1、湖南有一種袋裝的鴨排 應該是鴨排 很多骨頭 不是真空的 我記得是在小賣鋪買到的 特別的辣
應該是湖南仙都鴨排。現在也有專門的品牌店，好像25元一袋，味道好。
2、你知道懷府養生鴨嗎？
懷府養生鴨產自「四大懷葯」的原產地－－焦作：北依巍巍太行山，南臨滔滔黃copy河形似牛犄角的一片平川。采擷了黃河上游各個地區不同地質條件的豐富營養，又吸納了太行山岩溶地貌滲透下來的大量微量元素，加上太行山的蔽護，集山之陽與水之陰於一體，形成「春不旱、夏不熱、秋不澇、冬不冷」的氣候環境。正是具有獨特的水土和氣候環境才滋生「四大懷葯」之歷史聞名。懷府養生鴨的飼養均是以當地自然農zd作物為飼料原料，原生態養殖而成。味甘性平，不寒不熱，不潤不燥，可健脾補虛、益心安神，長期食用具有極高的保健價值。特別對身體虛弱、消化不良者更是難得的滋補佳品。
3、湖南紅燒鴨子怎麼做
4、怎麼做湖南口味鴨 ？
材料:鮮鴨半隻,啤酒一瓶,醬油,生薑,八角,桂皮,花椒,白糖,雞精抄,蔥
做法:1.將鴨子斬好,與三杯鴨的大小差不多.把生薑切成片.蔥切成段
2.放少許油,把生薑爆炒一下,將鴨子較肥的部分放在襲油里炸一炸,這樣就不會肥,再把斬好的鴨子全部放進去炒,放一點鹽,要一直炒,炒出香味來,再把裡面的油水倒到另外一個碗子,再往鍋子倒入啤酒,啤酒的量是要蓋住鴨肉,再放入白糖一勺,八角桂皮花椒少許 (看個人口味),蓋上鍋蓋,燜到水干,再倒入少許醬油(用加加的較美味)，蔥段，雞精，再翻炒一下，就可起鍋了．（愛吃辣椒的， 還可在燜時放入一些紅辣椒絲），這道菜很美味的喔，不信你試試．
5、養生鴨獨家配料包的做法
原料：三年以上瘦型土鴨1隻凈重約1000-1250克。
調料：鹵水50千克，鹽15克，味精3克，蔥5克，姜5克，料酒10克。
製作過程：1、土鴨去毛，去內臟，洗凈血水，加鹽、味精、蔥、姜、料酒腌漬30分鍾待用。2、鹵水燒開放入腌好的土鴨大火燒開改小火鹵制90-120分鍾起鍋。抄3、將鹵好的土鴨放入烤鴨爐中（最好是用烤鴨爐，如果沒有烤鴨爐用烤箱也可，但口味不如烤鴨爐烤出來的好）小火焙8-10分鍾至外表水份焙乾即可。
鹵水配方：
調料：姜50克，蔥50克，老抽400克，糖色250克，紅曲米10克，白糖50克，鹽50克，味精20克，十三香25克，干辣椒100克，花椒知50克。香料：陳皮25克，白蔻25克，干百合20克，八角20克，草果20克，枸杞25克，黨參15克，淮山20克，甘草15克，茴香15克，砂仁15克，柏籽仁15克，木香15克。
製作：將道上述香料用清水洗凈，加水（沒過香料）用砂鍋小火煲1小時至出葯汁，把香料汁兌入50千克老湯中，加所有調料，大火燒開即可。
6、養生鴨中葯配方哪裡買
現在有些超市也有配好的 反正廣州有
7、湖南特色鴨是哪些啊，永州的。
湖南特色鴨是鴨從此脖子才剛、鴨遠程的頭、鴨腸、鴨分散腿、鴨翅等。
都說湖南人喜歡吃，善於吃，吃出了名堂，這話一點不假。近兩年來，稍作留心，湖南各大小城市走錯路都有「正宗湖南鴨霸王」的招牌，颳起了猛吃湖南鴨霸王的熱潮，湖南風光小吃鴨霸王以成為時尚一族.祖傳秘方獨特風味湖南鴨霸王由江南鹵臘世家第八代傳人採用祖傳秘方和傳統工藝，結合現代科學配方，配以30多種名貴中草葯精心密制而成，是最著特色的名小吃之一，口味絕對純正；
其鴨頭、鴨脖、鴨掌、鴨翅、鴨腎、鴨肝等鹵製品顏色鮮艷自然，口感嫩爽，保濕性好，保鮮期長，既飽口福又滋補強身，符合現代人的飲食理念，製作時滿街飄香、引人食慾、味道極佳，嘗後贊不絕口，久食不厭、回味無窮、南北老少、高官百姓、人人愛吃，所到之處普通鹵味坊將面臨生存危機，辣、香、鮮、嫩特點突出。根據顧客口味特點，分別有微辣及重辣兩種味道系列，深受大眾消費者的喜愛.「民以食為天，食以味為先」人們追求的是時尚、味道、口感。飲食的關鍵在味道、味道的關鍵在配方。特別是湖南飲食，獨樹一幟、舉世公認。而古往今來、大宴小酎、色、香、味俱佳的鹵菜都是必不可少的。人們喜歡吃湖南鴨霸王，是因為它獨特的口味：十足的嚼勁,香濃鹵汁的口感,任你啃嚼吸嘬，也只能得其味之八九讓人意猶未盡,唇齒留香！在眾多鹵味中獨霸市場，就要有絕活，湖南鴨霸王系列以祖傳秘方為基礎，加入現代科學配方，除弊納新，研究出一套新型工藝配方，所製成品鴨脖、鴨頭、鴨掌、鴨腸、鴨心、鴨翅、鴨肝、鴨排等、無論色、香、味都是當今市面上所有鹵食店無法比擬的，獨特的風味就是您接產湖南鴨霸王系列的堅實保障和天然優勢！
湖南鴨霸王以香、麻、辣味為主，入口時不麻不辣，一旦停口時則後味香辣無比。即可食用活肉，也可食骨節間香髓，也可以將骨頭嚼碎，細品慢嘗，體驗「唇齒留香」。賣點：
湖南鴨霸王系列是現制現賣、即買即吃的，可以家庭用餐、夜市攤點、送貨上門、一店多點，也可以設在超市、固定專賣店、繁華街道、居民小區旁邊，可實行對外批發、假日促銷、團體促銷、VIP銷售等多種多樣靈活方便的方式。
培訓內容:鴨頭、鴨脖、鴨掌、鴨翅、鴨腎、鴨肝、雞腿、雞翅、雞爪、豬頭肉、豬耳、豬腳、豬下水、牛肉、毛豆、豆腐乾子等葷素系列和湖南牛肉麵的理論知識和實踐。
永州人們最喜歡的是永州血鴨 ，東安啤酒雞，寧遠血鴨，江永香柚等。
廣濟橋底往長嶺方向，有兩家吃永州血鴨的小店，不記得名字，都很好吃 。
8、有湖南飼養蛋鴨的嗎？
有知道湖南哪裡有青年蛋鴨的請回信息給我，謝謝！13609483888