1、有人知道丹東女歌手尤迪嗎
丹東女歌手尤迪是丹東王紫軒老師一首培養出來的。現在在丹東紫軒閣養生會所駐場。尤迪這個名字被zd關注，曾經一度是因為其一直致力於本民族的文化宣傳與專交流，在舞蹈中她能融入自身對赫哲族同胞真實的情感去詮釋舞蹈真正的內涵，用情感去演繹舞蹈的真諦，在熱愛舞蹈的同時她又是民族交流的大使，屬她以自己獨到的論點，充滿個性的語言向全國各民族的同胞展示赫哲族的傳統文化與當代生活。
2、民風民俗 飲食
·中秋節食俗：月餅
中秋節這一天人們都要吃月餅以示「團圓」。月餅，又叫胡餅、宮餅、月團、豐收餅、團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品。據史料記載，早在三千年前的殷周時代，民間就已有為紀念太師聞仲的「邊薄心厚太師餅」。漢代張騫出使西域，引入胡桃、芝麻等，出現了以胡桃仁為餡的圓形「胡餅」，唐高宗時，李靖出征匈奴，於中秋節凱旋而歸，當時恰有一個吐蕃商人進獻胡餅，李淵很高興，手拿胡餅指著當空的皓月說：「應將胡餅邀蟾蜍（月亮）。」隨後分給群臣食之。若此說確實，這可能是中秋節分食月餅的開始。但「月餅」一詞，最早是見於南宋吳自牧的紅菱餅。月餅是圓的，且被賦予團圓之意的時代是明，劉侗《帝京景物略》說：「八月十五日祭月，其祭果餅必圓。」田汝成《西湖游覽志余》說：「八月十五謂之中秋，民間又以月餅相遺，取團圓之義。」沈榜在《宛署雜記》中還記述了明代北京中秋製作月餅的盛況：坊民皆「造月餅相遺，大小不等，呼為月餅。市肆至以果為餡，巧名異狀，有一餅值數百錢者。」心靈手巧的制餅工人翻新出奇，月餅上做出各種花樣，彭蘊章《幽州土風吟》描述說：「月宮符，畫成玉兔窯台居；月宮餅，制就銀蟾紫府影。一雙蟾兔滿人間，悔煞嫦娥竊葯年；奔入廣寒歸不得，空勞玉杵駐丹顏。」
清代，中秋吃月餅已成為一種普遍的風俗，且製作技巧越來越高。清人袁枚《隨園食單》介紹道：「酥皮月餅，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、豬油作餡，食之不覺甜而香鬆柔膩，迥異尋常。」北京的月餅則以前門致美齋所制為第一。遍觀全國，已形成京、津、蘇、廣、潮五種風味系列，且圍繞中秋拜月、賞月還產生了許多地方民俗，如江南的「卜狀元」：把月餅切成大中小三塊，疊在一起，最大的放在下面，為「狀元」；中等的放在中間，為「榜眼」；最小的在上面，為「探花」。而後全家人擲骰子，誰的數碼最多，即為狀元，吃大塊；依次為榜眼、探花，游戲取樂。
信息來源：中華農歷網：http://www.nongli.com/Doc/0808/0421496.htm
·立冬進補
● 「三九補一冬 來年無病痛」
按我國傳統民間習慣，「立冬」代表著冬季的開始。「冬者，天地閉藏，水冰地坼。」自然界陰盛陽衰，各物都潛藏陽氣，以待來春。「寒」是冬季氣候變化的主要特點，冬季除了要注意防寒保暖外，飲食保健也很重要。
冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解，以增加機體的禦寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，冬天營養應以增加熱能為主。可適當多吃瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。
冬天又是蔬菜的淡季，因此，往往一個冬季過後，人體出現維生素不足，如缺乏維生素C，並因此導致人發生口腔潰瘍、牙根腫痛、出血、大便秘結等症狀。那麼人們可適當吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C、維生素B，還有維生素A，紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。多吃薯類，不僅可補充維生素，還有清內熱的作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應選擇圓白菜、心裡美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富，要經常調換品種，合理搭配,補充人體維生素需要。
俗話說「三九補一冬，來年無病痛」，冬季也是進補的好時機，但要提醒大家的是，進補時，要使腸胃有個適應過程，最好先做引補，一般來說，可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，亦可煮些生薑大棗牛肉湯來吃，以調整脾胃功能。冬季喝熱粥也是養生的一個好選擇。如吃「臘八粥」有助於增加熱量和營養功能。小麥粥有養心除煩的作用、芝麻粥可益精養陰、蘿卜粥可消食化痰、胡桃粥可養陰固精、茯苓粥可健脾養胃、大棗粥可益氣養陰等等。
●立冬補冬 不可盲目「進補」
飲食調養要遵循「秋冬養陰」、「無擾乎陽」、「虛者補之，寒者溫之」的古訓，隨四時氣候的變化而調節飲食。少食生冷，但也不宜躁熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆漿、牛奶，多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。這里須要注意的是，我國幅員遼闊，地理環境各異，人們的生活方式不同，同屬冬令，西北地區與東南沿海的氣候條件迥然有別。
冬季的西北地區天氣寒冷，進補宜大溫大熱之品，如牛、羊、狗肉等；而長江以南地區雖已入冬，但氣溫較西北地區要溫和的多，進補應以清補甘溫之味，如雞、鴨、魚類；地處高原山區，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應以甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。除此之外，還應因人而異，因為食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之別，體(體質)有虛實寒熱之辯，本著人體生長規律，中醫養生原則，少年重養，中年重調，老年重保，耋耄重延。故「冬令進補」應根據實際情況有針對性地選擇清補、溫補、小補、大補，萬不可盲目「進補」。
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·一把削刀闖天下 山西刀削麵香飄四海
一提起山西麵食，人們首先想到的就是刀削麵。由於適口性強、製作方便，刀削麵從山西省的數百種麵食中脫穎而出，成為人們所熟知的山西麵食品牌。
山西省烹飪協會有關專家說，山西刀削麵在國內各大城市已比較普及，在日本、韓國、美國、加拿大等國家和地區也都有「山西刀削麵」的招牌。
據介紹，山西刀削麵已有數百年歷史，因在製作中全憑「刀削」而得名。刀削麵對和面的技術要求較嚴，水、面比例要求准確。其製作使用的刀，也不是普通菜刀，而是特製的弧形削刀。削出的面條以細、薄、長聞名，形似柳葉。刀削麵內虛、外筋、柔軟、光滑，入口外滑內筋，有著很好的口感。
山西刀削麵的特點還在於其鹵汁，也就是俗稱的「澆頭」和「調和」。專家稱，刀削麵的調料一般分為炸醬、打鹵、煎炒、氽鹵等，有幾十種之多，平時人們食用的以西紅柿雞蛋、肉醬等四五種為主。這些調料講究葷素搭配，如果吃時再加上山西老陳醋，不僅味道會更加鮮美，而且更具有養生功效。
山西刀削麵在山西省有著非常廣闊的群眾基礎，不僅是飯店、賓館等中高檔餐飲場所的主食，就連很多家庭主婦都有著刀削麵絕技。
信息來源：中華農歷網：http://www.nongli.com/Doc/0706/12223450.htm
·中華十大怪吃--石子饃等意想不到的奇特美
食
一片柔腸和肝膽相照
閩西山區農民宰了年豬，將一副大腸洗凈、瀝干，一片片切入沸滾的油鍋。炸得脆脆的，蘸鹽吃，喚作一片柔腸。另將一葉豬肝連膽洗凈，放去半個膽的苦汁，另一半讓它滲入豬肝。然後風干，切成大片，蒸熟，再改刀切小片，供吃。這種入口苦、回味甘的豬肝，喚作肝膽相照。
寧化田（山）鼠干
閩西有風味特色八大幹，即連城地瓜干、武平豬膽干、明溪肉脯干、寧化老鼠干、上杭蘿卜干、永定菜乾、寧化辣椒干、長汀豆腐乾。其中寧化田（山）鼠干，系立冬後捕得田鼠、山鼠，經蒸煮、脫皮、剖腹，去腸肚後，將肉、肝、心共置於盛有米飯或細糖的熱鍋中熏烤成干。光亮透紅的鼠干味香可口，烹成爆炒地猴等佳餚，為筵上名品。老鼠干也是出口佳品。
石子饃
這種陝西名食，水面、酵面兩摻，加精鹽、鹼、熟豬油和鮮花椒葉揉勻和成面團，擀成圓餅。選如栗子大小的鵝卵石放入平底鍋燒熱，取出一半，放入面餅，再將另一半燙石子蓋在上面，加蓋，上燙下烙，直至餅熟。雖餅高低不平，但因受熱均勻，不生不焦，味道很好。
賽熊掌
熊掌味美，卻因熊是保護動物而不能吃。靜賓中餐廚師長徐煥春和清真回風樓總經理沙啟慶都用老水牛蹄反復燒燎及洗，去蹄殼，再烹成如真熊掌差不多之賽熊掌可一慰饞吻。
獨蒜燉干貝
用川產之味獨蒜（不分瓣）一隻放入盅中，上放五、六粒發過洗凈之干貝，高湯燉四、五小時，食時棄干貝而食蒜。因蒜多作配料，故此菜為反客為主之一例。張大千創制。
信息來源：中華農歷網：http://www.nongli.com/Doc/0705/12225445.htm
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小吃這玩意兒，最能表現一個地方的特色。北京這個古都，幾百年來大小貴族千萬臣民在這里休養生息，著實造就了一種全中國乃至全世界難以望其項背的「小吃文化」。要認真研究起來，足可寫出一本幾十萬字的大著作。近年來受現代化的沖擊，肯德基、必勝客等「洋小吃」隨處可見，真正地道的北京小吃，反而不容易吃到了。
講述
崔普權先生是北京著名民俗學家，同時為北京作協、中國食文化學會等機構的會員，研究傳統文化數十年，出書、辦講座不計其數。崔先生的父親當年曾在「義盛源」海味店主事，與眾多飯店多有來往，受愛好及家庭影響，崔先生對北京食文化頗有心得。
北京小吃多屬「單練」
也許是由於北京小吃屬「碰頭食」，它太大眾化了。老北京的小吃攤小吃店都是一家二戶單練，經過幾代人的操持，的確練出了許多地道的玩藝兒，也練出了名兒。
到解放初期，北京小吃攤群比較集中的地點有隆福寺、白塔寺（原本是東西兩廟）、西四、鼓樓、前門外、天橋、菜市口、牛街、花市、東岳廟等。在這些地點聚集著幾百家小吃店或小吃攤，煎、炒、烹、炸、烙一應俱全。以隆福寺來說，上世紀50年代，小吃攤一家挨一家，有名的如「麻記餃子」、「年糕虎」、「爆肚楊」、「豆腐腦馬」、「豆汁安」等。
王府井小吃一條街的熱鬧景象 IC／供圖
「白記豆腐腦」有口皆碑
舊京前門外的門框胡同，是老北京有名的風味小吃一條街，它長不過百米，寬不足一丈，卻吸引著成百上千的老北京人紛至沓來，一享口福。
白氏父子經營的「白記豆腐腦」在南城有口皆碑。白家的豆腐腦真稱得上是白如玉、嫩如脂，入口即化且有豆奶之香。豆腐腦的澆鹵最為講究，用切得薄薄的鮮羊肉片、上等口蘑、澱粉、醬油打出的鹵汁橙紅透亮，鮮美非常。吃的時候，白師傅用特製的小銅平鏟鏟起一塊白嫩的豆腐腦放在小淺底兒碗中，澆上一勺厚鹵，淋上蒜汁或辣椒油，就著剛出爐的芝麻小燒餅這么一吃，嘿，滿嘴噴香。
不光百姓愛不釋口，就連那些皮鞋鋥亮、西裝筆挺的錢庄掌櫃和票號經理們，也都時常悶著頭哈著腰，擠在「豆腐腦白」的樺木長凳上，捧著一碗細白粉嫩的豆腐腦美滋滋地喝著。那勁頭兒，比他們下館子、吃西餐還來神兒，眯著眼睛，細細地喝著回味著，顯得那麼心滿意足。或許這就是京華小吃的神奇魅力。
「爆肚馮」關鍵在「爆」
在門框胡同名聲顯赫的「爆肚馮」，清代原本在地安門外後門橋經營爆肚，那時就已在鼓樓一帶小有名氣。宮里當差的太監們也時常出宮尋訪至此，後來經太監推薦，爆肚馮成了清宮御膳房專用牛羊肚子的特供點，生意很好。民國肇始，清宮的專供也漸漸取消了。為了維持生意，馮氏父子便把爆肚攤遷到前門外廊房二條經營，成為門框胡同里一家開業較早的風味小吃攤。
爆肚得選用新鮮的綿羊全肚兒或是內蒙古的紅牛百葉。爆肚兒的做法有三種：油爆、芫爆和湯爆。油爆和芫爆只有在飯館里才吃得著，街頭小攤兒沒有賣的。湯爆最普遍，飯館、攤頭都有，但做法仍有不同。飯館里多用高湯爆肚兒，而街頭小吃攤只用白水。
爆肚兒之所以稱之為「爆」，是因其速度快而得名。其實就是把牛羊肚子切成韭菜葉兒寬窄的橫絲，放入滾燙的水中氽一下而已。可就這一氽最見功夫，因為肚兒分肚仁兒、肚領兒、散丹、蘑菇頭等各個部位，所需火候各不相同。時間短了肚兒生，時間長了肚兒老，要的就是不早不晚不溫不火不生不老的「恰到好處」。吃起來又脆又嫩又筋道又不硌牙，越嚼越起勁兒越品越有味兒，吃過之後還余香在口。就這么看似平常的一「焯」再一撈，跟國畫中的大寫意似的，精氣神全在里頭了。沒有家傳的秘訣加上十年八年的苦練，甭想達到這種隨心所欲游刃有餘的境界。
門框胡同的市井吃喝除了白記豆腐腦、爆肚馮，尚有年糕王的豆沙餡年糕、毓興酒缸門口的羊頭肉、同義館的炒火燒、祥瑞號的褡褳火燒等。集一時之盛，成為民國年間一處引人入勝的市井風光。
信息來源：中華農歷網：http://www.nongli.com/Doc/0705/12222853.htm
很好用哦
裡面有很多的
都是民俗食物
信息來源：中華農歷網：http://www.nongli.com/item1_ys/item1_ys01.htm