秋分養生食譜

1、秋分吃什麼 秋分養生食物你知道多少

1.枸杞

枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，而將枸杞根煎煮後飲用，能夠降血壓。至於枸杞茶則抄具有治療體質虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發、口腔炎、護膚等作用。但是，由於枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人最好不要食用。相襲反，若是體質虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。

2.菜花

菜花含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中醫素來有「色白入肺」之說，秋天是呼zd吸道感染疾患多發季節，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。

2、秋分養生注意

一、秋分養生注意事項

1、護體:防秋燥引起的感冒、咳嗽

在風多乾燥的秋季,燥邪入侵會使人得病,常稱為「秋燥」。如果不注意養生,當溫度和濕度發生較大變化時,人體的抵抗力就會下降,「最常見的就是感冒、咳嗽病人增多。」

據清遠市人民醫院中醫科的孟醫生解釋,秋季感冒的病人,剛開始的時候是鼻咽部黏膜皺縮而感覺乾燥,繼而由於充血會有痛感,出現鼻咽部發癢不適、干灼疼痛、乾咳少痰,氣管喉頭黏膜發病而咳嗽不止,稱為「燥咳」。

「如果燥咳不及時治療,可能會釀成氣管炎和支氣管炎,使肺部更受傷。」孟醫生提醒,由於燥邪侵犯口鼻等上竅,會常常伴有口鼻咽喉乾燥和陣發性較重的乾咳等症狀。如果僅以咳嗽為主症者,則稱為「秋燥咳嗽症」。

秋燥又可分為「溫燥」和「涼燥」,它們的結果都會導致陰津耗損,出現皮膚乾燥和體液丟失等症狀,並傷及人體肺部。其症狀主要表現為口乾、唇裂、鼻塞、咽痛、陣發性乾咳,甚至流鼻血或咯出帶血的痰等一系列類似上呼吸道感染的「乾燥症」。針對以上的症狀,應該接受不同的治療方案,對症下葯。

2、運動:以輕松平緩項目為主

秋令時節,如果堅持適宜的體育鍛煉,不僅可以調養肺氣,還可提高肺臟器官的功能,有利於增強各組織器官的免疫功能和身體對外界寒冷刺激的抵禦能力。

秋季養生以「收」為主。運動宜選擇輕松平緩、活動量不大的項目。可以學習傳統的太極拳、五禽戲、八段錦等「拳打卧牛之地」的功夫,從身體內部改善體質。如果實在沒時間,早上凝神深呼吸三分鍾,也大有裨益。此外,可選擇一些寧心安神的娛樂活動,如書法、繪畫等,也可登高望遠,以開闊心胸,使內心豁達,從而安定神志。

3、秋分快到了，有誰知道秋分有哪些養生食譜？

今天在吃四方知上面剛好看見一道個網頁介紹版秋分的菜譜 http://www.eat4.com/fancy/home/2011/97901.html 秋分節氣權食譜可以學學

4、秋分吃什麼好

　秋分過後，氣溫驟降，氣候乾燥。秋分吃什麼好呢?小編推薦一些秋分養生飲食，秋分養生食譜，讓你的身體更健康。
秋分養生注意事項
首先，無病就不需要進補。如果無病隨意進補，既增加開支，又傷身體。如服用魚肝油過量可能引起中毒，長期服用葡萄糖還會引起發胖。此外，血液中膽固醇增多，還易誘發心血管疾病。
其次，不要慕名進補，養生專家稱，一些市民盲目認為價格越高的葯物，就越能補益身體。其實，過量濫用滋補品反而可能會導致過度興奮、煩躁激動、血壓升高，甚至引起鼻孔流血等。
此外，如果要進補，應該分清虛實。中醫的治療原則是「虛者補之」，不是虛症的病人不宜用補葯。而虛病又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，只有對症服葯才能補益身體，否則將適得其反。
專家強調，任何補葯服用過量都會有害，建議進補還需適量。「重葯物、輕食物」並不科學，俗話說：「葯補不如食補」。秋季到了，有關養生進補的事宜也該根據季節改變，尤其是注重身體健康的人群，更應根據季節改變及時作出調適。
健康飲食專家指出，在飲食上特別要注意預防秋燥。多吃一些清潤、溫潤為主的食物。在飲食攝養上，因秋屬肺金，酸味收斂補肺，辛味發散瀉肺，所以秋日宜收不宜散，要盡量少食蔥、姜等辛味之品，適當多食酸味甘潤的果蔬。同時秋燥津液易傷，引起咽、鼻、唇乾燥及乾咳、聲嘶、皮膚乾裂、大便燥結等燥症，宜多選用甘寒滋潤之品，如百合、銀耳、淮山、秋梨、蓮藕、柿子、芝麻、鴨肉等，以潤肺生津、養陰清燥。
貼心小秘方：
可滋陰潤燥：銀耳、甘蔗、芝麻、梨、菠菜、豆漿、蜂蜜、藕、黑木耳、雪梨、核桃、、糯米等。這些都可以滋陰、潤肺、養血。
偏酸性水果：蘋果、葡萄、石榴、楊桃、檸檬、柚子、山楂等。寒涼食物如瓜類盡量少食，季節果品可以適當多吃。
辛辣食物少吃：姜、蒜、韭、椒、蔥等。
貼心小秘方：
常見的養陰葯：枸杞、玄參、玉竹、麥冬，可促進唾液腺體的分泌，可潤喉，也具有免疫調節的作用。
常見的補氣葯：人參、黃耆、白術、茯苓(不過，在劑量上難以拿捏是否適合自己體質，不論食補或葯補，最好找專業中醫師問診。)
秋分養生食材盤點
百合
百合含有豐富的蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙鹼和鈣、磷、鐵及維生素等，是老幼皆宜的營養佳品。中醫用百合作為止血、活血、清肺潤燥、滋陰清熱、理脾健胃的補葯。現代研究表明，百合具有明顯的鎮咳、平喘、止血等作用，提高淋巴細胞轉化率和增加液體免疫功能的活性。百合還可以抑制腫瘤的生長。將百合洗凈，煮熟，放冰糖後冷卻食用，既可清熱潤肺，又能滋補益中。
大棗
據中醫專家講，大棗不光是甜美食品，還是治病良葯。大棗性味甘平，入脾胃二經有補氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。中醫常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等症。根據葯理研究，大棗有保護肝臟、降低血脂等作用。專家介紹說，大棗雖然味甘、無毒，但性偏濕熱，故不能多食，尤其內有濕熱者，多食會出現寒熱口渴、胃脹等不良反應。
紅薯
我國醫學工作者曾對廣西西部的百歲老人之鄉進行調查，發現此地的長壽老人有一個共同的特點，就是習慣每日食紅薯，甚至將其作為主食。紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。另外，紅薯是一種理想的減肥食品，因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的功能。
枸杞
枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，而將枸杞根煎煮後飲用，能夠降血壓。至於枸杞茶則具有治療體質虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發、口腔炎、護膚等作用。但是，由於枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人最好不要食用。相反，若是體質虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
芝麻
芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分;芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用;芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，並能防止各種皮膚炎症;芝麻還具有養血的功效，可以治療皮膚乾枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。
核桃
核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌症患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用。核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏須發的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性。
蜂蜜
據報道，德國營養學家古斯拉教授指出，蜂蜜之所以成為早餐必備之品，與其營養價值有關。德國營養學會臨床實驗表明，蜂蜜含有葡萄糖、果糖、蛋白質、酶、維生素和多種礦物質，常吃可以提高人的免疫力，防止貧血、神經官能症、肝病、心臟病、腸胃病等。
秋分養生食譜推薦
蘿卜杏仁煮牛肺
原料　蘿卜500克，杏仁15克，牛肺250克。
做法　蘿卜切塊，杏仁去皮、尖。牛肺用開水燙過，再以薑汁、料酒旺火炒透。瓦鍋內加水適量，放入牛肺、蘿卜、杏仁，煮熟即成。
功效　補肺清肺、降氣除痰。
服法　吃肺飲湯。每周2～3次。
蜜餞雙仁
原料　炒甜杏仁、炒核桃仁各250克，蜂蜜500克。
做法　將炒甜杏仁放入鍋中，加水適量，煎煮1小時，再加核桃仁，收汁，將干時加蜂蜜，拌勻至沸即可。
功效　補腎益肺、止咳平喘潤燥。
當歸燉子雞
原料　當歸30克，小母雞1隻。
做法　將小母雞宰殺去毛、去肚腸。將當歸填入雞腹，放入沙鍋中，加水適量，先大火煮沸，打去浮沫，再小火煨至爛熟。
功效　補血益氣、和胃止痛。
黃精粥
原料　黃精15～30克(或鮮黃精30～60克)，粳米60克，白糖適量。
做法　黃精切片，煎取濃汁，去渣，同粳米煮粥，粥成後加白糖適量即可食用。每日1劑。
功效　滋陰潤肺、平咳去痰。
禁忌　脾虛有濕、咳嗽痰多而稀白者不可食用。
天門冬粥
原料　天門冬20克，粳米100克。冰糖適量。
做法　1.將天門冬搗碎，放入沙鍋內，加水煎取濃汁，去渣。2.將米洗凈，連同煎汁一起放入沙鍋內，加適量水，大火煮沸，改為小火煮約30分鍾成粥，用糖調味即成。
天門冬含天冬酞胺、黏液質等成分。近代研究證明，天冬酞胺有去除色素沉著的作用，與粳米共煮粥，具補中益氣、益皮膚、悅顏色的作用。
功效　潤肺生津、養腎補虧。
禁忌　脾胃虛寒、食少便溏、神疲乏力者不可食用。
甘蔗粥
原料　甘蔗汁800毫升，高粱米200克。
做法　甘蔗洗凈榨汁，高粱米淘洗干凈，將甘蔗汁與高粱米共入鍋中，再加入適量清水，煮成薄粥。
功效　補脾消食、清熱生津、養陰潤燥。適宜於熱症恢復期津液不足所致的心煩口渴、肺燥咳嗽、大便燥結等症。
海米熗竹筍
原料　竹筍400克，海米25克，料酒、鹽、味精、植物油各適量。
做法 竹筍洗凈，切成條，焯去澀味，撈出過涼水。將油入鍋燒至四成熱，投入竹筍稍炸，撈出淋干。鍋內留少量底油，把竹筍、高湯、鹽略燒，入味後出鍋;再將炒鍋放油，燒至五成熱，下海米烹入料酒，加高湯、味精少許，將竹筍倒入鍋中翻炒均勻，裝盤即可。
功效　清熱消痰、祛風托毒。

5、秋分養生吃什麼好

1.　秋日起居，早睡早起

秋季要養成早睡早起的好習慣。夜愈深，寒氣愈重，寒氣很容易入侵體內，為以後的腰腿疼痛埋下隱患，還會引發咳嗽等疾病困擾。

秋季人們很容易發困，總感覺睡不夠。適當午睡，能使人身體得到舒緩和放鬆，更能有精力工作。

2.　飲食清潤，預防秋燥

秋分過後，氣候乾燥，各種「秋燥」問題接踵而至，此季容易發生口舌乾燥、咽喉疼痛、肺熱咳嗽等，在飲食上要特別注意預防秋燥。

預防「秋燥」，應多吃清熱生津、養陰潤肺的食物，如芝麻、核桃、百合、糯米、蜂蜜、牛奶、花生、鮮山葯、梨、紅棗、蓮子等清補柔潤之品，少吃辣椒、蔥、姜、蒜等辛辣燥烈之物。

秋分時節的鮮梨、蘿卜都具有行氣的功效，可以抵達人體各處潤燥。梨盡量熟食，可滋五臟之陰。

天氣轉涼後，春夏活躍於體表的氣血收回到體內，人的消化能力增強，是「收養」氣血最好的時間段。傳統醫學認為，秋季補血可平衡陰陽，調和氣血。秋季補血不僅能固本培元，使身體正氣恢復，而且有利於驅病祛邪，使體內的陰、陽、氣、血、津液得到充實，使身體能進入到最佳的狀態。

補養氣血離不開補鐵，而補鐵應循序適度原則，不管是食物還是鐵劑，都須避免鐵攝入過量導致的鐵中毒。輕微鐵中毒症狀為頭暈惡心、腹瀉休克，嚴重者者甚至會昏迷死亡。

秋季可服用瑞克生血寧片補養氣血，作為「小劑量、高吸收」的安全鐵劑，生血寧片在高效補鐵的同時能預防鐵中毒。秋季適度補鐵補血，氣血充盈充滿活力，方能迎接寒冬對身體的挑戰。

3.適當秋凍， 提升抵抗力

秋季氣溫稍有下降，雖涼卻不是很寒冷，是「秋凍」的較佳時期。如果過早保暖，機體對寒冷沒有一個循序漸進的認識過程，使得人體對寒冷的調節能力下降，真正到了寒冬時節更加容易患病。如果適當「凍一凍」，則有助於增加人體自身皮膚黏膜對寒冷的耐受力，從而提高抗病能力。

初季氣溫下降，青壯年穿衣要有所控制，避免身熱汗出，傷陰耗氣。晚秋早晚溫差增大，特別是秋末冬初，常有強冷空氣侵襲，此時若再一味強求「秋凍」，就會適得其反。

適當「秋凍」卻不能凍腳，特別要注意讓腳保暖。光腳很容易著涼，引起腸胃不適，甚至引發感冒。晚上臨睡前熱水泡一會兒腳也是不錯的秋季養生方法。

6、秋分節氣吃什麼 秋分吃什麼食物養生

秋分節氣吃什麼傳統食物
1、雞蛋
「秋分」來臨之際,我國很多地方都要在這天舉行「豎蛋」的趣味游戲或比賽。玩「豎蛋」後不要忘了知吃雞蛋,雞蛋的營養功效很強大。
2、湯圓
秋分這一天農民都按習俗放假,每家都要吃湯圓,而且還要把不用包心的湯圓十多個或二三十個煮好,用細竹叉扦著置於室外田邊地坎道,名曰粘雀子嘴,免得雀子來破壞莊稼。
3、秋菜
「秋菜」是一種野莧菜,鄉人稱之為「秋碧蒿」。逢秋分那天,全村人都去採摘秋菜。在田野中搜尋時,多見是嫩綠的,細細棵,約有巴掌那樣長短。
4、野莧菜
野莧菜含有多種營養成回分。豐富的胡蘿卜素、維生素C有助答於增強人體免疫功能,提高人體抗癌作用。炒野莧菜具有情熱解毒、利尿、止痛、明目的功效,食之可增強抗病、防病能力,健康少病,潤膚美容。

7、秋分進補食譜應如何安排？

秋分時節，金風送爽，已經真正進入到秋季，作為晝夜時間相等的時節，人們在飲食養生中也應遵循陰陽平衡的規律，使飲食有利於「陰平陽秘」為宜，反之為忌。飲食進補要因人而宜，防止實者更實、虛者更虛而導致陰陽失衡。秋分時節進補食譜如下。

1．菜餚類進補食譜（1）天麻魚肉【原料】天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鮮鯉魚1250克（每尾重500克以上），醬油25克，紹酒45克，食鹽25克，白糖5克，味精1克，芝麻油25克，胡椒粉3克，水豆粉50克，生薑10克，蔥10克，清湯適量。

【製作】將鮮鯉魚除去鱗，剖腹除去內臟後，沖洗干凈，從魚背宰開，每一半砍成3節，每節切成花刀，分別盛放在8個蒸碗內，鯉魚頭也分切成8份，分別放入蒸碗內。

將川芎、茯苓切成大片，用淘米水泡上；將天麻放入淘米水中，浸泡4～6小時，撈出天麻，放在米飯上蒸透，趁熱切成薄片待用。

將天麻薄片分成8等份，每份約3克，分別夾入各份魚塊中，然後放入紹酒、姜塊、蔥，兌上適量的清湯，上籠蒸30分鍾。

將鯉魚蒸好後，揀去蔥、姜塊，把魚肉和天麻一起扣人碗中；原湯倒入勺里，調入白糖、食鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、水豆粉、清湯、醬油，燒沸打去浮沫，澆在各份魚肉的面上即成。

【功效】平肝熄風，定驚止痛，行氣活血。

（2）當歸燉子雞【原料】當歸30克，子母雞1隻。

【製作】將子母雞宰殺去毛、去肚腸。將當歸填人雞腹，放入砂鍋中，加水適量，先大火煮沸，打去浮沫，再小火煨至爛熟。

【功效】補血益氣，和胃止痛。

（3）芝麻黑豆泥鰍【原料】泥鰍500克，黑豆50克，黑芝麻50克，陳皮1／4個，鹽適量。

【製作】將黑豆、黑芝麻洗干凈，瀝干水分；將泥鰍剝凈，用精鹽將泥鰍腌一腌，漂洗干凈，再用開水拖過，撈起，沖洗干凈，瀝干水分；陳皮浸軟去瓤，洗干凈；燒鍋下油，將泥鰍煎至兩面微黃，盛起；將清水加入湯煲內燒開，再加入全部材料，堡開後，改用小火煲約3小時，加入調味料調味即可。

【功效】補血益氣，養發美顏。

（4）豬肉燉墨魚【原料】小墨魚（烏賊）2個，鮮瘦豬肉250克，食鹽3克。

【製作】將墨魚、豬肉洗凈後同燉，爛熟後加食鹽。

【功效】滋陰補陽，強筋健骨。

（5）蜜餞雙仁【原料】炒甜杏仁250克，炒核桃仁250克，蜂蜜500克。

【製作】將炒甜杏仁放入鍋中，加水適量，煎煮1小時，再加核桃仁，收汁，將干時加蜂蜜，拌勻至沸即可。

【功效】補腎益肺，止咳平喘，潤燥。

（6）蘿卜杏仁煮牛肺【原料】蘿卜500克，苦杏仁15克，牛肺250克。

【製作l蘿卜切塊，杏仁去皮尖。牛肺用開水燙過，再以薑汁、料酒旺火炒透。瓦鍋內加水適量，放入牛肺、蘿卜，杏仁，煮烹即成。

【功效】補肺，清肺，降氣，除痰。

【服法】吃肺飲湯。每周2～3次。

2．湯羹類進補食譜（1）天門冬粥【原料】天門冬15～20克，粳米30～60克，冰糖少許。

【製作】天門冬先煎取濃汁，去渣，人粳米煮粥，沸後加入冰糖，再煮至粥稠即可食。每日1劑。

【功效】潤肺生津，養腎補虧。

【禁忌】脾胃虛寒，食少便溏，神疲乏力者，不可食用。

（2）黃精粥【原料】黃精15～30克（或鮮黃精30~60克），粳米60克，白糖適量。

【製作】黃精切片，煎取濃汁，去渣，同粳米煮粥，粥成後加白糖適量即可食。每日1劑。

【功效】滋陰潤肺，平咳去痰。

【禁忌】脾虛有濕，咳嗽痰多而稀白者，不可食用。

（3）當歸生薑羊肉湯【原料】當歸15克，生薑15克，羊肉500克。

【製作l將原料同人砂鍋，加水2000毫升，先大火煮沸，下黃酒，加鹽，小火煮至羊肉爛熟，去當歸、生薑，加蔥花、胡椒粉，也可加香菜、花椒粉。

【功效】溫經，散寒，止痛。

3．飲料類進補食譜（1）蘋果柿子汁【原料】蘋果500克，柿子500克，白糖50克。

【靜作】將蘋果、柿子去皮，去核。柿子、蘋果切成片，剁成泥，用涼開水適量，浸泡3~5分鍾。用白布絞取蘋果、柿子汁液，將汁液放入杯中，加入白糖，拌勻即成。

【功效】清熱，潤肺，止渴。適用於熱渴、咳嗽、吐血、口瘡等症。

（2）二柑汁【原料】廣柑500克，橘柑500克，白糖50克。

【製作】將廣柑、橘柑去皮，去核，用白布絞取汁液，裝入杯中。將杯中加入白糖，拌勻即成。

【功效】生津止渴，清心安神。

【禁忌】脾胃虛寒者忌食用。

8、秋分吃什麼特色飲食傳統食物有哪些

在飲食方面要注意多吃一些清潤、溫潤為主的食物，zd如芝麻、核桃、糯米等。秋天上市的果蔬品種花色多樣，其中藕、荸薺、甘蔗、秋梨、柑橘、山楂、蘋果、葡萄、百合、銀耳、柿子、芝麻、蜂蜜等，都是此時調養佐餐的聖品。秋分養回生多吃辛酸果蔬 。
秋季氣候乾燥，不少人難以避免出現鼻干、咽干、咽癢、皮膚乾燥、呼吸道疾病以及秋季腹瀉等問題。 專家提醒，秋分過後，養生保健特別要注意防止寒涼之氣傷身，市民最好要記得及時添衣保暖，特別是注意胃部的保暖，適時增添衣服答，夜晚睡覺蓋好被子。

9、秋分吃什麼養生

當歸燉子雞
原料：當歸30克，子母雞1隻。
製作：將子母雞宰殺去毛、去肚腸。將當歸填入雞腹，放入砂鍋中，加水適量，先大火煮沸，打去浮沫，再小火煨至爛熟。
功效：補血益氣，和胃止痛。

黃精粥
30克(或鮮黃精30～60克)，粳米60克，白糖適量。
製作：黃精切片，煎取濃汁，去渣，同粳米煮粥，粥成後加白糖適量即可食。每日1劑。
功效：滋陰潤肺，平咳去痰回。
禁忌：脾虛有濕，咳嗽痰多而稀白者，不可食用。
天門冬粥
原料：
1、主料：天門冬20 克，粳米100 克。
2.調料：冰糖。
製法：
1、將天門冬搗碎，放入砂鍋內，加水煎取濃汁，去渣。
2.將米洗凈，連同煎汁一起放入砂鍋內，加適量水，大火煮沸，改為小火煮約30 分鍾成粥，用糖調味即成。
按：天門冬含天冬酞胺，粘液質等成分。近代研究證明，天冬酞胺有去除色素沉著症的作用，與粳米共煮粥，具補中益氣、益皮膚、悅顏色的作用。
葯用價值：潤肺生津，養腎補虧。天門冬粥是很好的健美食品，答還可作為肺腎陰虛病人的食療粥。
禁忌：脾胃虛寒，食少便溏，神疲乏力者，不可食用。