養生吃火鍋

1、怎樣吃火鍋可以養生？

2、冬天吃火鍋感覺很暖和，感覺也很養生，吃火鍋有什麼樣的禁忌嗎？

1，少吃高嘌呤食品

調查發現，除了體質和疲勞等因素外，痛風容易隨著吃火鍋次數增多而發病，這與吃海鮮、動物內臟、蘑菇等含有大量嘌呤類物質的食物有關。

2，少食內臟

火鍋桌上，畜禽內臟類食品比較常見，這種飲食習慣不利於人們的健康。隨著農葯、化肥、添加劑等在食品生產過程中的應用，動物的內臟作為代謝器官，往往成為這類有害物質的「過濾器」和「貯存器」，尤其是肝臟、肺臟，所含的病原微生物和葯物殘留量最高。

3，少吃燙食

據統計，每年入冬後，口腔病患者會比其他季節增加15％以上，這與口腔黏膜被熱食燙傷有關。火鍋濃湯的溫度通常可達120℃，如果取出即吃，就容易燙傷口腔、食道及胃黏膜。因此，人們吃火鍋千萬不可心急，最好是把涮出的食物先放在碗里涼一涼再吃。

4，少吃半熟食

許多食客為了嘗鮮，喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃，這種吃法不可取。目前國內畜禽、蔬菜類的生產還多是散戶飼養、種植，食品安全度還不很高，以致在端上餐桌的生鮮食品中，往往有病原微生物和寄生蟲卵殘留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人體的可能性很大。建議人們寧可犧牲一些口感，也應把食物涮熟透再吃。

5，少喝老湯

吃火鍋時喝湯要趁早，否則涮得時間越久，湯中所含的有害殘留物，如亞硝酸鹽的含量就越高。

6， 吃火鍋不要太慢

研究顯示，某些火鍋湯底燒煮90分鍾後，亞硝酸鹽含量會增加近十倍之多！大量亞硝酸鹽可使人直接中毒。雖然我們平常吃的火鍋湯中的亞硝酸鹽含量不至於這么高，但亞硝酸鹽與火鍋湯中的氨基酸分解產物結合，可能形成致癌物亞硝胺，吃時不可忽視其健康危險。

7，多吃蔬菜

火鍋佐料不僅有肉、魚及動物內臟等食物，還必須放入較多的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。

3、吃火鍋都得養生，吃什麼火鍋才養生？

清淡點的都可以啊 . 最好自己做鍋底。用點海鮮或者好的肉或者菌菇起湯就行了