1、養生鴨獨家配料包的做法
原料：三年以上瘦型土鴨1隻凈重約1000-1250克。
調料：鹵水50千克，鹽15克，味精3克，蔥5克，姜5克，料酒10克。
製作過程：1、土鴨去毛，去內臟，洗凈血水，加鹽、味精、蔥、姜、料酒腌漬30分鍾待用。2、鹵水燒開放入腌好的土鴨大火燒開改小火鹵制90-120分鍾起鍋。抄3、將鹵好的土鴨放入烤鴨爐中（最好是用烤鴨爐，如果沒有烤鴨爐用烤箱也可，但口味不如烤鴨爐烤出來的好）小火焙8-10分鍾至外表水份焙乾即可。
鹵水配方：
調料：姜50克，蔥50克，老抽400克，糖色250克，紅曲米10克，白糖50克，鹽50克，味精20克，十三香25克，干辣椒100克，花椒知50克。香料：陳皮25克，白蔻25克，干百合20克，八角20克，草果20克，枸杞25克，黨參15克，淮山20克，甘草15克，茴香15克，砂仁15克，柏籽仁15克，木香15克。
製作：將道上述香料用清水洗凈，加水（沒過香料）用砂鍋小火煲1小時至出葯汁，把香料汁兌入50千克老湯中，加所有調料，大火燒開即可。
2、砂鍋養生鴨
【推薦理由】鴨肉滋五臟之陰，清虛勞之熱，時至秋季，是該補補了。本期「長沙味道」欄目特別百邀請華悅大酒店行政總廚、湘菜大師王勇親授酒店招牌菜之一--養生鴨的製作方法。製作過程簡單易學，相信對於愛美食的您來說，這都不是事。王大師現場操作，在他掌控下，恰好的火候與時間，一道養胃生津的養生鴨新鮮出砂鍋，鴨肉軟爛，味道鮮度美。親，趕緊上手試試!
【主料】洞庭湖仔麻鴨1隻約1500克左右。
【配料】自製養生葯包1包(葯包裡面含:當歸、黨參、黃芪、干楠姜、紅棗)。
【調料】醬油5克、料酒10克、鹽5克、老薑10克、香版蔥10克。
【製作方法】
⒈將水鴨去內臟洗凈。
⒉將洗凈的水鴨過水，再放權入砂鍋內調入鹽、醬油、老薑、料酒、蔥結，加水(水量漫過鴨本身即可)，用小火煨約120分鍾左右。
⒊鴨肉煨爛後，汁差不多收干，加入枸杞即成。
3、宮廷養生鴨中葯配方，能詳細告訴我在哪裡買嗎？
你好，人隨著年齡的增長氣血漸漸虛弱，中醫葯養生方劑可以有效補充氣血。建議您每天將黃芪10g 大棗3枚 枸杞子20粒（需要從中間剪成兩半），三種葯材首先浸泡10分鍾，然後避出水，作用是清楚灰塵已經中葯飲片上內的雜質，然後加水2碗，用陶瓷罐加熱煮開煎服2便，混合後的葯液正好一碗，每天睡前空腹服用即可，作用是補益脾肺氣，補中潤燥益氣養血安神，補益肝腎益精容明目。長期服用效果佳。
4、砂鍋燉鴨的做法
菜系及功效：家常菜譜 老人食譜 營養不良食譜 糖尿病食譜 工藝：砂鍋砂鍋燉鴨（一）的製作材料：主料：北京填鴨1500克輔料：香菇（鮮）50克,冬筍75克調料：鹽10克,味精2克,料酒15克,胡椒粉2克,大蔥15克,姜10克砂鍋燉鴨（一）的特色：肉爛湯鮮，清淡可口。砂鍋燉鴨（一）的做法： 1. 鴨子由背上下刀割開，剔去鴨臊，用回水洗凈；2. 冬筍順長切成片；3. 蔥切成段；4. 姜切片；5. 水燒開，放入鴨子煮透撈出，用水洗凈；6. 冬菇冬筍用開水焯透撈出，用冷水沖涼；7. 鴨子（脯朝上）放入砂鍋內，冬菇、冬筍、蔥段、姜答片放在鴨子的兩邊，倒入清湯，上火燉約2小時；8. 待鴨子完全燉爛時，把蓋打開，揀去蔥段、薑片，撇去浮油，嘗好味，原砂鍋上桌即成。
5、葯膳全鴨的做法，
菜譜：八寶全鴨（葯膳偏方）
菜系及功效：葯膳偏方
八寶全鴨的製作材料抄：
主料：全鴨1隻,姜3片,蔥2根,八角1粒。襲糯米飯1.5杯,豌豆,火腿丁各2大匙,紅棗,銀杏,鮮蓮子,桂圓肉,熟栗子,熟菱角各6粒。
輔料：A料：醬油1.5大匙。B料：黃酒,醬油2大匙,冰糖1大匙,熱水或高湯3杯。C料：澱粉水1小匙。
八寶全鴨的特色：
此道菜可補脾益胃、固腎強腰，並有養心安神的作用，相當適合治療心悸失眠，而且還有強筋骨、益氣力、止煩渴的效用。
教您八寶全鴨怎麼做，如何做八寶全鴨才好吃
1. 紅棗、銀杏、鮮蓮子及桂圓肉洗凈，紅棗、銀杏泡軟，撈出備用；豌豆洗凈，放入開水中汆燙，撈出備用；蔥、姜及八角洗凈，全鴨洗凈，放入開水中汆燙去除血水，撈出、瀝干水分。
2. 所有配料均放入碗中拌勻，全部塞入鴨肚中，縫合缺口，鴨身均勻抹上A料，放入熱油鍋中炸至上色，撈出、瀝干油分。
3. 全鴨放入鍋中，加入蔥、姜、八角及B料，移入蒸鍋中蒸至熟透，取出，倒入炒鍋中，煮至湯汁快收干，撈出全鴨，再加入C料勾芡，即可熄火。
4. 全鴨擺入盤中，淋上湯汁即可。
6、砂鍋葯膳鴨的做法整隻
食材
0.5 只 鴨子
1 根 新鮮白蘿卜
1 片 生薑
適量 粗鹽
適量 生抽
1
鴨肉洗凈，斬百成方塊；蘿卜洗凈，滾刀切成大塊；生薑切片。
2
油鍋燒八成熱，先薑片，爆香；再倒入度鴨塊，不停翻炒，至表面略焦。
3
此時往鍋中加入兩大碗清水，水量以浸過鴨塊表面為宜；湯水燒滾後，改為中小火，加蓋燜煮約二十分鍾。
4
當鍋內的湯汁約剩下一半的內時候，加入切好的蘿卜塊，以及適量粗鹽，攪拌均勻後，繼續燜煮。
5
直到鍋內的蘿卜鴨肉塊的湯汁即將收干時，加適量生容抽上色，即可出鍋。
7、砂鍋燉鴨的做法，砂鍋燉鴨怎麼做
1.鴨子洗凈砍塊，放些酒，腌制10分鍾。
2.鍋內放油，放入姜和蒜爆香。
3.倒入鴨肉煸炒。
4.炒至鴨肉變色。
5.砂鍋內內把醬油和其它的調料一起放進去燒開水後倒入炒過的鴨肉。
6.蓋上蓋子小火燜大約半小時。
7.出鍋後放入容蔥段，開動了。
8、麻辣鴨頭的配方及配料
9、養生鴨中葯配方哪裡買
現在有些超市也有配好的 反正廣州有