養生松子飯

1、松子有什麼養生作用？

當皇帝詢問陶宏景(古代葯物學家)不老壽之法時，他回答說要經常吃松子。由於松子具有很強的強壯強精作用，所以自古以來即被當作主要精力來源而廣受大家喜愛。松子特別是對疲勞感強、有貧血的男性，以及缺乏勃起力的人有效。

此外，松子具有滋潤乾燥東西的作用，內對治療便秘、皮膚的乾燥、乾咳有效。

松子可以直接食用。也可以煮成粥吃，每天只要吃一點即可。松子還可以與松葉一起製成葯酒，我國用松葉、松子、松皮製造的赤松仙酒。相傳是不容老長壽的葯酒。

2、松子如何食用？

營養分析：以中葯學來說，核果類是食物種子，匯集儲藏了植物的營養精華，因此有滋補作用。松子豐富的油脂成分，不但可以幫助排便，還可以滋潤皮膚，皮膚乾燥、用腦過度的人很適合吃點松子。而且，松子屬於優質的油脂來源，含多元不飽和脂肪酸及必須脂肪酸，可以緩和發炎反應，減低氣喘的發作。

通常生長在寒帶的動植物，它的脂肪排列愈穩定且不易凝固，都是屬於優質的油脂成分。所以可以選擇沒有加工過的松子，一次抓一點點當零食吃，可以保護心臟血管。

怎麼吃最健康：松子熱量較高，平時撒點在飯上菜上，吃一點點就好

雞米松子
材料：雞胸肉300克，松子半飯碗，姜酒汁1大匙，蛋清、胡椒粉、麻油、鹽、味精各適量。

製法：

1.雞肉剁成泥茸狀，加腌料腌20分鍾。

2.松子用油炸至金黃色，撈出瀝去油。

3.炸油保持六成熱，倒入雞茸翻炒約2分鍾，見肉變色，撈起瀝去油。

4.松子放入盤底，雞肉放在上面即可。

松子黃干糕
原料配方：

潮糯米粉19.25千克潮粳米粉7.5千克綿白糖9.5千克松子仁2千克糖桂花300克焦糖色適量

製作方法：

1.松糕米粉面團調制：將綿白糖、焦糖色、潮米粉一起拌和，過粗篩。調制時基本不加水，如果要加水，加水量應根據潮米粉的含水量確定，含水量太多會使糕料結成團塊，嚴重影響操作和製品的質量。添加焦糖色的量，以製品呈棕色為准。糕料調制時不宜多拌，拌和拌勻即可。

2.成型：取1/4糕料拌入預先扦好的松子仁(用小刀將每粒松子仁扦成四片)和糖桂花作夾心；其餘的3/4分成兩份，先後用粗篩篩入蒸籠內，作為底和面。最後用過60目篩的細粉掛面，再用專用工具捋平，用長刀在糕面的表層割較密交叉羅紋，橫向紋較粗，縱向紋略細。

3.蒸制：先蒸30分鍾左右，然後蓋上鍋蓋燜蒸，一次足汽蒸熟。

4.切塊：製品出蒸籠後，就可邊切邊代應。

質量標准：

形態：長條狀，塊型完整均勻。

色澤：棕色，中間嵌有松子仁。

組織：粉質細膩，無糖粒，無雜質。

口味：松軟香甜，具有柔糯，焦糖香和松子仁清香之風味，無異味。

松子魚塊

主 料： 魚肉（可選用斑肉或青衣肉）10兩（400克），雞蛋1隻，生粉1/2杯，松子2湯匙，雜菜粒2兩（80克），蒜頭2粒。
配 料： 腌料：鹽、糖各1/2茶匙，麻油及胡椒粉各少許，生粉2茶匙，雞蛋白2湯匙。芡汁料：水2/3杯，白醋2湯匙，茄汁3湯匙，鹽1/2茶匙，糖3/2湯匙，生粉1湯匙。
做 法： 1、魚肉沖凈、抹乾，切厚塊，加腌料拌勻，腌20分鍾；雞蛋拌勻，蒜頭切碎，松子放烤爐或火局爐烘香。
2、燒熱半鑊油，魚塊粘上蛋液，再粘上生粉，放鍋內用中火炸至金黃色，取出，濾凈油，再放回鑊內炸至香脆，取出。
3、鍋中留1湯匙油燒熱，爆香蒜茸及雜菜，倒下芡汁煮滾，淋於魚塊上，撒上烘香松子即成。
心得：松子亦稱崧子，在雜貨店有售，剩餘未烘的松子，最好存放在冰箱內保持新鮮

3、常吃松子對人有什麼好處？

4、松子吃了有什麼好處

　松子是松樹的種子，裡面含脂肪、蛋白質、碳水化合物等。松子既是重要的中葯，久食健身心，滋潤皮膚，延年益壽，也有很高的食療價值。松子內含有大量的不飽和脂肪酸，常食松子，可以強身健體，特別對老年體弱、腰痛、便秘、眩暈、小兒生長發育遲緩均有補腎益氣、養血潤腸、滋補健身的作用。
據研究發現，每100克松子中含蛋白質16.7克、脂肪63.5克、粗纖維4.6 克、鈣78毫克、磷236毫克、鐵6.7毫克，有良好的食療作用。松子所含的脂肪多是人體所必需的亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，具有軟化血管的作用，能夠增強血管彈性，維護毛細血管的正常狀態，具有降低血脂，預防心血管疾病以及通便潤腸的作用。松子含有大量礦物質如鈣、鐵、磷等，能給機體組織提供豐富的營養成分，強壯筋骨，消除疲勞。
松子既是美味食物，又是食療佳品，松子仁含有100多種對人體有益的成份，具有獨到的營養保健功能，富達凈水材料小編了解到松子在很多地方都有「長生果」的美譽。
松子營養豐富，據測定，每100克松子中含有蛋白質16.7克，脂肪(主要成分為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸)63.5克，碳水化合物9.8克，鈣78毫克，磷236毫克，鐵6.7毫克。這些營養成分對延年益壽，防衰抗老，強健身體，美容潤膚皆有良好的促進作用。
松子的功效與作用
1.老年人保健佳品
強壯筋骨，消除疲勞，能降低血脂，預防心血管疾病，對老年人保健有極大的益處。
2.抗衰老
有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是女士們潤膚美容的理想食物。
3.健脾通便
能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用。
4.健腦補腦
松子中的磷和錳含量豐富，對大腦和神經有補益作用，是學生和腦力勞動者的健腦佳品，對老年痴呆也有很好的預防作用。
5.預防動脈粥樣硬化
有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用。因此，老年人常食用松子，有防止因膽固醇增高而引起心血管疾病的作用。
6.滋陰潤肺
它對老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、風濕性關節炎、神經衰弱和頭暈眼花患者，均有一定的輔助治療作用。

5、哪些人不適合吃松子 松子的食用禁忌

6、請問吃松子對健康有什麼好處？

　1、抑制食慾
每天吃大概35克的松子能有助於控制人體食慾，防止發胖來。
　2、抗衰老
　有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是女士們潤膚美容的理想食物。
　3、健脾通便
能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用。
　4、老年人保健佳品
　強壯筋骨，消除疲勞，能降低血脂，預防心血管疾病，對老年人保健有極大的益處。
　5、強健身體
松子中含有大量的礦物質，能給人體提供豐富的營養成分，可以緩源解疲勞，強健身體。 　6、預防眼部疾病
松子中含有的葉黃素，能夠幫助我們的眼睛過濾掉紫外線，防止人體眼部視網膜黃斑受到損傷。
　7、預防動脈粥樣硬化
有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用。因此，老年人常食用松子，有防止因膽固醇增高而引起心血管疾病的作用。
8、滋陰潤肺
它對老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、風濕性關節炎、神經衰弱和頭暈眼花患者，有一定的輔助治療作用。 9、健腦補腦
松子中的磷和錳含量豐富，對大腦和神經有補益作用。

7、吃松子到底增肥還是減肥

吃松子是減百肥，松子的抑制食慾助減肥作用特別亮眼。
美國賓州西盆斯貝格大學一項新研究發現,每天吃一把松子(約30克)有助於控制食慾,防止發胖。
研究發現,體重超標的女性早餐前吃一把松子可以使一天飯量降低37%。研究還發現,常吃松子等堅果可延緩衰老。
松度子中豐富的抗氧化劑有助於保護細胞免受自由基損傷。另外,松子富含的銅也具有抗衰老作用。此外,當感覺疲倦乏力時,吃點松子能增加能量;每天吃一把包括松版子在內的堅果能降低心臟病風險;松子中含有葉黃素,能夠幫助眼睛過濾紫外線權,防止視網膜黃斑受損。葉黃素還可以降低老年黃斑變性和白內障的風險。

8、松子的營養價值

松子的營養價值：

1、松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能降低血脂，預防心血管疾病。

2、松子中所含大量礦物質如鈣、鐵、磷、鉀等，能給機體組織提供豐富的營養成分，強壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處。

3、松子中維生素E高達30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤膚美容的理想食物；

4、松仁富含脂肪油，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用。

(8)養生松子飯擴展資料

主要價值

富含脂肪、蛋白質、碳水化合物等。是重要的中葯，久食健身心，滋潤皮膚，延年益壽，也有很高的食療價值。

相關記載

明朝李時珍對松子的葯用曾給予很高的評價，他在《本草綱目》中寫道：「海松子，釋名新羅松子，氣味甘小無毒；

主治骨節風，頭眩、去死肌、變白、散水氣、潤五臟、逐風痹寒氣，虛羸少氣補不足，肥五臟，散諸風、濕腸胃，久服身輕，延年不老。」

可食用，可做糖果、糕點輔料，還可代植物油食用。松子油，除可食用外，還是乾漆、皮革工業的重要原料。松子皮可製造染料、活性炭等。總之，松子是林區經濟價值很高的一寶。我國是出口松子仁的主要國家，東三省是紅松子的主產區。

種類

在國內松子主要分為兩種，東北松子，巴西松子和落水松子。雖然同為松子，但是營養價值和形狀上有著本質的區別。

巴西松子

巴西松子仁具有很高的營養和葯用價值，它包括人體必需的多種營養。現代醫學研究表明，松子仁中的脂肪成分是油酸，亞油酸等不飽和脂肪酸，具有防治動脈硬化的作用。

經常吃它，有防止膽固醇增高而引起的心血管疾病的功能。松子仁中所含的磷，對腦和神經系統都有裨益，並能補五臟、補虛損、白潤皮膚、益智力。

巴西松子是選擇巴基斯坦、阿富汗產地出產的純天然優質原料，經過精心挑選、採用傳統的工藝、引進科學的加工技術。巴西松子具有特殊的香、松、酥的口味和豐富的營養成份，長期深受消費者的歡迎，是高檔休閑食品。

東北松子

東北松子也稱東北紅松子。紅松子為松科植物紅松的種子，又名海松子。　植物形態：紅松為常綠大喬木，樹皮灰褐色，鱗片開裂。

小枝暗褐色，密生銹褐色茸毛。葉針形，5針一束，粗硬，長8-2厘米。雄花序圓球狀，密集成穗狀，呈紅黃色;雌花序有長柄。球果大，卵狀長圓形長9-14厘米，徑6-8厘米。

種子卵狀三角形，紅褐色，長1.2-1.8厘米，寬0.9-1.6厘米。花期5周，果期10-11月。

松籽為名貴樹種紅松的種子。主要分布於我國的東北長白山和小興安嶺林區，屬國家一級瀕危物種，野生紅松需生長50年後方開始結籽，成熟期約兩年。因此極為珍貴。

紅松果實的內仁，主產於長白山和小興安嶺。紅松生長在緯度40-45度之間，朝鮮，俄羅斯，及歐洲少數國家略有出產，但數量極少。

由成熟的松果經機械和人工加工而成。成品要求籽仁飽滿，顏色白潔，無傷殘痕跡，味道清香可口，成分：每百克松子仁中含蛋白質16.7克，碳水化合物9.8克，脂肪63.5克。

松子的脂肪大部分為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸組成。還含有鈣78毫克、磷236毫克、鐵6.7毫克等成分。

功效：松子性溫味甘。具有養陰、熄風、潤肺、滑腸等功效。治風痹、頭眩、燥咳、吐血、便秘等病。《日華子本草》載「逐風痹寒氣，虛羸少氣，補不足，潤皮膚，肥五臟。」

《玉楸葯解》載「潤肺止咳，滑腸通便，開關逐痹，澤膚榮毛。」可見常食松子能延年，美容。凡脾虛便溏、腎虧遺精、濕痰甚者均不宜多食。另有大興安嶺偃松的松籽。個頭較紅鬆鬆籽小，香味卻更濃。

挑選方法

松子又稱「開口松子」 ，東林松子富含油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，並含有人體必需的礦物質，如鈣、鐵、磷、錳、鉀等；同時含有豐富的維生素E。

松子----挑選小奧秘:

一、挑個頭：大顆松子果實生長周期長，富含更多的營養成分。

二、挑飽滿：飽滿的果實是自然成熟的，口感細嫩、香味更佳。

三、挑顏色：松子殼淺褐、光亮，仁潔白，芽芯白。

9、每天最好吃多少克松子？

簡介：松子百，又叫羅松子、海松子、紅松果等。松子被視為「長壽果」，又被稱為「堅果

中的鮮品」。

功效：松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，是

中老年人保護血管的理想食物。松子中的磷和錳含量豐富，對度大腦和神經有補益作用，是學生和

腦力勞動者的健腦佳品，對老年痴呆也有很好的預防作用。經常食用松子有強身健體，提高機體

抗病能力，增進性慾，使體重增加等作用。中醫認為，松子具有強陽補骨、和血美膚、潤肺止咳

、潤腸通便的功效。

適合人群：是老少皆宜的食物。老年人最宜食用。肥胖者慎食。

適用量：每次約30克。

溫馨提示：松子含有回豐富的油脂，有潤腸通便之功，並且具有很好的潤膚美容功效，能延

緩衰老，但過多食用可能導致消化不良。存放時間長了會產生「油哈喇」味，不答宜食用。

烹飪技巧：松子殼較難打開，最好選購已開口的松子或現成的松子仁。