1、王牌自助活魚鍋做法大全
材料
紅蘿卜50公克，白百蘿卜50公克，芹菜3根，嫩豆腐1塊，韓國泡菜100公克，鮮魚肉片300公克，魚板3片，丁香魚高湯2000㏄，姜泥1茶匙，辣椒粉1/4茶匙，麻油1茶匙，醬油1大匙
做法
1.紅、白蘿卜洗凈瀝干，去皮切片；芹度菜洗凈瀝干切段；嫩豆腐、韓國泡菜切小塊備用。
2.取一鍋，將作法1的所有材料放入專鍋內，再放入鮮魚肉片、魚板和丁香魚高湯，以屬中大火煮沸。
3.混合所有調味料，倒入作法2的鍋中拌勻調味即可。
2、在哪裡能學習活魚鍋做法
活草魚的火鍋 用料： 鮮活草魚1條（約1500克）或花鰱魚（2000克）、火鍋底料300克、百郫縣豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、干辣椒節15克、豆豉末35克、姜顆30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、蔥節100克、油酥黃豆40克、雞精20克、味精15克、白酒25克、鹽適量、白糖8克、料酒100克（或啤酒半瓶）、干細豆粉60克、色拉油800克。 製作：度 1、魚宰殺後治凈，剔下兩扇凈肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚約2厘米的瓦塊形大片；魚骨斬成大塊，魚頭劈成4-6塊，加少許鹽、白酒碼味幾分鍾，用清水沖去魚塊上的血污粘液，然後粘勻干細豆粉。專泡酸菜切成薄片，蔥切成6厘米的段。 2、鍋置旺火上，倒入油燒至六成熱，先下蒜片、花椒爆香，再下郫縣豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老薑顆炒香，然後將魚骨、魚片分別放入鍋中；待魚片表面凝固成形時，速加清水1500克，再放入料酒、火鍋底料、干辣椒節、雞精、味精、精鹽、白糖、蔥節等調料，起鍋倒入火鍋盆中，最後撒入油酥黃豆即可上桌。 烏江魚用干油碟蘸食。干油碟用干辣椒面屬、熟白芝麻、油酥花仁碎顆、味精、小蔥花、香菜末、火鍋原湯調制而成。
3、活魚鍋的做法 請詳細點說明？
活草魚的火鍋
用料： 鮮活草魚1條（約1500克）或花鰱魚（2000克）、火鍋底料300克、郫縣豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、干辣椒節15克、豆豉末35克、姜顆30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、蔥節100克、油酥黃豆40克、雞精20克、味精15克、白酒25克、鹽適量、白糖8克、料酒100克（或啤酒半瓶）、干細豆粉60克、色拉油800克。
製作：
1、魚宰殺後治凈，剔下兩扇凈肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚約2厘米的瓦塊形大片；魚骨斬成大塊，魚頭劈成4-6塊，加少許鹽、白酒碼味幾分鍾，用清水沖去魚塊上的血污粘液，然後粘勻干細豆粉。泡酸菜切成薄片，蔥切成6厘米的段。
2、鍋置旺火上，倒入油燒至六成熱，先下蒜片、花椒爆香，再下郫縣豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老薑顆炒香，然後將魚骨、魚片分別放入鍋中；待魚片表面凝固成形時，速加清水1500克，再放入料酒、火鍋底料、干辣椒節、雞精、味精、精鹽、白糖、蔥節等調料，起鍋倒入火鍋盆中，最後撒入油酥黃豆即可上桌。
烏江魚用干油碟蘸食。干油碟用干辣椒面、熟白芝麻、油酥花仁碎顆、味精、小蔥花、香菜末、火鍋原湯調制而成。
活鯽魚的火鍋
原料：
活鯽魚，菠菜100克，嫩白菜心100克，粉絲200克。
調料：
精鹽15克，味精6克，白糖8克，香醋50克，蔥段25克，薑末50克，料酒15克，胡椒面3克，清湯2000克。
做法：
1、宰殺活鯽魚，收拾干凈，用沸水氽一下，撈出，在沖洗干凈，放入火鍋內。
2、將菠菜、白菜心洗凈，切段，用沸水焯一下；粉絲用開水發好。一起放在火鍋內。
3、火鍋加湯，引燃，燒沸，將豬油用大勺燒熱，也放入火鍋。
4、精鹽、味精、香醋、蔥段、薑末、料酒、胡椒面等一起放入火鍋內。在將火鍋燒沸，即可上桌食用。
特色：湯色乳白，口味鮮香
4、雙龍營養活魚鍋怎麼樣
非常不錯的一家老字型大小了，交通方便，服務周到，就是有點冷。魚的味道很鮮美，個人比較喜歡草魚，午餐肉和肥牛也不錯，魚在鍋里的時間越長味道就越好，推薦微辣~
5、美團網肥魚屯活魚鍋活魚鍋團購退怎麼退
魚火鍋
用料：
鮮活草魚1條（約1500克）或花鰱魚（2000克）、火鍋底料300克、郫縣豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、干辣椒節15克、豆豉末35克、姜顆30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、蔥節100克、油酥黃豆40克、雞精20克、味精15克、白酒25克、鹽適量、白糖8克、料酒100克（或啤酒半瓶）、干細豆粉60克、色拉油800克。
製作：
1、魚宰殺後治凈，剔下兩扇凈肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚約2厘米的瓦塊形大片；魚骨斬成大塊，魚頭劈成4-6塊，加少許鹽、白酒碼味幾分鍾，用清水沖去魚塊版上的血污粘液，然後粘勻干細豆粉。泡酸菜切成薄片，蔥切成6厘米的段。
2、鍋置旺火上，倒入油燒至六成熱，先下蒜片、花椒爆香，再下郫縣豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老薑顆炒香，然後將魚骨、魚片分別放入鍋中；待魚片表面凝固成形時，速加清水1500克，再放入料酒、火鍋底料、干辣椒節、雞精、味精、精鹽、白糖、蔥節等調料，起鍋倒入火鍋盆中，最後撒入權油酥黃豆即可上桌。
烏江魚用干油碟蘸食。干油碟用干辣椒面、熟白芝麻、油酥花仁碎顆、味精、小蔥花、香菜末、火鍋原湯調制而成。
6、肥魚屯活魚鍋怎麼樣
最近剛剛來過的一家，也是聽說這里非常不錯，也是因為最近特殊減肥法的關系這家店還在能吃的范圍內就跑來了！然後兩個妞上來別的啥菜沒點先來了三條魚！之後有加的鯰魚和三道鱗！沒錯減肥期間倆人吃5條魚這事兒聽著有點兒匪夷所思的！接下來說說各種魚吧！【鍋底】要的是醬湯的，因為感覺不能吃太有大的東西，要麼一定點香辣鍋了！個人感覺這個鍋底的味道稍微有點兒淡，但是味道挺不錯的！【鯰魚】其實除了烤魚我本人很少吃鯰魚，因為比較肥膩！烤的話可以去一去油脂，這里的鯰魚個頭不算太大，也就一斤多的樣子，因為是活魚的關系肯定口感上非常的不錯！但是因為比較肥，我覺得吃這個特別容易飽！【三道鱗】之前有吃過比較大的那種，這次先來了一條小的，然後有加了一條！肉質相比鯰魚沒那麼肥膩，肉質很細嫩，有彈性！【鯽魚】個頭最小的一條魚，絕對是被嫌棄的范圍，因為刺兒太多了，而且相比之下味道感覺沒有三道鱗和鯰魚的味道好！開始吃兩口就被卡了一次，然後只要吃就一直被卡！然後我對此魚就完全沒什麼想法了！我們兩個妞就是在沒吃任何配菜的情況下乾巴巴的就吃了五條魚！這里的調料比較不錯，他家應該有個比較招牌的醬料蘸著非常好吃！這里的服務也非常不錯，每一桌都盯得比較緊，很有眼力見，不用在店裡扯嗓子喊服務員！就是這里地方相對小了些，感覺坐不了多少人！還好晚上去的早要不肯定排隊了！比較適合舉家一起來吃！
7、活魚滿鍋做法
這個提問都被搞壞。
8、小漁村活魚鍋怎麼樣
小型連鎖，目前5家店，銷售模式就是先把顧客「弄」進來再說。今日和太太隨傳單而抄來民豐店，有贈北極蝦，所以打算品嘗品嘗，20元/位，四種野生活襲魚（草魚，三道鱗，鯽魚，鯰魚）不限量，啤酒免費調料5元/位，鍋底10元，其餘小菜見菜單，估計人均60左右，對於這樣一個小百店，環境那是一般，消費可不低喲。今天點的清湯鍋，鍋底不錯，麻醬贊，涮的草魚味道也很正，可以度嘗一嘗，建議菜少點，我和寶點的菜（草魚、鯰魚、茼蒿、油麥菜、大問豆腐、腐竹、金針菇、肥牛、北極蝦）剩了很多，而且他家菜品很貴的，肥牛盤/15元，估計也就二兩，畢竟平民區開店要符合平民消費嘛。此店答攻略：菜品較貴，盡量少點，魚魚免費，啤酒可醉。
9、阿軍活魚鍋怎麼樣
開了好多年的一家店，味道很好！湯汁濃郁，裡面帶了條魚使得湯汁更加鮮香！而且一點腥味都沒有！服務很好，干凈整潔！適合朋友聚會！