素養生煲湯_生魚煲湯有什麼作用

1、生人參怎麼煲湯

人參煲湯做法
人參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。
1.冰糖獨參湯原料:冰糖30克，高麗參10克 (或人參粉3克) 。做法:先將人參洗凈，切成細絲與冰糖煎濃頓服。或用人參粉劑沖服。功能:回陽固脫，補氣攝血。

2.清暑益氣湯原料:西洋參3克，石斛10克，麥冬10克，竹葉6克，生甘草3克，梗米30克，鮮西瓜翠衣500克，白糖少許。做法:先煎西洋參，去渣留汁備用。西瓜翠衣打碎擠汁，備用。其餘葯物用涼水浸泡10分鍾後，水煎去渣留汁，入梗米煮粥。將熟，兌入西洋參湯及西瓜翠衣汁，並加糖少許即成。食益溫涼。功能:清暑益氣，生津止渴。

3.人參地黃粥原料:人參10克，栗米100克，生地黃30克，冰糖適量。做法:水煎人參、生地、去渣留汁，入栗米煮粥。將熟加冰糖適量，稍煎待溶即成。酌情服食，溫涼為宜。功能:益氣養陰。

4.速溶生脈飲原料:人參30克，麥冬60克，五味子30克，白糖300克。做法:人參、麥冬、五味子以冷水泡透，加水適量煎煮。每半小時取煎汁1次，加水再煎，共煎三次，合並煎液，再繼續以小火煎煮濃縮至如膏狀，停火，加入白糖，混勻，曬干，壓碎，裝瓶備用。每次10克，以水沖化，頓服。每日2次。可視病情加減，也可以此與米煮粥。功能:補斂津氣，益陰固脫。

5.參附膏原料:人參15克，制附片10克，白糖10克。做法:先煎制附片1小時，後入人參，煎取濃汁600毫升，加入白糖，每服100毫升，每日3次。功能:回陽固脫。

6.人參胡桃煎原料:人參3克，胡桃肉3個。做法:人參、胡桃肉同時下鍋，多加水煎煮1小時，煎汁約150毫升左右，飲湯後將人參、胡桃肉嚼食。

7.人參山葯湯原料:人參3克，山葯30克，梗米30克，冰糖少許。做法:將人參研末，與山葯、梗米一起放入沙鍋內，加水400毫升，以文火煮至米爛湯稠，調入冰糖，即可食用。功能:益元氣，補脾肺之陰。 (1-7條引自《中華臨床葯膳食療學》)

2、生地煲湯好還是熟地煲湯好

煲出來的東西都是苦味

3、生熟地玄參煲湯做法?

生熟地玄參煲湯

材料准備：生地60克、熟地20克、龍骨適量、蜜棗2顆、生薑一片

生熟地不宜放多，各小塊即可

先將排骨、龍骨飛水，生地、熟地切小塊洗凈，外切一小片姜備用。

再將全部材料放入沙鍋中，加足量的水，淹沒過所有的食材，慢火褒2個小時就可以了。

生地性寒，有清涼滋陰的功效；熟地性微溫，有補血養肝的功效

生地，又名生地黃，為玄參科植物地黃或懷慶地黃的根；性寒味甘、苦；歸心、肝肺經，具有清熱涼血的功效。

熟地，又名熟地黃，為玄參科植物地黃或懷慶地黃的根；性微溫，味甘；歸肝、腎經，具有補血生津、滋腎養肝等功效。

功效：清熱解毒，皮膚粗糙、熱氣、長痘痘的人可多飲用。

生熟地玄參龍骨湯的保健價值

1、對溫熱病熱入營血之口乾舌絳配玄參、黃連等同用，如清營湯；對血熱毒盛斑疹紫黑，配水牛角、丹皮等同用，如犀角地黃湯；血熱妄行之吐、衄、便、崩，經常與生荷葉、生艾葉、生側柏同用，如四生飲。

2、對熱病傷陰、津傷口渴證，可配麥門冬、沙參、玉竹等同用；陰虛內熱消渴，配山葯、天門冬、枸杞子；陰虛內熱，夜熱早涼，配青蒿、鱉甲等同用；陰虧便秘，配玄參、麥門冬同用，方如增液湯。

3、年老體衰。生地用於防治老年病，已有很長的歷史，受到歷代醫家的重視。它具有補而不膩的特徵，對老人陰、血、津液之耗兼有熱象者，可謂首選之品。

注意事項：本品性寒滯膩，脾虛腹滿便溏和胸悶食少者不宜用。

4、生地熟地煲湯的功效

熟地黃味甘性微溫百，長於補血滋陰、益精填髄。生地性寒，能涼血止血、清熱滋陰、祛風止癢。

熟地煲湯材料：紅參15克、熟地30克，紅棗6枚、生薑3片、黃雌雞1隻。

生地煲湯材料：石斛30~40克、生地40~60克、黑豆200~300克。

(4)素養生煲湯擴展資料：

生地橫切面：木栓細胞數列。

散有較多分泌細胞，含橙黃色油滴；偶有石細胞。韌皮部較寬，分泌細胞較少度。形成層成環。木質部射線寬廣；導管稀疏，排列成放射狀。生地黃粉末深棕色。木栓細胞淡棕色。薄壁細胞類圓形，內內含類圓形核狀物。分泌細胞形狀與一般薄壁細胞相似，內含橙黃色或橙紅色油滴狀物。

5、生魚怎樣煲湯？

蘋果生魚湯

組成】蘋果3隻(約500克)，生魚1條(約150克)，生薑2片，紅棗10枚，鹽少許。

【製法與用法】生魚去鱗、去鰓，用清水沖凈魚身、抹乾。用姜落油鍋煎至魚身成微黃色；蘋果、生薑、紅棗洗干凈後，蘋果去皮去蒂，切成塊狀；生薑去皮切片，紅棗去核.瓦煲內加入適量清水，用猛火煲滾。然後加入全部材料，改用中火繼續煲兩個小時左右。加入鹽調味，即可飲用。每日兩次，早晚飲用。

【功效】預防黑眼圈的出現，防止眼下出現眼袋。此外蘋果生魚湯還可治療脾虛、氣血不足、浮腫、頭暈、失眠

北芪紅棗生魚湯

主料：生魚450克（1條或2條）

輔料：北芪20克，紅棗3粒去核、鹽適量

製作步驟：

(1)北芪、紅棗洗一洗。

(2)生魚宰後洗凈，抹乾水。

(3)燒熱平底鑊或中式鑊，下油1湯匙搪勻鑊，放下生魚，用慢火煎至微黃色，盛起。

(4)水5杯或適量放入鍋內煮滾，放入生魚、北芪、紅棗煮滾，慢火煮3小時，下鹽調味。

其它說明：

葯膳功效：北芪能補氣固表、清虛火、壯脾胃，生魚生肌潤膚、增活力，紅棗補脾胃、益氣生津。北芪生魚湯還能預防感冒。若想湯水更鮮美，可加入瘦肉同煲。

西洋菜鴨肫生魚湯

材料：

西洋菜600克、瘦肉150克、生魚1條（300克）鮮鴨肫4個、干鴨肫4個、陳皮2片、清水12碗、鹽適量

做法

1、西洋菜先用鹽水浸泡，如果水蛭浮面，要再洗凈1次。

2、生魚去內臟，洗凈，並用油鍋煎至兩面金黃。將魚放入紗布袋內，備用。

3、鮮鴨肫去掉脂肪，用粗鹽擦洗干凈，氽燙。

4、干鴨肫用熱水浸泡片刻，洗凈。

5、陳皮用水浸泡至軟，颳去瓤。

6、瘦肉洗凈，氽燙。

7、將清水煮沸，把所有材料放入煲內，用大火煮15分鍾，再用小火熬煮1小時，下鹽調味，即可飲用。

6、生霍斛煲湯的做法

1霍斛石螺湯
【組成】石螺150克,藿斛20克,精鹽胡椒粉各少許!
【製法與用法】用開水燙熟石螺撈起,將石螺放入上湯中,加入西洋參,霍斛,放在燉盅內,調入精鹽,味精 ,加蓋,上蒸籠蒸約30分鍾取出,撒上胡椒粉,味精,少許雞精,味道鮮美．
【功效】滋陰平肝,清熱潤肺,寧神益氣.
2霍斛鮑魚湯
【組成】鮑魚、霍斛、排骨各適量、生薑1片洗凈、鹽、味精備用。
【製法與用法】排骨切段（3寸）與霍斛一塊放在高壓鍋壓10--15分鍾,調味,放入鮑魚煮沸1--2分鍾即可。
【功效】具有滋陰補腎、明目、安神的功效，營養極高，又不含膽固醇，是老少皆宜的美食
3霍斛燉雞湯
【組成】雞肉，霍斛，鹽和味精適量
【製法與用法】雞肉焯水去掉血沫,用流動水洗干凈,湯鍋放入雞塊,一次性加足水,若中途要加水最好加熱水,加入霍斛燉一至二個小時,喝時加點鹽和味精就可以了.
【功效】具有生津益胃、清熱養生之功效，主治陰傷津虧，食少干嘔，病後虛熱，目暗不明及筋骨萎軟等症。
菜名
霍斛燉水魚
主料
霍斛15克，水魚1隻。
做法
將水魚去腸臟洗凈切塊，與上葯放燉盅內燉熟，調味飲湯吃水魚。
葯用價值
主要治療慢性支氣管炎肺腎陰虛型：咳嗽時作、乾咳少痰、或痰中帶血、或伴喘息，咽干口燥、失眠、盜汗，五心煩熱、面色潮紅或顴紅，舌質紅，苔少，脈細數弱。