秋葵養生湯

1、秋葵有點老,怎麼做著吃

秋葵有點老,可以這樣copy吃：

1、鹹肉片炒秋葵

材料：秋葵，辣椒，鹹肉片，蒜；

做法：

秋葵和辣椒切成片，將鹹肉片切成幾段；

先爆下鹹肉片，盛起；

另起鍋，加蒜茸，半焦時倒入秋葵和辣椒，翻炒一小會，點入精鹽，蔥勻；

再倒入鹹肉片，兜勻，可上鍋。

2、蔥香秋葵

材料：秋葵350克、大蔥20克、生抽百8克；

做法：

將秋葵洗干凈，放入沸水中燙熟，撈出；

將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段；

大蔥洗凈切花備用；

秋葵段盛入盤中度，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即。

3、黃秋葵炒雞蛋

材料：黃秋葵5根、雞蛋二隻、適量的蔥知花；

做法：

黃秋葵洗凈切絲備用。雞蛋去殼打散備用；

鍋內放入適量的食油，開中火，鍋熱倒入黃秋葵絲翻炒，加入適量的鹽繼續翻炒；

加入雞蛋繼續炒，然後加入適量的蔥花、味精、黃酒。菜熟即或可。

4、香腸炒秋葵

材料：秋葵、香腸、蒜茸；

做法：

秋葵切段、煙肉香腸切道片；

先爆一下香腸，盛起備用；

再另起鍋，放蒜茸，爆秋葵七八成熟，放鹽翻炒，再加入香腸，裝盤，完成！

2、秋葵煲湯有什麼功效

3、秋葵老了能泡水喝嗎

能
老秋copy葵用來涼拌或炒食都不好吃，但老秋葵其實也是可以吃的，只要找對吃法，老秋葵同樣也是寶。

對於不是太老百的秋葵，我們可以用來煲湯是非常不錯的，比如秋葵土雞湯等。不太老的秋葵還可以切成片曬干，用來泡茶喝或煲湯食用都不錯。天冷的時候是買不到度秋葵的，我們不妨買些老秋葵曬干保存，冬天同樣也可以用秋葵泡茶或煲湯喝。知
沒有來得及摘下的老秋葵，乾脆就讓它再繼續長上一個月，直到秋葵果實徹底老熟。此時，把秋葵果實裡面的籽取出來道，泡茶喝非常地香。

4、秋葵太多吃不完可以拿來做什麼

秋葵有蔬菜王之稱，其嫩莢肉質柔嫩，含有由果膠及多糖組成的粘性物質，使秋葵有一種特殊風味，口感爽滑；一般可炒食、做湯、腌漬、罐藏等。除嫩果可食外，其葉片、芽、花也可食用。

可以參考以下步驟來製作白灼秋葵：

需要用料：秋葵，12-15根；大蒜3瓣；辣椒干6個；鹽2克；生抽30毫升；白糖3克；米醋10毫升

1、去蒂後對半切開，整個蒸熟了放涼後再切。

2、鍋內燒開水，放點兒鹽可以讓秋葵顏色鮮艷，水開後把秋葵倒下去焯2分鍾。

3、焯的時候最好一個方向（不然一會不好擺盤），撈起後按一個方向進行擺盤。

4、辣椒干切圈，大蒜拍碎，所有調料混合起來，鍋內放油，把辣椒乾和大蒜倒進去炸一分鍾。

5、煮開後即可把火關掉，再把炒好的料汁均勻的澆在擺好盤的秋葵上。

6、最後，營養美味的白灼秋葵就做好可以上桌了。

除此之外，秋葵還可以放在鮮燉的雞湯里。燉出來的雞湯油很大，上面黃澄澄一片，吃起來就會很油膩。這個時候我們如果放一點秋葵在裡面一起煮的話，就可以很好的解決這個問題，因為秋葵可以去油水和腥味。而雞湯煮完秋葵之後，又可以很好的蓋住秋葵的苦澀味。

另外，秋葵可以跟胡蘿卜一起炒，胡蘿卜也可以很好地蓋住秋葵的澀味，而且兩種蔬菜都非常有營養。

注意事項：

1、秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。

2、秋葵含有較多的鉀元素，患有腎病的人應少用。

5、秋葵的生活特性

別名：黃秋葵、羊角豆、咖啡黃葵、潺茄時令：3～11月存儲時間：10天
秋葵的果實呈長條形，像羊角一樣，故又稱「羊角豆」，其尾端尖細，很像女人的纖纖玉指，所以英國人美其名為「女人指」（Lady's Finger）。秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，其營養極其豐富，因大家日漸注重養生、天然飲食，秋葵成為新興的蔬菜。秋葵的功效胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良如何挑選秋葵形狀飽滿、直挺的，才是生長優良、品質較佳的秋葵。
秋葵越小越嫩，長度為5~10公分是最好的。用手輕輕捏，感覺不發硬，有點韌度為好。表面飽滿鮮艷，脊上有毛的為佳，顏色發暗發干則是老了。
不要選到果身有蟲蛀痕跡的黃秋葵，因為內部可能已腐爛。
不要挑選果身出現黑色斑痕，表示黃秋葵的運送過程受到傷害，品質受損，較易腐爛。秋葵的儲存方法秋葵在較高的溫度下，由於呼吸作用相當快速，使組織快速老化、黃化及腐敗。最好儲存於7℃～10℃的環境中，約有10天的儲存期。不要讓秋葵直接碰到冰塊或冰水，一旦碰冰整個秋葵都會變得很軟爛，失去原有的彈性口感。
最好當天采買當天食用，若需保存，可以白報紙包裹，再以一層塑膠袋或保鮮膜包覆，放入冰箱冷藏。建議於兩天內吃完，否則很容易老化。
因為秋葵極易受到擦傷，擦傷後很快就會變黑，所以不論是在挑選還是儲存時，都要單個取放，不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好，並盡量讓它們平排躺置。秋葵的食用禁忌秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。秋葵的烹飪小竅門秋葵是很有營養的一種蔬菜，尤其是裡面的籽和膠液更具有獨特的保健功效，所以最不流失營養的吃法就是整株烹飪。如嫌太大，充其量也只能對半切開、切十字刀或切段，千萬不可切薄片或絲。
秋葵內部大量的粘液有許多人是無法接受的。在烹飪之前可以用生粉揉搓，然後用冷水沖干凈，便可以把粘液帶走。
最適合的器皿：鋁、不銹鋼、搪瓷器皿。忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，你會看到秋葵很快地變色。對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。

6、秋葵怎麼腌才好吃 秋葵老了可以吃嗎

用料：秋葵、白酒醋、芥末子胡椒、大蒜、辣椒、蒔蘿、糖、鹽
白酒醋腌漬秋葵的做法
秋葵洗凈放入裝有冰塊和冰水的碗中，進冰箱冰鎮3到24小時。
小鍋里加水放入白酒醋、糖、鹽煮沸，加入芥末子、胡椒、大蒜、辣椒和蒔蘿，關火。
冰鎮後的秋葵拿出擦乾後放進無水無油可密封的玻璃容器中，倒入上一步中的調料汁封好。
放在陰涼處儲存，可依據個人喜好腌漬3天到2星期。
小貼士
1、白酒醋不同於白醋，是西餐常用的一種調料。
2、腌漬所需的所有調料在稍大型的進口超市基本上都可以買到，像蒔蘿這種如果實在找不到的話靈活一點，不放也可以~
秋葵老了可以吃嗎
老秋葵用來涼拌或炒食都不好吃，但老秋葵其實也是可以吃的，只要找對吃法，老秋葵同樣也是寶。
對於不是太老的秋葵，我們可以用來煲湯是非常不錯的，比如秋葵土雞湯等。不太老的秋葵還可以切成片曬干，用來泡茶喝或煲湯食用都不錯。天冷的時候是買不到秋葵的，我們不妨買些老秋葵曬干保存，冬天同樣也可以用秋葵泡茶或煲湯喝。
沒有來得及摘下的老秋葵，乾脆就讓它再繼續長上一個月，直到秋葵果實徹底老熟。此時，把秋葵果實裡面的籽取出來，泡茶喝非常地香。老熟的秋葵種籽還可以用來榨油，出油率可以達到20%左右，叫秋葵籽油，價格高達190元/斤。
老秋葵用來泡茶或煲湯，有一種淡淡的大自然的香味，好喝又養生。
秋葵是夏季非常受歡迎的蔬菜，很多人喜歡吃腌秋葵，那秋葵怎麼腌才好吃？秋葵老了可以吃嗎？下面來看看。
秋葵蒂功效與作用
補腎
秋葵籽以及黏性物質具有補腎填精的作用,對男性器質性疾病有輔助治療作用,特別適宜患有前列腺疾病、腎虛的患者,是一種適宜的營養保健蔬菜,有"植物偉哥"的美譽.
美容養顏
秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細嫩;秋葵同時富含類不蘿卜素和β-胡蘿卜素,可以保護皮膚,減少自由基損傷.
降血糖
秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白,能減緩糖分吸收、減低人體對胰島素的需求,抑制膽固醇吸收,能改善血脂,排除毒素;秋葵中豐富的類胡蘿卜素,可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值.
保護腸胃
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等,具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、護腸胃之功效,而且它分泌的黏蛋白,也有保護胃壁的作用,還能促進胃液分泌,提高食慾,改善消化不良等症,因此秋葵被譽為人類最佳的保健蔬菜之一,對腸胃健康更是非常有益.

7、秋葵的作用.特點

作用：
1、助消化，護腸胃
秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃。
2、降血脂
秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預防心血管病。
3、耐缺氧
可提高耐缺氧能力。
4、保護肝臟
秋葵的果膠，多糖有護肝功效，防治便秘。
5、防腸癌
秋葵的粘性物質中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。
6、補鈣
秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50——60%,高於牛奶1倍，故是理想的鈣源。
7、減肥
秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物; 延緩衰老：黃酮含量為2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。
8、補腎
秋葵又叫羊角豆，美國人稱其為「植物偉哥」，可見它的補腎功效。可以讓男人的精力、體力全面提升，這絕不等同於普通的壯陽補腎。補腎蔬菜之王黃秋葵是解決身體疲勞的最佳方法。
9、去疲勞
對青壯年和運動員而言，經常食用，可消除疲勞、迅速恢復體力，當然這對所有人群均有此效果。
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，需要注意的是，秋葵在涼拌和炒食之前必須在沸水中焯三五分鍾以去澀。

特點：

秋葵為一年或多年生草本植物，根系發達，吸收力強，莖直立分枝，被剛毛，高1一2.5米。葉10到20厘米長，呈掌形分裂，有5到7個裂片，裂片披針形，先端漸尖；邊緣有鈍鋸齒，葉柄細長，中空。花直徑4到8厘米，花瓣由白到黃，花瓣根部有紅色或紫色斑點，色艷麗，具觀賞價值。果實為蒴果，似羊角，長8－20厘米，綠色或紅色，內含多顆種子。種子球形，灰黑色，千粒重約55克。
莖：植株直立性，高約1公尺多，全株被有絨毛，莖部木質化，自基部節位生側枝數條。
葉：葉互生，葉之上下兩面被有粗毛，掌狀3~5裂或淺裂，在植株下半段的葉片較為圓闊大形，自上半段起葉片逐漸變為細狹小形。另有圓葉種，葉型圓闊如蓖麻葉。葉柄長，中空，葉背有白色透明小顆粒。
花：花腋生，花腋在主株上第4~10多節開始著生，以後通常每節著生一花，花為完全花，花瓣黃色，通常是5片，基部暗紅色，花期僅有數小時，當天午後即萎謝，花謝後3~4天左右便可採收嫩果。
果實：果實為蒴果，長10餘公分，細長似羊角或辣椒，果皮薄革質，先端尖細，果色從淡綠至深綠色，亦有紫紅色者；果形可分長果形或短果形，5角至多角，也有呈圓形者。果實含有特殊黏滑物質，更具有特殊香氣或風味。果實老熟後轉呈黑色，木質化縱裂，心室間有薄膜間隔，每一心室（子室）有種子10粒多，種子球形，比豌豆稍小，灰褐色。