養生蘆筍干

1、蘆筍干應怎麼吃,才好吃?

蘆筍乾菜譜：雞茸蘆筍

【推薦食譜】 雞茸蘆筍

【用料】蘆筍干15~30克，知雞肉250克，雞蛋白2隻，熟火腿肉15克，生粉20克，鮮湯150克，生薑3克，青蔥5克。

【調料】黃酒、精鹽、熟豬油、味精各適量。

【製法】 1）蘆筍干清洗後，用熱水浸泡,使其道充分軟化（必要時可切成長短適宜均勻的段）.浸泡過的湯靜放幾分鍾,去除底部雜質留作底湯續繼高壓鍋煮至蘆筍干吸足水分，脆爛可口（這點是關鍵，將影響到營養成分的充分吸收。可以說是」功夫茶」，要有耐心燒透煮爛.） 2 ) 雞肉洗凈，剔去筋膜，切丁後剁成茸，拌入打勻的蛋清，順一個方向攪拌至起勁，回加入黃酒、精鹽、味精、生粉15克以及100克鮮湯，攪拌至成粥狀薄糊。 3 ) 原根蘆筍拖上薄糊，輕輕放入沸水中煮熟撈起。 4 ) 炒鍋放入熟豬油20克，燒至4成熱答，投入薑片爆香，放入50克鮮湯，排放入薄糊蘆筍，調味煮沸，水生粉勾薄芡，淋上少許熟豬油，撒上火腿末、蔥末即成。

【特點】色彩鮮艷，清鮮爽口。

2、蘆筍干哪裡有賣的，我想買蘆筍干葯用

我們葯房進過大唐公司的葯用蘆筍干，很乾，也是在中國蘆筍養生抗癌網上看到的。

3、蘆筍干泡水後，水呈緣色的，能吃嗎？

蘆筍老根曬干可以泡水喝，但是最好還是熬湯。
蘆筍干以新鮮蘆筍為原料，經過脫水乾燥以後經過製作。蘆筍干制知以後去除草酸鈣等物質，又常見的蘆筍蔬菜，轉化成葯用價值非常好的蘆筍干，也是中醫中醫裡面的：石刁柏、龍須草，石道刁柏通常被稱為蘆筍，是世界著名疏菜之一，在國際市場上享有「蔬菜之王」的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和內蔬菜，特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病容、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中，具有很強的抑製作用和葯理效應。

4、干蘆筍熬水喝，有用嗎

蘆筍皮煎水的功效
用蘆筍皮煮水後泡腳，能起到有效防治腳氣的作用。腳氣主要是由皮膚癬菌感染造成，研究發現，蘆筍皮很多的黃酮類物類物質具有較強的，可抑制包括癬菌在內的許多病菌的生長繁殖，切斷腳氣的傳播源。
將100克蘆筍皮放入2000毫升水中，加入一兩滴醋，煮開即可。將蘆筍水晾至約 40℃時，倒入盆中泡腳30 分鍾。每天1次，一般兩周後可好轉。若腳氣嚴重，可向蘆筍水中加5毫升50度以上的白酒，可增強治療效果。
蘆筍的功效和作用
抗癌之王
蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細胞分裂與生長，抑制致癌物的活力並加速解毒，甚至使癌細胞發生逆轉，刺激機體免疫功能，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力;加之所含葉酸、核酸的強化作用，能有效地控制癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，並且幾乎對所有的癌症都有一定的療效。
清熱利尿
對於易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。
促進胎兒大腦發育
對於懷孕的產婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經常食用蘆筍有助於胎兒大腦發育。
食材良葯
經常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食慾，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養營養保健蔬菜。
蘆筍的營養價值
蘆筍的嫩莖是其食用部分，蘆筍嫩莖含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質元素等，營養物質不但全面、搭配得當，而且含量比較高，是其他一些蔬菜和水果無法比擬的。
低糖、低脂肪、高纖維素和高維生素。這個特點也是現代營養學對保健食品提出的要求。
蛋白質的氨基酸組成含量高而且比例適當。綠蘆筍的氨基酸總量比其他蔬菜的平均值高27%，人體所需的8種氨基酸含量都很高，其中精氨酸與賴氨酸之比為1.06，營養學家認為二者比例接近1的食物對降低血脂有作用。特別是在所有的氨基酸中，天門冬氨酸含量高達1.826%，占氨基酸總含量的13.23%，對心血管病、水腫、膀胱等疾病均有療效。
蘆筍含有多種人體必需的大量元素和微量元素。大量元素如鈣、磷、鉀、鐵的含量都很高;微量元素如鋅、銅、錳、硒、鉻等成分，全而且比例適當，這些元素對癌症及心臟病的防治有重要作用, 營養學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。

5、蘆筍干怎麼做

蘆筍乾的做法一
材料：蘆筍干100克，豬肉20克，青紅辣椒1棵，醬油適量，鹽1小匙，糖0.5小匙。
做法：
1、蘆筍干用水泡10個小時。
2、豬肉、青紅辣椒切片；青蔥切段備用。
3、鍋內倒油，把豬肉炒香，加入泡好的蘆筍干，青紅辣椒翻炒；加醬油、鹽、糖調味。
4、最後放入青蔥，加雞精翻炒出鍋。
蘆筍乾的做法二
材料：蘆筍 6根，小平菇幾朵，干貝 一小把，胡蘿卜兩片，白果幾顆，食鹽少許。
做法：
1、干貝撕成絲，清水沖洗下。
2、小平菇白色根莖切成小丁，胡蘿卜也切成碎末。
3、蘆筍斜切小片。
4、干貝和平菇根莖，和平菇、胡蘿卜碎末一起下鍋小火慢熬。
5、大約煮20分鍾左右，即可加入蘆筍和幾顆白果，白的綠的顏色清爽宜人，煮開幾分鍾，加食鹽勾芡起鍋。
蘆筍乾的做法三
材料：干貝10顆，春筍100克，雞蛋2個，蘆筍5根，食鹽少許，蔥3克，姜3克，料酒2大勺，雞汁2小勺，白糖少許。
做法：
1、干貝用溫水浸泡幾小時或一夜至稍軟身。
2、春筍切小塊或片，蔥姜切片，蘆筍切段。
3、泡軟的干貝用手撕碎些，入蔥薑片，加入料酒和雞汁，再加少量水。
4、入鍋中蒸40分鍾左右取出。
5、將蒸好的貝肉連同蒸汁和筍片一起入砂鍋中，加入200ml熱水，大火燒開，轉小火燉半小時左右。
6、雞蛋打散，加入50ml冷水和鹽、糖一起拌勻。
7、倒入砂鍋中，待蛋液凝固成塊，加入蘆筍段煮1-2分鍾。
8、盛在盅中，擺好蘆筍段即可。

6、蘆筍曬干還可以吃嗎

可以。
如果你准備放置很久才吃的話，建議用鹽腌制後曬干進行存放，這樣不容易壞。
後期吃的時候，可以用溫開水浸泡1天左右，這樣口感比較好。

7、干蘆筍怎麼吃

要用水先泡著,跟那些干貨的煮法是一樣的,可以用來燉排骨和老鴨

8、干蘆筍的怎麼泡

蘆筍乾菜譜：雞茸蘆筍

【推薦食譜】 雞茸蘆筍

【用料】蘆筍干15~30克，雞肉250克，雞蛋白2隻，熟火腿肉15克，生粉20克，鮮湯150克，生薑3克，青蔥5克。

【調料知】黃酒、精鹽、熟豬油、味精各適量。

【製法】 1）蘆筍干清洗後，用熱水浸泡,使其充分軟化（必要時可切成長短適宜均勻的段）.浸泡過的湯靜放幾分鍾,去除底部雜質留作底湯續繼高壓鍋煮至蘆筍干吸足水分，脆爛可口（這道點是關鍵，將影響到營養成分的充分吸收。可以說是」功夫茶」，要有耐心燒透煮爛.） 2 ) 雞肉洗凈，剔去筋膜，切丁後剁成茸，拌入打勻的蛋清，順一個方向攪拌至起勁，加入專黃酒、精鹽、味精、生粉15克以及100克鮮湯，攪拌至成粥狀薄糊。 3 ) 原根蘆筍拖上薄屬糊，輕輕放入沸水中煮熟撈起。 4 ) 炒鍋放入熟豬油20克，燒至4成熱，投入薑片爆香，放入50克鮮湯，排放入薄糊蘆筍，調味煮沸，水生粉勾薄芡，淋上少許熟豬油，撒上火腿末、蔥末即成。

9、燒水喝的干蘆筍的功效與作用

有以下功效與作用：清熱生津；利水通淋。主熱病口渴心煩；肺癰；肺痿；淋病；小便不利

10、蘆筍老根曬干可以泡水喝嗎

蘆筍老根曬干可以泡水喝，但是最好還是熬湯。
蘆筍干以新鮮蘆筍為原料，經過脫水乾燥以後經過製作。蘆筍干制以後去除草酸鈣等物質，又常見的蘆筍蔬菜，轉化成葯用價值非常好的蘆筍干，也是中醫中醫裡面的：石刁柏、龍須草，石刁柏通常被稱為蘆筍，是世界著名疏菜之一，在國際市場上享有「蔬菜之王」的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中，具有很強的抑製作用和葯理效應。
性味 性微溫，昧苦、微辛。
來源: 本品為百合科植物石刁柏Asparagus officinalis L.的乾燥塊根。採制 春、秋季來挖塊根，洗凈，開水燙後曬干。
性狀塊根數個或數十個成簇，亦有單個散在者。呈長圓柱形，長10～25cm，直徑約4mm，外表黃白色，或土黃色，有不規則溝槽。質地柔韌，斷面淡黃白色。
化學成分含皂甙，其皂甙元為美洲菝葜皂甙元（sarsasa-pogenin）。此外尚含松柏甙（coniferin）、白屈菜酸（chelidonicacid）、天門冬醯胺、天門冬糖、精氨酸等。
功能主治潤肺鎮咳，祛痰殺蟲。用於肺熱咳嗽、殺疳蟲；外治皮膚疥癬及寄生蟲。
採收加工 2月～3月間挖取生長2年～3年的塊根，洗凈，曬干，或置沸水中浸燙後，取出曬干。
葯材性狀 乾燥塊根常數個或數十個成簇，亦有單個散在者。呈長圓錐形或圓柱形，多扭曲，長8cm～25cm，直徑4cm～8cm。表面未去皮者土黃色，去皮者黃白色，有深淺不等的縱皺紋，上端略膨大，少數殘留莖基。質柔韌，斷面肉質，淡黃白色，角質樣，中柱橢圓形，黃白色。氣微，味微甘、苦。以粗壯、質堅實者為佳。
性味和功用 微甘、苦，微溫；有小毒。歸肺經。潤肺，鎮咳，祛痰、利尿、殺蟲。用於肺熱咳嗽、淋巴結結核、水腫、小便不利，疳蟲，疥癬。常用量3g～9g。外用適量煎水熏洗或搗汁塗。
功用: 歸肺經。潤肺，鎮咳，祛痰、利尿、殺蟲。用於肺熱咳嗽、淋巴結結核、水腫、小便不利，疳蟲，疥癬。常用量3g～9g。外用適量煎水熏洗或搗汁塗。
性味: 微甘、苦，微溫；有小毒