避暑養生湯

1、避暑吃什麼最好

夏天吃什麼能避暑!消暑復?大蒜可能大家都不覺得陌生吧,有人喜歡,有人討厭.甚至是厭惡了.哈!它的威力就在於它的特殊味道是不能被一般所接受的.但大蒜可是地裡面長出來的天然抗生素葯. 我想說就是大蒜.大蒜夏天食用不僅能預防腸胃疾病.還能增進食慾.重要的一點就是在夏天吃蒜能降低中暑的機率.也能使制身體有所涼快.在一些發達國家每到夏天人們就打一種叫大蒜素的針劑.從而降低中暑的機會.然而吃完大蒜後有一種特難聞的味道.是能從毛孔里滲出來的味道.在這里還給各位愛吃大蒜,而又無法擺脫其難聞味道百的朋友們.說幾個除味的小竅門第一種方度法是喝牛奶.吃完蒜後喝點牛奶會降低它的味道.但是這種方法對有些人不怎麼管用.第二種方法是吃完大蒜後再吃幾粒生花生.次法有奇效.好了,聽了這些可以放心的去吃你歡喜的大蒜了

2、避暑食物

綠豆湯：綠豆湯有獨特的消暑清熱功效。中醫認為，綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴、利水消腫的功效，能預防中暑。有關實驗表明，綠豆對治療動脈粥樣硬化、減少血液中的膽固醇及保肝等均有明顯作用。惟一不足之處是綠豆性太涼，體虛者不宜食用。

苦瓜：有人把西瓜當成夏日解暑的珍寶，其實從理論上說最開胃爽口、祛暑清心的瓜類食品卻是苦瓜。我國民間自古就有「苦味能清熱」、「苦味能健胃」的經驗之談。中醫認為，苦瓜味苦、性寒冷、能清熱瀉火。苦瓜的微苦滋味，吃後能刺激人體唾液、胃液分泌，使食慾大增，清熱防暑，因此，夏食苦瓜正相宜。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火目赤、胃熱煩渴、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品。苦瓜泡製的涼茶，飲後消暑怡神。

西瓜味甘性寒，有消暑除煩、止渴利尿之效，是夏令解暑佳品，有「天然白虎湯」之稱。凡暑熱煩渴、口渴心煩、小便不利、暑熱傷津及傷酒等證，均適合食用。西瓜皮還可治療夏季座瘡，西瓜皮甘寒，可清熱解暑、除煩止渴。

醋是中國人發明的，我國釀造醋有兩千多年的悠久歷史，品種繁多，隨著人民生活水平的提高和食品工業的迅速發展，醋被開發出了很多不同的功效。夏日人們胃口普遍不佳，食醋具有很好的消食、開胃、解膩的作用。醋還有很好的抑菌和殺菌作用。醋還能消暑解熱。

3、天氣炎熱，哪裡合適老年人避暑養生？

我國位置最北、緯度最高、氣溫最低的大都市，這里夏季天氣涼爽，氣候宜人，綠樹成蔭。哈爾濱是一座充滿歐陸風情的城市，由於曾經發生過殖民和爭奪史，在文化的融合下，哈爾濱街道上到處是歐式建築。除了異國情調外，哈爾濱還有良好的游樂親水環境的江邊陽光浴場，這里不但可以免費游泳，還可以有償租用游泳圈、帳篷等。你也可以選擇來太陽島避暑乘涼，這里是一處由冰雪文化、民俗文化等資源構成的多功能風景區，也是中國國內的沿江生態區。

延吉位於長白山山腳下，是朝鮮族聚居地，所有標識都是漢字與朝鮮文字並排，很有特色．由於地處高緯度，所以即使在盛夏時節，早晚也都很涼爽。延吉旅遊景點有城子山山城、愛丹城、大小墩台、古長城、石器時代安圖人遺址等。延吉號稱東北版的成都，可以見得這里的美食有多豐富了，這兒能讓你不去韓國就吃到正宗韓餐！

涼爽的長春，早就是當地老百姓心目中的避暑勝地；獨特的北方人文風貌，使長春在眾多避暑城市中獨具特色。長春市內有各種公園、森林浴場、供大家休閑納涼，22℃的夏天，對這座城市而言，名不虛傳。長春有多處偽滿洲國的遺跡，這其中就以偽滿皇宮和八大部最近有代表性，偽滿皇宮就是末代皇帝溥儀曾經生活和從事政治活動的地方。

大連年平均氣溫為10攝氏度，夏天在大連可以找到難得的清涼。大連靠海，哪怕是酷熱的七八月，大連最高溫度一般也很難超過30℃。在海邊玩沙拾貝，很輕松愉快的就能度過。

4、夏天如何避暑

5、吃什麼可以避暑啊

夏日炎炎，夏天慢慢的升溫起來，各位朋友一定要做好防暑工作，下面給大家推薦幾個避暑常識：

1、注意防曬
大家要隨時備一把遮陽傘，上下班可以適當塗些防曬霜，以免紫外線過強傷害皮膚。
2、少吃多餐
一頓飯吃的東西越多，為了消化這些食物，身體產生代謝熱量也就越多。特別注意少吃高蛋白的食物，它們產生的代謝熱量尤其多。
3、吃辛辣食物
雖然大熱天里吃這些東西的確難以想像，但是辛辣食物可以刺激口腔內的熱量接收器，提高血液循環，導致大量出汗，所有這些都有助於降低體溫。
4、溫水沖澡
使用稍低於體溫的溫水沖澡或沐浴，特別是在睡前進行。雖說沖涼水澡讓你聽起來很誘人，但是你的身體會在涼水澡後產生更多的熱量以彌補沖澡時失去的熱量。
5、多喝水
在炎熱的天氣里，你或許想要一杯冰鎮啤酒。最好少喝酒，因為酒精可能導致身體缺水。礦泉水或低糖汽水是更好的選擇。此外，咖啡或是可樂等含有咖啡因的飲料也盡量少喝，它們都會增加體內的代謝熱量。
6、多吃瓜果。
瓜果汁多味甜，不僅生津止渴，也能清熱解暑。西瓜味甜多汁性涼，是清暑解渴的瓜類之首。 另外，香瓜、黃瓜洗凈之後生食，或榨汁之後飲用，都有很好的清熱解暑作用。獼猴桃含有大量維生素C，有非常好的清熱解暑作用，是高溫和野外作業人員經常選用的果品和飲料。
7、日間小睡：研究表明，人體對「白日夢」的反應之一就是降低身體溫度；
8、喝菊花茶：菊花茶能夠降溫醒腦，綠豆湯.和西瓜霜含片,或吃一些王氏清暑益氣丸這些就可以達到避暑的效果了人就能耐熱了.
9、涼水沖手腕：每隔幾小時用自來水沖手腕5秒，因為手腕是動脈流過的地方，這樣可降低血液溫度。

6、避暑的方法

避暑有很多種方法， 如果實在熱得不行了，可以躲到大廈裡面一般的避暑，可以喝點酸梅汁，烏梅湯之類的降暑來飲品..出門的話帶把遮陽傘，記得要多自補充水分，防止水分過量流失。如果出門旅遊避暑可以選擇到山水的地方~比如避暑山莊~黃山啊什麼的！~其實最有效 ，平常的避暑法就是 出門記得帶傘，擦防曬霜，盡量不要穿深色系衣服，身上備瓶水，最好是純凈水，那些 碳酸飲料就盡量少喝了，會越喝越渴的。

7、夏天避暑方法

避暑，要從衣食住行說起，要從身邊的小事說起。在整個炎熱的大環境下，只有方方面面都注意了，我們才能更好地在夏日獲得清爽的感覺。
衣食住行：
衣：穿衣要清爽，夏日穿衣以短薄透為主，可以放好地讓我們散熱。
食：夏日炎熱，容易使人上火，所以應該多吃一些清淡降火的食物。
住：涼爽最好，空調弊端多，當然能不吹空調的盡量不要吹空調，自然風最好。
行：擇時而行，選擇早上，傍晚出行，如果非要正午出行，則應該注意防曬措施
夏日防暑，衣字開頭很重要。
現在到了夏天，長裙、短裙、迷你裙；短袖衣、七分褲、西裝短褲，各種款式的時裝都可以防暑。然而在古代，每到赤日炎炎的夏天，既沒有空調，也沒有電扇驅除暑熱，古人在夏天除了搖扇避暑納涼之外，最方便的做法就是在夏天的衣服上想辦法，盡量把衣服做得輕薄而透氣，並具有較強的吸汗功能。
現在雖然我們有了空調等避暑神器，穿衣依舊很重要，我們要選擇以短薄透吸汗為主的衣服，當然夏日的衣服應該寬松，不能太貼身，要保證身體可以合理散熱，熱量散出來了，人自然感覺清爽了。穿上輕薄的淺色棉質衣服，合成纖維衣料容易鎖住熱量，而棉質衣服利於排汗，汗水的蒸發又能使你感覺更加涼爽，淺色衣服還能反射更多的陽光。

夏日防暑，吃，食物可以使人內火降低，從而內心舒暢。
最佳調味品：食醋。酷熱出汗多，多吃點醋，能幫助消化和吸收，促進食慾。同時吃點醋有助於解除疲勞，保持充沛的精力。
最佳蔬菜：苦味菜。夏季氣溫高，濕度大。吃點苦味蔬菜大有裨益，苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜等都是避暑佳品。
最佳湯餚：番茄湯。夏令多喝番茄湯既可獲得養料，又能補足水分，一舉兩得。
最佳肉食：鴨肉。鴨肉不僅富含人在夏天急需的蛋白質等養料，而且能防疾療病。
最佳飲料：熱茶。夏天離不開飲料，首選飲料既非各種冷飲製品，也不是啤酒或咖啡，而是極普通的熱茶，既解渴又解乏。
住：涼爽最好，自然風最好。
防止陽光直照室內，要拉簾，不在家時，把窗簾拉上，這樣就能阻止熱量進入，以防形成溫室。
夏日，衛生要勤打掃，要注意勤通風，使室內外空氣產生對流，室內外空氣進行換熱，同時要經常拖地，拖地可以使水分蒸發帶走一部分熱量，但是必須通風，否則熱量在室內無法散出，效果會向相反的方向發展。
當然經濟條件非常好的，可以選擇去避暑，比如去氣溫適宜的海邊……

行：擇時而行。
出門盡量選擇早上或傍晚，不要在陽光最毒辣的午後出門。
出門一定要帶好出門的裝備，男士戴帽子，女士可以打傘，同時可以塗一些防曬霜，防止皮膚灼傷。
出門盡量選擇少運動的出門方式，比如乘車，不要選擇在烈日下行走或奔跑。
當然，炎炎夏日，水是少不了的，無論在什麼情況下，我們都要經常飲水，飲水有利於排汗，帶走自身熱量。
在炎熱的天氣里，你或許想要一杯冰鎮啤酒。最好少喝酒，因為酒精可能導致身體缺水。礦泉水或低糖汽水是更好的選擇。此外，咖啡或是可樂等含有咖啡因的飲料也盡量少喝，它們都會增加體內的代謝熱量。
運動，應該選擇合適的時間與地點。
夏日，在白天要盡量避免劇烈活動，巨烈活動將激活身體能量，增加內部溫度。如果你有跑步的習慣，最好在每天早上7點前氣溫相對較低的時候再跑。
運動過後用溫水沖澡 使用稍低於體溫的溫水沖澡或沐浴，特別是在睡前進行。雖說沖涼水澡讓你聽起來很誘人，但是你的身體會在涼水澡後產生更多的熱量以彌補沖澡時失去的熱量。

（網上摘抄）

8、在炎熱的酷暑里,大家煲些什麼湯來避暑

我們廣州人最會煲湯了，這里有些可供你參考。其中2，4，8，12,16,17,18 都是我家平時常喝的湯。我老公和叔仔都是北方人，可喜歡喝廣州的湯了，無湯不成宴，我也很樂意把這種靚湯文化和大家分享。祝你們健康幸福。

夏日炎炎,介紹一些消暑祛濕的靚湯

1.仙鶴草蘿卜鵪鶉湯

世界盃足球賽的熱浪一浪高於一浪，不少球迷熬到凌晨四五點鍾，他們輕則精神疲乏、心悸煩躁，重則四肢乏力、口舌生瘡，普遍為陰虛內熱的「上火」症狀。中葯仙鶴草與蘿卜煲鵪鶉氣味清潤，有生津降火的作用，適用於咽喉腫痛、聲音嘶啞、口氣臭穢、牙肉腫脹、牙齦出血等症狀。仙鶴草功能涼血止血，雖性味寒涼，但配伍益陰補髓的鵪鶉和豬瘦肉，加上寬中理氣的蘿卜，則去其峻利之性，增以養陰之功，因而亦為夏日清熱養陰的靚湯。

材料：仙鶴草50克（中葯店有售）、白蘿卜500克、蜜棗4個、陳皮1／4個、鵪鶉4隻、豬瘦肉150克、生薑3片。

烹制：仙鶴草洗凈，蜜棗、陳皮洗凈，並去核、去瓤，均浸泡；蘿卜洗凈、削皮、切厚塊狀；鵪鶉宰洗干凈，去內臟；豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。可用煲湯料袋裝入仙鶴草放入瓦煲加清水2500毫升（10碗量），武火煲沸20分鍾，可棄去亦可不棄去仙鶴草，再加入其餘材料武火煲沸改文火煲1個半小時，加鹽便可。

2.淮山響螺鮮雞湯

材料：淮山30克，杞子、圓肉各15克（葯店有售）響螺肉50克，雞項1隻，豬瘦肉150克、生薑3片。

烹制：各葯材洗凈；響螺肉用熱水焯過，洗凈；雞宰凈，去尾部；豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸後改文火煲2個小時，調入適量食鹽和生油便可

3.芥菜番薯鯪魚丸湯

材料：番薯750克、芥菜500克、鯪魚滑250克、生薑3片。

烹制：番薯洗凈去皮、切塊；芥菜洗凈切段；市場售的鯪魚滑加上蝦米、豬肉剁碎、再攪拌。

先把番薯和清水1500毫升（6碗量）下鑊，武火煮至番薯稍熟，用湯匙把鯪魚滑做成丸狀下鍋，再下芥菜，熟後調入鹽、油便可。

4. 黨參扇骨燉龜湯

增城的一家老餐館有一款雲苓黨參扇骨燉龜湯，很值得我們學習烹制。此湯醇甘、潤肌，能健脾祛濕，滋補肝陽，提陽生髓。湯中重用雲苓黨參和扁豆，是用其健脾安神、利水滲濕、和中止渴的功效；輕用當歸是既取其潤腸通便之功還有葯引之效。龜乃是陰中之陰之物，上通心氣，下通背經，功能舒筋治勞、養陰填精。再配以豬扇骨是因為其含鈣質高且不肥膩，符合廣東入夏湯水宜清淡的要求。正合此時悶熱與潮濕天氣的養生之用。

材料：雲苓30克，黨參、扁豆各20克，當歸6克，豬扇骨600克，龜1隻，姜3片。

烹制：各葯物洗好，浸泡；豬扇骨洗凈，刀背敲裂；龜置盆中淋入熱水，使其排清尿液後洗凈，宰殺，去頭、爪和內臟，要連龜甲同用（或請市場售者處理干凈）。一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1500毫升（約6碗水量）蓋上蓋，隔水燉3小時，調入適量鹽、油便可。

5.蠍子燉赤小豆昆布湯

自本欄刊登了綠豆百合燉白鴿對肺熱型的青春痘有輔助治療後，收到不少來電來信詢問這方面的起因和食療。青春痘雖好發於青壯年人，由於現代生活飲食均起了變化，其好發者小至小學生，大至50多歲都有。一般此症大致有肺熱型和痰瘀型。而現在荔枝、菠蘿上市時更多為痰瘀型，其症狀特點是，皮疹顏色發紫，囊腫呈硬塊，其主要為血流不通暢所致。蠍子燉赤小豆昆布湯則有清熱化瘀、化療散結之功，對此症十分有效。

15克、豬瘦肉300克、生薑3片。

烹制：蠍子用膠袋盛放，倒入熱水燙後，洗凈；赤小豆、昆布洗凈，稍浸泡；田七打碎；豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1500毫升（約6碗水量），蓋上盅蓋，隔水燉約3小時，調入適量鹽、油便可。

6.木瓜花生雞腳湯

多日雨天兼悶熱，使人肢體乏力，步履不舒。木瓜花生煲雞腳氣味清潤，有提神解疲、強筋健步的作用，亦為周末家庭靚湯。

木瓜被譽為「嶺南果王」，皮薄肉厚，味美清香，甜滑多汁。在廣東民間常以半生熟的木瓜用於燉、煮、炒、做湯等，有潤腸、補腎、健胃的功效。花生性平味甘，入脾、肺經，具醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣之功效。而雞腳則是所謂的「以形補形」，因其所含膠原蛋白比較豐富，這種膠類物質是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。

材料：半生熟木瓜1個（約500克）、花生80克、雞腳10隻、豬碎骨300克、生薑3片。

烹制：木瓜洗凈、去皮、切塊；花生洗凈；雞腳洗凈，去皮甲，用刀背敲裂；豬碎骨洗凈，亦用刀背敲裂。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗量），武火煲沸改文火煲2個小時，調入適量鹽、油便可。

7.雪梨海蜇鷓鴣湯

近日雖有陣雨，但陣雨後氣溫仍較高。如此天氣宜進飲雪梨海蜇煲鷓鴣湯。

這湯醇和清潤，能祛熱清痰，還可潤腸通便。鷓鴣為生活在南方山地灌木叢和草叢的鳥，由於特別喜歡吃味道很苦的半夏苗，因而其肉有化痰功能。中醫認為鷓鴣肉有補虛健胃之功，現代醫學亦認為鷓鴣有祛痰補腦的特殊作用。主治咳嗽、體虛和老年痴呆症。以它與清心火、退熱的雪梨等同用，能消夏日之熱氣，且湯品亦不寒涼。

材料：雪梨2個、海蜇皮250克、馬蹄12個、鷓鴣1~2隻、陳皮1／4個、生薑3片。

烹制：雪梨洗凈，去心核，切厚塊；馬蹄洗凈，去皮，切塊；陳皮洗凈，去瓤；海蜇洗凈浸泡，切片。除海蜇外一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（12碗量），武火煲沸後改文火煲2小時，放入海蜇續煲20分鍾，調入適量鹽、油便可。

8.祛濕豆鯽魚湯

時而日照猛烈、時而陣雨傾盆，這就是廣東仲夏的暑濕天氣了。因而佐餐的靚湯宜健脾益胃、利水去濕。

祛濕豆為我省粵北一帶的著名特產，其顏色棗紅而又有些白斑，當地又稱為荷苞豆、富貴豆。其性平和，味甘美，具有祛濕、補血、健胃的功效。入湯後其味比栗子還「粉」（廣州話，指「綿」、「霖」的意思）、還香，重要的是它不燥不寒，配伍醒脾開胃、潤肺利水的花生，煲滋補氣血、利水祛濕的鯽魚，不但其湯味十分鮮美，而且營養價值甚高。可謂夏日周末靚湯。

材料：祛濕豆60克（干貨店有售）、花生30克、陳皮1／6個、鯽魚500克、豬瘦肉150克、生薑3片。

烹制：祛濕豆、花生、陳皮洗凈，浸泡；鯽魚洗凈，宰凈去鱗、腸雜、腮，置油鑊慢火煎至兩邊微黃；豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（12碗量），武火煲沸改文火煲2個小時，調入適量鹽、油便可。此量可供3～4人用。

9.蓮子芡實薏米牛肚湯

熱極生風，風到雨亦到。南方仲夏時的天氣幾乎都是這樣，持續高溫幾日又來一場雨。這樣的天氣常令人食慾不振，蓮子芡實薏米煲牛肚有聚氣斂精、健脾益胃的功效，於這種天氣下進飲會讓你胃口大增。

牛肚有補脾強胃、養血益氣的作用。廣東民間常用以煲湯，可以健脾胃。蓮子能養腎固精、健脾去損；芡實能健脾止瀉、補腎固精；薏米能健脾除濕、清熱補肺。再配伍補氣益血、健脾養胃的紅棗，此湯則不燥不寒，不膩不滯，十分合適時下氣候的進飲。

材料：蓮子、芡實各50克，薏米25克，紅棗6個，牛肚600克，生薑3片。

烹制：蓮子、芡實、薏米、紅棗洗凈，且紅棗去核；牛肚洗凈，稍滾5分鍾，撈起用刀颳去黑衣，再洗凈，切片。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸後改文火煲2個小時，調入適量鹽、油便可。此量可供3～4人用。

10.白花蛇舌草田雞湯

白花蛇舌草是近年來廣泛使用的中草葯，其性涼，味甘、淡，具有清熱解毒、消癰散淤的功效。常用於尿道炎、膀胱炎、盆腔炎、急性腎炎、急性闌尾炎、蛇咬傷以及癌腫的防治。

以其配伍滋陰生津、消炎解毒的玄參，清熱消食、生津益胃的馬蹄煲田雞，有清熱、養陰、解暑熱毒的功效，為夏日一款有益的靚湯。對炎熱時的口乾口渴、盜汗心煩等特別有效。同時因本湯既能涼血熱、解熱毒，又能生津液，所以對夏日的皮膚病等有輔助治療作用。

材料：白花蛇舌草30克（如無鮮品可用干品15克，中葯店或生草葯店有售）、玄參15克、馬蹄8個、田雞2隻、生薑3片。

烹制：白花蛇舌草、玄參洗凈，浸泡；馬蹄去皮、洗凈；田雞宰凈、去腸雜、切塊。一起與生薑放進瓦煲，加入清水2000毫升（約8碗量），武火煲沸改文火煲1個半小時，加鹽便可。

11.石斛倒扣草燉豬瘦肉湯

中葯石斛性平味甘，有養胃陰、生津液、除虛熱之功。

近年來潮汕一帶十分推崇以其燉或煲湯，並以選用霍山石斛為佳，其形甚細，而色澤金黃，望之潤澤，嚼之味厚。該石斛味厚而富脂膏，養胃液，卻無清涼礙脾之慮，確為佳品。

倒扣草是南方的中草葯，性寒味苦辛，功能清熱、解表、利水、活血。豬瘦肉功能補陰益髓，在這湯中既為葯引又可使湯味鮮美、可口，因而令此湯具有滋陰清熱之功。由於重用石斛和燉制，所以沒有寒涼之性，很適合體虛者或老幼婦孺夏日之用。

材料：霍山石斛25克、倒扣草30克、豬瘦肉500克、生薑3片。

烹制：石斛稍浸泡；倒扣草反復洗凈；豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。與生薑一起放進燉盅內，加入冷開水1500毫升（約6碗水量）蓋上盅蓋，隔火燉3小時，調入適量鹽、油便可。此量可供3~4人用，豬瘦肉可撈起切片拌醬油佐餐用。

12.靈芝陳皮老鴨湯

度夏的肉食精品當數鴨肉,其一為營養豐富,據現代營養學測定,每100克鴨肉含蛋白質16.5克、脂肪7.5克,還有碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質元素;其二能防疾療病,如古葯書《日用本草》謂之「能滋五臟之陰,清虛勞之熱,補氣解水,養胃生津」。可謂能補充過度消耗的營養,又可除去暑濕的不良影響。配以養心安神的靈芝為湯,特別對暴雨濕悶天的養生調理十分有效,況且湯味清潤,可口。

材料:靈芝50克、蜜棗3個、陳皮1/4個、光老鴨1隻、生薑3片。

烹制:靈芝浸泡4小時以上,洗凈;蜜棗、陳皮洗凈;光老鴨洗凈,去內臟、尾部;然後與生薑一起放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗水量),武火煲沸後改文火煲2個半小時,調入適量鹽、油便可。此量可供3~4人用,鴨可撈起拌入醬油佐餐用。

13. 南芪杜仲豬脊骨湯
解除頸、腰疲勞——

材料：南芪60克、杜仲30克、花生60克、豬尾1條、生薑3片。

南芪效力與北芪相仿，但沒有它溫熱，十分適合南方補益之用，配以健骨的杜仲、豬尾能益腎、壯骨、養血，對日夜伏案溫習，頸、腰疲勞酸疼有效。

烹制：杜仲置鐵鑊上微火炒，並灑上少許鹽水，炒片刻；南芪、花生洗凈，浸泡；豬尾洗凈，去毛。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸改文火煲2小時，調入適量鹽、油便可。

14.桑葉杞子豬肝湯 保持肝舒、明目——

材料：桑葉20克、杞子20克、豬肝150克、生薑2片。

桑葉杞子滾豬肝湯有疏風、養肝、明目的功效，對於因緊張復習致頭暈眼花的考生有良好的保健作用。

烹制：桑葉、杞子洗凈，稍浸泡；豬肝洗凈，切為薄片，用少許生油、生抽、生粉拌腌10分鍾。先把桑葉、杞子、生薑放進鍋或鑊中，加入清水750毫升（3碗量），武火煲沸改中火滾約15分鍾，加入豬肝滾至熟，調入適量鹽、油便可。

15. 雪耳淮山蓮子鮮雞湯 對付耳鳴、失眠——

材料：雪耳50克，淮山、蓮子各30克、蜜棗4個，火腿肉15克，光雞1隻，生薑3片。

此段時期為雷雨日，氣壓很低，易心悶。雪耳性平味甘，不燥不涼，配伍淮山、蓮子有補益外，還對頭暈耳鳴、胸悶氣短、心悸失眠、消化呆滯有輔助治療作用。

烹制：雪耳、淮山、蓮子、蜜棗洗凈、浸泡後，雪耳撕為小朵，蜜棗去核、蓮子去芯；光雞洗凈，去內臟、尾部；火腿肉切薄片。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（12碗量），武火煲沸改文火煲2個小時，調入適量鹽、油便可。

16. 淮山杞子圓肉燉豬腦
穩定心神防神經衰弱——

材料：淮山、圓肉各20克，杞子10克，豬腦1個、生薑2片。

該燉湯能益智健腦，補中安神，對神經衰弱、心神不安有效。

烹制：各葯材洗凈，稍浸泡；豬腦用清水泡浸洗凈，並用牙簽挑去紅筋。然後一起與生薑放進燉盅內，加入適量冷開水，調入適量鹽、油，隔水燉2個半小時便可。

17. 益母草煲雞蛋
月經不調或痛經——

材料：益母草30～60克、青皮雞蛋（一般雞蛋亦可）1～2個。

由於緊張的復習和生理狀況，女學生有時會出現月經不調，或痛經。中葯益母草煲雞蛋有調理作用。

烹制：益母草反復洗凈，並浸泡15分鍾。與雞蛋一起放進瓦煲內，加入清水450～500毫升（1碗半至2碗量），煎煮20分鍾，撈出雞蛋，去殼後再放進瓦煲內，繼續煎煮片刻。若嫌中葯甘、苦之味，可加入紅糖。

18. 蠍子淮山雲苓瘦肉湯
時下為多陣雨的初夏天，人們易濕重脾虛腰酸痹。蠍子淮山雲苓煲瘦肉湯有祛濕活絡健脾的作用。

蠍子是近年來廣東大酒家菜餚湯羹的主料，西安在1998年曾舉辦過一次蠍子宴，共做成60多道菜，如珊瑚全蠍、鉗蠍荷葉雞、蠍兔同居、蠍茸羊羹、鳳戲群蠍等，一時名噪中外。中醫亦認為蠍子可食葯兩用，有息風止痙、活絡除濕的
功效，以此功效配伍健脾養陰的淮山、利水滲濕的雲苓，使湯品無論氣味和作用都更好，實為夏日周末的靚湯。

材料：蠍子30克、淮山40克、雲苓25克、蜜棗4個、豬瘦肉500克、豬碎骨500克、生薑3片。

烹制：蠍子用熱水燙後，洗凈；各葯物洗凈，浸泡；豬瘦肉、豬碎骨洗凈，豬瘦肉整塊不切，一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（12碗水量），武火煲沸改文火煲3小時，調入適量鹽、油便可。

另：清肺湯幾款

1、銀耳蓮子百合排骨湯。原料：銀耳75克，百合100克，排骨500克。做法：將上述選料清洗之後加水一起放入煲內煮沸，煲3小時即可。

2、桑白皮百合排骨湯。原料：桑白皮50克，百合75克，排骨500克。做法：將上述選料清洗干凈後加水，然後一並放入煲內煮沸，煲1.5小時。

潤肺銀耳羹原料：銀耳5克，冰糖50克。做法：將銀耳放入盆內，以溫水浸泡30分鍾，待其發透後摘去蒂頭，揀去雜質，將銀耳撕成片狀，放入潔凈的鍋內，加水適量，以武火煮沸後，再用文火煎熬1小時，然後加入冰糖，直至銀耳燉爛為止。

火腿冬瓜湯原料：火腿片、冬瓜片。配料：蔥絲、姜絲、蝦皮、鹽、糖、麻油。做法：鍋內放清水煮沸，將冬瓜片及配料下鍋煮10分鍾後加入火腿片，2分鍾後即可出鍋。出鍋前加入蔥花、麻油、鹽、糖。此湯清新可口，有去燥潤肺之效。

推薦人：廣東中醫院葯師 佘自強

9、夏天避暑喝什麼水最好？

夏天天氣炎熱，人體會大量的出汗，因此要及時的補充水分，飲水量也應比平時增加。那麼夏天喝什麼最有利於身體健康呢，美國飲料指導專家組新近公布一份指南，將飲料分成6個等級。下面就看看你喜歡的飲料是第幾級吧，如果排在後面，那麼是否應該考慮改變一下我們的習慣呢，挑選健康飲品，利於身體健康。 第一等級：飲用水。補充人體每日所需水分的最佳飲料。 第二等級：茶和咖啡。綠茶、烏龍茶和紅茶是常喝的三類茶，茶可提供茶多酚等抗氧化物質及某些微營養素，具有防癌抗癌、降低心血管疾病風險、增加骨密度、減少蛀牙和齲齒及腎結石的作用。咖啡有醒腦、提神作用。 第三等級：低脂奶（脂肪含量為1.5%或1%）、脫脂奶和大豆飲料。是人體所需的優質蛋白、鈣和某些必需微營養素的重要來源，酸奶中還含有對人體有益的細菌。 第四等級：不含熱量的甜飲料。僅提供水分和甜味而不提供能量。 第五等級：含某些營養成分的飲料。指純果蔬汁、全脂奶（脂肪含量為3.25%）、含酒精飲料和運動飲料。 第六等級：含熱量的甜飲料。這類飲料除了含較高的能量外，幾乎不含其他有用的營養素。 看了這份指南一定是出乎人的預料，白開水第一，被人們認為很有營養的奶製品只排名第三，而最受人們夏天青睞的碳酸飲料排名最後。 愛心小貼示：過去專家建議人們每天喝八杯水約2000c.c.，而現在美國國家科學院的最新報告表明19到30歲的女性，平均一天要喝11杯水才夠，同年齡男性甚至得補充15杯水。而且別等到口渴時才喝水，此外，如果你有頭痛、容易疲倦、口乾舌燥、注意力渙散等情況時，別忘了喝一杯約250cc的開水，可以舒緩這些症狀。