1、關於煲仔飯的種類
香菇滑雞煲仔飯的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
口味：咸鮮味 工藝：原燉香菇滑雞煲仔飯的製作材料： 主料：稻米200克
輔料：香菇（鮮）35克,油菜心20克,雞腿200克
調料：醬油15克,料酒10克,白砂糖3克,五香粉2克,胡椒粉1克,香油5克,大蒜（白皮）10克,姜10克教您香菇滑雞煲仔飯怎麼做，如何做香菇滑雞煲仔飯才好吃1. 雞腿肉洗凈斬塊；
2. 鮮香菇洗凈切條；
3. 雞腿肉切塊並用醬油、料酒、五香粉、胡椒粉、香油抓勻；
4. 和少許的糖、蒜、生薑片一同腌制一個小時；
5. 菜心摘洗干凈，入開水汆二十秒撈出待用；
6. 准備調味醬汁：料酒、醬油、糖比例是1:1:0.5，醬汁約2～3湯匙拌勻調味備用；
7. 架鍋倒油，把姜、蒜爆香後把雞腿肉放入鍋中煎；
8. 雞腿肉變色時就把先前調好醬汁，倒入鍋中，大火燒開；
9. 燒開後約1～2分鍾即可起鍋待用；
10. 把大米洗凈放入砂鍋，並加入一點油攪拌均勻；
11. 加入等量的水開始燒煮，邊煮邊用筷子攪動米飯；
12. 直到水燒剩一半才停止，並轉小火蓋上鍋蓋；
13. 過幾分鍾後水約燒成八分干再打鍋蓋放入雞肉和香菇，再蓋上鍋蓋小火悶煮10分鍾；
14. 10分鍾後再打開鍋蓋放入菜心，蓋上鍋蓋小火悶煮五分鍾即可。 小帖士-食物相剋：
稻米：唐
2、鱔魚不放辣椒怎樣做
紅燒鱔魚 材料 鱔魚400g，蒜2頭，老薑，香蔥各10g，白酒2湯匙（30ml），老抽2湯匙（30ml），鎮江香醋3湯匙（45ml），白砂糖3湯匙（45g），白鬍椒粉1茶匙（5g），油2湯匙（30ml） 做法1、將鱔魚去除內臟後用溫水洗掉鱔魚身上的黏液，不去骨，切成寸斷備用。 2、將香蔥冼凈切成小段；老薑、蒜洗凈切片備用。 3、大火燒熱炒鍋中的油至八成熱，放入薑片、蒜片、香蔥段炒出香味，倒入鱔魚段，加入白酒、老抽、鎮江香醋、白砂糖翻炒3分鍾，倒入開水，水沒過鱔魚，蓋上鍋蓋改成小火燉30分鍾。 4、30分鍾後，大火收湯，待湯汁黏稠撒上白鬍椒粉，點綴些香蔥碎即可出鍋 清燉鱔魚 材料 鱔魚1條，蔥1截，蒜3瓣，姜1塊，雞湯250ml，芝麻油適量，味精少許，干澱粉1大勺，醋2匙，鹽1/2茶匙 做法1.鱔魚段加入一勺干澱粉，抓拌拌勻 2.鍋燒熱，下寬油，燒至七成熱，將鱔魚段下鍋炸1分鍾左右 3.炸至表面微微泛黃時撈出，瀝干油分 4.炸好的鱔魚段放入碗中，加醋、少許雞湯、味精、鹽、姜絲 5.上籠用旺火蒸30分鍾 6.另取鍋燒熱，倒少許油，放蔥蒜爆香 7.加雞湯、醋、鹽、味精，燒至沸騰 8.用濕澱粉勾芡，起鍋淋在蒸好的鱔魚上即可 養生鱔魚煲飯 材料 白米155公克，去骨鱔魚3條，紅鳳菜3棵，薑末20公克，水240公克，麻油1小匙，鹽1/2小匙 做法1.白米略洗凈，泡水1小時後瀝干。青菜洗凈，切成適當大小後以滾水燙熟。 2.鱔魚洗凈切小段。紅?菜洗凈，摘取葉片。 3.將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加入所有的材料與調味料，加蓋以大火煮開（若水滿溢則將蓋掀開或半開）。 4.作法3砂鍋內水分燒干後轉小火續煮5分鍾，熄火後燜焗15分鍾即可。 台南鱔魚意麵 材料 炸意麵150公克，鱔魚80公克，高麗菜片公克，小黃瓜片40公克，胡蘿卜片30公克，洋蔥1/4顆，蔥2根，薑末1小匙，蒜末1小匙，高湯200㏄，烏醋3大匙，米酒1小匙，鹽1小匙，細砂糖2大匙，雞精粉1小匙，太白粉1小匙，水10㏄，香油少許 做法1.意麵以沸水汆燙後撈起瀝干，盛盤備用；鱔魚切小段，每段約3公分長；洋蔥去皮切絲；蔥切段備用。 2.味料B調勻成太白粉水備用。 3.油鍋，以中火爆香洋蔥絲、蔥段、薑末及蒜末，加入鱔魚段略炒，再加入米酒以大火快炒數下，加入高麗菜片、小黃瓜片、胡蘿卜片及調味料A煮至滾，再以太白粉水勾芡，最後滴入香油拌勻後盛起，淋在作法1的意麵上即可。
記得採納啊
3、愛上養生，哪些食物可以增強身體建康長壽，或者可以養生美容啊？？
早上：黑米紅棗粥
中午：正常吃，最好有主食
晚上：山葯薏米芡實以1:1:1的比例做成粥，用芝麻醬拌生菜（像黃瓜等，白菜葉，海帶，甘藍，木耳銀耳等都可以拌在一起吃，最好用芝麻醬調勻，因為芝麻醬特別有營養，也可以用食醋拌）
這些是三餐最好一直都吃得，其它每餐可以添加自己喜歡吃的哦，不過不要吃寒良性的食物，不要吃油炸的食物。
不論大人小孩，男人女人都應該多補氣血，多吃黑米，少吃涼性食物，可以吃固元膏，建議多看看《求醫不如求己》和《不生病的智慧》這些書非常好，都是介紹了一些很實用的中醫養生方面的方法，平時飲食一定要注意，可以早晨呼吸呼吸新鮮空氣，快走，不要整天大魚大肉，要葷素搭配多吃粗糧，很多病食療都可以解決的，調整食譜就可以，平時心態好點，多去戶外走動走動，希望這些可以幫助到你哦，祝你每天都開心，越來越漂亮哦！！！^—^
以下是我在網上找的養生粥：
春季喝養肝粥
春季是萬物復甦的季節，也是肝病頻發的季節。因此春季喝粥應以養肝、護肝為主。
芹菜粥：將芹菜連根洗凈，加水熬煮，取汁與大米同煮粥服用。春季肝陽易動，常使人上火頭疼、眩暈目赤，有此病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，對調養肝臟、降低血壓、減少煩躁有一定好處。
薺菜粥：先將大米倒入鍋內加水煮沸，再放入薺菜，同煮為粥。近年研究資料表明，食用薺菜等野菜，有助於提高機體免疫力，還可養肝。
菠菜粥：將菠菜洗凈，在沸水中燙一下，切段;大米淘凈置鍋內，加水適量，熬至大米熟時，將菠菜放入粥中，熬片刻停火，再放入鹽、味精即成。菠菜粥對因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、貧血、糖尿病等都有較好的防治作用。
夏季喝消暑粥
夏季因暑熱所致的種種熱性病，中醫稱之為暑症。症狀表現為身熱煩躁、氣喘氣短、頭昏頭痛、大汗淋漓。粥可補中益氣，健脾和胃，夏季宜食消暑粥。
山楂冰糖粥：生山楂加水煮成濃汁，去山楂的殘渣後加入到快熟的大米粥中，小火繼續煮粥，熟後加冰糖攪勻即成。此粥可健脾胃，消食積，散淤血，解暑氣。
秋季喝潤燥粥
秋季養生保健必須遵循「養收」的原則，其中飲食保健當以潤燥益氣為主，秋季宜喝有潤燥功效的粥。
胡蘿卜粥：將胡蘿卜用油煸炒後加大米和水煮粥。因胡蘿卜中含有胡蘿卜素，人體攝入後可轉化為維生素A，適於皮膚乾燥、口唇乾裂者食用。
芝麻蜂蜜粥：先將芝麻炒熟，研成細末，待大米煮熟後，拌入芝麻、蜂蜜同食。適於便秘、肺燥咳嗽、頭暈目眩者食用。
冬季喝強身健體粥
冬令時節，喝有增強體質功效的養生保健粥最好。
甜漿粥：取新鮮豆漿適量同大米煮粥，粥熟後加冰糖少許，再煮沸即可，早晚溫熱服食。這種粥有健脾養胃、潤肺補虛的功效，適用於體虛消瘦、血管硬化、久咳、便燥等症患者食用。
奶汁粥：先將大米煮粥，待粥將熟時，加入新鮮牛奶再煮片刻，早餐食用即可。此粥有補虛損、潤五臟之功效。
雞汁粥：取適量的雞湯同大米一起煮粥。先用旺火煮沸，再用微火煮到粥稠。該粥有滋養五臟、補益氣血之功效，適用於年老體弱、氣血虧損引起的衰弱病症。
4、我是廣東人，來北方工作。但這邊的吃的和家裡那邊差的太多，有沒有誰知道這邊哪裡的廣東菜正宗的啊？
你這種情況啊，建議你去合和樂小吃去試試。我去過幾次，那裡的港式煲仔飯不錯，挺正宗的。而且價格也不貴。我最喜歡吃那裡的養生鱔魚煲仔飯，特別好吃。不信你去試試。