中國飲茶養生

1、飲茶養生：常喝綠茶有什麼好處

綠茶是日常生活中比較常喝的一種茶，綠茶中百含有較多的氨基酸、茶多酚、蛋白質、維生素c、咖啡鹼等多種營養成分。綠茶的功效與作用比較多，是老少皆宜的度一種飲品。由於每個人的身體素質不同，因此喝綠茶起到的效果也有所不同。

降脂減肥，內防容止心腦血管疾病、延年益壽、防癌、抗癌、抗輻射、美白，活血化瘀，防止口臭

2、喝茶養生，喝酒傷身，為什麼中國既喜歡茶又喜歡酒？

中國酒文化，其實質是中國的人際關系文化，其中蘊藏著偉大的東方智慧，通過對古人飲酒的了解，或許我們能真正體會到：酒並非是酒精與肉體的搏鬥，而是人與人靈魂的交融，以及識別「我」與「世界」的關系。

在我們的文化里，酒文化與茶文化有共通之處，但也有實質的區別，茶文化強調是「我」的自我修為，在茶道中感悟自己，所以獨自飲茶往往成為自我修行的一種方式;酒文化則強調的是「我」與外界——人的關系，在飲酒過程中「觀物、識人」，以此獲得自我的提升。所以古人常常把飲酒當成一種儀式。不過遺憾的是，我們現代人把酒作為一種實現功利的工具，卻忽略了酒最本真的東西。

古人把飲酒視為一種養生方式，酒有舒筋活血的功效，能促進血液循環，只要把量控制到恰到好處，對人的健康是有益無害的。所以古人把飲酒視為一種養身之道，那麼，古人是如何利用酒養身的呢?

勿強飲，即不過量

古人飲酒，遵循「溫克」。也就是說要多喝酒，但是也要能把持住自己，要保證自己不失言、不失態。人們通常情況下很討厭那些沒喝幾杯就失態的人，還有那些不適可而止，狂飲不止的人。「三爵不識」是古人飲酒必須要遵循的禮儀。換句話說，就是正人君子喝酒三爵就好了，喝完三爵，就應該很自覺放下杯子，退出酒筵。三爵，是《論語·鄉黨》所說的「惟酒無量不及亂」的意思，也就是適量，量足就好了。

3、中國古代佛教與道教飲茶養生的方式方法有何區別？

道家和道教在很多意念思維上述有區別的，不能相混，但道家延續至道教的思想，則以全性、養真、保身為目的，以靜、虛、淡等為共同的表現特色。所以表現在品品位上也有一番類似，就飲茶而言，茶的本用是清除宿毒，提醒精神，增強活力，也就是說，從醫道同源去看，茶的養生目的是第一位的，調理血脈才有茶飲之用。當道教也注重心性修養以後，茶才從葯用價值上升為表達和調理心性的手段。以茶味來比「陰陽和氣」，以茶之烹煮功夫隱喻「調心」，以飲茶之種種程式規范比擬修行的清凈自然。「和」「真」「靜」都是中國茶道終極追求。所以，茶作為修行的手段，最早是道教開始的。陸羽著作《茶經》，其人即是唐代的道教思想者。
唐以後進入五代和宋明，這一階段茶也從道入佛門。因為同樣都是修心，佛道有其共通的地方。最早茶也是以葯用開始，佛法修行注重止觀、靜坐，因容易昏沉而以茶提神。但佛教修行中沒有以養生為目的的說法，因此，茶的醫用價值很快被作為次要，當禪宗興起，「禪茶一味」則主要是從茶的象徵意義上去說，以其茶韻無可執著、無可追尋，卻無所不得，故得茶味、茶韻、茶趣，也就是得觀空之道。所以，佛家的茶，是禪的工具，而已經脫離茶的本身價值和功用，是法的說明和會意，是一種知覺的反映，是以觀想為伴用的，茶的品味，倒變成其次的事物來。

4、皇帝內經中是怎麼喝茶養生的

黃帝內經》說：「智者之養生，必順四時而適寒暑，和喜怒而安居處，節陰陽而調剛柔，如是則僻邪不至，長生久視。」養生包括3個方面：1、要懂得春夏秋冬的特點，適應氣候的變化。2、保持平和的心態與規律的起居。3、調節包括飲食在內的陰陽平衡，使身體剛柔相濟。 人與自然和諧，人的心態和諧，人的身體和諧，做到了些，邪氣就不會傷害身體。專家常說：「治病不如防病，療身不如療心，葯療不如食療，人療不如自療」。古人說：「醫食同源，葯膳同功」。食物是最好的葯物，食物是健康的根源。談到茶大家一定很熟悉，居家過日子，開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。中國作世界上最早產茶的國家，飲茶歷史非常悠久。■茶在我國最早是用來治病的古代最早採茶是用來嚼，然後用來治病，進一步發展到做湯喝，最後慢慢轉變成飲料。古代文獻對茶有著非常豐富的記載，最早的記載是「神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶（tu）而解之」，當時沒「茶」這個字，用的是「荼」。■喝茶可以延年益壽茶自古就是宮廷貢品，乾隆是皇帝里壽命最長的，他85歲傳位嘉慶，在傳位儀式上，有一個老臣講了一句話：「國不可一日無君」，乾隆聽後哈哈大笑，回答說「君不可一日無茶」。 宋代記載，唐宣宗大中三年，有一個和尚，到京城見宣宗，這個和尚叫進一，120歲，宣宗就問他你吃什麼葯了？活這么長，這個和尚回答說，臣少也賤，從小家貧，從來不知道什麼叫葯，就是喜歡喝茶，不管到哪就喜歡喝茶。我在1997年合肥念書時，接觸了兩個茶葉專家，現在已載入了《世界名人錄》，一個叫陳椽，一個叫王澤農，都活到了90多歲。當代茶學泰斗張天福，今年100歲。他們都有一個共同的特點，天天離不開茶。所以我非常堅信，喝茶可以延年益壽。專家們曾經對中國的綠茶里茶多酚作過研究，綠茶最大特點就是含茶多酚特別高，好的綠茶能含到30%多。茶多酚是綠茶的特徵成分，經常喝綠茶可以預防心臟病，降低患癌症的風險，保護肝臟，殺菌、保護牙齒，這些功效都和茶多酚有關。有實驗顯示，如果用涼水沏茶特別是粗老的茶葉，可以對治療糖尿病有幫助，在《中國茶經》也有過記載。在日本也有人把粗老的茶葉讓糖尿病人喝。所以，喝茶不一定非得花太多錢喝好茶、嫩茶。■喝茶能增強記憶力、防輻射增強抵抗力經常喝茶的老人大都耳聰目明，因為茶葉里的另外一個成分叫Y-氨基丁酸，對人體能量代謝發揮著很好的作用。茶里還含有很高的茶氨酸，對於增強記憶力、抗癌都有一定的作用。茶葉還有一些妙用，對於口臭的人群，早晨起來抓把茶葉放嘴裡含著，最後吃了，這一天嘴也不怎麼臭了。茶里含有很高的維生素C，它能夠調整體液，保護皮膚，防止眼病，防止壞血病。長期接受放射線，接觸生物制劑的醫生和護士，一定要堅持喝茶，因為茶有很強的抗輻射的功能。第二次世界大戰時，美國向日本廣島投放了原子彈，倖存者有很多因為受到原子彈輻射，相繼發生怪病並陸續死亡。但後來調查發現，凡是長期堅持喝茶的倖存者存活率高，患放射病輕。這是因為茶葉中的茶多酚，具有極強的防輻射抗損傷功效。茶葉中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死，對提高人體免疫力有很大的效果，增強人體對流行性病毒的抵抗力，預防H1N1的發生。

5、讓別人喝茶養生他們說茶葉幾百塊一斤太貴怎麼給他們解釋

對於中國人來說，喝茶養生是流傳了幾千年的傳統。近年來，關於茶葉的健康功效研究得也越來越多：抗癌、保護心血管、防輻射……似乎人們生活中所有的健康隱患，都可以靠一杯茶來化解。那麼，茶葉中到底有哪些營養成分、究竟能否起到養生作用、怎麼喝才能發揮最大的養生效果呢?本期，我們請國內頂級茶葉專家來解答這些大家最關心的問題。
防癌是茶葉的主要功效
中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員韓馳教授從事茶葉營養與功效研究已有幾十年，是國內首屈一指的茶葉專家。他告訴記者，目前茶葉比較確切的健康功效有預防癌症(包括肺癌、食道癌、肝癌、結腸癌等)、調節血脂、降低血糖、增強免疫功能、防止吸煙損傷等。
「喝茶可對因吸煙造成損傷的DNA進行修復，且效果非常好，這是我們通過人體實驗得出的結論，也算是全世界比較領先的結論。」韓馳解釋，「現在全世界關於茶葉的研究很多，但大部分都是動物實驗，並且是用茶葉提取物來做的。而我們是利用茶葉泡過的茶湯進行的人體實驗，證明人們只要在日常生活中堅持正確飲茶，就可以獲得這樣的益處。」
主要從事茶與健康等方面研究的中國農業科學院茶葉研究所副研究員江和源告訴記者，茶葉中的有效營養成分多種多樣，比如大家熟悉的茶多酚，還有茶氨酸、維生素、咖啡鹼等。「按製作原理，中國茶葉分為六大類，即綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶。後來又有一些再加工的茶，如花茶等，是在六大類的基礎上發展起來的。」江和源說，各種茶葉中有效成分不同，功效也有所不同。
綠茶保護心血管。綠茶屬於不發酵茶，代表有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰等。其主要功效是預防癌症和心血管疾病，還能抗氧化、提高免疫力、抑制和殺滅細菌等。
白茶緩解焦慮。「白茶按照分類方法不同，包括兩種。」韓馳說，一種是人們比較熟悉的安吉白茶，這其實算是綠茶的一種，由於口味較綠茶更為醇和，近些年來大受歡迎。江和源說，白茶的主要功效有保護腦神經、增強記憶、減少焦慮等。此外，白茶中的茶氨酸可以中和一部分咖啡鹼的作用，「怕喝茶影響睡眠的人，可以喝點白茶。」還有一種是產自福建福鼎一帶的白茶，「這種茶產量較少，口味較一般綠茶要重，就目前的研究，這種茶對於調節免疫力和降血糖都有不錯的功效」，韓馳說。
青茶、紅茶降低膽固醇。青茶屬於半發酵的茶，其代表品種有武夷岩茶(大紅袍)、鐵觀音、凍頂烏龍茶、鳳凰單樅等;而紅茶屬於全發酵的茶，代表品種有安徽的祁紅、雲南的滇紅，印度和斯里蘭卡的紅茶也是享譽世界的名品。「紅茶由於經過發酵，比綠茶刺激性低，功效也有所不同，能促進血液循環、降低膽固醇等。」江和源告訴記者。
黑茶減肥消脂。黑茶屬於後發酵的茶，人們最熟悉的就是普洱茶了，其中茶多酚類物質的總量較高，具有很好的降脂減肥效果。據報道，巴黎亨利倫多醫院的貝納爾?賈可托教授給20位血液脂肪過多的病人一天喝3碗雲南普洱茶，一個月後發現病人血液中的脂肪幾乎減少了1/4。日本《健康》雜志則介紹，普洱茶可抑制體重增加，減少血液中的膽固醇及甘油三脂。
「一些茶葉中的名品，如龍井中的明前茶，其有效成分和普通茶種類無異，含量可能會有所差別。」江和源解釋說，明前茶因為採摘早，其中的茶氨酸、維生素C含量較高，而茶多酚含量低。「出於養生的考慮，大家不必購買特別貴的茶」，韓馳提醒說。那麼究竟哪種茶最有營養呢，兩位專家認為，就多酚類物質的總量來說，每種茶都差不多，不過，因為綠茶加工工藝最簡單，所以營養成分保存的更完好一些。
怎樣喝茶最養生
在選擇了適合自己的茶葉後，如何讓它發揮最大功效，也是一門學問。韓馳說：「不同的茶，保存、沖泡、飲用的方法都各有講究。」
保存：茶葉最怕潮濕異味。保存的容器以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶最佳;其次宜用鐵聽、木盒、竹盒等;塑料袋、紙盒最次。容器要乾燥、潔凈、不得有異味。盛好保存的茶葉，宜放在乾燥通風處，不能放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方。這些地方不能有樟腦、葯品、化妝品、香煙、洗滌用品等有強烈氣味的物品。當年的新綠茶也可密封後放入冰箱冷凍室，能保存3—6個月。
沖泡：洗茶最多15秒。「現在人喝茶喜歡洗茶，但是我不贊同過度洗茶。」韓馳說，我們在實驗中發現，綠茶沖洗兩次其有效成分浸出率為70%多，紅茶為60%多。也就是說，如果過度洗茶，營養物質就會大量流失。江和源則提醒，如果茶葉不得不洗，那麼洗茶時間不要超過15秒。綠茶和白茶，最好不要洗。「但有一種例外，對咖啡鹼比較敏感的人，可以喝茶前洗一遍，因為其中的咖啡鹼浸出比茶多酚快，快洗可以去掉部分咖啡鹼。」
飲用：每天12克最適合。江和源建議，對於普通人來說，一日飲茶12克左右，分3—4次沖泡是適宜的。吃油膩食物較多、煙酒量大的人可適當增加茶葉用量。孕婦和兒童、神經衰弱者、心動過速者，飲茶量應適當減少。韓馳則提醒，隨著功夫茶的流行，人們喝茶「越來越燙了」，這是非常不對的。「人們喝茶本為保健，但喝燙茶會增加食道癌等癌症的發病率，得不償失。飲茶最佳的溫度應該是60度左右，不要超過70度。」
此外，一天之中可在不同時間飲不同的茶：清晨喝一杯淡淡的綠茶，醒腦清心;上午喝茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率;午後喝杯紅茶，解困提神;晚上與朋友或家人團聚，泡上一壺烏龍或普洱，別有一番情趣，也不至於影響睡眠。這種一日飲茶安排，大家不妨試一試。

6、茶與養生

《神農本草經》中記載：「茶茗久服，令人有力、悅志。」明確指出飲茶可以使人精神愉悅，身體健康。日本僧人榮西法師在其著作《吃茶養生記》的序中說：「茶者，養生之仙葯也，延壽之妙術也；山谷生之，其地神靈也；人倫采之，其人長命也。」《舊唐書-宣宗紀》中記載，有位130歲的僧人到了洛陽，宣宗召見並問他：「服何葯如此長壽？」老僧答曰：「貧僧素不知葯，只是好飲香茗，至處唯茶是求。」這是正史中對飲茶長壽的明確記載。中國民主革命的先行者孫中山先生也是倡導飲茶長壽說，說茶「是為最合衛生最優美之人類飲料，」」中國常人所飲者為清茶，食者為淡飯』」「窮鄉僻壤之人」粗茶淡飯，「不及酒肉」，「常多上壽」。現代國學大師林語堂也說：「我毫不懷疑茶具有使中國人延年益壽的作用，因為它有助於消化，使人心平氣和。」

研究表明，世界長壽之鄉都位於產茶和茶葉高消費區。日本靜岡縣市著名的茶鄉，茶葉消費量很大，因此靜岡縣人均壽命很高，遠高於日本人的平均壽命，前蘇聯高加索地區有個聞名世界的「長壽鄉」，當地人長壽的秘訣便是飲紅菌茶。

現代科學也證明，茶含有豐富的營養成分，飲茶能滿足人體對多種維生素和微量元素的需要，此外茶葉還具有強大的抗衰老作用。茶能治病是因為茶中含有與人體健康關系密切的咖啡鹼、兒茶素、維生素類、礦物質微量元素、氨基酸等物質。日本醫學家研究發現：」中國患動脈粥樣硬化和心臟病的比例比西方低，除了遺傳因素、生活方式、飲食結構外，同時與中國人愛飲茶有關。」

中醫和現代醫學表明，茶葉具有很好的減肥消脂作用。喝茶可以顯著提高體內脂肪的氧化分解率，降低膽固醇和血脂含量，使人瘦身健美，因為茶葉中的兒茶素、茶多酚和某些活性酶可以加快體內脂肪燃燒，減少膽固醇在體內的堆積。

由此可見，茶對於我們平時的養生保健及瘦身美體都有重要的功效。

7、喝茶養生，你還有不知道的好處？

說這句話你可能不信，或者覺得作者說大話，其實一點也不過分。沒有一款飲品，可以像茶那麼無副作用；沒有一款飲品，可以像茶那樣，隨時可以喝；沒有一款飲品，可以讓你安靜下來；沒有一款飲品，可以讓你保健的同時，還可以有精神上的享受；沒有一款飲品，可以喝的那麼有文化；沒有一款飲品，可以讓你廣泛交流；只有茶，可以做到。

一杯熱茶，一張報紙，是很多老人愜意的晚年生活。茶跟養生養老的關系十分密切，特別是養老，隨著中國人口老齡化的進程不斷加快，大家都很關心老有所養的事

1、喝茶能提高養老生活質量

什麼叫老有所養？過去有一個說法：一天三個飽，一個倒，衣服穿暖，洗好澡。現在就不一樣了，經濟社會發展了，認識也提高了。今天的老有所養，不僅僅是指維持老年人的生存。

更重要的是要維護和改善他們的身心功能，而且不斷提高他們的生活質量。喝茶對養老有非常好的功效。

2、茶的功效是不可替代

在養老養生中，茶的功效是不可替代的，具有中國特色。在紐約老年人願意坐街頭巷尾喝咖啡，消磨時光。他們不願意去養老院。美國政府支持這樣的咖啡館，在稅收上給予優惠支持，老人給一杯咖啡的錢，咖啡館會不斷地為老人續杯。用這種方式支持養老，老年人願意這樣生活。

中國人更應該這樣，中國是茶的故鄉，很多中老年人喜歡喝茶，茶的功能很多。茶不是一般的飲品，是大自然的珍貴禮物。喝茶不是簡單的解渴，更重要的品茶能夠修身養性，還能防病治病。從養老的角度說，常喝茶可以強體健身、延年益壽。

3、喝茶養生是趨勢

喝茶養生是老年人常見的一種養生方式，然而，茶飲養生並不是那麼簡單的。茶飲講究搭配年紀、身體狀況、體質等「對症喝茶」的方式，才能夠真正發揮以茶養生的作用。

「吃飯勿過飽，喝茶勿過濃」是流傳民間的養生指南。過分的濃茶，對中年人會有一定的刺激性。濃茶中的咖啡因能致使人體心跳加快，從而使血壓升高;同時，濃茶液大量進入血管，能加重心臟負擔，產生胸悶、心悸等不適症狀，加重心力衰竭程度。

「老年人喝茶適合早點喝。」茶對於人的睡眠質量還是有一定的影響的，特別是人到了老年之後，睡眠時間會越來越少，喝茶給人帶來的興奮作用使得老年人更難入睡。

8、飲茶養生的最佳時間是什麼時候

吃玩飯過後就可以飲茶了