夏天養生食補

1、夏季養身食譜有哪些~?

1、以清淡爽口又能刺激食慾的飲食為主，在膳食調配上，要注意食物的色、香、味，以提高食慾。 2、在製作菜餚時，適量加點醋，不僅可增加風味，而且有保護維生素C及殺菌和增加食慾的功效。 3、在早、晚餐時喝點粥是大有好處的，這樣做既能生津止渴，清涼解暑，又能補養身體。 4、老人夏季飲食還應注意少吃和不吃油膩食物，多吃清淡潔凈的食品，對於體弱的老人，應避免食用冷飲及生冷瓜果，以免引起消化功能障礙而致病。 5、喝飲料不能替代飲水。因為飲料大多含有一定的糖分，飲料中的糖分越高，滲透壓也越高，越不易為細胞所吸收，反而會帶走細胞內水分，容易引起體內失水。另外，以冷飲解渴常難以達到目的，導致頻繁暴吃，對消化道是一個很強的冷刺激，會引起消化道異常蠕動和功能紊亂，導致腹痛、腹瀉等。 6、喝水的學問 飲水莫待口渴時：不少人的生活習慣都是以口渴與否來決定喝水，實際上這是不科學的。因為口渴表明人體水分已失去平衡，細胞開始脫水，此時喝水為時已晚。 大渴易過飲：人若在大渴時，最易一次飲水過多，從而使胃難以適應，造成不良後果。古人主張「不欲極渴而飲，飲不過多」，就是防止渴不擇飲的科學方法。如果一旦出現大渴難耐的情況，應緩緩飲水，避免身體受到傷害。 睡前不宜多飲水，因為當人處於睡眠狀態時，人體只是維持基礎代謝，各種代謝都進行非常緩慢，不需要過多的水分，而且睡前飲水過多，不利於夜間休息。 用餐時不宜喝水，因為進餐時飲水，會沖淡消化液，不利於食物的消化吸收，長此以往對身體不利。 晨起喝水有助健康：因為早晨飲水可補充一夜所消耗的水分，降低血液濃度，促進血液循環，維持體液的正常水平。 最好喝礦泉水：因為礦泉水不含糖水，沒有刺激作用，不像一些飲料具有刺激性，也不像果汁飲料含有大量的糖分。在一些發達國家，人們均視礦泉水為最佳保健飲料。 7、保持一個淡泊寧靜的心境，對夏季養生極為重要。要神清氣和、胸懷寬廣、思想平靜下來，避免心火內生。 8、夏季君火當令，天暑地熱，暖熱之氣盛，人應晚睡早起，順應自然，保養陽氣。 9、夏天氣候炎熱，對人體消耗較大，若長時間在陽光下鍛煉可能引起中暑。

2、夏天可以進補什麼食物

夏季是最容易出現營養問題的季節之一。因為酷暑高熱的煎熬，人體往往會出現排汗增加、食慾下降、身體疲憊的感覺。大多數人都知道，汗液當中含有鈉、鉀等礦物質，但人們往往忽視的是，汗液中還含有不少維生素B1、維生素B2、維生素B6、鈣、鐵和蛋白質等營養物質。出汗數量越大，損失的營養物質越多，人體也就更加疲乏虛弱。因此保證充足的營養供應是夏季健康與活力的重要保障。

然而保證夏天的營養供應並非易事。胃口的疲憊使人們不肯多吃熱菜熱飯，主婦主夫們也不願意在揮汗如雨的廚房裡認真製作三餐。不是出門就餐，就是涼面冷盤。女性們還喜歡用水果代餐，或是貪吃冷飲。這樣做怎麼能在夏天裡擁有良好的抵抗力和潤澤的膚色呢？

以下推薦6道簡便易做的營養食品，既能保證夏天的營養供應，又能享受色香味俱全的美食，不妨試一試。

1 白棒菇香煎蛋(白蘑菇、雞蛋、蔥花)
評點：夏天飲食不周時最容易缺乏蛋白質，而雞蛋盡管價格便宜，卻是蛋白質質量最高的食品，還富含維生素B1和維生素B2，也有不少維生素A。蘑菇類是蔬菜中蛋白質含量最高的品種，其中維生素B族特別豐富，而且含有提高人體免疫力的真菌多糖，對於夏季的保健十分有益。白色的棒菇，黃色的雞蛋，加上少許綠色的蔥花點綴，色香味俱全，不失為夏季滋補佳品。

叮嚀：白棒菇或白靈菇色澤潔白，不易褐變，烹調此菜最為合適。從營養效果上來說，換成其它蘑菇也可。

2 五彩豆腐丁(豆腐、豌豆、甜玉米粒、香菇、西式火腿丁)
評點：豆類當中的蛋白質具有較高營養價值，而且不含膽固醇，極少飽和脂肪酸，一直為營養界所稱道。豆腐是大豆蛋白質的凝膠，其中加入了氯化鈣或硫酸鈣凝固劑，又是天然補鈣食品。在夏季炎熱之時，人們容易感覺煩躁，多攝入鈣有利於保持心情的平和，還能預防夜間抽筋。豌豆和甜玉米粒中不僅含有少量蛋白質，而且還有豐富的B族維生素和鉀，在大量排汗的夏季中具有較好營養作用。加上香菇和火腿丁，不僅增加了美食感，也使色彩更為豐富。
3 清爽炒蝦仁（荸薺、黃瓜、蝦仁）
評點：蝦仁等水產品是低脂肪高蛋白的食品，鈣和微量元素含量也較高，是夏季最受歡迎的營養食品之一。荸薺和黃瓜都是具有清熱效果的食品，可提供較多的鉀和維生素C，在夏季食用最為適當。三者相配，色彩淡雅，口感清爽，具有美食感。如加入腰果等配料，則可供應更多的蛋白質，但卻因為脂肪過高而減少了這道菜本身的清火作用。

叮嚀：夏季溫度較高，海鮮類容易腐敗，如果蝦仁味道已經變差，則應舍棄不用。

4 枸杞香菇蒸鰻魚
評點：鰻魚即白鱔，其中富含蛋白質，滋味鮮美，容易消化，是日本的傳統夏季滋補美食。與其他魚類和肉類相比，鰻魚的特色是維生素B2含量特別豐富。我國居民本來就容易缺乏維生素B2，夏季因為出汗增加、肉食減少，更有缺乏的危險。此外，鰻魚當中其它微量元素的含量也比較高。其中加入能夠提高免疫力的香菇和枸杞，不僅顏色上更加生動，而且有利於夏季的滋補養生。

叮嚀：鰻魚本身肉質細膩，而且含有少量脂肪，因此蒸食時無需加入肥肉丁等，以免過於油膩影響食慾，妨礙膳食營養平衡。

5 黑芝麻紅豆粥
評點：多喝粥是夏季養生的重要方法。粥富含水分，可以為人體提供排泄廢物的溶劑；粥體積大而能量密度低，同樣重量只有米飯熱量的三分之一左右，在感覺到胃中「飽滿」的同時可以預防能量過剩；粥容易消化，利用充分，不會產生廢物堆積於腸道造成自體中毒。黑芝麻中鐵和鋅含量極為豐富，還有豐富的抗氧化物質，是傳統的美容強身食品，紅豆含有20%的蛋白質，具有解毒利濕的效果，和大米一起煮成粥，在夏季具有一定滋補作用。

叮嚀：用高壓鍋煮豆粥速度較快，而且質地軟爛。紅豆先用水泡4小時之後再煮，口感更好。

3、夏天應進補哪些

夏季是最容易出現營養問題的季節之一。因為酷暑高熱的煎熬，人體往往會出現排汗增加、食慾下降、身體疲憊的感覺。大多數人都知道，汗液當中含有鈉、鉀等礦物質，但人們往往忽視的是，汗液中還含有不少維生素B1、維生素B2、維生素B6、鈣、鐵和蛋白質等營養物質。出汗數量越大，損失的營養物質越多，人體也就更加疲乏虛弱。因此保證充足的營養供應是夏季健康與活力的重要保障。

然而保證夏天的營養供應並非易事。胃口的疲憊使人們不肯多吃熱菜熱飯，主婦主夫們也不願意在揮汗如雨的廚房裡認真製作三餐。不是出門就餐，就是涼面冷盤。女性們還喜歡用水果代餐，或是貪吃冷飲。這樣做怎麼能在夏天裡擁有良好的抵抗力和潤澤的膚色呢？

以下推薦6道簡便易做的營養食品，既能保證夏天的營養供應，又能享受色香味俱全的美食，不妨試一試。

1 白棒菇香煎蛋(白蘑菇、雞蛋、蔥花)
評點：夏天飲食不周時最容易缺乏蛋白質，而雞蛋盡管價格便宜，卻是蛋白質質量最高的食品，還富含維生素B1和維生素B2，也有不少維生素A。蘑菇類是蔬菜中蛋白質含量最高的品種，其中維生素B族特別豐富，而且含有提高人體免疫力的真菌多糖，對於夏季的保健十分有益。白色的棒菇，黃色的雞蛋，加上少許綠色的蔥花點綴，色香味俱全，不失為夏季滋補佳品。

叮嚀：白棒菇或白靈菇色澤潔白，不易褐變，烹調此菜最為合適。從營養效果上來說，換成其它蘑菇也可。

2 五彩豆腐丁(豆腐、豌豆、甜玉米粒、香菇、西式火腿丁)
評點：豆類當中的蛋白質具有較高營養價值，而且不含膽固醇，極少飽和脂肪酸，一直為營養界所稱道。豆腐是大豆蛋白質的凝膠，其中加入了氯化鈣或硫酸鈣凝固劑，又是天然補鈣食品。在夏季炎熱之時，人們容易感覺煩躁，多攝入鈣有利於保持心情的平和，還能預防夜間抽筋。豌豆和甜玉米粒中不僅含有少量蛋白質，而且還有豐富的B族維生素和鉀，在大量排汗的夏季中具有較好營養作用。加上香菇和火腿丁，不僅增加了美食感，也使色彩更為豐富。

叮嚀：豆腐、豌豆等本身具有清火功效，乾燥炎熱地區的消費者最好不使用辣味調味品。

3 清爽炒蝦仁（荸薺、黃瓜、蝦仁）
評點：蝦仁等水產品是低脂肪高蛋白的食品，鈣和微量元素含量也較高，是夏季最受歡迎的營養食品之一。荸薺和黃瓜都是具有清熱效果的食品，可提供較多的鉀和維生素C，在夏季食用最為適當。三者相配，色彩淡雅，口感清爽，具有美食感。如加入腰果等配料，則可供應更多的蛋白質，但卻因為脂肪過高而減少了這道菜本身的清火作用。

叮嚀：夏季溫度較高，海鮮類容易腐敗，如果蝦仁味道已經變差，則應舍棄不用。

4 枸杞香菇蒸鰻魚
評點：鰻魚即白鱔，其中富含蛋白質，滋味鮮美，容易消化，是日本的傳統夏季滋補美食。與其他魚類和肉類相比，鰻魚的特色是維生素B2含量特別豐富。我國居民本來就容易缺乏維生素B2，夏季因為出汗增加、肉食減少，更有缺乏的危險。此外，鰻魚當中其它微量元素的含量也比較高。其中加入能夠提高免疫力的香菇和枸杞，不僅顏色上更加生動，而且有利於夏季的滋補養生。

叮嚀：鰻魚本身肉質細膩，而且含有少量脂肪，因此蒸食時無需加入肥肉丁等，以免過於油膩影響食慾，妨礙膳食營養平衡。

5 黑芝麻紅豆粥
評點：多喝粥是夏季養生的重要方法。粥富含水分，可以為人體提供排泄廢物的溶劑；粥體積大而能量密度低，同樣重量只有米飯熱量的三分之一左右，在感覺到胃中「飽滿」的同時可以預防能量過剩；粥容易消化，利用充分，不會產生廢物堆積於腸道造成自體中毒。黑芝麻中鐵和鋅含量極為豐富，還有豐富的抗氧化物質，是傳統的美容強身食品，紅豆含有20%的蛋白質，具有解毒利濕的效果，和大米一起煮成粥，在夏季具有一定滋補作用。

叮嚀：用高壓鍋煮豆粥速度較快，而且質地軟爛。紅豆先用水泡4小時之後再煮，口感更好。

6 酸奶什錦水果凍（酸奶，瓊脂或明膠，鮮水果或罐頭水果塊）
評點：酸奶是夏季的理想營養食品。它含有豐富的蛋白質、B族維生素和大量的鈣，消化吸收率極高，而且含有活性乳酸菌，可以有效提高人體的抵抗力。由於酸奶中乳糖部分分解，並含有乳酸菌所產生的乳糖酶，因此任何人均可從酸奶的營養保健功效中獲益。酸奶與水果或罐頭水果塊製成水果凍，色彩鮮艷，口感清爽甜美，在美食感上更勝一籌。

叮嚀：黃桃罐頭、橘子罐頭、鮮獼猴桃和鮮草莓等水果色彩鮮艷、質地柔軟，最適合用在酸奶凍當中。

疲勞的時候不宜將雞、魚、肉、蛋等大吃一通。因為疲勞時人體內酸性物質積聚，而肉類食物屬於酸性，會加重疲勞感。相反，新鮮蔬菜、水產製品等鹼性食物能使人體內酸鹼平衡，有緩解疲勞之功效。

■推薦菜品：葡汁四蔬

■材料：西蘭花、菜心、珍珠筍（玉米筍）、茄子各80克。
■做法：1．西蘭花、菜花均切成小朵，與珍珠筍用油、鹽滾水焯熟，過冷水，瀝干。
2．茄子切片蒸熟。
3．煮葡汁：熱油炒汁咖喱粉、麵粉，加入素上湯慢火攪勻，再加入鹽、糖、椰汁、淡奶，煮滾即離火，淋在鮮蔬面上，放入烤箱以攝氏170度至表面金黃色即成。

4、夏天該怎麼養生？

1、晚睡早起
夏季就是要注意自己的健康生活，尤其是炎熱的夏季，注意健康的生活習慣就是很重要的。夏季日照時間延長，晝長夜短更明顯，老年人在這個季節的作息時間不妨順應自然界變化稍作調整，建議就寢時間在晚上10點之前，起床時間在早上6點左右左右。每天午時小憩片刻，但要午睡時間不宜過長，一般以半小時為宜。午睡醒後不要立即起床，因為此時腦部供血量不足，會出現短暫的腦功能紊亂，使人感到頭昏腦漲，最好靜躺10分鍾後再起床。
2、飲食清淡
飲食的健康也是很重要的，及時的進行生活的護理，飲食的調節對我們的健康也是有很多的好處的。注意衛生夏季老年人的消化功能相對較差，所以飲食宜清淡，盡量多食容易消化且富有營養的新鮮食品，盡量避免或減少吃隔夜食品，飲食也要定時定量，有規律，不能過飽與過飢，餐間可吃些新鮮干凈的瓜果。夏季是胃腸病的高發季節，同樣也是瓜果上市較多的季節，要注意飲食衛生，防止食物中毒。
3、防暑避濕、謹防疾病
夏季就是要注意防暑，比幾個暑熱對我們身體造成的危害也是不能忽視的。夏季暑熱濕盛，故高溫天老年人要避免或減少外出，確需外出時要戴草帽或掌陽傘，不要讓太陽直射頭部，特別是體弱多病的老年人忌在烈日下走路或暴曬，以防中暑。對汗濕了的衣服要勤換勤洗，常洗澡，保持皮膚清潔，預防皮膚病，晚上還應多注意保暖，以免受涼而誘發疾病。

5、夏天女人吃什麼養生 清淡飲食5個驚人好處

葯補不如食補，所謂食補就是利用一些健康的飲食方式來促進身體健康。由其是對於女性朋友來說在炎熱的夏季，更要學會利用一些飲食的方法來促進身體健康。下面就來分享一下夏季一天的養生食譜。 早餐：俗話說早餐要吃得好，吃得有營養，才能保證一天的精神，因此早餐不在於量多，而在於要包含人體所需的營養。豆漿：含有豐富的大豆蛋白，植物雌激素，可以讓你保持一天的活力。全麥麵包：富含粗纖維，多種礦物質，可促進新陳代謝，同時還能促進排便。雞蛋：雞蛋富含人體所需要大量元素，而且雞蛋也是公認的最實在的介於肉食和素食的完美搭配之一。雞蛋用煮的為宜，盡量少吃煎的炸的，也不要吃所謂的隔夜茶葉蛋。香蕉：具有促消化，助排便的功能，同時還能緩解早起的疲勞感，早上適當吃上一根，保證一天的活力。牛奶：中國人早上喜歡喝豆漿，而外國人多喜歡喝牛奶，當然了牛奶，豆漿各有好處。因此不管是豆漿還是牛奶喜歡就好。多數人的早餐都是簡單中度過的，因此以上這些簡單的食物就是不錯的營養早餐了。但是如果有條件的話，或者是有時間為家人准備早餐的話，那麼養生功效自然更強一點了。例如早上起來熬點小米粥，炒個青菜，煎個魚，弄一份餛飩，餃子也都是不錯的選擇，而且還具有營養。午餐：多數上班族的午餐是在快餐中度過的，快餐沒有什麼營養，而且其用油量過多，過份追求口感，而不注意營養搭配，衛生更是沒辦法保證。這樣的午餐自然是沒有營養的。因此可以自己帶份簡單的午餐自然是最好不過的。養生專家認為午餐要吃得飽一點，可以適當的吃些肉類之類的。米飯：含有豐富的澱粉，而且容易有飽腹感，午餐吃上一碗米飯不僅可以消除一個早上帶來的飢餓感，同時還能補充體力。牛肉：當然了豬肉，魚肉，雞肉也都是不錯的選擇的。肉類不僅可以補充身體所需的營養素。同時還能滿足人們的口腹之慾。可以簡單的將這些肉類同蔬果搭配成煲成湯喝，下飯，而又可補充營養。馬鈴薯：馬鈴薯是午餐中最常見的一種搭配之一了，其的一個最大的好處就是可以保持原風味。而且起來也容易有飽腹感。芹菜：吃了那麼多的肉類，當然要吃盆芹菜來降降血脂了。海帶：海帶是一種最廉價的美食之一了，由其是對於習慣了快餐的上班族們來說，多吃點海帶更有利於身體健康。小白菜：小白菜，清心而又爽口，在高溫的天氣下適當吃點也是不錯的選擇。晚餐：上班族的晚餐總是特別豐富，由其是喜歡燉一些高湯，其實從健康的角度上說，晚餐不宜吃得過於油膩。一來不利於消化，二來，很有可能會影響睡眠。因此晚餐宜以清淡為主。或是小米粥，搭配清新爽口的空心菜，糖醋排骨，下飯，而又健康。或是一份簡單的麵食，搭配著義大利紅酒，美味而又浪漫，足矣消除一天的疲勞感。總得來說從養生的角度上說，夏季的養生食譜只要注意，早上吃得精，午飯吃得飽，晚飯吃得清淡，就最有利於身體健康了。

6、夏季老人如何養生進補

7、夏季有哪些養生食譜

對付酷暑要多吃水果百，水果之中含有大量的水分，能夠有效補充由於身體炎熱所導致的身體缺水。同時，還應該多吃一些具有滋陰潤燥的水果，常見的就有西瓜、雪梨等等。

用菊花煮粥或者是泡茶，將菊花和綠豆、百合以及蘆根一起洗干凈之後放入鍋中煮粥，這樣能夠起到很好度的清熱以及滋陰的效果;除此之外，也可以用枸杞和白菊花一起泡茶，這樣也能夠很好的消除暑熱。

夏季養生飲食最好還是以健脾、清熱為主，多吃一些紅豆、薏米以及陳皮、薏苡仁等，這樣能夠起到很好的健脾利濕的效果。

除了這些應該多吃點食物之外，還有一些食內物則是不能夠多吃，特別是那些荔枝、龍眼、以及芒果這些熱帶食物，因為能夠令身體出現濕熱的情況，並不利於身體健康。

(7)夏天養生食補擴展資料

1、夏季不同的年齡、性別，不同的地區、時間，養生方法也不盡相同因此需要因個人而異。

2、老年人夏季飲食最重要的是調容節食慾，供給營養，對油膩、高糖高脂高熱的食物比年輕人耐受更低，因此，老年人的夏季飲食原則是低油、低鹽，少食多餐。

8、夏季養生食療方子有哪些？

夏季天氣炎熱，人易疲倦，百人體胃腸也易受暑熱的刺激，功能相對減弱，食慾欠佳。老年人要安然度夏，除了注意休息和睡眠外，還要保證胃腸功度能正常，以增強人體免疫力，所以食療養生就顯得十分重要了。涼茶是夏季人人愛喝，夏季養生不妨試試人參茶，人參茶具有益氣健脾。版適用於各種男女虛權症。為延年益壽之佳品。加一有機人參茶網上賣的挺不錯，可以了解一下。

9、夏季應該有哪些養生食譜?

1入夏時節，此時飲食宜清淡，少食肥甘厚味，扁豆、綠豆、赤小豆、黑豆等均可解暑利濕，健脾益腎。多吃一些具有清熱祛暑功效的食物，如蓮子、茄子、鮮藕、綠豆芽、百合、絲瓜、黃瓜、節瓜、冬瓜、西瓜等。 2.多吃蔬菜水果提供充足的維生素高溫出汗引起水溶性維生素的大量丟失，尤其是維生素C需要量比標准高一倍，同時也應補充維生素B族。在新鮮蔬菜及夏熟水果中如西紅柿、西瓜、楊梅、桃、李等維生素C含量極為豐富。維生素B族在谷類、豆類、動物肝臟、肉、蛋類含量較多，夏季人們可適當補充這些食物，也可適當口服些酵母片。 3.補充水和無機鹽當人體大量出汗或體溫過高時，不但可造成體內水分不足，而且還會流失大量的鈉、鉀等元素。缺鈉又可加重缺水，所以要注意補充水和無機鹽。水和鹽的補充以湯的形式較好，菜湯、肉湯、魚湯可交替選擇。在餐前飲少量的湯還可以增加食慾，對大量出汗的人群，應在兩餐之間補充一定量的含鹽飲料。另外可食用含鉀高的水果和蔬菜，如：油菜、芹菜、毛豆、冬菇、土豆、紫菜、花生、橙、紅棗等。 4.多吃些清熱利濕的食物清熱的食物宜在盛夏時吃，常用的清熱食物有西瓜、苦瓜、桃子、草莓、西紅柿、綠豆、黃瓜等，並巧用大蒜、姜、醋等調味品以增強食慾；健脾利濕的食物主要有冬瓜、南瓜、苦菜、姜、蓮藕、薏米、山葯等。 5.飲食以清淡為主夏天氣溫高，出汗多，飲水多，胃酸易被沖淡，消化液分泌相對減少，消化功能減弱導致食慾不佳，再加上睡眠不足和天熱貪吃生冷食物的因素，如果再進油膩食物，勢必加重胃腸負擔，影響消化。因此，宜少吃油膩食物，夏季的飲食應以清淡平和為主。另外早晚餐喝點粥，既能生津止渴，清涼解暑，又能補養身體。如：綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥、皮蛋粥等。 6.講究烹調方法膳食要易於消化，色香味俱佳。宜多吃些涼拌或焯拌的菜餚，可適量加酸、辣味的調味品來調節口味，以增加食慾。吃飯時還可以佐食鹹菜和風味小菜，既幫助下飯，又可以補充鹽分。 7在高溫條件下，人體蛋白質分解增加，尿氮排出增多，而引起負氮平衡。因此蛋白質的攝入要適量增加，但不宜過多，以免增加腎臟負擔。其中以魚、肉、蛋、奶和豆類為優質蛋白，且要佔蛋白質攝入量的50％ 。 1、消暑五豆湯 材料：赤小豆、綠豆、炒扁豆、黑豆各30克，甘草6克。 烹制方法：將豆類及甘草洗凈，浸泡幾小時，放進瓦煲內，加入清水2000毫升（約8碗水量），先用武火煲沸後，改為文火煲2小時，可淡服亦可加糖甜服。 提醒：適用於痰濕質、濕熱質之人，陽虛質、氣虛質之人可去掉綠豆。 2、蓮子百合燉冰糖 材料：蓮子l5克，鮮百合30克，冰糖適量。 烹制方法：蓮子去心，與百合、冰糖放燉盅內，加水適量隔水燉2小時後食用。 提醒：尤其適用於陰虛質、氣虛質之人。 3、五指毛桃煲豬脊骨 材料：五指毛桃50克，豬脊骨約250克，油、鹽少許。 烹制方法：五指毛桃與豬脊骨同放瓦鍋內，加清水適量，武火煲沸後，改為文火煲1~2小時以上，加油鹽調味服食。 提醒：尤其適用於陽虛質、氣虛質之人。 還要注意的是，要根據體質來調理，特別是容易感冒、疲倦、面色蒼白、畏寒的氣虛體質和陽虛體質人士，此時不要多吃生冷寒涼食物，以防損傷脾腎之陽。 下面介紹幾道適合夏天食用的羹湯： 4 魚茸番茄羹 原料：鱅魚肉300克，番茄3個、蒜3小片、生薑3片，鹽、香油各少許。 做法：鱅魚肉蒸熟，拆去魚骨做成魚蓉；番茄洗凈，切片；熱鍋放少許油，下番茄煸炒出汁，加入清水和姜，滾沸後下魚蓉、蒜片和適量食鹽、香油，至熟便可。益胃生津、健脾益氣。 5 花生百合豆沙 原料：紅豆100克、百合干1把、花生1把、蜂蜜1勺。 做法：紅豆和百合洗凈，提前泡2～3小時，然後和花生一起倒入鍋內，加適量水，煮一個半小時，自然冷卻後，打開鍋蓋，盛入小碗中，調入蜂蜜即可食用。可增加B族維生素和鉀的供應，同時補充植物性蛋白質。 6薏米淮山羹 原料：淮山300克、薏米100克、杞子20克、燕麥40克、黃冰糖適量。 做法：提前將薏米用清水泡2個小時；杞子洗凈；淮山去皮洗凈切成菱形塊；將薏米放入煲內加適量水煮開，放入淮山，煮一個小時；加入黃冰糖和枸杞滾10分鍾，最後放入燕麥片即可關火。健脾祛濕，降脂美白。 7蓑衣黃瓜 主料：大黃瓜一根。 調料：朝天椒、白芝麻、花椒、香油、醋、白砂糖、鹽各適量。 1、將黃瓜下面墊兩根筷子，從一端開始朝同一方向以45度的角度斜刀去切，不要將黃瓜切斷，刀距要小，切出的黃瓜就比較柔軟，將整根黃瓜翻轉180度，再用同樣方法斜切； 2、朝天椒切絲，泡入冷水中。 3、白芝麻在干炒鍋中用小火慢慢焙出黃色，盛出充分晾涼； 4、鍋置火上，加熱後放油，油熱後，依次放入花椒和朝天椒絲，微變色後立即盛出，製成麻香油； 5、將適量醋、白砂糖、鹽、麻香油製成汁，澆在蓑衣黃瓜上，攪拌均勻後放入冰箱中腌制1小時。 6、食用時將黃瓜撕成小段，撒上白芝麻即可。 功效：排毒解暑、降脂降壓。 8苦瓜炒蛋 原料苦瓜兩小根、如果是大的一根就可以了、雞蛋四個、蔥半根。 做法：1、苦瓜對半剖開，去籽，再順豎直方向切成細條，最後再把細條切成小碎丁兒，蔥切末兒。 2、雞蛋打到碗中攪勻，再將准備好的苦瓜丁和蔥末兒放入碗中拌勻。 3、熱鍋，加適量油。將雞蛋苦瓜一同倒入鍋中，翻炒均勻，加鹽調味即可。 9蒜蓉粉絲蒸絲瓜 原料：絲瓜、粉絲、蒜蓉、紅椒、雞粉。 做法1、粉絲用清水泡軟。 2、豬肉洗干凈瀝干水份後剁成肉末， 3、在肉末中加入鹽、糖、雞粉、生粉、油攪勻後向同一方向攪到起膠為止，製成肉餡。 4、絲瓜去皮洗凈，然後斜切成若干小段，在每段的絲瓜中央切開，但不要切斷。 5、把肉餡釀入絲瓜的切逢中。 6、蒜頭去皮後剁碎，加入調味料製成蒜茸。 7、把粉絲瀝干水份，後加入濃縮雞汁撈勻鋪在碟底，把釀好的絲瓜排在粉絲上，後加入蒜茸。 8、鍋中放適量水燒開，然後放入絲瓜，大火蒸8分鍾就OK啦。 炎熱的夏季往往引起人們食慾不振，昏昏沉沉的，吃不下東西，所以我推薦喝粥，喝粥不僅容易消化，養胃，還能幫助我們養病安神，清熱解暑，是一個不錯的選擇。那麼夏季喝什麼粥最養生呢？看看以下九種夏季養生粥吧。 第一，赤豆粥。做法： 粳米250克，赤豆100克，加水適量，共煮成粥。赤豆粥具有消水腫、補血健脾的作用。適用於水腫、腳氣足腫、貧血等病症。 第二，綠豆粥。做法：粳米250克，綠豆100克，加水適量，共煮成粥。綠豆粥具有清暑、健脾、解毒的作用。適用於糖尿病口渴、中暑及皮膚瘡癤等病症。 第三，荷葉粥。做法： 粳米250克，鮮荷葉半張煮成粥。荷葉粥具有清熱解暑、涼血止血的作用。適用於夏季中暑所致的頭昏惡心、腹脹便溏、不思飲食及吐血、鼻出血等病症。 第四，雞蛋花粥。做法： 新鮮雞蛋花10朵，粳米60克，加水適量，共煮成稀粥。雞蛋花粥具有清熱利濕、解毒潤燥的作用。此粥是我國民間葯食兩用的保健食物，尤其小兒更為適宜，並對濕熱引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄瀉等病症有較好的療效。 第五，百合粥。做法： 百合50克，粳米l00克，冰糖80克，加水適量，共煮成粥。百合粥具有潤肺止咳、養心安神、滋陰清熱的作用。適用於老年慢性氣管炎、肺熱或肺燥乾咳、涕淚過多、熱病恢復期余熱未消、精神恍惚、坐卧不安，以及神經衰弱、肺結核、更年期綜合征等病症。 第六，絲瓜粥。做法：絲瓜100克，粳米250克，豬油10克，精鹽3克，加水適量，共煮成粥。絲瓜粥具有清熱、化痰、涼血解毒的作用。適用於熱病、身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔瘺、崩帶、血淋、疔瘡、乳汁不通、癰腫等病症。 第七，黃瓜粥。做法：黃瓜500克，糯米、蜂蜜各100克，加水適量，共煮成粥。黃瓜粥具有清熱解毒、解渴、利水的作用。適用於熱病、身熱口渴、黃疸、浮腫、熱痢等病症。 第八，扁豆粥。做法： 粳米250克、白扁豆100克，加水適量，共煮成粥。扁豆粥具有健脾化濕、和中消暑止瀉的作用。適用於夏季中暑所致的吐瀉、食慾不振等病症。 第九，苡仁粥。做法： 粳米250克，苡仁100克，加水適量，共煮成粥。苡仁粥具有健脾除痹、利水滲濕的功效。適用於食慾不振、腹瀉、水腫及皮膚扁平疣等病症。 第十，益氣養心粥。做法：太子參30克，山葯30克，蓮子(蓮心)30克，粳米200克。 做法：將太子參、山葯、蓮子、粳米，加水適量，共煮成粥，溫熱服食。 功效：健脾益氣，養陰清心 如以上回答對你有幫助、請採納、評價為能解決和原創、非常感謝！！！
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