素食養生歌

1、怎樣才能保持積極樂觀的情緒

1． 自我鼓勵法
用某些哲理或某些名言安慰自己，鼓勵自己同痛苦、逆境作斗爭。自娛自樂，會使你的情緒好轉。
2． 語言調節法
語言是影響情緒的強有力工具。如你悲傷時，朗誦滑稽、幽默的詩句，可以消除悲傷。用「制怒」、「忍」、「冷靜」等自我提醒、自我命令、自我暗示，也能調節自己的情緒。
3． 環境制約法
環境對情緒有重要的調節和制約作用。情緒壓抑的時候，到外邊走一走，能起調節作用。心情不快時，到娛樂場做做游戲，會消愁解悶。情緒憂慮時，最好的辦法是去看看滑稽電影。
4． 注意力轉移法
請你把注意力從消極方面轉到積極、有意義的方面來，心情會豁然開朗。例如，當你遇到苦惱時，可以將它拋到腦後或找到光明的一面，則會消除苦惱。
5． 能量發泄法
對不良情緒可以通過適當的途徑排遣和發泄。消極情緒不能適當地疏泄，容易影響心身健康。所以，該哭時應該大哭一場；心煩時找知心朋友傾訴；不滿時發發牢騷，憤怒時適當地出出氣；情緒低落時可以唱唱歡快的歌

l）將不良情緒的能量發泄出去。比如當你發怒時，不如趕快跑到其它地方，或是用拳頭錘擊牆壁，或是找個體力活干一千，或是跑一圈，這樣就能把因盛怒激發出來的能量釋放出來，從而使心情平靜下來，或者在你過度痛苦時，不妨大哭一場。笑，也是釋放積聚能量，調整機體平衡的一種方式。

（2）理智地消解不良情緒。首先必須承認不良情緒的存在；其次，承認了不良情緒的存在後，就要分析產生這一情緒的原因，並弄清楚究竟為什麼會苦惱、憂愁或憤怒，這樣可以幫助我們弄清自己所苦惱、憂愁、憤怒的事物，是否確實可惱、可憂、可怒，有時實際上並不是這樣，那麼不良情緒就會得到消解；最後，有時確實有可惱、可憂、可怒的理由，那麼，就要尋求適當的方法和途徑來解決它。比如，你如果因為考試前把握不大，對能不能考好感到焦慮不安，你就要積極把精力轉移 到加強學習上來，集中精力搞好復習，減輕自己的憂慮。

（3）將不良情緒遺忘或轉移掉。一般情況下，能對自己的情緒產生強烈刺激的事情，通常都與自己的親身利益有很大關系，要很快將它遺忘，是很困難的。但是，可以進行積極地轉移，即設法使自己的思緒轉移到更有意義的方面上，或者主動去幫助別人，或者找知心朋友談心，或是找有益的書來閱讀。要使自己 的心思有所寄託，不要使自己處於精神空虛、心理空曠的狀態。凡是在不愉快的情緒產生時能很快將精力轉移他處的人，不良情緒在他身上存留的時間就短。

（4）採取必要的方法

自我鼓勵法。也就是用生活中的哲理或某些明智的思想來安慰自己，鼓勵自己同痛苦和逆境進行斗爭。自我鼓勵是人們精神活動的動力源泉之一，一個人在痛苦、打擊和逆境面前，只要能夠有效地進行自我鼓勵，他就會感到力量，就能在痛苦中振作起來。

語言暗示法。當你為不良情結所壓抑的時候，可以通過言語暗示作用，來調整和放鬆心理上的緊張狀態，使不良情緒得到緩解。比如，你在發怒時，可以用言詞暗示自己"不要發怒"，"發怒會把事情辦壞的"。陷入憂愁時，提醒自己"憂愁沒有用，於事無益，還是面對現實，想想辦法吧。"等等，在鬆弛平靜、排除雜念、專心致志的情況下，進行這種自我暗示，對情緒的好轉將大有益處。

請人引導法。有時候，不良情緒光靠自己獨自調節還不夠，還需藉助於別人的疏導。心理學研究認為，人的心理處於壓抑的時候，應當允許有節制的發泄，把悶在心裡的一些苦惱傾倒出來。因此，當青年人有了苦悶的時候，可以主動找親人、朋友訴說內心的憂愁，以擺脫不良情緒的控制。

環境調節法。環境對人的情緒、情感同樣起著重要的影響和制約作用。素雅整潔的房間，光線明亮、顏色柔和的環境，使人產生恬靜、舒暢的心情。相反，陰暗、狹窄、骯臟的環境，給人帶來憋氣和不快的情緒。因此，改變環境，也能起到調節情緒的作用，當你在受到不良情緒壓抑時，不妨到外面走走，看看美景，大自然的美景，能夠曠達胸懷，歡娛身心，對於調節人的心理活動有著很好的效果。

當一個人處於不良情緒狀態時，常常可以用下面的方法來調節自己的情緒：

(1)意識調節法 人的意識能夠調節情緒的發生與強度，有些思想修養水平高的人往往 比思想修養水平較低的人能夠更有效地調節情緒。一個人要努力以意識來控制情緒的變化， 可以用"我應……""我能……"加上要想辦的事情來調控自己的情緒。

(2)語言調節法 語言是一個人情緒體驗強有力的表現工具。通過語言可以引起或抑制 情緒反應，即使不出聲的內部語言也能起到調節作用。林則徐在牆上掛有"制怒"二字的條 幅，這是用語言來控制調節情緒的好辦法。

(3)注意轉移法 把注意從自己消極的情緒上轉移到有意義的方向上。人們在苦悶、煩 惱的時候，看看調節情緒的影視作品，讀瀆回憶錄都能收到良好的效果。

(4)行動轉移法 克服某些長期不良情緒的方法，可以用新的工作、新的行動去轉移負 性情緒的干擾。貝多芬曾以從軍來克服失戀的痛苦，不妨是一種好的選擇。 最大的心理之患在於患得患失；最大的精神負擔莫過於名利枷鎖。人不可一味地追逐名 利，也不可缺乏上進心和奮斗精神。養生首養心，養心淡名利。知足常樂，身心健康。美術 大師劉梅粟先生已年逾九十，仍精神煥發，揮毫自如。其長壽秘訣是："寵辱不驚，看庭前 花開花落；去留無意，望天上雲卷雲舒。"一個人學會樂觀，淡泊名利，保持健康情緒，命運永遠掌握在自己的手中。

制怒術 做情緒的主人，當喜則喜，當悲則悲。在遇到發怒的事情時，一思發怒有無道理，二思發怒後有何後果，三思有其它方式替代嗎？這樣就可以變得冷靜而情緒穩定。

愉悅術 努力增加積極情緒。具體方法有三：一是多交友，在群體交往中取樂；二是多立小目標，小目標易實現，每一個實現都能帶來愉悅的滿足感；三是學會辯證思維，可使人從容地對待挫折和失敗。

幽默術 常笑多幽默。心理學家認為，人不是因為高興才笑，而是因為笑才高興。不是因為悲傷才哭，而是因為哭才悲傷。生活中要多笑勿愁。

助人術 學雷鋒做善事，既可以給他人帶來快樂，也可使自己心安理得，心境坦然，具有較好的安全感。

宣洩術 遇到不如意、不愉快的事情，可以通過運動、讀小說、聽音樂、看電影、找朋友談心訴說來宣洩自己不愉快的情緒，也可以大哭一場。

代償轉移術 當需求受阻或者遭到挫折時，可以用滿足另一種需要來代償。這一門課沒考好，可爭取在另一門課上取得好的成績，也可以通過分散注意力，改變環境來轉移情緒的指向。

升華術 即把受挫折的不良情緒引向崇高的境界。如著名文豪歌德在失戀後，把失戀的情緒能量升華到文學寫作中，寫出了名篇《少年維特之煩惱》。

放鬆術 心情不佳時，可以通過循序漸進自上而下放鬆全身，或者是通過自我催眠、自我按摩等方法使自己進入放鬆入靜狀態，然後面帶微笑，想像曾經經歷過的愉快情境，從而消除不良情緒。

哪些食物能調解情緒

多年來的研究顯示，某些特定的食品能影響大腦中某些化學物質的產生，從而改善人們的心情。

全麥麵包 食物中的包氨酸能提高大腦中5羥色胺的水平，使人產生愉悅的感覺。而全麥麵包能幫助色氨酸的吸收。在吃富含蛋白質的肉類、乳酪等食品之前，先吃幾片全麥麵包，可以保證色氨酸能進入大腦，而不至於被其他氨基酸擠掉。

咖啡 早上喝一杯咖啡確有提神醒腦的作用。咖啡因能使血壓暫性略有升高，並阻斷使我們感到瞌睡的化學物質傳遞。但每天喝3杯以上可能反而會使人煩躁、易怒。

水 每天應喝足夠的水，防止因缺水而感到萎靡不振。不能用咖啡或其他含咖啡的飲料代替。

香蕉 緊張與鎂缺乏密切相關，所以，生活忙碌的人在食譜中應補充富含鎂的食品，例如香蕉。

橙和葡萄 每天150毫克劑量的維生素C（約兩只橙）就可以使緊張、易怒、抑鬱的不良情緒得到改善。

辣椒 辣椒中含的辣椒素能刺激口腔神經末梢，使大腦釋放出內啡肽。這種物質能引起短暫的愉快感。

巧克力 許多女士，尤其是當她們受到經期前綜合征或不良情緒困擾時，特別想吃巧克力。因為巧克力具有鎮定作用。

牛肉 為了降低膽固醇完全忌吃牛肉，往往引起缺鐵，使人感覺疲勞，心情抑鬱。試驗表明，每天吃3盎司牛肉（一隻小漢堡包）的人比完全素食的人可多吸收50％的鐵。

2、素食特產群，有想進的嗎

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3、遇事不怒基本吃素多多散步勞逸適度？

這是養生保健的最佳選擇，動起來吧。

4、素食可以給人體帶來哪些好處?

一向講究美食的中國人,隨著生活水平的提高,也更加關注素食、水果及清淡食物。北京、成都、廣州、哈爾濱、上海、西安、杭州等許多大城市早已建了素食館、素食店,並且生意日漸興
隆。素食在當今西方發達國家已風行很多年。科學界、醫學界長期研究證實,素食對人類的健康有很大的裨益。有專家指出,本世紀是一個崇尚自然、健康和實踐人體環保的素食主義時代。
清淡簡素飲食可以減少疾病的發生率。曾有人認為,肉食動物多兇猛健壯,故而推斷或許人多吃肉必有好處。其實,這是一種很大的誤解。古人雲:欲得長生,腸中當清。有關專家指出,動物的腸子很短,食肉後吸收,排泄周期也很短。但是,人體的腸子較動物則長得多,不可能在短時間內將食肉後的廢物排出,這就有可能污染內臟而致病,多攝取肉食會造成酸性血液。據臨床觀察,人類70 %的疾病發生在酸性體質中,如高血壓、心臟病、中風等多系食肉過多造成。有關科學家研究了七個國家的食物構成後發現,肉類消耗量最高的國家,其國民患冠心病及死亡率也最高,而素食者其冠心病及死亡率相對較低。

《黃帝內經》說:「膏梁之變,足生大疔,受如持虛」,意思就是長時期進食魚肉葷腥、膏梁厚味的人,足以在他們的身上發出大的疔皰來,對於這種受病的可能,就好比拿著空的容器去接受東西一樣的容易。專家們普遍認為素食品種類繁多,營養豐富,滋味鮮美,又清潔衛生,有助於降低人體的血脂肪含量,更可避免因肉類烹調不當所造成的病變,素食者少疾病得長壽是必然的結果。有一個調查報告,上海市八五醫院內三科曾在1985 年對上海蘇州二地一百名的素食者和一百名的葷食者,作了全面體格檢查,結果葷食者血粘度大大高出素食者,一百名素食者中,患心血管疾病者只有18 人,葷食者卻有67 人,一百名素食者無疾病者57 人,一百名葷食者無疾病者只有8 人,這次檢查的對象都是60 歲以上的老人,證明素食的人,不會因為年齡增高而使血粘度上升。眾所周知,血粘度高,是冠心病,各種慢性疾病的起因。

因此,素食對人體健康的影響有如下幾點:第一,可以防止高血壓。有人曾對大多數食素的摩門教徒做過血壓檢查,發現他們的血壓都比食肉者低4 至5 度,有些人停吃肉食幾個月後,血壓會立即下降略3 度,但是,若恢復吃肉,血壓又會在幾周內恢復原狀。第二,可以降低膽固醇。素食比葷食含較少的膽固醇,而純粹素的食物完全不含膽固醇,素食者血液中膽固醇的含量比一般人低,而純素食者則最低。美國哈佛大學醫學院曾對素食做過一項實驗,如果素食者一天吃上半磅牛肉,其膽固醇很快會增加19 % ,而且脈搏跳動也會加速。當實驗終止,他們又恢復素食時,膽固醇也會在10 到14 天內恢復原狀。英國醫學界對1100 個對象進行追蹤調查後發現,如對膽固醇和血壓控製得當,可有效防止心臟病發生,而素食者患心臟病的比例遠比肉食者低。第三,素食者不易患癌症。科學家已研究證實,各種癌症均與飲食結構有關,長期高脂飲食會促使胸腺萎縮,抑制淋巴細胞的免疫功能,人們不斷攝取高脂肪食物,只會增加乳腺癌、腸癌和前列腺癌等的發生和死亡率,而蔬菜、水果中則蘊含了取之不盡用之不竭的抗癌因子。科學家一項調查發現,在美國的上海人,比中國的上海人患癌症的人數高出4 至7 倍,這恐怕與美式高脂肪飲食法有直接關系。第四,素食不易患膽結石。英國牛津大學醫學專家曾實驗700 名素食婦女,所得結論是:她們患膽結石的機率只有一般人的二分之一;第五,素食者不易患糖尿病。有關研究報告指出,肉類或脂肪會妨礙胰島素的新陳代謝,因此,素食者不易得糖尿病,有項對25000 名實驗者追蹤21 年調查也完全證實了這一點;第六,素食者不易患骨質疏鬆症。人在更年期後,骨骼再造功能會因明顯退化而發生骨質疏鬆,但研究表明,素食者骨骼中礦物質流失的速度僅是肉食者的一半。
對於清淡飲食的好處,近代革命先驅孫中山曾在《中國人應保守中國飲食法》一文中有過很好的發揮,他說:「中國不獨食品發明之多,烹調方法之美,為各國所不及,而中國人之飲食習尚,暗合於科學衛生,尤為各國一般人所望塵不及也。中國人常所飲者為清茶,所食者為淡飯,而加以蔬菜豆腐,此等食料,為今日衛生家所考得為最有益於養生者也,故中國窮鄉僻壤之人,飲食不及酒肉者,常多上壽。」這里,孫中山把長壽和清淡飲食之間的因果關系已闡述得十分明白。接著,他把筆鋒轉向素食中的豆腐「, 夫豆腐者,實植物中之肉料也。此物有肉料之功,而無肉料之毒,故中國全國皆素食,已習慣為常,而不待學者提倡矣。」最有意味的是,他還比較中西飲食習慣優劣道:「歐美之人所飲者濁酒,所食者腥味,亦相習成風,故雖在前有科學之提倡,在後有重法厲禁,如近代時俄美等國之厲行酒禁,而一時亦不能轉移之也。單就飲食一道論之,中國之習尚,當超乎各國之上,此人生最重之事,而中國人已無待於利誘勢迫,而能習之成自然,實為一大幸事。」
素食對人體的益處表現在以下幾個方面:第一,素食有利於人神清氣爽,心平氣和。特別對於習練武術、氣功的人,可以更快、更好地入靜聚氣,從而達到益身心、延年的目的。第二,素食能盡快增強病體復原力。有關資料表明,蔬菜不但含有豐富的維生素,更含有人體所必需的礦物質,具有防病和醫療保健作用。
體弱多病的孩子若能多吃些蔬菜、豆類、水果、海帶和牛奶之類的食物,可明顯改善和提高健康水平。第三,素食人體質好,敏捷而有耐力。素食的人因為血液純潔,血粘度低,血液在內臟循環中能暢通無阻,使內臟各部不會因阻滯而產生病變,內臟變得強壯,其它各器官系統自然也健康,所以,素食人體質好,不容易產生突發性病變,情緒容易穩定,體態亦較勻稱,沒有肉食者攝入過量脂肪,蛋白質儲在體內,顯得行動遲緩蹣跚。一般人對素食者在運動場上能否取得優異成績持懷疑態度,在近幾年的大量報道中,素食運動員的體力和耐久力都比肉食運動員稍強,如素食運動員穆瑞、茂林羅斯,他們曾被認為是最偉大的游泳選手,速度驚人,持久有力,威斯穆勒曾創下50 項世界游泳紀錄。第四,素食有利於減肥,改善身材。有關學者認為,食肉太多,會使人體乳酸堆積增加,乳酸一增加則使得血液成為酸性,而酸性物質將使人體正常的新陳代謝減緩,並造成肥胖。而素食中的植物性食物能使血液變成鹼性,它卻能使人體的新陳代謝活潑起來,並能把蓄積於體內的脂肪,分解燃燒掉,達到自然減肥的效果。第五,素食是最有效的養容法。好萊塢不少女明星,在她們保養秘方里總有一條:一星期里有一至三天禁食所有肉類,她們為讓血液得到凈化,每
日食物中也盡量少吃肉類,看了她們光鮮亮麗的皮膚,足以證明素食的益處是顯而易見的。另外,素食從根本上有利於生態環保。為了滿足食肉者的需求,不僅大量消耗掉地球上的各種資源,而且還會造成嚴重的污染。據專家調查發現,要得到一磅的牛肉,就必須消耗掉20 磅的糧食作物來飼養肉牛,而為了種植好農作物來餵食牛、羊、豬、雞等,則大量使用化肥及高效農葯,最終的後果是導致了土地的「健康」被破壞,生產力逐年下降。但是,人們為了盡快提高生產力,就不得不使用更多的化學肥料,如此惡性循環的結果,人類又如何能健康呢? 所以,醫學專家和環境學家們早就告誡人們:個人的飲食習慣,生活方式不僅關繫到自己的身心健康,也深遠地影響到地球的健康,因此,美國影片《地球瘟疫》中的台詞能給人類更多的警示:「我們沒有權利去抱怨,但我們有責任讓這個世界恢復到正常秩序。我們除了生存,還有什麼呢?」

《新美國飲食》的作者約翰·羅賓斯花了近三年的時間采訪大型農場和屠宰場後得出了如下結論:第一,全美超過一半的水是用來飼養供人們食用的動物,生產一磅的肉要用500 加侖的水,但生產一磅的麥片只需25加侖水。第二,全美已有2 億6 千萬英畝的森林被開發成耕地,用以生產穀物來飼養牲畜。即就是只要有一人成為素食者,一英畝的森林就可以保存下來。第三,全美四分之三的表土流失,其中有85 %是為了飼養牲畜而導致的,因此,1985 年3 月20 日美國在26 個城市首次展開「戒肉日「活動,該活動負責人波裔環境學家阿里斯·赫舒說:「戒肉日」首先是為了解決肉食引起的嚴重的健康問題,美國每年有15 萬人患冠狀動脈病、腦血栓、心臟病、癌症、中風和其它慢性病,這些病顯然與食用過多的肉類和動物脂肪直接有關。第四,廢水污染,有90 %是由畜牧業引起的,每天產生200 磅的排泄物,比全美人口多20 倍,其中至少有一半直接流入水源,因此,要保持和建立合理的生態環境,還需積極改善人類的飲食結構與生活習慣,少食
肉類,多吃新鮮而富有營養的多纖維低脂肪的水果、蔬菜及蘑茹類食品和糧食穀物。

那麼合理的素食應該如何進行呢? 長期從事素食研究的國內外專家普遍認為,素食有益於人類的健康。一般應做到以下幾個原則:一要合理搭配,攝取得當,如將谷類、豆類、根莖類、葉菜類,均衡攝取,人體所需的蛋白質和各種物質便不致缺乏。二是要因地制宜,因人、因時食素,為確使人體營養均衡,可以根據自身的體質健康狀況,補充有機體所需的營養物質,如腸胃功能較差的人,可多食紫椰菜;骨骼不好的人,應多吃蘋果、菠菜,多喝牛奶;蛋白質缺乏的人,可以多食花生、杏仁等核仁食物。然而,對於長期以葷食為主的人,可採取由少葷多菜,逐步養成向素食過渡的飲食習慣。
綜上所述,飲食是維持人類生命活動的主要方式,又是一種文化,素食已成為當今乃至21 世紀的不可改變的飲食潮流和人類追求健康的新走向。根據資料統計,美國現有20 %的食素者,在英國倫敦,約有三百萬人已決定戒肉,而且人數仍在逐漸增加,據估計,當今年輕婦女中素食者的比例佔十分之一,過去三年中,有三分之一的英國人減少了肉食,愈來愈多的菜館和學校開始供應素食,據報導,查爾斯王子、黛安娜王妃以及著名的流行曲歌手邁克爾·傑克遜等都是一葷不沾的素食主義者。我國的台灣、香港及東南亞等國近幾年來食素風氣很盛,僅2000 萬人口的台灣就有1000 萬人吃素,人類對素食的一往情深絕不是偶然的,而是通過長期生活實踐,經歷了親身的觀察、體驗,對比了大量的生活實例,才逐步認識了素食與人生的深刻關系,從而對素食產生了深厚的感情。
自古到今,我國的飲食文化舉世聞名,四大菜系、滿漢全席,較多的是從口味上考慮的,如何吃得有營養,吃得更健康? 今天我們應該認真研究,或許有時難以做到兩全其美,仁者見仁,智者見智,那麼,我們應該怎樣決定取捨呢? 要良好的健康還是要口福? 本文只是從一個角度提出見解,為了能更好地、健康地、自在地維護自身的健康機體,使身心全面的得到健康發展,應以科學的養生觀來做健康長壽的根本保證,同時還應以正確、合理的素食養生為主,因時因地因人制宜,從實際出發食素。

起近些年，隨著營養過剩導致的高血壓、冠心病、糖尿病、高脂血症、肥胖症等「富貴病」發病率的增高，以及為了健康和美體而興起的減肥瘦身熱潮的影響，吃素逐漸成為一種時尚。

吃素能健康長壽的說法在民間還頗有市場，甚至有人指出：某某高僧長壽，活了100多歲，因此吃素有好處。其實，這只是個例。就目前的科學研究來看，沒有足夠的證據表明吃素與長壽有必然聯系。

長期素食 營養失衡

維持人健康的六大營養素為蛋白質、脂肪、糖類、維生素，礦物質、纖維素，每類對身體都很重要，缺一不可。綜合起來這些營養素主要有三種主要功能：1.供給人體所需熱能。2.供給人體組織生長發育或修補所需。 3.幫助人體調整功能。

在吃素幾乎成為一種時尚的時候，不少專家提出，吃素會影響健康。據一份對僧侶壽命的調查，發現僧侶由於長期吃素，身體抵抗力低，患貧血者較多，壽命反而低於普通人。有些人為了符合現代健美「標准」而過分節食或偏食，對健康造成了嚴重危害。科學家們發現，長期不沾葷腥會使人體所需的一些營養成分得不到及時的補充，使人體內的某些器官受到損害。

久而久之 影響性慾

長期素食在影響全身健康的同時，還會影響人們的性功能，美國營養學家安娜·瑪莉·哥本指出：食素影響性慾。她的一項調查顯示，吃素者的性慾淡漠、早泄，甚至勃起功能障礙的比例相當高。

科學研究發現：動物脂肪能使身體的性激素分泌增加，而素食中不含任何肉類，會使人性慾減退。而且，素食者的飲食內容多為性抑制食品。例如以糖、奶製品或雞蛋代替動物脂肪，而精製糖和加工過的奶製品喪失了很多營養物質，會導致性功能或生殖功能失調。如果要進行一種沒有性愛的生活方式，可以轉向吃素食。

大家知道，睾丸酮是刺激性慾、保持性慾的重要物質。研究發現，蛋白質攝入量不足的人，有睾丸激素水平降低的危險，會導致性功能減退，同時還會減少紅血細胞、損傷骨骼。不吃肉的人危險性特別高，因為動物性食物是高生物價值蛋白質的最好來源。

不少微量元素與人類的生殖功能有著密切的關系，尤其是鋅等。鋅是很多酶的組成成分，人體內有100多種酶含有鋅。它對於男性生殖系統正常結構和功能的維護有著重要作用。缺鋅會使精子數量減少，並影響性慾，使性功能減退，導致性遲熟和男性不育症。原發性鋅缺乏的原因有幾種，首先，膳食中鋅含量太低，如谷類與蔬菜中含鋅量低，而海產品中含量高，含鋅量最高的食物首推牡蠣肉，其他如牛肉、牛奶、雞肉、雞肝、蛋黃、貝類等。其次，不同食物中鋅的生物利用率差別很大，肉類和海產品中鋅的生物利用率遠高於蔬菜。另外，膳食中的一些成分，如植酸、草酸、纖維素以及二價鐵、鈣、銅和鎘等，都是鋅吸收的抑制劑，能幹擾鋅的吸收，其中尤為重要的是植酸。

素食習慣對男性和女性的性功能都有影響，但對男性的影響比女性嚴重。其原因在於男性性激素會因為長期素食而減少。

臨床上發現，長期吃素不僅影響人的性功能，還會影響生育。天津有一對夫婦，結婚5年卻遲遲未能生育。他們先後到醫院檢查身體，均未發現有異常。細心的醫生在問診中得知，他們崇尚素食，竟然在五年間一點肉類葷腥都未碰，每餐只吃糧食蔬菜。醫生於是告知：長期素食會影響女性體內性激素分泌，從而導致生育功能低下，同時也會引起男子性功能減退、睾丸生精功能降低而致不育。這對夫婦遂遵照醫囑，改變了只吃素食的飲食習慣，果然，不久就有了身孕。

老人素食 更應慎重

有些老年人擯棄葷食，轉而吃素，這實際上是不明智的。

由於人體衰老、頭發變白、牙齒松動、骨質疏鬆及心血管疾病的發生都與錳元素的攝入不足有關。缺錳不但影響骨骼發育，而且會引起周身骨痛、乏力、駝背、骨折等疾病。缺錳還會出現思維遲鈍、感覺不靈。因為植物性食物中所含的錳元素人體很難吸收，而肉類食物中雖然含錳元素較少，但容易被人體利用，所以吃肉是攝取錳元素的重要途徑。因此，老年人不宜單純吃素。

有些中老年人為降低血脂而長期吃素，這樣做也不妥。發生高脂血症的原因很復雜，不少是由於血脂代謝紊亂所致，不能只用油、肉吃得太多來解釋。同時，長期忌食葷腥是一種偏食，會使蛋白質、脂類、脂溶性維生素、某些微量元素攝入不足，導致營養不良，免疫力下降，甚至可能誘發癌症。

研究人員發現，老年人低蛋白質飲食導致了性激素粘合劑血球素的增加，從而降低了睾丸激素的有效性。

均衡膳食 有益健康

現代營養學也不主張人們長期吃素，而是一再強調營養要均衡，營養素攝入比例要合理。營養進補時，也要遵循一定的科學規律，既不能營養不良，也不要營養過剩。不能因為某一種營養素重要就一補再補，造成不良後果。舉例來說，蛋白質是人體最重要的營養物質，恩格斯曾經形容它：「生命是蛋白質的存在方式」，但就是這生命的第一營養素吧，如果攝入過量也會使人體代謝出現障礙而導致中毒，嚴重的還會死亡。蛋白質如此，遑論其他營養素。過猶不及，信也！

世界衛生組織有一個《維多利亞宣言》，其中把合理營養、均衡膳食放在了健康的首位。提醒大家要科學合理地攝入營養。

5、火鍋店夏季活動策劃

啤酒免費、火上加火策略、聚緣七星，星星相映，買一送一、七星高照，真情回報，百分之百、山水家園，星羅棋布，壽星高照都是不錯的火鍋店夏季活動策劃

1、啤酒免費：夏季，炎熱的夏季。冰鎮啤酒，一想起就覺得如火山爆發天降大雨。心裡就咯吱一聲的涼爽。提前將啤酒冰鎮到位，無限量供應。可能有的人認為會虧損，事實證明相當於全單打八折。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經理的時候，包括重慶的直營店都是這樣的一個營銷策略，不僅賺來了十足的人氣，更是賺得盆滿缽滿。有事實作為依據，大家就不用懷疑。

2、火上加火策略：既然大家覺得吃火鍋上火，不如來個火上加火策略。這也是營銷策略之一，活動規則：每天前來就餐的顧客，有一桌將會獲得全免單的機會。如果你餐廳有68張台位，在抽獎箱里放置68個乒乓球。其中有一個球是免費的。在運營高峰期，舉例晚上8點是客人入座率最高的時候，將入座的客人進行扎帳。挨桌讓客人摸獎，若摸到免費那個乒乓球，則在扎帳之前的消費全由店買單。哪怕客人消費了20XX塊，只要他又那麼好的運氣和膽量。

此策略的做法就是火上加火，營造一種人們都希望自己火的美好嚮往。重點要把這種氣氛做出來，用互動的氣氛轉移人們對火的另外一種期盼。同時這種營銷策略也符合中國人買彩票的四兩撥千斤的賭博心理。如果我免單了，我幸運，如同中了彩票頭獎；如果我沒中，那麼我也無所謂。反正自己消費了。

3、聚緣七星，星星相映，買一送一：要點：開業活動除常規的喜慶儀式外，擬將火鍋品牌的推廣融入活動之中，給消費者營造一種「緣份天空」的體驗；增大其火鍋店的親和力。具體作法是：在開業七天內，每晚實行「買一送一」，以示「七星」的顆顆赤誠之心。其間，每晚舉行抽獎活動，即每桌選一位代表抽獎，被抽的內容是由12張不同星座的樣牌。凡抽獎者抽到的星座牌與自己的星座相符的，視為獲獎，當即獎勵七瓶啤酒或瓶裝飲料，以此代表「七星」的七顆心。

效果：此開業活動的設計，旨在做到「七星」老品牌與聚緣七星新品牌的轉換，即承上啟下，傳承發展，讓歷史為未來服務。另一方面，詮釋了品牌的內涵和外延，為今後的促銷開辟了廣闊的空間。

4、七星高照，真情回報，百分之百：凡在聚緣七星就餐負責結帳的消費者，均獲一枚特製的「五角星」，當其積累到七枚（七星）時，可憑「七星」到火鍋店抽獎，抽獎的概率是百分之百，只是獎品有一定的區別，但價值大同小異。這項主題活動暫施行一年。如果效果不錯，可作為一種制度把它模式化，並寫進其加盟營運手冊之中。

效果：該主題活動除進一步強化了聚緣七星品牌形象外，還在於讓消費者時時牽掛著火鍋店，使之形成一種情感互動，做到心中「你有我，我有你」，從而體現「緣份天空，星星相映，有光共沾」的一種境界，培育起消費者對火鍋店的忠誠度。

5、山水家園，星羅棋布，壽星高照：在全市范圍內開展尋「壽星」活動。此項活動可以與重慶晚報或重慶晨報合作，發動市民提供「壽星」線索。並最終選出七位年齡最長者（視為重慶的「七星」），獲得「壽星」稱號。凡獲得其稱號者，推薦人將獲得尊老榮譽證書和獎勵；老人獲「壽星」稱號榮譽證書和滋補品。

效果：該活動可喚起市民的鄉情、親情和友情。通過市民對老人的關注，引發出關注生活環境、關注生活質量和關注生活關系，使之更加快快樂樂、健健康康的生活，讓「聚緣七星」得到大家的心賞。

6、提倡素食是健康飲食的倡導,不僅可以減少心血管疾病的發生還有利於緩解人類糧

一向講究美食的中國人,隨著生活水平的提高,也更加關注素食、水果及清淡食物。北京、成都、廣州、哈爾濱、上海、西安、杭州等許多大城市早已建了素食館、素食店,並且生意日漸興
隆。素食在當今西方發達國家已風行很多年。科學界、醫學界長期研究證實,素食對人類的健康有很大的裨益。有專家指出,本世紀是一個崇尚自然、健康和實踐人體環保的素食主義時代。
清淡簡素飲食可以減少疾病的發生率。曾有人認為,肉食動物多兇猛健壯,故而推斷或許人多吃肉必有好處。其實,這是一種很大的誤解。古人雲:欲得長生,腸中當清。有關專家指出,動物的腸子很短,食肉後吸收,排泄周期也很短。但是,人體的腸子較動物則長得多,不可能在短時間內將食肉後的廢物排出,這就有可能污染內臟而致病,多攝取肉食會造成酸性血液。據臨床觀察,人類70 %的疾病發生在酸性體質中,如高血壓、心臟病、中風等多系食肉過多造成。有關科學家研究了七個國家的食物構成後發現,肉類消耗量最高的國家,其國民患冠心病及死亡率也最高,而素食者其冠心病及死亡率相對較低。

《黃帝內經》說:「膏梁之變,足生大疔,受如持虛」,意思就是長時期進食魚肉葷腥、膏梁厚味的人,足以在他們的身上發出大的疔皰來,對於這種受病的可能,就好比拿著空的容器去接受東西一樣的容易。專家們普遍認為素食品種類繁多,營養豐富,滋味鮮美,又清潔衛生,有助於降低人體的血脂肪含量,更可避免因肉類烹調不當所造成的病變,素食者少疾病得長壽是必然的結果。有一個調查報告,上海市八五醫院內三科曾在1985 年對上海蘇州二地一百名的素食者和一百名的葷食者,作了全面體格檢查,結果葷食者血粘度大大高出素食者,一百名素食者中,患心血管疾病者只有18 人,葷食者卻有67 人,一百名素食者無疾病者57 人,一百名葷食者無疾病者只有8 人,這次檢查的對象都是60 歲以上的老人,證明素食的人,不會因為年齡增高而使血粘度上升。眾所周知,血粘度高,是冠心病,各種慢性疾病的起因。

因此,素食對人體健康的影響有如下幾點:第一,可以防止高血壓。有人曾對大多數食素的摩門教徒做過血壓檢查,發現他們的血壓都比食肉者低4 至5 度,有些人停吃肉食幾個月後,血壓會立即下降略3 度,但是,若恢復吃肉,血壓又會在幾周內恢復原狀。第二,可以降低膽固醇。素食比葷食含較少的膽固醇,而純粹素的食物完全不含膽固醇,素食者血液中膽固醇的含量比一般人低,而純素食者則最低。美國哈佛大學醫學院曾對素食做過一項實驗,如果素食者一天吃上半磅牛肉,其膽固醇很快會增加19 % ,而且脈搏跳動也會加速。當實驗終止,他們又恢復素食時,膽固醇也會在10 到14 天內恢復原狀。英國醫學界對1100 個對象進行追蹤調查後發現,如對膽固醇和血壓控製得當,可有效防止心臟病發生,而素食者患心臟病的比例遠比肉食者低。第三,素食者不易患癌症。科學家已研究證實,各種癌症均與飲食結構有關,長期高脂飲食會促使胸腺萎縮,抑制淋巴細胞的免疫功能,人們不斷攝取高脂肪食物,只會增加乳腺癌、腸癌和前列腺癌等的發生和死亡率,而蔬菜、水果中則蘊含了取之不盡用之不竭的抗癌因子。科學家一項調查發現,在美國的上海人,比中國的上海人患癌症的人數高出4 至7 倍,這恐怕與美式高脂肪飲食法有直接關系。第四,素食不易患膽結石。英國牛津大學醫學專家曾實驗700 名素食婦女,所得結論是:她們患膽結石的機率只有一般人的二分之一;第五,素食者不易患糖尿病。有關研究報告指出,肉類或脂肪會妨礙胰島素的新陳代謝,因此,素食者不易得糖尿病,有項對25000 名實驗者追蹤21 年調查也完全證實了這一點;第六,素食者不易患骨質疏鬆症。人在更年期後,骨骼再造功能會因明顯退化而發生骨質疏鬆,但研究表明,素食者骨骼中礦物質流失的速度僅是肉食者的一半。
對於清淡飲食的好處,近代革命先驅孫中山曾在《中國人應保守中國飲食法》一文中有過很好的發揮,他說:「中國不獨食品發明之多,烹調方法之美,為各國所不及,而中國人之飲食習尚,暗合於科學衛生,尤為各國一般人所望塵不及也。中國人常所飲者為清茶,所食者為淡飯,而加以蔬菜豆腐,此等食料,為今日衛生家所考得為最有益於養生者也,故中國窮鄉僻壤之人,飲食不及酒肉者,常多上壽。」這里,孫中山把長壽和清淡飲食之間的因果關系已闡述得十分明白。接著,他把筆鋒轉向素食中的豆腐「, 夫豆腐者,實植物中之肉料也。此物有肉料之功,而無肉料之毒,故中國全國皆素食,已習慣為常,而不待學者提倡矣。」最有意味的是,他還比較中西飲食習慣優劣道:「歐美之人所飲者濁酒,所食者腥味,亦相習成風,故雖在前有科學之提倡,在後有重法厲禁,如近代時俄美等國之厲行酒禁,而一時亦不能轉移之也。單就飲食一道論之,中國之習尚,當超乎各國之上,此人生最重之事,而中國人已無待於利誘勢迫,而能習之成自然,實為一大幸事。」
素食對人體的益處表現在以下幾個方面:第一,素食有利於人神清氣爽,心平氣和。特別對於習練武術、氣功的人,可以更快、更好地入靜聚氣,從而達到益身心、延年的目的。第二,素食能盡快增強病體復原力。有關資料表明,蔬菜不但含有豐富的維生素,更含有人體所必需的礦物質,具有防病和醫療保健作用。
體弱多病的孩子若能多吃些蔬菜、豆類、水果、海帶和牛奶之類的食物,可明顯改善和提高健康水平。第三,素食人體質好,敏捷而有耐力。素食的人因為血液純潔,血粘度低,血液在內臟循環中能暢通無阻,使內臟各部不會因阻滯而產生病變,內臟變得強壯,其它各器官系統自然也健康,所以,素食人體質好,不容易產生突發性病變,情緒容易穩定,體態亦較勻稱,沒有肉食者攝入過量脂肪,蛋白質儲在體內,顯得行動遲緩蹣跚。一般人對素食者在運動場上能否取得優異成績持懷疑態度,在近幾年的大量報道中,素食運動員的體力和耐久力都比肉食運動員稍強,如素食運動員穆瑞、茂林羅斯,他們曾被認為是最偉大的游泳選手,速度驚人,持久有力,威斯穆勒曾創下50 項世界游泳紀錄。第四,素食有利於減肥,改善身材。有關學者認為,食肉太多,會使人體乳酸堆積增加,乳酸一增加則使得血液成為酸性,而酸性物質將使人體正常的新陳代謝減緩,並造成肥胖。而素食中的植物性食物能使血液變成鹼性,它卻能使人體的新陳代謝活潑起來,並能把蓄積於體內的脂肪,分解燃燒掉,達到自然減肥的效果。第五,素食是最有效的養容法。好萊塢不少女明星,在她們保養秘方里總有一條:一星期里有一至三天禁食所有肉類,她們為讓血液得到凈化,每
日食物中也盡量少吃肉類,看了她們光鮮亮麗的皮膚,足以證明素食的益處是顯而易見的。另外,素食從根本上有利於生態環保。為了滿足食肉者的需求,不僅大量消耗掉地球上的各種資源,而且還會造成嚴重的污染。據專家調查發現,要得到一磅的牛肉,就必須消耗掉20 磅的糧食作物來飼養肉牛,而為了種植好農作物來餵食牛、羊、豬、雞等,則大量使用化肥及高效農葯,最終的後果是導致了土地的「健康」被破壞,生產力逐年下降。但是,人們為了盡快提高生產力,就不得不使用更多的化學肥料,如此惡性循環的結果,人類又如何能健康呢? 所以,醫學專家和環境學家們早就告誡人們:個人的飲食習慣,生活方式不僅關繫到自己的身心健康,也深遠地影響到地球的健康,因此,美國影片《地球瘟疫》中的台詞能給人類更多的警示:「我們沒有權利去抱怨,但我們有責任讓這個世界恢復到正常秩序。我們除了生存,還有什麼呢?」

《新美國飲食》的作者約翰·羅賓斯花了近三年的時間采訪大型農場和屠宰場後得出了如下結論:第一,全美超過一半的水是用來飼養供人們食用的動物,生產一磅的肉要用500 加侖的水,但生產一磅的麥片只需25加侖水。第二,全美已有2 億6 千萬英畝的森林被開發成耕地,用以生產穀物來飼養牲畜。即就是只要有一人成為素食者,一英畝的森林就可以保存下來。第三,全美四分之三的表土流失,其中有85 %是為了飼養牲畜而導致的,因此,1985 年3 月20 日美國在26 個城市首次展開「戒肉日「活動,該活動負責人波裔環境學家阿里斯·赫舒說:「戒肉日」首先是為了解決肉食引起的嚴重的健康問題,美國每年有15 萬人患冠狀動脈病、腦血栓、心臟病、癌症、中風和其它慢性病,這些病顯然與食用過多的肉類和動物脂肪直接有關。第四,廢水污染,有90 %是由畜牧業引起的,每天產生200 磅的排泄物,比全美人口多20 倍,其中至少有一半直接流入水源,因此,要保持和建立合理的生態環境,還需積極改善人類的飲食結構與生活習慣,少食
肉類,多吃新鮮而富有營養的多纖維低脂肪的水果、蔬菜及蘑茹類食品和糧食穀物。

那麼合理的素食應該如何進行呢? 長期從事素食研究的國內外專家普遍認為,素食有益於人類的健康。一般應做到以下幾個原則:一要合理搭配,攝取得當,如將谷類、豆類、根莖類、葉菜類,均衡攝取,人體所需的蛋白質和各種物質便不致缺乏。二是要因地制宜,因人、因時食素,為確使人體營養均衡,可以根據自身的體質健康狀況,補充有機體所需的營養物質,如腸胃功能較差的人,可多食紫椰菜;骨骼不好的人,應多吃蘋果、菠菜,多喝牛奶;蛋白質缺乏的人,可以多食花生、杏仁等核仁食物。然而,對於長期以葷食為主的人,可採取由少葷多菜,逐步養成向素食過渡的飲食習慣。
綜上所述,飲食是維持人類生命活動的主要方式,又是一種文化,素食已成為當今乃至21 世紀的不可改變的飲食潮流和人類追求健康的新走向。根據資料統計,美國現有20 %的食素者,在英國倫敦,約有三百萬人已決定戒肉,而且人數仍在逐漸增加,據估計,當今年輕婦女中素食者的比例佔十分之一,過去三年中,有三分之一的英國人減少了肉食,愈來愈多的菜館和學校開始供應素食,據報導,查爾斯王子、黛安娜王妃以及著名的流行曲歌手邁克爾·傑克遜等都是一葷不沾的素食主義者。我國的台灣、香港及東南亞等國近幾年來食素風氣很盛,僅2000 萬人口的台灣就有1000 萬人吃素,人類對素食的一往情深絕不是偶然的,而是通過長期生活實踐,經歷了親身的觀察、體驗,對比了大量的生活實例,才逐步認識了素食與人生的深刻關系,從而對素食產生了深厚的感情。
自古到今,我國的飲食文化舉世聞名,四大菜系、滿漢全席,較多的是從口味上考慮的,如何吃得有營養,吃得更健康? 今天我們應該認真研究,或許有時難以做到兩全其美,仁者見仁,智者見智,那麼,我們應該怎樣決定取捨呢? 要良好的健康還是要口福? 本文只是從一個角度提出見解,為了能更好地、健康地、自在地維護自身的健康機體,使身心全面的得到健康發展,應以科學的養生觀來做健康長壽的根本保證,同時還應以正確、合理的素食養生為主,因時因地因人制宜,從實際出發食素。

起近些年，隨著營養過剩導致的高血壓、冠心病、糖尿病、高脂血症、肥胖症等「富貴病」發病率的增高，以及為了健康和美體而興起的減肥瘦身熱潮的影響，吃素逐漸成為一種時尚。

吃素能健康長壽的說法在民間還頗有市場，甚至有人指出：某某高僧長壽，活了100多歲，因此吃素有好處。其實，這只是個例。就目前的科學研究來看，沒有足夠的證據表明吃素與長壽有必然聯系。

長期素食 營養失衡

維持人健康的六大營養素為蛋白質、脂肪、糖類、維生素，礦物質、纖維素，每類對身體都很重要，缺一不可。綜合起來這些營養素主要有三種主要功能：1.供給人體所需熱能。2.供給人體組織生長發育或修補所需。 3.幫助人體調整功能。

在吃素幾乎成為一種時尚的時候，不少專家提出，吃素會影響健康。據一份對僧侶壽命的調查，發現僧侶由於長期吃素，身體抵抗力低，患貧血者較多，壽命反而低於普通人。有些人為了符合現代健美「標准」而過分節食或偏食，對健康造成了嚴重危害。科學家們發現，長期不沾葷腥會使人體所需的一些營養成分得不到及時的補充，使人體內的某些器官受到損害。

久而久之 影響性慾

長期素食在影響全身健康的同時，還會影響人們的性功能，美國營養學家安娜·瑪莉·哥本指出：食素影響性慾。她的一項調查顯示，吃素者的性慾淡漠、早泄，甚至勃起功能障礙的比例相當高。

科學研究發現：動物脂肪能使身體的性激素分泌增加，而素食中不含任何肉類，會使人性慾減退。而且，素食者的飲食內容多為性抑制食品。例如以糖、奶製品或雞蛋代替動物脂肪，而精製糖和加工過的奶製品喪失了很多營養物質，會導致性功能或生殖功能失調。如果要進行一種沒有性愛的生活方式，可以轉向吃素食。

大家知道，睾丸酮是刺激性慾、保持性慾的重要物質。研究發現，蛋白質攝入量不足的人，有睾丸激素水平降低的危險，會導致性功能減退，同時還會減少紅血細胞、損傷骨骼。不吃肉的人危險性特別高，因為動物性食物是高生物價值蛋白質的最好來源。

不少微量元素與人類的生殖功能有著密切的關系，尤其是鋅等。鋅是很多酶的組成成分，人體內有100多種酶含有鋅。它對於男性生殖系統正常結構和功能的維護有著重要作用。缺鋅會使精子數量減少，並影響性慾，使性功能減退，導致性遲熟和男性不育症。原發性鋅缺乏的原因有幾種，首先，膳食中鋅含量太低，如谷類與蔬菜中含鋅量低，而海產品中含量高，含鋅量最高的食物首推牡蠣肉，其他如牛肉、牛奶、雞肉、雞肝、蛋黃、貝類等。其次，不同食物中鋅的生物利用率差別很大，肉類和海產品中鋅的生物利用率遠高於蔬菜。另外，膳食中的一些成分，如植酸、草酸、纖維素以及二價鐵、鈣、銅和鎘等，都是鋅吸收的抑制劑，能幹擾鋅的吸收，其中尤為重要的是植酸。

素食習慣對男性和女性的性功能都有影響，但對男性的影響比女性嚴重。其原因在於男性性激素會因為長期素食而減少。

臨床上發現，長期吃素不僅影響人的性功能，還會影響生育。天津有一對夫婦，結婚5年卻遲遲未能生育。他們先後到醫院檢查身體，均未發現有異常。細心的醫生在問診中得知，他們崇尚素食，竟然在五年間一點肉類葷腥都未碰，每餐只吃糧食蔬菜。醫生於是告知：長期素食會影響女性體內性激素分泌，從而導致生育功能低下，同時也會引起男子性功能減退、睾丸生精功能降低而致不育。這對夫婦遂遵照醫囑，改變了只吃素食的飲食習慣，果然，不久就有了身孕。

老人素食 更應慎重

有些老年人擯棄葷食，轉而吃素，這實際上是不明智的。

由於人體衰老、頭發變白、牙齒松動、骨質疏鬆及心血管疾病的發生都與錳元素的攝入不足有關。缺錳不但影響骨骼發育，而且會引起周身骨痛、乏力、駝背、骨折等疾病。缺錳還會出現思維遲鈍、感覺不靈。因為植物性食物中所含的錳元素人體很難吸收，而肉類食物中雖然含錳元素較少，但容易被人體利用，所以吃肉是攝取錳元素的重要途徑。因此，老年人不宜單純吃素。

有些中老年人為降低血脂而長期吃素，這樣做也不妥。發生高脂血症的原因很復雜，不少是由於血脂代謝紊亂所致，不能只用油、肉吃得太多來解釋。同時，長期忌食葷腥是一種偏食，會使蛋白質、脂類、脂溶性維生素、某些微量元素攝入不足，導致營養不良，免疫力下降，甚至可能誘發癌症。

研究人員發現，老年人低蛋白質飲食導致了性激素粘合劑血球素的增加，從而降低了睾丸激素的有效性。

均衡膳食 有益健康

現代營養學也不主張人們長期吃素，而是一再強調營養要均衡，營養素攝入比例要合理。營養進補時，也要遵循一定的科學規律，既不能營養不良，也不要營養過剩。不能因為某一種營養素重要就一補再補，造成不良後果。舉例來說，蛋白質是人體最重要的營養物質，恩格斯曾經形容它：「生命是蛋白質的存在方式」，但就是這生命的第一營養素吧，如果攝入過量也會使人體代謝出現障礙而導致中毒，嚴重的還會死亡。蛋白質如此，遑論其他營養素。過猶不及，信也！

世界衛生組織有一個《維多利亞宣言》，其中把合理營養、均衡膳食放在了健康的首位。提醒大家要科學合理地攝入營養。

7、長期吃素食對身體有什麼影響?

長期吃素食對健康有什麼影響？
從我的個人經歷來告訴你真實的變化，絕大部分人評價素食和吃塑者的時候，他們並不了解素食以及食素者的感受，所以只能從一些營養學的角度來衡量判斷，但是這樣的判斷並非符合事實，只是臆測，當然吃素的人每一個人對素食的看法也有不同之處，我認識的很多人也跟我當初的認知一樣固執，雖然食素很健康，但是能夠接受並且長久堅持的人不多，我一開始也跟他們一樣強調素食的好處，結果反而讓這些想了解素食的人產生誤會，所以後來我只講我自己的體驗，至於別人是否喜歡和接受素食並不是我關心的問題，因為每一個人都有自己醒悟的時候，那個時候再多的干擾也阻擋不了吃素的決心，很多從醫院出來吃素的人都是被動的，是因為身體健康必須要吃素才能保證的時候，無奈同意吃素，但是這種吃素的人意志不堅定，根本原因還是不了解素食真正對身體的改變和幫助。

先說說我以前的情況，在2013年之前我還沒有吃素，每天都喜歡喝酒吃肉抽煙打牌，我是北方人，喜歡吃手抓羊肉，幾乎每天中午一斤半手抓羊肉，一大碗面，羊肉越吃越上癮，別人也認為我能吃肉，一到下午就聚在一起喝酒，酒局每天都有，每次少則3、5個人，多則10多個人，那個時候就覺得喝酒吃肉抽煙打牌是生活中不可缺少的，不喝酒抽煙男人的交往應酬就很少，喝酒也是喜歡喝高度數的酒，平常就愛喝瀘州老窖，每次一斤多，愛喝酒的人都知道瀘州老窖一斤多不醉說明酒量還算可以，除了每天的酒局之外，我和我的一個生意夥伴基本上每天兩個人劃拳喝酒，兩人喝三瓶瀘州老窖，長期就這樣喝酒吃肉，在酒局上我是啤酒白酒交叉喝，有時候喝白酒的時候沒有茶水了就拿啤酒解渴，其他人很少適應兩種酒一直交叉混合，別人都說我喝不醉。當每個人都說我酒量好喝不醉的時候，我清醒了許多，問自己很多次，別人每次都喝醉了，為什麼我喝酒不醉，偶爾醉過幾次記得很清楚，我在想喝酒肯定是傷害身體的，喝不醉也不是好事情，我必須要戒酒了，就這樣開始慢慢的少喝酒或者不喝酒，雖然身體狀況沒有什麼毛病，但是我也擔心會出問題的，在那個時候也沒覺得身體弱，只是覺得胃有點炎症，怕冷，皮膚晦暗，嘴唇暗紫，長期喝酒的人都有我的這些症狀，不信你們可以去驗證一下。

我從2013年開始吃素也不是因為身體的原因，而是在無意間看到別人贈送的一本書，是免費贈送的書名叫【戒殺放生】，是山東一家寺院免費贈送的，不是銷售的書籍，是捐助贈送的，看完之後就下決心一輩子吃素，吃素的想法跟其他信仰宗教都沒有關系，也跟我的身體健康狀況沒有直接關系，只是覺得人應該尊重所有的生命，每一種動物的生命都只有一次機會來的這個世界，因此開始懺悔，下定決心吃素，從那時起我覺得吃素是個很神聖的事情，悔悟過錯，不再殺生。吃素以後雖然很多人不理解，都會說一些風涼話，也有人認為我腦子有毛病了，每天吃肉喝酒的人突然開始不抽煙喝酒吃肉了，在所有人眼裡無法理解，但是吃素的樂趣只有我懂，從來不覺得吃素有多艱難，我想說的是，吃素一定是自願的行為，如果是被動的行為，那說明是為了保命，是醫生要求這樣做的，你應該也聽說過很多病人出院之前要求不能再吃肉，否則會有嚴重的後果等等，這就說明了吃肉對人的傷害，吃素能減輕病痛。

其實從我這幾年的吃素之後的整體改變，身邊的人都能看出明顯的變化，吃素之後變得越來越年輕，不只是外表上的年輕狀態，而是在精神、體力、耐力、各方面都有改變，我很慶幸自己吃素後的一切改變，我的身體狀況比以前喝酒的時候強許多倍，性格也有改變，內向的性格變得開朗，喜歡唱歌、跳舞、做直播、演講等，每天就像小孩一樣對所有事都覺得很有興趣，也不再糾結某些事情的對錯和結果，能放得下過去的事情和現在的執著，我對事情的看法也有改變，也許你們不認同我的觀點，同樣的吃素的人，很多人是為了信仰，有些人從小就吃素，也有人為了養生吃素，有的人為了減肥，總之都是為了身體更健康，從這一點上吃素的共同點是為了身體更健康，所以是對身體有益的。

從開始吃素以後，剛開始真的覺得能吃的東西太少了，一開始我就吃純素，因為太執著，所以有些食材不能吃，自己又不會做太多的花樣，到後來一直關注素食菜譜，素食養生，知道了很多的美味素食和做法，所以為了滿足自己愛寫東西的習慣，就堅持做美食方面的自媒體，從我的個人體會來講，一切要順其自然的照顧好身體，身體是我們的根基，不管你工作、出行、靈性修行都要依靠健康的身體，健康的身體應該是身心都要健康，身體健康我們可以通過吃素來保證，心靈健康我們就要通過行為來實踐，很多人說吃素缺乏營養，這些人其實都是隔著玻璃看風景，自己沒有體驗只是拿別人說的話來做評判，現在的人只要正常飲食，根本就不會有缺乏營養的情況出現，最初的營養專家講的是什麼東西有營養，現在營養專家講的是，吃什麼東西能預防疾病，因為現在的食物豐富不再有缺乏營養的說法，而是怎麼預防營養過剩的情況，可是很多人卻總是說吃素還要補充其他營養的錯誤的觀點，吃素的人比吃肉的人從外表上就能看出差別，相同體重的人作比較，吃素的人看著精神壯實，吃肉的人看著臃腫肥胖，馬拉松、健美、拳擊、長跑等運動員都是吃素的，因為他們需要健康的身體才能保證獲得冠軍，你還能懷疑吃素會缺乏營養嗎？你還擔心吃素對身體健康有幫助嗎？

想吃素的許多人也跟我以前的想法一樣，記得上小學的時候聽說鄰居老奶奶是吃素的，雞蛋韭菜都不吃，是持純素的，那個時候老奶奶平常吃的就很簡單，裹著小腳90多歲還能到處走，眼不花耳不聾，我當時認為老奶奶很可憐，因為不懂素食和老奶奶的信仰，所以傻傻的為別人擔心，當我選擇吃素的時候才理解老奶奶吃素的堅定的信念，我們吃素真的不需要太多理由，當你認識到素食對健康有益的時候，會自覺的堅持吃素，勸說別人吃素沒有意義，因為認知上有誤解就不可能心底里認同，當有人問我吃素好不好的時候，我就說你看我的身體狀況就知道，不用我多說素食的優點，也有些個別人吃素比較固執，看起來比較消瘦讓人擔心，不過有一點是肯定的，吃素的人都很樂觀。