補氣補血養生湯

1、補血補氣吃什麼好

2、女士必看喝什麼補血最快

生理期最好的補血湯

女生月經期，最好的補血湯就是四物湯了，連大S都大力推薦哦。四物湯有三種做法，這次教女生燉排骨這種做法，因為味道比較不錯，中葯味也比較少些。

1四物湯

材料：當歸、熟地、川芎、白芍、排骨、鹽。

1）排骨洗凈斬塊，汆水撈起；

2）將當歸、熟地、川芎、白芍各物洗凈；

3）煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉文火煲一個小時，下鹽調味即可食用。

功效當然是補血調經，潤膚養發，改善面色蒼白、肌膚粗糙。

2、三紅湯

材料：紅棗7枚、紅豆50克、花生紅衣適量

做法相當簡單，就是一個字熬。

這道補血湯，最容易准備，東西容易買到，煮起來也相當簡單。更重要的是，補血效果非常好。如果有女性經期出現頭暈眼花，面容蒼白，就喝這道湯吧。

3、雲耳紅棗煲黃鱔

材料：黃鱔2～3條、雲耳3小朵、紅棗10個、生薑3片。

做法：

1）雲耳、紅棗分別洗凈、稍浸泡並撕開、去核。

2）黃鱔宰洗凈，用熱水燙去黏液，洗凈、切段，一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2000毫升（8碗量）。

3）武火煲沸後，改為文火煲約1個小時，調入適量食鹽便可。

這道補血湯適合經期，主要是因為其能養陰活血，幫助女性調經補血。

其實，這份補血湯的量足以滿足3－4個女人，黃鱔、雲耳還可撈起拌入醬油佐餐用。對於害怕黃鱔的女孩來說　，可以請媽媽幫忙一起燒。

二、補血養顏湯

以下這些補血湯主要是為了養顏哦。

1）銀耳南瓜補血湯

材料：南瓜200克、干蓮子20克、銀耳2朵、紅棗15顆、冰糖適量水1000ml

做法：

1）銀耳溫水泡發約30分鍾；南瓜去皮切滾刀塊；蓮子洗凈去苦心；紅棗洗凈。

2）砂鍋水燒開，先放銀耳和蓮子，小火煮15分鍾。

3）放紅棗再煮5分鍾，最後放南瓜，煮至變軟即可。

2、百合白果牛肉湯

材料：百合、白果各50克，紅棗8個，牛肉300克，生薑3片。

做法：

1）白果去殼，浸去外衣洗凈；百合、紅棗洗凈，並紅棗去核。

2）牛肉切為薄片。先把百合、白果、生薑放進瓦煲內，加入清水2000毫升（8碗水量）。

3）武火煲沸，改文火煲至百合、白果熟爛，加入牛肉滾至熟，調入適量鹽和油便可。

三、補氣的補血湯

有些女性稍微一跑就累得喘氣，似乎覺得很氣短，那就需要補氣補血一起來了，兩手都要硬。下面介紹兩款補氣補血湯。

1、圓肉姜棗煲瘦肉

材料：圓肉10克、生薑3片、紅棗15個、豬瘦肉300克。

做法：

1）圓肉、紅棗洗凈，紅棗去核；豬瘦肉洗凈，切塊。

2）一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗量）。

3）武火煲沸後，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3～4人用。

這款補血湯還有安神的功效，所以對更年期的女性也大有益處。孝順女兒可以煲湯給媽媽喝。

2、　章魚干豬腳姜湯

材料：章魚干1～2隻（約150克）、豬腳2隻、生老薑1塊。

做法：

1）章魚幹略浸洗；老薑切片。

2）豬腳去毛、甲，洗凈，斬件，置沸水中稍滾片刻，再洗凈（即「飛水」）。

3）一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煲沸後，改為文火煲約2小時，調入適量的食鹽便可。

此補氣補血湯還健腰膝，所以中年婦女腰酸背疼者，可以適用。另外，章魚干、豬腳可撈起佐餐用。

如果說減肥是女人一生的事業，那補血就是女人一生的責任。補血湯之所以受這么多女性的歡迎，就是因為其良好持久的功效和美味清香的味道。很多女性在煲補血湯的時候，也常常能感覺媽媽就在身邊。

1、金絲棗燉黃耳
原料：蜜棗60克，棗干35克，黃耳10克，姜2克，冰糖50克。
做法：
①將蜜棗、紅棗（去核）分別洗凈，蜜棗瀝干水分；
②將黃耳用溫水浸軟，洗凈，瀝干水分；
③把蜜棗、紅棗及黃耳、薑片一起放入小型燉盅內，並注入適量滾水至八分滿，加蓋封實，用猛火隔水燉約1小時；
④加入適量冰糖，再燉至糖溶，即可盛出上桌，趁熱飲用。

3、蓮子核桃羹
原料：蓮子20克，核桃15克，白砂糖10克。
做法：
①將蓮子去皮、去心；
②桃仁一炒香與白糖拌勻，研成細粉；
③將蓮子放入鋁鍋內，加水適量，置武火上燒沸；
④轉用文火煎熬一小時；
⑤放入核桃白糖細粉，攪拌煮熟即成。

5、黑木耳棗豆羹
原料：木耳12克，大豆40克，棗干12克，鹽1克。
做法：
①將黑木耳、黃豆、紅棗分別洗凈、泡發。
②鍋中加適量水，將黑木耳、紅棗、黃豆一同放鍋中，燒沸後以小火燉至熟爛，加適量鹽，稍煮一會兒，即可。

6、黑芝麻紅棗粥
原料：粳米150克，黑芝麻20克，棗干25克，白砂糖30克。
做法：
①黑芝麻下入鍋中，用小火炒香，研成粉末，備用；
②粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
③紅棗洗凈去核；
④鍋中加入約1500毫升冷水，放入粳米和紅棗，先用旺火燒沸；
⑤然後改用小火熬煮，待米粥爛熟；
⑥調入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。

7、粉絲湯
原料：粉絲50克，菠菜25克，色拉油5克，香油3克，醬油15克，澱粉5克，鹽2克，味精1克，小蔥5克，薑汁1克。
做法：
①干細粉絲用開水泡開；菠菜法凈，切成段。
②炒鍋放在火上，放入色拉油燒熱，下入蔥花熗鍋，加入高湯，下入粉絲、薑汁、醬油、精鹽、待湯開後，撇去浮沫，下入菠菜，用水澱粉勾芡，淋入香油，盛入大湯碗內即成。

8、炒油菜
原料：油菜350克，芝麻50克，鹽2克，味精1克，花生油12克。
做法：
①將芝麻去雜，淘洗干凈，放入鍋內用小火慢慢炒；
②炒至芝麻發香時，出鍋晾涼，碾成粉屑狀備用；
③油菜揀洗干凈，切成小段備用；
④在炒鍋內放入油，燒熱後放入油菜煸炒片刻；
⑤加入精鹽，再用旺火炒至油菜熟透；
⑥點入味精拌勻，裝盤後撒上芝麻屑即成。
7種女性補血養生湯

銀耳紅棗湯

銀耳又稱為「窮人的燕窩」，燕窩雖補，卻價格昂貴。銀耳無論顏色、口感、功效都和燕窩相似，價格便宜，所以稱為窮人的燕窩燕窩太補易上火。銀耳為涼補有潤燥的作用。燥氣和火氣就像急性慢性病，火氣來得急去的快。但是火氣太久未消就會轉成燥氣所以吃銀耳最有效銀耳、用桂圓干、枸杞、紅棗銀耳熬湯，銀耳紅棗湯不但是美味的豐胸小點，還能使你的臉色白里透紅，體態輕盈苗條。

養顏補血燕麥粥

突然想起哪位佳人的話：女人時刻要珍愛自己，先別說時刻珍愛自己，能隔段時間想起自己已然不錯了。呵呵！

先泡好核桃。紅棗。龍眼乾。把燕麥清洗干凈倒進電飯鍋里，加適量的水，開煮咯！記得要看時間啊！粥滾開了就換到熬粥檔啊！出鍋前放了些紅糖。
雙紅補血湯

紅薯500克，紅棗10克，紅糖適量。清水2000毫升然後一起下鍋煮開，紅薯熟才下紅糖這個夏天經常吃的甜品，喜歡吃南瓜的也可以把紅薯換成南瓜。
養顏的木瓜銀耳湯

銀耳、木瓜、紅棗、冰糖，把泡發的銀耳下鍋煮開下紅棗關小火熬半個鍾頭，下冰糖和木瓜煮開就可以盛起了。

黑糯米補血粥

黑糯米、桂圓和紅棗是大家都知道的補血好咚咚，再加上營養價值很高的山葯，益氣養血的功效更顯著，每個月記得喝哦，黑糯米、紅棗、桂圓、山葯、紅糖，小小提醒，桂圓雖然可以補血氣、促進血液循環，但是因為不易消化，每次盡量下7.8個就可以（寒胃的朋友可以下2片紅參）
當歸紅棗排骨

治皮膚轉季乾燥粗糙，皮膚瘙癢……排骨一根，枸杞，紅棗12枚，當歸4片

排焯水，洗凈血水放入沙鍋加入枸杞紅棗當歸，蔥，薑片，大火燒開，再小火燉至排骨蘇爛，鹽，雞精調味即可。以上幾種食材配在一起燉煮，就能收到滋陰潤燥，養顏護膚的輔助作用。
黃豆雪梨豬腳湯

常喝梨湯對女人是有好處的，梨子自古就有「百果之宗」的美譽，用雪梨來做湯，更可以祛咳潤肺，清心美膚。喝這道雪梨大豆豬手湯，對於光滑皮膚、緩解聲沙口乾會有明顯的效果降低血壓和滋養清熱的好湯，可以多喝一點。

雪梨1個、大豆50克、豬腳半隻、薑片3片、鹽，豬腳加入薑片飛水去異味，分成塊;加入去核切塊的雪梨、大豆和一塊姜，加足清水煮到滾開蓋維持旺火繼續沸煮15分鍾轉慢火再煲1個小時，湯就煲好了，喝之前根據個人口味加鹽調味。
　姜棗紅糖水
材料：乾薑、大棗、紅糖各30克。
作法：將前兩味洗凈，乾薑切碎末，大棗去核，加紅糖煎，喝湯，吃大棗。
功效：具有溫經散寒功效。適用於寒性痛經以及黃褐斑。
山楂桂枝紅糖湯
材料：山楂肉15克，桂枝5克，紅糖30克。
作法：將山楂肉、桂枝裝入瓦煲內，加清水2碗，用文火煎至l碗時，加入紅糖，調勻，煮沸即可。
功效：具有溫經通脈，化淤止痛功效。適用於女子寒性痛經症及面色無華。
薑汁薏苡仁粥
材料：乾薑10克，艾葉10克，薏苡仁30克。
作法：將前兩味水煎取汁，將薏苡仁煮粥八成熟，入姜、艾汁同煮至熟。
功效：具有溫經、化瘀、散寒、除濕及潤膚功效。適用於寒濕凝滯型痛經。
烏梅紅糖飲
材料：烏梅15克，紅糖;30克。
作法：將烏梅、紅糖一起入煲，加水l碗半，煎剩至大半碗，去渣溫服。
功效：具有補血止血， 美膚悅顏功效。適用於少女月經過多或功能性子宮出血。
黑木耳紅棗飲
材料：黑木耳30克，紅棗20枚。
作法：將黑木耳、紅棗洗凈。紅棗去核，二味加水煮沸，去渣服用。
功效：具有補中益氣，養血止血，美膚益顏功效。適用於月經過多，貧血及身體虛弱者。
藕蓮飲
材料：鮮藕節、鮮白蘿卜、鮮旱蓮草各500克。
作法：以上用料洗凈、搗爛、取汁，加適量冰糖飲之。
功效：具有清熱涼血，止血固經之功效。
芝麻龍眼粥

白芝麻30克，龍眼90克，大紅棗80克，糯米500克，紅糖適量。
先將龍眼去核，紅棗去核，洗凈待用。淘凈糯米放入鍋內，加紅棗、龍眼肉、白芝麻、清水適量，用旺火煮至六成熟，加入紅糖，再煮片刻濃稠成粥即可食用。
具有養血烏發、健美肌膚、延緩衰老之功效，適用於須發早白、面色無華、眩暈乏力、健忘失眠等症。
荔枝蓮棗粥
荔枝肉60克，蓮子90克，紅棗30克，糯米150克，紅糖60克。
先將荔枝肉、蓮子(去心)、紅棗(去核)加水適量，用中火煮沸後，加入糯米、紅糖，再煮爛成粥，即可食用。
具有溫補脾腎、養血之功效，適用於面色黑暗、脫屑、浮腫、身體瘦弱、倦怠乏力、食慾不振、腰膝酸軟等症。
枸杞菜：400克 雞肝：2副 姜：3片 水：5碗
調味料：
生抽：1湯匙 料酒：1湯匙 鹽：適量
做法：
1. 洗凈枸杞菜，摘下葉子，菜梗留用；
2. 雞肝洗凈切片，用清水浸泡30分鍾，濾干水分，用1湯匙生抽、1湯匙料酒和適量鹽拌勻腌好；
3. 將清水倒入寬口瓦煲煮沸，放薑片和枸杞梗，煮20分鍾，出味後撈起枸杞梗丟棄；
4. 在湯里放入枸杞葉和雞肝，滾5分鍾，下鹽調味即可食用。
功效：養肝明目，清涼散熱，補血益精。
1、番茄豬肝湯
食材：豬肝、番茄、麻油、米酒、姜蔥、香菜、鹽。
方法：首先將豬肝洗凈，然後切成片狀，然後直接用清水或者是淡鹽水浸泡一段時間，大約30分鍾，在浸泡的時候中間換水2次。浸泡完畢之後再用適量的鹽、省份腌制備用。洗凈番茄，然後切好，接著洗凈姜蔥、香菜，將它們切成末。將鍋放置在爐火上，然後放適量的麻油，將姜蔥放下去爆香，接著將番茄放入翻炒，然後在加6碗水，煮開，再把豬肝和米酒放入煮熟，加適量鹽調味即可，然後再拌上香菜。
此湯除了可以補血之外，還能幫助子宮恢復。
韭菜豬肝湯
食材：250克豬肝、200克韭菜、3片姜
方法：首先把豬肝清洗干凈，然後將其切成薄片，接著在放置在清水中浸泡至干凈，然後撈起用生粉、油、鹽腌制。洗凈韭菜，去根，然後切成段。往鍋里加適量的清水，將薑片放入，煮開水之後再把韭菜和豬肝放下去，一直至煮熟，然後再放適量的鹽和雞精粉調味即可。
此湯可補養肝血，可助益陽氣。
菠菜豬肝湯
食材：250克豬肝、200克菠菜、3片姜
方法：將豬肝洗凈，然後切成薄片再用清水浸泡，浸泡好之後再用適量的生粉、鹽、油腌制。洗凈菠菜，然後稍微焯一下水，將澀味去除，再將其切成段。往煲中加適量的清水，將薑片放入煮沸，再把豬肝和菠菜放入，煮熟之後加適量的鹽和雞粉調味即可。
此湯有著生血養血的作用，能在冬季潤燥。
有不少人嫌豬肝味道腥，可以使用民間的方法，用鹽水浸泡，或用牛奶、米酒腌制去腥。
消腫湯
材料：20克薏仁、30克紅豆、適量冰糖
方法：首先先提前將薏仁和紅豆放置在水中浸泡半天，然後再取出瀝干備用。把薏仁和適量的水放一起煮，煮至半軟的時候再將紅豆放入煮熟，之後再加冰糖即可。
作用：此湯可以起到利水消腫的作用，同時還可以益氣補血，清熱排膿，有利女性養顏美容。
蓮子百合紅豆沙
材料：500克紅豆、30克白蓮子、10克百合、適量陳皮、冰糖。
方法：首先洗凈紅豆、蓮子、百合等材料，然後將它們放置在清水中浸泡大約2小時。將水煮沸，然後紅豆、蓮子、百合和陳皮放進煲中，煮沸之後再轉成中火慢火煲煮2小時，然後再轉成大火煮半小時，一直煮至紅豆起沙剩下適量的水分時再加冰糖即可。
作用：此紅豆湯可以起到健脾益腎、固精益氣增強體力的作用。
美白祛斑湯
材料：5錢綠豆、5錢紅豆、5錢百合
方法：首先將綠豆、紅豆、百合洗凈，讓後放置在清水中浸泡半小時，接著放進煲中，加適量的水大火煮，煮滾之後轉成小火煮，直至將豆煮熟，之後再根據個人的喜好加適量的糖或者是鹽。
作用：此湯有著清熱滋潤的作用，可以美白滋養肌膚。
、紅豆黑米粥
材料：紅豆、黑米、白砂糖
方法：首先把紅豆和黑米用清水洗凈，然後將它們放置在清水中浸泡5小時以上，然後把浸泡的水倒去，將黑米、紅豆放置在鍋中，加適量的清水，用大火煮開，煮沸之後再轉成小火煮，將其煮熟透之後再加適量的糖即可。
作用：此粥可活血，有助女性美容養顏。
、葯膳補血
補血補氣，中葯將會是一個非常有利的助手，在中葯葯材中，有很多都是有補血功效的，且補血的效果非常不錯。中葯補血可以藉助當歸、熟地、川芎、白芍、阿膠。很多中葯都可以和平常的一些食物做成葯膳，且味道還挺不錯，可以製作當歸羊肉煲、四物雞湯等等。
烏雞黃芪湯
方法：准備烏雞250克，黃芪30克。烏雞洗凈，切塊。把黃芪中的雜質取出，然後以干凈紗布包裹好，與烏雞一同放砂鍋中，以慢火燉熟即可。食用時，把烏雞湯和烏雞肉都吃掉。
作用：補氣血、益肝腎、和血脈。適用於女性氣血缺乏引起的心慌氣短、產後氣虛、頭昏目眩、月經不調等症狀。
烏雞三七湯
方法：准備烏雞250克，生薑12克，三七10克，紅參6克，紅棗適量。烏雞洗凈、切塊。紅參、生薑洗凈，切碎。三七打碎。把所有食材一同放砂鍋中，加水煮成湯汁即可。
作用：養血、通竅、安神、增智。此適量適合失眠、多夢、健忘、頭昏、耳鳴等情況服用。
烏雞粳米粥
方法：准備烏雞肉250克，粳米100克。把兩種食材洗凈，其中烏雞肉切薄片，然後與粳米煮成粥，加入少量食鹽即可，適合早晚服用。
作用：補益、勞損。此適合治療虛勞所致身體不適情況，在補精血方面功效更加顯著，對於產婦以及患慢性腎病的人，都適宜食用。
缺鐵性貧血怎麼補：
芹菜炒豬肝
食材：200克豬肝，300克芹菜，25克醬油，適量糖、鹽。
步驟：
1、豬肝洗凈、切片，加少量食鹽腌制一會。
2、芹菜清洗後，切段。
3、往鍋中倒入食鹽，加熱後，再倒入豬肝，炒至豬肝熟後，用碟子盛起。
4、在往鍋中加少量食油，倒入芹菜炒熟後，加入豬肝以及其它調味料，翻炒數下即可。
說明：此食療適用於嬰幼兒以及女性補鐵食用。其中，每100克豬肝則含25毫克鐵質；每100克芹菜，則含8.2毫克鐵質。
豬血菠菜湯
食材：500克新鮮菠菜，250克豬血，適量鹽、味精。
步驟：
1、菠菜洗凈，切段，以沸水熱燙，再瀝干水分。
2、豬血清洗干凈，放鍋中，倒入清水，煮沸。
3、繼續往豬血湯中加入菠菜，待鍋中食材再次煮開後，加入調味料即可。
說明：豬血被譽為「養血之王」，平均每100克豬血中，則含45毫克鐵質。而菠菜則具有養血、止血的作用。兩種一同食用，補鐵作用更顯著。
一、龍眼粥
食材：15克龍眼肉、15克紅棗、100克粳米
方法：洗凈粳米，將粳米和龍眼肉、紅棗一同放進煲中，然後加入適量的清水，用大火煮沸之後再轉成文火燉煮，大約煮30分鍾即可，之後再加糖調味。
在每天的早上和晚上服用一次，注意不要服用太多。此粥可以起到養心安神、補血的作用。
二、龍眼紅棗飲
食材：15克龍眼肉、15克黑木耳、15顆紅棗，適量冰糖
方法：首先先將龍眼肉、黑木耳還有紅棗放在水中浸泡，泡好之後在將其放在碗中，然後加適量的水和冰糖，接著蒸半個小時即可。
此糖水可以補血養血，滋陰活血，對於有月經不調、失眠症、眩暈症、貧血、更年期綜合症的人適合飲用。
龍眼肉豬心湯
食材：15克豬心、15克龍眼肉、適量生薑
方法：首先先將豬心處理干凈，剖開之後去除脂肪筋膜，洗凈，把龍眼肉洗凈，將生薑洗凈去皮，然後切好，接著在煲中放適量的水煮開，然後將豬心、龍眼、生薑放入，再用慢火煲3小時，然後加適量的鹽調味即可。
此湯可以補血養心，健腦益智。
小米龍眼粥
食材：30克龍眼、100克小米、適量紅糖
方法：首先先將小米洗凈，也將龍眼洗凈，將龍眼和小米一同放進煲中，然後再加水量清水一同煮沸，沸騰之後再轉成中火燉煮，之後再加入適量的紅糖即可。
此粥除了可以補血，另外還能補虛長智，喝粥有益丹田，開腸胃，補虛損
百合蓮子煲鵪鶉湯
材料：百合30克、蓮子30克、鵪鶉肉100克、生薑1片、味料適量。
製作：先將鵪鶉剖殺，去除內臟，並用清水洗凈血污，備用。百合、蓮子用清水稍浸片刻，洗凈備用。上述湯料准備妥當後，一同放進瓦鍋內，加適量清水，用中火煲一小時。待溫，調味飲食。
北芪黃鱔湯
材料：黃鱔，干淮山，紅棗，瘦肉，陳皮，北芪，姜。
做法：
1.買黃鱔時請師傅幫忙剖好，不起骨，洗凈，用刀背颳去表面的黏液，汆水之後撈起。
2.瘦肉洗凈切塊，汆水撈起。
3.北芪、淮山、紅棗洗凈，紅棗去核；陳皮洗凈，颳去內瓤。
4.煮沸一鍋水，放入所有材料，用大火煮20分鍾，再轉小火煲1個半小時，用食鹽調味即可。
功效：這款北芪黃鱔湯具有補氣血、強筋骨、滋補肝腎、降血糖的作用，尤其適合產婦坐月子的時候作為補氣血的食療方。但是黃鱔動風，有瘙癢性皮膚病者不宜使用；有痼疾宿病者，如紅斑性狼瘡、支氣管哮喘等應謹慎食用；病屬虛熱，或熱證初愈，痢疾患者不宜食用
一、韭菜雞蛋混炒
食材：200克韭菜，200克雞蛋，鹽、植物油少許

製作方法：
1、先將買回來的韭菜挑選一下，挑出好的，然後用清水洗凈，放置瀝干水，接著將其切成段。
2、把雞蛋打入碗里，然後打散。把鍋子放在火上預熱，到五六成熱的時候把雞蛋倒入鍋內，翻炒直至成小團狀，出鍋。
3、接著往鍋里倒入少許植物油，倒入韭菜，大火快炒，然後炒至韭菜快熟時將雞蛋倒入，加少許鹽，翻炒一會即可。
營養價值：韭菜的屬性平和，味甘，無毒。韭菜可以補腎養肝、助陽固精。雞蛋營養豐富，可以滋陰補血，潤燥安神。
二、椒油熗藕片
食材：500克蓮藕，花椒油、姜、醋、鹽、醬油、味精均適量
製作方法：
1、先將姜洗干凈，然後去皮，再把它切成末。把蓮藕洗干凈去皮，用刀切成薄片狀，跟著放進涼水裡面洗一下。
2、往鍋里加入適量的清水，開火燒開，水開了之後將藕片放進焯熟，然後放進涼開水裡面泡涼，然後取出瀝干水。
3、給藕片加適量的鹽、醋、味精、醬油調味，然後再將薑末撒上。最後那花椒油熗藕片就完成。
三、菠菜粉絲混炒
食材：250克菠菜，100克粉絲，素湯、黃酒、姜、大蔥、鹽、味精、香油、紹酒適量。
製作方法：
1、洗干凈菠菜和粉絲，往鍋里倒入適量清水，然後將菠菜和粉絲分別焯熟，瀝干水。把大蔥洗干凈，去掉根，然後切成蔥花。把姜洗干凈，去皮，切成末狀。
2、預熱鍋子，倒入香油燒熱，倒入蔥花薑末炒一會，倒適量紹酒、素湯，然後放入菠菜、粉絲，加適量鹽和味精調味，熬煮一會即可出鍋。
營養價值：菠菜富含豐富的β胡蘿卜素、鐵、鉀、維生素B6、葉酸。粉條含有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、礦物質等，有著良好的附味性。
1、白醋雞蛋
用料：陳白醋，雞蛋。
製作：將雞蛋打入碗中，將白醋放入其中。將放有白醋雞蛋的碗置籠屜上或蒸飯鍋內，蒸熟即成。
用法：趁熱服食，可加少量蜂蜜調味。每日晨起食1碗蒸蛋，連食半月以上。
功效：養心安神。主治心氣虛心血不足引起的心悸、失眠等症。
禁忌：腹瀉便溏者忌服。
花旗杞子煲什錦
原料：烏雞、甲魚、豬肚、草菇、猴頭菇
葯材：花旗參、枸杞子
調料：鹽、味精、雞精
做法：
1、鮮活甲魚宰殺、切塊。烏雞洗凈切塊。豬肚洗凈切成條狀。草菇、猴頭菇、花旗參、枸杞子洗凈待用。
2、用沸水把甲魚、烏雞、肚條炒一下。
3、把全部原料和葯材放入沙鍋中，加入適量的水、鹽、味精、雞精，小火煲1～2小時即成。
雞腿香菇粥
材料：雞腿肉200克 ，香菇20克
做法：
1：將大米淘洗干凈，放入鍋內，加水2000克，燒開後用小火煮成粥
2：雞腿肉、香菇放入另一隻鍋內，加薑片和水，燒開後小火煮熟。
3：把燉好的雞腿香菇倒入粥鍋內，用文火稍煮一會兒，再用蔥末，鹽、胡椒粉、熟油拌勻調味撒上香菜末即成。概據個人的喜好與習慣，也可不加香菜末。
雞蛋菠菜粥

原料：雞蛋--1/2個，胡蘿卜--1/5個，菠菜--1棵，米飯--1/4碗，肉湯--1/2杯，鹽--若干
製法：
（1） 將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎。
（2） 將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮。
（3） 煮開之後放入搗好的蛋糊並攪開，加鹽調味。
草菇魚片粥
材料：稠粥1碗、魚200克、草菇50克、青菜適量、蔥、薑末適量
調味料A：高湯1杯B：精鹽、味精各1/2小勺、香油1/4小勺
做法:
1.將鱈魚整理干凈，切長方形薄片,草菇青豆焯水燙透撈出瀝干水。
2.鍋中倒入調味料A煮沸，下入薑末，草菇略煮一下，加入稠粥煮開，再加入魚片煮熟，最後加入調味料B調節器勻，下青豆，撒蔥末即可
鯪魚黃豆粥
材料：大米1杯、黃豆50克、清水12杯、鯪魚(罐裝)100克、豌豆粒適量、蔥薑末適量
做法 ：
1.大米洗凈泡30分鍾，黃豆浸泡12小時撈出用沸水焯燙除去豆腥味，豌豆焯水燙透即可。
2.鍋駝機中放入大米、黃豆、清水，上旺火煮沸，轉小火慢煮1小時，待粥粘稠時下入鯪魚豌豆粒及調味料攪拌均勻，撒上蔥花姜即可。
補血營養粥的做法：
材料：
黑米、糯米、紅豆、紅棗、圓肉、花生(炒香)。我又加了點茨實。(可以去濕)可以安各人的喜好放。
做法：
1、把黑米、糯米、紅豆、茨實用水泡上。(做時容易爛)，我一般晚上泡。早上可以做了。
材料不能一次放太多，有量杯。
2、我是用九陽豆漿機做的，把黑米等放入豆漿機里。再放紅棗(去核剪小)和花生，可以再泡，也可以馬上開始做。按五穀豆漿鍵開始，十叄分鍾後可以吃了。
3、裝杯後加糖，加蜂蜜都可以。
當歸補血粥
【來源】《內外傷辨惑論》
【原料】黃芪30克，當歸10克，粳米或糯米100克，紅糖適量。
【製作】將黃芪切片，與當歸共煎，取汁去渣，再與洗凈的粳米同入砂鍋，加水適量，共煮為粥，加紅糖調味。
【用法】分2次，溫熱服。
【療效】益氣補血。適用於氣血不足月經先前，量多色淡，質地清稀，神疲倦怠，面色不華，氣短心悸，小腹有空墜感，舌質淡，苔薄而潤，脈沉虛無力。
營養粥之紅顏粥的做法
煮粥配料：
大白菜心2個（約半斤），紅棗8個，牛奶半杯營養，雞蛋1個。
製作方法：
1.將白菜心洗凈切成約5CM長段營養，用沸水焯過撈出備用；
2.將紅棗放入營養，放入清水兩碗熬半個小時，至餘一碗水時營養，將配料放入；
3.待滾沸時放入白菜心，再滾沸時打入雞蛋營養，用筷子迅速將蛋攪散成蛋花，紅顏粥即成。
粥的功效：
補血養顏，潤膚。

3、「五紅」補氣養血湯，是哪「五紅」？

五紅補氣養血湯，指的是紅豆、紅棗、枸杞、紅花生以及紅糖這五種食材共同熬成的滋補養生的湯。女生常喝這種湯對身體十分有益處，因為其補充氣血的功效很好，對於女生來講，最容易氣血不足，人一旦氣血不足就容易面色暗沉，整個人看起來都沒有精氣神兒，而女生堅持喝一段時間的五紅補氣養血湯，就會發現皮膚會變得光亮很多。

五紅補氣養血湯的熬制方法還是挺簡單的，熬制之前先准備好所需的材料，准備紅豆、紅棗、枸杞、紅花生適量，以及一勺紅糖。千萬要注意的是，熬制時要根據自己的食量來做，不要一次熬制太多，因為紅棗、枸杞等這些材料都是較滋補的葯膳，如果熬制的太多不及時喝完，過夜比較容易滋養細菌，所以最好還是現做現喝。

准備好材料以後就可以開始熬制了，熬制時要先將這些材料清洗干凈，放入鍋中用水浸泡半個小時，之後再加入紅糖，並且使得這些食材充分均勻攪拌，剩下的就是用大火把湯膳燒開，燒開以後可改用小火慢燉一小時，燉好以後就可以享受美味又滋補的湯膳了。

值得一提的是，氣血不足的女生喝五紅湯可以補充氣血，而剛生完寶寶的女性喝五紅湯也是可以補血的，還有貧血的人也可以喝五紅湯。當然，有適合常喝五紅補氣養血湯的人，就有不適宜喝的人，女生在月經期間不要喝五紅湯，而且血糖高的人也是不適宜喝的。

4、什麼湯補氣血

甜醋豬蹄姜湯
用料：豬蹄1隻，冰糖1小塊，生薑250克，甜醋適量。
製作：豬蹄去毛後斬件，用滾水煮5分鍾。將生薑刮皮、拍裂，連同豬蹄放入瓦煲中，加醋。煮滾後，改用文火煲2小時，下冰糖調味即成。
功效：健胃散寒、溫經補血。適用於產後血虛、食慾減退、手腳冰冷者。
禁忌：產後口苦外感發熱、陰虛者不宜飲此湯。
銀耳紅棗湯
銀耳又稱為「窮人的燕窩」，燕窩雖補，卻價格昂貴。銀耳無論顏色、口感、功效都和燕窩相似，價格便宜，所以稱為窮人的燕窩燕窩太補易上火。銀耳為涼補有潤燥的作用。燥氣和火氣就像急性慢性病，火氣來得急去的快。但是火氣太久未消就會轉成燥氣所以吃銀耳最有效銀耳、用桂圓干、枸杞、紅棗銀耳熬湯，銀耳紅棗湯不但是美味的豐胸小點，還能使你的臉色白里透紅，體態輕盈苗條
黑糯米補血粥
黑糯米、桂圓和紅棗是大家都知道的補血好咚咚，再加上營養價值很高的山葯，益氣養血的功效更顯著，每個月記得喝哦，哈哈，黑糯米、紅棗、桂圓、山葯、紅糖,小小提醒桂圓雖然可以補血氣、促進血液循環，但是因為不易消化，每次盡量下7.8個就可以(寒胃的朋友可以下2片紅參)
蜜餞姜棗龍眼
所需材料：龍眼肉250克，大棗250克，蜂蜜250克，薑汁適量。
做法：把准備好的龍眼肉、大棗等洗干凈以後放到鍋內，加入適量的水後用大火燒沸，再改用文火煮，至七成熟時，加入薑汁和蜂蜜，攪勻，煮熟，起鍋，待冷後，裝入瓶內，封口即成。
用法：服用時，每次吃龍眼肉、大棗各6-8粒，每日服3次。
功效：健脾益胃，滋補心血。適於脾虛、血虧所致的;食慾不振、面黃、心悸等症。
夏天補氣血的湯，讓女性朋友補足氣血，不再氣血兩虧，快來試試看吧!
當歸紅棗排骨
治皮膚轉季乾燥粗糙，皮膚瘙癢……排骨一根，枸杞，紅棗12枚，當歸4片
排焯水，洗凈血水放入沙鍋加入枸杞紅棗當歸，蔥，薑片，大火燒開，，再小火燉至排骨蘇爛，鹽，雞精調味即可。以上幾種食材配在一起燉煮，就能收到滋陰潤燥，養顏護膚的輔助作用
養顏補血燕麥粥
突然想起哪位佳人的話:女人時刻要珍愛自己!先別說時刻珍愛自己,能隔段時間想起自己已然不錯了.呵呵!
先泡好核桃.紅棗.龍眼乾.把燕麥清洗干凈倒進電飯鍋里,加適量的水,開煮咯!記得要看時間啊!粥滾開了就換到熬粥檔啊!出鍋前放了些紅糖
雙紅補血湯
紅薯500克，紅棗10克，糖適量。清水2000毫升然後一起下鍋煮開，紅薯熟才下紅糖這個夏天經常吃的甜品，喜歡吃南瓜的也可以把紅薯換成南瓜
養顏的木瓜銀耳湯
銀耳、木瓜、紅棗、冰糖，把泡發的銀耳下鍋煮開下紅棗關小火熬半個鍾頭，下冰糖和木瓜煮開就可以盛起了
黃豆雪梨豬腳湯
常喝梨湯對女人是有好處的，梨子自古就有「百果之宗」的美譽，用雪梨來做湯，更可以祛咳潤肺，清心美膚。喝這道雪梨大豆豬手湯，對於光滑皮膚、緩解聲沙口乾會有明顯的效果降低血壓和滋養清熱的好湯，可以多喝一點
雪梨1個、大豆50克、豬腳半隻、薑片3片、鹽，豬腳加入薑片飛水去異味，分成塊;加入去核切塊的雪梨、大豆和一塊姜，加足清水煮到滾開蓋維持旺火繼續沸煮15分鍾轉慢火再煲1個小時，湯就煲好了，喝之前根據個人口味加鹽調味。
這幾款日常常見的補氣血食療食譜，不知道大家學會幾道菜呢?適當補充是好，千萬不要過量哦!
夏季減肥最佳選擇@@ 冬瓜排骨湯
冬瓜排骨湯屬於美味羹湯，主要原料是排骨、冬瓜，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘。冬瓜有清熱、化痰和健胃的功效。此湯最適於夏日食用，有消暑、消腫、利尿、降火氣等功效。
材料
排骨 冬瓜 枸杞 瑤柱
做法
1）鍋燒開水排骨飛水，撈出洗凈瀝干，備用。
2）冬瓜洗凈，去皮，去瓤切塊，瑤柱泡軟，撕一絲一絲，備用。
3）湯煲加水，煮沸後加排骨，轉小火，熬煮約一個半小時。
4）加入枸杞煮上10分鍾，將瑤柱絲也加入。
5）加適量鹽、雞精調味。
6）將冬瓜塊放入再熬上半小時左右或至冬瓜軟即可。

5、補血補氣茶飲

當歸，性味甘、辛，溫，歸經為歸肝、心、脾經。具有補血活血，調經止痛，潤腸通便。用於血虛萎黃，眩暈心悸，月經不調，經閉痛經，虛寒腹痛，腸燥便秘，風濕痹痛，跌撲損傷，癰疽瘡瘍。酒當歸活血通經。用於經閉痛經，風濕痹痛，跌撲損傷。其主要功能還是補血活血，調經止痛和潤腸通便。是一味使用頻率非常高的食材。
黃芪，性味甘，溫，歸脾經和肺經。具有補氣固表，利尿托毒，排膿，斂瘡生肌。用於氣虛乏力，食少便溏，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，氣虛水腫，癰疽難潰，久潰不斂，血虛痿黃，內熱消渴；慢性腎炎蛋白尿，糖尿病等功效。主要功能是補氣固表，也是補氣葯物中使用頻率最高的。

那為什麼補氣血要用黃芪和當歸呢。中醫講補氣補血應該同時進行的。氣為血之帥，血為氣之母，氣行血行，氣滯血瘀。氣要靠血的濡養，血要靠氣的推動。比如血液的循環光靠心臟的跳動是遠遠不夠的，因為心臟的功率只有1.8萬特作用，而且血管到處都是曲折的，拐彎處功率就會降低，動力會減小，若是靠心臟來推血的話最對也只能很小的一段距離，血液也不肯循環。那靠的是什麼呢，那就是氣，靠氣的推動。而氣和血關系密切，若光補血不補氣，或者光氣不補血，都不能很好的發揮補氣血的效果，因此二者結合在一起，既補氣又補血，效果就非常的明顯。
那黃芪與當歸的比例是多少呢，一般來說當歸與黃芪的比例在1:3到1:5左右最好。因為對於氣血時氣行血才能行，因此補氣在先，黃芪的用量就要大一些。至於為什麼是這個比例是專家們和古人研究出來的結果。

比如泡茶當歸3克，那黃芪就放10到15克就可以了，具有補氣補血的效果，而且可以作為養生保健來用，經常服用這樣的茶飲，不僅氣血充足，面色紅潤，經期正常，延緩衰老，最重要的是氣血足了，身體就能保持健康而不生病，這是我們最希望看到的。很多人一輩子就喝黃芪當歸湯來養生，是非常不錯的選擇。也可把當歸和黃芪放入煲湯中，方法多樣，大家可以自行選擇。
不得病的最好方式就是預防疾病，如何預防疾病關鍵在於平時的養生，養生的最好境界是養心，輔佐一些日常的飲食和規律，順應自然，喝點黃芪當歸，到老都不顯老，享受幸福長壽之美。

6、煲什麼湯最補

就拿現在這種時節來說，今年入秋以來，氣溫一直持續上揚，有增無減，面對如此酷熱的天氣，人們當然心情煩躁，特別容易上火。上火不用愁，「老廣」們只要一味清補涼便可以解決問題。說清補涼是現在這時節的寵兒，一點也不誇張。現在各大超市裡，各種牌子的清補涼湯包都是炙手可熱的搶手貨。小小一個湯包，裡面蓮子、淮山、玉竹、茨實、百合、圓肉、薏米、蜜棗一應俱全，只要再加入豬骨，便是一煲既可口又下火的靚湯。對飲湯有特殊要求的廣州人而言，這無疑是最佳選擇。

這個秋天，除了氣溫居高不下以外，乾燥依然是其特點。「老廣」們煲湯講究功效，因而清熱滋潤的湯水也是現在的首選。在超市裡，筆者便見到各種有滋潤功能的材料都被配入湯包之中售賣，而選擇這類型湯包的市民亦不計其數。川貝、南北杏化痰潤肺，霸王花清心潤肺，海底椰潤喉、滋潤、養顏，這些材料都被作為湯包的主要材料。在某大知名超市裡，這類湯包更佔了鮮湯包的九成。海底椰煲冬瓜、胡蘿卜，海底椰煲水鴨，海底椰煲番茄、豬肉，海底椰煲雞腳，海底椰煲甲魚，海底椰煲魚頭，海底椰煲蓮藕……十多個品種，均以滋潤養顏的海底椰為原料，可見具滋潤功效的湯水正是現今市民們的心水選擇。

滋補靚湯大放鬆
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玉竹鳳爪湯
楊桃甜菜頭豬湯
椰子馬鈴薯牛肉湯

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秋分夜夜「涼」，天涼正是進補的好時機。雖然此時仍未見「涼」的跡象，但懂得適時進補的廣州市民，已經開始在為冬天進補做熱身了。各大超市已經把各式各樣的功能幹湯包擺在顯眼位置，以吸引打算準備進補的市民，這其中的名目就更多了：補血益氣湯，歸元養生湯，清燉蟲草鴨，天麻補腦湯，靈芝健腎湯，山珍人參雞，杜仲固腰補腎湯，猴頭菇疏肝明目湯……真可謂數之不盡。

超市以湯包搶占煲湯市場，方便市民選擇，各大酒樓食肆當然也不例外。除了舊有的各種例湯以外，新的品種也不計其數。筆者在小北附近一間專以燉湯為主打的燉品店中便見到，菜單上的新品推介就有五、六款，已經完全進入了秋冬進補的備戰狀態。

品種琳琅滿目，功能各式各樣，那麼事實上市民們又會青睞些什麼樣的湯水，會不會特別的喜新厭舊，又或者對某個品種情有獨鍾呢？幾位到超市選購湯包的市民均表示，喝什麼湯主要是看天時，乾燥時就喝滋潤的湯水，熱氣時就喝清熱下火的湯水，並沒有什麼特別專一的選擇。當然亦有市民表示，會根據實際需要，選擇功能性的湯水，以達到食療的目的。調查發現，大多數的人不會喜新厭舊，專喝新登場的靚湯，「到外面用餐的時候，有時會嘗嘗新出來的品種，但在家裡多數便看自己需要，最要緊是要適合天時又方便快捷」。

7、春天喝什麼補氣補血喝什麼湯最好

中醫一般主張在春季養生應以祛除濕熱為主，飲食宜清淡，春天調養得好，進入夏天的時候，才能更好吸收到大地的氣息。湯類是比較好吸收的食物，在家庭中比較受歡迎。下面將為各位介紹一些祛濕的湯水，大人小孩喝喝都是有好處的。

1、鮮桑葉燉豬腱
材料：鮮桑葉5克、豬腱肉60克、蜜棗半粒、姜1片。
製法：清洗豬腱肉，切成大片。用水沖洗一下鮮桑葉，然後把所有材料放入燉盅內，猛火燉3小時，飲用時再加入食鹽調味。
小貼士：3-5月鮮桑葉最多，不要錯過了。嫩葉可煮吃，燉湯的話，老葉也無妨。

2、陳皮白術豬肚湯
材料：每次可選用新會陳皮6克，白術30克，鮮豬肚半個或1個，砂仁6克，生薑5片。
製法：先將豬肚去除肥油，放入開水中去除腥味，並颳去白膜。陳皮、白術、砂仁、生薑用清水洗凈。然後將全部用料放入湯煲內，煮沸後用慢火煲2小時即可。
功效：本湯有健脾開胃，促進食慾作用。對於腹脹、祛濕納食不香、消化不良者尤宜。

3、淮山茨實薏米湯
材料：每次可選用淮山15克，茨實15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白術10克，豬排骨200克。
製法：先用水浸泡淮山，以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗凈血污並斬件，茨實、北芪、白術用清水洗凈，然後將全部用料放進湯煲內，用中火煲1個半小時，調味即可。
功效：此湯有健脾醒胃、祛濕抗疲勞作用，對於脾虛濕重、精神不振者尤宜。
4、桑枝鮮雞湯
材料：冬桑枝40克、光雞1隻、生薑3片。
製法：桑枝洗凈稍浸泡;光雞洗凈去內臟及尾部。一起與生薑放進瓦煲內，加清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸後改文火煲3個小時，調入適量食鹽和生油便可，此量可供3-4人。
功效：氣味略帶中葯材的清香而鮮美清潤，具益精髓、祛風濕、利關節之功效。

8、女人吃什麼補氣血最快

女人可以吃當歸、黃芪、桂圓、阿膠補血氣。

1、當歸。首先可以吃一些當歸用來調養氣血。這是因為當歸的性質溫和並且味道香甜，而且當歸能夠起到一定的補血養生的保健作用。如果女性想要調養氣血，當歸一定是首當其沖的一味中葯，可以用當歸來燉湯。但是當歸雖然很好，也要保持適度的原則，不能夠一次性進補太多的當歸，否則可能就會出現營養過剩的狀況。

2、黃芪。還可以吃一些黃芪，黃芪和當歸一起燉煮是絕配。為這兩位中葯都具有補血活血的作用，所以女人想要補氣血可以偶爾吃一些當歸和黃芪。還可以用來燉雞湯，這樣既美味又營養豐富，對於一些氣血虛虧的女性能夠起到很大的幫助。

3、桂圓。還可以吃一些桂圓肉，桂圓肉又好吃並且又營養豐富。這是因為桂圓的性質溫和，口感甘甜。桂圓也是很多人在平時都非常喜歡吃的一類水果，桂圓對於女性而言的確能夠起到一種調養氣血的有效作用。而且桂圓又好吃又能夠讓人不抵觸，所以一些受不了葯材味兒的女性朋友可以適當地吃一些桂圓來調養氣血。不管是新鮮的桂圓果肉還是風乾的桂圓肉都適合女性朋友來吃，並且這兩種桂圓肉風味絕佳。

4、阿膠。想必很多的女性朋友都知道阿膠，因為阿膠是女性朋友的最好保健品。阿膠能夠起到補血養顏的保健作用，並且阿膠紅棗以及阿膠核桃仁等食物味道又好營養價值又高，能夠幫助女性朋友填補虛虧的氣血，所以一些氣血不足的女性應該要多吃一些阿膠。

5、阿膠老酒。

還有一些患有缺鐵性貧血的女性患者，可以適當的喝一些阿膠老酒。但是一定要堅持思量的原則不能夠一次性喝太多，大概每天早上和晚上每一次喝60毫升左右的阿膠老酒就足夠了。這樣堅持下來的話就能夠讓身體當中的血紅蛋白含量得到一定的提高，對於治療缺鐵性貧血者這一病症能夠起到有效的作用。

參考資料來源：人民網-女人吃什麼補氣血最快

9、三紅補氣養血湯怎麼做好吃

用料主料
冰糖適量
【養生湯煲】三紅補氣養血湯的做法
1.
三紅補氣養血湯食材。
2.
紅豆清洗後用溫水泡三個小時。
3.
然後放人砂鍋放入水開始煮。
4.
燜煮一小時左右內紅豆已經裂開放入紅棗和枸杞和冰糖在煮容。
5.
半小時左右即可關火，關火後燜10分鍾左右。

10、推薦8種養生湯，想變年輕就全靠這幾種湯了

推薦八款秋季養生湯做法
1、秋季養生湯：南杏仁雪梨湯
南北杏有理氣平喘、化痰涎、止咳嗽之效，雪梨性寒汁多，能增加人體津液，由津入血，由血入肺循環，故對血熱津傷之肺燥者有一定療效。常飲此湯有清熱生津、化痰止咳、潤肺的作用。
材料：南北杏仁各10克，雪梨1個，白糖30克。
做法：先將南北杏仁用水稍浸去皮;雪梨去皮和核，切成四塊。燉盅內注入200毫升清水，放入南北杏仁、雪梨和白糖，加蓋隔水燉1小時，便可食用。
2、秋季養生湯：白果蓮子山葯湯
山葯含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
材料：新鮮山葯200克、白果10顆、紅棗15顆、枸杞子20顆、干蓮子10顆、冰糖10-15克。
做法：干蓮子和紅棗先用冷水浸泡1小時。白果敲碎外殼。山葯去皮，切成小方塊用清水浸泡備用。鍋內先注入清水6碗，加入白果，蓮子，紅棗大火煮開後轉小火。煲20分鍾後，再加入山葯塊繼續煲20分鍾左右。最後10分鍾再加入枸杞子，煲至剩3碗水時，加入調味料即可。
3、秋季養生湯：沙參玉竹老鴿湯
民間有說：一鴿勝三雞。鴿子又名白鳳，肉味鮮美，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，尤對體虛病弱者、手術病人有恢復體力、癒合傷口的功用。沙參味甘潤而偏於苦寒，能補肺陰，兼能清肺熱，適用於陰虛肺燥，常與潤肺利咽的麥冬、杏仁煲老鴿，更能起到生津潤肺的功用。
材料：鹽、適量老鴿1隻(約500克)、沙參20克、玉竹20克、杏仁10克、豬瘦肉200克、姜2片、水8碗。
做法：將老鴿剖洗凈，去除內臟。老鴿可整隻，也可斬塊，然後放進開水鍋內焯過，洗去血水，瀝干待用。洗凈沙參、玉竹，備用。豬瘦肉斬小塊，備用。將以上備料與薑片一同放進砂鍋內，加蓋大火燒沸，改用小火煨約1.2小時，加適量鹽，調味即成。
4、秋季養生湯：玉米淮山海參湯
海參的營養，據古人認為和人參相同，因此被稱為是「海中人參」，有補腎益精、養血潤燥等功效，無論男女都適合食用。玉米淮山海參湯，能健脾補腎、滋潤養顏，對於皮膚粗糙、毛發枯幹人士最為適合。
材料：豬展300克、冰凍海參2條、玉米2根、淮山30克、姜2片、水8碗。
做法：海參提前半天放冷藏格解凍;取出洗凈，切段，汆水撈起;玉米去衣，洗凈切段;淮山洗凈;豬展洗凈切塊，汆水撈起;將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味飲用。
5、秋季養生湯：綠豆薏仁鴨湯
鴨子在水中生活，因此其肉性偏涼，有清熱解暑的作用，適合上火者食用，而綠豆也有消暑清熱的功效，所以綠豆老鴨湯是夏秋季的絕佳補品。此湯消暑清熱，健脾益臟腑，美容養顏。
材料：薏仁38克、綠豆38克、陳皮2片、老鴨1隻、清水12碗、鹽適量。
做法：老鴨去內臟，切半，切掉鴨尾，洗凈，汆燙。陳皮用水侵軟，颳去瓤。其他材料洗凈。將清水煮沸，把各種材料放入煲內，用大火煮20分鍾，再改用小火熬煮2小時，下鹽調味，即可飲用。
6、秋季養生湯：冬瓜荷葉煲鴨湯
秋季養生少不了冬瓜和荷葉，鮮荷葉可清暑利濕，冬瓜清熱解暑，老鴨能滋陰養血，益胃生津。將三者煲成湯飲用，既能清熱解暑去濕，又能益胃生津，最適合秋季節食用。
材料：水鴨肉250克，冬瓜200克，嫩荷葉3小塊，薏米25克，赤小豆25克。
做法：水鴨洗凈，切成中塊。冬瓜連皮切成大塊。未展升的嫩荷葉洗凈。薏米、赤小豆浸透後淘洗干凈。將所有用料放進燉盅，加沸水適量，把燉盅蓋上，隔水燉之。先用大火燉30分鍾，再用中火燉50分鍾，後用小火燉90分鍾即可。燉好後，取出葯渣，加入適量油、鹽、昧精便可服用。
7、秋季養生湯：霸王花百合煲豬肺
霸王花又名劍花、七星劍花，它是廣東有名的特產，有潤肺、生津、清熱、消燥之功，無論鮮、干品均佳，性微涼而味甘鮮濃香，為廣東民間家喻戶曉的秋日入湯佳品。百合食葯兼之，中醫認為它性平，味甘、苦，有補中益氣、潤肺止咳之功。蜜棗甘潤清甜，有潤肺生津的作用。根據中醫「以臟補臟」之理，凡肺虛之病，宜用豬肺，對治療肺虛咳嗽、嗽血一定功效。
材料：霸王花70克、百合50克、南杏15克、北杏10克、蜜棗3個、豬肺1個、豬碎骨100克、生薑3片。
做法：各湯料洗凈。豬肺從喉部灌入清水後揉擦，反復多次至洗凈，切塊，置鑊中不下油鹽，稍炒片刻;霸王花、百合、南北杏浸泡;蜜棗去核，與豬碎骨、生薑片一起一瓦煲，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸後改文火煲約兩小時，調入適量食鹽便可。
8、秋季養生湯：蓮藕排骨湯
蓮藕具有健脾開胃、益血生肌的功效;豬排骨提供人體豐富的鈣質，同時還具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。如果想讓湯喝起來味道更鮮甜些，可以另外加些許眉豆、幾顆紅棗和干瑤柱。
材料：蓮藕500克，豬排骨500克，黃酒、生薑、蔥、鹽少許。
做法：豬排骨切段，飛飛水;將藕洗凈切片，與排骨同置1500毫升溫水之中，加黃酒、姜、蔥少許，水沸後文火燉90分鍾左右，加少許鹽，即可食用。