降糖養生糊_做養生米糊哪些材料搭配比較營養配方都有哪些

1、求救```！我媽媽得了糖尿病！

http://www.zambon.com.cn/chinese/html/cp3-3.htm#1這里很詳細，還有列表。。。。

糖尿病人的飲食調節包括哪些內容？

① 確定每日熱量需要總量，根據需要指定食譜。
② 平衡飲食，以獲得足夠的營養。
③ 進餐定時、定量，不要隨意不吃或少吃，更不能多吃。
④ 每餐都應進食主食。
⑤ 少吃肥膩高糖食品(如肥肉、油炸食品、糖果等)。
⑥ 多吃粗糧、蔬菜。
⑦ 烹調以清淡為主，避免太多調味品。

糖尿病人的食譜如何確定？

◆確定糖尿病人食譜，首先應根據病人身高、體重、勞動強度等算好每日所需總熱量。
每日需要的總熱量=標准體重×每公斤體重所需熱量
標准體重=[身高(厘米)－100]×0.9(男性)
標准體重=[身高(厘米)－100]×0.85(女性)
每公斤所需熱量根據勞動強度分為:
① 休息狀態:83.7－104.1KJ
② 輕體力勞動:104.1－125.5KJ
③ 中等體力勞動: 125.5－146.4KJ
④ 重體力勞動:167.7－187.7KJ
例：一位休息狀態的女性身高160厘米，體重70公斤。
每日所需總熱量=(160-100)×0.85×104.1=5309KJ
◆將一日所需總熱量按三餐進行分配，一日三餐熱量分配的比例1/5、2/5、2/5，該女性患者三餐熱量分別為:1062KJ、2123KJ、2123KJ
◆將食譜內的每一項換算成熱量，以確定是否合理。
糖尿病患者應多食食用表中所列食品，在食品的選擇上，最好選擇升血糖較慢且較少者，如熟土豆比米飯升高血糖明顯，那就應少吃土豆。粗糧、細糧應搭配起來吃。粗糧含纖維素多，糖吸收慢，有利於餐後血糖控制，但糖尿病是終身疾病，長期吃粗糧也會影響生活質量。一日三餐，應和正常人一樣多樣化。總之，只要實現合理調配，病人即可以吃得好也可以吃得飽。

參考食譜

餐次總交換單位各類食物分配食譜
早餐 5 2個單位谷類
2個單位豆乳類
1個單位肉類饅頭 70克或麵包75克
牛奶 1杯(約220毫升) 或豆漿 1000毫升
雞蛋 1隻
中餐 10 6個單位谷類
2個單位肉類
1個單位油脂類
1個單位蔬菜大米150克或麵粉150克
瘦豬肉100克或鯽魚100克
花生油9克或豆油9克
白菜500克或蘿卜250克
晚餐 10 同中餐同中餐

糖尿病患者飲食療法的要點
飲食療法是治療糖尿病的基本療法，為使飲食療法取得成功，糖尿病人應牢記以下幾條要點：
(1)建立正確、有規律的飲食生活。
(2)在規定的熱量范圍內做好營養的平衡。
(3)每天飯量八分飽，副食葷素搭配，種類要多；主食粗細搭配，數量應少。
(4)養成飲食淡味的習慣。
(5)不偏食、不挑食。
(6)牢記每天所需總熱量及飲食量。
(7)飲酒、吃水果、外食(在飯館、食堂或朋友家吃飯)也要計算在總熱量之內。
(8)不宜過多飲酒，不宜吃零食。
(9)相信科學，不輕易聽信傳說用葯。
(10)建立一個健康長壽的糖尿病飲食。

飲食控制是糖尿病治療的一部分，它要求患者在飲食的質和量兩方面嚴格限制，許多病人因此談食而色變。其實，這是對飲食控制的誤解。

首先，糖尿病患者什麼都能吃，只不過在飲食量上應予限制。其次，不少食品都具有降糖作用，所以糖尿病患者根本不用為吃發愁。

介紹幾個適合糖尿病人的葯膳，你可根據口味，隨意搭配。

清蒸茶鯽魚

功效：補虛，止煩消渴，適用於糖尿病口渴，多飲不止以及熱病傷陰。

配料：鯽魚500克，綠茶適量。

製作：將鯽魚去鰓、內臟，洗凈，腹內裝滿綠茶，放盤中，上蒸鍋清蒸，熟透即可。

服法：每日吃1次，淡食魚肉。

筍米粥

功效：可清熱，宣肺，利濕，適用於糖尿病人，也適用於久瀉、久痢、脫肛等症。

配料：鮮竹筍1個，大米100克。

製作：將鮮竹筍脫皮切片，與大米同煮成粥。

用法：每日服2次。

土茯苓豬骨湯

功效：健脾氣，利水濕，補陰益髓。

配料：豬脊骨500克，土茯苓50～100克。

製作：將豬脊骨加適量水熬成3碗，去骨及浮油，入土茯苓，再煎至2碗即成，分2次服完。

用法：每日服1次。

菠菜根粥

功效：利五臟，止渴潤腸。

配料：鮮菠菜根250克，雞內金10克，大米適量。

製作：將菠菜根洗凈，切碎，與雞內金加水適量煎煮半小時，再加入淘凈的大米，煮爛成粥。

用法：頓服，每日1次。

山葯燉豬肚

功效：滋養肺腎，適用於消渴多尿。

配料：豬肚、山葯各適量。

製作：先將豬肚煮熟，再入山葯同燉至爛，稍加鹽調味。

用法：空腹食用，每日服1次
******************************
葯粥輔療糖尿病
糖尿病患者除葯物治療外，還可以葯粥輔助治療，療效很不錯。山葯小米粥將中葯山葯15克，放入50克小米中，煮爛成粥。滋陰補腎，益氣健脾，適用於各型糖尿病患者，應長年食用。
枸杞小米粥中葯枸杞子20克，小米50克，混合煮粥。補肝腎，益氣血。糖尿病兼有眼病或腎臟受損者，宜長期食用。
黑芝麻黑豆粥黑芝麻500克，黑豆1000克，混合後加工粉碎成粉。每次取黑芝麻黑豆粉100克，並摻加50克玉米粉，做成糊粥食用。生津補腎，適合各型糖尿病患者。
蓮子百合粥蓮子15克，百合15克，大米30克，燉爛成粥。寧心安神，適用於煩躁、胃痛、脾虛的糖尿病患者。
水果中含有較多的果糖和葡萄糖，糖尿病人為了補充人體所需營養，可吃適量水果，一般一日量在100克左右，但需注意血糖和尿糖的變化，如果吃了水果後，尿糖增加，則減少主食，以免出現血糖升高，飲食多樣化對防止並發症動脈硬化、視網膜病變、便秘有一定好處，滿足人體所需營養，有利健康長壽。糖尿病人宜吃菠蘿、梨、櫻桃、楊梅、荔枝、檸檬等水果。這些水果富含果膠或果酸，能改變胰島素的分泌量，使血糖下降，宜兩餐飯之間加水果。
***************************
飲食宜忌

（1）適當增吃食物纖維
纖維素是一種不能為人體消化吸收的多糖。糖尿病人適當地增加食物纖維的進量，有以下益處：其一，高纖維食物可以降低餐後血糖，改善葡萄糖耐量，減少胰島素的用量以及降低血脂的作用；其二，能減緩糖尿病人的飢餓感；其三，能刺激消化液分泌及促進腸道蠕動，預防便秘的發生。下列食物中含纖維量較多，可做為糖尿病人經常選吃的食品,如：綠豆、海帶、蕎麥面、玉米面、燕麥面、高梁米、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等。有一點必須注意，雖然食物纖維對糖尿病人有好處，但是也不宜過份單一食用，凡事總有個度，糖尿病人講究營養平衡更為重要。

（2）植物油為較理想的烹調用油
玉米油、葵花子油、花生油、豆油等，因其中含有較豐富的多不飽和脂肪酸，它是必需脂肪酸，在體內能幫助膽固醇的運轉，不使膽固醇沉積於血管壁，所以這對預防糖尿病的一些並發症，如動脈硬化等有積極的作用，正因如此，糖尿病人所需烹調用油以植物油為好。但是，植物油也不能大量食用，過量食用便會暴露其明顯的副作用，如產熱能過多而導致的脂胖等。科學家們建議;飲食中多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸之比，為1:1～2較好。

（3）有益的大豆及其製品
大豆是糖尿病人較理想的食物，這是因為它所含的營養物質成份有益於糖尿病人。其一，大豆是植物性蛋白質的來源，不僅含量豐富，而且生理價值也高，必須氨基酸種類齊全，可以與動物性食物相媲美。其二，大豆中脂肪含不飽和脂肪酸、磷脂與豆固醇，對降低血中膽固醇有利。其三，大豆中碳水化合物有一半為人體不能吸收的棉籽糖和水蘇糖。此外，大豆中還含有豐富的無機鹽、微量元素與B族維生素。由以上可以看出，大豆及其製品，如腐竹、豆腐絲、豆腐乾、豆腐腦、大豆粉等，應成為糖尿病人的常用食品。

（4）應付飢餓的辦法
飢餓感是糖尿病人經常遇到的一種反應。它因糖尿病而引起，也將因糖尿病病情的好轉及病人的適應調節而減輕或消失。可以採取下述辦法來應付飢餓感的發生：
其一：減少細糧攝入，多增加一些纖維食物，如蕎麥面、玉米面、綠豆、海帶等。目前國內市場已有一些專供糖尿病人食用的保健食品，如蕎麥掛面、綠豆餅乾等，可做為飢餓感嚴重時加餐之用。
其二：適當多吃些低熱量、高容積的蔬菜。如西紅柿、菠菜、黃瓜、大白菜、油菜、豆芽、茄子、韭菜等等。
其三：用一些食療方來加餐。如飢餓感強烈時，可用冬瓜250克、山葯100克、豬胰1具（洗凈後），加適量調料燉煮後連湯食用,也可以用南瓜、大豆或豆腐等產熱量低的食品來燉豬胰食用。以緩解飢餓感為限量。
其四：心理方法。人的飲食量與飲食習慣有關，在不影響營養基礎上的飢餓感，通過一段時間的忍耐適應，是可以緩解的。此外，病人應相信，減少飲食量，並不一定會產生飢餓，不要有事先的飢餓准備，對糖尿病人重要的是營養平衡，過量的飲食無疑會給機體有關臟器組織帶來負擔。

（5）甜味品的選擇
有一些糖尿病人很愛吃甜食，但是甜食大多含糖量豐富，吃了又對病情不利。那麼如何來解決這個棘手的矛盾呢？不妨試試下述方法：
其一：在諸多甜味劑中，適合糖尿病患者食用的以「甜葉菊」較好，雖然其不含營養素，但是它不提供熱能，而且甜度為庶糖的400倍左右，故可選用。
其二：糖精做為甜味劑可以偶爾食用。但對妊娠婦女禁用。
其三：桃、梨、菠蘿、楊梅、櫻桃等甜味水果，可以適量食用。這些水果含有果膠，果膠能增加胰島素的分泌，延緩葡萄糖吸收。此外，西瓜的碳水化合物含量較低，也可適量食用。
其四：糖尿病人應該控製糖攝入，但不可能一點糖也不沾。每日食用糖一般限制在10克以下，但是，每個糖尿病人的情況不一樣，病人自己對其規律應有所摸索，包括每日血糖的最低時刻，這是適量進一些含糖食品的最佳時間。

（6）最易使血糖升高的食物
在我們經常見的食物中，下列食物很容易使血糖升高。如:白糖、冰糖、紅糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、蜜餞、奶糖、巧克力、水果糖、水果罐頭、汽水、果醬、冰淇淋、甜糕點、蛋糕以及各種甜飲料、口服液、果汁等。

（7）容易使血脂升高的食物
血脂升高，對糖尿病非常不利。是並發心血管疾病的重要原因。因此，糖尿病人不宜吃使血脂升高的食物，常見的有豬油、牛油、羊油、黃油、奶油、肥肉以及膽固醇含量豐富的食物（見下表）。關於膽固醇，糖尿病人還應明白，它有兩方面作用，首先它是必需的物質，具有重要的生理功能，如組成細胞膜等等；但是攝入多了，就會引起副作用，如參與冠心病的生成等。一般認為膽固醇的攝入量以每天在300毫克以下為宜。

（8）飲酒的危害
有一些糖尿病患者認為，酒是五穀之精華，適量飲酒可以活血通絡，禦寒，調節精神。對此要具體病人具體分析。如果患者的病情較輕，逢節假日，親戚朋友相聚，可以少量飲一點酒，並且，最好是啤酒或低度的其它酒；如果病情不穩定，或伴有肝臟或心血管疾病，應禁止飲酒。因為酒有下列危害：
其一：飲酒會增加肝臟負擔。我們知道，酒精的解毒主要在肝臟中進行。肝臟功能正常的人，解毒能力強，能把大部分有毒物質進行轉化，排出體外。而糖尿病人的肝臟解毒能力較差，飲酒勢必會加重肝臟的負擔而引起損傷。過量飲酒還容易發生高脂血症和代謝紊亂。
其二：糖尿病主要是胰島素分泌不足所致。飲酒會使胰腺受到刺激而影響其分泌液的成分。
其三：酒本身就是高熱量食物，每克酒精能產7千卡熱量，糖尿病人稍失控制，便可引起病情惡化。

（9）飲食宜淡
飲食口味過重，對人身體不利，傳統中醫為說明這個道理，曾用「五行」理論解釋說：過於多食酸味的東西，因酸味入肝，則會使肝氣偏盛，脾氣而衰弱；過於多食鹹味的東西，因鹹味入腎，腎主骨，則會引起大骨之氣勞倦困憊，肌肉短縮、心氣抑鬱；過於多食甘味的東西，甘之性緩滯，會使心氣喘滿，面色黑，腎氣不能平衡；過於多食苦味的東西，則脾氣不得濡潤，消化不良，胃部就要脹滿；過於多食辛味的東西，則筋脈敗壞而松馳，精神也同時受到損害。因此，注意調和飲食五味，使其不偏不重，便可以骨骼強健，筋脈柔和，氣血流暢，皮膚肌理固密，這樣身體便健康，正因人們發現淡食有益於身體，所以很早就總結了「淡食最補人」一句攝食格言。對糖尿病人，尤其並發腎病的患者，日常飲食除了應遵循一般的保健要求外，更要注意少飲食鈉鹽。

（10）飲食宜緩
飲食宜緩，就是飲食時不要暴飲暴食，粗嚼急咽。食物的消化，咀嚼是第一道工序，只有第一道工序加工的好，食物到了胃腸才能更好地被消化吸收。粗嚼急咽式的攝食有兩大不益之處。其一：糖尿病人攝入的食物常常是經估算而來，其有效成份應該是被充分的吸收利用，但是，咀嚼程度的不同，可以影響其營養成份的吸收。有實驗證明，粗嚼者比細嚼者要少吸收蛋白質13%，脂肪12%，纖維素43%。可見細嚼慢咽作用之重要。其二：粗嚼急咽會加重胃和胰腺等臟器的負擔，時間一長，容易導致一些疾病的發生。對飲食宜緩問題，古人早有認識：「飲食緩嚼，有益於人者三：蓋細嚼則食之精華，能滋補五臟，一也；脾胃易於消化，二也；不致吞嗆噎咳，三也。」這一總結，至今看來仍是非常有道理的，尤其對糖尿病人。

（11）飲食宜暖
糖尿病人的飲食溫度要適中，過燙或過寒的飲食都將引起不良反應。按照中醫理論，人的脾胃特點之一是喜暖而怕寒，所以生冷的食物不宜多吃。飲食宜暖這一科學的攝食法則在我國醫學名著《黃帝內經》中早有發現：「飲食者，熱無灼灼，寒無滄滄，寒溫中適，故氣將持，乃不致邪僻也。」其意思是說：凡飲食，熱的食物切不可溫度太高，寒的飲食也不可溫度太低，如果我們吃的能溫度適中，那麼，人體的正氣將不會受到損傷，病邪也就不會乘虛而侵犯機體。這樣身體也就太平。

2、適合糖尿病患者簡易食療譜有哪些？

(1)葫蘆飲料

[原料]鮮葫蘆60克或干品30克。

[做法]水煎飲液。

[功效]適用於糖尿病病人生癰長癤，口鼻爛痛者。

(2)白鴿銀耳羹

[原料]白鴿半隻，銀耳15克。

[做法]鴿肉洗凈，切塊，與洗摘後的銀耳一起放入沙鍋內，加適量水煮，待肉煮熟後連湯食用。

[功效]適用於各型糖尿病。

(3)蘑菇湯飲

[原料]蘑菇適量。

[做法]做菜或煮汁飲用。

[功效]有利於改善糖尿病症狀。

(4)蠶蛹湯劑

[原料]蠶蛹、植物油各適量。

[做法]蠶蛹洗凈，用植物油炒熟，或煎成湯劑，當菜食用或飲湯。每次用20隻。

[功效]適用於各型糖尿病。

(5)爆糯米花湯飲

[原料]爆糯米花、桑白皮各30克。

[做法]水煎，每日2次分服。

[功效]適用於口渴、尿多為主的糖尿病病人。

(6)玉米須燉豬瘦肉

[原料]瘦豬肉100克，玉米須90克，天花粉30克。

[做法]先以清水燉豬肉，肉將熟時加入玉米須及天花粉，以文火熬成湯，飲湯食肉。

[功效]適用於各型糖尿病。

(7)燉海蚌

[原料]海蚌適量。

[做法]取蚌肉搗爛，加適量調料燉熟，每日數次溫服。

[功效]適用於糖尿病口渴多飲、消瘦者。

(8)冬瓜汁

[原料]冬瓜100克。

[做法]略加水煮熟，絞出汁液，常服。

[功效]適用於糖尿病口乾、口渴明顯者。

(9)芹菜汁

[原料]芹菜100克。

[做法]搗爛、絞汁，煮沸飲服，或加適量水煎服。每日2～3次。

[功效]適用於各型糖尿病病人。

(10)炒韭菜

[原料]韭菜100～150克。

[做法]炒熟，可入鹽或醬油調味。

[功效]適合於各型糖尿病病人。

(11)烏梅湯

[原料]烏梅15克。

[做法]用開水浸泡後當茶飲用。每日1劑，療程不限。

[功效]適用於各型糖尿病病人。

(12)煮南瓜

[原料]南瓜250克。

[做法]煮熟後食用，早晚各1次。

[功效]有降血脂、減肥和穩定血糖作用。

(13)苦瓜乾粉

[原料]鮮苦瓜50～100克。

[做法]做菜，每日2～3次，或苦瓜乾粉，每次7～12克，每日3次。

[功效]適用於輕型糖尿病病人。

(14)燉兔肉

[原料]兔1隻。

[做法]去皮、爪、內臟，洗凈切塊，加適量調料和水煮熟後，飲湯吃肉。

[功效]有養陰止渴之功。適用於糖尿病口渴多飲、消瘦明顯的病人。

(15)泥鰍灰

[原料]泥鰍100條，干荷葉適量。

[做法]將泥鰍陰干，除去頭、尾，燒灰，干荷葉等量為末，混勻。每日3次，每次10克，用溫開水送服。

[功效]適用於糖尿病病程較長者。

(16)蘿卜粳米粥

[原料]大蘿卜750克，粳米150克。

[做法]蘿卜煮熟絞取汁液，入粳米150克，加水煮粥食用。

[功效]適用於糖尿病口乾，口渴、小便頻數者。

糖尿病患者葯膳食譜

(1)素燜扁豆

[原料]扁豆500克，精鹽、甜面醬、蒜片、薑末、花生油各適量。

[做法]將扁豆撕下老筋，洗凈切成段。將炒鍋上火燒熱，放入花生油，油熱後放入扁豆段略炒，立即加入水與面醬、鹽炒勻，用文火燜燒至軟，加入蒜片、薑末，改用旺火炒入味即可出鍋。

[功效]扁豆還能降低人體血糖和膽固醇，對高膽固醇、高血壓、高血脂、糖尿病患者也是良好的保健食品。

(2)鳳爪豆腐

[原料]嫩豆腐5塊（約重750克），雞爪1000克，海米150克，姜、鹽、蔥、料酒、胡椒面各適量，花椒、食油、玉米粉各少許，雞湯1000克。

[做法]雞爪子放入鍋中，加花椒、鹽、蔥、姜、料酒和水，煮40分鍾，撈出去皮，去骨，放入涼水中洗一下。將豆腐切成骨牌大小，放入小鍋中用水煮10分鍾，撈出入涼水盆中涼透。炒鍋燒熱，加少許油，加入洗凈的雞爪、海米煸炒，再加入料酒和雞湯，用小火燉煮30分鍾，再剝入豆腐塊；加鹽，用玉米粉勾芡，撒胡椒面即成。

[功效]此菜肉爛豆腐軟、海米鮮香軟爛可口，不僅營養豐富，而且有生津潤燥，益氣和中，清熱解毒的功效。對治療高血壓、糖尿病、四肢無力、手足麻木、腰膝酸軟有一定功效。特別是此菜含維生素、氨基酸、礦物質多，含糖類、脂肪較少，對糖尿病患者比較有益。

(3)素燒雞腿蘑

[原料]鮮雞腿蘑菇500克，精鹽3克，濕澱粉10克，素油30克，味精2克，蔥花15克。

[做法]將雞腿蘑菇去根，去雜，洗凈，切成厚片。鍋內放油燒熱，放入蔥花煸香後，雞腿蘑菇煸炒，加入精鹽燒至入味，用濕澱粉勾芡，點入味精出鍋裝盤即成。

[功效]此菜軟爛適口，光滑清淡，可吃蘑喝湯，對糖尿病有輔助治療的作用。

(4)蘆筍豆腐乾

[原料]蘆筍150克，干口蘑20克，豆腐乾40克，精鹽3克，雞湯1000克。

[做法]將蘆筍、豆腐乾、口蘑分別切成3厘米左右長的絲。將蘆筍放入熱水中汆一下，去除異味；豆腐幹上屜蒸軟，瀝去水分；口蘑洗凈，用溫水泡發。

鍋上火，倒入雞湯，燒沸，放入鹽調味。保持沸水，如果雞湯原有鹹味就要少加鹽或不加鹽。此菜吃時還可加胡椒粉、味精，以便提味。將蘆筍絲、口蘑絲和豆腐乾絲分三段相向輻射式擺在扣碗中，然後將鍋內沸湯注入，加蓋用旺火蒸約20分鍾即成。

[功效]此菜對肝炎、肝硬化、心臟病、高血壓、膀肌炎、糖尿病、結石病均有輔助治療作用。

(5)山葯兔肉

[原料]兔肉250克，山葯40克，姜15克，蔥15克，白糖2克，料酒15克，精鹽2克，味精1克，雞蛋100克，醬油10克，濕澱粉100克，食油600克（約耗35克）。

[做法]兔肉洗凈去筋膜，切成約2厘米見方的塊，放入大碗內，加料酒、醬油、精鹽、白糖、姜、蔥、味精攪拌均勻，腌20分鍾。將山葯洗好，必去皮（山葯皮有毒），切成片，烘乾，研成細末；蔥切長段；生薑洗凈切片。雞蛋打破，去蛋黃留蛋清，加入山葯粉和濕澱粉攪拌均勻，調成蛋清糊，倒入兔肉內攪拌均勻，使糊均勻地粘附在兔肉上。鍋置火上，放入油，待油燒至八成熱時，逐塊放入兔肉，略炸一下撈出，待全部炸完後，同時倒入油鍋內，再復炸一下，當炸至金黃色時，撈出裝盤即成。

[功效]此菜對糖尿病、高血壓、冠心病、肥胖症者，食之有益。

(6)海帶蠶豆燒冬瓜

[原料]冬瓜500克，海帶絲100克，蠶豆100克，豬肉200克，胡椒面、蔥段、薑片、料酒各適量。

[做法]鍋洗凈，放入水，上火燒開，將豬肉整塊下入，燙一下，撈出，換水燒熱後，再下豬肉煮40分鍾，同時加入薑片、蔥段和料酒，肉熟後，撈出，切成片。鍋內加少許水，將豬肉投入，上火，再加入發好的海帶絲、蠶豆，煮10分鍾，加入胡椒面、冬瓜片，再煮5分鍾即成。此菜以煮為主，如果將肉片入鍋時，也可加少量花生油炒一下，再下水、海帶、蠶豆煮燒。

[功效]此菜中，冬瓜、海帶鮮嫩可口，有肉不膩，可利尿消腫，清胃降火，清熱解毒，消炎去熱，對動脈硬化症、高血壓、冠心病、水腫和糖尿病均有一定治療作用。肥胖人常吃此菜可達到去除過剩脂肪，達到減肥收腹之目的。

(7)霸王戲珠

[原料]活鱉1隻（重約750克），鴿蛋10個，黃芪20克，熟地20克，枸杞20克，食鹽、姜、蔥，料酒、香油各適量，雞湯500克。

[做法]將各味中葯洗凈，鋪於湯盆底，注入雞湯浸泡。鴿蛋帶殼煮約2分鍾後剝去殼亦放入湯盆內。將鱉宰殺、放凈血，用沸水燙一下，搓去鱉皮黏膜。沿鱉背甲將鱉一分為二，鱉頭、鱉背甲保持原狀，鱉腹切成3厘米的肉塊。然後取鹽、酒與鱉一起抓勻，腌漬15分鍾。將鱉肉及頭、背甲下無油之鍋，用小火干炒至血水出盡盛起。鍋刷凈置中火上，放香油及薑末、蔥熬出香味後下鱉肉及鹽、酒，煸炒入味後盛入裝葯、蛋、湯的鹿內，加蓋上旺火沸水蒸約45分鍾出籠。撈出鴿蛋、鱉肉及枸杞，揀去黃芪、熟地及蔥、薑末，撇凈浮油，使湯澄清。另取一長湯碗，先鋪上枸杞，再將鱉肉、鱉頭、鱉甲及鱉腳按鱉原形擺好，再注入已澄清的鱉湯，然後將鴿蛋整齊擺在鱉首兩側即可上席。

[功效]此菜是低脂醇、高蛋白的佳餚，具有滋陰潛陽、清熱解毒、補氣益血、強腎養肝等各種功能，是糖尿病、高血壓及無虧陰虛陽亢患者秋冬的食療珍品。

(8)冬瓜鯉魚湯

[原料]冬瓜1000克，鯉魚1條（約重150克），料酒、蔥段、薑片、精鹽、白糖、胡椒粉、花生油各適量。

[做法]將鯉魚去鱗，去鰓，去內臟，洗凈，控去水分。將冬瓜去皮，剖開去瓤，洗凈，切成片。鍋上火，加入花生油，油燒熱後，下入鯉魚煎成金黃色，立即在鍋中加入適量清水，一再加入冬瓜片、白糖、料酒、精鹽、蔥段、薑片，煮至魚熟瓜爛，但不可太爛，要保持原片狀，燒魚時不要攪拌，以保持魚的整形。揀去蔥、姜，加入胡椒粉調味，燒一會兒即成。

[功效]此菜魚和冬瓜營養豐富，且有減肥作用。冬瓜性味甘、淡、涼，具有化痰利尿，清熱解渴的作用。冬瓜不含脂肪，熱能少，有利於肥胖人減肥，糖尿病人食之有益。此菜是糖尿病、水腫、浮腫病、肝硬化腹水等症的理想輔助治療菜餚。

(9)辣椒炒鱔魚絲

[原料]鱔魚絲250克，鮮辣椒250克，精鹽、蔥花、料酒、醬油、花生油各適量。

[做法]將鮮辣椒去蒂，去籽心，洗凈切絲。炒鍋放花生油燒熱，加蔥花煸香，然後加入鱔魚絲煸炒，再加入醬油、料酒、精鹽繼續煸炒，待鱔魚絲入味後，加入辣椒絲再煸炒一段時間，即可出鍋食用。辣椒在下鍋輔助前可以用開水焯一下，但不可過炒，否則無脆嫩感。

[功效]因此，糖尿病患者宜多吃這道菜。鱔魚鮮香，熟爛，辣椒脆嫩，味道別致。

(11)南瓜瘦肉湯

[原料]南瓜400克，冬菜2湯匙，瘦豬肉150克。

[做法]南瓜去皮、瓤，洗凈，切小粒；冬菜洗凈抹乾水；瘦豬肉洗凈，抹乾水剁細，加調料腌10分鍾。加入適量水燒滾，放入南瓜燒滾，下瘦肉攪勻滾熟後，下冬菜，加鹽調味即成。佐餐食用。

[功效]此湯有養血祛濕消腫之功。適用於糖尿病性腎病。

(12)荔枝雞腸湯

[原料]干荔枝肉15枚，雄雞腸1具，姜、蔥各3克。

[做法]將雞腸洗凈切段，入鍋內以清水煎至半熟，加入荔枝、姜、蔥，繼續煮至雞腸熟透即可。趁熱吃腸喝湯，每日3次。

[功效]益腎利濁，降血糖。適用於腎虛型糖尿病。

(13)香菇雞肉湯

[原料]香菇10個，雞半隻(約250克)。

[做法]將香菇水浸至軟，與雞肉同入鍋內旺火煎煮沸，後用文火煮至肉爛，加入陳年老酒1匙，2～3分鍾後將湯離火，加入調味品即成。佐餐食料飲湯，四季皆宜。

[功效]養生益智安神。本湯為營養滋補抗癌佳品，吸煙者、慢性肝炎、動脈硬化及糖尿病患者可用其調養。

(14)馬蹄蕹菜湯

[原料]鮮蕹菜（空心菜）250克，味精2克，蔥末10克，荸薺250克，精鹽3克，豬油15克，肉湯適量。

[做法]荸薺去皮，洗凈，大個切成兩半；將蕹菜去把，去老葉，洗凈，切成4厘米長的段。鍋燒熱，加入豬油，下蔥末煸香，放入蕹菜段、味精、鹽煸炒一會，注入肉湯，放進荸薺同煮至熟即成。

[功效]此菜具有味清淡，色澤綠中有白的特點，可治療便秘、便血、糖尿病、痔瘡、癰腫等病。

(15)陳皮鴨湯

[原料]瘦鴨半隻，冬瓜1200克，芡實50克，陳皮10克。

[做法]冬瓜連皮切大塊；鴨用涼水涮過。把適量水煮滾，放入冬瓜、鴨、陳皮、芡實，煲滾，以慢火煲3小時，下鹽調味。佐餐食用。

[功效]此湯有益腎固精、利濕消腫、降糖、開胃之功。適用於糖尿病性腎病及水腫、腰痛、蛋白尿等。

(16)海帶冬瓜甜湯

[原料]海帶200克，紫菜50克，冬瓜250克，無花果250克。

[做法]冬瓜去皮、瓤，洗凈切成小方塊；海帶用水浸發，洗去鹹味；無花果洗凈切兩半。用6碗水煲冬瓜、海帶、無花果，煲約2小時，下紫菜，滾片刻即成。佐餐食用。

[功效]此湯有利濕消腫、降糖益腎之功，適用於糖尿病性腎臟病變。

(17)枸杞雞腎粥

[原料]枸杞子30克，鮮雞腎1個，粳米100克，陳皮1片，鹽、生薑各適量。

[做法]將枸杞子、粳米淘凈與雞腎同煮為粥。加入調味品即成。供早點或晚餐服食。

[功效]補益肝腎，利尿退黃。適用於慢性黃疸性肝炎、肝區疼痛、頭暈目眩、久視昏暗、腰膝酸軟以及老年糖尿病。脾胃薄弱、經常泄瀉者忌服。

(18)冬菇豆腐湯

[原料]板豆腐2塊，冬菇5～6隻，蔥粒1湯匙，清水2.5杯，蒜茸豆瓣醬1湯匙。

[做法]板豆腐略沖凈，打幹，切件，即放入滾油內，炸至金黃酥脆撈起，吸干油分，待用；浸軟冬菇，去蒂，洗凈，瀝干水分待用。燒熱油約1/2湯匙，爆香蒜茸豆瓣醬，注入清水，煮至滾，放入冬菇，滾片刻，至出味及湯濃，最後加入脆豆腐，待再度滾起時以適量鹽及胡椒粉調味，即可盛起，撒上蔥粒，趁熱食用。

[功效]此湯有降糖益腎之功，適用於糖尿病性腎臟病。

(19)淡菜皮蛋粥

[原料]淡菜30克，皮蛋1個，大米50克，精鹽、味精各少許。

[做法]前3味加水煮粥。粥稠後加鹽及味精少許，調勻後即可服食。

[功效]適用於腎病、糖尿病。

(20)菠菜根粥

[原料]鮮菠菜根250克，雞內金10克，大米適量。

[做法]菠菜根洗凈切碎，與雞內金加水適量煎煮半小時，再加入淘凈的大米，煮爛成粥。每日1次，頓服。

[功效]利五臟，止渴潤腸，適用於糖尿病。

(21)冬瓜粳米粥

[原料]新鮮連皮冬瓜80～100克，蓮子、粳米各適量。

[做法]先將冬瓜洗凈，切成小塊，同蓮子、粳米一並煮為稀粥。每日2次，10～15日為1療程，經常食用效果較好。

[功效]利小便，消水腫，清熱毒，止煩渴。適用於糖尿病口乾作渴及水腫脹滿、小便不利，包括急慢性腎炎、水腫、肝硬變腹水、腳氣浮腫、肥胖症、肺熱咳嗽、痰喘。

(22)蓮子粥

[原料]蓮子25克，糯米100克，冰糖適量。

[做法]將蓮子、糯米淘洗干凈，共入鍋中，加水適量煮粥，待熟時加入冰糖稍燉即成。供早、晚餐服食，連食數劑。佐餐食用。

[功效]適用於腎病、糖尿病。

(23)雉羹

[原料]野雞1隻，五味調料適量。

[做法]將野雞去頭、腳及內臟洗凈，入水中用武火煮沸，撇去浮沫，再以文火煮至爛熟，去骨，加入五味調料作羹。

[功效]此羹最適宜虛寒性泄瀉、痢疾以及糖尿病(偏陽虛)者作為食療佳品，但素有痼疾者不宜多食。

(24)蒜蓉莧菜

[原料]蒜頭25克，莧菜500克，醋、鹽各少許，花生油30克。

[做法]將莧菜擇去老根、黃葉，切成小段；蒜頭去皮，剁成泥。鍋內下入花生油，燒熱，放入莧菜；炒到半熟時加鹽，炒熟時加蒜泥和少許醋，翻炒均勻，即可成菜。蒜泥不可加入過早，否則蒜爛失去味道。

[功效]大蒜素能降低血糖濃度，是糖尿病人的有效保健食品。

(25)香菜拌三絲

[原料]白蘿卜150克，胡蘿卜100克，香菜25克，生薑25克，麻辣油、味精、白糖、醬油、醋、精鹽各適量。

[做法]將白蘿卜洗凈，去根，切成火柴梗絲，放碗中加鹽，腌5分鍾，備用。將胡蘿卜洗凈，切成火柴梗絲，放碗中加鹽，腌10分鍾，備用。香菜除去根，擇去黃葉，洗凈切3厘米長的段；生薑去皮，洗凈切絲，備用。將胡蘿卜絲、白蘿卜絲分別潷去鹽水，同置一碗中，加白糖、醋、麻辣油、醬油、味精，攪拌均勻裝盤，上邊撒上香菜段、姜絲，即可食用。

[功效]蘿卜除含一般營養成分外，還有消食化積，下氣寬中，散淤止血，清化熱痰的作用。香菜與胡蘿卜、白蘿卜相配成菜，此菜色紅、白、黃、綠，四色相映；味酸、麻辣、甜，口味獨特，食之開胃，其營養保健功效更為明顯。

(26)春筍炒香菇

[原料]春筍350克，香菇50克，花生油30克，醬油15克，精鹽、味精、糖、胡椒粉各少許，濕澱粉10克。

[做法]將香菇泡發後，去根洗凈，切成菱形；春筍洗凈，切片。鍋放旺火上，熱後下入花生油，油熱後，再下入春筍和香菇，煸炒數下，加入精鹽、醬油、糖，入味後投入味精、胡椒粉，用濕澱粉勾芡，顛翻幾下，出鍋即成。

[功效]適合糖尿病患者食用。對中老年人均有益。春筍與有抗癌、降壓的香菇相配，筍脆，菇滑，成香微甜。使其功效更為明顯。

(27)宮爆白菜

[原料]白菜嫩幫400克，胡蘿卜50克，干辣椒2個，蔥絲、姜絲、味精、澱粉、醬油、精鹽、花椒油、花生油各適量。

[做法]將白菜幫洗凈，控去水分，切成方形小塊；干辣椒切成小段；胡蘿卜去根，洗凈，去皮切成菱形片。炒鍋置旺火上，倒入花生油燒熟，放入辣椒段（干辣椒可根據食者喜好多放或少放，也可不放）炸成呈現深黃色時，投入蔥、姜絲略炒，放入胡蘿卜片。白菜塊煸炒至六成熟時，加入醬油、精鹽調好口味，用少許水澱粉勾薄芡，撒上味精，淋上花椒油攪拌均勻，出鍋裝盤即可食用。

[功效]胡蘿卜含豐富的多種類胡蘿卜素，其功效是養血明目，斂肺止咳，消食化滯，健脾和胃以及治療糖尿病，降低血壓等。老年人易發消化不良、脾虛胃弱和糖尿病、高血壓等症，因此多吃胡蘿卜可預防發生這些疾病，延年益壽。

(28)姜拌苦瓜

[原料]嫩苦瓜300克，熟豬油50克，薑末15克，蔥絲、醬油、味精、精鹽各適量。

[做法]將苦瓜洗凈，去瓤，切細絲，用鹽腌漬30分鍾，取出擠干水分，可使苦味去了大半，如果再用涼水浸泡2小時，苦味還可減輕。鍋置火上，放豬油燒至七成熱時，放入苦瓜絲爆炒5分鍾，起鍋，加入精鹽、味精、醬油、生薑末、蔥絲攪拌均勻即成。

[功效]苦瓜有降低血糖、防癌抗癌及清熱解毒等作用。苦瓜中含的類似胰島素的物質，可降低血糖，糖尿病患者吃苦瓜，有輔助治療作用。

(29)泡嫩豌豆

[原料]嫩豌豆500克，老鹽水500克，紅糖10克，白酒5克，精鹽25克，醪糟汁5克，香料包1個，干紅辣椒10克。

[做法]選擇嫩、鮮、顆粒均勻的嫩豌豆洗凈晾乾，入沸水中汆一下撈起，再放入坯鹽水中出坯1天，撈起瀝干。選用缸缽或玻璃瓶做容器，先將老鹽水倒入，再下精鹽、紅糖、醪糟汁、白酒入缽或瓶中攪拌均勻，放入紅辣椒，泡入嫩豌豆，加入香料包，蓋上蓋，兩天入味至熟，即可食用。

[功效]豌豆營養價值較高，含植物凝集素、赤黴素A、蛋白質、脂肪、粗纖維、糖類，還含有豐富的維生素和礦物質。豌豆的鐵含量特別高，貧血患者食用甚佳，因為豌豆有止渴、止瀉、利小便等作用，患有高血壓、糖尿病的中老人，也宜多吃。

(30)荸薺雞丁

[原料]雞脯肉200克，荸薺150克，料酒、水澱粉各10克，雞蛋清1個，菜油100克，鮮肉湯20克，蔥段15克，干辣椒5個，花椒（去籽）、精鹽、味精、香油各適量。

[做法]將雞脯肉去皮，去筋，切成1厘米見方的丁，放入碗內加精鹽、味精、雞蛋清、料酒、水澱粉攪拌均勻，上漿備用；將荸薺去皮洗凈，也切成小方丁備用。鍋置火上，下菜油燒至五成熱時，放入雞丁，炒散到雞肉發白嫩熟時，舀出置濾勺中。原鍋留底油，投入辣椒、花椒和蔥段煸香，速下雞丁和荸薺丁炒轉，加入鮮湯、香油、料酒、味精和適量鹽，炒轉起鍋裝盤即成。

[功效]此菜原料有荸薺、雞蛋清、雞肉、菜油、鮮肉湯等，營養全面豐富，而且是低糖、低脂肪食品。適合老年人食用，尤其對發胖老人更為適宜。

(31)海參豆腐

[原料]水發海參400克，水豆腐300克，水發香菇15克，青菜心3棵，熟火腿片25克，蛋清6隻，牛奶150克，熟雞皮塊25克，精鹽、味精、料酒、蔥薑汁、濕澱粉、熟豬油、肉湯各適量。

[做法]將水發海參去雜洗凈，切片，下入沸水鍋中熗段時間；將水發香菇去雜洗凈切片。將水豆腐加入蛋清、精鹽、牛奶、味精攪拌均勻，上籠蒸20分鍾即成芙蓉豆腐。炒鍋放豬油燒熱，下入肉湯、海參、蔥薑汁、鹽、味精、料酒燜燒入味後，加入火腿片、青菜、雞皮塊、香菇，燒燜幾分鍾入味後，用濕澱粉勾芡，起鍋裝入湯盤中，用湯匙將蒸好的芙蓉豆腐舀在海參周圍即可。

[功效]老年人高血壓、糖尿病、虛勞體弱、腸胃潰瘍、大便燥結者，可多吃些海參。

(32)素燉南瓜

[原料]南瓜500克，植物油50克，香菜25克，精鹽3克，大蔥5克，鮮湯、味精各適量。

[做法]將南瓜（如用老南瓜，要去皮，以利燉熟）洗凈，剖開挖去瓜瓤，切成長方塊；香菜去根，擇洗干凈切開；大蔥擇洗好切成碎末。將炒鍋置火上，放植物油燒熱，下蔥末煸炒出香味後，投入南瓜塊翻炒數下，添入鮮湯用旺火燒開，再改用小火慢燉，待南瓜爛熟後，加精鹽、味精，撒上香菜末，翻拌幾下即成。

[功效]此菜色澤金黃，味鮮香微咸，營養豐富。適於糖尿病患者中老年人食用。

(33)鱔魚強筋健骨湯

[原料]鱔魚250克，黨參25克，當歸10克，牛蹄筋100克，精鹽3克，料酒10克，蔥段10克，薑片5克，肉湯適量、花生油500克（約耗30克）。

[做法]鱔魚宰殺，去內臟，洗去血水，去骨和魚頭，將鱔魚肉切成條，入油鍋中炸至金黃色時撈出。將當歸、黨參洗凈切片，裝紗布扎口成葯包；牛蹄筋放溫水中發脹至基本爛熟，以利與魚肉同熟，然後撕去筋膜，切成6厘米長的段。鍋中注入適量肉湯，加入蹄筋、鱔魚肉、葯包、鹽、料酒、蔥、姜，煮至魚肉和蹄筋熟爛時，揀去蔥、姜、葯包即成。

[功效]鱔魚含維生素A、維生素B1、維生素B2、蛋白質、脂肪、尼克酸、鐵、磷等成分。凡以鱔魚為主料的菜餚，都有很高的保健價值，可作為風濕性脊柱炎、風濕關節炎、風濕性心臟病及糖尿病等病人的理想保健食品。中國醫學認為，黃鱔性溫，味甘，有補虛壯陽、祛風除濕、強筋健骨等功效。

3、做養生米糊，哪些材料搭配比較營養？配方都有哪些？

1、養胃安神米糊

材料：黑米、花生、紅棗、蓮子、冰糖

注意：在製作米糊之前，這些食材最好要提前在清水裡浸泡一個晚上，這樣更容易打碎。

2、五色豆米糊

材料：大米90克，紅小豆、綠豆、黑豆、黃豆、芸豆共90克

營養：黃豆和黑豆都屬優質蛋白質且蛋白質含量高，可以替代一部分肉類，對於預防控制高血壓、高血脂、糖尿病等慢性病的人群特別適合。綠豆解毒降暑、紅豆高鉀又補鐵。而且大米缺乏賴氨酸，大豆蛋白富含賴氨酸，讓豆類與大米一起混合，比單吃—種食物時的蛋白質利用率高。這款米糊一次吃一小碗即可，也可搭配水果當早餐吃。

3、消積食米糊

材料：雞內金50克、粳米500克，加適量白糖調味。每次50克，做輔食餵食。

營養：雞內金能健胃消食；粳米能補中益氣、健脾和胃，共用有健脾胃、消積食的功效，適用於6月齡以上嬰幼兒。

(3)降糖養生糊擴展資料

注意事項：

正餐食用白粥、面條等食物是功能性消化不良患者的主要治療手段。這類食物含大量澱粉，利於消化系統功能的恢復，有助保持胃腸道內菌群平衡，並為人體提供能量。但對於胃部腫瘤、炎症和潰瘍的患者，白粥和米糊只能作為輔助治療手段，配合葯物和其他醫療技術，幫助胃部正常功能的恢復。

此外，由於面條、米粥、糊類食物主要成分是碳水化合物，不推薦患有胃病或胃部不適的糖尿病患者經常食用，否則血糖容易快速升高，不利於糖友控制血糖。

4、什麼原因引起的糖尿病？

糖尿病已經不是什麼罕見病，很多人質疑，我這么注重養生，為什麼會得糖尿病呢?難道糖吃多了嗎?引起糖尿病的原因有很多，今天就告訴你，你為什麼會得糖尿病，另外教還未患上糖尿病的人，預防糖尿病的方法。

為什麼會得糖尿病

拿「吃糠咽菜」的基因來吃大魚大肉

從古至今，中國人都有節約的基因，由儉到奢的結果，更容易引起肥胖，進而更容易得糖尿病。

所謂「節約基因」，意思是人在吃糠咽菜時，身體的某些基因會最大限度地吸收營養。

改革開放後，突然富裕起來了，生活水平提高了，可這個基因仍在開放著，營養物質得不到充分消耗，就造成營養過剩。

也就是說，中國人的基因決定了咱就是「吃苦」的命，拿「吃糠咽菜的基因」來吃大魚大肉，這種吃法會讓人沒吃幾天飽飯就變胖，患上糖尿病。

原來是下田種地，現在把地都賣了，吃得好，活動量減少，屬於經常坐著不運動的生活方式。人們一旦開始了「敞開吃、悶頭睡、出門靠車」的生活，再要「管住嘴、邁開腿」，就不是件容易的事了。

要免受慢性病之苦，從現在開始跟老祖宗學習「穀物為主、少油少鹽、吃八分飽、辛勤勞作」的生活方式，或許還不晚!

糧食吃得越來越細

中國傳統的飲食以五穀為基礎。就在三十年以前，我們大多數人吃的還是糙米，沒有經過深加工。

但自改革開放以來，我們的糧食越吃越細，現在，精白米面是我們經常選擇的。可精米精面幾乎不含纖維，吃進體內，很快被消化分解代謝，會讓血糖急速升高。

但活動量越來越少，這些吸收的葡萄糖不能被馬上消耗掉，活躍的胰島素只能把盈餘的葡萄糖儲存起來。如果我們每天吃進去的熱量總消耗不掉，就造成了胰島素相對分泌不足，血糖值就越來越高了。身體若是長期處於這樣的狀態，便會得糖尿病。

所以，現在更提倡的是粗細搭配，給白米飯添些雜豆(紅豆、綠豆、芸豆、豌豆等)、雜糧(糙米、大麥米、玉米碎、燕麥等)。如果愛吃面，就在精白麵粉中加些玉米粉、黃豆粉、紫薯粉。

就知道瘦而不知道肌肉

中國人更容易患糖尿病，其實，還有一個重要問題：中國文化向來鄙視「肌肉男」!

「四肢發達」始終不是褒義，人們更認同斯文纖細的「白面書生」，不像歐洲，讓「秀」肌肉的雕像成為文化符號。這種觀念導致的肌肉不發達，或者說，肌肉欠缺鍛煉，也是中國人糖尿病高發的重要原因。

因為肌肉中有肌糖元，肌肉一運動，肌糖元就把食物轉化的血糖消耗了，所以血糖就會降下來。很多糖尿病人吃飯之後血糖高，走半小時就降下來了，就是這個道理。

所以，肌肉在降糖。從這個角度上說，年過四十的人，要有所側重地長長肌肉，為的就是給未來預防和治療糖尿病預留空間。

長肌肉的辦法就是適度的負重練習。如果你能堅持每天快走三四十分鍾的話，最好還能保證每周兩次的負重，無論是舉啞鈴，還是給腿上綁了沙袋後抬腿或者步行，總之你要感到胳膊和腿上的肌肉綳緊了，而且覺得酸、累，肌肉才得到了鍛煉。

引起糖尿病的原因

1、感染

感染在糖尿病的發病誘因中占非常重要的位置，特別是病毒感染是Ⅰ型糖尿病的主要誘發因素。在動物研究中發現許多病毒可引起胰島炎而致病，包括腦炎病毒。心肌炎病毒、柯薩奇B4病毒等。

病毒感染可引起胰島炎，導致胰島素分泌不足而產生糖尿病。另外，病毒感染後還可使潛伏的糖尿病加重而成為顯性糖尿病。

2、肥胖

大多數的Ⅰ型糖尿病都是屬於肥胖體質，而肥胖則是誘發糖尿病的另一種因素。

肥胖時脂肪細胞膜和肌肉細胞膜上胰島素受體數目減少，對胰島素的親和能力降低、體細胞對胰島素的敏感性下降，導致糖的利用障礙，使血糖升高而出現糖尿病。

3、體力活動

我國農民和礦工的糖尿病發病率明顯低於城市居民，推測可能與城市人口參與體力活動較少有關。體力活動增加可以減輕或防止肥胖，從而增加胰島素的敏感性，使血糖能被利用，而不出現糖尿病。

相反，若體力活動減少，就容易導致肥胖，而降低組織細胞對胰島素的敏感性，血糖利用受阻，就可導致糖尿病。

4、飲食結構

如果長期高脂肪飲食的話，則是會抑制代謝率而使得體重增加而肥胖，而肥胖則是會引發Ⅱ型糖尿病的。並且常年食肉者患糖尿病的幾率要大於常年素食者。

主要與肉食中含脂肪、蛋白質熱量較高有關。所以，飲食要多樣化，以保持營養平衡，避免營養過剩。

預防糖尿病

1、經常運動

保持運動對於1型糖尿病的預防至關重要，每天運動30分鍾，可以選擇散步、慢跑、游泳等，絕對有益。1型糖尿病發生的一個重要特徵就是胰島素抵抗，就是身體對胰島素不敏感，無法正常利用，而運動恰好可以改善胰島素的敏感性，可以有效預防2型糖尿病。

2、控制血壓

通過運動和飲食來實現減肥，特別要關注腹部脂肪，因為腹部減肥能大大提高糖耐量。控制高血壓，這與糖尿病病情發展密切相關。

3、控制體重

肥胖，尤其是腹型肥胖是2型糖尿病發生的危險因素。隨著生活水平的提高，胖孩子越來越多，糖尿病開始「瞄上」青少年，這不得不引起人們的重視。為了有效預防1型糖尿病，首先就要把體重降下來，使體重接近正常。

結語：由上文可知，糖尿病不是說吃糖多就會引起，而是吃的太多，肥胖等眾多因素，所以，你一定要控制好體重，保持血壓穩定，養成運動的好習慣，吃飯最好少吃多餐，千萬不要暴飲暴食。

5、紅豆.蓮子.核桃.紅棗.黑芝麻能做養生糊嗎？怎麼弄

紅豆.蓮子.核桃.紅棗.黑芝麻能做養生糊
這些食物可以一起熬粥的，主要作用就是安神、補zd腦、補血、補腎的。
意見建議：如果想要食療達到效果，建議堅持食用一段時間。將黑豆黑米黑芝麻花生核桃山葯枸杞按1:1的比例配好，
夏浸泡6小時，冬季浸泡12小時後洗凈，內與適量清水一起打漿後煮開即可飲用。上述原料製成美味豆漿，不僅具補腎功效，此豆漿富含多種營養成分，長期容飲用能降低人體膽固醇含量，對高血壓、高血脂、冠心病、動脈粥樣硬化、糖尿病等有一定的食療作用，還具有平補肝腎、防老抗癌、降脂降糖、增強免疫等作用，非常適合中老年人飲用。

6、請問糖尿病人應該吃什麼食物好

7、能養生的營養荷是什麼

沒有，養生類的一般都是自己平時積累的，醫學營養學一般不錯，營養相關的專業就是中山大學的營養與食品衛生專業不錯

8、糖尿病但還是很貪吃怎麼辦

糖尿病患者飲食上，量是需要控制的，但控制好哪些飲食多吃，哪些飲食少吃更為關鍵。因此，如果你能按照下面的食譜來進行，再加上日常的鍛煉，你的血糖也無需做過多的擔心。

一、糖尿病人日常食譜
（1）一般糖尿病

食譜一、早餐
1、主食：高纖維饅頭或餅等高纖維主食
2、副食：
①煮雞蛋或荷包蛋一個。
②淡豆漿、牛奶或小米粥可任選一種。
③涼拌蔬菜。
二、午餐
1、主食：高纖維大米飯、高纖維饅頭、高纖維面條或其它高纖維主食
2、副食：
①瘦肉、魚、雞、鴨可根據情況選擇。
②清炒蔬菜、涼拌蔬菜、豆製品等。
三、晚餐
1、主食：
①高纖維饅頭、高纖維大米飯等高纖維主食。
②喜歡喝粥者可根據個人習慣選擇小米粥、綠豆粥、紅小豆粥等。
2、副食：
①蔬菜、豆製品等。
②雞、鴨、肉、魚等可根據個人喜愛情況選擇。
四、晚上睡覺前喝純牛奶一杯，約300毫升。
五、說明
1、每日主食必須吃夠，不得少於300克（干品）。
2、每日所食蔬菜必須依照「糖尿病飲食治療規則」上指定的品種進行選擇，必須吃夠500克以上。 3、每日所食蔬菜品種和副食要多樣化，不要單調。
4、食鹽不超過6克，食用油用植物油，不超過18克為宜。
5、每日主食做到大米、麵粉混合食用才有宜健康，即一天二頓大米主食、一頓面主食；或一頓大米主食、二頓面主食。
6、中醫養生學認為「汗要出透，水要喝夠，便要排清，才能長壽」，所以說糖尿病人在科學合理飲食的基礎上，每天的水要喝夠，不要等渴了才暴飲。

（2）肥胖型糖尿病食譜
一、早餐：
主食：高纖維饅頭或花捲50克~100克（干品）。
副食：
1、豆漿200~300毫升。
2、涼拌蔬菜100克~150克
二、午餐：主食：高纖維大米飯、高纖維饅頭或其它高纖維主食75克~100克。（干品）
副食：
1、瘦肉或雞、鴨、魚等不超過50克。
2、蔬菜200克~250克，清炒或涼拌。
3、豆腐、雞蛋等。（雞蛋不超過一個）
三、晚餐：
主食：
1、高纖維大米飯、高纖維饅頭或餅等其它高纖維主食50克~100克（干品）。
2、小米粥，綠豆粥或者赤豆粥等，任選一種，每餐25克。（干品）
副食：
1、瘦肉不超過25克。
2、蔬菜200克~250克，清炒或涼拌。
四、晚上睡覺前喝鮮純牛奶300毫升，約一杯。
五、說明：
1、每日所食蔬菜必須依照「糖尿病飲食治療規則」上指定的品種任選幾種。
2、每日所食蔬菜品種和副食要多樣化，不要單調。
3、每日烹調油（植物油）不超過10克，食鹽不超過6克清淡為宜。
4、上午、下午加餐可吃些水果，但不要過量，不超過100克為宜。選擇含糖量低的水果，（含糖量在14%以下）：如西瓜、草莓、枇杷、梨、桃、菠蘿、蘋果等。
5、每日的主食做到大米、麵粉混合食用才有宜健康，即一天兩頓大米主食、一頓面主食；或一頓大米主食、兩頓面主食。
6、中醫養生學認為「汗要出透，水要喝夠，便要排清，才能長壽」，所以說糖尿病人在合理飲食的基礎上，每天的水要喝夠，不要等渴了才暴飲。

最後提醒你一下，掌握好合理的飲食，你的身體才能更加健康。若還有其他問題，歡迎你繼續向我咨詢。