蓮子養生菜

1、養生蓮子怎麼吃 蓮子燉雞湯的做法及其功效

蓮子燉雞湯具百有補肝腎、止帶濁的功效，適用於元氣虛憊、赤白帶下及男女性功能低下等功效。

主料：新鮮蓮子300克；雞肉350g

輔料：鹽適量

1、雞肉剁成小塊，冷水下鍋，焯水。

2、水開後，會逐漸出現白沫，幾分鍾後白沫不再出現，就關火，將雞塊撈出，最好用熱水沖洗干凈。電飯煲先開始燒水度。

3、新鮮蓮子內提前剝好，洗干凈。如果怕苦的話就剝出裡面的蓮心。蓮心苦，但去心火，這個天熱吃正好，所以我沒有去蓮心。

4、電飯煲的水已經燒得容微熱了，將焯過水的雞塊和蓮子放入，煮湯程序。

5、在煮湯結束前半小時，加入一勺鹽，攪勻，蓋上，繼續煮至程序結束。

6、這個湯比較清淡，蓮子軟爛，蓮心有點苦，但去心火。

2、蓮子怎麼吃有營養 可以煲湯喝嗎

蓮子是一種在日常生活中應用得很多的食膳中葯材，在臨床醫療上也是一種經常用到的葯材。蓮子的吃法有很多，比如泡水泡茶喝，煲粥煲羹等等，每一種做法都有其獨特的風味。那麼，蓮子怎麼吃有營養，可以煲湯喝嗎? 古今豐盛的宴席上，無不備有蓮饌，如宋代《武林舊事》描寫宋高宗的御宴、《西遊記》中的「天廚」御宴、《紅樓夢》中描寫的賈府盛宴，均有「蓮子肉」、「干蒸蓮子」，而「蓮子湯」則是最後的壓席菜，尚有「無蓮不成席」之勢。可見蓮子在日常養生上占據有非常之大的地位，蓮子不同吃法具有不同的功效，營養也是獨特的。以下是幾款蓮子葯膳： 蓮子懷山葯粥：蓮子肉(去心)40克，懷山葯20克，雞內金10克，糯米適量。將糯米洗凈，放入沙鍋內，加水。將蓮子和懷山葯洗凈，同米與雞內金共煮。煮熟後，加白糖調味，食用。本粥可用於脾虛泄瀉、食慾不振等，具有健脾胃、止泄瀉、增食慾的功效。 蓮子紅棗桂圓羹：蓮子30克，紅棗、桂圓肉各20克，冰糖適量。蓮子去心，紅棗去核。一同放入沙鍋內，加清水文火燉至蓮子酥爛，下冰糖調味即可。此羹具有健脾補血、養心安神之功。可用於心脾兩虛之神疲乏力、心悸怔忡、頭暈失眠等症。還可作為婦女日常保健食品。 蓮子是可以煲湯喝的，蓮子紅棗湯 ：蓮藕兩大截去皮切塊洗凈瀝干;紅棗4兩、蓮子2兩用水浸泡至軟後撈起;將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖適量水煮1個半小時，至食材軟透。 上述就是關於蓮子的簡單介紹了，相信你已經有了一定的認識了。如需購買蓮子，康愛多葯店是你最好的選擇。康愛多葯店致力於幫助老百姓提高用葯水平、降低用葯費用，為病患朋友提供廠家直供、低價，絕對正品的優質葯品。

3、適合夏季養生的蔬菜有哪些

苦瓜：降火
最開胃爽口、祛暑清心的瓜類食品是苦瓜。苦瓜味苦、性嚴寒、能清熱瀉火。苦瓜的微苦味道，吃後能刺激人體唾液、胃液分泌，使食慾大增，清熱防暑，所以，夏食苦瓜正相宜。
蓮子：養心
心靜自然涼，所以夏天到了，首先養心，說到養心，蓮子是最養心的了，性微涼、味甘澀，功能養心補脾、補腎固攝。
豌豆：清腸
豌豆可是很好的東西，它裡面富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有專優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力，富含的粗纖維，能促進屬大腸蠕動，保持大便順暢，起到清潔大腸的作用。
薏米：祛濕
性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效;紅豆性平，味甘酸，健脾止瀉、利水消腫的功效。

4、蓮子能做什麼菜品？

鮮蓮銀耳湯

原料:干銀耳10克，鮮蓮子30克，雞清湯1500克，料酒、精鹽、白糖、味精各適量。

做法：將銀耳發好，放入大碗內，加清湯150克蒸1小時左右，至銀耳完全蒸透後取出，裝入湯碗內。鮮蓮子剝內開去心，用水焯後，再用開水浸泡，使之略帶脆性，然後撈入銀耳碗內。燒開雞清湯，加入料酒、精鹽、白糖、味精燒沸，注入銀耳、蓮子盛碗容內即可。

5、學做一道養生菜

秋季要多食滋陰潤燥的食物，以防秋燥傷陰，如雞肉、鴨肉、牛肉、魚、蓮子、芡實、銀耳、蘑菇、香菇、百合、大棗、蜂蜜、山葯、白果、蘋果、葡萄、山楂、梨、蓮藕、白扁豆、胡桃等，下面是幾款簡單易做的食譜。 百合粥 製作方法 1. 大米淘凈放入鍋內； 2. 再放入洗凈的百合，加水適量； 3. 將鍋置武火上燒沸，再改用小火煨熬； 4. 待百合與米熟爛時，加白糖拌勻即成 白果粥 製作方法 1.洗凈白米，用少許精鹽拌勻。白果去殼切開，去掉果中白心。腐竹浸軟切細。 2.將清水注入器皿內，用高火煮12分鍾沸後，下入米、白果、腐竹同煮。 3.高火10分鍾，用紗布包一小包麥片，用繩系好，放器皿內，高火10分鍾，取出麥片即可。 鴨梨粥 製作方法 1. 將鴨梨沖洗干凈，剔去梨核，切成小塊； 2. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分； 3. 鍋中加入約1000毫升冷水，將鴨梨塊放入，煮約半小時； 4. 濾去梨渣，然後加入粳米，用旺火燒沸； 5. 再改用小火熬煮成粥，最後加入冰糖調味即可。 拌銀耳 製作方法 1. 將銀耳用冷水浸泡2小時，漲發後除去硬蒂，撕成小朵； 2. 香腸切末備用； 3. 蔥切細絲； 4. 香菜擇洗干凈切成段； 5. 坐鍋點火放入清水，加入精鹽少許，燒開後下入銀耳，水開即撈出，瀝干水，加入白糖攪勻，裝盤，撒上香腸末； 6. 坐鍋點火倒植物油，下入蔥絲炸出香味，澆在銀耳上，撒上香菜段，拌勻即成。 素炒白花藕 製作方法： 1.藕去藕節，削去粗皮，對剖成兩半，切成厚2毫米的片，放在清水中浸泡，淘洗掉切口的澱粉；青椒去蒂、去籽，洗凈，切成2厘米大小的菱形片；蒜苗去根洗凈，切成3厘米長的段。 2.鍋放在旺火上倒入菜油燒至七成熱時，放入青椒片、藕片略炒，再下蒜苗段、精鹽、味精炒勻，炒至全部原料斷生即可裝盤成菜。 山葯炒番茄 製作方法 1. 山葯去皮切圓形片，用水泡上，去盡黏液； 2. 蔥蒜切片； 3. 鍋燒開水，下番茄略燙，揭去皮切小丁； 4. 山葯焯熟撈出； 5. 炒鍋注油，放入蔥蒜片炒香，再放入番茄丁炒幾下； 6. 最後放山葯片，加鹽、味精、糖翻勻，勾芡，出鍋即可。

6、蓮子的功效與作用及食用方法？

蓮子有暖胃健脾，補腎益氣之功效，尤其適合體虛的人食用！熬粥或熬湯也可以用 養生密碼 那種蓮子五穀雜糧，可以補充肝胃、治療頭痛、腰腿酸軟和降低血糖等作用。強身健體。

7、蓮子能養心 小滿節氣吃些什麼蔬菜能養生

蓮子養心。養心季節是夏，此時心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血。蓮子芯的味道雖然比較苦，但可以清心火，是養心安神的佳品，亦可壯腸胃。
扁豆祛濕。具有健脾和中，消暑化濕等功效，適用於暑濕吐瀉，脾虛嘔吐、食少便溏、泄瀉水腫、赤白帶下等病症。
甘薯健脾。甘薯又被稱作「紅薯」，屬於性平味甘的食物。常吃能夠健脾益胃，治療和改善疳積瘦弱，腹脹瀉痢等身體不適症狀。
萵苣通氣。萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動、通利消化道，可治療便秘，是貧血患者的最佳食料。推薦魚腥草拌萵苣。具有清熱解毒，利濕祛痰的功效。
草菇抗癌。草菇蛋白質中，人體八種必需氨基酸齊全、含量高，占氨基酸總量的38.2%，可抑制癌細胞生長，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。
豌豆清腸。豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。而豌豆中富含的粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便順暢，起到清潔大腸的作用。
茄子抗老。夏季對人體的損耗大，茄子中含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子能夠延緩人體衰老。茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，為其他蔬菜所不能替代。

8、蓮子怎麼樣做菜好吃？

雪菜百素腿炒蓮子 (素菜)
材料:雪菜、新鮮蓮子、素火腿、薑蓉、高湯。 做法: 1.提前將蓮子用冷水泡,泡3小時左右讓蓮子軟身; 2.把素火腿切成細丁。
3.把雪菜切碎之後,擠出多餘的水分。
4.把素火腿過油略炸一下作備用度。
5.把薑蓉略炒之後放入高湯。
6.加入少量的糖和鹽調味。
7.放入素火腿丁。
8.打芡之後略為翻炒即可。

高湯:或許不是個個人習慣做定一大鍋在冰箱備用,可以去超級市場買一罐罐那些高湯頂替。 拔絲蓮子 【菜名】 拔絲蓮子 【所屬菜系】 京菜 【特點】 酥脆,香甜。專 【原料】 水法蓮子200克,油50克,白糖50克,紅綠櫻桃、麵粉、干澱粉各適量。 【製作過程】 做法:(1)將發好的蓮子洗凈,在粘上干澱粉。(2)炒勺放油,燒至5-6成熱,將粘好澱粉的蓮子放入鍋屬內,炸至金黃色撈出、控油。(3)炒勺刷洗干凈放入白糖,注入溫水加熱,糖熬至淺黃色時放入炸好的蓮子,顛翻幾下將糖汁均勻裹在蓮子上出勺裝在抹過熟油的盤子里,在將切好的紅綠櫻桃丁灑在盤中即可。

9、蓮子做菜

雪菜素腿炒蓮子 (素菜)

材料：雪菜、新鮮蓮子、素火腿、薑蓉、高湯。

做法：
1.提前將蓮子用冷水泡，泡3小時左右讓蓮子軟身；

2.把素火腿切成細丁。

3.把雪菜切碎之後,擠出抄多餘的水分。

4.把素火腿過油略炸一下作備用。

5.把薑蓉略炒之後放入高湯。

6.加入少量的糖和鹽調味。

7.放入素火腿丁。

8.打芡之後略為翻炒即可。

高湯：或許不是個個人習慣做定一大襲鍋在冰箱備用，可以去超級市場買一罐罐那些高湯頂替。
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拔絲蓮子

【菜名】 拔絲蓮子

【所屬菜系】 京菜

【特點】 酥脆，香甜。

【原料】

水法蓮子200克，油50克，白糖50克，紅綠櫻桃、麵粉、干澱粉各適量。

【製作過程】

做法：（1）將發好的蓮子洗凈，在粘上干澱粉。（2）炒勺放油，燒至5－6成熱，將粘好澱粉的蓮子放入鍋內，炸至金黃色撈出、控油。（3）炒勺刷洗干凈放入白糖，注入溫水加熱，糖熬至淺黃色時放入炸好的蓮子，顛翻幾下將糖汁均勻裹在蓮子上出勺裝在抹過熟油的盤子里，在將切好的紅綠櫻桃丁灑在盤中即可。

10、蓮子能用來做什麼菜嗎？

蓮子的作用與做法
蓮子有養心安神、健脾益腎的功效，常吃蓮子能滋養交感神經；其口感又面又糯，很可口，既是上好的葯材，又是美味的食品。吃一小碗蓮子羹，能夠安神養心；其次，蓮子羹還可以作為下午點心，既保證了人體一定的營養專需求，又不會讓腸胃感到油膩屬壅滯，是一舉兩得的好食品。
蓮子是藕