養生香配方

1、最香的鹵料配方

廣式精鹵 原料： A 清水3500克,美極鮮醬油1500克,江門蘭花牌生抽王1500克,玫瑰露酒500克,紹興產花雕酒1000克,冰糖1500克,鹽50克,雙橋味精30克,家樂雞精粉20克。 B 豬骨2500克,老雞3000克,蝦干300克。 　 C 花椒、八角、茴香、草果各30克,羅漢果2個,甘草、香葉、桂皮、沙姜各20克,香茅、丁香各10克,陳皮8克,當歸、干紅椒各5克。 　 D 雞油500克,蔥、姜、干蔥頭、蒜頭各50克,香菜頭80克。 製作： 1、豬骨、老雞剁重300克的塊，入沸水中大火氽10分鍾撈出;C料入沸水中大火氽5分鍾,撈出包起成料包; 　 2、蔥、姜、干蔥頭、蒜頭、香菜頭入燒至四成熱的雞油內小火煸炒15分鍾，撈出原料，入不銹鋼桶中,加料包、所有A料、B料大火燒開,轉中火燒4小時,過濾即可。 特點：咸中帶鮮、微甜,香味濃郁。 應用：適合鹵豉油雞、鵝掌、鵝翼、豬手等。 閩式白鹵水 原料： A 八角3克,丁香7克,甘草、草果、花椒、桂皮各6克,白豆蔻克,香葉2克,沙姜9克,蔥、姜各50克。 　 B 鹽500克,味精、雞精各150克,冰糖200克,魚露50克,料酒30克。 C 大骨5000克。 製作： 1、大骨入沸水中大火氽5分鍾撈出。 　 2、A料用紗布包起入不銹鋼桶中，加清水12.5千克、大骨大火燒開後改小火煮2小時，撈出A料，再入B料不停攪動至其溶解，過濾即可。 特點：色澤淺黃，香味濃郁。 應用：適合鹵制乳鴿、豬肚、大腸等原料。 黔味鹵水 原料： A老薑200克，小蔥150克，鮮沙姜25克，鮮南姜50克，桂皮、白芷、砂仁、八角、小茴香、香葉各30克，花椒、干辣椒各20克，肉豆蔻、丁香、香果、草果、甘草各15克，白豆蔻、山楂各10克，羅漢果2個。 B老母雞、豬筒子骨、五花肉各2500克，排骨1500克。 　 C冰糖300克，鹽50克，雞精250克，高度白酒350克，紅曲米25克，魚露800克，玫瑰露酒500克，生抽王600克。 　 D姜塊、蔥、蒜瓣、香菜、黃瓜、胡蘿卜、芹菜、洋蔥各100克。 E色拉油1000克。 製作： 1、桂皮、白芷、砂仁、八角、肉豆蔻、丁香、香果、草果、甘草、山楂、羅漢果入干鍋中小火炒10分鍾，取出與花椒、干辣椒、小茴香、香葉、白豆蔻一起入燒至五成熱的色拉油中小火煸炒5分鍾，取出入料包內。 2、D料入五成熱的色拉油中小火浸炸5分鍾撈出。 　 3、冰糖200克入五成熱的350克色拉油中小火熬成糖色。 　 4、B料入沸水中大火氽5分鍾,撈出入鹵鍋內加水50千克大火燒開,改小火熬8小時後去掉料渣，放老薑、小蔥、鮮沙姜、鮮南姜、香料包、炸後的D料小火熬45分鍾，入剩餘的C料和熬好的糖色調勻即可。 特點：味道香濃，色澤棕紅。 應用：鹵雞、鴨、牛肉、豬耳、豬尾、內臟。 新潮油鹵 　 原料：干辣椒200克,花椒20克，姜塊、蔥段各100克,八角60克,山奈、桂皮、小茴香、草果、砂仁、草豆蔻各20克,丁香5克,香草10克,糖色300克,老抽、鹽、雞精各100克，鮮湯1000克,混合油6000克(菜子油、精煉油各3000克)。 製作： 1、八角、桂皮、草果、丁香、砂仁、香草浸泡10小時撈出；鮮湯入鹵水鍋中大火燒開。 　 2、鍋入2000克混合油，燒至三成熱時入浸泡後的香料、小茴香、山奈、草豆蔻小火炸30分鍾，撈出入鹵水鍋中。 　 3、鍋內入剩餘的混合油，燒至五成熱時入姜塊、蔥段大火爆香，放干辣椒、花椒小火炸30分鍾，出鍋入鹵水鍋中,再放鹽、老抽、雞精、糖色改小火熬4小時(湯汁保持沸而不騰的狀態)即可。 特點：色澤紅亮，香味濃郁。 　 應用：適合鹵制鴨舌、雞胗、鵪鶉、翅尖等原料，但不能用來鹵制豬蹄、牛肉、牛肚、肥腸等含油量高、腥味大的原料

2、有人知道香磨五穀的養生粉配方是什麼嗎？

沒聽過香磨五穀，不太了解，今磨房在我們這塊有好幾家，感覺應該比較可靠，

3、那位大神可以給我幾個好聞的葯香配方 謝謝

1．體香方

美容效果：服用30天後，令身體甚至腳下均香。

組成：葯物白芷知、薰草、杜若、杜衡、藁本等分。

製作方法： 將上面5味葯物研成細末，用白蜜和勻，做成梧桐子大小的丸葯。

美容方法：道 每天早晨服3丸，晚上服4丸，用溫開水送服。

2．取香方

美容效果：服用20天後令身體及足下皆香。

組成葯物：白芷、薰草、藁本各等分。

製作方法： 將上3 味葯物共同研細，過篩為散，然後用蜜調葯做成梧桐子大小的丸葯。

美容方法：每次飯前服3丸，用米湯送下。

3．如意方香身術

美容效果： 服用20天後即有效果，50天後則身體共香，日用100天後衣服、床幃 均有香氣。

組成葯物：甜瓜子、回松樹根及皮、大棗、炙甘草等分。

製作方法：將上面4味葯共同研成細末，存貯。

美容方法：每次服幾勺（約6－9克），每日服3次。

4、滿口香方

美容效果：可以使身體及口香。

組成葯物： 丁香30克、藿香、零零香、甘松各60克，白芷梢、香附、當歸、桂 技、益智、檳榔、白寇各40克，麝香5克。

製作方法： 將上述答葯物研為細末，煉蜜做成梧桐子大小的的丸葯，備用。

美容方法：每次噙化3－5丸。

4、五穀雜糧養生配方

5、哪些香料具有養生功效

貫眾雲醫為您解答：在我們的廚房裡一定少不了各種各樣的香料，而這些香料除了可以使菜餚增加味道外，其實還有你意想不到的保健功效。接下來，就快來看看4種香料意想不到的功效都是怎樣的吧。
4種香料意想不到的功效
孜然：調理腸胃助消化。在夜市，烤串啤酒大受歡迎。辣椒粉、孜然……各種調料齊全。肉串雖好吃，可吃多了卻不易消化，此時孜然就發揮重要作用了。烤串上撒一些孜然不只是用來調味、去油膩，還可利尿、鎮靜、緩解腸胃脹氣並幫助消化。孜然中含有蛋白質、脂肪、無機鹽，還含有豐富的鈣、鐵、鎂、鉀、鋅、銅、磷7種礦物元素，營養價值高。
肉桂：暖身降血糖。肉桂能起到暖身和降血糖的雙重作用，特別是對於糖尿病人，效果更為顯著。除了家裡需要燉肉的時候放一些肉桂，還可以製作成肉桂茶，將2匙乾燥肉桂粉倒入1杯開水中，浸泡約10分鍾後過濾即可，添加適量蜂蜜口感更好。但是肉桂不宜長期服用，一天攝入量最好不要超過4克。
姜黃粉：抗氧化有奇效。姜黃粉中的姜黃素是一種天然有效成分，擁有眾多的保健功能，屬於天然酚類抗氧化劑。姜黃素也是咖喱、芥末中的主要黃色色素，所以平常看到的咖喱才是金黃的顏色。
迷迭香：強力抗菌劑。迷迭香是西餐中經常會用到的一種香料，特別是在牛排等烤制料理中被廣泛應用。它可以提神醒腦、鎮靜安神，最主要的是它含有的抗菌性可以對抗體內有害的細菌。
那麼，香料都有哪些副作用呢？
香料的副作用
食用香料因用量少，一般不會危害健康。但近年發現，某些天然香料中含有黃樟素，這是一種有強烈芳香氣味的液體，動物實驗發現其可引起肝臟病變，所以天然香料對人體的潛在危害也不應忽視。人造香料大都來自石油化工產品和煤焦油等原料，分酯類、酸類、醇類、酚類、酮類、醚類、內酯等。由於原料及配方不同，人造香精有不同的氣味。香精單體種類繁多，有的有毒、有的無毒，要保證人工食用香精的安全使用，必須從香精單體著手。國家標准將香精單體分為①允許使用的香精單體，②暫時允許使用的香精單體，③禁止使用的香精單體。
最後，再來教你選購香料的方法吧。
香料的選購小妙招
化學香精與天然香料相比，雖然香味相似，甚至香氣更濃，但就香味品質及安神養生、啟迪性靈的功能而言，兩者卻不可同日而語。很多天然香料被列為上品葯材，而作為化學產品的合成香料雖初聞也芳香四溢，但多用卻有害於健康。而且，即使單就氣味而言，化學香精也只是接近而遠遠不能與天然香料相媲美。
化學香精類香品之所以能暢行開來，也是由於大多數香客只是把燒香作為祭祀的儀式。既然不聞香，不品香，只是燒香、看香，也就自然忽視香的用料、配方與品質，而只關注香品外形的美觀或香味的濃艷了。
化學香精和化學加工技術的廣泛使用也在實質上改變了現當代的制香工藝。雖有一些傳統的方法和技術仍然得到了採用，但那隻是一些外圍的，形式上的保留，而香料的選擇、炮製、配伍、火候等最核心的內容都被丟棄了。其後果之一就是制香工藝的中斷與香譜配方的散失，以至真正精通傳統制香技術的人少之又少。
香料具有你意想不到的功效，不過食用要恰當。

6、最養生的五穀雜糧粉配方

水產類干貝：能補腎滋陰，尤其適宜腎陰虛者食用。鱸魚：能補脾胃，潤肝腎，益筋骨，適宜脾胃虛弱、肝腎陰虛者食用。海參：能補益腎陽，是壯陽佳品，腎虛者適宜服食。蝦：能補腎壯陽，健旺腎氣。

7、十三香調料配方

十三香配方：八角、大茴香、小茴香、花椒、姜、胡椒、薄荷、丁香、茉莉、桂花、玫瑰、肉豆蔻、桂皮、甘草、陳皮、香葉、羅漢果、紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、木香、白芷、三奈、山楂。

「十三香」的配比，一般應為：花椒、大料各5份，肉桂、三奈、陳皮、良姜、白芷各2份，其餘各1份，然後把它們合在一起，就是「十三香」。

製作「十三香」時原料必須充分曬干或烘乾，粉碎過篩，而且越細越好。每種原料應該單獨粉碎，分別存放，最好將其裝在無毒無異味的食用塑料袋內，以防香料「回潮」或走味兒。

使用時並非用量越多越好，一定要適量，因為桂皮、丁香、茴香、生薑以及胡椒等料，它們雖然屬於天然調味品，但如果用量過度，同樣具有一定的副作用乃至毒性和誘變性，所以使用時應以「寧少勿多」為宜。

(7)養生香配方擴展資料：

「王守義十三香」沿襲北宋興隆堂獨特的原料配方，依照中醫理論和用葯要求嚴格配方，根據食療原料的性能，精心炮製而成，使烹飪的食物色、香、味俱全。

興隆堂歷史悠久，始創於北宋都城東京(今河南開封)，專營草葯、香料，其創始人原為官宦之家，善烹飪，後辭官在開封開葯鋪，取名「興隆堂」。

公元一千一百零一年興隆堂推出一種秘制調料，因其性能獨特而名揚東京，被收入御膳，供宮廷享用。