1、大豆屯著吃有油嗎？
大豆燉著吃，裡面應該有一些植物油的，因為超市有大豆油脂賣的，就是用大豆榨的油
2、大豆有什麼養生作用？
大豆屬豆科植物，在我國是一種來源豐富的食品。其種類很多。根據外皮顏色，可分為黃豆、青豆、黑豆等，其中以黃豆為主。黃豆因含有豐富的營養，故有「豆中之王」、「營養之花」的美稱。大豆含有豐富的蛋白質，而且這些蛋白質在質量和數量上均可與肉、蛋、奶等動物性食品媲美，所以又有「植物肉」、「綠色乳牛」之譽。
大豆所含的蛋白質約為40％，其中人體8種必需氨基酸種類齊全，比例恰當，是優質蛋白的一種。大豆富含賴氨酸，可以補充谷類食品賴氨酸不足的缺陷。大豆中的脂肪含量也高達20％。它比動物脂肪優越在於富含油酸及亞油酸，這類不飽和脂肪酸具有降低膽固醇的作用，對於防止血管硬化、高血壓和冠心病大有益處。大豆還含有豐富的磷脂、膽鹼等對神經系統有保健作用的物質以及維生素E等抗衰老物質。大豆也含有精氨酸，是精子生成的重要原料。大豆皂甙能防止過氧化脂質生成，延緩機體老化。大豆磷脂對防治老年性痴呆和記憶力減退有特殊功效。多吃豆類又可防治肥胖，增強耐久力。據資料報道，盛產大豆的地方，長壽的人多，所以大豆是老人餐桌上不可缺少的食品，也是值得推薦的保健、長壽食品。近年來，醫葯科研工作者發現，黃豆還具有抗癌作用。用黃豆配甘草與化學葯物食用，能減輕抗癌葯物的副作用，故可作為化療或放療的輔助治療食品。
祖國醫學認為，黃豆味甘，性平，有健脾開胃、潤燥消水排膿解毒、消腫止痛功效。《延年秘錄》中載：「服食大豆」可令人「長肌膚，益顏色。填骨髓，加氣力，補虛能食」。民間也常用黃豆來防病治病，如防治感冒：用黃豆1把，干香菜50克(或蔥白3根)，自蘿卜3片，煎湯溫服；治習慣性便秘：用黃豆皮肋克，每日1劑，水煎分3次服；治腹瀉：用黃豆皮燒炭研末，每次服15克，日服2次。
3、北京人一般喜歡吃什麼油？葵花籽？大豆？橄欖？還是？
一般以植物油為主，動物油相對用的地方少點 再說北京那塊地兒那麼多人，每個人口味又不一樣 不能單單以一個「北京人」來概括 政府說有兩千萬了這還只是保守數字 兩千多萬人都是一模一樣的口味嗎
4、中國人一天用多少食用油？
一萬噸左右吧，現在人們對於健康比較重視，會有一點節約，但是人口在增加，還是要看著點的。
5、花生和大豆作為同樣油料作物的區別
花生可以直接食用，黃豆不能生吃。
同樣作為油料作物，花生在地底下長大的，被稱為落花生。
黃豆是結在桿上的，吸收陽光比較充分。
花生有紅紅的外衣，黃豆是黃色的，
這就是兩種油料作物的區別！
6、大豆怎麼施肥
進行大豆機械施肥，需要把握以下幾點。
（1）施肥方法播種時將肥裝入播種機（如精量知點播機等）播肥箱內，通過主動輪轉動帶動播肥齒輪轉動，將肥均勻施下，施肥深度控制在種下4～5厘米，有利於土壤保水和作物對肥料的緩慢道吸收。
（2）施肥量測算在播種前計算和調整好播肥量。
（3）施肥量與施肥時間根據土壤有機質、速效養分含量、過去施肥實驗結果、肥料供應水平及所種作物品種喜肥程度，具體確定各田塊的施肥量。供參考的經濟有效純量和氮磷鉀比例：商品量（美國回二銨、尿素、氯化鉀、其他肥料自行換算）15～20千克，N∶P∶K=1∶1.2～1.5∶0.5～0.7。分三層施入壟答體：一層為種肥，種下3～5厘米，可施二銨3～5千克，餘下分別施入8～10厘米的第二層和種下12～14厘米的第三層，最好分層、分箱施肥。深施、窄施、密施應增加20%的肥料量。
7、大豆榨油需要多少道工序
大豆榨油的工序：清理原料——炒制——壓榨——過濾
8、大豆可以先榨油，再做豆腐么？
大豆先榨油再做豆腐是可以的，詳情你可以登陸這個網站 www.zhayoujiqi.cn 看看 一般大豆含油率25%左右，出腐率300%以上，實踐證明，如將大豆先榨油專，然後再用榨過油的豆餅做豆腐，最後再用豆腐渣喂畜禽，可使大豆的價值與效益在原來的基礎上提高2-3倍。大豆先榨油再做豆腐的操作方法如下。 大豆先榨油。首先用篩、揀等方法除去大豆中的雜質，再用清水洗凈曬干備用。如果是黑皮大豆，先要破碎去皮，然後放入小型螺旋式榨油機中進行冷榨。冷榨兩次後，分離出油和豆餅。每100公斤屬大豆冷榨兩次，可出油10-12公斤，榨取豆餅80公斤左右，每公斤豆餅仍可以做豆腐3公斤。
9、黃豆怎麼榨油
要加熱的,要熱的均勻,溫度在60度,不要過高,溫度低不出油,溫度高沒有營養,加熱完進行壓榨.大豆在入榨前需要用規格12目/英寸篩網進行篩選、清雜,其工藝流程如下：
1、熱榨：大豆——清雜——破碎(或粗軋)一軟化一軋胚．_蒸炒一壓榨
操作說明：大豆用規格12目/英寸篩網進行篩選去雜,使其雜質含量小於0．1%,然後進入破碎,破碎程度達2—4瓣,再進行軟化,使大豆的水份含量在15%左右,軟化時間40—50分鍾,再進行軋胚,軋胚的使用有二點：一是破壞細胞組織使油容易從細胞內流出來,二是顆粒狀的油籽軋成薄片,表面積增大,增加了出油麵積,而且大大的縮短了油脂離開胚料的路程；進入蒸炒鍋進行蒸炒,蒸炒到大豆水份在1．5—2．8%范圍內,溫度到100一110度時即可以開始進入榨油機進行壓榨.餅厚控制在l—1．5毫米左右.
2、冷榨：大豆冷榨可以進行整籽壓榨,使整籽壓榨時要嚴格控制水份,一般控制在8一10%左右,並注意將榨油機加熱,待機體溫度升到80度左右,方可進行壓榨.大豆冷榨時含水份高低的人工檢驗法：用門牙咬能切碎,臼齒咬成扁狀,並且表面有裂紋,又有輕微的響聲則合適；若成扁狀,不裂紋則太濕,若一咬破碎有很大的響聲,則太干,需要適量的調節水份方可壓榨.
3、螺旋榨油機壓榨大豆時常出的問題：利用螺旋榨油機榨大豆制油時,不論冷榨或熱榨,由於操作不當或油料含水份調整不宜,都會出現不同的問題.
A、壓榨時出現跑渣現象,螺旋榨油機,在壓榨油料時,若有少量的跑渣現象,也屬於正常現象(跑渣允許達5%).若跑渣量大,則需要進行調整.從油料方面看,油料含水份不當,太干或太濕,都會發生跑渣現象,油料太濕,條排跑查為片狀,出餅較軟手一握成團狀,流油中有白泡沫.若油料太干,條排跑渣為粉狀,出餅發白成粉,流油不暢,榨膛內出油間隙應少些.即條排裝的時候要緊些,最後一根條排要用手錘打人,對100型榨油機園排壓緊絲母應上緊些.
B、壓榨大豆時出現回油現象：即料斗內有油存在.對於壓榨大豆,很少出現回油,因為回油是壓榨含油較高的油料時容易產生的現象.
條排間隙過小：(即條排上的緊),應用墊子調整條排間隙,若是100型榨油機,除調整條排間隙外,還要放鬆一下壓緊絲母,加大園排流油間隙.
C、出餅不順,或不出餅,也不進料：榨油機出現不進料又不出餅現象,主要是新機初用時,未經磨合,使用不當所致,(有時料斗堵塞造成撥料螺撥葉子上翻致使不進料),當油料含水份不當時應加以調整.若不屬於水份的問題,則新機使用時,應嚴格按照說明書操作,應緩慢控制進料,待機溫升達80度以上時方可進入正常壓榨.