六月養生粥

1、六月飲食要多喝四類粥？

進入六月，春天的氣息完全消退，炎熱的夏季已是來臨了。多喝粥是夏季養生的一大環節，那麼六月喝什麼粥好呢？六月最適合喝四種粥：養生粥、蔬菜粥、水果粥、鮮花粥。

2、小滿吃什麼養生 六款養生粥趕走濕氣

小滿這個節氣，養生上面可以食用赤小豆百、綠豆、絲瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、黑木耳、藕、胡蘿卜、西紅柿、西瓜、山葯、蛇肉、鯽魚、草魚、鴨肉等度。

小滿節氣忌食高粱厚味，甘肥滋膩，生濕助濕的食物，動物脂肪、海腥魚類、性屬溫熱助火知之品及油煎熏烤之物，如生蔥、生蒜、生薑、芥末、茄子、蘑菇、海魚、蝦、蟹各種海鮮發物、牛、羊、狗肉等。

小滿節道氣的湯品也十分重要，宜綠豆芽蛤蜊湯、苦瓜木棉專花牛肉湯、淮山赤小豆節瓜豬月展湯、薺菜生薑魚頭湯、胡椒粒老雞豬肚湯、西洋參紅棗生魚湯，千斤拔雞腳湯等，這些湯品具清熱、養陰、祛濕、暖胃、溫補等功效屬。

3、熬夜吃什麼好 熬夜族必喝6種養生粥

1、檸檬
熬夜的的人很容易長各種斑斑點點,而檸檬酸是去斑的好手,可防止色素的沉著,同時可促消化吸收,是熬夜一族日常應該多吃的水果。
2、橙子百
豐富的維生素C可減少電腦輻射對身體的危害,同時還可減小黑色的形成,同時熬夜的人由於長時間的不規律生活容易引起便秘,而橙子中的查膠和纖維素有有利於清腸通便,確保體內的垃圾可以自由的排出去。
3、香蕉
熬夜後來上一根度香蕉不僅可以補充體力,同時還可消除疲勞,同時香蕉中鎂,鉀的含量是非常豐富的,可減緩血壓升高,同時還可治抑鬱,由其是適合加班熬夜的職場人士常吃。
4、胡蘿卜回
熬夜對人的身體造成多種損害,眼睛疲勞、視力下降便是其一。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素,其能夠在人體吸收時轉換為對預防視力減弱有一定效果的維生素a。因此,經常熬夜的人答平時可多吃胡蘿卜,補肝明目,保養視力。
來自：卿春養生

4、黃芪250，6種（綠豆,蓮子,扁豆,紅棗,枸杞,？？)50克

養生粥（5天用量，黃芪用量每天為50克）
黃芪250克、綠豆50克、扁豆50克，薏仁50克、蓮子50克、紅棗30克、枸杞10克

黃芪煮水，用黃芪水煮粥。

5、經期吃什麼好 6款經典養生粥是首選

導讀: 女性經期喝六款粥養顏補血1黃芪雞汁粥原料：重1000～1500克的母雞1隻，黃芪15克，大米100克。製法：將母雞剖洗干凈濃煎雞汁，將黃芪煎汁，加入大米100克煮粥。功效：益氣血、填精髓，……

1黃芪雞汁粥

原料： 重1000～1500克的母雞1隻，黃芪15克，大米100克。

製法： 將母雞剖洗干凈濃煎雞汁，將黃芪煎汁，加入大米100克煮粥。

功效： 益氣血、填精髓，適用於體虛、氣血雙虧、營養不良的貧血患者。

2豬肝粥

原料： 豬肝(羊肝、牛肝、雞肝均可)100～150克，大米100克，蔥、姜、油、食鹽各適量。

製法： 將動物肝洗凈切成小塊，與大米、蔥、姜、油、鹽一起入鍋，加水約700克，煮成粥，待肝熟粥稠即可食。

功效： 補肝、養血明目，適用於氣血虛弱所致貧血、夜盲症、目昏眼花等。

3豆腐豬血湯

原料： 豆腐250克，豬血(羊血、牛血也可)400克，大棗10枚。

製法： 將大棗洗凈，與豆腐、豬血同放入鍋中，加適量水，煎煮成湯。

功效： 補血，適用於婦女產後貧血。

4紅棗桂圓粥

原料： 龍眼肉15克，紅棗3-5枚，粳米100克。同煮成粥，熱溫服。

功效： 養心補脾，滋補強壯

6鯉魚阿膠粥

原料： 粳米100克，鯉魚200克、阿膠20克、大蔥3克，姜3克、桂皮2克、鹽1克。
製法： 將糯米淘洗干凈，用冷水浸泡3小時，撈出，瀝干水分。鯉魚刮鱗去鰓，去除內臟，洗凈後切塊，放入鍋中，加入適量冷水煎湯。將糯米放入鍋中，加入冷水約 1000毫升，用旺火燒沸，放入阿膠、魚湯汁和桂皮，用小火慢煮，等糯米熟爛，湯濃稠時，放入蔥末、姜絲、鹽調味，即可盛起食用。

功效： 鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。鯉魚味甘、性平，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號嗽下氣之功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。粳米有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳等症狀也有不錯的療效。

6首烏粳米粥

原料： 首烏60克，紅棗3-5枚，粳米100克。

製法： 先以制首烏煎取濃汁去渣，加入紅棗和粳米煮粥，將成，放入紅糖適量，再煮一二沸即可。熱溫服。首烏忌鐵器，煎湯煮粥時需用少鍋或搪瓷鍋。

功效： 補肝益腎，養血理虛。

6、日常生活中最易搭配錯誤的食物是什麼?

俗話說：「葯食同源」，「葯補不如食補」。但進補也要講究科學，根據中醫「五行」「生、克」規律的學說，有些食物是不能同時吃的。若吃，最好要間隔2小時以上。

蟹-桃子 田螺-木耳 李子-鴨蛋 紅薯-石榴 腳魚-莧萊 黃瓜-羊肉

蟹-柿子 田螺-玉米 李子-雀肉 芋頭-香蕉 腳魚-芹萊 黃瓜-花生米

蟹-桔子 田螺-冰 李子-鯖魚 竹筍 -麥芽糖 免肉-芹萊 蜂蜜-豆腐

蟹-冰 田螺-蛤 蝦-維生素C 黃鱔- 皮蛋 牛肉-艽萊 蜂蜜-鯽魚

蟹-花生米 田螺-麵食 蝦-金瓜 龜肉-桃子 牛奶-生魚 甘草-豬肉

蟹-香瓜 狗肉-大蒜頭 皮蛋-紅糖 甘草-鯉魚 牛奶-酸醋食物

蟹-茄子 狗肉-綠豆 雞蛋-消炎片 雞蛋-糖精

雞肉-芹菜 》傷元氣 蘿卜-木耳 》生皮炎

牛肉-粟子 》會嘔吐 菠菜-豆腐 》不宜

羊肉-西瓜 》互侵 胡蘿卜-白蘿卜 》相沖

柿子-紅薯 》生結石 番茄-黃瓜 》不共食

豬肉-菱角 》肝疼 蘿卜-水果 》不利甲狀腺

鵝肉-雞蛋 》損脾胃 香蕉-芋艿 》胃酸脹痛

洋蔥-蜂蜜 》傷眼睛 香蕉-馬鈴薯 》面起斑

豆漿沖雞蛋 》不宜 甲魚或黃鱔-蟹 》孕婦忌

一、蔬菜類：
1、籮卜：嚴禁與桔子同食，同食易患甲狀腺腫。忌與胡蘿卜、同食；忌何首烏、地黃；服人參時忌食。
2、胡蘿卜：不宜與西紅柿、辣椒、石榴、萵苣、木瓜等同食，最好單獨吃或和肉類烹調。
3、甘薯（紅薯、白薯、地瓜、山芋）：不能與柿子、香蕉同食。
4、黃瓜：不宜與含維生素C含量高的蔬菜，如西紅柿、辣椒等同烹調。
5、茄子：不宜與黑豆、蟹同食。
6、韭菜：不宜與菠菜同食，同食易引起腹瀉。
7、小白菜：忌與黑豆、花生、毛豆、筧菜、豬肉等同吃。
8、菠菜：不宜與豆腐同食，同食易使人缺鈣，忌韭菜。
9、南瓜：不宜與含維生素C的蔬菜、水果同食；不可與羊肉同食，否則會引起黃疸和腳氣病。
10、香菜：不可與補葯同食；忌白術、牡丹皮。
11、苦菜：不可與蜂蜜同食。
12、辣椒：忌與羊肝、南瓜同食。
13、芹菜：不宜與黃瓜同食。
14、花生：不宜與蕨菜、毛蟹、黃瓜同食。
15、豆腐：不要與牛奶、菠菜同食；忌用豆漿沖雞蛋；忌與四環素同食。

二、肉禽蛋類：

1、豬血：忌黃豆、地黃、何首烏。
2、豬肝：忌與黃豆、豆腐、魚肉、雀肉、山雞、鵪鶉肉同食。
3、豬肉：忌與鵪鶉、鴿肉、鯽魚、菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、牛肉、驢肉、羊肝等同食；
3、羊肉：忌與豆腐、蕎麥面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅乾菜同食；忌銅、丹砂。
4、豬腦髓：不可與酒、鹽同食，影響男子性功能。
5、雞肉：老雞頭有毒不能吃。忌與菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。
6、牛肉：不可與魚肉同烹調；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不可與韭菜、白酒、生薑同食。
7、牛肝：不宜與含維生素C的食物同食；忌鮑魚、鯰魚。
8、鴨肉：忌木耳、胡桃；不宜與鱉肉同食。
9、狗肉：忌與綠豆、杏仁、菱角、鯉魚、泥鰍同食；忌用茶；不宜與大蒜同食。
10、鵝肉：不宜與鴨梨同食。
11、雞蛋：忌與柿子同食；同食可引起腹痛腹瀉、易形成柿結石；不宜與兔肉、鯉魚、豆漿同食；

三、水產類：

1、海鰻魚：不宜與白果、甘草同食。
2、鯉魚：忌硃砂、狗肉。
3、鱔魚：忌狗肉、狗血、芥末；青色鱔魚有毒，黃色鱔魚無毒，有毒鱔魚一次食用250克，可致死。
4、海帶；不宜與甘草同食。
5、泥鰍：不宜與狗肉同食。
6、青魚：忌用牛、羊油煎炸；忌與芥末、白術、蒼術同食。
7、帶魚、黃花魚：禁忌用牛、羊油煎炸；凡海味都禁甘草。
8、蝦：禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷、能致死。不宜與豬肉同食，損精；忌與狗、雞肉同食；忌糖。

四、水果類：

1、棗：不可與海鮮同食，否則令人腰腹疼痛；不可與蔥同食，否則令人臟腑不合，頭脹。
2、桃子：不宜與鱉肉、龜肉同食。
3、芒果：不宜與大蒜等辛物同食。
4、鴨梨：忌鵝肉、蟹；忌多吃；忌與油膩、冷熱之物雜食。
5、山楂：不宜與海鮮、魚類同食；
6、石榴：服人參時忌用。
7、葡萄：忌與四環素同食；
8、蘋果：不宜與海味同食。
9、香蕉：不宜與白薯同食。
10、柿子：禁與蟹、水獺肉同食；同食腹痛、大瀉；忌與紅薯、酒同食。
11、楊梅：忌生蔥；不宜與羊肚、鰻魚同食，
12、柑子：忌與蟹同食。
13、杏：忌與小米同食、否則令人嘔吐。
14、桔子：忌與籮卜同食，同食誘發甲狀腺腫；忌與牛奶、蟹、蛤同食。
15、銀杏：嚴禁多吃，嬰兒吃10顆左右可致命，三、五歲小兒吃30--40顆可致命；不可與魚同食。同食則產生不利於人體的生化反應、小兒尤忌。

五、穀物類：

1、黃豆：不宜與豬血、蕨菜同食；服四環素時忌用。
2、大米（梗米）：不可與馬肉同食；不可與蒼耳同食。
3、小米：不可與杏同食，同食易使人嘔吐、泄瀉；氣滯者忌用。
4、綠豆：不宜與狗肉、榧子同食。
5、黑豆：忌與厚朴、蓖麻籽、四環素同食。
6、紅豆：忌與米同煮，食之發口瘡；不宜與羊肉同食；蛇咬傷，百日內忌食；多尿者忌用。

六、調料飲品類：

1、蒜：一般不與補葯同食；忌蜂蜜、地黃、何首烏、牡丹皮。
2、蔥：不宜與楊梅、蜜糖同食，同食易氣壅胸悶；忌棗、常山、地黃。
3、酒：忌與汽水、啤酒、咖啡、奶、茶、糖同飲，不然對腸胃、肝、腎臟器官有嚴重的損害；不宜與牛肉、柿同食。
4、醋：忌丹參、茯苓、不宜與海參、羊肉、奶粉同食；忌壁虎，可致命。
5、糖、忌蝦，不可與竹筍同煮；不宜與牛奶、含銅食物同食。
6、蜜、不宜與蔥、蒜、韭菜、萵苣、豆腐同食，不然易引起腹瀉；忌地黃、何首烏。
7、茶：貧血病人服用鐵劑時，忌飲茶；不宜與狗肉同食；服人參等滋補葯品時忌用。
9、花椒：忌防風、附子、款冬。
8、牛奶：⑴忌牛奶中放鈣粉；⑵勿用牛奶沖雞蛋；⑶不宜與酸性飲料同食；⑷不宜與糖同食；⑸不宜與巧克力、四環素同食。

相生相剋說食物搭配

在日常生活中，並非所有食物都可以同時食用。「搭配得宜能益體，搭配失宜則成疾」。換句話說，食物也有「相剋」的時候。

鞣酸與蛋白質 相剋若在吃海鮮的同時吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。因為在這些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鮮中的蛋白質，會凝固沉澱，形成不容易消化的物質。因此人們在吃海鮮後，應隔4小時以上再吃這類水果。吃完肉不要馬上喝茶也是這個道理。

纖維素、草酸與鐵相剋 動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，都不能與含纖維素多的芹菜、蘿卜、甘薯同吃，也不宜與含草酸多的蕹菜、莧菜、菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。

蛋白質與糖相剋 牛奶中的賴氨酸與糖在高溫下會產生反應，使氨基酸遭到破壞。雞蛋與糖不宜同煮也是這個道理。但是把牛奶燒開、雞蛋煮熟後，晾一會兒再放入糖就不會出現這個問題了。

胡蘿卜素與醋酸相剋 炒胡蘿卜忌放醋，是因為醋酸會破壞胡蘿卜素。同樣，富含胡蘿卜素的雪裡蕻、菠菜、油菜等也不要用醋炒。

草酸與鈣、鎂相剋 豆腐忌與菠菜同食。豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉澱物不能被人體吸收，不僅影響人體吸收鈣質，還容易誘發結石症。

中國農業科學院蔬菜花卉研究所副研究員張學傑推薦適宜搭配的食物

五穀加紅棗，勝似靈草； 精糧合口味，粗糧潤胃； 豆腐配海帶，常吃除害；

白菜蘿卜湯，益壽保康； 心虛氣不足，桂圓米煮； 口渴心煩躁，粥加獼猴桃。

吃飯，重視食物搭配 ，隨著人們對健康的關注，食物的營養高低越來越受重視，但大部分人關心的往往是某種單一的食物有什麼營養，比如「豆角有補腎的作用」、「多吃苦瓜能降血糖」，中華醫學會營養學分會主任委員魯純靜告訴記者，從現代營養科學觀點看，兩種或兩種以上的食物，如果搭配合理會起到營養互補、相輔相成的作用，發揮其對人體保健的最大效果，然而，長期以來這一點都被大家忽視了。
現代營養學：講究營養素的互補
「我們常吃的『西紅柿炒雞蛋』其實就是食物搭配中最成功的例子之一，」中國中醫研究院廣安門醫院食療營養部主任王宜對記者說，「因為雞蛋中含有豐富的蛋白質和各種維生素，比如B族維生素、尼克酸、卵磷脂等，但惟獨缺少維生素C，西紅柿中含有大量的維生素C，正好彌補了它的缺陷，所以二者放在一起吃能起到營養互補的作用，這也正是現代營養學講究食物搭配的重點所在。」
像這樣的例子在我們的生活中比比皆是，王宜說，比如我們提倡大家要吃雜糧，也是從營養互補的角度來考慮的，最典型的就是豆類。豆類是蛋白質含量豐富的食物，但不同種類的豆子氨基酸含量有高有低，所以平時最好別只吃一種，混吃更能提高蛋白質的吸收利用率和生物價值。
由於不了解食物的營養成分而導致搭配錯誤的例子也不少，魯純靜指出，有些食物搭配只從口味考慮，很可能會造成對健康的損害。比如人們常吃的茶葉蛋：茶葉中除生物鹼外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，不利於消化吸收。而吃「大豐收」這道菜時最好別加黃瓜，這一點是王宜特別強調的，因為黃瓜中含有一種酶，會破壞人體對其他蔬菜中維生素C的吸收。「可惜，現在餐館中的『大豐收』幾乎沒有不加黃瓜的，」王宜對這種因食物搭配不當而造成的營養損失，感到尤其惋惜。
傳統醫學：搭配好了加強食療作用
食物搭配的重要性，2000多年前在中醫里就有所論述，北京中醫葯大學養生室教授張湖德告訴記者，其主要依據就是食物的「氣」和「味」。他說，中醫認為食物有「四氣」（寒、熱、溫、涼）和「五味」（辛、甘、酸、苦、咸），食物搭配的原則就是寒與熱、辛與甘等達到平衡。
具體來說，張教授指出，中醫在食物搭配上有4種情況，前兩種可以增強食療效果：一是相須相使，即性能基本相同或某一方面性能相似的食物配合，能夠不同程度地增強原有的食療功效。如「當歸生薑羊肉湯」中，溫補氣血的羊肉與補血止痛的當歸和溫中散寒的姜配伍，可增強補虛散寒止痛之功，同時還可以去掉羊肉的腥膻味。二是相畏相殺，即當兩種食物同用時，一種食物的毒性或副作用能被另一種食物降低或消除。如大蒜可防治蘑菇、扁豆中毒，橄欖解河豚、魚、蟹引起的輕微中毒。
張教授說，食物搭配中還有兩種情況可能削弱食療效果，因此要盡量避免：一是相惡，即兩種食物同用後，由於相互牽制，使原有的功能降低甚至喪失。如吃羊肉、狗肉之類溫補氣血的食物，盡量不要同時吃綠豆、鮮蘿卜、西瓜等，否則會減弱前者的溫補作用。二是相反。即兩種食物同用時，能產生毒性反應或腹瀉等明顯的副作用，比如蜂蜜反生蔥、黃瓜反花生、鵝肉反鴨梨等。
生活中應該怎麼搭配
不管從現代營養學還是中醫傳統理論的角度講，要想了解食物的搭配，都需要一定的專業知識，對於普通的老百姓來說，在生活中有沒有簡便的方法，能讓食物搭配得更科學呢？
北京軍區總醫院主任營養師、我國著名營養學家李瑞芬認為，食物搭配的目的就是要最大限度地達到膳食和營養平衡，因此，在生活中盡量多吃不同種類的食物，是最基本的搭配原則。比如，我國營養學家建議，人每天除了水以外，還要吃30—35種食物。這個數字看起來多，實際上並不難達到，因為食物中的調料如花椒、大料等都算其中的一種。除了「多」以外，還要注重「遠」和「雜」。「遠」就是一天內所吃食物的種屬越遠越好，比如雞、魚、豬搭配就比雞、鴨、鵝或豬、牛、羊搭配要好；「雜」就是蔬菜、肉、糧食等不同種類的食物都要吃，讓營養素共同發揮作用。
此外，還有幾種搭配也是必不可少的，李瑞芬說，一是要注重主食與副食平衡搭配。小米、燕麥、高粱、玉米等雜糧中的礦物質營養豐富，人體不能合成，只能靠從外界攝取，因此不能只吃菜、肉，忽視主食。二是酸性食物與鹼性食物平衡搭配。酸性食物包括含硫、磷、氯等非金屬元素較多的食物，如肉、蛋、禽、魚蝦、米面等；鹼性食物主要是含鈣、鉀、鈉、鎂等金屬元素較多的食物，包括蔬菜、水果、豆類、牛奶、茶葉、菌類等。酸性食物吃多了會讓人感到身體疲乏、記憶力衰退、注意力不集中、腰酸腿痛，增加患病的幾率，需要一定的鹼性食物來中和。三是干與稀的平衡。只吃干食會影響腸胃吸收，容易形成便秘；而光吃稀的則容易造成維生素缺乏。李瑞芬認為，飲食中只要掌握了這些食物搭配的大原則，基本上就能保證營養均衡了。

粳米煮粥宜加入茶葉;茶葉水加入到粳米中同煮成粥，具有較豐富的營養和茶香風味，且具有消積化痰、興奮醒神、除煩止渴、清熱止痢的功效。適合於治療食積不消、過食油膩、口乾煩渴、嗜睡不醒、飲酒過量等。

玉蘭花宜與鯽魚或兔肉等搭配食用 : 玉蘭花與鯽魚搭配，具有益肺氣、健脾胃、補虛損的功效。適合於治療食慾不振、消化不良、體瘦乏力、陰虛咳嗽、脾虛水腫等病證。玉蘭花與補氣養陰、清熱涼血的兔肉相配，具有滋陰養氣、清熱涼血的功效。適合於治療陰虛咳嗽、口渴、體弱、吐血、便血等病證。

魚腥草宜與母雞或豬肺等搭配食用 :魚腥草與潤肺補肺的豬肺相配，具有消炎解毒、滋陰潤肺的功效。可作為肺炎、肺膿瘍、肺虛咳嗽、咳血及肺瘺等病患者的輔助食療品。

月季花宜與大蝦或蠶豆等搭配食用 : 月季花與大蝦一起食用，具有活血調經、補腎壯陽、消腫解毒的功效。最適合於治療月經不調、體倦、腰膝酸軟、丹毒、癰疸、血瘀腫毒等病證。月季花與健脾、止血、利尿的蠶豆相配食用，具有健脾利濕、活血調經、消腫解毒的功效。最適合於治療月經不調、跌打損傷、水腫、慢性腎炎等病證。

絲瓜宜與雞蛋或蝦米等搭配食用 : 絲瓜性味甘平，可清暑涼血、解熱毒、潤膚美容。絲瓜含有豐富的營養物質，它所含的蛋白質、澱粉、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等在瓜類蔬菜中都是較高的。雞蛋可潤肺利咽、清熱解毒、滋陰潤燥、養血息風。二者搭配同食，具有清熱解毒、滋陰潤燥、養血通乳的功效。適合於治療熱毒、咽痛、目赤、消渴、煩熱等證，常食還能使人肌膚潤澤健美。

蝦米具有補腎壯陽、通乳、托毒的功效，與可止咳平喘、清熱解毒、涼血止血的絲瓜搭配，具有滋肺陰、補腎陽的功效，常吃對人體健康極為有利。適合於輔助治療肺虛咳嗽、體倦、腰膝酸軟等病證。

荸薺宜與香菇或黑木耳等搭配食用 :荸薺性味甘寒，具有清熱、化痰、消積等功效；香菇能補氣益胃、滋補強身，具有降血壓、降血脂的功效。二者搭配同食，具有調理脾胃、清熱生津的作用。常食能補氣強身、益胃助食，有助於治療脾胃虛弱、食慾不振或久病脾胃虛、濕熱等病證。特別適合作高血壓病、高血脂症、冠心病、癌症及糖尿病等病患者的輔助治療食物。

黑木耳能補中益氣、降壓、抗癌，配以清熱生津、化痰、消積的荸薺烹調，具有清熱化痰、滋陰生津的功效。對溫熱病口乾渴、胸中煩熱、咽喉腫痛以及濕熱黃疸、咳嗽痰多、肝熱目赤、心火口瘡等病患難與共的者均有輔助治療作用。

菜花宜與豬肉或玉米等搭配食用 : 菜花含有極為豐富的維生素C，含量是西紅柿的8倍。從食物葯性來看，菜花性味甘平，具有補腎填精、健腦壯骨的作用，配以滋陰潤燥、補中益氣的豬肉，二者素葷搭配，可為人體提供豐富的維生素C、蛋白質、脂肪等營養物質，具有強身壯體、滋陰潤燥的功效。適合於治療體虛、乏力、營養不良、陰虛乾咳、口渴等病證。
菜花與補中健胃、除濕利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、補虛、助消化的作用。因含有豐富的維生素C、E，還具有潤膚、延緩衰老的作用。也可作為脾胃虛弱、脘痞脹悶、食少瘦弱、黃疸水腫等病患者的食療菜餚。

牡丹花宜與桂魚或雞肉搭配食用 :從食物葯性來看，牡丹花性味苦淡平，具有調經活血的功效。桂魚又名鱖魚，為常見的食用魚，具有補氣血、益脾胃的功效。牡丹花與桂魚搭配，具有益氣血、健脾胃腸風瀉血等病證。

牡丹花與溫中益氣、補髓添精的雞肉相配，具有活血、益精的功效。適合於治療婦女月經不調、行經腹痛、氣血虛弱、病後體虛等病證。

桂花宜與鴨肉或核桃仁等搭配食用:從食物葯性來看，桂花性味辛溫，具有化痰、散瘀的功效，是治療痰瘀、咳喘、牙痛、口臭的良葯。鴨肉具有滋陰補虛、利尿消腫之功效。兩者搭配合用，可滋陰補虛、化痰散瘀、利尿消腫。最適合於陰虛、多痰、水腫等病人食用。亦可作為肺氣腫、肺心病等病人的輔助飲食。

核桃仁具有壯腰補腎、斂肺定喘、潤腸通便的功效。桂花與核桃仁搭配，具有壯腰補腎、斂肺定喘的功效。最適合於治療痰飲喘咳、百H咳、腰腿酸痛、小便頻數、陽痿、遺精等病證。

胭脂菜宜與豬蹄或母雞等搭配食用 :胭脂菜又名木耳菜、落葵、藤菜。胭脂菜含有蛋白質、碳水化合物、脂肪及豐富的鈣、磷、鐵，還含有多種維生素如B2、B6、C、胡蘿卜素等營養成分。從食物葯性來看，胭脂菜性味甘酸寒，具有清熱、滑腸、涼血、解毒的功效。配以滋補陰液、補益氣血的豬蹄，具有清熱解毒、補脾胃的功效。民間用以治療手腳關節風濕疼痛。最適合於治療便秘、腰膝酸軟、皮膚乾燥、便血等病證。

胭脂菜與溫中益氣、補髓添精的母雞搭配，可為人體提供很豐富的營養成分，具有清熱解毒、滑腸、補髓添精的功效。最適合於治療胃呆食少、消渴水腫、便秘、小便頻數等病證。

鴨舌草或夏枯草宜與豬肉搭配食用 :鴨舌草為雨久花科植物鴨舌草的嫩莖葉，又名水錦葵。鴨舌草含有蛋白質、脂肪、纖維素、鈣、磷及多種維生素。鴨舌草性味苦涼，具有清熱解毒的功效。鴨舌草與滋陰潤燥的豬肉相配，具有清熱解毒、滋陰潤燥的功效。可用於治療吐血證。最適合於治療虛弱乾咳、體虛乏力、疔瘡、丹毒、便秘等病證。

夏枯草為唇形科植物夏枯草的嫩莖葉。夏枯草含有極豐富的維生素如維生素C、B2、B6及胡蘿卜素等。夏枯草與滋陰潤燥、補中益氣的豬肉搭配食用，可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、胡蘿卜素和維生素B1、B2、C等營養成分，具有散結、滋陰的功效。最適合於治療消渴、煩熱、咳嗽、營養不良、身體羸瘦、瘰癧等病證。

金雀花宜與竹筍或雞肉等搭配食用:金雀花為豆科植物錦雞兒的花。金雀花含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、多種礦物質等營養成分。從食物葯性來看，金雀花性味微溫甜，具有滋陰、和血、健脾的功效。竹筍也有一定的營養價值，具有清熱消痰、利膈和胃的功效。兩者搭配同食，具有潤肺化痰、健脾補腎的功效。最適合於治療肺熱咳嗽、頭暈頭痛、耳鳴眼花、腰膝酸痛、白帶增多等病證。

金雀花與溫中補氣、補髓添精的雞肉相配，可為人體提供豐富的營養成分，具有滋陰補陽、健脾益氣的功效。最適合於治療虛勞咳嗽、頭暈頭痛、腰膝酸軟、耳鳴眼花、胃呆食少等病證。

枳椇與豬心、豬肺搭配食用 :枳椇肉質鮮嫩，甘甜酸口，可食可葯。枳椇 含有蛋白質、糖、脂肪、維生素等多種營養成分，其中含糖量極高，高達29%左右。從食物葯性來看，枳椇性味甘酸平，具有清熱、止煩渴、補中益氣、潤五臟、舒筋絡的功效。豬心具有補血養心的功效，豬肺具有補肺的功效。

三者搭配，可為人體提供豐富的營養成分，椇有補中益氣、滋陰潤燥、補肺養血的功效。最適合於治療肺結核咳嗽痰中帶血、小兒疳積、肺燥咳嗽等病證。還適合於治療消渴、體虛、乏力、營養不良、面黃肌瘦等病證。

莧菜宜與豬肝或雞蛋等搭配食用 :莧菜含有豐富的維生素C、賴氨酸和鐵，我國民間一向視莧菜為補血蔬菜。莧菜能清熱解毒、補血止血、通利小便。而豬肝則含有豐富的蛋白質、B族維生素、礦物質元素鐵等，也常被作為補血佳品，可補肝、養血、明目。莧菜與豬肝搭配同食，可供給人體極其全面的營養素，適合於肝虛頭昏、目花、夜盲、貧血等病證，有助於增強人體免疫功能。

雞蛋能滋陰潤燥、養血安胎。莧菜與雞蛋搭配同食，具有滋陰潤燥、清熱解毒的功效，對人體生長發育有益，還能提高人體防病抗病的能力。適合於治療熱毒煩悶、聲音嘶啞、目赤咽痛、尿道炎、小便澀痛、赤白二痢等病證。

大巢菜宜與豬肉或豬蹄等搭配食用 :大巢菜又名野苕子、野豌豆，多生於田邊及灌木林間，可做湯或炒食。大巢菜含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣、磷等多種營養成分。從食物葯性來看，大巢菜性味甘寒，具有清熱利濕、和血祛瘀的功效。大巢菜與滋陰潤燥、補中益氣的豬肉相配，可為人體提供豐富的營養成分，具有滋陰健中、和血利濕的功效。最適合於治療乾咳、口渴、浮腫、心悸、體倦、乏力、便秘等病症。

豬蹄可滋陰、補益氣血。大巢菜與豬蹄搭配，也可為人體提供豐富的營養成分，具有補益氣血、清神強智的功效。適合於治療身體虛弱、夢遺、月經不調、腰膝酸軟等病證。

我國古代醫學家和養生學家把粥稱為「世界第一補人之物」。據海軍總醫院原副院長、粥文化的研究者馮理達教授說，粥因其柔軟細膩、富於營養、容易消化且可生津而成為養生佳品，在熬煮的過程中，如果添加具有營養價值的食物，或對某種疾病有療效的葯物，則可達到食補或食療的功效。
據馮教授介紹，粥的種類很多，但大致可分為兩大類，即養生類和治病類。養生類多指以五穀雜糧為原料，以單純或多種糧食和水熬制而成。一般谷類多含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素和礦物質等營養物質，經文火熬煮之後，質地糜爛稀軟、甘淡適口，很容易消化和吸收。日常生活中經常食用的養生類粥五花八門，人們可以有目的地選擇食用。治病類的粥，也就是葯粥，是在粥中有選擇地加入相應的葯。馮教授提示，葯粥雖然有食療和食補的效果，但是，食用葯粥時一定要在醫生的指導下對症入葯，切莫自作主張擅自入葯，以免發生不良反應。

養生粥一般宜溫熱食用，治療粥則要因人、因症而異，治療熱證宜冷服，治療寒證宜熱食，以辨證為准。我國北方冬季寒冷，可進食溫補性粥，如羊肉粥、生薑粥、蔥白粥、狗肉粥等。南方溫暖多濕，則以清補、化濕粥為宜。另外，根據不同情況，也可以與不同粥合用，如慢性泄瀉患者則宜用山葯粥和扁豆粥合用，止瀉效果較好；習慣性便秘的人，可選擇芝麻粥與松子仁粥合食，以增強通便作用；高血壓與高血脂患者可選用芥菜粥、荷葉粥、玉米粉粥、何首烏粥等交替使用，療效更好。

7、中國農科院蜜蜂香蕉加蜂蜜對蜜蜂有什麼作用

俗話說：「葯食同源」，「葯補不如食補」。但進補也要講究科學，根據中醫「五行」「生、克」規律的學說，有些食物是不能同時吃的。若吃，最好要間隔2小時以上。

蟹-桃子 田螺-木耳 李子-鴨蛋 紅薯-石榴 腳魚-莧萊 黃瓜-羊肉

蟹-柿子 田螺-玉米 李子-雀肉 芋頭-香蕉 腳魚-芹萊 黃瓜-花生米

蟹-桔子 田螺-冰 李子-鯖魚 竹筍 -麥芽糖 免肉-芹萊 蜂蜜-豆腐

蟹-冰 田螺-蛤 蝦-維生素c 黃鱔- 皮蛋 牛肉-艽萊 蜂蜜-鯽魚

蟹-花生米 田螺-麵食 蝦-金瓜 龜肉-桃子 牛奶-生魚 甘草-豬肉

蟹-香瓜 狗肉-大蒜頭 皮蛋-紅糖 甘草-鯉魚 牛奶-酸醋食物

蟹-茄子 狗肉-綠豆 雞蛋-消炎片 雞蛋-糖精

雞肉-芹菜 》傷元氣 蘿卜-木耳 》生皮炎

牛肉-粟子 》會嘔吐 菠菜-豆腐 》不宜

羊肉-西瓜 》互侵 胡蘿卜-白蘿卜 》相沖

柿子-紅薯 》生結石 番茄-黃瓜 》不共食

豬肉-菱角 》肝疼 蘿卜-水果 》不利甲狀腺

鵝肉-雞蛋 》損脾胃 香蕉-芋艿 》胃酸脹痛

洋蔥-蜂蜜 》傷眼睛 香蕉-馬鈴薯 》面起斑

豆漿沖雞蛋 》不宜 甲魚或黃鱔-蟹 》孕婦忌

一、蔬菜類：
1、籮卜：嚴禁與桔子同食，同食易患甲狀腺腫。忌與胡蘿卜、同食；忌何首烏、地黃；服人參時忌食。
2、胡蘿卜：不宜與西紅柿、辣椒、石榴、萵苣、木瓜等同食，最好單獨吃或和肉類烹調。
3、甘薯（紅薯、白薯、地瓜、山芋）：不能與柿子、香蕉同食。
4、黃瓜：不宜與含維生素c含量高的蔬菜，如西紅柿、辣椒等同烹調。
5、茄子：不宜與黑豆、蟹同食。
6、韭菜：不宜與菠菜同食，同食易引起腹瀉。
7、小白菜：忌與黑豆、花生、毛豆、筧菜、豬肉等同吃。
8、菠菜：不宜與豆腐同食，同食易使人缺鈣，忌韭菜。
9、南瓜：不宜與含維生素c的蔬菜、水果同食；不可與羊肉同食，否則會引起黃疸和腳氣病。
10、香菜：不可與補葯同食；忌白術、牡丹皮。
11、苦菜：不可與蜂蜜同食。
12、辣椒：忌與羊肝、南瓜同食。
13、芹菜：不宜與黃瓜同食。
14、花生：不宜與蕨菜、毛蟹、黃瓜同食。
15、豆腐：不要與牛奶、菠菜同食；忌用豆漿沖雞蛋；忌與四環素同食。

二、肉禽蛋類：

1、豬血：忌黃豆、地黃、何首烏。
2、豬肝：忌與黃豆、豆腐、魚肉、雀肉、山雞、鵪鶉肉同食。
3、豬肉：忌與鵪鶉、鴿肉、鯽魚、菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、牛肉、驢肉、羊肝等同食；
3、羊肉：忌與豆腐、蕎麥面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅乾菜同食；忌銅、丹砂。
4、豬腦髓：不可與酒、鹽同食，影響男子性功能。
5、雞肉：老雞頭有毒不能吃。忌與菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。
6、牛肉：不可與魚肉同烹調；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不可與韭菜、白酒、生薑同食。
7、牛肝：不宜與含維生素c的食物同食；忌鮑魚、鯰魚。
8、鴨肉：忌木耳、胡桃；不宜與鱉肉同食。
9、狗肉：忌與綠豆、杏仁、菱角、鯉魚、泥鰍同食；忌用茶；不宜與大蒜同食。
10、鵝肉：不宜與鴨梨同食。
11、雞蛋：忌與柿子同食；同食可引起腹痛腹瀉、易形成柿結石；不宜與兔肉、鯉魚、豆漿同食；

三、水產類：

1、海鰻魚：不宜與白果、甘草同食。
2、鯉魚：忌硃砂、狗肉。
3、鱔魚：忌狗肉、狗血、芥末；青色鱔魚有毒，黃色鱔魚無毒，有毒鱔魚一次食用250克，可致死。
4、海帶；不宜與甘草同食。
5、泥鰍：不宜與狗肉同食。
6、青魚：忌用牛、羊油煎炸；忌與芥末、白術、蒼術同食。
7、帶魚、黃花魚：禁忌用牛、羊油煎炸；凡海味都禁甘草。
8、蝦：禁同時服用大量維生素c，否則，可生成三價砷、能致死。不宜與豬肉同食，損精；忌與狗、雞肉同食；忌糖。

四、水果類：

1、棗：不可與海鮮同食，否則令人腰腹疼痛；不可與蔥同食，否則令人臟腑不合，頭脹。
2、桃子：不宜與鱉肉、龜肉同食。
3、芒果：不宜與大蒜等辛物同食。
4、鴨梨：忌鵝肉、蟹；忌多吃；忌與油膩、冷熱之物雜食。
5、山楂：不宜與海鮮、魚類同食；
6、石榴：服人參時忌用。
7、葡萄：忌與四環素同食；
8、蘋果：不宜與海味同食。
9、香蕉：不宜與白薯同食。
10、柿子：禁與蟹、水獺肉同食；同食腹痛、大瀉；忌與紅薯、酒同食。
11、楊梅：忌生蔥；不宜與羊肚、鰻魚同食，
12、柑子：忌與蟹同食。
13、杏：忌與小米同食、否則令人嘔吐。
14、桔子：忌與籮卜同食，同食誘發甲狀腺腫；忌與牛奶、蟹、蛤同食。
15、銀杏：嚴禁多吃，嬰兒吃10顆左右可致命，三、五歲小兒吃30--40顆可致命；不可與魚同食。同食則產生不利於人體的生化反應、小兒尤忌。

五、穀物類：

1、黃豆：不宜與豬血、蕨菜同食；服四環素時忌用。
2、大米（梗米）：不可與馬肉同食；不可與蒼耳同食。
3、小米：不可與杏同食，同食易使人嘔吐、泄瀉；氣滯者忌用。
4、綠豆：不宜與狗肉、榧子同食。
5、黑豆：忌與厚朴、蓖麻籽、四環素同食。
6、紅豆：忌與米同煮，食之發口瘡；不宜與羊肉同食；蛇咬傷，百日內忌食；多尿者忌用。

六、調料飲品類：

1、蒜：一般不與補葯同食；忌蜂蜜、地黃、何首烏、牡丹皮。
2、蔥：不宜與楊梅、蜜糖同食，同食易氣壅胸悶；忌棗、常山、地黃。
3、酒：忌與汽水、啤酒、咖啡、奶、茶、糖同飲，不然對腸胃、肝、腎臟器官有嚴重的損害；不宜與牛肉、柿同食。
4、醋：忌丹參、茯苓、不宜與海參、羊肉、奶粉同食；忌壁虎，可致命。
5、糖、忌蝦，不可與竹筍同煮；不宜與牛奶、含銅食物同食。
6、蜜、不宜與蔥、蒜、韭菜、萵苣、豆腐同食，不然易引起腹瀉；忌地黃、何首烏。
7、茶：貧血病人服用鐵劑時，忌飲茶；不宜與狗肉同食；服人參等滋補葯品時忌用。
9、花椒：忌防風、附子、款冬。
8、牛奶：⑴忌牛奶中放鈣粉；⑵勿用牛奶沖雞蛋；⑶不宜與酸性飲料同食；⑷不宜與糖同食；⑸不宜與巧克力、四環素同食。

相生相剋說食物搭配

在日常生活中，並非所有食物都可以同時食用。「搭配得宜能益體，搭配失宜則成疾」。換句話說，食物也有「相剋」的時候。

鞣酸與蛋白質 相剋若在吃海鮮的同時吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。因為在這些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鮮中的蛋白質，會凝固沉澱，形成不容易消化的物質。因此人們在吃海鮮後，應隔4小時以上再吃這類水果。吃完肉不要馬上喝茶也是這個道理。

纖維素、草酸與鐵相剋 動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，都不能與含纖維素多的芹菜、蘿卜、甘薯同吃，也不宜與含草酸多的蕹菜、莧菜、菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。

蛋白質與糖相剋 牛奶中的賴氨酸與糖在高溫下會產生反應，使氨基酸遭到破壞。雞蛋與糖不宜同煮也是這個道理。但是把牛奶燒開、雞蛋煮熟後，晾一會兒再放入糖就不會出現這個問題了。

胡蘿卜素與醋酸相剋 炒胡蘿卜忌放醋，是因為醋酸會破壞胡蘿卜素。同樣，富含胡蘿卜素的雪裡蕻、菠菜、油菜等也不要用醋炒。

草酸與鈣、鎂相剋 豆腐忌與菠菜同食。豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉澱物不能被人體吸收，不僅影響人體吸收鈣質，還容易誘發結石症。

中國農業科學院蔬菜花卉研究所副研究員張學傑推薦適宜搭配的食物

五穀加紅棗，勝似靈草； 精糧合口味，粗糧潤胃； 豆腐配海帶，常吃除害；

白菜蘿卜湯，益壽保康； 心虛氣不足，桂圓米煮； 口渴心煩躁，粥加獼猴桃。

吃飯，重視食物搭配 ，隨著人們對健康的關注，食物的營養高低越來越受重視，但大部分人關心的往往是某種單一的食物有什麼營養，比如「豆角有補腎的作用」、「多吃苦瓜能降血糖」，中華醫學會營養學分會主任委員魯純靜告訴記者，從現代營養科學觀點看，兩種或兩種以上的食物，如果搭配合理會起到營養互補、相輔相成的作用，發揮其對人體保健的最大效果，然而，長期以來這一點都被大家忽視了。
現代營養學：講究營養素的互補
「我們常吃的『西紅柿炒雞蛋』其實就是食物搭配中最成功的例子之一，」中國中醫研究院廣安門醫院食療營養部主任王宜對記者說，「因為雞蛋中含有豐富的蛋白質和各種維生素，比如b族維生素、尼克酸、卵磷脂等，但惟獨缺少維生素c，西紅柿中含有大量的維生素c，正好彌補了它的缺陷，所以二者放在一起吃能起到營養互補的作用，這也正是現代營養學講究食物搭配的重點所在。」
像這樣的例子在我們的生活中比比皆是，王宜說，比如我們提倡大家要吃雜糧，也是從營養互補的角度來考慮的，最典型的就是豆類。豆類是蛋白質含量豐富的食物，但不同種類的豆子氨基酸含量有高有低，所以平時最好別只吃一種，混吃更能提高蛋白質的吸收利用率和生物價值。
由於不了解食物的營養成分而導致搭配錯誤的例子也不少，魯純靜指出，有些食物搭配只從口味考慮，很可能會造成對健康的損害。比如人們常吃的茶葉蛋：茶葉中除生物鹼外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，不利於消化吸收。而吃「大豐收」這道菜時最好別加黃瓜，這一點是王宜特別強調的，因為黃瓜中含有一種酶，會破壞人體對其他蔬菜中維生素c的吸收。「可惜，現在餐館中的『大豐收』幾乎沒有不加黃瓜的，」王宜對這種因食物搭配不當而造成的營養損失，感到尤其惋惜。
傳統醫學：搭配好了加強食療作用
食物搭配的重要性，2000多年前在中醫里就有所論述，北京中醫葯大學養生室教授張湖德告訴記者，其主要依據就是食物的「氣」和「味」。他說，中醫認為食物有「四氣」（寒、熱、溫、涼）和「五味」（辛、甘、酸、苦、咸），食物搭配的原則就是寒與熱、辛與甘等達到平衡。
具體來說，張教授指出，中醫在食物搭配上有4種情況，前兩種可以增強食療效果：一是相須相使，即性能基本相同或某一方面性能相似的食物配合，能夠不同程度地增強原有的食療功效。如「當歸生薑羊肉湯」中，溫補氣血的羊肉與補血止痛的當歸和溫中散寒的姜配伍，可增強補虛散寒止痛之功，同時還可以去掉羊肉的腥膻味。二是相畏相殺，即當兩種食物同用時，一種食物的毒性或副作用能被另一種食物降低或消除。如大蒜可防治蘑菇、扁豆中毒，橄欖解河豚、魚、蟹引起的輕微中毒。
張教授說，食物搭配中還有兩種情況可能削弱食療效果，因此要盡量避免：一是相惡，即兩種食物同用後，由於相互牽制，使原有的功能降低甚至喪失。如吃羊肉、狗肉之類溫補氣血的食物，盡量不要同時吃綠豆、鮮蘿卜、西瓜等，否則會減弱前者的溫補作用。二是相反。即兩種食物同用時，能產生毒性反應或腹瀉等明顯的副作用，比如蜂蜜反生蔥、黃瓜反花生、鵝肉反鴨梨等。
生活中應該怎麼搭配
不管從現代營養學還是中醫傳統理論的角度講，要想了解食物的搭配，都需要一定的專業知識，對於普通的老百姓來說，在生活中有沒有簡便的方法，能讓食物搭配得更科學呢？
北京軍區總醫院主任營養師、我國著名營養學家李瑞芬認為，食物搭配的目的就是要最大限度地達到膳食和營養平衡，因此，在生活中盡量多吃不同種類的食物，是最基本的搭配原則。比如，我國營養學家建議，人每天除了水以外，還要吃30—35種食物。這個數字看起來多，實際上並不難達到，因為食物中的調料如花椒、大料等都算其中的一種。除了「多」以外，還要注重「遠」和「雜」。「遠」就是一天內所吃食物的種屬越遠越好，比如雞、魚、豬搭配就比雞、鴨、鵝或豬、牛、羊搭配要好；「雜」就是蔬菜、肉、糧食等不同種類的食物都要吃，讓營養素共同發揮作用。
此外，還有幾種搭配也是必不可少的，李瑞芬說，一是要注重主食與副食平衡搭配。小米、燕麥、高粱、玉米等雜糧中的礦物質營養豐富，人體不能合成，只能靠從外界攝取，因此不能只吃菜、肉，忽視主食。二是酸性食物與鹼性食物平衡搭配。酸性食物包括含硫、磷、氯等非金屬元素較多的食物，如肉、蛋、禽、魚蝦、米面等；鹼性食物主要是含鈣、鉀、鈉、鎂等金屬元素較多的食物，包括蔬菜、水果、豆類、牛奶、茶葉、菌類等。酸性食物吃多了會讓人感到身體疲乏、記憶力衰退、注意力不集中、腰酸腿痛，增加患病的幾率，需要一定的鹼性食物來中和。三是干與稀的平衡。只吃干食會影響腸胃吸收，容易形成便秘；而光吃稀的則容易造成維生素缺乏。李瑞芬認為，飲食中只要掌握了這些食物搭配的大原則，基本上就能保證營養均衡了。

粳米煮粥宜加入茶葉;茶葉水加入到粳米中同煮成粥，具有較豐富的營養和茶香風味，且具有消積化痰、興奮醒神、除煩止渴、清熱止痢的功效。適合於治療食積不消、過食油膩、口乾煩渴、嗜睡不醒、飲酒過量等。

玉蘭花宜與鯽魚或兔肉等搭配食用 : 玉蘭花與鯽魚搭配，具有益肺氣、健脾胃、補虛損的功效。適合於治療食慾不振、消化不良、體瘦乏力、陰虛咳嗽、脾虛水腫等病證。玉蘭花與補氣養陰、清熱涼血的兔肉相配，具有滋陰養氣、清熱涼血的功效。適合於治療陰虛咳嗽、口渴、體弱、吐血、便血等病證。

魚腥草宜與母雞或豬肺等搭配食用 :魚腥草與潤肺補肺的豬肺相配，具有消炎解毒、滋陰潤肺的功效。可作為肺炎、肺膿瘍、肺虛咳嗽、咳血及肺瘺等病患者的輔助食療品。

月季花宜與大蝦或蠶豆等搭配食用 : 月季花與大蝦一起食用，具有活血調經、補腎壯陽、消腫解毒的功效。最適合於治療月經不調、體倦、腰膝酸軟、丹毒、癰疸、血瘀腫毒等病證。月季花與健脾、止血、利尿的蠶豆相配食用，具有健脾利濕、活血調經、消腫解毒的功效。最適合於治療月經不調、跌打損傷、水腫、慢性腎炎等病證。

絲瓜宜與雞蛋或蝦米等搭配食用 : 絲瓜性味甘平，可清暑涼血、解熱毒、潤膚美容。絲瓜含有豐富的營養物質，它所含的蛋白質、澱粉、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素c等在瓜類蔬菜中都是較高的。雞蛋可潤肺利咽、清熱解毒、滋陰潤燥、養血息風。二者搭配同食，具有清熱解毒、滋陰潤燥、養血通乳的功效。適合於治療熱毒、咽痛、目赤、消渴、煩熱等證，常食還能使人肌膚潤澤健美。

蝦米具有補腎壯陽、通乳、托毒的功效，與可止咳平喘、清熱解毒、涼血止血的絲瓜搭配，具有滋肺陰、補腎陽的功效，常吃對人體健康極為有利。適合於輔助治療肺虛咳嗽、體倦、腰膝酸軟等病證。

荸薺宜與香菇或黑木耳等搭配食用 :荸薺性味甘寒，具有清熱、化痰、消積等功效；香菇能補氣益胃、滋補強身，具有降血壓、降血脂的功效。二者搭配同食，具有調理脾胃、清熱生津的作用。常食能補氣強身、益胃助食，有助於治療脾胃虛弱、食慾不振或久病脾胃虛、濕熱等病證。特別適合作高血壓病、高血脂症、冠心病、癌症及糖尿病等病患者的輔助治療食物。

黑木耳能補中益氣、降壓、抗癌，配以清熱生津、化痰、消積的荸薺烹調，具有清熱化痰、滋陰生津的功效。對溫熱病口乾渴、胸中煩熱、咽喉腫痛以及濕熱黃疸、咳嗽痰多、肝熱目赤、心火口瘡等病患難與共的者均有輔助治療作用。

菜花宜與豬肉或玉米等搭配食用 : 菜花含有極為豐富的維生素c，含量是西紅柿的8倍。從食物葯性來看，菜花性味甘平，具有補腎填精、健腦壯骨的作用，配以滋陰潤燥、補中益氣的豬肉，二者素葷搭配，可為人體提供豐富的維生素c、蛋白質、脂肪等營養物質，具有強身壯體、滋陰潤燥的功效。適合於治療體虛、乏力、營養不良、陰虛乾咳、口渴等病證。
菜花與補中健胃、除濕利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、補虛、助消化的作用。因含有豐富的維生素c、e，還具有潤膚、延緩衰老的作用。也可作為脾胃虛弱、脘痞脹悶、食少瘦弱、黃疸水腫等病患者的食療菜餚。

牡丹花宜與桂魚或雞肉搭配食用 :從食物葯性來看，牡丹花性味苦淡平，具有調經活血的功效。桂魚又名鱖魚，為常見的食用魚，具有補氣血、益脾胃的功效。牡丹花與桂魚搭配，具有益氣血、健脾胃腸風瀉血等病證。

牡丹花與溫中益氣、補髓添精的雞肉相配，具有活血、益精的功效。適合於治療婦女月經不調、行經腹痛、氣血虛弱、病後體虛等病證。

桂花宜與鴨肉或核桃仁等搭配食用:從食物葯性來看，桂花性味辛溫，具有化痰、散瘀的功效，是治療痰瘀、咳喘、牙痛、口臭的良葯。鴨肉具有滋陰補虛、利尿消腫之功效。兩者搭配合用，可滋陰補虛、化痰散瘀、利尿消腫。最適合於陰虛、多痰、水腫等病人食用。亦可作為肺氣腫、肺心病等病人的輔助飲食。

核桃仁具有壯腰補腎、斂肺定喘、潤腸通便的功效。桂花與核桃仁搭配，具有壯腰補腎、斂肺定喘的功效。最適合於治療痰飲喘咳、百h咳、腰腿酸痛、小便頻數、陽痿、遺精等病證。

胭脂菜宜與豬蹄或母雞等搭配食用 :胭脂菜又名木耳菜、落葵、藤菜。胭脂菜含有蛋白質、碳水化合物、脂肪及豐富的鈣、磷、鐵，還含有多種維生素如b2、b6、c、胡蘿卜素等營養成分。從食物葯性來看，胭脂菜性味甘酸寒，具有清熱、滑腸、涼血、解毒的功效。配以滋補陰液、補益氣血的豬蹄，具有清熱解毒、補脾胃的功效。民間用以治療手腳關節風濕疼痛。最適合於治療便秘、腰膝酸軟、皮膚乾燥、便血等病證。

胭脂菜與溫中益氣、補髓添精的母雞搭配，可為人體提供很豐富的營養成分，具有清熱解毒、滑腸、補髓添精的功效。最適合於治療胃呆食少、消渴水腫、便秘、小便頻數等病證。

鴨舌草或夏枯草宜與豬肉搭配食用 :鴨舌草為雨久花科植物鴨舌草的嫩莖葉，又名水錦葵。鴨舌草含有蛋白質、脂肪、纖維素、鈣、磷及多種維生素。鴨舌草性味苦涼，具有清熱解毒的功效。鴨舌草與滋陰潤燥的豬肉相配，具有清熱解毒、滋陰潤燥的功效。可用於治療吐血證。最適合於治療虛弱乾咳、體虛乏力、疔瘡、丹毒、便秘等病證。

夏枯草為唇形科植物夏枯草的嫩莖葉。夏枯草含有極豐富的維生素如維生素c、b2、b6及胡蘿卜素等。夏枯草與滋陰潤燥、補中益氣的豬肉搭配食用，可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、胡蘿卜素和維生素b1、b2、c等營養成分，具有散結、滋陰的功效。最適合於治療消渴、煩熱、咳嗽、營養不良、身體羸瘦、瘰癧等病證。

金雀花宜與竹筍或雞肉等搭配食用:金雀花為豆科植物錦雞兒的花。金雀花含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、多種礦物質等營養成分。從食物葯性來看，金雀花性味微溫甜，具有滋陰、和血、健脾的功效。竹筍也有一定的營養價值，具有清熱消痰、利膈和胃的功效。兩者搭配同食，具有潤肺化痰、健脾補腎的功效。最適合於治療肺熱咳嗽、頭暈頭痛、耳鳴眼花、腰膝酸痛、白帶增多等病證。

金雀花與溫中補氣、補髓添精的雞肉相配，可為人體提供豐富的營養成分，具有滋陰補陽、健脾益氣的功效。最適合於治療虛勞咳嗽、頭暈頭痛、腰膝酸軟、耳鳴眼花、胃呆食少等病證。

枳椇與豬心、豬肺搭配食用 :枳椇肉質鮮嫩，甘甜酸口，可食可葯。枳椇 含有蛋白質、糖、脂肪、維生素等多種營養成分，其中含糖量極高，高達29%左右。從食物葯性來看，枳椇性味甘酸平，具有清熱、止煩渴、補中益氣、潤五臟、舒筋絡的功效。豬心具有補血養心的功效，豬肺具有補肺的功效。

三者搭配，可為人體提供豐富的營養成分，椇有補中益氣、滋陰潤燥、補肺養血的功效。最適合於治療肺結核咳嗽痰中帶血、小兒疳積、肺燥咳嗽等病證。還適合於治療消渴、體虛、乏力、營養不良、面黃肌瘦等病證。

莧菜宜與豬肝或雞蛋等搭配食用 :莧菜含有豐富的維生素c、賴氨酸和鐵，我國民間一向視莧菜為補血蔬菜。莧菜能清熱解毒、補血止血、通利小便。而豬肝則含有豐富的蛋白質、b族維生素、礦物質元素鐵等，也常被作為補血佳品，可補肝、養血、明目。莧菜與豬肝搭配同食，可供給人體極其全面的營養素，適合於肝虛頭昏、目花、夜盲、貧血等病證，有助於增強人體免疫功能。

雞蛋能滋陰潤燥、養血安胎。莧菜與雞蛋搭配同食，具有滋陰潤燥、清熱解毒的功效，對人體生長發育有益，還能提高人體防病抗病的能力。適合於治療熱毒煩悶、聲音嘶啞、目赤咽痛、尿道炎、小便澀痛、赤白二痢等病證。

大巢菜宜與豬肉或豬蹄等搭配食用 :大巢菜又名野苕子、野豌豆，多生於田邊及灌木林間，可做湯或炒食。大巢菜含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣、磷等多種營養成分。從食物葯性來看，大巢菜性味甘寒，具有清熱利濕、和血祛瘀的功效。大巢菜與滋陰潤燥、補中益氣的豬肉相配，可為人體提供豐富的營養成分，具有滋陰健中、和血利濕的功效。最適合於治療乾咳、口渴、浮腫、心悸、體倦、乏力、便秘等病症。

豬蹄可滋陰、補益氣血。大巢菜與豬蹄搭配，也可為人體提供豐富的營養成分，具有補益氣血、清神強智的功效。適合於治療身體虛弱、夢遺、月經不調、腰膝酸軟等病證。

我國古代醫學家和養生學家把粥稱為「世界第一補人之物」。據海軍總醫院原副院長、粥文化的研究者馮理達教授說，粥因其柔軟細膩、富於營養、容易消化且可生津而成為養生佳品，在熬煮的過程中，如果添加具有營養價值的食物，或對某種疾病有療效的葯物，則可達到食補或食療的功效。
據馮教授介紹，粥的種類很多，但大致可分為兩大類，即養生類和治病類。養生類多指以五穀雜糧為原料，以單純或多種糧食和水熬制而成。一般谷類多含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素和礦物質等營養物質，經文火熬煮之後，質地糜爛稀軟、甘淡適口，很容易消化和吸收。日常生活中經常食用的養生類粥五花八門，人們可以有目的地選擇食用。治病類的粥，也就是葯粥，是在粥中有選擇地加入相應的葯。馮教授提示，葯粥雖然有食療和食補的效果，但是，食用葯粥時一定要在醫生的指導下對症入葯，切莫自作主張擅自入葯，以免發生不良反應。

養生粥一般宜溫熱食用，治療粥則要因人、因症而異，治療熱證宜冷服，治療寒證宜熱食，以辨證為准。我國北方冬季寒冷，可進食溫補性粥，如羊肉粥、生薑粥、蔥白粥、狗肉粥等。南方溫暖多濕，則以清補、化濕粥為宜。另外，根據不同情況，也可以與不同粥合用，如慢性泄瀉患者則宜用山葯粥和扁豆粥合用，止瀉效果較好；習慣性便秘的人，可選擇芝麻粥與松子仁粥合食，以增強通便作用；高血壓與高血脂患者可選用芥菜粥、荷葉粥、玉米粉粥、何首烏粥等交替使用，療效更好。

這是別人告訴我的，我覺得他們說得很好，讓你也一塊兒分享一下。

8、養肝護肝吃什麼好 6款養生粥呵護你的肝

烏梅：酸味可以補肝斂肝，所有的酸性食物中，烏梅的效果好，我國中醫認為，烏梅有很copy好的「和肝氣，養肝血」功效，所以適合常吃。
荔枝：荔枝可以強肝、健胰，肝臟不好的患者，可以常吃荔枝，以此來增強肝臟功能。
檸檬：檸檬是一種百屬於天然的草本植物，適量食用可以養肝健脾、防毒解毒。並經常食用還可以保護肝細胞免受自由基破壞的功度效，並促進蛋白質的合成，進而加快肝細胞的修復與再生功能。
木瓜：木瓜有較好的養肝護肝，經常食用增強肝臟的抗病能力。木瓜之所以對肝臟有益問，是由於在肝臟中含有大量的維生素C以及多種氨基酸等成分，這些營養物質不僅能夠滿足機體所需，同答時還能有效的增加肝細胞的抵抗力從而穩定肝細胞膜。

9、有些什麼食物不能一起吃？

俗話說：「葯食同源」，「葯補不如食補」。但進補也要講究科學，根據中醫「五行」「生、克」規律的學說，有些食物是不能同時吃的。若吃，最好要間隔2小時以上。

蟹-桃子 田螺-木耳 李子-鴨蛋 紅薯-石榴 腳魚-莧萊 黃瓜-羊肉

蟹-柿子 田螺-玉米 李子-雀肉 芋頭-香蕉 腳魚-芹萊 黃瓜-花生米

蟹-桔子 田螺-冰 李子-鯖魚 竹筍 -麥芽糖 免肉-芹萊 蜂蜜-豆腐

蟹-冰 田螺-蛤 蝦-維生素C 黃鱔- 皮蛋 牛肉-艽萊 蜂蜜-鯽魚

蟹-花生米 田螺-麵食 蝦-金瓜 龜肉-桃子 牛奶-生魚 甘草-豬肉

蟹-香瓜 狗肉-大蒜頭 皮蛋-紅糖 甘草-鯉魚 牛奶-酸醋食物

蟹-茄子 狗肉-綠豆 雞蛋-消炎片 雞蛋-糖精

雞肉-芹菜 》傷元氣 蘿卜-木耳 》生皮炎

牛肉-粟子 》會嘔吐 菠菜-豆腐 》不宜

羊肉-西瓜 》互侵 胡蘿卜-白蘿卜 》相沖

柿子-紅薯 》生結石 番茄-黃瓜 》不共食

豬肉-菱角 》肝疼 蘿卜-水果 》不利甲狀腺

鵝肉-雞蛋 》損脾胃 香蕉-芋艿 》胃酸脹痛

洋蔥-蜂蜜 》傷眼睛 香蕉-馬鈴薯 》面起斑

豆漿沖雞蛋 》不宜 甲魚或黃鱔-蟹 》孕婦忌

一、蔬菜類：
1、籮卜：嚴禁與桔子同食，同食易患甲狀腺腫。忌與胡蘿卜、同食；忌何首烏、地黃；服人參時忌食。
2、胡蘿卜：不宜與西紅柿、辣椒、石榴、萵苣、木瓜等同食，最好單獨吃或和肉類烹調。
3、甘薯（紅薯、白薯、地瓜、山芋）：不能與柿子、香蕉同食。
4、黃瓜：不宜與含維生素C含量高的蔬菜，如西紅柿、辣椒等同烹調。
5、茄子：不宜與黑豆、蟹同食。
6、韭菜：不宜與菠菜同食，同食易引起腹瀉。
7、小白菜：忌與黑豆、花生、毛豆、筧菜、豬肉等同吃。
8、菠菜：不宜與豆腐同食，同食易使人缺鈣，忌韭菜。
9、南瓜：不宜與含維生素C的蔬菜、水果同食；不可與羊肉同食，否則會引起黃疸和腳氣病。
10、香菜：不可與補葯同食；忌白術、牡丹皮。
11、苦菜：不可與蜂蜜同食。
12、辣椒：忌與羊肝、南瓜同食。
13、芹菜：不宜與黃瓜同食。
14、花生：不宜與蕨菜、毛蟹、黃瓜同食。
15、豆腐：不要與牛奶、菠菜同食；忌用豆漿沖雞蛋；忌與四環素同食。

二、肉禽蛋類：

1、豬血：忌黃豆、地黃、何首烏。
2、豬肝：忌與黃豆、豆腐、魚肉、雀肉、山雞、鵪鶉肉同食。
3、豬肉：忌與鵪鶉、鴿肉、鯽魚、菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、牛肉、驢肉、羊肝等同食；
3、羊肉：忌與豆腐、蕎麥面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅乾菜同食；忌銅、丹砂。
4、豬腦髓：不可與酒、鹽同食，影響男子性功能。
5、雞肉：老雞頭有毒不能吃。忌與菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。
6、牛肉：不可與魚肉同烹調；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不可與韭菜、白酒、生薑同食。
7、牛肝：不宜與含維生素C的食物同食；忌鮑魚、鯰魚。
8、鴨肉：忌木耳、胡桃；不宜與鱉肉同食。
9、狗肉：忌與綠豆、杏仁、菱角、鯉魚、泥鰍同食；忌用茶；不宜與大蒜同食。
10、鵝肉：不宜與鴨梨同食。
11、雞蛋：忌與柿子同食；同食可引起腹痛腹瀉、易形成柿結石；不宜與兔肉、鯉魚、豆漿同食；

三、水產類：

1、海鰻魚：不宜與白果、甘草同食。
2、鯉魚：忌硃砂、狗肉。
3、鱔魚：忌狗肉、狗血、芥末；青色鱔魚有毒，黃色鱔魚無毒，有毒鱔魚一次食用250克，可致死。
4、海帶；不宜與甘草同食。
5、泥鰍：不宜與狗肉同食。
6、青魚：忌用牛、羊油煎炸；忌與芥末、白術、蒼術同食。
7、帶魚、黃花魚：禁忌用牛、羊油煎炸；凡海味都禁甘草。
8、蝦：禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷、能致死。不宜與豬肉同食，損精；忌與狗、雞肉同食；忌糖。

四、水果類：

1、棗：不可與海鮮同食，否則令人腰腹疼痛；不可與蔥同食，否則令人臟腑不合，頭脹。
2、桃子：不宜與鱉肉、龜肉同食。
3、芒果：不宜與大蒜等辛物同食。
4、鴨梨：忌鵝肉、蟹；忌多吃；忌與油膩、冷熱之物雜食。
5、山楂：不宜與海鮮、魚類同食；
6、石榴：服人參時忌用。
7、葡萄：忌與四環素同食；
8、蘋果：不宜與海味同食。
9、香蕉：不宜與白薯同食。
10、柿子：禁與蟹、水獺肉同食；同食腹痛、大瀉；忌與紅薯、酒同食。
11、楊梅：忌生蔥；不宜與羊肚、鰻魚同食，
12、柑子：忌與蟹同食。
13、杏：忌與小米同食、否則令人嘔吐。
14、桔子：忌與籮卜同食，同食誘發甲狀腺腫；忌與牛奶、蟹、蛤同食。
15、銀杏：嚴禁多吃，嬰兒吃10顆左右可致命，三、五歲小兒吃30--40顆可致命；不可與魚同食。同食則產生不利於人體的生化反應、小兒尤忌。

五、穀物類：

1、黃豆：不宜與豬血、蕨菜同食；服四環素時忌用。
2、大米（梗米）：不可與馬肉同食；不可與蒼耳同食。
3、小米：不可與杏同食，同食易使人嘔吐、泄瀉；氣滯者忌用。
4、綠豆：不宜與狗肉、榧子同食。
5、黑豆：忌與厚朴、蓖麻籽、四環素同食。
6、紅豆：忌與米同煮，食之發口瘡；不宜與羊肉同食；蛇咬傷，百日內忌食；多尿者忌用。

六、調料飲品類：

1、蒜：一般不與補葯同食；忌蜂蜜、地黃、何首烏、牡丹皮。
2、蔥：不宜與楊梅、蜜糖同食，同食易氣壅胸悶；忌棗、常山、地黃。
3、酒：忌與汽水、啤酒、咖啡、奶、茶、糖同飲，不然對腸胃、肝、腎臟器官有嚴重的損害；不宜與牛肉、柿同食。
4、醋：忌丹參、茯苓、不宜與海參、羊肉、奶粉同食；忌壁虎，可致命。
5、糖、忌蝦，不可與竹筍同煮；不宜與牛奶、含銅食物同食。
6、蜜、不宜與蔥、蒜、韭菜、萵苣、豆腐同食，不然易引起腹瀉；忌地黃、何首烏。
7、茶：貧血病人服用鐵劑時，忌飲茶；不宜與狗肉同食；服人參等滋補葯品時忌用。
9、花椒：忌防風、附子、款冬。
8、牛奶：⑴忌牛奶中放鈣粉；⑵勿用牛奶沖雞蛋；⑶不宜與酸性飲料同食；⑷不宜與糖同食；⑸不宜與巧克力、四環素同食。

相生相剋說食物搭配

在日常生活中，並非所有食物都可以同時食用。「搭配得宜能益體，搭配失宜則成疾」。換句話說，食物也有「相剋」的時候。

鞣酸與蛋白質 相剋若在吃海鮮的同時吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。因為在這些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鮮中的蛋白質，會凝固沉澱，形成不容易消化的物質。因此人們在吃海鮮後，應隔4小時以上再吃這類水果。吃完肉不要馬上喝茶也是這個道理。

纖維素、草酸與鐵相剋 動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，都不能與含纖維素多的芹菜、蘿卜、甘薯同吃，也不宜與含草酸多的蕹菜、莧菜、菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。

蛋白質與糖相剋 牛奶中的賴氨酸與糖在高溫下會產生反應，使氨基酸遭到破壞。雞蛋與糖不宜同煮也是這個道理。但是把牛奶燒開、雞蛋煮熟後，晾一會兒再放入糖就不會出現這個問題了。

胡蘿卜素與醋酸相剋 炒胡蘿卜忌放醋，是因為醋酸會破壞胡蘿卜素。同樣，富含胡蘿卜素的雪裡蕻、菠菜、油菜等也不要用醋炒。

草酸與鈣、鎂相剋 豆腐忌與菠菜同食。豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉澱物不能被人體吸收，不僅影響人體吸收鈣質，還容易誘發結石症。

中國農業科學院蔬菜花卉研究所副研究員張學傑推薦適宜搭配的食物

五穀加紅棗，勝似靈草； 精糧合口味，粗糧潤胃； 豆腐配海帶，常吃除害；

白菜蘿卜湯，益壽保康； 心虛氣不足，桂圓米煮； 口渴心煩躁，粥加獼猴桃。

吃飯，重視食物搭配 ，隨著人們對健康的關注，食物的營養高低越來越受重視，但大部分人關心的往往是某種單一的食物有什麼營養，比如「豆角有補腎的作用」、「多吃苦瓜能降血糖」，中華醫學會營養學分會主任委員魯純靜告訴記者，從現代營養科學觀點看，兩種或兩種以上的食物，如果搭配合理會起到營養互補、相輔相成的作用，發揮其對人體保健的最大效果，然而，長期以來這一點都被大家忽視了。
現代營養學：講究營養素的互補
「我們常吃的『西紅柿炒雞蛋』其實就是食物搭配中最成功的例子之一，」中國中醫研究院廣安門醫院食療營養部主任王宜對記者說，「因為雞蛋中含有豐富的蛋白質和各種維生素，比如B族維生素、尼克酸、卵磷脂等，但惟獨缺少維生素C，西紅柿中含有大量的維生素C，正好彌補了它的缺陷，所以二者放在一起吃能起到營養互補的作用，這也正是現代營養學講究食物搭配的重點所在。」
像這樣的例子在我們的生活中比比皆是，王宜說，比如我們提倡大家要吃雜糧，也是從營養互補的角度來考慮的，最典型的就是豆類。豆類是蛋白質含量豐富的食物，但不同種類的豆子氨基酸含量有高有低，所以平時最好別只吃一種，混吃更能提高蛋白質的吸收利用率和生物價值。
由於不了解食物的營養成分而導致搭配錯誤的例子也不少，魯純靜指出，有些食物搭配只從口味考慮，很可能會造成對健康的損害。比如人們常吃的茶葉蛋：茶葉中除生物鹼外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，不利於消化吸收。而吃「大豐收」這道菜時最好別加黃瓜，這一點是王宜特別強調的，因為黃瓜中含有一種酶，會破壞人體對其他蔬菜中維生素C的吸收。「可惜，現在餐館中的『大豐收』幾乎沒有不加黃瓜的，」王宜對這種因食物搭配不當而造成的營養損失，感到尤其惋惜。
傳統醫學：搭配好了加強食療作用
食物搭配的重要性，2000多年前在中醫里就有所論述，北京中醫葯大學養生室教授張湖德告訴記者，其主要依據就是食物的「氣」和「味」。他說，中醫認為食物有「四氣」（寒、熱、溫、涼）和「五味」（辛、甘、酸、苦、咸），食物搭配的原則就是寒與熱、辛與甘等達到平衡。
具體來說，張教授指出，中醫在食物搭配上有4種情況，前兩種可以增強食療效果：一是相須相使，即性能基本相同或某一方面性能相似的食物配合，能夠不同程度地增強原有的食療功效。如「當歸生薑羊肉湯」中，溫補氣血的羊肉與補血止痛的當歸和溫中散寒的姜配伍，可增強補虛散寒止痛之功，同時還可以去掉羊肉的腥膻味。二是相畏相殺，即當兩種食物同用時，一種食物的毒性或副作用能被另一種食物降低或消除。如大蒜可防治蘑菇、扁豆中毒，橄欖解河豚、魚、蟹引起的輕微中毒。
張教授說，食物搭配中還有兩種情況可能削弱食療效果，因此要盡量避免：一是相惡，即兩種食物同用後，由於相互牽制，使原有的功能降低甚至喪失。如吃羊肉、狗肉之類溫補氣血的食物，盡量不要同時吃綠豆、鮮蘿卜、西瓜等，否則會減弱前者的溫補作用。二是相反。即兩種食物同用時，能產生毒性反應或腹瀉等明顯的副作用，比如蜂蜜反生蔥、黃瓜反花生、鵝肉反鴨梨等。
生活中應該怎麼搭配
不管從現代營養學還是中醫傳統理論的角度講，要想了解食物的搭配，都需要一定的專業知識，對於普通的老百姓來說，在生活中有沒有簡便的方法，能讓食物搭配得更科學呢？
北京軍區總醫院主任營養師、我國著名營養學家李瑞芬認為，食物搭配的目的就是要最大限度地達到膳食和營養平衡，因此，在生活中盡量多吃不同種類的食物，是最基本的搭配原則。比如，我國營養學家建議，人每天除了水以外，還要吃30—35種食物。這個數字看起來多，實際上並不難達到，因為食物中的調料如花椒、大料等都算其中的一種。除了「多」以外，還要注重「遠」和「雜」。「遠」就是一天內所吃食物的種屬越遠越好，比如雞、魚、豬搭配就比雞、鴨、鵝或豬、牛、羊搭配要好；「雜」就是蔬菜、肉、糧食等不同種類的食物都要吃，讓營養素共同發揮作用。
此外，還有幾種搭配也是必不可少的，李瑞芬說，一是要注重主食與副食平衡搭配。小米、燕麥、高粱、玉米等雜糧中的礦物質營養豐富，人體不能合成，只能靠從外界攝取，因此不能只吃菜、肉，忽視主食。二是酸性食物與鹼性食物平衡搭配。酸性食物包括含硫、磷、氯等非金屬元素較多的食物，如肉、蛋、禽、魚蝦、米面等；鹼性食物主要是含鈣、鉀、鈉、鎂等金屬元素較多的食物，包括蔬菜、水果、豆類、牛奶、茶葉、菌類等。酸性食物吃多了會讓人感到身體疲乏、記憶力衰退、注意力不集中、腰酸腿痛，增加患病的幾率，需要一定的鹼性食物來中和。三是干與稀的平衡。只吃干食會影響腸胃吸收，容易形成便秘；而光吃稀的則容易造成維生素缺乏。李瑞芬認為，飲食中只要掌握了這些食物搭配的大原則，基本上就能保證營養均衡了。

粳米煮粥宜加入茶葉;茶葉水加入到粳米中同煮成粥，具有較豐富的營養和茶香風味，且具有消積化痰、興奮醒神、除煩止渴、清熱止痢的功效。適合於治療食積不消、過食油膩、口乾煩渴、嗜睡不醒、飲酒過量等。

玉蘭花宜與鯽魚或兔肉等搭配食用 : 玉蘭花與鯽魚搭配，具有益肺氣、健脾胃、補虛損的功效。適合於治療食慾不振、消化不良、體瘦乏力、陰虛咳嗽、脾虛水腫等病證。玉蘭花與補氣養陰、清熱涼血的兔肉相配，具有滋陰養氣、清熱涼血的功效。適合於治療陰虛咳嗽、口渴、體弱、吐血、便血等病證。

魚腥草宜與母雞或豬肺等搭配食用 :魚腥草與潤肺補肺的豬肺相配，具有消炎解毒、滋陰潤肺的功效。可作為肺炎、肺膿瘍、肺虛咳嗽、咳血及肺瘺等病患者的輔助食療品。

月季花宜與大蝦或蠶豆等搭配食用 : 月季花與大蝦一起食用，具有活血調經、補腎壯陽、消腫解毒的功效。最適合於治療月經不調、體倦、腰膝酸軟、丹毒、癰疸、血瘀腫毒等病證。月季花與健脾、止血、利尿的蠶豆相配食用，具有健脾利濕、活血調經、消腫解毒的功效。最適合於治療月經不調、跌打損傷、水腫、慢性腎炎等病證。

絲瓜宜與雞蛋或蝦米等搭配食用 : 絲瓜性味甘平，可清暑涼血、解熱毒、潤膚美容。絲瓜含有豐富的營養物質，它所含的蛋白質、澱粉、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等在瓜類蔬菜中都是較高的。雞蛋可潤肺利咽、清熱解毒、滋陰潤燥、養血息風。二者搭配同食%A

10、為什麼在《使命召喚6》和《使命召喚8》中俄羅斯都是被打的料啊？

不是呀……是因為因為馬卡洛夫製造的機場屠殺使得俄方認為是美國干抄的，所以大舉侵略美國。而玩家扮演的百都是美軍士兵，在美國本土抗擊入侵的俄軍，所以看上去俄羅斯一直在被痛扁。其實美國的情況才更慘呢，度首都和多座城市都被佔領，問危在旦夕。但隨著劇情的發展，俄軍逐步敗退，並最終被答迫與前去漢堡與美國談判（就是使8中的「湍流」一關）
望採納