素食養生常法

1、怎樣吃素才能健康

盡管吃素大致分為全素、奶素、蛋素、蛋奶素等，但原則上吃素泛指不吃動物性蛋白質。由於不吃肉，因此可降低並調節體內膽固醇，且不至因吃肉類而攝進過高的尿酸，不至提高腎衰竭及腎結石的發生率。此外，人類體質偏鹼性，肉吃太多易使體質變酸性，而增加患病的機會，吃素有助於體質的酸鹼中和。

吃素的好處眾所周知，不過吃得不對同樣有害無益。例如吃了加工程序過多的加工品，不但營養素少了，其內含的化學物質及色素也會對人體造成影響；烹調時使用過量油脂，反而造成人體負擔。因此，烹煮素食時，就不要使用太復雜的烹調程序，多食用新鮮蔬菜；油一定要適量，選擇原始粗糙的素材（傳統豆腐就比盒裝豆腐好，芝麻也比芝麻糊含糖低營養高）；經常更換米飯種類，偶爾吃點糙米，或在米飯內加五穀、燕麥等，都是達到均衡營養的好方法。

知道吃素的好處，或許你唯一擔心的問題是得不到肉類才有的營養素。其實只要吃素時能選擇多樣化的菜式，不偏好幾種菜，一樣能攝取到足夠的營養。另外，由於肉類本身的細胞組織與人體較接近，因此人體對其吸收力也較好，吃素者因減少肉類的攝取，在飲食上就需掌握幾項原則：

* 應以全麥麵包、胚芽麵包、糙米等代替白米飯、白面。

* 肉類蛋白質含量高，但豆類如黃豆、毛豆、綠豆，或豆腐、豆乾等豆類加工品亦含豐富蛋白質，可補充因未攝食肉類而缺乏的部分，且多吃豆類無膽固醇過高之憂。

* 多攝取腰果、杏仁等核果類，其豐富油脂可補充人體所需熱量。
* 青菜最好能有四五種變化；肉類所含鐵質可經由多攝取高鐵質的水果如番茄、獼猴桃、葡萄來補充。
* 別為了讓素食更有味而多用油脂來烹調，應掌握素菜清淡、少鹽、少糖的原則才符合素食之健康取向。
* 吃素者易缺乏維生素b12，多吃綜合維生素可改善。愛美的女人想靠吃素來維持苗條身材可不是這么容易，如果你烹調方式不正確，用油過量，或是盡挑些油炸類如炸豆腐皮，或是甜食類如綠豆糕來食用，盡管這些食物都是素食，然而，高油高糖讓你想不發胖都難。
如果你是個素食入門者，剛開始也許會覺得明明吃得很多，卻餓得很快，這正是因為植物較易被腸胃吸收。別擔心，持之以恆，你就能深切感受到吃素對身體健康有多好了。

2、素食如何開始

如果懷著仁慈之心吃素，卻因為不懂得科學吃素反而傷害了自己的身體，那是世間最不公平的待遇，因此，我把自己吃素的心得寫下來，希望吃素的人可以更健康更有福報：

一、長期吃素需每天吃以下幾種食物：
1、谷類（如粗細糧、米面雜糧）
2、豆類（如大豆、紅豆、綠豆，還有豆製品，如豆腐、豆漿）
3、蔬菜（如青菜、瓜類）
4、蘑菇、紫菜（這兩樣屬蔬菜類，但因為重要，所以單獨列出來。蘑菇類可提高抵抗力。紫菜可補充維生素B12）
5、堅果（如花生、栗子、核桃等，可提高抵抗力。）
6、水果（最好是熱性水果，如榴槤、龍眼。因長期吃素會偏寒，所以要適當地選擇熱性食物。）

二、配合休息時間效果更好：晚9點睡，早5點起來，那麼一生都不會有大病。

三、吃素時頭發容易發黃、變白，這時要補充黑芝麻糊，一般喝兩三天後頭發都可以變黑。（建議買「南方無糖黑芝麻糊」，效果很好。）

四、早上曬太陽，呼吸新鮮空氣，吸收一下天地精華，如怕曬黑的人則不要嘗試，但我早上曬太陽是越曬越白，奇怪。

五、吃素是一種行善，善有善報，我吃素後各方面都很順利，我認為這是一種福報。

六、吃素後的身體狀況：
1、身體及外貌恢復到八年前的狀態，身上的贅肉都沒有了，皮膚更光滑。
2、按摩師說我的肚子是她見過最好的肚子——沒有宿便，因素食在一天內就可消化掉。當時在旁邊的顧客說被我的肚子給震撼了，要求我把素食的經驗寫下來，於是就有了本篇文章。當時在美容院里知道的人都拿去復印，很開心有這么多的人喜歡吃素，無論是出於什麼原因。
3、性格更柔和、開朗，心態更好，心中經常有喜悅感，更容易與別人相處。
4、頭腦更清晰、反應更敏銳，可能是因為這個原因，很多事情都很順利。
5、我是從09年8月1日開始吃蛋奶素（即不吃肉，但蛋和奶仍然吃），三個月後，11月1日開始純素食（即連蛋和奶都不吃），到12月13日才過了四個半月而已，效果就已經這么好了。

七、吃素需要一個自然的漸進過程，比如三天吃一天的素，再慢慢增加素食的份量。這一條很重要，無論是要改變什麼習慣，都會引起各方面的不適應。我五年前一下改變以前的飲食習慣，完全不吃肉，只吃飯和青菜，不懂得科學吃素，一個星期後渾身無力，害怕起來反而吃更多的肉，痛苦幾年後才知道科學素食與養生知識，科學吃素後僅四個月就效果驚人。

八、看了以上的科學素食知識，是不是感覺很復雜很麻煩？如果怕麻煩，那麼可以去素食館吃，素食館一般都包括谷類、豆類、蔬菜類，堅果和新鮮水果就少一點，不過堅果和水果都是即食的，可以隨買隨吃，很方便。

至於休息習慣，也有許多人認為自己做不到。無論是改變飲食還是改變休息習慣，都是應該順其自然，不要太勉強自己，但如果是自己下定決心去改變，讓自己變得更好，那麼所有的問題都不再是問題。決心去做一件事情後，你就會想到無窮的實現方法！

糧農組織：畜牧業比汽車產生更多溫室氣體。選擇低碳素食，為減緩全球變暖盡一份力量！

3、佛弟子吃素怎麼保證營養

素食中，有許多食品，營養要遠遠高於百肉食，這一點在許多營養學的書籍上都有介紹。這里略舉幾種常見高營養素食：
核桃
花生
板栗
腰果
松子
淮山
腐竹
麵筋
竹筍
蘑菇
木耳度
香乾
豆漿
……
我們吃全素的人，有條件可以常常吃上述食品，再配合各種蔬菜、水果，營養就高於肉食菜譜。而且，這些食品也版絕不會比肉食貴。另外，可以適當增加一些牛奶和奶製品，蜂蜜，牛奶和蜂蜜含有肉類中的權營養物質。

4、怎樣養成吃素的習慣？

對身體絕對不好！

女性三個時期不能只吃素

營養學專家一直在強調：盡量吃植物性食物，少吃動物性食物，尤其要少吃高脂肪含量的食品，才是健康的飲食方式。在喧囂的都市生活中，「青菜蘿卜保平安」的素食觀念漸入人心，那麼你知道怎樣吃素食嗎？

知道吃素的好處，或許你惟一擔心的問題是得不到肉類才有的營養素。其實，，只要吃素時能選擇多樣化的菜式，不偏好幾種菜，一樣能攝取到足夠的營養。另外，由於肉類本身的細胞組織與人體細胞較接近，因此人體對其吸收力較好，吃素者因減少肉類的攝取，在飲食上就需掌握幾項原則。

種類多樣化。不論是主食（米飯麵包、五穀雜糧、豆類）或是蔬菜、水果、奶蛋類、油脂類，所含的營養都有差異，而且彼此不能互相取代，因此餐桌上應該經常變化菜色，應以全麥麵包、胚芽麵包、糙米等代替白米飯、白面。

多選擇新鮮、未精製的食物。吃素者最好能養成選擇新鮮豆類和五穀雜糧，取代素雞、素鴨的習慣，營養師大力推薦黃豆與糙米約一比三的黃豆糙米飯，蛋白質與糖類的比例正好。煮這前黃豆需先泡2－3小時，糙米泡1小時（夏天要放進冰箱泡，以免發酸）。

肉類蛋白質含量高，但豆類的黃豆、毛豆、綠豆、或豆腐、豆乾等豆類加工品亦豐富蛋白質，可補充因未攝食肉類而缺乏的部分，且多吃豆類無膽固醇過高之憂。

多攝取腰果、杏仁等核果類。其豐富油脂可補充人體所需熱量；青菜最好能有四五種變化，肉類所含鐵質可經由多攝取高鐵質的水果如番茄、獼猴桃、葡萄等來補充。堅持少油、少鹽、少糖的基本飲食原則，有意識地多補充素食者可能會缺乏的維生素。

如果你是個素食入門者，剛開始也許會覺得吃得很多，卻餓得很快，這正是因為植物較易被腸胃吸收的原因，別擔心慢慢就會適應了。

值得素食者注意的是：素食可導致女性雌激素水平降低，婦女由於其特殊的生理特點，在其一生中至少有三個時期不宜長久吃素：

⒈性成熟發育期的女孩，經久素食會導致雌激素水平過低，導致第二性徵發育延遲，有礙女性乳房、性腺的發育和體態美。

⒉育齡期婦女若常吃素可使雌激素水平降低而導致孕育障礙。

⒊更年期婦女由於卵巢萎縮、雌激素分泌量已缺乏或分泌「終結」，此間若經久素食，其發生「更年期綜合症」的症狀更為明顯。

性長期吃素易衰老
2005-5-25 3:30:55

四川新聞網-晚霞報訊 長期吃素的女性，反而容易出現肥胖、高血壓等症狀，過早衰老。最近一項研究表明，這是因為她們患上了「新陳代謝癥候群」。
通常在腰圍、血壓、甘油三酯、高密度脂蛋白膽固醇和空腹血糖5個判斷指標中，出現3個高於標准，就代表可能已出現「新陳代謝癥候群」，它是罹患糖尿病及心血管疾病的前兆。
研究表明，女性長期吃素，會使人體碳水化合物、蛋白質、脂肪比例失衡，造成消化不良、記憶力下降、免疫力降低、內分泌和代謝功能發生障礙，最容易發生貧血和腫瘤。此外，長期素食還會引起胃酸及消化酶減少，味覺降低，導致食慾不振；植物油不飽和脂肪酸所產生的過氧化物，與人體蛋白質結合形成脂褐素，在器官中沉積，會加速女性的衰老，對於中老年女性來說影響尤其明顯。

長期吃素不利健康

現代醫學並不主張吃素，長期素食不利於健康。因為在素食中，除了豆類含有豐富的蛋白質外，其他食物中蛋白質含量均少，且營養價值較低，不易被人體消化吸收和利用。長期素食，因蛋白質和脂肪攝入不足，不僅會引起營養失調和脂溶性維生素A、D、E、K以及微量元素缺乏，還會使身體抵抗力明顯減低，易患傳染病，易發生骨質疏鬆，易致骨折等。近來有研究說，長期素食，因氨基酸、卵磷脂等營養物質攝入不足，還會影響大腦的發育和神經細胞代謝，使人的智力衰退。

長期吃素加速衰老

生活中，不少人認為吃素可以長壽，於是長期不攝入肉類食物。但是醫學專家認為，這實際上是不明智之舉，對身心健康有害。據了解，人體衰老、頭發變白、牙齒脫落、骨質疏鬆及心血管疾病的發生，都與錳元素的攝入不足有關。缺錳不但影響骨骼發育，而且會引起周身骨痛、乏力、駝背、骨折等疾病。而植物性食物中所含的錳元素人體很難吸收，只有肉類食物中所含的錳元素容易被人體吸收。

長期吃素究竟好不好
長期吃素究竟好不好 長期吃素究竟好不好？素食品類別豐富多樣，包括蔬菜、瓜果、米穀、豆類等。
吃素的動機，每個人都不同；有的是為了宗教上的信仰，有更多的人則是為了身體健康而吃素！但是吃素就無法均衡攝取養分，這不就有違飲食健康的原則嗎？那又怎麼說吃素的人會比較健康呢！
吃素倒底對健康好不好？答案是肯定的，但天底下倒底沒有十全十美的事，從營養學的觀點來看，吃素必然會少吃進不少的營養素，對於某些身體較差的人來說，缺少這些養分可能會對健康造成很大的影響。
【吃素有什麼好處】
1.素食者吸收的油脂較少，不容易發生血管硬化的現象，對於老年人來說，更可以減少高血壓的困擾。
2.許多研究皆指出纖維是抗癌因素之一，許多患大腸癌和胃癌的人，就和和少吃蔬菜有很大的關系；以蔬菜中含有的胡蘿卜素來說，胡蘿卜素在人體內很容易轉變成維生素a，可以管制細胞分裂，並有助維持免疫系統，而健全的免疫系統就是抗癌最好的「利器」。
3.低油脂、低熱量的飲食，讓素食者較不容易發胖，但要注意別用太多的油脂烹煮，否則還是會把熱量吃進去！
4.素食者因為少吃蛋白質的關系，可減少鈣質的流失，因此骨骼密度較高，不易患有骨質疏鬆症。
此外，不易生糖尿病、低膽固醇、排便順暢等，也都是吃素的好處。
【吃素有什麼不好？】
1.吃素會影響小孩的發育。很多家庭因為家長吃素的關系，連帶的讓孩子也跟著吃素，但是對於發育中的孩子來說，吃素無法提供成長足夠的養分，因此最好不要讓孩子吃素。
2.易缺乏維生素d；維生素d很難在食物中攝取的到，尤其是素食中幾乎沒有含有維生素d的食物！
3.吃素的人雖然容易留住鈣質，還是會因為不吃奶製品而缺乏鈣質。
此外，吃素的人因為飲食受限的關系，容易缺鐵質、鋅、維生素b2等必需的養分。
吃素好倒底是好還是不好呢？這是因人而異的，健康的人可以放心的吃素養生，但身體較虛弱的人，就要考慮吃素所缺乏的營養是否會對身體造成更大的傷害！

5、素食養生粥配方

根據你給的食材，可以做以下幾種養身湯： 一、杞子南棗煲雞蛋 材料：枸杞子20克、南棗10枚、雞蛋2個。 作法：1.將枸杞子、南棗、雞蛋加適量的水一起放在鍋中煮熟 。 2.蛋熟後去殼取蛋再同煮10分鍾。 功效：補虛勞、益氣血、健脾胃。 二、枸杞銀耳羹 銀耳20g，枸杞25g，冰糖或白糖100g，雞蛋2個。將銀耳泡發後摘除蒂頭，枸杞洗後瀝水，打蛋取清。沙鍋加水，沸後投蛋清、糖撐勻，再沸時入枸杞和銀耳，燉片刻。功能是滋補強身。 三、花生棗米粥 花生米30粒，紅棗10枚、大米粥。白糖各適量。花生米剝去紅衣，加水煮於六成熟人紅棗煮爛，取出紅棗去皮、核，與花生均碾成泥調人粥中。入白糖略煮即可食用。功能是養血補脾、肺，適用於貧血，血小板減少性紫癜，即可用為平時保健食品。 四、枸杞銀耳羹 銀耳20g，枸杞25g，冰糖或白糖100g，雞蛋2個。將銀耳泡發後摘除蒂頭，枸杞洗後瀝水，打蛋取清。沙鍋加水，沸後投蛋清、糖撐勻，再沸時入枸杞和銀耳，燉片刻。功能是滋補強身。 五、 薏米綠豆粥材料：薏米仁、綠豆、冰糖。
做法：1、將薏米仁浸泡一夜。
2、將浸泡過的薏仁與綠豆加水煮半個小時。
3、加入白糖即成。（也可以等粥冷卻，加入蜂蜜）
為了增加粥的粘稠度，可以加入燕麥，口感更好。
綠豆是夏令飲食中的上品，更高的價值是它的葯用，綠豆清熱祛暑，解毒，利水。盛夏酷暑，人們喝些綠豆粥，甘涼可口，防暑消熱。常食綠豆，對高血壓、動脈硬化、糖尿病、腎炎有較好的治療輔助作用。
薏米仁性寒，入脾肺腎經。具有健脾、補肺、清熱、滲溫的功能，面對部粉刺及皮膚粗糙，消除色素斑有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。
六、黑豆雪梨湯
原料：黑豆30 g，雪梨1~2個。
製法：將雪梨洗凈，切片，再將黑豆洗凈，把二者放入鍋中，加適量水，先用旺火煮開後，轉小火燉至爛熟。
功效：每日兩次，連用1個月後對由肺腎陰虛引起的須發早白、皮膚粗糙有一定功效。
七、當歸花生粥烹飪方法
1. 當歸數片洗凈；
2. 花生仁切碎；
3. 枸杞洗凈；
4. 小米微淘加入適量的水；
5. 再將當歸、花生、枸杞加入小米鍋內，樣煮熟就可以了。 　
八、五彩粥很簡單,就是將黑豆、綠豆、紅豆還有黃豆用溫水泡3--4小時後，洗凈，冷水下鍋，待水開了時少下點米，慢慢煮，直到豆開花為止。有美容的效果喲。

6、素食的好處和壞處

好處：

1、降低膽固醇含量。素食血液中所含的膽固醇永遠比肉食者更少，血液中膽固醇含量如果太多，則往往會造成血管阻塞。

2、減少患癌症機會。某些研究指出，肉食與結腸癌有相當密切的關系。

3、較無寄生蟲之類。好幾種寄生蟲，都是經由受感染的肉類而輾轉寄生到人體上的。

4、減少腎臟負擔。肉食者所食用的肉類中，一旦含有動物血液時，更加重了腎臟的負擔。

壞處：

1、微量元素缺乏症：人體必需的微量元素如鋅、鈣、鐵等主要來自肉食。鋅主要來源於動物性食物，飲食中80%的鈣來自奶類，80%的鐵來自肉類和蛋類。長期食素者容易發生因缺乏微量元素。

2、蛋白質攝入不足：長期缺乏蛋白質對機體的抗病能力影響極大，會使人體碳水化合物、蛋白質、脂肪比例失衡，因而造成消瘦、消化不良等。

3、易患結石：素食中植物纖維的成分較多，可使膽酸的吸收率降低，膽鹽濃度也降低。

(6)素食養生常法擴展資料

常吃這五種素食更相當於吃肉：

1、燕麥片：蛋白質含量略低於3%。它還同時富含錳、硒等微量元素，有降血脂作用。

2、豌豆：富含膳食纖維、維生素K、礦物質和維生素C，蛋白質含量為5%。

3、花生醬：含與葡萄酒同樣的成分白藜蘆醇，以及單不飽和脂肪酸，能預防心血管疾病。其蛋白質含量約為28%。

4、糙米：不易升高血糖，含礦物質和纖維，蛋白質含量為2.5%。

5、椰子：富含蛋白質和膳食纖維。不過，椰子肉的飽和脂肪含量也很高，不要經常食用。

參考資料來源：人民網-常吃這5種素食=吃肉 但光吃素食會有4危害

7、人為什麼壽命短了，素食是關鍵

1、吃出健康來。素食的飽和脂肪含量很低，可降低血壓和膽固醇含量。德國做過一次研究，偶爾才吃肉的素食者，得心臟病的概率是一般人的三分之一，癌症的罹患率是一般人的一半。而且，素食還能起到食療的功效。

2、吃出美麗來。用素食方法來減肥相當有效，素食能使血液變為微鹼性，促進新陳代謝活動，從而把蓄積體內的脂肪及糖分燃燒掉，達到自然減肥的目的。經常素食者全身充滿生氣，臟腑器官功能活潑，皮膚顯得柔嫩、光滑、紅潤，吃素堪稱是種由內而外的美容法。

3、吃出聰明來。吃素者自我感覺往往很清爽，似乎人也變得更聰明了。事實，這並非只是心理暗示的結果，而是有科學根據的。因為讓大腦細胞活躍起來的養
對於日常的飲食類型，有人主張吃葷，有人則主張吃素。吃葷的人認為，動物食品為機體提供優質蛋白質和脂肪，大大促進了人腦和身體的發育，因此，葷食可使人強壯，精力充沛。吃素的人則認為，素食營養容易吸收，素食令人血液清潔、心平氣和，並能減少對動物毒素的吸收及延緩衰老。

從營養學的角度看，葷食和素食各有利弊：在營養成分上，葷食中蛋白質、鈣、脂溶性維生素的含量多於素食；而素食中的不飽和脂肪酸、維生素、纖維素和一些鹼性元素比葷食豐富。

不管素食還是葷食，都是人類不可缺少的食物。素食有素食的好處，葷食也有葷食的妙用。健康長壽的根本在於營養的合理搭配，而不在於吃葷還是吃素。重視營養的吸收與搭配是現代文明的標志，也是飲食文化的重要內容。沒有必要在飲食上苛待自己。正確的飲食並不在於揚素棄葷或揚葷棄素，而應是葷素兼顧、合理搭配的平衡飲食。

素食中含粗纖維較多，它雖不是營養物質，但也是人體健康所必需的。纖維素可以吸水膨脹，使人有飽脹感，不至於飲食過量；纖維素能促進胃腸蠕動，增強消化和排泄功能，使代謝物很快排出體外，減少人體對有毒物質的吸收，減少便秘、大腸癌、直腸癌、痔瘺等胃腸道疾病的發病率。部分纖維素還能在腸道細菌的分解下合成 B族維生素，如肌醇、泛酸，而被人體吸收利用。食物纖維還能緩解糖類的吸收，對糖尿病有預防作用。

據營養學家說，素食還可以美容，多吃蔬菜能增加植物脂肪，可以保持皮膚光潤。這是因為蔬菜中的鹼性物質和維生素有調節血液和汗腺代謝的功能，可加強皮膚營養。植物脂肪中的亞油酸，是理想的肌膚美容劑，其中維生素E 能預防皮膚乾燥等；素食還能使人保持頭發烏亮柔潤。無論夏天或其他季節，多吃素食均有稗益。但肉類也是必需的，關鍵在於如何合理搭配。有人提出3：1，即三份蔬菜、一份肉類的比例，對保健和美容都是有益的。

素食常用材料，大致可分為黃豆、小麥之類的加工品和天然蔬果原料。其營養價值分別如下：

加工品：素食加工品基本上是用黃豆、小麥磨製成粉，加入香菇、海帶、魔芋等材料而成，並仿造各種肉類、海鮮等食物的口味製造出來的，具有植物性蛋白質、維生素、礦物質等，營養豐富，而且比肉類便宜，減少脂肪及膽固醇的攝取(但豆類食品也不宜攝食過量，以免造成尿酸過高)。

天然蔬果：天然生長的蔬菜、水果本身不含脂肪，具有豐富的礦物質、維生素及水分，而且蔬果種類繁多，更可豐富素食菜餚的變化。例如在素菜中，常用來作搭配的胡蘿卜，含有豐富的維生素A 及鉀、鈣、磷等礦物質，加上食物纖維的作用，對於保持正常的血壓和膽固醇都有好的影響。
提倡素食是養生學家的一貫主張。多用清淡素食，不用肥膩厚味，對養生保健具有不容忽視的重要意義。尤其老年人消化吸收功能減弱，更應注意。素食養生不是禁止肉食，而是主張以素食為主。從營養成分葷食中蛋白質、鈣、脂溶性纖維素的含量多於素食；素食中的不飽和脂肪、維生素和粗纖維的含量多於葷食。素食多為糧食和蔬菜，吃後使人的血液呈鹼性；肉、蛋、魚類等動物性食物多為酸性食物，吃後使人的血液呈酸性。而血液的過酸或過鹼對健康都不利，所以科學合理的飲食調配是健康的關鍵。

8、營養師講怎樣科學吃素

如果懷著仁慈之心吃素，卻因為不懂得科學吃素反而傷害了自己的身體，那是世間最不公平的待遇，因此，我把自己吃素的心得寫下來，希望吃素的人可以更健康更有福報：

一、長期吃素需每天吃以下幾種食物：
1、谷類（如粗細糧、米面雜糧）
2、豆類（如大豆、紅豆、綠豆，還有豆製品，如豆腐、豆漿）
3、蔬菜（如青菜、瓜類）
4、蘑菇、紫菜（這兩樣屬蔬菜類，但因為重要，所以單獨列出來。蘑菇類可提高抵抗力。紫菜可補充維生素B12）
5、堅果（如花生、栗子、核桃等，可提高抵抗力。）
6、水果（最好是熱性水果，如榴槤、龍眼。因長期吃素會偏寒，所以要適當地選擇熱性食物。）

二、配合休息時間效果更好：晚9點睡，早5點起來，那麼一生都不會有大病。

三、吃素時頭發容易發黃、變白，這時要補充黑芝麻糊，一般喝兩三天後頭發都可以變黑。（建議買「南方無糖黑芝麻糊」，效果很好。）

四、早上曬太陽，呼吸新鮮空氣，吸收一下天地精華，如怕曬黑的人則不要嘗試，但我早上曬太陽是越曬越白，奇怪。

五、吃素是一種行善，善有善報，我吃素後各方面都很順利，我認為這是一種福報。

六、吃素後的身體狀況：
1、身體及外貌恢復到八年前的狀態，身上的贅肉都沒有了，皮膚更光滑。
2、按摩師說我的肚子是她見過最好的肚子——沒有宿便，因素食在一天內就可消化掉。當時在旁邊的顧客說被我的肚子給震撼了，要求我把素食的經驗寫下來，於是就有了本篇文章。當時在美容院里知道的人都拿去復印，很開心有這么多的人喜歡吃素，無論是出於什麼原因。
3、性格更柔和、開朗，心態更好，心中經常有喜悅感，更容易與別人相處。
4、頭腦更清晰、反應更敏銳，可能是因為這個原因，很多事情都很順利。
5、我是從09年8月1日開始吃蛋奶素（即不吃肉，但蛋和奶仍然吃），三個月後，11月1日開始純素食（即連蛋和奶都不吃），到12月13日才過了四個半月而已，效果就已經這么好了。

七、吃素需要一個自然的漸進過程，比如三天吃一天的素，再慢慢增加素食的份量。這一條很重要，無論是要改變什麼習慣，都會引起各方面的不適應。我五年前一下改變以前的飲食習慣，完全不吃肉，只吃飯和青菜，不懂得科學吃素，一個星期後渾身無力，害怕起來反而吃更多的肉，痛苦幾年後才知道科學素食與養生知識，科學吃素後僅四個月就效果驚人。

八、看了以上的科學素食知識，是不是感覺很復雜很麻煩？如果怕麻煩，那麼可以去素食館吃，素食館一般都包括谷類、豆類、蔬菜類，堅果和新鮮水果就少一點，不過堅果和水果都是即食的，可以隨買隨吃，很方便。

至於休息習慣，也有許多人認為自己做不到。無論是改變飲食還是改變休息習慣，都是應該順其自然，不要太勉強自己，但如果是自己下定決心去改變，讓自己變得更好，那麼所有的問題都不再是問題。決心去做一件事情後，你就會想到無窮的實現方法！

9、經常吃素，不吃肉，這樣的養生方法科學嗎？

從科學的角度來講，如果只吃素的話，這種養生方法是不太科學的，但是只要營養搭配的合理，也不會對身體造成什麼危害，甚至會更加健康。正常情況下，按照我們中國居民膳食營養寶塔所說的食物搭配是最健康的，但是很多人經常違背裡面的黃金比率，特別是喜歡經常吃一些大魚大肉的朋友來說，這些食物在我們身體當中積聚到一定程度的時候，肯定會讓我們患病的，比如說很多慢性疾病基本都在中老年人身上發生的幾率比較高。那麼對於只吃素不吃肉的朋友來說，想要合理的搭配營養，應該注意以下幾點：

1、多吃豆製品

首先素食主義的朋友應該在日常生活飲食當中多吃豆製品，這是由於豆製品當中所富含的大豆蛋白非常豐富，而豆製品當中所含有的蛋白質成分與肉類含有的蛋白質成分十分相似，我們都知道組成人體所必須的7種元素當中，蛋白質是非常重要的一種，缺乏蛋白質的時候會導致我們嚴重的營養不良，所以如果我們真的不喜歡吃肉，那麼就多吃一些豆制食品吧。

2、多吃水果

素食主義者每次吃飯的時候肯定會吃多種蔬菜，這對於我們補充礦物質和微量元素是非常有幫助的，但是從某種角度來講，卻不是那麼平衡，所以說想要真正的全面平衡營養攝入的話，也應該多吃一些水果，並且一定要保持水果的多樣性，根據最新的營養配餐原則，我們每餐的食物種類應該保持在12種以上。

3、多喝乳製品

對於素食主義者，我覺得大家雖然不吃肉，但是應該多喝一些乳製品，這是由於乳製品當中所富含的蛋白質和鈣質是非常豐富的，甚至可以完全彌補我們不吃肉這種缺陷，所以我建議大家每天睡覺之前或者每次吃飯的時候喝一杯牛奶。另外如果我們可以吃蛋類的話，那就再好不過了，因為雞蛋中的營養成分也是相當高的。

10、每天吃素，每天散步，保持心寬，算養生嗎？

每天吃素，每天散步，保持心寬，一般來說可以養生，吃素可以補維生素·，散步可以鍛煉，心寬可以每天保持好心情，也算是養生的一種。

盡管吃素大致分為全素、奶素、蛋素、蛋奶素等，但原則上吃素泛指不吃動物性蛋白質。由於不吃肉，因此可降低並調節體內膽固醇，且不至因吃肉類而攝進過高的尿酸，不至提高腎衰竭及腎結石的發生率。此外，人類體質偏鹼性，肉吃太多易使體質變酸性，而增加患病的機會，吃素有助於體質的酸鹼中和。

吃素的好處眾所周知，不過吃得不對同樣有害無益。例如吃了加工程序過多的加工品，不但營養素少了，其內含的化學物質及色素也會對人體造成影響；烹調時使用過量油脂，反而造成人體負擔。因此，烹煮素食時，就不要使用太復雜的烹調程序，多食用新鮮蔬菜；油一定要適量，選擇原始粗糙的素材（傳統豆腐就比盒裝豆腐好，芝麻也比芝麻糊含糖低營養高）；經常更換米飯種類，偶爾吃點糙米，或在米飯內加五穀、燕麥等，都是達到均衡營養的好方法。

首先要合理安排自己的飲食，做到葷素搭配，不要一味的光追求好吃滿足自己的食慾，到時不光不好看，還會給身體各個器官帶來負擔，對身體造成不好的影響，再有就是經常保持愉快的心情，俗話說知足者長樂，再就是經常鍛煉身體。