電磁爐養生湯

1、電磁爐煲湯技法

用料：蝦復蛄干100克，絲瓜400克，雞湯500ml，水250ML，生薑少許，料酒少許、鹽少許

做法

1、蝦制蛄干沖洗用水浸潤

2、絲瓜、生薑切好待用。

3、在電磁爐鍋中倒入雞湯加水250ML，放入薑片、料酒、蝦蛄干、黑木耳用180度加蓋加熱約5分鍾水開。

4、水開後加入絲瓜繼續至水開。

5、水開關掉電磁爐即可。

6、用筷子稍稍整理即可出鍋

2、電磁爐怎麼煲湯

大部分鍋具只要底是平的，而且不是十分的厚&厚到用電難以導熱的，都可以放在電磁爐上煲湯~現在有種煲湯的砂鍋就是電磁爐適用的~~

用電磁爐煲湯煲出來的成品不如明火，但還是很不錯的~~就是擔心馬力的問題咯~~

我用的方法是：先用最高檔把湯燒開，然後用打火鍋那檔專調到倒數第三格慢慢燉，等湯越來越跳得厲害之後我再慢慢調，逐漸調到倒數第二檔，不把鍋蓋蓋緊，留一點空隙，繼續煲屬~~~煲成老火湯~~

呵呵有時候自己給夠耐心的話，我發現用電磁爐煲出來的湯其實不比明火熬出來的差呢！~O(∩_∩)O

3、用電磁爐怎麼煲湯？

大部分鍋具只要底是平的，而且不是十分的厚&厚到用電難以導熱的，都可以放在電磁爐上煲湯~現在知有種煲湯的砂鍋就是電磁爐適用的~~

用電磁爐煲湯煲出來的成品不如明火，但還是很不錯的~~就是擔心馬力的問題咯~~

我用的方道法是:先用最高檔把湯燒開，然後用打火鍋那檔調到倒數第三格慢慢燉，等湯越來越跳得厲害之後我再慢慢調，逐漸調到倒數第二檔，不把鍋蓋蓋緊，內留一點空隙，繼續煲~~~煲成老火湯~~

呵呵有時候自己給夠耐心的話，我發現用電磁爐容煲出來的湯其實不比明火熬出來的差呢，~O(∩_∩)O。

4、電磁爐怎樣做雞湯,還可以做什麼樣的湯，本人是第一次做飯，謝謝！

香菇燉雞
材料：
整雞1隻（柴雞、烏雞、三黃雞都可以，或用半隻烏雞+半隻柴雞一起熬也很不錯，柴雞、烏雞熬起湯來需要點時間，大概2個小時左右，用三黃雞則顯得省事的多~）、香菇若干（做這個湯用乾的或鮮的香菇都行，營養價值是一樣滴。你要是不喜歡吃香菇，可以換成自己喜歡的蘑菇，與雞湯味道都會很搭，蘑菇里含有女人的「駐顏王牌」：硒，可以促進皮膚新陳代謝和抗衰老。）、紅棗5、6個、枸杞10粒、薑片2、3片、鹽少許。

做法：
1、買來的整雞已經是清理過內臟的了，沖洗干凈後，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉；把自己喜歡的蘑菇洗凈，切塊備用；紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會備用。

2、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾後撈去浮沫，放入薑片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是干香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細清洗香菇。

3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調料即可。

另外，讓你天天都有湯喝，嘿嘿O(∩_∩)O！

星期一：白玉豬小肚湯
功效：祛濕消腫。

材料：白茅根60克、玉米須60克、紅棗10個、豬小肚500克

製法：將豬小肚洗凈切塊，用鹽、生粉拌擦，再沖洗干凈。先放入開水鍋煮15分鍾，取出在清水中沖洗。紅棗去核後，與白茅根、玉米須一起洗凈，用清水稍浸泡片刻，再與豬小肚一起放入瓦罐內，加入清水8碗左右。大火煮沸後，改用小火煲2個小時，可加入適量食鹽和少量生油。>>大補湯不是誰都能喝

星期二：薏仁豬腳湯
功效：健脾益胃、利濕、壯腰膝

材料：薏仁30g，干凈豬腳一隻約半斤

製法：薏仁碾碎，豬腳洗凈剁塊與薏仁一同放入砂鍋，加黃酒、姜及清水1500毫升，蓋好。先用猛火煮滾，除去湯面浮沫，再用文火煨約2小時；待豬蹄爛熟後，依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。>>開胃健脾葯膳三妙方

星期三：天麻補腦湯
功效：周三是一周中最難熬的時候，尤其是春節積下來的事情之多，讓人一個頭兩個大。那些被頭疼困擾的上班族們，不如自己燉一鍋天麻補腦湯，補補超負荷運轉的頭腦吧，因為天麻可是具有祛頭痛、益氣養肝的效用哦！

材料：魚頭、天麻

製法：用清水洗凈2個大魚頭和100克天麻，將魚頭封煎後放一旁。在沙鍋中倒入約8碗清水，先放魚頭，後放入天麻，隔水燉至水沸時改用中至慢火，燉兩至三小時，再放入適量鹽即可。

提醒：煲是將鍋子直接放於火上燜煮，而燉則是用隔水方式蒸煮為原則；煲湯會使湯水愈煮愈少，食材酥軟，燉湯則是原汁不動，適宜於含天麻一類葯材的湯料。>>銀耳鴿蛋湯補腦強身

星期四：金針豆腐瘦肉湯
功效：對於已顯疲態的你來說，製作簡單的金針豆腐瘦肉湯正好能滿足需要。雖然材料簡單，卻有健脾安神的功效。

材料：

金針菇1兩、瘦肉4兩、豆腐1塊

製法：豆腐切塊，金針菇用水浸洗。將瘦肉「出水」，金針菇放入用小火煲一小時，再將豆腐放入煲內，加鹽半茶匙便可。>>帶您走出肉湯補鈣的誤區

星期五：生魚煲西洋菜湯
功效：廣東的老牌例湯。生魚又稱黑魚，是生猛的食肉魚類，它富含的氨基酸等營養物質能讓你也恢復生猛狀態。

材料：生魚1條、瘦肉8兩、西洋菜1斤、蜜棗6粒

製法：生魚去鱗，清除內臟，洗凈瀝干，撒少許鹽。鍋放油，將魚煎至微黃。瘦肉洗凈，出水，用水沖凈。鍋內放適量清水煮沸，再將全部材料放入，煲約三小時左右便可。>>五色蔬菜湯養生保健康

星期六：海帶排骨湯
功效：十分常見的一種湯，美味而實用。周末為父母煲上健骨禦寒的海帶排骨湯，讓家人備感溫馨。

材料：豬排骨、海帶。

製法：將海帶浸泡後，蒸半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，切成長方塊。將排骨洗凈，在沸水鍋中煮一下，取出用溫水泡洗干凈。在鍋中放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，先用大火燒沸，再用中火煲，然後倒入海帶塊一起煮。>>喝湯讓7種女人神彩各異

星期天：海底椰南棗湯
功效：一看就知道是素湯，清甜不膩，可滋潤養顏。周末在外吃了太多口味油膩的飯菜後，可以用此湯加以調理。

材料：海底椰約150克，大

蘋果兩個，南棗六粒

製法：蘋果洗干凈後每個切成4片，去心，南棗洗凈。水沸後，將各材料放入滾十分鍾，然後改慢火再煲兩小時，下少許鹽調味即可。

希望你滿意！

5、用電磁爐煲湯應該買什麼鍋具？

大部分鍋具只要底是平的，而且不是十分的厚&厚到用電難以導熱的，都可以放在電磁爐上煲湯~現在有種煲湯的砂鍋就是電磁爐適用的。

用電磁爐煲湯煲出來的成品不如明火，但還是很不錯的，就是擔心馬力的問題。

我用的方法是：先用最高檔把湯燒開，然後用打火鍋那檔調到倒數第三格慢慢燉，等湯越來越跳得厲害之後我再慢慢調，逐漸調到倒數第二檔，不把鍋蓋蓋緊，留一點空隙，繼續煲，煲成老火湯。

呵呵有時候自己給夠耐心的話，我發現用電磁爐煲出來的湯其實不比明火熬出來的差呢！

6、電磁爐可以煲湯嗎？

當然可以!
只是煲一款靚湯知需要撐握各種"火候",而電磁爐的"火候"功率不是無級調節的,再者不銹鋼鍋也不是煲湯很好的鍋具。但道若你是煲湯的初學者完全不必要要求太高!
若你對煲湯感專興趣,可購本煲湯的書學學,裡面對如何配料、製作工藝屬等都講得比較詳細！
祝你開心！

7、電磁爐怎樣做雞湯？還可以做什麼樣的湯？

電磁爐也能煲出好湯，工序是知這樣的：

首先在前面的工作都做好的情況下（比如把熬湯用的料洗凈初步加工等等），

然後調節電磁爐至燒水狀態，如果沒有燒水檔，則調節至功率2000瓦特，大火煮湯，待湯燒開冒泡後，

將功率調節至600-800瓦，小火道煨湯，直至做好。

這樣有兩個優點：第一，保持了沸騰狀態但降低功率，省電；第二：湯不易蒸發，湯的精華不會散失，同時也無需中途加水，保證口味純正。

這樣簡單的兩步，一專鍋鮮美的湯就煲好了，希望我的經驗能讓您滿意。

o(∩_∩)o...（這里還有個秘訣，煲湯用鐵鍋比用鋁鍋或不銹鋼的鍋做出來更鮮美。） 

什麼湯都可以做撒，

雞肉魚湯排屬骨等葷菜的湯，可以先用油過一下，把油倒了，然後開始煲。

8、電磁爐怎麼煲湯，電磁爐怎麼煲湯知識

能直接用「火鍋」方式，設定160度，時間減少為半個小時。只是煲一款靚湯需要撐握各種"火候",而電磁爐的"火候"功率不是無級調節的,再者也不是煲湯很好的鍋具。
清燉排骨主料：豬排骨1.5公斤輔料：精鹽30克,味精10克,料酒50克,蔥段30克,薑片20克,大料10克。
1. 將排骨剁成4厘米長的段，用開水燙透後，再用清水洗凈。
2. 將排骨放入鍋內，加入清水3公斤，開後，放入蔥段、薑片、大料、精鹽、料酒，轉微火燉約1.5小時，調入味精即成。

黃豆豬蹄湯主料：豬蹄250克,大豆250克調料：黃酒10克,大蔥8克,姜5克,鹽3克
做法：1. 豬蹄用沸水燙後拔凈毛，颳起去浮皮；2. 黃豆提前浸泡1小時，備用；
3. 姜洗凈切片；4. 大蔥切段；5. 豬蹄內加入清水、薑片煮沸，撇沫；
6. 加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮；7. 至半酥，加精鹽，再煮1小時；
8. 調入味精，即可。
金針雞絲湯原料：雞胸肉1付、清湯3飯碗、金針80克。姜酒汁1／2大匙、白鬍椒粉1／2茶匙、味精1／3茶匙、澱粉2茶匙、麻油2茶匙、鹽1茶匙、味精1／2茶匙。
製作方法：1、雞胸肉去皮去骨切成絲，用腌料抓勻腌20分鍾。
2、煮1鍋滾水，將腌好的雞絲投入燙煮1分鍾後撈起，再浸入清水中以免粘成一團。
3、金針將硬梗部分切掉，每條打成一結扣，用清水浸泡30分鍾後撈起擠干水分。
4、煮鍋放入清湯煮滾，同時放下雞絲、金針和調味料一起續滾3分鍾即可供食。
菊花魚片湯主料：菊花 100g,鯇魚（草魚）肉 300g,冬菇 50g,
輔料：姜1茶匙（5g）,蔥2茶匙（10g）,料酒2茶匙（10ml）,鹽 1茶匙（5g）,蘑菇精 適量
1. 將菊花瓣摘下，用清水浸泡，瀝干水分；魚肉切成3厘米見方的魚片；姜切片，蔥切段。冬菇切片。
2. 湯鍋內加入清湯，投入姜和蔥，蓋上蓋子燒開後下入魚片和冬菇，烹入少許料酒，等魚片熟後，撈出冬菇、蔥姜，再放入菊花、鹽和適量蘑菇精即可。
3. 喝的時候，可根據自己的喜好，放少許黑胡椒或者香油。
枸杞子肉片蛋花湯
用料：枸杞子100克，瘦豬肉10克，雞蛋2隻，生薑4片。
做法：將豬瘦肉洗凈，切小塊，洗凈杞子，同放入鍋內煮沸3分鍾，再打入雞蛋煮沸即可。

絲瓜豬瘦肉湯
用料：絲瓜250克，豬瘦肉150克，油鹽適量。
做法：將絲瓜洗凈，切成塊狀，豬瘦肉切片，同放入鍋內，加清水3碗，煮約1小時，調味即可。

冬瓜生魚湯
用料：生魚1條（約250克），冬瓜500克，紅豆60克，蔥頭5粒。
做法：將生魚(黑魚)剖開，去鱗和腸臟，洗凈，冬瓜連皮切成塊狀，蔥頭拍碎，紅豆洗凈，同放入鍋內，用水4碗。煮至生魚爛熟，加油鹽調味即可。

9、電磁爐一般煲湯要多長時間才能喝？

一般最長定時是120分鍾。如果朋友是煲湯的話最好選擇微火，如果溫度太高導致湯溢到加熱面板。雖然現在的加熱面板都可以防電，但也會影響其使用壽命。

10、電磁爐可以煲湯嗎？煲出來的湯營養價值大嗎？

1，當然可以。

2，只是煲一款靚湯需知要撐握各種"火候",而電磁爐的"火候"功率不是無級調節的,再者不銹鋼鍋也不是煲湯很好的鍋具。但若你是煲湯的初學者完全不必要要求太高。

3，電磁爐煲湯的營養價值也是可以的。