高血壓養生湯

1、冬季高血壓患者的養生食譜應該注意哪些？

1. 高血壓的中醫養生食譜 ① 生吃蔬菜。 蔬菜里頭柿子椒降肝火。生吃茄子「長條茄子」效果是最好的。吃法很簡單，把這柿子椒和茄子都洗干凈了，別削皮了，給它切成絲、切成片，擱點兒麻醬、醋、鹽一拌就可以吃了。 血壓高就是肝火太大，我們白天多喝一些瀉肝火的水。這水怎麼做呢？綠豆半斤，加水，蓋上蓋兒上火煮；開鍋5-6分鍾，把湯倒出來，當水來喝。喝多少呢？您能喝多少就是多少，不要強求數量，您喝一杯熬一杯，喝兩杯就熬兩杯，順其自然，只要不難受就行。白天當水喝，剩下的綠豆加上黑豆、小豆煮粥，晚上當飯吃。 ② 鈣可以降血壓的。 補多少呢？女同志每天不能低於3000毫克，男同志每天不能低於4000毫克，分三次吃。 忌口： 牛奶、辣椒、冷飲 這道食譜開完了，從您開始吃的那天起，一個禮拜以後，一定要定時、定點量血壓！隨著時間的推移，您看您的血壓是不是慢慢在往下走。血壓慢慢下來了，咱們降壓葯是不是該減點兒啦？要是再不減，是不是非成低血壓不可了？再過一段時間，把降壓葯再減點兒，慢慢就把葯減沒了……最後調整到食物上，用食物調整血壓。 2. 便秘型高血壓的中醫養生食譜 ① 綠豆一斤，甘草50克，甘草3天一換，綠豆天天換，加水擱在火上開鍋5-6分鍾，把湯倒出來，天天當水喝，熬多少喝多少。 晚上睡前生吃白蘿卜（潤肺），以胃不難受為好，越多越好，大便能保持一天兩次後就隔一兩天吃一次。甘草就不用了，綠豆改半斤，繼續天天喝。 ② 早晨中午隨自己喜歡吃，晚上盡量多吃生拌菜，以柿子椒、茄子、白菜為主，千萬別吃雞鴨魚肉。 ③ 晚上用熱水泡腳，搓後背（或者背部走罐），吃降壓葯時記得補鈣。 一周過後定時定點量血壓，血壓下來後，降壓葯要減量，按四分之一的降，分四個階段把葯減沒了，不超過三個月就好了。 3. 腹 瀉型高血壓的中醫養生食譜 ① 綠豆半斤，枸杞子根據自己情況定，50到100個加水，開鍋5-6分鍾後，把湯倒出來，把黃芪泡在湯里，黃芪從5-10片起，手指甲那麼大片，生熟黃芪都行，喝兩三天如果沒上火（牙不疼、不長口瘡），再加5片，再喝兩三天，沒上火再加5片，就這樣逐步往上加，一般加到30-40片封頂，如果上火了，就把黃芪停兩天，就喝綠豆枸杞子湯。 ② 早晨喝豆漿、小米、玉米等黃色食物，加一到兩個雞蛋。晚上先吃炒菜，再吃生拌菜，直接吃生拌菜容易腹瀉，先吃柿子椒、紫甘藍，慢慢加量，兩周後血脂高的話再加生茄子，血脂不高的話就不加。 ③ 晚上用熱水泡腳，搓後背（或者背部走罐）。 忌口： 牛奶、辣椒、冷飲。黃瓜和西瓜千萬不要吃，傷脾。 如果吃降壓葯的話就吃鈣。定時定點量血壓，血壓下來後，慢慢的減葯量，一點點把葯減沒了就行了。 蔬菜里頭哪個降肝火最棒？就是「柿子椒」或叫「青椒」！ 怎麼把血管里的痰血化開？吃什麼？吃「茄子」！「長條茄子」效果最好。 飲，飲什麼呢？血壓高就是肝火太大，我們白天多喝一些瀉肝火的水。這水怎麼做呢？綠豆半斤加水，鍋要蓋著蓋兒上火煮，開鍋5~6分鍾，把湯倒出來，當水喝。喝多少呢？您能喝多少就喝多少，不要強求數量，您喝一杯熬一杯，喝兩杯就熬兩杯，順其自然，只要不難受就行。白天當水喝，剩下的綠豆加上黑豆、小豆煮粥，晚上當飯吃。 肉類適宜在早上，中午吃，晚上千萬不要再吃油和肉。 清、調完了之後就是補，補什麼？一定要把鈣補上。

2、養生湯有哪些？

養生湯，就是具有食療、養生效果的湯品，詳細說可太多了

以四季養生來講

春季

一年四季，春生、夏長、秋收、冬藏。春天是萬物復甦的季節，是養生的最佳時機。醫學上認為，春養於肝，夏養於心，秋養於肺，冬養於腎，所以春天進補，重在養肝。

春季喝湯宜選用較清淡、溫和且扶助正氣、補益元氣的食物，同時還應根據不同的體質來調養。

偏於氣虛的人，可多選一些健脾益氣的食物煲湯，如紅薯、山葯、土豆、雞蛋、鵪鶉蛋、雞肉、鵪鶉肉、牛肉、瘦豬肉、鮮魚、花生、芝麻、大棗、栗子等；偏於氣陰不足的人，可選一些益氣養陰的食物來煲湯，如胡蘿卜、豆芽、豆腐、蓮藕、荸薺、百合、銀耳、蘑菇、鴨蛋、鴨肉、兔肉、蛙肉、龜肉、甲魚等。另外，春季飲食還要注意多食低脂肪、高維生素、高礦物質的食物，如新鮮的薺菜、芹菜、菠菜、馬蘭頭、枸杞子、香椿頭、蒲公英等，可起到清熱解毒、涼血明目、通利二便、醒脾開胃等作用。

夏季

夏天，酷熱天氣使人體出汗很多，消耗了大量體液，並消耗了各種營養物質，因此很容易感覺到身體乏力和口渴。這是一種耗氣傷陰的表現，通常會影響到脾胃功能，引起食慾減退和消化功能下降，所以不少人在夏季都會感到，箋虛或氣陰兩虛。根據中醫「虛則補氣」的原則，夏天飲食也應該注意進補。

夏天進補，以清補、健脾、祛暑、化濕為原則，一般以清淡的滋補食品為主，如鴨子燉冬瓜就是夏天食補之佳品。另外，如瘦豬肉、鮮瓜果、芡實、綠豆等食品都是夏天用以清補的食療佳品。

秋季

初秋之時，食物宜減辛增酸，以養肝氣。古代醫學家認為，秋季，草木零落，氣清風寒，人體容易受疾病的侵擾，所以此時宜進食滋補的食物。

中秋炎熱，氣候乾燥，容易疲乏。此時應多吃新鮮少油的食品，其次，還應多吃含維生素和蛋白質較多的食物。現代醫學認為，秋燥症應多食含維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E類營養素的食物，如胡蘿卜、藕、梨、蜂蜜、芝麻、木耳等，以養血潤燥，從而提高抗秋燥、抗病毒的能力。

晚秋季節為心，肌梗死的高發病期.高血壓病人在秋冬之交時血壓往往較夏季增高，因此容易造成冠狀動脈循環障礙。此時日常飲食中應注意多攝入含蛋白質、鎂、鈣等營養素的食物，這樣可有效地預防心腦血管疾病的發生。

秋天宜收不宜散，因此秋季煲湯宜多選甘寒滋潤之品，如百合、銀耳、山葯、秋梨、藕、鴨肉、柿子、芝麻等，以潤肺生津，養陰清煤。還需注意的是，夏季剛過，暑氣消退，人們食慾普遍增加，此時不宜進補過度，以免過極傷胃。

冬季

進入冬天，又到了進補的最佳時節。現代醫學認為，冬季是一年中最寒冷的季節，萬物處於封藏狀態，是一年中最適合飲食調理與進補的時期。冬季進補能提高人體的免疫功能,促進新代謝,使畏寒的現象得到改善；還能調節體內的物質代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內，有助於體內陽氣的升發，為來年的身體健康打好基礎。俗話說「三九補一冬，來年無病痛」，講的就是這個道理。

冬季煲湯進補應順其自然，注意養陽，以溫補為主。根據中醫「虛則補之，寒則溫之」的原則，同時因人們的年齡、性別、職業等差異很大，在選擇冬季進補的方案時，應因人而異。如形體偏瘦、性情急躁、易於激動者，應以「淡補」為主，採用滋陰增液、養血生津的食材煲湯，禁用辛辣等食物；而形體豐腴、肌肉鬆弛者，宜採用甘溫食物，忌用寒濕、冷膩、辛涼的食物；腦力工作者，則宜多進食有益心、脾、腎三臟的食物，如富含蛋白質、維生素和微量元素的蛋類、海產品、新鮮的蔬果等。

小兒養生

編輯

炒扁豆淮山粥

春季，廣州開始進入多雨潮濕的天氣，很多小孩這個時候身體抵抗力較弱，精神欠佳，動不動就說「好累啊」，這是什麼原因呢？中醫臟腑學認為，春天是肝氣主導的季節，肝氣旺盛，肝勝脾（木克土），以致脾胃不能很好地運化水濕。因此很容易引起水濕內困，加上春季陰雨綿綿，外濕困阻脾胃陽氣，引起人體血氣運行不暢，經脈不通，所以才會感到疲乏、嗜睡，這就是人們稱之為的「春困」。脾虛困濕是春困的主要原因。

濕氣一般夾「寒」而來，因此幼兒必須注意保暖，切勿受涼；不要吃太涼的事物，應多吃健脾胃、去濕食物並適當溫補，讓濕氣隨大小便排出。另外，家長還應讓孩子多進食健脾去濕的食物。

健脾的食物有：鯽魚、胡蘿卜、蘋果、淮山、小米、蓮子、莧實、豬肚、鴨、鵪鶉等。

去濕的食物有：鯉魚、木棉花、赤小豆、金針菜、萵苣、薏米、扁豆、冬瓜等。

赤豆魚湯

功效：補脾、利水、消腫，其作用為補脾而不留邪，利水而不傷正氣。

生魚一條、宰凈，冬瓜（連皮）500克，赤小豆60克，蔥頭5個，煲湯，不放鹽。

莧實老鴨

功效：滋陰養胃，健脾利水。

莧實100~120克，老鴨一隻，宰凈，莧實放鴨腹內加水文火煮2小時，加少許鹽服食。

淮山粥

功效：健脾養胃。炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食，小兒減半。

豬舌湯

功效：清潤滋補，寬中下氣，可除春寒去濕困。

蘿卜750克、蓮子50克、莧實25克、蜜棗3個、豬舌500克、豬骨750克。

鵪鶉湯

鵪鶉湯

功效：健脾開胃。

鵪鶉一隻、黨參15克、淮山30克煲湯。

另外，還有土茯苓赤小豆鯽魚湯、綿茵陳煲鯽魚、赤小豆煲鯉魚、豬肚粥、冬瓜煲老鴨子等，均有一定的健脾去濕功效，家長們可根據需要給小兒服用。

湯譜

編輯

1、木瓜、魚尾（煎香）湯

木瓜、花生、雞腳湯

2、木瓜、花生、雞腳湯

3、木瓜、雪耳、豬展湯

4、烏雞、淮山、杞子湯

5、烏雞、清補涼/烏雞、花旗參湯

6、菜乾、豬肺湯（或加豬粉腸）

7、西洋菜、生魚（煎香）、蜜棗、南北杏湯

8、蘋果、雪梨、豬展、蜜棗、南北杏湯

9、西洋菜、羅漢果湯

10、豬肚、母雞湯

11、豬小肚、赤小豆、煲車前草湯

12、豬肚、胡椒粒、大芥菜湯（或酸菜）

13、豬肚、胡椒粒、白果、腐竹湯

14、苦瓜、黃豆、雞腳湯

15、羅卜絲、紅棗、鯽魚湯

16、冬菇煲雞湯（或雞腳）

17、霸王花煲豬展湯

18、青、紅羅卜、玉米豬橫利湯

19、青、紅羅卜煲牛展湯

20、枸杞、豬肝、肉片湯

21、魚頭（煎香）、豆腐湯（可加紅棗）

22、塘虱、黑豆湯

23、冬瓜、番鴨湯（加少許清補

 涼）

24、花生、雞腳湯

25、生魚（煎香）、芥菜/豆腐

26、水蛇煲雞湯(龍鳳湯)

27、白果、腐竹、雞蛋（甜湯）/白果、腐竹、白米煮成粥（咸甜皆宜）

3、高血壓食療湯譜有哪些？

1．番茄冬瓜湯［原料］紅熟番茄100克，冬瓜50克。

［做法］將紅熟番茄去蒂洗凈，連皮切成薄片，備用。冬瓜洗凈後切去皮，改塊，與番茄片同入沙鍋，加適量水，中火煮激湯，加入調料。

［功效］消火解毒。利尿降壓。適用於肝陽上亢型高血壓病患者食用。

2．蜇頭豬骨湯［原料］豬骨頭湯500克，海蜇頭100克，黃酒、生粉、蔥、食鹽、味精各適量。

［做法］①海蜇頭洗凈後撕成小碎片放入碗內，加入黃酒、鹽和干生粉拌勻。

②骨頭湯煮沸，投入海蜇頭，調味並撒上蔥花，燒沸後即可起鍋。

［功效］滋陰潤腸，消食利水。適用於高血壓、動脈硬化、便秘、更年期綜合症等病患者食用。

3．花生蠶豆湯［原料］凈嫩蠶豆50克，帶紅衣的花生仁50克，紅糖適量。

［做法］先將花生仁用水浸泡後撈出，蠶豆洗凈，一起放入沙鍋，加水適量燒沸，改用文火熬煮至蠶豆皮破裂，調入紅糖略煮即成。

［功效］健脾利尿，降壓止血，降膽固醇。適宜於高血壓病人食用，也可用於血膽固醇過高、血尿、慢性腎炎小兒腎病、營養不良性水腫者。

4．胖大海甘麥湯［原料］胖大海2個，生甘草3克，麥門冬5克。

［做法］先以水煎透，飲完後可連續開水沖泡。

［功效］清熱解毒，滋陰生津，降壓降糖。

5．補腦紅薯烏鱧湯［原料］鮮烏鱧魚1尾(約750克)，紅薯100克，蔥段、薑片、料酒、芝麻碘鹽、白糖、雞精、花生油、清湯各適量。

［做法］將鮮烏鱧去鱗、鰓、內臟，洗凈，在魚體兩面剞上一字花刀。紅薯去皮，切塊，浸入淡鹽水中，10分鍾後洗凈。勺內加油適量，燒至五成熱時，下魚煎兩面。加蔥姜煽鍋，加紅薯、清湯、料酒、芝麻碘鹽、雞精、白糖旺火燒開，小火燉至湯汁乳白即可。

［功效］利於降血壓。適用於高血壓患者食用。

6．杞地鱉肉湯［原料］鱉1隻，枸杞子30克，山葯30克，女貞子15克，熟地黃15克。

［做法］加水適量，小火燉至鱉熟透為止。去葯或僅去女貞子。

［功效］滋補肝腎，健脾養陰。適用於高血壓患者食用。

7．向日葵花托紅棗湯［原料］向日葵花托1個，紅棗20枚。

［做法］將向日葵花托與紅棗一起放入鍋內，加清水3碗，煎至1碗。

［功效］降血壓，止頭痛。適宜於高血壓病人食用。

8．大豆芽萊魚尾湯［原料］大豆芽菜600克，鯇魚尾380克，生薑1塊。

［做法］大豆芽菜去根，洗凈滴干水，放入熱鍋里用油炒軟，鏟起；鯇魚尾去鱗洗凈，放少許鹽腌15分鍾，下油起鑊，放魚尾及姜，煎至魚尾兩面微黃。將用料一齊放入沙鍋里，加開水適量，旺火煮沸後，改用文火煲半小時，調味供用。

［功效］清熱利濕，平肝祛風。適用於高血壓病屬肝陽上亢者，症見頭痛目眩及煩躁不安、精神不振、心悸少寐、口乾咽燥、耳鳴耳聾等症。

9．香菇豆苗湯［原料］水發香菇50克，白蘿卜250克，豌豆苗50克，黃酒、蔥花、生薑絲、精鹽、雞精、麻油各適量。

［做法］將水發香菇洗凈，切成細絲，備用。將豌豆苗擇洗干凈，下沸水鍋焯一下，撈出後放入碗中，將蘿卜洗凈後去外皮，切成絲，入沸水鍋中焯成八成熟。將鍋置火上，加一些焯豌豆苗的湯和黃酒，大火煮沸，再加蔥花、生薑絲、香菇細絲、蘿卜絲，煮沸後放入豌豆苗，加少許精鹽、雞精，再煮至沸，淋上麻油即成。

［功效］平肝益氣，利水降壓。適用於各型高血壓。

10．紫菜冬瓜湯［原料］紫菜15克，冬瓜200克，豬肋排250克，黃酒、蔥花、生薑末、精鹽、味精、五香粉、麻油各適量。

［做法］將紫菜撕碎，放入清水中漂洗片刻，瀝水後盛入碗中，備用。將冬瓜去皮、子，洗凈後切成0．5厘米厚的薄塊，與剁成小塊並洗凈的肋排一同放入沙鍋，加適量水，大火煮沸，撇去浮沫，加黃酒、蔥花、生薑末，用中火煨煮至排骨肉熟爛，加紫菜、精鹽、味精、五香粉，煨煮至沸，停火，淋入麻油即成。

［功效］清熱利尿，補虛降壓。適用於陰陽兩虛型高血壓患者食用。

11．銀耳冰鵪鶉蛋湯［原料］銀耳30克，冰糖30克，鵪鶉蛋5個。

［做法］銀耳置清水中浸泡12小時，然後放入碗中，加入冰糖，打入鵪鶉蛋，隔水燉1小時即可。

［功效］健脾益胃，滋陰潤肺。適用於高血壓、血管硬化等病患者食用。

12．洋蔥牡蠣米線湯［原料］牡蠣250克，洋蔥50克，米線500克，黃酒、蔥花、精鹽、味精、麻油、胡椒粉、干澱粉、濕澱粉、豬油各適量。

［做法］將牡蠣洗凈，再用鹽水清洗2次，瀝干。將洋蔥切粒，用豬油爆香。將煮鍋置火上，放清水燒沸後放入米線，煮2分鍾後撈起放碗內，再將牡蠣蘸上干澱粉，放人沸水中煮2分鍾，撈出放在米線上。將蔥花、精鹽、味精、胡椒粉及黃酒放入鍋內，用濕澱粉勾芡，澆在米線上，最後淋上麻油即成。

［功效］雙補陰陽，平肝降壓。適用於陰陽兩虛型高血壓患者食用。

13．羅布麻三絲湯［原料］羅布麻15克，白蘿卜200克，綠豆芽150克，綠豆粉絲50克，金針菜30克，精鹽、味精各適量。

［做法］羅布麻加水煎出葯湯150毫升；白蘿卜去皮切成細絲；綠豆芽摘去冠及尾；粉絲剪成10厘米的段；金針菜去梗，橫斷為兩段。炒鍋放旺火上，倒入羅布麻葯湯並加水至750毫升，放入白蘿卜絲、金針菜、精鹽，燒沸片刻後，放入綠豆芽煮沸，調入味精即可裝碗。

［功效］清火、祛痰、止咳、降壓。適宜於有痰咳的高血壓病人食用，也可用於老年慢性支氣管炎者。

14．蘿芙木兔肉湯［原料］蘿芙木20克，兔肉250克。

［做法］將蘿莢木去雜質，洗凈，兔肉洗凈，切塊。去油脂，用開水拖去血水。把蘿芙木、兔肉與生薑一齊放入鍋內。加清水適量，文火煮約1．5小時至兔肉熟爛，去蘿芙木渣，調味即可。

［功效］清肝降火。適用於高血壓病屬肝陽上亢者，症見頭痛眩暈，心煩失眠，小便短少。

15．四味止眩湯［原料］松子仁、黑芝麻、枸杞子、杭菊花各15克，白糖、水各適量。

［做法］將上葯共洗凈，松子仁、芝麻搗碎，然後一同入鍋，加適量水，用中火煮沸後改文火，煨至橙仁熟敬，加入自糖即成。

［功效］滋補肝腎，明目降壓。適用於高血壓屬陰虛陽亢兼便秘者。

16．桑寄生老母雞湯［原料］老母雞半隻(約500克)，桑寄生30克，玉竹30克，紅棗4個，生薑4片。

［做法］將老母雞活宰，去毛、腸臟、肥油，取半隻斬塊，並起油鍋，用姜爆香備用；桑寄生、玉竹、紅棗(去核)洗凈。把全部用料一齊放人鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮3小時，調味即可。

［功效］滋陰養血，祛風柔肝。適用於肝腎陰虛型高血壓病，中風後遺症，症見面色蒼白，眩暈，心悸，肢體麻木，或時有筋脈拘攣，關節疼痛，下肢痿軟，亦可用於慢性風濕性關節炎、病後體虛而見上述症狀者食用。

17．紫菜蝦皮湯［原料］紫菜15克，小蝦皮20克，雞蛋1個，植物油、蔥花、生薑末、精鹽、麻油各適量。

［做法］將紫菜撕碎，放入碗中備用。將雞蛋磕入碗中，按順時針方向連續攪打30次，加入洗凈的小蝦皮，繼續攪打均勻，備用。鍋置火上，加植物油少許，燒至七成熱，加蔥花、生薑末及清湯，中火煮沸後加入紫菜，待沸，立即倒人蝦皮雞蛋糊，邊倒邊攪拌，加精鹽少許，小火煮沸即成，服食時可淋入適量麻油。

［功效］清熱解毒，補虛降壓。適用於陰陽兩虛型高血壓。

18．金針肉絲香菇湯［原料］金針菜50克，瘦豬肉絲、水發香菇、雞精、芝麻碘鹽、料酒、醬油、香油、清湯各適量。

［做法］①將金針菜用冷水浸泡軟，將花蒂切去，用開水浸泡30分鍾後撈出控凈水分；香菇切絲。

②勺內加入清湯、香菇絲、肉絲、金針菜、芝麻碘鹽、雞精、料酒、醬油燒開後，撇去浮沫，淋上香油出勺裝碗即可。

［功效］有利於降壓，適用於高血壓患者食用。

19．牛膝降壓湯［原料］懷牛膝30克，海蜇250克，淡菜60克，油、鹽各酌量。

［做法］將海蜇浸泡洗凈去除鹹味；淡菜、牛膝分別洗凈。將海蜇、淡菜、牛膝一起放入鍋中，加清水適量煎湯，飲前調味。

［功效］降血壓。適宜於高血壓病人食用。

20．杏仁豬肺湯［原料］豬肺300克，蘿卜250克，杏仁20克，料酒10克，蔥10克，薑片5克，食鹽3克，味精3克。

［做法］①將杏仁用開水氽一下，去皮。

②將蘿卜去皮洗凈，切成2厘米左右的小丁；姜拍松，蔥切段。

③將炒鍋內加入清水800毫升，加豬肺、杏仁、蘿卜、姜、蔥、料酒，置武火上燒沸，然後改用文火燉半小時，撒少許食鹽、味精即可食用。

［功效］止咳潤肺，降低血壓。適用於高血壓病患者食用。

21．紫菜車前子湯［原料］紫菜15克，車前子15克。

［做法］將紫菜揀去雜質，曬干或烘乾，研成極細末，備用。將車前子揀去雜質，用清水沖洗後放入沙鍋，加水2000毫升，大火煮沸後調入紫菜細末，改用小火煨煮10分鍾即成。

［功效］解毒化痰，清肝降壓。適用於痰濁內蘊、肝風內動型高血壓。

22．梔子山植湯［原料］梔子10克，山楂15克。

［做法］加水煎，去渣留汁。

［功效］清肝利膽，活血化瘀，消食導滯。適用於高血壓，冠心病，膽心綜合征，肝炎，膽囊炎等病患者食用。

23．柿餅紅棗湯［原料］柿餅3個，紅棗15枚，山萸肉10克。

［做法］將柿餅、紅棗洗凈，放入溫開水中浸泡20分鍾，去柿子及棗核，切碎備用。將山萸肉洗凈，放入沙鍋，加水煎煮2次，每次30分鍾。合並2次煎汁，再與柿餅、紅棗同煮20分鍾即成。

［功效］補益肝腎，健脾降壓。適用於陰陽兩虛型高血壓病患者食用。

24．蓮子心大棗湯［原料］蓮子心5克，大棗10個。

［做法］大棗去核，與蓮子心加水煮開。

［功效］寧心安神，保肝護胃。適用於高血壓，脂肪肝、慢性胃炎等病患者食用。

25．紫菜冬瓜排骨湯［原料］紫菜15克，冬瓜200克，豬肋排250克。

［做法］將紫菜撕碎，放人清水中漂洗片刻，瀝水後盛入碗中，備用。將冬瓜去皮、子，洗凈後切成0．5厘米厚的薄塊，與剁成小塊並洗凈的肋排一同放入沙鍋，加適量水，大火煮沸，撇去浮沫，加黃酒、蔥花、生薑末，用中火煨煮至排骨肉熟爛，加紫菜、精鹽、味精、五香粉，煨煮至沸，停火，淋入油即成。

［功效］清熱利尿，補虛降壓。適用於陰陽兩虛型高血壓病患者食用。

26．雲苓棗實瘦肉湯［原料］雲苓100克，芡實100克，紅棗50克，動物瘦肉200克，水適量。

［做法］瘦肉洗凈切片，紅棗洗凈去核，芡實、雲苓洗凈混合並用一個紗布袋包好；然後將上述原料共同入鍋加水煮沸；先用旺火，水開後改用文火再煨1小時，取出葯紗袋，依據各人口味，加入適當調料，調味後即可食用。

［功效］降血脂、降血壓，防治血管硬化，適用於高血壓患者食用。

27．花椒番茄湯［原料］花椒9克，番茄150克，雞蛋1個。

［做法］花椒先用水煎20分鍾，取花椒水1碗備用，番茄用香油煎炒成濃汁，然後加入花椒水，至水沸打入雞蛋，適量加鹽、味精即可。

［功效］活血止痛，強心降壓。適用於高血壓、冠心病、心肌梗塞、心肌勞損等病患者食用。

28．生地煲蟹湯［原料］生地30克，鮮蟹1隻，調料適量。

［做法］將生地與鮮蟹一起入鍋，加水適量共煲湯。

［功效］滋養肝腎。適宜於肝腎陰虛型高血壓病人食用。

29．西湖蒓菜湯［原料］瓶裝西湖蒓菜1瓶，熟筍、西紅柿、水發香菇各50克，生薑末、鮮湯、植物油、味精、黃酒、麻油各適量。

［做法］葯菜瀝去鹵汁，倒入碗中用沸水燙過後，瀝干水分；水發香菇、熟筍切成絲，西紅柿洗凈切成片；炒鍋放植物油，燒至五成熱，放入薑末煽炒至香，加入鮮湯、香菇絲，燒沸後放入筍絲、蒓菜、西紅柿，加入味精、黃酒，燒至入味，淋上麻油，裝入大湯碗。佐餐食用。

［功效］具有解毒降脂、降壓抗癌的功效，適用於商脂血症、高血壓、癌症、冠心病等患者食用。

30．三絲紫菜湯［原料］紫菜25克，筍40克，水發冬菇40克，豆腐乾2塊，菜心、芝麻碘鹽、雞精、醬油、薑末、清湯、香油等各適量。

［做法］將紫菜揀凈雜質，撕碎；豆腐乾、水發冬菇、筍切成細絲。勺內加入清湯，燒開，將冬菇、筍絲、豆腐乾絲下入，燒開後再下入紫菜、菜心，同時下人醬油、芝麻碘鹽、雞精、薑末調味，燒開後撇去浮沫，淋入香油，盛入大碗中即成。

［功效］利於降壓。適用於高血壓患者食用。

31．薺菜豆腐湯［原料］嫩豆腐200克，薺菜100克，胡蘿卜25克，水發香菇25克，熟竹筍25克，水麵筋50克，精鹽、味精、姜、水澱粉、鮮湯、麻油、豆油各適量。

［做法］嫩豆腐、熟竹筍、水麵筋分別切成小丁；香菇去蒂洗凈切丁；薺菜去雜洗凈切成細末；胡蘿卜洗凈入沸水中焯熟，撈出晾涼切丁。炒鍋加油，燒至七成熱，倒入鮮湯，放入各種丁料、薺菜末、精鹽、薑末，燒沸後加入味精，用水澱粉勾薄芡，淋上麻油即成。

［功效］清熱利水，降血壓。適宜於高血壓病人食用，也可用於高血脂、冠心病、腎炎水腫、乳糜尿及健康人養生保健。

32．冬瓜青魚湯［原料］青魚段250克，冬瓜500克。

［做法］先用油將洗凈的青魚段煎至金黃色，再入冬瓜片，加水適量，燉煮20分鍾，加入調料即成。

［功效］補氣化濕，清熱利尿。適用於肝火亢盛型高血壓病患者食用。

33．芹菜金針菇豬蹄湯［原料］香芹、金針菇各300克，紅蘿卜1個，豬蹄200克，生薑1片，鹽適量。

［做法］將香芹去葉洗凈切段；紅蘿卜洗凈去皮切片；金針菇、豬蹄分別洗凈。瓦煲內加入清水燒沸，放入紅蘿卜片、豬蹄及薑片，改用中火煲1個半小時，放入香芹和金針菇燒沸，加鹽調味即可。

［功效］清熱解毒，降脂降壓，利尿減肥。適用於高血脂、高血壓、肥胖症者食用。

4、蔬菜湯真的對高血壓有好處嗎???

蔬菜湯基本功效---
1、促進正常體細胞繁殖；
2、增加血液中的白血球和血小板；
3、以三倍的速度增加T細胞；
4、產生30餘種抗生物質；
5、提高人體免疫力。

立石和博士在他的<<元祖蔬菜湯強健法>>一書中明確指出:今日已經能以蔬菜湯來治療與預防癌症.也能得到以下的效果:
1.使磨損的關節骨骼恢復正常.
2.人體的一切骨骼能恢復再生.
3.防止老化現象,恢復青春,重現活力.
4.對難治療的白內障有顯著的改善作用.5
5.可輔助治療原爆性白血病與急性白血病.
6.對肝臟,高血壓,心臟病,尤其是腦腫瘤及其他的腦癌及頭部疾病都呈現出不同程度的療效.

【蔬菜湯和糙米茶適應人群】:
亞健康人群;病後虛弱者;經常長痘痘者;排便不暢者;上樓心慌氣短者;頭昏乏力,精力不濟者;睡眠不實者;需要減肥者;臉色灰暗者;慢性疲勞者;四肢無力者;思維遲鈍,健忘者;食慾不振,消化不良者;精神抑鬱者.飲食中攝入蔬菜,水果不足者;學習,工作感覺疲憊者.

【蔬菜湯和糙米茶對下列疾病有康復效果】:
癌細胞活動，胰腺炎，乳腺癌，子宮癌，大腸癌，胃， 12 指潰瘍，胃息肉，肝硬化，肝癌，高血壓，白內障，眼疾病，失眠，疲勞，過敏性皮炎，老人斑點，脫毛症，神經痛，風濕，關節炎，癲癇，中風二次以上行為語言障礙患者，腦腫瘤，大腦機能障礙患者，心臟病，動、靜脈血管縮小者，心律不齊者，胃炎，走路昏迷，高血脂，高血糖，便秘，腹瀉，口腔炎，口有異味，濕疹，雞眼，牙周炎，１２指腸息肉，白頭發，多皺紋，
蕁麻疹，頭痛，生理痛，生理紊亂，前列腺肥大，眼睛疲勞，青春痘，肺炎後遺症，耳息肉，怕冷體質，肥胖症，惡心嘔吐症，疲勞無力症，眼睛腫瘤，腰痛等。望諸位值得注意的是——上述康復實例是僅僅屬於病例，而不是說無論任何人一喝蔬菜湯 100% 恢復健康。所以，在日本內有關人士指出 --- 如果飲用蔬菜湯後無明顯效果，可採取別的治療方法或其他治療法和蔬菜湯健康法結合應用。

5、高血壓晚餐吃什麼好

不吃晚餐最好。
人吃晚飯死得早，餓治百病誰知曉——選自《病是自家生》
話說愛吃晚飯，是我們人類發生疾病的一個原因；也是許多疾病久治不愈的一個原因。許多人認為，晚間餓了就要吃東西；其實不然；晚間餓了不吃東西，才是正常的。1418年，明朝永樂皇帝朱棣的寵臣——翰林學士胡廣死了，享年只有37歲。胡廣是個文人，其特點是守口如瓶。朱棣與他商量事，他是絕對不會泄露的；因此朱棣很喜歡他。但是朱棣也很討厭他，因為胡廣愛吃晚飯。在古代，一個人如果吃晚飯，就會被認為是放盪。但是胡廣說自己長期有病，身體十分虛弱；一頓飯吃不多，因此必需多吃幾次飯。朱棣也就原諒他了。
中醫和佛教都說：「過午不食」。所謂「午」，就是中午11點——13點，過了13點就不能再吃飯了。餓了怎麼辦？可以喝果汁、吃水果。
中醫和佛教提倡不吃晚飯，不是為了節約糧食；而是為了養生。此外，中國人人吃飯還有許多規矩，比如：吃東西要把嘴唇閉上，不能巴擊嘴。又如：夾菜不能過界，只能在菜盤靠自己的一邊夾菜。再如：吃飯的時候不能說話。
但是最大的規矩是不準吃晚飯。如果你吃晚飯，那麼就要被視為不規矩。那麼官府就不允許你參加科舉考試，可能你連個媳婦也找不到，而且你做買賣也很麻煩。
胡廣當了翰林之後，才開始吃晚飯。誠如他自己說的，他自己長期有病，身體十分虛弱；一頓飯吃不多，因此要吃晚飯；而且晚飯非常豐盛。然而胡廣的身體並沒有因為吃晚飯而強壯起來，反而毛病越來越多。於是就吃死了。
（1）過去，我們漢族人不吃晚飯。
俗話說：「馬不吃夜草不肥。」。同樣的道理，人不吃晚飯也不會肥胖。目前大多數人群太肥胖，據說，在美國大約有60％的人群是胖子；然而美國人的飯量並不大。這是為什麼呢？這是因為美國人愛吃晚飯和夜宵。為什麼吃晚飯和夜宵會肥胖呢？因為人在夜裡睡覺不消耗熱量，因此吃進去大量的熱量就會轉化為脂肪。這些脂肪存積在腎囊里，那麼肚子就豐滿了，然後肚子就越來越大了。當然這些脂肪也分布在身體各個部位，諸如：皮下、血液、心肌、肝贓等，這造成了人體功能的減退。
人不吃晚飯就會餓，其效果與喝開胃湯同功。因此不吃晚飯不吃虧，因為等於你喝了免費的開胃湯。誰如此好心眼，讓你喝免費的開胃湯？這就是大自然看見你不吃晚飯，而賞賜給你的。你不感到快樂嗎？緊接著，你餓一會兒就不餓了，你開始自己吃自己了。大肥膘慢慢地消失了，你慢慢地苗條了。別人很驚奇，問你吃了什麼減肥葯？你說，天機不可泄漏。
有人說，你劉弘章胡說八道。因為你不幹體力活，不知道吃晚飯的重要。錯了，因為我從16歲在清華大學附中住校念高中，直至在北京醫學院住校念大學，每天鍛煉身體跑一萬米，你說累不累？當然累！而且正是長身體的時候，但是我不吃晚飯。老師和同學都奇怪。現在有些人下班回家，扯開肚皮大吃特吃晚飯。美其名曰：「補充營養。」。其實不然，這叫找病。因為不保持飢餓感，不得病得什麼？
一個人不可吃的太多。七分飽的概念，不僅是每頓飯七分飽，而且整天都是七分飽。然而我們吃的太多，我們總是擔心自己餓著，總是擔心孩子餓著，總是擔心老人餓著，總是擔心病人餓著；我們中國人見面總是問人家吃了沒有，甚至請吃飯也一定讓人家吃得很飽。然而我們好心辦了壞事，因為我們把自己和別人撐出病來；而且渾然不知。
我們中國人不知道從什麼時候吃起了晚飯和夜宵。怪哉！要知道，不吃晚飯，不會把人餓死。但是晚飯吃得多，會把人撐死。這是最基本的養生常識。尤其是小孩子，如果晚飯吃得很飽，那麼極易發熱。即便是年青人，如果晚飯吃得很飽，那麼極易做惡夢而損害大腦。況且老年人，如果晚飯吃得很飽，那麼極易發生猝死。
吃晚飯和夜宵的壞習慣，造成了中國食品的緊張。一邊是農民大量地生產糧食，牧民大量地生產牲畜，果農大量地生產水果，漁民大量地捕撈魚蝦；一邊是汽車、火車不停地運輸；而另一邊呢，是十三億個無底洞。然而這一切生產運輸，都可以減半。因為人類不必吃晚飯。
一個人活著不要吃很多食物，不能認為吃的食物越多越好；也不能認為不吃食物才好；一定要適量。這個量就是七分飽。怎樣才能七分飽呢？這就是早餐必需吃，因為要促使肝臟的膽汁排瀉；午飯要吃飽，因為要補充營養；而不吃晚飯是為了保護胃氣。這就是一天要作到七分飽的方法。
有人主張每周有一天不吃飯，也是這個道理。不過，如此操作容易影響肝臟的膽汁排瀉。還有人主張每月有三天不吃飯，這樣也不好，同樣會影響肝臟的膽汁排瀉。因此每天不吃晚飯是比較安全合理的。
那麼小孩子、體力勞動者、老年人、病人，如果餓了怎麼辦呢？可以喝果汁、吃水果。
如果孩子從小就培養這個良好習慣，那麼他就會感覺到一天的時間很充沛。他不會因為飯後寫作業而感到很睏倦。
如果成年人培養了這個良好習慣，那麼他就會感覺到下班之後的時間很充沛。他不會因為晚飯占據的時間而影響娛樂。
如果老年人培養了這個良好習慣，那麼他就會感覺傍晚的時間很長。他不會擔心夜間突發猝死。
當然最受歡迎的應當是家庭主婦，她們最愛算賬；如果全家不吃晚飯，那麼飯錢就省了不少，煤氣費也省不少，也不用刷碗了。當然也把自己解放了。
也正是因為如此，過去上自皇帝，下到農民都是不吃晚飯；不信你問一問老年人。不過，說我們漢族人絕對不吃晚飯是不對的。過去，我們漢族人每年只吃一頓晚飯。這頓晚飯要在每年除夕的交子時刻吃。子時是23點—1點。也就是說，除夕晚飯要在此時吃；不過都是吉祥話，拜年的話，而不是大吃大喝。因為在子時吃飯，因此這個飯叫餃子；又因為是夜飯，因此餃子是素餡的。不過餃子不能多吃，長輩吃四個，小輩吃八個，這叫四平八穩，取個吉利。同時長輩要給小輩押歲錢，小輩要給長輩磕頭。
不過，現在的漢族人，已經不聽老一套了。除夕之夜要吃豐盛的晚飯，而且夜裡24點還要吃餃子，而且餃子里要放很多肉，而且要多吃。於是除夕之夜的醫院最忙，你看吃撐著的、喝醉的、冠心病的病人都掛了急診；弄得醫生手忙腳亂，因為有些醫生也是半醉值班。這叫高高興興過大年嗎？純粹是喪氣。
（2）為什麼現在盛行吃晚飯？
這是在新中國剛剛成立的時候，蘇聯專家提倡一日三餐造成的。這些蘇聯專家批評中國人的飲食習慣不合理，說每天把食物集中在中午，極易造成暴飲暴食而損害腸胃。因此他們大力宣傳一天要平均分配食物攝入，叫作三四三原則。也就是說，早飯吃全天食物的30％，中飯吃全天食物的40％，晚飯吃吃全天食物的
30％；只有這樣才是符合營養科學。當時，蘇聯專家的號召就是聖旨，於是城裡的公眾積極響應號召，都吃晚飯了。
可是當時，中國的農民不聽這一套，照樣不吃晚飯。他們早晨天不亮就空腹下地幹活，然後回家吃點兒早餐。吃完早餐有下地幹活，干到中午吃午飯；吃完午飯就睡覺，叫歇晌。歇完晌又幹活，這一干就到天黑。回家之後干什麼呢？有的就喝一碗粥，有的就玩去了。當時，蘇聯專家很生氣，說中國的農民不懂科學。
到了1959年，中國農村成立了人民公社，農民一律免費吃大食堂；一日三餐，不吃白不吃，農民當然吃晚飯了。然而僅僅一年的豐盛晚飯，就把許多農民吃出病來；也迎來了1960年開始的三年糧食困難時期。因此有些農民說：「大食堂的晚飯，把中國吃垮了。」細想也是，這個晚飯把幾億農民的食物需求量，翻了一翻。中國大陸有多少糧食儲備能夠如此消耗，不把糧庫吃得精光不算完。結果真的吃光了，怎麼辦？餓著唄。於是，中國的城裡人也跟著倒霉餓肚子。因此中國人一餓就是三年；當然，三年糧食困難時期，還有其他原因。
不過，在三年糧食困難時期，中國人不再吃晚飯。因此發生糖尿病、高血壓的病人極少。只是因為營養不良而發生肝炎、癌症、肺結核的病人猛增。
難熬的糧食困難時期終於過去了，中國城裡人好了傷疤忘了疼，又開始吃晚飯。改革開放以後，城裡的飯館林立，而且晚上最興隆。中國的農村也跟城裡學。於是中國的病人猛增。
應當指出，外國人也提倡不吃晚飯。他們說：「晚飯送給敵人吃。」也就是說，你最恨誰，就讓誰吃晚飯。
（3）劉純在《短命條辯》里說：「過飽傷人。餓治百病。」
許多人喝了加味開胃湯之後，感覺很餓；於是就要吃飯。餓了就要吃飯嗎？這似乎是一個連想都不要想的問題；然而這是一個誤區。
英國《自然》雜志發表報告說，限制哺乳動物的糧食攝入量，可以降低脂肪在體內的不斷堆積，能夠有效地延長生命周期。
美國、英國、加拿大和葡萄牙科學家聯合研究發現，長期少吃糧食的實驗鼠，其壽命可以平均延長30％以上。科學家們解釋，在這種情況下，老鼠體內的脂肪堆積大大減少，可能是生命周期延長的決定因素。
研究人員曾在酵母中遴選出一種基因，可以延長酵母的生命周期。而此次科學家們在實驗鼠體內，也找到了相對應的同樣功能的基因。當老鼠消耗的熱量減少時，這種基因便會發揮作用，抑制體內脂肪堆積。《自然》雜志認為，雖然實驗對象目前還僅限於老鼠，但對於人類如何減肥以及延長壽命同樣具有借鑒意義。

6、養生湯的四季養生

7、2015最流行的養生湯

春季
一年四季，春生、夏長、秋收、冬藏。春天是萬物復甦的季節，是養生的最佳時機。醫學上認為，春養於肝，夏養於心，秋養於肺，冬養於腎，所以春天進補，重在養肝。
春季唱湯宜選用較清淡、溫和且扶助正氣、補益元氣的食物，同時還應根據不同的體質來調養。
偏於氣虛的人，可多選一些健脾益氣的食物煲湯，如紅薯、山葯、土豆、雞蛋、鵪鶉蛋、雞肉、鵪鶉肉、牛肉、瘦豬肉、鮮魚、花生、芝麻、大棗、栗子等；偏於氣陰不足的人，可選一些益氣養陰的食物來煲湯，如胡蘿卜、豆芽、豆腐、蓮藕、荸薺、百合、銀耳、蘑菇、鴨蛋、鴨肉、兔肉、蛙肉、龜肉、甲魚等。另外，春季飲食還要注意多食低脂肪、高維生素、高礦物質的食物，如新鮮的薺菜、芹菜、菠菜、馬蘭頭、枸杞子、香椿頭、蒲公英等，可起到清熱解毒、涼血明目、通利二便、醒脾開胃等作用。

夏季
夏天，酷熱天氣使人體出汗很多，消耗了大量體液，並消耗了各種營養物質，因此很容易感覺到身體乏力和口渴。這是一種耗氣傷陰的表現，通常會影響到脾胃功能，引起食慾減退和消化功能下降，所以不少人在夏季都會感到，箋虛或氣陰兩虛。根據中醫「虛則補氣」的原則，夏天飲食也應該注意進補。
夏天進補，以清補、健脾、祛暑、化濕為原則，一般以清淡的滋補食品為主，如鴨子燉冬瓜就是夏天食補之佳品。另外，如瘦豬肉、鮮瓜果、芡實、綠豆等食品都是夏天用以清補的食療佳品。

秋季
初秋之時，食物宜減辛增酸，以養肝氣。古代醫學家認為，秋季，草木零落，氣清風寒，人體容易受疾病的侵擾，所以此時宜進食滋補的食物。
中秋炎熱，氣候乾燥，容易疲乏。此時應多吃新鮮少油的食品，其次，還應多吃含維生素和蛋白質較多的食物。現代醫學認為，秋燥症應多食含維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E類營養素的食物，如胡蘿卜、藕、梨、蜂蜜、芝麻、木耳等，以養血潤燥，從而提高抗秋燥、抗病毒的能力。
晚秋季節為心，肌梗死的高發病期.高血壓病人在秋冬之交時血壓往往較夏季增高，因此容易造成冠狀動脈循環障礙。此時日常飲食中應注意多攝入含蛋白質、鎂、鈣等營養素的食物，這樣可有效地預防心腦血管疾病的發生。
秋天宜收不宜散，因此秋季煲湯宜多選甘寒滋潤之品，如百合、銀耳、山葯、秋梨、藕、鴨肉、柿子、芝麻等，以潤肺生津，養陰清煤。還需注意的是，夏季剛過，暑氣消退，人們食慾普遍增加，此時不宜進補過度，以免過極傷胃。

冬季
進入冬天，又到了進補的最佳時節。現代醫學認為，冬季是一年中最寒冷的季節，萬物處於封藏狀態，是一年中最適合飲食調理與進補的時期。冬季進補能提高人體的免疫功能,促進新代謝,使畏寒的現象得到改善；還能調節體內的物質代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內，有助於體內陽氣的升發，為來年的身體健康打好基礎。俗話說「三九補一冬，來年無病痛」，講的就是這個道理。
冬季煲湯進補應順其自然，注意養陽，以溫補為主。根據中醫「虛則補之，寒則溫之」的原則，同時因人們的年齡、性別、職業等差異很大，在選擇冬季進補的方案時，應因人而異。如形體偏瘦、性情急躁、易於激動者，應以「淡補」為主，採用滋陰增液、養血生津的食材煲湯，禁用辛辣等食物；而形體豐腴、肌肉鬆弛者，宜採用甘溫食物，忌用寒濕、冷膩、辛涼的食物；腦力工作者，則宜多進食有益心、脾、腎三臟的食物，如富含蛋白質、維生素和微量元素的蛋類、海產品、新鮮的蔬果等。

8、有人說白羅卜堡湯能治高血壓？

白羅卜沌湯應該沒有治高血壓的功郊，白羅卜也就是有消食化滯的功郊，性味甘平，是家常普通菜之一，其實有一種菜有治高血壓功能，那就是芹菜，芹菜窄汁郊果很好。

9、高血壓、糖尿病能喝湯嗎

為什麼不能喝啊，
飲食治療是關鍵，但要科學、合理，送你四句話：
1.先湯後菜再主食，2.開心散步曬太陽，3.按時服葯勤檢查，4.規律生活學養生。

10、高血壓患者的日常保健

對於高血壓患者是有一些忌口的，那就是忌煙和忌食一些辛辣、刺激性食物。而且在平時的一日三餐中還要注意三低三少，那就是低鹽、低脂、低熱量，少甜少酒少飲茶。
那麼高血壓病應注意哪些飲食原則呢？
1、飲食有節：做到定時定量、不可過飢過飽，暴飲暴食。各種食物搭配合理，不可偏食。2、低鹽飲食：每日進鹽控制在2－5克以內。因為食鹽能使小動脈痙攣，血壓升高，並促使腎小動脈硬化過程加快。食鹽過多，還容易使水鈉在體內瀦而引起水腫。3、多食新鮮菜和瓜果等富含維生素b、維生素的c的食物。如豆芽、瓜果、海帶、紫菜、木耳等。4、多食具有降壓作用的食品，如大蒜、芹菜、薺菜、綠豆、玉米、胡蘿卜、菊花、葫蘆、西瓜、海帶、海參、海蜇等。5、忌煙，香煙中的尼古丁，能刺激心臟和血管，使血壓升高，加速動脈粥樣硬化的形成。6、少食動物脂肪、不食動物內臟等。少吃甜食，吃低熱量、低脂肪、低膽固醇食物。7、少吃動物性蛋白、多吃植物性蛋白、如豆類及豆製品。動物蛋白應多吃海鮮、魚類。如海參、海蜇及某些魚類，不僅能提供人體所需的蛋白質，而且還具有一定的降壓的作用。8、少量喝茶和適量飲酒。茶葉中含有少量茶鹼、黃嘌呤，其利尿作用對治療高血壓病有利。茶葉中的維生素等能防止動脈硬化。但飲茶過多又會引起興奮不安、失眠、心悸。故不可多飲。少量飲用低度酒如啤酒、葡萄酒、黃酒等，可擴張血管，活血通絡。但忌飲烈性酒，更不能酗酒。
總之，高血壓病人的飲食以清淡為主，寧素勿葷，寧淡勿濃，寧飢勿飽，生活上做到調情志，益腎精，慎飲食。
具有降壓作用的食物有：綠豆、茄子、芹菜、海帶、胡蘿卜、薺菜、花生、木耳、柿子等等，您可以在平時的飲食中多吃一些。
具有降壓作用的食譜：1、麻油芹菠菜：原料：新鮮菠菜和芹菜各250克、麻油30克、精鹽、味精各適量。製作：將菠菜、芹菜去老葉及根、洗凈切段，放沸水中燙2分鍾，撈出，放小盆中加入麻油、鹽及味精，拌勻即成。功效：滋陰清熱，平肝熄風。適宜於高血壓病的頭暈、頭痛、面赤口渴、心煩喜怒，大便秘結等。宜忌：菠菜和芹菜要鮮嫩，不宜同食鱔魚。2、核桃仁拌菠菜：原料：核桃仁50克、芹菜300克、精鹽2克、味精1克、香油5克。製作：先將芹菜洗凈切成絲，用沸水焯片刻，再用涼水沖一下，瀝干後加精鹽、味精、香油入盤備用。將核桃仁用開水泡後剝去外皮，用開水再泡5分鍾後取出放在芹菜上，吃時拌一下。功效：本品具有降低膽固醇及血壓和潤腸通便之功效。適宜於高血壓、冠心病、便秘等症狀。3、海帶爆木耳：原料：水發黑木耳250克、水發海帶100克、蒜1瓣、調料適量。製作：將海帶、黑木耳洗凈，各切絲備用。菜油燒熱，爆香蒜、蔥花，倒入海帶、木耳絲，急速翻炒，加入醬油、精鹽、白糖、味精，淋上香油即可。功效：安神降壓，活血化瘀。適用於高血壓、紫癜等症。4、菊花肉片：原料：瘦豬肉500－600克，鮮菊花瓣100克，雞蛋3枚，精鹽、料酒、味精適量。製作；輕輕洗凈菊花瓣，豬肉洗凈切成片，將雞蛋打入碗中，加入料酒、精鹽、澱粉調成糊狀物，投入肉片拌勻備用。將肉片入油鍋炸熟。鍋內留油少許，投入蔥、姜拌炒片刻，加入熟肉片、清湯、菊花瓣翻炒均勻，以味精調味拌炒幾下即成。功效：祛風清勢，平肝明目。本品可用於降低血壓，擴張冠狀動脈，改善心肌供血狀況，可作為高血壓、冠心病患者的膳食。5、山楂肉丁：原料：豬後腿肉250克、鮮山楂10個、醬油、白糖、料酒、精鹽、蔥、姜、澱粉等。製作：先將肉切成小方丁，刀背輕拍，拌黃酒、精鹽、濕澱粉，再拍上干澱粉備用。油燒到六成熱時爆香薑末，再將肉一塊一塊炸一下，撈起瀝油。然後再將油燒熱，再將肉丁略炸撈起。等油溫八成熱時，再炸至脆備用，要炸三遍。然後山楂去核，加少許水煮爛，壓泥，再倒入余油中翻炒，加少許醬油、白糖，等到非常稠厚時倒入肉丁，翻炒均勻即可。功效：散瘀活血，消積化滯，降膽固醇，是高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等患者的首選膳食。6、芹菜炒肉片：原料：瘦豬肉90克，芹菜250克，生薑3片。製作：先將瘦豬肉洗凈切絲，加入少許濕生粉、生抽、白糖、花生油、精鹽等拌勻，腌好備用。芹菜去根，洗凈，切段。起油鍋，下薑片炒香，倒入肉絲炒至剛熟，取出。再另起油鍋炒芹菜，放鹽，等芹菜炒熟再加入肉絲燴勻，調入味精、白糖即成。功效：清熱平肝，芳香健胃。適用於高血壓病，高血脂症。7、菠菜炒生魚片：原料：生魚片180克，菠菜250克，蒜茸、姜花、蔥段各少許。製作：菠菜去根，洗凈，略切幾段，放入開水中焯過，撈起濾去水分。生魚片用少許精鹽拌勻。再起油鍋，下蒜茸、姜花、蔥段炒香，下生魚片，灑入紹興酒，略炒，再放菠菜調味，勾芡即成。功效：滋養肝陰，清熱滑腸。具有降低血壓的作用。8、大蒜腐竹燜甲魚：原料：甲魚500克，大蒜90克，腐竹60克，生薑4片，蔥花少許。製作：將甲魚活剖宰，去腸臟，切塊，用開水焯去血腥，撈起濾干水分。腐竹用清水浸軟，切段。大蒜去衣洗凈切段。起油鍋，下姜、蔥炒香，放入甲魚、大蒜炒至微黃，灑少許酒，同時放入瓦鍋內燜至水魚肉熟，勾芡、下蔥花調勻即可。功效：滋養肝腎，健胃化滯。適用於高血壓病、高血脂症等。9、苦瓜薺菜瘦肉湯：原料：鮮苦瓜250克，薺菜60克，瘦豬肉120克。製作：將瘦豬肉洗凈，切片，用鹽腌好。鮮苦瓜去瓤，洗凈，切片，用鹽腌好。先將薺菜放入鍋內，加清水適量，文火煮半小時，去渣，再加入苦瓜煮熟，然後下豬肉片，煮5分鍾至肉風景限，調味即成。功效：適用於高血壓病、高脂血症。10、桑寄生老母雞湯：原料：老母雞半隻（約500克），桑寄生、玉竹各30克，去核紅棗4枚，生薑4片。製作：老母雞活宰，去毛、腸臟、肥油。取半隻切塊，用油、生薑炒香備用。桑寄生除去雜質，洗凈，再將玉竹、紅棗洗凈。將雞塊與桑寄生、玉竹、紅棗同時放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火再煮3小時，湯成調味。功效：適用於眩暈、心悸等症狀的高血壓病。
十八歲以上的成年人，有二次以上的收縮壓大於、等於140毫米汞柱（mmHg），且（或）舒張壓大於、等於90毫米汞柱，且這二次的測量間隔在二周以上時稱為高血壓。
病因及危險因子
高血壓可能在身體發生其它疾病時合並出現，但絕大部分的患者在第一次被診斷出高血壓時，是沒有其它疾病存在的，此種原發性的高血壓患者，病因不明，但研究發現，家族有高血壓病史、年齡大於五十歲、肥胖、飲食過咸造成鈉離子攝入過多、過度抽煙飲酒、常面臨壓力的人，容易罹患高血壓。
治療
高血壓治療以葯物治療為主，調整飲食型態、控制體重為輔。血壓持續高於160/95毫米汞柱時，需接受葯物治療。多項醫學研究已證實，長期規則服葯，可有效降低因高血壓突然發作而造成死亡或殘障發生。因此，患者切勿任意停葯，家屬也應善盡督導之責，提醒規則服葯，以免因一時情緒興奮或壓力使血壓驟升，誘發腦中風等更嚴重的疾病。
護理重點
高血壓患者除了規則服葯外，非葯物治療如飲食調整、體重控制等也是幫助血壓控制非常重要的方法，日常保健及護理除規則服葯外，尚需注意下列事項：
1. 調整飲食：

高血壓患者應避免攝取鈉、膽固醇、酒精過高的食物，含鹽或鈉的調味料，罐頭、腌製品、蛋黃、動物內臟、動物性脂肪要避免攝食。可多攝取多元不飽和脂肪酸，如新鮮魚肉，對血壓控制及日後冠狀動脈粥狀硬化有幫助。
2. 控制體重：

肥胖容易發生高血壓，患者應適當減重，控制體重在理想體重的百分之十五以內，有助血壓控制。
3. 戒煙：

研究已證實，抽煙是造成心臟血管疾病、惡性高血壓的主要危險因子，高血壓患者應訂定可行的戒煙計劃，確實戒煙。
4. 適度運動：

養成從事規律有氧運動的習慣，每周約三至五次，每次三十至四十五分鍾。運動內容以快步行走、騎腳踏車、游泳、慢步或爬樓梯為主，應避免從事會使血壓上升的等長收縮運動，如舉重、角力、劃船。運動應采漸進方式進行，若有頭暈、呼吸急促、胸悶情形應立即停止運動與醫師聯絡。
5. 壓力調適：

遇壓力時可以反復的深呼吸力求穩定，盡可能找一處較安靜角落，閉目思考可行策略。若有長期無法處理的壓力時，應盡快尋求協助
高血壓飲食治療原則

血壓病人的飲食治療，是以減少鈉鹽、減少膳食脂肪並補充適量優質蛋白，注意補充鈣和鉀，多吃蔬菜和水果、戒煙戒酒、科學飲水為原則。
①飲食宜清淡：提倡素食為主，素食方式可使高血壓患者血壓降低。因此高血壓患者飲食宜清淡，宜高維生素、高纖維素、高鈣、低脂肪、低膽固醇飲食。總脂肪小於總熱量的30％，蛋白質占總熱量15％左右。提倡多吃粗糧、雜糧、新鮮蔬菜、水果、豆製品、瘦肉、魚、雞等食物，提倡植物油，少吃豬油、油膩食品及白糖、辛辣、濃茶、咖啡等。
②降低食鹽量：吃鈉鹽過多是高血壓的致病因素，而控制鈉鹽攝入量有利於降低和穩定血壓。臨床試驗表明，對高血壓病人每日食鹽量由原來的10．5克降低到4．7—5．8克，可使收縮壓平均降低4—6毫米汞柱。
③戒煙、戒酒：煙、酒是高血壓病的危險因素，嗜煙、酒有增加高血壓並發心、腦血管病的可能，酒還能降低病人對抗高血壓葯物的反應性。因此對高血壓病人要求戒煙戒酒，戒酒有困難的人也應限制飲酒。
④飲食有節：做到一日三餐飲食定時定量，不可過飢過飽，不暴飲暴食。每天食譜可做以下安排：碳水化合物250—350克(相當主食6—8兩)，新鮮蔬菜400—500克，水果100克，食油20—25克，牛奶250克(毫升)，高蛋白食物3份(每份指：瘦肉50～100克，或雞蛋1個，或豆腐100克，或雞、鴨100克，或魚蝦100克。其中雞蛋每周4～5個即可)。
⑤科學飲水：水的硬度與高血壓的發生有密切的聯系。研究證明，硬水中含有較多的鈣、鎂離子，它們是參與血管平滑肌細胞舒縮功能的重要調節物質，如果缺乏，易使血管發生痙攣，最終導致血壓升高，因此對高血壓患者，要盡量飲用硬水，如泉水、深井水、天然礦泉水等。
益於降壓的食物

我們這里所介紹的保健食物．應該說既是大眾喜愛食用，容易找到的食物，又是性有所偏，對高血壓具有某些治療功效的食物。大致概括起來，有這么幾類：
① 葉菜類：芹菜、茼蒿、莧萊、汕菜、韭菜、黃花菜、薺萊、菠菜等；
② 根莖類：茭白、蘆筍、蘿卜、胡蘿卜、荸薺、馬蹄；
③ 瓜果、水果類：西瓜、冬瓜、西紅柿、山楂、檸檬、香蕉、水果、紅棗、桑椹、茄子；
④ 花、種子、堅果類：菊花、羅布麻、芝麻、豌豆、蠶豆、綠豆、玉米、蕎麥、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、蓮子心；
⑤ 水產類：海帶、紫菜、海蜇、海參、青菜、海藻、牡蠣、鮑魚、蝦皮、銀魚；
⑥動物類及其他：牛奶(脫脂)、豬膽、牛黃、蜂蜜、食醋、豆製品、黑木耳、白木耳、香菇。
高血壓患者，忌吃下列食物。

牛髓
甘溫補虛之物，是為一種高脂肪、高膽固醇食品。梵谷血壓病、高脂血症及動脈硬化症的心血管疾病之人，切忌多食。

狗肉
為溫補性食物，易助熱動火。現代醫學研究也表明，凡是高血壓、中風後遺症、嚴重心臟病、心律失常、甲亢者不宜食用。

羊髓
由於羊的腦髓中膽固醇含量頗高，故對血壓高、血脂(尤其是膽固醇)高者，不宜多食常食。

肥豬肉
由於肥肉含動物性脂肪特別高，可高達90.8％，多吃肥肉易使人體脂肪蓄積，身體肥胖，血脂升高，以致動脈硬化，所以，長期血壓偏高者忌吃肥豬肉。

豬肝
由於豬肝中膽固醇的含量較高，據分析每100克豬肝中，含膽固醇約368毫克，常吃多吃豬肝，對
高血壓及高血脂不利，故應適當忌吃為妥。

豬腎
俗稱豬腰子。雖有補腎之功，但含膽固醇量頗高。據分析，每100克豬腰子中含膽固醇405毫克，
比豬肝還要多。所以，患有高血壓者，不宜多吃常吃。

雞肉
性溫，味甘，肥膩壅滯的食物。《隨息居飲食譜》中說它：「多食生熱動風，諸風病皆忌之」。《飲食須知》亦雲：「雞肉，善發風助肝火。」由於雞肉性溫助熱易動風，尤易引起內中風，故高血壓者及有中風先兆之人忌食之，尤其忌吃公雞的頭、翅、爪。

鴨蛋
由於鴨蛋(尤其是鴨蛋黃)所含的膽固醇量極高，故心血管疾病者皆不宜多食。《隨息居飲食譜》中還說：「鴨卵，滯氣甚於雞子，諸病皆不可食。」

醍醐
性平，味甘，雖有滋陰補虛作用，但屬於一種高脂肪性食品。在每100克醍醐中，脂肪含量可高達20克，而僅含2.9克蛋白質。凡血壓升高的心腦血管疾病之人，皆不宜食。

胡椒
中醫認為胡椒辛熱、性燥，辛走氣，熱助火。如高血壓患者身體壯實，肝火偏旺，或陰虛有火，內熱素盛者，不宜多食。據近代報道：正常人將胡椒0.1克含於口內而不咽下，測定用葯前後的血壓，共試24人，均能引起血壓上升，收縮壓平均升高13.1毫米汞柱，舒張壓升高18.1毫米汞柱，均於10~15分鍾後復原。由此可見，高血壓病人忌吃胡椒。

白酒
俗稱燒酒。明·李時珍稱之為「純陽毒物，與火同性，過飲不節，殺人頃刻。」現代有學者認為，白酒中的酒精成分在肝臟內影響內源性膽固醇的合成，使血漿膽固醇及甘油三酯的濃度升高，造成動脈硬化。同時可以引起心肌脂肪的沉積，使心臟擴大，引起高血壓和冠心病。因此，患有高血壓者，切勿多吃烈酒。

食鹽
性寒，味咸。國內外許多醫學專家都指出，吃鹽過多是引起高血壓病的重要原因。我國在1979年所作的流行病學調查也表明：食鹽量多少與血壓有直接關系。因此，凡患有高血壓病者，切忌多吃鹽。

人參
性溫，味甘苦，為溫補強壯劑，有助熱上火之弊。當高血壓病人出現血壓升高、頭昏頭脹頭痛、性情急躁、面紅目赤之時，切勿食之。一般來說，梵谷血壓患者，沒有氣虛體弱之狀，或體質尚佳者，皆不宜食。這也包括冠心病、動脈硬化症、高脂血症病人，都當忌之。

此外，血壓升高者還應忌吃各種蛋黃，動物腦、肝、腎，以及肥肉、豬油、蝦子等高脂肪、高膽固醇食物，也忌吃白酒、腌制的鹹菜、香煙、辣椒、川芎等。