1、紅樓夢中的衣飾和飲食的美學鑒賞
飲食1.糟鵝掌鴨信
【原文摘錄】寶玉因見他外面罩著大紅羽緞對衿褂子，因問：「下雪了么？」地下婆娘們道：「下了半日雪珠兒了。」……這里薛姨媽已擺了幾樣細茶果來留他們吃茶。寶玉因誇前日在那府里珍大嫂子的糟鵝掌鴨信。薛姨媽聽了，也忙把自己糟的取了些來與他嘗。寶玉笑到：「這個須得就酒才好。」（第八回）
糟鵝掌 糟制菜餚為江南食俗，由來已久。五代時僧人謙光說：「願鵝生四掌」，言其極嗜此食。雪芹之祖父曹寅亦愛食此類物，其《葯後除食忌謝方南董饋炸雞二品，將有京江之行》有句「百嗜不如雙跖羹」，也是這個意思。看來，此亦為曹家之食。糟鵝掌用的是熟掌，《宋氏養生部》說：「糟：熟鵝、雞同掌、跖、翅、肝、肺，同獸屬。鵝全體剖四軒，糟封之，能留久，宜冬月。」寶玉食糟鵝掌之時，外面已下了半日雪珠兒了，說時此食正當其時。
糟鴨信 鴨信，即鴨舌。鴨舌作菜，江南食俗。糟鴨舌為清?乾隆年間揚州名菜。童岳薦《童氏食規》說： 「糟鴨舌，冬筍片穿糟鴨舌。」蘇州亦行此食。清?袁棟《書隱叢說》說：「其宴會不常，往往至虎阜（即虎丘）大船內羅列珍饈以為榮。春秋不待言矣，盛在夏之會者，味非山珍海錯不用也。雞有但用皮者，鴨有但用舌者……」今揚州、蘇州一帶鴨舌名菜仍很多，如琵琶鴨舌、燴鴨舌掌、瓢兒鴨舌、糟鴨舌等等。
【製作方法】將鵝掌及鴨舌煮熟，剔骨，用雞湯加鹽復煮，撈出後用香糟汁或糟油糟食。
2.火腿燉肘子
【原文摘錄】賈璉向桌上揀兩盤餚饌與他放在杌子上自吃。鳳姐又道：「媽媽很嚼不動那個，倒沒的硌了他的牙。」因向平兒道：「早起我說那一碗火腿燉肘子很爛，正好給媽媽吃，你怎麼不拿了去趕著叫他們熱來？」又道：「媽媽，你嘗一嘗你兒子帶來的惠泉酒。」（第十六回）
【考證分析】火腿燉肘子，清代名菜，今鎮江、揚州一帶仍行此食，美其名曰「金銀蹄」，亦稱「煨火肘」。《北硯食單》上說：「煨火肘：火腿膝灣配鮮膝灣，各三副同煨，燒亦可。」「金銀蹄：醉蹄尖配火腿煨。」這是一隻火工菜，口感要酥爛，適合老年人食，故王熙鳳用以招待趙嬤嬤。
【製作方法】用火腿肘子（南方叫「蹄膀」）與鮮肉肘子合燉，食鹽調味，少加酒糖，燉極爛。
3. 鴿子蛋
【原文摘錄】李紈端了一碗放在賈母桌上。鳳姐兒偏揀了一碗鴿子蛋放在劉姥姥桌上。賈母這邊說聲「請」，劉姥姥便站起來，高聲說道：「老劉，老劉，食量大似牛，吃一個老母豬不抬頭。」（第四十回）
【考證分析】鴿子蛋，為清宮御食，有清宮老檔可查。鴿子蛋有多種製法，《童氏食規》上載揚州制整煨鴿蛋之法：「煨鴿蛋：法如煨雞腎同。」——「煨雞腎……又，雞腎數十枚，煮微熟去膜，同雞湯、作料煨之，鮮嫩絕倫。」揚州盛行鴿饌，鴿肉、鴿蛋為高檔筵席常用之物。
【製作方法】把鴿蛋煮微熟，去皮，用雞湯加作料煨燉，令入味。
4. 火腿鮮筍湯
【原文摘錄】晴雯麝月揭開看時，還是只四樣小菜。晴雯笑道：「已經好了，還不給兩樣清淡菜吃。這稀飯鹹菜鬧到多早晚？」一面擺好，一面又看那盒中，卻有一碗火腿鮮筍湯，忙端了放在寶玉跟前。寶玉便就桌上喝了一口，說：「好燙！」（第五十八回）
【考證分析】火腿即火肉，用豬腿腌熏而成。《遵生八箋》中說：「火肉，以圈豬方殺下，只取四隻豬腿，乘熱用鹽，每一斤肉鹽一兩，從皮擦入肉內，令如綿軟，以石壓竹柵上，置缸內，二十日次第，三番五次用稻柴一重一間重疊起，用稻草煙熏一日一夜，掛有煙處。初夏水中浸一日夜，凈洗，仍前掛之。」火腿鮮筍湯在清代中葉，是高檔食品，《調鼎集》上說：「上席……冬筍火腿湯。」明清時食火腿鮮筍湯是江南食俗。火腿與春筍合烹，其滋味特佳，揚州人稱「一啜鮮」，故寶玉急急地端起來就喝，被熱湯燙了嘴。
【製作方法】用好火腿、好湯、鮮筍或玉蘭片（即好筍干）配綠色蔬菜，按常規燒湯。
5.野雞崽子湯
【原文摘錄】王夫人又請問：「這會子可又覺大安些？」賈母道：「今日可大好了。方才你們送來野雞崽子湯，我嘗了一嘗，倒有味兒，又吃了兩塊肉，心裡很受用。」（第四十三回）
【考證分析】即野子雞煨的湯，肉嫩味鮮，故賈母嘗了湯，覺得「倒有味兒」。吃了肉，「心裡很受用」。清袁枚《隨園食單》中「野雞五法」大略介紹了這兩種吃法：「野雞披胸肉，清醬郁過，以網油包放鐵奩上燒之，作方片可，作卷子亦可，此一法也。切片加作料炒，一法也。取胸肉作丁，一法也。當家雞整煨，一法也。先用油灼，拆絲，加酒、秋油、醋，同芹菜冷拌，一法也。生片其肉，入火鍋中，登時便吃，亦一法也，其弊在肉嫩則味不入，味入則肉又老。」 衣飾社會現象能夠反映一個時代的社會心理、意識形態，文人的審美趣味也不是偶然形成的，必有其基礎與背景。 在明文人筆下的女子服飾，並不見得就是當時的真實寫照，而是審美理想的具體表現。 例如，明代女服絕不僅限於素色，甚至說明代流行素色也十分勉強。民間興起的「蘇州片」等繪畫形式中，身著鮮艷服裝的人物時時可見；仇英等畫家的作品中也經常使用濃艷的顏色；李漁也指出，當時有以五彩繽紛為美的「吳門新式」服裝等等。況且，明代印染技術之發達以及社會對於各種色彩織物的需求均是不爭的史實，其時的中國已經形成幾大生產中心，各地盛產的紡織品在種類、花色、裝飾等方面都各具特色，完全不是一句話能夠概括的；僅記載嚴嵩被抄家的《天水冰山錄》一書中提到染織物的色彩就有紅、大紅、水紅、桃紅、閃紅、青、天青、黑青、綠、墨綠、油綠、沙綠、柳綠、藍、沉香、玉色、紫、黃、白、蔥白、雜色、閃色等等，占據織物最主要用途的衣料，其色彩豐富多樣可知矣。 這一切只能說明，明代女子與歷史上任何時候如唐代一樣是多姿多彩的，應該是既著華貴的禮服，也穿樸素的便裝；既有濃妝艷抹的場合，也不完全排斥素麵朝天。分析實物史料與文字描寫特別是文人評價的反差，可以得出這樣的結論：所謂「鮮艷嫵媚」的女性不再是明代文人的審美理想在唐詩中卻處處可見對這種美的贊頌，「淡而多姿」方是可貴。
2、養生壺什麼牌子好？
購買養百生壺，一定要買全玻璃的，不要有金屬底的。
全玻璃就是說壺體是採用高硼硅玻璃一體吹製成型的（如同我們平常喝度水的杯子一樣），底下也是玻璃，絕無金屬和硅膠，這樣的養生壺，水及食材在煮制過程中不受污染，保持純凈和真營養，為您的健康保駕護航。
金屬問底的是說這類壺是金屬發熱盤+玻璃壺身+硅膠圈結構的，金屬和膠圈是一起泡在水裡煮的，煮出來的水等於是膠水，金屬水。
如果拿這種壺去煎答葯，就更不靠譜了，金屬會和葯材發生不良反應，嚴重影響葯效。
另外，在那個金屬盤和膠圈、玻璃之間，會版有縫隙，容易藏東西，很難清洗。
養生壺權屬於國家強制性認證產品，必須要有3C認證。簡單講，只要是有3C認證的全玻璃養生壺，就是安全和健康的好壺。
3、什麼茶最養生？