗子百合排骨湯所需材料

原料：排骨

輔料：栗子，百合，蓮子，陳皮

配料：鹽

栗子百合排骨湯的做法

1、把蓮子放入清水中浸泡軟，去掉芯，洗干凈，把百合和陳皮用清水浸泡軟，洗干凈備用。

2、把栗子去掉硬殼，放入開水中浸泡五分鍾，撈出去掉皮，洗干凈。

3、把排骨洗干凈，斬段，焯水，放入湯鍋里，加入適量清水，再放入陳皮，大火煮開，再放入栗子、百合和蓮子，繼續用大火煮二十分鍾，再用小火煮三小時即可。

栗子百合排骨湯小貼士

把栗子去掉硬殼後，再用開水浸泡一會，這樣就很容易去掉外皮了。

（十七）羅漢果豬骨湯潤肺清心有奇效

下面給大家帶來一款非常適合秋季的湯水，羅漢果豬骨湯有潤燥止咳的作用，一起看看做法。

羅漢果豬骨湯所需材料

原料：豬骨，裡脊肉

輔料：羅漢果，南杏，劍花，蜜棗，紅棗，玉竹，百合

配料：鹽，姜

無花果劍花豬骨湯的做法

1、把無花果和劍花洗干凈，陳皮浸泡軟，洗干凈備用。

2、把豬骨洗干凈，放入沸中中焯去血水，撈出洗干凈備用。

3、把猾、無花果、劍花和陳皮放入鍋里，加入適量清水，大火煮開，再用小火燉兩小時，最後，加鹽調味即可。

無花果劍花豬骨湯小貼士

1、無花果含有大量的營養素，可滋補、開胃等。

2、劍花也叫霸王花，有清熱潤燥的作用。

（十八）秋季養生進補多喝靈芝紅棗烏雞湯

下面教大家做靈芝紅棗烏雞煲，這道湯有滋補的功效，可以安神益氣。

靈芝紅棗烏雞湯所需材料

原料：烏雞，竹筍，紅棗，枸杞

輔料：靈芝，菜膽，姜，蔥

配料：料酒，鹽，胡椒粉

靈芝紅棗烏雞煲的做法

1、把靈芝切成片，烏雞洗干凈，紅棗洗干凈，竹筍浸泡透。

2、把菜膽洗干凈，姜切片，枸杞洗干凈備用。

3、把烏雞、靈芝、姜蔥和紅棗放入鍋里，加入料酒，再加入適量清水，大火煮開，再用小火煲半小時，

4、然後加入竹筍、菜膽、枸杞、鹽和雞精繼續煮半小時即可。

靈芝紅棗烏雞煲小貼士

這道湯還非常適合老年人氣管炎、高血糖等。

（十九）秋季健脾胃不可錯過羅漢果煲豬肺

下面為大家帶來羅漢果煲豬肺的做法，大家在這個多事之秋不妨試試。

羅漢果煲豬肺所需材料

原料：羅漢果，豬肺

配料：鹽，雞精

羅漢果煲豬肺的做法

1、把豬肺切片，用清水反復沖洗干凈，加鹽擠出泡沫，再清洗干凈。

2、把羅漢果洗干凈，切成片備用。

3、在鍋里放水燒開，放入豬肺和羅漢果煮開，再用小火燉一小時，最後，加鹽和雞精調味即可。

羅漢果煲豬肺小貼士

豬肺可以焯過水後，再煲湯，這樣可以去掉腥味。

（二十）秋季滋補靚湯——淮山紅棗竹絲雞湯

本文帶來淮山紅棗竹絲雞湯的做法，相信大家都非常有興趣的，一起來看看吧！

淮山紅棗竹絲雞所需材料

原料：竹絲雞，淮山，紅棗

配料：鹽

淮山紅棗竹絲雞的做法

1、把竹絲雞洗干凈，斬塊，淮山去皮，洗干凈切塊，紅棗去核備用。

2、把竹絲雞放入鍋里，加入清水，然後加入紅棗，大火煮開，再用小火燉兩小時。

3、然後放入淮山再繼續煮半小時，最後，加鹽調味即可。

淮山紅棗竹絲雞小貼士

給淮山削皮時，最好戴上手套，因為淮山含有植物鹼，有些人會過敏。

（二十一）秋季防頭痛喝川芎白芷燉魚頭

川芎白芷燉魚頭營養豐富，保健功效強大，下面一起看看川芎白芷燉魚頭的做法。

川芎白芷燉魚頭所需材料

原料：鰱魚頭

輔料：川芎，白芷

配料：鹽

川芎白芷燉魚頭做法

1、把魚頭洗干凈，川芎和白芷洗干凈，姜切片，在鍋里放水燒開備用。

2、在鍋里放油燒熱，放入魚頭小火煎至兩面金黃色，然後倒入開水，放入姜、川芎和白芷，大火煮開，再用小火煮至湯呈奶白色，加鹽調味即可。

（二十二）土茯苓蓮子豬骨湯去濕熱潤秋燥

下面為大家帶來土茯苓蓮子豬骨湯，非常適合這段時間的天氣食用，有興趣的不妨試試。

土茯苓蓮子豬骨湯所需材料

原料：豬骨

輔料：扁豆，薏米，芡實，赤小豆，蓮子，土茯苓

配料：鹽，油

土茯苓蓮子豬骨湯的做法

1、把扁豆、薏米、芡實、土茯苓、赤小豆和蓮子放入清水中浸泡十五，洗干凈備用。

2、把豬骨洗干凈，斬大塊，放入沸水中焯去血水，撈出洗干凈。

3、在砂鍋里，放入適量清水，放入豬骨，再放入扁豆、土茯苓、薏米、芡實、赤小豆和蓮子，大火煮開，再用小火煮兩小時，最後，加鹽即可。

土茯苓蓮子豬骨湯小貼士

鹽一定要關了火再放，否則會破壞其中的營養。

（二十三）當歸生薑羊肉湯，女性秋季滋補首選

本文帶來當歸生薑羊肉湯的做法，有興趣的女性朋友，快快跟著做來吃吧！

當歸生薑羊肉湯

原料：羊肉

輔料：當歸，姜

配料：鹽

當歸生薑羊肉湯做法

1、把羊肉洗干凈，切塊，姜切片，當歸洗干凈備用。

2、鍋里放水燒開，放入羊肉焯水，撈出洗干凈浮沫。

3、在鍋里放油燒熱，放入姜爆香，再放入羊肉翻炒片刻，裝盤。

4、把羊肉和當歸放入砂鍋里，放入適量清水，大火煮開，再用小火煮兩小時，最後，加鹽調味即可。

當歸生薑羊肉湯小貼士

羊肉炒過後再煮湯，煮出來的湯更清甜濃郁。

（二十四）海底椰百合燉竹絲雞潤秋燥清心神

海底椰百合燉竹絲雞營養很豐富，而且有潤燥、潤肺和清熱的功效，一起來看看海底椰百合燉竹絲雞的做法。

海底椰百合燉竹絲雞所需材料

原料：竹絲雞

輔料：百合，海底椰

配料：礦泉不，鹽

海底椰百合燉竹絲雞的做法

1、把竹絲雞洗干凈，斬成小塊，把百合和海底椰放入清水中浸泡一小時。

2、在燉盅里倒入礦泉水，放入竹絲雞、海底椰和百合。

3、在鍋里放水燒開，放入燉盅，用小火燉三小時，最後，加鹽調味即可。

海底椰百合燉竹絲雞小貼士

做這道湯不用加什麼葯材，這樣原汁原味，滋補效果非常好。

（二十五）潤燥又滋補的蓮藕腔骨湯做法

蓮藕腔骨湯美味又潤燥，一起看看蓮藕腔骨湯的做法。

蓮藕腔骨湯所需材料

原料：蓮藕，腔骨

輔料：姜

配料：鹽

蓮藕腔骨湯的做法

1、把腔骨洗干凈，斬塊，把蓮藕去皮洗干凈，切塊，姜切片。

2、在鍋里放水燒開，放入腔骨焯三分鍾，撈出洗去浮沫備用。

3、在湯鍋里放入適量清水，放入腔骨，大火煮開，撇去浮沫，放入姜，再用小火燉半小時。

4、放入蓮藕，用小火繼續燉一個半小時，最後，加鹽調味即可。

蓮藕腔骨湯小貼士

把腔骨焯過水後，再煮湯，煮出的湯不會有腥味，而且更甜。

5、老人秋天煲什麼湯

步入九月，就將慢慢步入秋天了，秋天也是一個很好的養生季節。秋天喝湯可謂是非常好的養生方法，那麼秋天喝什麼湯好呢？

秋天喝什麼湯好秋天養生食譜推薦

秋天易呈現心干唇躁等「秋躁」癥候，應選擇一些潤躁的食品，可使用燉湯進行飲食調理。按照傳統的說法，秋天物候乾燥，人體就需要滋潤。所以，眼下季節適宜多喝具有滋潤肺腑的湯，尤其是女人，經常喝適應的湯，能養生、美容。推薦幾款適合這個季節喝的，具有養顏、瘦身、去暑功效，在家裡煲制又比較方便的特色湯。這些湯都比較中性，沒有激烈的東西在裡面，老人小孩也都可以喝。

蓮子素肚湯

做法：

1、素肚加胡椒鹽、酒拌勻後，浸腌15分鍾。

2、腌好的素肚放入熱油中略炸1分鍾。

3、過油後的素肚哉蓮子、枸杞，黑棗、鹽、味素及清水適量，放入電鍋中燉煮25分鍾即完成。

沙參玉竹煲豬踭

材料：沙參60克，玉竹60克，豬踭750克，蜜棗4個

做法：豬踭先「飛水」，然後把所有材料放入瓦煲，大火煲滾後，改文火煲2小時。

功效：沙參功能養陰清肺、益胃生津；玉竹具有養陰潤燥、除煩止渴的功效。故此湯養陰生津、清肺潤燥。

太子參百合瘦肉湯

用料：太子參100克，百合50克，羅漢果半個，瘦肉750克。

製法：瘦肉洗凈，切厚塊；太子參、百合、羅漢果洗凈。用料放入煲內，加清水適量，武火煮滾後，改文火煲約2小時。

功效：太子參性平，味甘、微苦，功能補肺健脾，益氣生津；百合性甘、微寒，可潤肺止咳、清心安神；羅漢果甘、酸，性涼，有清熱涼血、生津止咳、潤肺化痰等功效。故此湯具有益氣生津、潤肺止咳之功。適宜氣虛肺燥而見咳喘氣短、口乾咽干、咳嗽者飲用。

秋季男人喝什麼湯好

秋天到了，秋季養生在飲食方面很重要，男性秋季養生要注意哪些呢？專家介紹到，秋季進補湯最有滋補調養的功效。那麼，男人秋季進補喝什麼湯？下面，專家為大家介紹幾款秋季進補湯。

白果燉雞

原料：3斤左右的農家土仔母雞，白果半斤，水發海帶400克，花椒5錢，生薑4錢，豬棒骨1塊，精鹽少許。

製作過程：

1.將土雞宰殺，去內臟、凈血，放入50℃一60℃的熱水中燙透(2-3分鍾)，撈出，用鑷子夾凈雞身絨毛，待用。

2.將白果去殼、洗凈；將海帶洗凈，待用。

3.生薑拍碎、切粒，混拌入花椒和精鹽一同作為佐料，待用。

4.將土雞、豬棒骨和已配好的佐料一同放入鍋中以微火熬煮(5-6小時)，使佐料盡量透入雞肉當中。

5.在燉雞起鍋前半小時左右，將白果放入鍋中煮透即成。

秋季男人喝什麼湯好

雙鞭壯陽湯

原料：枸杞子10克，菟絲子10克，肉蓯蓉6克，牛鞭100克，狗鞭10克，羊肉100克，母雞肉50克，花椒、老生薑、料酒、味精、豬油、食鹽各適量。

製作：

(1)將牛鞭加水發脹，去凈表皮，順尿道對剖成兩塊，用清水洗凈，再用冷水漂30分鍾將狗鞭用油砂炒酥，用溫水浸泡約30分鍾，刷洗干凈；將羊肉洗凈後，再放入沸水鍋內氽去血水，撈入涼水內漂洗待用。

(2)將牛鞭、狗鞭和羊肉放入鋁鍋內，加清水燒開，打去浮沫，放入花椒、老生薑、料酒和母雞肉；再燒沸後，改用文火煨燉，至六成熟時，用潔凈白布濾去湯中的花椒和老生薑，再將菟絲子、肉蓯蓉、枸杞子用紗布袋子裝好，放入湯內，置火上繼續煨燉，至牛鞭、狗鞭酥爛時，取出葯包不用，並將牛鞭、狗鞭、羊肉和雞肉撈出，將牛鞭切成3.3厘米長的條，狗鞭切成1厘米長的節，羊肉切片，雞肉切塊，然後把它們一起裝在碗內，加味精、食鹽和豬油調味即成。

服法：吃肉、喝湯，既可佐餐，又可單食。

功效：暖腎壯陽，益精補髓。適用於虛損勞傷、腎氣虛衰、陽痿不舉、滑精、早泄。

壯陽狗肉湯

原料：狗肉250克，附片15克，菟絲子10克，食鹽、味精、生薑、蔥、料酒各適量。製作：

(1)將狗肉洗凈，整塊放入開水鍋內氽透，撈入涼水內洗凈血沫，切成3.3厘米長的方塊；姜、蔥切好備用。

(2)將狗肉放入鍋內，同薑片煸炒，加入料酒，然後將狗肉、薑片一起倒入砂鍋內；同將菟絲子、附片用紗布袋裝好扎緊，與食鹽、蔥一起放入砂鍋內，加清湯適量，用武火燒沸，文火煨燉，待肉熟爛後即成。

服法：服用時，揀去葯包不用，加入味精，吃肉喝湯。每日2次，佐餐食。

功效：溫腎助陽，補益精髓。適用於陽氣虛衰、精神不振、腰膝酸軟等症。(民間方)

復元湯

原料：淮山葯50克，肉蓯蓉20克，菟絲子10克，核桃仁2個，瘦羊肉500克，羊脊骨1具，粳米100克，蔥白3根，生薑、花椒、料酒、胡椒粉、八角、食鹽各適量。

製作：

(1)將羊脊骨剁成數節，用清水洗凈；羊肉洗凈後，氽去血水，再洗凈，切成5厘米厚的條塊；將淮山葯、肉蓯蓉、菟絲子、核桃仁用紗布袋裝好扎緊；生薑拍破；蔥切段。

(2)將中葯及食物同時放入砂鍋內，注清水適量，武火燒沸，打去浮沫；再放入花椒八角、料酒，移文火繼續煮，燉至肉粑爛，出鍋裝碗，加胡椒粉、食鹽調味，即可食用。

服法：佐餐食。

功效：溫補腎陽，適用於腎陽不足、腎精虧損之耳鳴眼花、腰膝無力、陽痿早泄等症。(民間方)

羊外腎湯

原料：鮮羊外腎1對，豬骨頭湯1碗，豬脊髓1副，花椒10粒；胡椒末少許，薑末5克，蔥白2根，芫荽末3克，食鹽適量。

製作：先把羊外腎剖開，去筋膜，沖洗干凈，切成薄片；再把熬好的骨頭濃湯，加入花椒、胡椒末、食鹽、薑末、蔥白一起放入鍋內，用文火燒沸，把切成3.3厘米一段豬脊髓投入，約煮15分鍾，再投入羊外腎片，然後改用武火燒沸3分鍾，倒入碗內，撒上芫荽末即成。

服法：隨意服，吃肉、骨髓，喝湯。

功效：補腎益精。適用於腎精不足之陽痿。(《本草綱目》)

泥鰍蝦湯

原料：泥鰍200克，蝦50克，料酒、姜、鹽、味精各適量。

製作：將泥鰍放清水中，滴幾滴植物油，每天換清水，讓泥鰍吃油及清水後，排去其腸內糞物。把泥鰍和蝦共煮湯，加料酒、薑片，煮至泥鰍熟，加鹽和味精調味即可。

服法：隨意服用。

功效：溫補腎陽。適用於腎虛所致的陽痿。(《補葯和補品》)

東風螺湯

原料：東風螺200克，巴戟天、北芪、當歸、枸杞子、桂圓肉各150克，鹽、蔥、姜、味精各適量。

製作：將螺洗凈，放清水中使其吐清腸中泥沙；將巴戟天、北芪、當歸紗布包，與東風螺、枸杞、桂圓共燉湯，加鹽、蔥、姜、味精燉至螺肉熟即可，去葯包。

服法：隨意服食。

功效：滋補腎陰，益氣壯陽。適用於腎虛之陽痿、遺精、四肢酸軟、睏倦乏力、腰困等症

男人大概還會抽煙吧，可以做玉米排骨湯來減輕吸煙的危害。

先把排骨剁好，加少量水放在鍋里煮，水開了就把排骨拿出來，再重新放水去煮，同時把玉米放進去一起煮，時間煮揪點，快要起鍋的時候就放鹽就好了。

男人秋季進補喝什麼湯？以上介紹了很多進補湯，對男性有很好的滋補調養的作用，男性朋友要好好愛護自己的身體，多多注意保養哦。

秋天上火喝什麼湯好

秋天是比較容易上火的季節，會引發口乾、舌燥、喉痛、皮裂、便秘、痔瘡等一系列「上火」症狀。秋天上火可以通過飲食來消解，喝湯就是很好的飲食方式。今天小編就告訴你

秋天喝什麼湯好

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沙參玉竹湯

用料：沙參、玉竹各20克，蔥白25克，豬心、豬肺各100克。

製法：沙參、玉竹用紗布包好，與豬心、豬肺、蔥白同放燉盅內，加水適量燉至豬心、豬肺熟爛，加鹽調味。

功效：此方有養陰清肺，益氣潤燥作用，用於口乾舌燥、乾咳聲啞、心煩口渴等症。

青龍白虎湯

用料：青橄欖10枚（搗破），蘿卜250克（切片）。

製法：將兩味用料加適量水煮湯。

功效：潤肺滋陰，消痰理氣，解毒利咽。適用於咽喉腫痛、扁桃體炎。

芡實蓮藕羹

用料：芡實60克，蓮藕、荸薺各100克，大棗20枚。

製法：將蓮藕、荸薺均搗碎，大棗去核。加水共煮成糊狀，放適量冰糖食用。

功效：適用於口渴咽燥、大便秘結等症。

冬瓜仁薏米粥

用料：冬瓜仁20～30克，薏米15～20克，粳米100克。

製法：先將冬瓜仁洗凈，煎取汁，去渣。再與粳米、薏米同煮為稀粥。

功效：健脾、化痰。

注釋：薏苡仁有健脾、清熱、排膿之功效。冬瓜仁性味甘寒平秋燥，功能清肺化痰、排膿，用於肺熱咳嗽。

核桃仁粥

用料：核桃仁30克，粳米50克。

製法：粳米先煮成稀粥，核桃仁去皮搗爛，加入粥中，再用文火煮至粥稠，每日食用1～2次。

功效：補腎益肺，潤腸通便。用於老年肺虛氣喘、秋燥便秘等。

黑芝麻粥

用料：黑芝麻6克，大米50克，蜂蜜少許。

製法：先將黑芝麻用食品加工機攪碎，放入鍋內炒熟備用。把洗凈的大米放入鍋內，加水適量煮粥，熬至八成熟，加入黑芝麻、蜂蜜，攪勻即可。

功效：補益五臟，潤腸通便。適用於秋燥便秘等症。

秋天女人喝什麼湯好

1)羅漢果白菜乾湯：每次選用羅漢果l/3～1/2個，白菜乾50克，瘦豬肉100克。用清水將羅漢果、白菜乾洗凈，瘦豬肉洗凈切粗件，三物同放進湯煲內，先用武火後用文火煲湯，使菜乾變軟爛即可。本湯能養陰清肺、潤燥化痰。

(2)沙參玉竹煲老鴨湯：本湯選用沙參50克，玉竹30克，老鴨(大者半隻，小者一隻)。先將老鴨去毛及內臟洗凈，切粗件;沙參、玉竹洗凈。用中火至文火煲煮一個半小時，調味即可。本湯能滋陰潤肺，養胃生津。

(3)冰糖燉木瓜：選熟木瓜(小者一個，大者半個)，去皮去核切件，放入燉盅內，加進適量冰糖，隔水燉1小時。-本品有養陰清潤養顏之功效。

(4)劍花煲豬肺湯：劍花干品30克(若是鮮劍花則取250克)，鮮豬肺300克。先將豬肺用清水灌洗干凈後，切粗件;劍花用水稍浸洗凈。然後將二者放進瓦煲內，加進適量清水，先用武火後用文火煲煮一小時，調味即可。本湯有潤肺清熱、補肺止咳的功效。

(5)南杏仁燉雪梨湯：取南杏仁12克，雪梨一個，白砂糖30克。先將南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成四塊。將杏仁、雪梨、白砂糖一齊放進燉盅內，加清水200毫升，隔水燉l小時後，飲湯食雪梨。本湯有清熱生津、化痰止咳、潤肺的作用。

(6)冰糖銀耳湯：先將銀耳洗凈去雜質，加冷開水浸泡1小時。然後將已發好的銀耳放進燉盅內，加進適量冰糖和冷開水，隔水蒸2小時。本湯有滋陰潤肺、生津止咳的作用。

6、秋季滋補煲湯食譜大全

羊肉蘿卜湯的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜補虛養身食譜營養不良食譜
口味：咸鮮味工藝：煮羊肉蘿卜湯的製作材料：主料：羊肉(瘦)400克,白蘿卜300克
輔料：香菜10克
調料：醬油2克,黃酒6克,鹽3克,色拉油15克,大蔥10克教您羊肉蘿卜湯怎麼做，如何做羊肉蘿卜湯才好吃1. 羊肉洗凈切片，用醬油、紹酒浸入味。
2. 蘿卜洗凈去皮切片，香菜切碎。
3. 用油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，加蘿卜，中火40分鍾，下香菜調味。小帖士-健康提示：
此湯具有開胃健脾的作用。
小帖士-食物相剋：
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。
香菜：服用補葯和中葯白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補葯的療效。
煮羊雜湯的做法詳細介紹菜系及功效：京菜補虛養身食譜肢寒畏冷食譜
口味：奶湯咸鮮工藝：煮煮羊雜湯的製作材料：主料：羊頭肉800克
輔料：羊肺50克,羊肥腸(大腸)50克,羊心50克,羊肚50克,香菜100克
調料：大蔥60克,姜30克,大蒜（白皮）50克,鹽15克,味精3克,胡椒粉1克,料酒25克,醋15克煮羊雜湯的特色：此菜用羊雜製成，湯汁乳白色，羊雜酥爛醇香，氣味濃鮮，冬日湯菜，家宴上品。教您煮羊雜湯怎麼做，如何做煮羊雜湯才好吃 1.把羊肺氣管灌入清水，沖水使肺內污液倒出，反復多次，至羊肺色白，用刀在每葉肺上橫、直劃一刀，深入一半。擠出液水，用水沖一下，下鍋「出水」，煮開，去血沫，洗凈，切成4厘米長、2.5厘米寬的長方塊，再入鍋煮幾分鍾，用清水泡上待用。
2.將羊大腸、羊肚加鹽揉搓，去黏液及肚油雜質等，放入開水鍋中煮幾分鍾，羊肚颳去白液，將羊腸切成2厘米長的段，羊肚切成3厘米長、2厘米寬的塊；羊心剖開，除盡血污，入鍋煮幾分鍾，撈出切片；羊頭除去毛，入開水鍋煮10分鍾撈出，去盡頭骨，拆下羊臉、舌、耳朵，羊頭肉切成5厘米長、2.5厘米寬的塊，耳朵、羊舌切薄片。
3.將各種羊雜、蔥結20克（打結）、姜塊25克（切片）等放在沙鍋內，加清水燒開，去浮沫，加黃酒，加蓋用小火燜燒3小時，去姜、蔥，加鹽、胡椒粉、蔥花40克（切花）、薑末5克（切末）、蒜泥、香菜末等，端鍋上桌。小帖士-食物相剋：
香菜：服用補葯和中葯白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補葯的療效。
黃豆豬蹄湯的做法詳細介紹菜系及功效：氣血雙補食譜孕婦菜譜乳母食譜補虛養身食譜通乳食譜
口味：咸鮮味工藝：煮黃豆豬蹄湯的製作材料：主料：豬蹄250克,大豆250克
調料：黃酒10克,大蔥8克,姜5克,鹽3克教您黃豆豬蹄湯怎麼做，如何做黃豆豬蹄湯才好吃 1. 豬蹄用沸水燙後拔凈毛，颳起去浮皮；
2. 黃豆提前浸泡1小時，備用；
3. 姜洗凈切片；
4. 大蔥切段；
5. 豬蹄內加入清水、薑片煮沸，撇沫；
6. 加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮；
7. 至半酥，加精鹽，再煮1小時；
8. 調入味精，即可。小帖士-健康提示：
補脾益胃，養血通乳。
土豆燉排骨的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜老人食譜補虛養身食譜營養不良食譜
口味：咸鮮味工藝：原燉土豆燉排骨的製作材料：主料：豬排骨(大排)500克,土豆（黃皮）500克
調料：花椒3克,料酒5克,姜10克,香菜5克,大蔥10克,鹽10克,味精5克,豬油（煉制）30克教您土豆燉排骨怎麼做，如何做土豆燉排骨才好吃 1. 將排骨剁成5厘米長的段；
2. 土豆去皮切成塊；
3. 姜切片、蔥切段、香菜洗凈切段；
4. 鍋內放入水，燒開後將排骨燙一下，洗凈浮沫；
5. 鍋內加底油燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入排骨煸炒；
6. 然後加入湯汁、花椒、料酒、鹽、味精，放入土豆，用中火燉熟；7. 揀去蔥、姜後盛出，撒入切好的香菜段即可。

7、秋季想養生，哪些養生食譜，照著做，健康過秋無病痛？

秋天是一個收獲的季節，也是很多人喜歡的季節。秋天可以掃去炎熱的天氣，可以讓自己變得更加的舒服，也可以更加有精神。但是秋天也是非常容易生病的季節，很多疾病都會在秋天的時候出現，比如咳嗽，肺炎等等。所以想要好好度過秋天，就要注意按照正確的方式來注意自己的飲食。

秋天容易感冒，所以每日吃點富含維生素的新鮮蔬菜和水果，例如獼猴桃、橙子、葡萄、胡蘿卜等。另外需要注意的是，一些辛辣的食物，油炸的食物都不能吃。

山葯雪梨豬肺湯

這道湯水有清熱潤肺、化痰止咳、涼血的功效，做法也是很簡單的。准備好鮮山葯，雪梨，豬肺，陳皮；鍋內燒開水放入豬肺，沸騰後再煮2，3分鍾，放入兩片姜、豬肺，大火炒一下；雪梨去皮切塊；全部材料放入鍋內大火煮開後小火煮一個半小時即可，關火前放鹽調味。

蓮藕排骨湯

這個湯的功效是：清熱涼血、通便排毒、補益氣血、提高人體免疫力。做法也不難。豬排骨洗凈，剁成4厘米的塊。蓮藕擇洗干凈，颳去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣大小的塊;放在旺火上燒開後，轉用文火燉20分鍾後即可。

百合也有潤肺止咳的功效，所以想要養生的話，也可以適當的吃一些百合，可以吃百合粥，或者是採用百合燉湯，注意多喝水，不要吃不健康的，油炸的食物，這樣就能很好的避免疾病的出現。

8、四季每個季節的養生保健食譜以及適宜的湯

1、每餐盡量品種多、數量少；2、菜餚講究葷素搭配；3、每天不忘喝牛奶吃乳製品；4、肉來食每天至少吃50克，但不超過100克；5、每天都吃魚，且吃魚應多於其他家禽；6、每天一個源雞蛋，同米飯一起吃；7、做菜少放食鹽；8、每天至少吃一次豆類食品；9、每天必有一zd道海藻菜或紫菜湯。

9、秋季補腎煲湯食譜大全

1. 百合鯽魚湯：

推薦理由：

鯽魚性甘、溫，鯽魚與百合作湯，可以滋補清降。適合於虛熱、虛咳或肺陰虛、肺燥、乾咳、癆嗽以及熱病後期的虛煩、驚悸、神志恍惚

主料：鯽魚約1000克，百合200克。

做法：

鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，控干水分，經油炸後，加開水、鹽煮爛，湯濾清；百合去掉雜質，在清水中浸泡半小時；將魚、百合、魚湯放入沙鍋中，再輔以精鹽、生油各適量。旺火燒開，撇凈浮沫，改用小火煮熟。最後撒上胡椒粉，調好味即成。

二：鯉魚苦瓜湯：

推薦理由：
鯉魚性味甘平，其肉可止咳，消腫下氣，苦瓜則可去火。

主料：鯉魚500克，苦瓜250克，醋、糖、鹽、味精各適量。

做法：
把凈鯉魚肉用餐巾紙搌干水分，切成片；苦瓜洗凈，一切兩半，去瓤、籽，用開水燙一下，撈出切片待用。湯鍋放清水用旺火燒開後，放入魚片及苦瓜片，加醋、糖、鹽調味後，用文火煮5分鍾，加味精即可起鍋。

3. 鮑竹筍湯：

推薦理由：
這款湯可以滋陰潤燥，平肝滋陽，補氣益腎，還能減少腹壁脂肪貯積。

主料：罐頭鮑50克、竹筍15克、豌豆苗50克。料酒、精鹽、味精、胡椒粉、高湯各適量。

做法：

將竹筍放盆內，用溫水泡軟，輕輕搓洗幾次，洗凈泥沙，切成長條，放入沸水鍋內稍燙，撈入涼水中。鮑切成薄片，豆苗洗凈。在鍋內放入高湯，燒開，將竹筍和鮑肉片分別入沸鍋中燙一下，撈入湯盅。撇去湯中浮沫，加入調料即可。

4. 雙色魚丸湯：

推薦理由：
此湯的特點是：湯清見底，味鮮而不膩，而魚又有暖胃和中的功效。適用於中氣虛弱、脾胃寒冷的人食用。湯料中牛肉、母雞、干貝又有其食補之功效。首先，牛肉強筋骨、益氣血，而雞肉又適用於虛勞消瘦、補精添髓。

主料：生魚、菠菜、豆苗、枸杞，用老母雞、牛肉、干貝熬成清湯。

做法：

將生魚取肉剁成魚泥去除魚筋，加蔥、姜、水、鹽、味精、胡椒粉、料酒，取一半魚泥加入打成汁的菠菜汁備用；鍋上火加水，把魚泥擠成小丸子，打去浮沫，撈入滾開的清湯，加入枸杞、豆苗即可。

5. 濃湯燴三鮮：

推薦理由：

此湯咸鮮適口，加之海參有補腎益精、養血潤燥的功效，雞肉又有滋補之功，鴿蛋有益氣之效，尤其是冬季，實為滋補之良飲。

主料：海參、鴿蛋、蝦肉。

做法：

這道湯製作過程中，准備奶湯是一個關鍵且比較復雜的過程。可選用老母雞、白條鴨、豬蹄、豬棒骨、牛肉其中幾種煲成湯，湯色白，味厚且濃郁。

將海參洗凈，雞腿去骨、去皮切成1．5厘米的丁備用，鴿蛋煮熟去皮。將原料放入，加入蔥姜煸炒，下入奶湯燒開，加入鹽，味精、胡椒粉調好，把姜撈出下入三鮮料勾水澱粉即可

6.木瓜花生排骨湯：

用料：本湯取鮮熟木瓜一個（約500克），干鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。

製作：將鮮木瓜洗凈去皮除核，並切成粗塊件備用。干鮮花生仁用清水洗凈雜質，鮮豬排骨用清水洗凈血污，砍成粗件，並加用精食鹽稍拌勻。然後將上述湯料同放進湯煲內，加進適量清水，先用武火，後用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。

功效：本湯能滋潤皮膚，潤腸通便。

7. 杏劍豬肺湯：

用料：本湯取南杏仁12克，劍花干品30克（鮮劍花250克），蜜棗2枚，鮮豬肺500克。

製作：先將鮮豬肺用清水灌洗干凈，切粗件；南杏仁用溫水稍浸，去外皮，洗凈；劍花用清水浸潤，洗凈；以上各物准備就緒後，將南杏、劍花、蜜棗、豬肺，一同放進瓦煲內，加適量清水，先用武火，後用文火煲煮1小時，調味即可。

功效：本湯清補雙備，既能清體內淤熱，又可潤肺止咳。

8. 沙參玉竹蜆鴨湯：

用料：本湯取北沙參30克，玉竹30克，蜆鴨一隻，味料適量。

製作：先將蜆鴨剖殺，去除毛及內臟，洗凈血污，砍成粗件備用。北沙參與玉竹分洗凈，然後將上述湯料同放進湯煲內，先用中火，後用文火燜煮一個半小時，加味料。

功效：本湯既有沙參、玉竹的滋陰清肺，養胃生津，又有蜆鴨的補中益氣，和胃消食，三者合用，既清又補又養，對於熱邪未盡，陰津微傷，虛火上升之體，實乃清補之良湯。

9. 銀雪耳蜜柑湯：

用料：本湯取銀雪耳20克，鮮蜜柑200克，冰糖100克，水澱粉適量。

製作：先將銀雪耳放清水中浸發，然後隔水蒸一小時，取出備用。鮮蜜柑剝去外皮，取出柑肉，並去除柑橘絡。將湯鍋置旺火上，加進適量清水，再放進隔水蒸好的銀雪耳以及鮮柑肉、冰糖，待煮沸後，用適量水澱粉勾芡即可。

功效：本湯能養陰潤肺，滋潤肌膚。

10. 無花果白菜乾豬湯：

用料：本湯取無花果乾品4顆，鮮白菜乾100克，鮮豬（月＋展）肉200克。

製作：先用清水浸潤白菜乾，並洗凈砂泥。鮮豬月展肉用清水洗凈，並切成粗件。無花果用清水洗凈。然後將上述三種湯料同放進湯煲內，先用武火，後用文火煲湯，煲至白菜乾變軟爛即可。

功效：本湯能養陰清肺，潤燥化痰。

11. 白蓮百合糖水：

用料：本糠水取鮮百合60克（干品30克），干湘白蓮肉30克，白砂糖30克。

製作：先將鮮百合用清水洗凈，並剝開葉瓣。湘白蓮用清水浸泡並去除外皮及蓮心，洗凈。然後將准備好的鮮百合、湘白蓮肉同放入瓦煲內，加適量清水，用中火煲約半小時，煲好前5分鍾加進白砂糖即可。

功效：能清心潤肺，滋養肌膚

12. 羊肉湯：

滋補功效：羊肉湯屬熱性，可以溫胃禦寒，但喝多了容易上火。

做法：

1. 先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個鍋內煮，可放些蔥姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。

2.把羊骨架放鍋里，加滿清水，好了，開火，熬吧，熬一個小時左右，把漂浮在上面的一些雜質舀出去，這時的湯就比較純凈了，放些蔥姜，繼續熬吧，什麼時候熬的湯成乳白色，象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要捨得花時間。

3. 把切好的羊肉、羊雜放碗里，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里，好了，一碗色澤乳白，口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒，味道真的好極了。如果喜歡辣椒，可以放些辣椒。

13. 黃芪燉烏雞：

原料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克

製法：

1.清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。
2.將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、薑片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。

功效：補肝腎、益氣血、男子遺精、早泄有輔助治療作用。
黃芪，是一味中葯，功能補脾益氣。烏雞，含有豐富的蛋白質和脂肪、鈣、磷、鐵和核黃素、尼克酸等。功能養陰益血、治婦科疾病。黃芪燉烏雞，有補脾益氣、養陰益血的功效。榆次民間用這種傳統保健食品治療月經不調、白帶過多、月經痛、血虛頭暈等婦科疾病。黃芪，性味甘、微溫，入脾、肺經。烏雞，性味甘、平，入肝腎經。

14. 骨頭湯：

原料：脊椎骨1000克，棒子骨500克，適量清水。
調味佐料：薑片、蔥段、醬油、料酒、花椒、大料、桂皮、鹽。

製法：

切記醬油要少放，以湯略顯醬色即可。熬制時間為40-60分鍾。骨頭湯做好後，盛入小盆內，放入冰箱冷凍室儲存，隨吃隨取。