小兒養生餐

1、兩歲半寶寶的營養餐是什麼？

在安排小兒食譜時，應注意熱量及營養的需要，食品要多樣化，品種搭配要合理，如粗細糧搭配、葷素搭配、干稀搭配。下面是夏季一周食譜表，供參考。

星期一早餐：豆漿、金銀卷、醬豆腐中餐：鹵面(豬肉蝦皮、雞蛋、西紅柿)、豆腐絲晚餐：肉片炒熏干、小白菜、軟飯、菠菜湯

星期二早餐：牛奶、油鹽花捲、肉鬆中餐：肉末豆腐、素炒柿子椒、雞蛋西紅柿湯、軟飯晚餐：豬肉茴香包子、拌江豆

星期三早餐：大米綠豆粥、千層餅、五香豆腐乾中餐：包子(豬肉、韭菜、蝦米、雞蛋)、黃瓜湯晚餐：肉片炒扁豆、腐竹燒絲瓜、軟飯、豆腐湯

星期四早餐：牛奶、豆沙包、花生米中餐：雞塊、肉末茄子丁、冬瓜湯、軟飯晚餐：骨頭湯餛飩、素炒蒿子桿、小窩頭

星期五早餐：小米粥、饅頭、咸鴨蛋中餐：牛肉土豆塊、西紅柿冬瓜、黃豆湯、軟飯晚餐：木須肉(豬肉、雞蛋、黃花、黑木耳)、饅頭、絲瓜湯

星期六早餐：牛奶、糖麻醬卷、鹹菜絲中餐：三鮮水餃(肉末、韭菜、雞蛋、蝦米)晚餐：肝末豆腐、素炒菜芯、小白菜湯、軟飯

星期日早餐：玉米面粥、糖包、肉鬆中餐：紅燒雞塊、海米冬瓜湯、軟飯晚餐：面片湯(雞蛋、小白菜、肉末)紅燒肉、麻醬花捲

除三頓飯之外，還可以在上午10時左右，下午3-4時增加水果、點心等間食。

2、兩歲小孩吃什麼營養餐

在安排小兒食譜時，應注意熱量及營養的需要，食品要多樣化，品種搭配要合理，如粗細糧搭配、葷素搭配、干稀搭配。下面是夏季一周食譜表，供參考。星期一早餐：豆漿、金銀卷、醬豆腐中餐：鹵面(豬肉蝦皮、雞蛋、西紅柿)、豆腐絲晚餐：肉片炒熏干、小白菜、軟飯、菠菜湯星期二早餐：牛奶、油鹽花捲、肉鬆中餐：肉末豆腐、素炒柿子椒、雞蛋西紅柿湯、軟飯晚餐：豬肉茴香包子、拌江豆星期三早餐：大米綠豆粥、千層餅、五香豆腐乾中餐：包子(豬肉、韭菜、蝦米、雞蛋)、黃瓜湯晚餐：肉片炒扁豆、腐竹燒絲瓜、軟飯、豆腐湯星期四早餐：牛奶、豆沙包、花生米中餐：雞塊、肉末茄子丁、冬瓜湯、軟飯晚餐：骨頭湯餛飩、素炒蒿子桿、小窩頭星期五早餐：小米粥、饅頭、咸鴨蛋中餐：牛肉土豆塊、西紅柿冬瓜、黃豆湯、軟飯晚餐：木須肉(豬肉、雞蛋、黃花、黑木耳)、饅頭、絲瓜湯星期六早餐：牛奶、糖麻醬卷、鹹菜絲中餐：三鮮水餃(肉末、韭菜、雞蛋、蝦米)晚餐：肝末豆腐、素炒菜芯、小白菜湯、軟飯星期日早餐：玉米面粥、糖包、肉鬆中餐：紅燒雞塊、海米冬瓜湯、軟飯晚餐：面片湯(雞蛋、小白菜、肉末)紅燒肉、麻醬花捲除三頓飯之外，還可以在上午10時左右，下午3-4時增加水果、點心等間食

3、兒童一日三餐食譜怎麼搭配？

一、兒童飯菜食譜大全

花豆腐

這道菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質。豆腐柔軟。易被消化吸收，能參與人體組織結構，促進嬰兒生長，是老少皆宜的高營養食品，雞蛋黃含有豐富的鐵和卵磷脂，對提高嬰兒血色素和健腦極為有益。

原料：豆腐50克，青菜葉10克，熟雞蛋一個，澱粉十克，精鹽、蔥姜水各少許。

製作：

將豆腐煮一下，放入碗內研碎；青菜葉洗凈用開水燙一下，切碎後放入碗內，加入澱粉、精鹽、蔥姜水攪拌均勻。

將豆腐泥做成方場合菜，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面，放入蒸鍋內用文火蒸十分鍾即可食用。

菜的口味不宜過咸，有利於嬰兒食用。

特點：形色美觀，軟嫩可口。

牛奶蛋

此菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B2、維生素D等多種營養素，這些是嬰兒生長必不可少的營養素，可促進大腦、骨骼的發育，適宜10個月以上嬰兒食用。

原料：雞蛋1個，牛奶1杯。

製作：

將雞蛋的蛋黃、蛋白分開，把蛋白抽至起泡，待用。

在鍋內加入牛奶、蛋黃和白糖，混合均勻，用微火煮一會兒，再用勺子一勺一勺地把調好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內稍煮即成。

注意製作中一定要把蛋黃、蛋白分開。

特點：蓬鬆柔軟，是這個階段嬰兒最佳的食品。

菠蘿船古老肉

輔料：菠蘿(1個)柿子椒(1個)雞蛋(1個)，紅椒，生菜。

調料:色拉油，蔥，亨氏番茄醬，白糖，食鹽，姜，白醋，生粉。

做法：1.將所有重要食材准備好，肉切0.4公分的厚片，切點蔥和姜用涼水泡著，蔥姜水備用，菠蘿切開挖芯兒，青紅椒切三角塊，挖出的菠蘿也切三角塊，蔥姜水泡十多分鍾，肉片放少許鹽抓抓，然後一點點地往裡打蔥姜水

雞蛋打散，生粉裝盤，再來一個空盤備用，然後肉先沾蛋液，再沾生粉。生菜切細絲，紅椒切細絲碼好，把挖好的菠蘿船放進去，坐油到八成熱下上完粉的肉炸。

3.鍋坐少許油，不用等油熱，下蕃茄沙司小火炒出香味和紅油，然後下白醋、白糖、鹽，勾芡，然後放一些干凈油，讓芡變亮下炸好的肉和焯過水的青紅椒和菠蘿，炒開讓汁均勻地裹在原料上

二、兒童一日三餐營養食譜有這些

兒童營養食譜之早餐篇

1、水煮雞蛋。雞蛋蛋白質含量極其高，可維持身體細胞的生長發育，修復受損細胞等，增加兒童的免疫力，減少生病感冒的概率，以免家長們擔驚受怕。水煮雞蛋，口感鮮嫩且清淡，是兒童最佳的早餐之一。

2、全麥麵包。兒童應該多吃些麵食，攝取豐富的碳水化合物，補充能量、體力。全麥麵包不僅碳水化合物充足，而且還有豐富的膳食纖維，能夠促進消化，緩解小兒便秘問題。

兒童營養食譜之午餐篇

1、西紅柿炒雞蛋。西紅柿維生素C含量高，水分充足，有促進兒童皮膚微循環，預防皮膚性疾病，並且西紅柿炒雞蛋不乏蛋白質、微量元素等營養，是不錯的午餐食譜。

2、水煮西蘭花。西蘭花不僅有強抗氧化作用，還有抗癌作用，抑制體內細胞異變，保持兒童身體發育。水煮西蘭花，口感爽脆，多汁多纖維，適宜兒童食用，是不錯的一道午餐食譜。

兒童營養食譜之晚餐篇

1、水煮魚肉片。魚肉味鮮美，質地柔軟，口感上就是兒童的最愛，另外魚肉鈣質、蛋白質、微量元素含量極高，脂肪含量低，是最佳的養身晚餐之一，家長們可以多水煮魚片給小孩子們食用。

2、薺菜炒肉。薺菜是一種野菜，有清熱解火，明目養睛，護肝護脾的作用，適量給兒童准備薺菜炒肉這道營養菜，對其身體大有益處，作為晚餐食譜，薺菜炒肉還能起到緩解煩悶情緒和安神的作用。

總之，兒童的營養食譜在建立在安全、衛生的基礎上，所有的家長們應該兼顧食物的營養和安全。

三、3歲寶寶一日三餐食譜有這些

早餐：鮮奶果麥片

材料：什錦果麥片半杯，鮮奶200亳升

製法：將果麥片及鮮奶混合均勻即可。

註：除了什錦果麥片，任何口味的玉米穀類脆片都是不錯的選擇，可按小朋友的喜好來變化，或者每天更換不同的口味也很棒。

早點：小烤餅

材料：麵粉125克，鹽1/2小匙，鮮奶50亳升，無鹽奶油15克，糖1/2大匙，發粉1/2大匙。

製法：麵粉、發粉等過篩，與其他食材一起拌勻，再揉成團狀，並分成10等份。烤箱預熱至160度，放入面團烘烤12分鍾即可。

搭配：原味酸奶150亳升

午餐：全麥三明治

材料：全麥吐司麵包2片，小黃瓜10克，乳酪片10克，火腿片15克，雞蛋半個，沙拉醬1/2大匙。

製法：全麥吐司麵包去邊，塗上少許沙拉醬，夾入其他食材，用模型扣出即可。

註：除了小黃瓜以外，大番茄或生菜都是很好的替換食材。

搭配：綜合果汁

材料：獼猴桃、菠蘿、蘋果、甜橙各50克，冷開水100亳升

製法：水果去皮、去子、切成小丁，放入果汁機中，加冷開水一起打磨均勻，過濾殘渣即可飲用。

午點：米粉湯

材料：米粉60克，蝦皮1克，芹菜3克，豆腐皮5克，高湯180亳升，油3亳升，鹽2克。

鍋內放油，先爆香蝦皮，倒入高湯燒開，放入其他材料及鹽煮3分鍾即成。

晚餐：香菇炒豬肝

香菇30克，新鮮豬肝200克，黑木耳20克。

製作方法

1.先將香菇、黑木耳分別洗凈，溫水中泡發。脹發後，撈出，浸泡水勿棄，待用。

2.將香菇洗凈後切成片狀，黑木耳撕成花瓣狀，洗凈，待用。

3.將豬肝洗凈，除去筋膜，切成片，放入碗中，加蔥花、薑末、料酒、濕澱粉，攪拌均勻，待用。

4.將炒鍋置於火上，加入植物油燒至六成熱，投入蔥花、薑末進行翻炒，出香後即投入豬肝片。再以急火翻炒，加入香菇片及木耳，繼續翻炒片刻；加入適量的雞湯或鮮湯，及香菇、木耳浸泡液的濾汁。再加入精鹽、味精、醬油、紅糖、五香粉等配料，以小火煮沸，用濕澱粉勾芡，淋入麻油即成。

蘿卜番茄湯

胡蘿卜，西紅柿，雞蛋，姜絲，蔥末，花生油，鹽，味精，白糖

製作方法

1.胡蘿卜、西紅柿去皮切厚片。

2.熱鍋下油，倒入姜絲煸炒幾下後放入胡蘿卜翻炒幾次，注入清湯，中火燒開，待胡蘿卜熟時，下入西紅柿，調入鹽、味精、白糖，把雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可。

適用人群：3歲寶寶

四、冬季兒童最佳飲食食譜有這些

冬季最適合兒童吃的主食：全麥食物

對於很多養生的人來說，全麥麵包都是早餐的首選。這主要是因為，全麥食品當中含有大量的鐵、維生素、鎂、鋅以及粗纖維素，這些營養成分對人體的幫助可謂說是很大的，所以說在西方國家，很多人都把全麥食品稱為是最適合早餐的食品。對於兒童來說也是如此，鐵、維生素、鎂、鋅以及粗纖維素都是兒童健康成長所需要的，所以說兒童在選擇主食的時候，全麥食物絕對是最好的主食選擇，希望家長們都可以多留意。

冬季最適合兒童吃的菜餚：話梅肉排

冬季的時候，因為氣候乾燥，氣溫上升，所以孩子的食慾都不是很好，這個時候，家長在做菜餚的時候，考慮到的除了食物的營養之外，還有就是孩子的食慾的問題的。因此，話梅肉排這道營養又豐富，又能幫助孩子開胃的食物就成為了最佳的菜餚。話梅肉排當中含有很優質的鈣和蛋白質，除此之外，還含有維生素B1和鋅元素，不僅容易被孩子吸收，還有助於增長孩子的食慾，所以說，春季的時候，不妨給孩子做上這么一道美味的菜餚。那麼話梅肉排該怎麼做呢?我們現在就來學習一下。

所需食材：話梅糖、肉排、生薑

製作方法：首先，要先將肉排清洗干凈，切好，然後在鍋內加入適量的清水，把肉排放進去，用大火煮沸，之後把肉排撈出來。然後把話梅糖用水融化開。之後，把炒鍋加熱，放入油，爆炒生薑之後，把肉排放進去炒，加入適量的調味料。待到肉排快要炒熟了的時候，再把融化好的話梅糖水加進去，炒熟出鍋即可食用了。

冬季最適合兒童吃的靚湯：菠菜湯

提到菠菜的營養價值，那可是相當的高的，甚至和其他的蔬菜比起來，菠菜的營養價值都是更勝一籌的。菠菜當中不僅含有胡蘿卜素、維生素C、維生素K等營養物質，還含有鈣、鐵等多種礦物質，營養價值可謂說是很高的。而用菠菜煮湯，不僅可以補充身體的營養，還可以緩解春季時候的乾燥問題，所以說，在春季的時候，菠菜湯可是最適合孩子的湯哦。

所需食材：菠菜

製作方法：首先要先將菠菜切開，然後用沸水給燙一下之後再撈出來，然後用涼水把菠菜沖涼。之後，將油燒熱，加入薑末等調味料之後，再將煮好的清湯倒入到菠菜當中，再加熱煮熟就可以直接食用了。

冬季最適合兒童吃的水果：獼猴桃

提到獼猴桃，營養價值可謂說是很高的，獼猴桃當中不僅含有維生素C，還含有蛋白質、糖、脂肪等營養素，以及鈣、磷、鐵等微量元素，孩子常吃獼猴桃不僅可以補充身體的營養物質，還可以很好的清熱降火，潤燥通便，所以說，春季多給孩子吃點獼猴桃，好處可謂說是多多的。

冬季的時候，家長除了注意孩子的飲食之外，還要多注意帶孩子出去進行戶外運動，早睡早起，讓孩子的身體健健康康！

4、求10道兒童營養餐。{材料必須是有賣的，還要好吃}

不知道是多大的孩子呢？這些都很營養的。而且好做，孩子愛吃。推薦一下咯

桂花雞蛋
桂花雞蛋原料：雞蛋清200克，雞蛋黃200克，熟火腿80克，香菜40克。 配料： 熟豬油200克，精鹽12克，味精7克，雞油20克，水澱粉40克，雞湯200克，蔥、薑末各5克。

桂花雞蛋做法：

1)將 雞蛋清、雞蛋黃分裝兩個碗內打散；熟火腿切成碎末；香菜擇洗干凈，也切成碎末。2） 炒鍋置火上燒熱，加入熟豬油80克，熱後，先將雞蛋清放入，炒成小片後，倒在漏勺中（碗里也可）。3)炒鍋再刷凈，置火上，放入熟豬油40克。熱後下入蔥薑末熗鍋，添入雞湯，用精鹽、味精調好口味。再放入炒好的雞蛋清、雞蛋黃，炒約分鍾左右，用水澱粉勾芡，淋入雞油炒勻。最後撒入熟火腿末、香菜末即成。

桂花雞蛋特點：

適合（4-6歲）寶寶食用。
紅、白、黃、綠四色相間，色澤絢麗，宛如桂花。食之清淡入味，鮮咸適口。

桂花雞蛋製作關鍵：

炒此菜時，油要清、鍋要凈，火不宜太旺，以免把雞蛋炒煳。

番茄魚條

番茄魚條原料：魚肉（鯉魚、草魚、鏈魚均可）750克，胡蘿卜100克，蔥頭200克，雞蛋清200克。 配料： 番茄醬200克，白糖100克，精鹽8克，料酒25克，辣醬油50克，香油30克，水澱粉250克，植物油2公斤（實耗250克）。

番茄魚條做法：

1)將 魚肉洗凈，切成4.5厘米長、1厘米寬的條，放入盆內，加入料酒、精鹽4克、雞蛋清、水澱粉，用手抓勻漿好；蔥頭去皮，與胡蘿卜均切成絲待用。
2)將植物油倒入鍋內，燒至五成熱，把漿好的魚條分多次分散著下入油鍋內，炸透撈出。再把油燒到七成熱，下入全部魚肉條，炸至外表略脆，撈出瀝油。
3)將植物油150克放入鍋內，待油燒熱，下入胡蘿卜絲、蔥頭絲煸炒出香味，加入番茄醬，用微火反復煸炒至植物油變成紅色，再加入精鹽4克、白糖、辣醬油炒勻，放入炸好的魚肉條，淋入香油，翻炒均勻即成。

番茄魚條特點：

適合（4-6歲）寶寶食用。
色澤紅潤明亮，魚條外酥里嫩，味道酸甜適口。

番茄魚條製作關鍵：

魚條要分多次、分散著下入鍋內炸，不要一次下得過多，待全部炸透定型後，再用旺火熱油把魚條炸一下，炸酥撈出。炒番茄醬時要用微火慢炒。

燉丸子原料：豬肉餡500克，雞蛋1個約50克。植物油1公斤（實耗25克），醬油30克，精鹽10克，料酒8克，五香粉2克，花椒10粒，蔥15克，姜8克，水澱粉200克。

燉丸子做法：

①將肉餡放入代舅內，加入雞蛋、蔥薑末、五香粉、料酒、精鹽、水少許，攪拌均勻成餡。
②將油放入鍋內，七成熱時，把內餡擠成直徑2厘米的丸子40個，投入鍋內，炸成金黃色撈出。
③將丸子了放入鍋內，加入水（以漫過丸子為度），放入醬油、花椒、蔥段、薑片，開後轉微火燉15分鍾即成。

燉丸子特點：

適合（4-6歲）寶寶食用。
酥嫩咸香，色澤金紅。

燉丸子製作關鍵：

攪肉餡時，按500克肉放1個雞蛋，可使丸子松軟。選擇肥瘦肉餡做丸倉料。炸丸子火不宜太旺，油不宜過熱，以免將丸子炸糊。丸子下鍋後不要立即用勺推攪丸子。

蜂蜜藕粉原料：桔子300克。蜂蜜30克。蜂蜜藕粉做法： 1)將藕粉研細，不要有小疙瘩，然後將藕粉和水調勻待用。 2)將調好的藕粉倒入鍋內，用微火慢慢熬煮，注意不要巴鍋，邊煮邊攪拌，直至呈透明糊狀為止。停火後加入蜂蜜。

蜂蜜藕粉特點：

適合(4-5個月)寶寶食用。
香甜味美，易於水消化吸收，營養豐富，適宜5個月以上的嬰兒食用。

蜂蜜藕粉製作關鍵：

藕粉要研細，不要有小疙瘩。邊熬邊攪拌，防止巴鍋。

豆腐軟飯原料：大米400克，豆腐250克，青菜250克。燉肉湯(燉魚湯、燉雞湯、燉排骨湯均可)適量。豆腐軟飯做法：1)將大米淘洗干凈，放入小盆內加入清水，上籠蒸成軟飯待用。
2)將青菜擇洗干凈切成末；豆腐放入開水中煮一下，切成末。
3)將米飯放入鍋內，加入 肉湯一起煮，煮軟後加入豆腐、青菜末稍煮即成。

豆腐軟飯特點：

適合(9-11個月)寶寶食用。
飯軟爛，味鮮香，營養豐富，適宜9-11個月的嬰兒食用。

豆腐軟飯製作關鍵：

飯要軟爛，菜要切碎。主要靠各種肉湯提味。青菜是指菠菜、油菜、芹菜等綠葉蔬菜。

蛋黃粥原料：大米250克，蛋黃3個。清水 2.5公斤。蛋黃粥做法：1)將大米淘洗干凈，放入鍋內，加水用旺火煮開後，轉微火熬成粘粥。
2)把蛋黃放入碗內，研碎後加入粥鍋內，煮幾分鍾即成。

蛋黃粥特點：

粥粘，有濃醇的米香味，富含鐵質，適宜6個月以上的嬰兒食用。

蛋黃羹製作關鍵：

粥要熬至粘稠，米要煮爛，蛋黃研碎後再放入鍋內煮。

蔥油蝦仁面原料：富強粉500克，蝦仁50克，蔥白100克。植物油30克，醬油50克，白糖2克，味精4克，精鹽6克，澱粉面100克。

蔥油蝦仁面做法：

將富強粉放入盆內，加入涼水225克和成面團；把面團揉光，稍餳，擀成0.2厘米厚的薄片，邊擀邊撒上澱粉，擀好後切成細面條待用。將蝦仁洗凈，切成碎末，蔥切成蔥花。將炒鍋放在火上，燒熱加入油，熬至冒出煙時，下入蔥花熗鍋，出香味加入蝦仁末炒一下，再加入醬油、白糖，略炒幾下出鍋。將面條煮好後，分別撈入盛有醬油、精鹽、味精的碗里，再將蔥油蝦仁分別加入面條碗內，拌勻即成。

蔥油蝦仁面特點：

適合(1-3歲)寶寶食用。
鮮香滑爽。

蔥油蝦仁面製作關鍵：

面條擀得要細，蝦仁要切碎，不要整炒。油熱時再下入蔥花爆鍋，否則味道不香，蔥油味不濃。

打鹵面原料：面條750克，熟白肉200克，雞蛋5個，木耳30克，黃花100克。 配料： 植物油50克，花椒5克，醬油50克，精鹽10克，味精4克，水澱粉適量。

打鹵面做法：

1)將木耳用冷水泡漲，擇洗干凈撕成小塊；黃花用熱水泡漲，掐去硬蒂，理齊洗凈，切成小段；熟肉切成小肉片；雞蛋磕入碗內待用。
2)將鍋放入清水500克，加入黃花、木耳、白肉片，待開進，加入醬油、精鹽、味精，用水澱粉勾芡，淋入蛋液，倒入小盆內；將油倒入鍋內燒熱，加入花椒炸出香味，澆在盆內即可。
3)將面條煮熟，盛入碗內，澆入餐即成。

打鹵面特點：

適合(4-6歲)寶寶食用。
味鮮香，營養豐富，易於消化。

打鹵面製作關鍵：

木耳用冷水泡出數，漲發豐滿。原料要切小些，塊不宜過整。花椒油要趁熱澆在鹵上，這樣味香。

刺蝟丸子原料：豬肉餡500克，雞蛋3個約150克。香油15克，精鹽10克，料酒3克，味精3克，水澱粉100克，水150克，蔥、薑末少許。

刺蝟丸子做法：

①將江米用涼水泡40分鍾，控凈水待用。
②將肉餡放入盆內，加入雞蛋，蔥薑末、精鹽、味精、料酒、香油、水澱粉、清水、用力攪拌，待有粘性時，用手擠成40個大小相等的丸子。
③最後將丸子逐個沾一層江米，放入盤內，上籠用旺火蒸25分鍾即成。

刺蝟丸子特點：

適合(1-3歲)寶寶食用。
米粘、肉香、色白，形似刺蝟，故名。

刺蝟丸子製作關鍵：

桂花豆腐原料：豆腐6塊，雞蛋10個，筍丁50克，黃瓜丁50克。 配料： 植物油150克，精鹽13克，味精5克，水100克，水澱粉80克。

桂花豆腐做法：

1)將豆腐切成1厘米見方的丁，用熱油炸成黃色撈出待用。
2)將雞蛋打入盆內，加入筍丁、黃瓜丁、精鹽、味精、水澱粉，攪拌均勻。
3)將油放入鍋內，將打散的雞蛋倒入鍋內稍炒一下，再將炸好的豆腐倒入鍋內炒熟，出鍋即成。

桂花豆腐特點：

適合(4-6歲)寶寶食用。
色澤鮮艷，形似桂花，鮮美松軟，營養豐富。

桂花豆腐製作關鍵：

豆腐要待油熱後再下鍋炸，視豆腐表面變黃，稍掛小點立刻撈出。