養生葯善菜

1、請問八大菜系哪種適合葯膳 舉例兩種

閩南菜
以泉州菜為代表，主要流行於閩南、台灣地區，和廣東菜系中的潮汕風味較近。 閩南菜具有清鮮爽淡的特色，講究佐料長於使用辣椒醬、沙菜醬、芥末醬等調料。
閩南菜的代表有海鮮， 葯膳抄 和南普陀素菜。
閩南葯膳最大的特色就是以海鮮製作葯膳，利用本地特殊的自然條件、根據時令的變化烹制出色、香、味、形俱全的食補佳餚。南普陀素菜出自千年名剎——南普陀寺，它是典型的傳統寺廟素食，以米面、豆製品、蔬菜、蘑菇、木耳等為主料，出名的菜餚有40多種，每一道菜要麼以色澤取名，如「彩花迎賓」，要麼以主料取名，如「雙菇爭艷」，要麼以形態取名，如「半月沉江」。閩南菜還包含了當地的風味小吃，無論是海鮮類的海蠣煎、魚丸、蔥花螺、湯血蛤等，還是肉食類的燒肉棕、酥鴿、牛腩、炸五香等，亦或是點心類的油蔥果、韭菜盒、薄餅、面線糊等都令人垂涎欲滴，想要大快朵頤一番。

2、秋季葯膳菜炒菜做法

網上這知樣的菜譜有很多啊，，道你可以根據自己的需要回選擇（答一）

http://www.douguo.com/caipu/葯膳

3、葯膳火鍋菜單

1、當歸牛尾火鍋

當歸50克，牛尾1條，毛肚、瘦豬肉、冬瓜片、菜花各250克，雞爪、鴨血各100克，鴨肫5隻，水發海帶、鮮冬菇各100克，料酒25毫升，姜、蔥、蒜各30克，冰糖20克，鹽15克，胡椒粉、味精各5克，肉湯2500毫升。特點是湯鮮味美，肉質香嫩，具有補血益腎、強筋壯骨的作用。但感冒發熱者忌食，小兒慎食。

2、綠豆藕素火鍋

鮮藕片500克，冬筍、綠豆、豆腐乾各150克，油菜心、菜花、黃豆芽、水發黑木耳、粉條各75克，薑片、蔥花、大蒜、精鹽各20克，白糖40克，排骨湯2500毫升，味精少許。特點是清香甜咸，濃郁可口，具有養血生肌、健脾開胃、清熱解毒之功效。綠豆需用溫水泡漲再下鍋。

3、銀杏全鴨火鍋

銀杏100克，仔鴨1隻（1000克左右），鴨掌10隻，鴨湯、毛肚、黃豆芽、豆腐各150克，熟豬油100克，大蒜、蔥花、薑片各25克，醋、鹽各15克，胡椒粉、味精、花椒各4克。特點是湯汁清香，鮮味可口，具有滋陰養胃、利水消腫、定喘止咳效用。注意：銀杏要煮熟、去芯，不可多吃。

3、玉竹海參火鍋

水發海參400克，玉竹100克，鮮香菇、水發玉蘭片、豬舌各150克，午餐肉、毛肚各100克，黃豆芽、白菜心各250克，薑片、蔥花、大蒜各20克，麻油、味精各10克，骨頭湯2500毫升。該火鍋湯鮮可口，細嫩味美，具有補腎益精、養血潤燥之效。

4、山葯鳳尾蝦火鍋

山葯片20克，雞肉（帶骨）400克，鳳尾蝦300克，水發墨魚、瘦豬肉（切片）、水發海帶、木耳各200克，熟豬油50克，蔥花、薑片各30克，胡椒粉、味精各3克，料酒25毫升，精鹽15克，骨頭湯3000毫升。此火鍋湯清味鮮，爽口奇香，風味別具，有健脾、補胃、益精之功效。

5、牡蠣豬肉火鍋

鮮牡蠣肉250克，瘦豬肉500克（切片），豬心1個，鴨血、雞腸各100克，雞爪5隻，鮮冬菇、魚丸各150克，水發粉絲、白菜心各250克，胡椒粉、味精各5克，麻油15克，清湯2500毫升。此火鍋鮮嫩軟糯，濃香可口，具有補血補氣、寧心安神效用。注意：牡蠣肉要新鮮，不能用死牡蠣。

6、砂仁鯽魚火鍋

鮮活鯽魚500克，砂仁2克，泡發冬筍、粉絲各100克，豌豆苗、白菜心各150克，料酒15毫升，薑片、蔥、蒜各30克，精鹽15克，排骨湯2500毫升。此火鍋味美湯鮮，魚肉鮮嫩，有開胃、利濕、止嘔之效。

7、牛鞭壯陽火鍋

牛鞭（切片）700克，羊肉片500克，雞肉片300克，枸杞子30克，菟絲子20克，肉蓯蓉、生薑、麻油或花生油各20克，鮮香菇、金針菇、水發海帶、白蘿卜各100克，嫩綠葉菜、黃豆芽各150克，料酒40毫升，五香粉1包（約30克），花椒、蔥花、大蒜、薑片各20克，胡椒粉、味精、食鹽、糟辣椒各10克，牛肉清湯2500毫升。此火鍋肉質糯嫩，湯鮮味美，冬季尤為適用，可暖腎壯陽、補益精髓，但外感風寒者忌食，兒童也不宜食用。

4、治療性功能葯善菜譜？謝謝大家幫幫忙

你可以到中葯店買些「羅布麻」，適量泡水。沒日像喝茶一樣服用.

5、葯膳私房菜怎麼樣

老闆很會選地方，在中醫葯大學里開葯膳，完美的結合，環境很不錯，服務也很到位，以炒菜為主，也有一些煲湯，烏雞養顏湯很好喝，女士喝了肯定有好處，中葯材和食材進行結合，絕對養生。

6、聽鸝館葯善菜的主要做法

材料
干山楂百10來片，薑片少許，蔥段幾根，冰片糖1條，冰糖適量，八角，小茴香，桂皮，光鮮嫩鴨1隻
做法
1.光鮮嫩鴨一隻。
2.干山楂10來片，薑片少許，蔥段幾根，冰片糖一條(或者紅砂糖或者白糖1匙)，冰糖適量．度另外備八角，桂皮，小茴香，用紗布或者咖啡濾紙包好．
3.另外備八角，桂皮，小茴香，用紗布或者咖啡濾紙包好．
4.鴨子洗干凈後入冷水燒開，滾出血沫後即關火，用水沖洗干凈．
5.另起冷水鍋，一次性放入足知夠淹沒鴨子的水，把薑片蔥段兩種糖和鹵味包都放進去，用3匙生抽調味，1小匙老抽提色．
6.大火燒開鍋後道轉中火鹵制．中途記得常常給鴨子翻身，防止沾鍋，也使入味均勻．
7.待湯汁開始減少時候用湯勺邊煮邊舀起湯汁澆在鴨子上版．
8.40分鍾左右時候關火，讓鴨子浸泡在鹵水中一段時間．（我是中飯後開始鹵制，泡到快做晚飯的時候）其間可以把浮油撇去.
9.重新啟火，燒開湯汁後就把鴨子撈出來待涼備用．鍋內的湯汁收濃即可．
10.鴨子切件，可權以就這么上碟，也可以澆上濃鹵汁．

7、幾種滋陰壯陽的葯膳羊肉湯做法

滋陰壯陽的葯膳，羊肉湯的做法里邊可以放石斛，放當歸做出來，羊肉湯非常的好。

8、治療延年益壽抗衰老葯膳雙菇延壽菜怎麼做？

[原料]白術45克

9、有什麼適合做菜的葯膳

適合做菜的葯膳主要有下面幾種
1、黃芪黃芪具有強心、提升陽氣，可預防感冒、增強免疫的功效。較適合用於湯品，將黃芪與所有食材一起下鍋熬煮至少30分鍾，建議搭配寒性、涼性食物，如黃芪冬瓜湯。但便秘燥熱者不宜。
2、枸杞枸杞具有補血、明目的功效，有助降血糖、血壓、膽固醇。可加入湯品或菜餚，易腹瀉虛寒體質，建議搭配溫性、熱性食物入菜；易便秘燥熱體質，應搭配寒、涼性食物，湯品或菜餚快做成後再加。但枸杞勿單獨服用，以免虛寒者愈寒、燥熱者愈熱。
3、黃精黃精可潤肺止咳、滋補脾胃，具有涼潤作用。較適合用於湯品，將黃精與所有食材一起下鍋熬煮至少30分鍾，建議搭配溫性、熱性食物，如黃精雞湯。因性質寒涼，較適合燥熱體質者。
4、薄荷剛採摘的薄荷葉清爽可口，有清心明目、解毒敗火、疏風散熱、增進食慾、幫助消化等多種保健功效。薄荷除了用來泡茶外，還可以和豆腐一起烹炒，或者與鯽魚一起煲湯。需要提醒的是，有夜間盜汗、煩躁不安、皮膚瘙癢、吹風容易感冒等症狀的人以及脾胃虛寒、腹瀉者要少吃。
5、蒲公英據《本草綱目》記載，蒲公英性平味甘微苦，有清熱解毒、消腫及催乳作用，對治療乳腺炎十分有效。此外，蒲公英還有利尿、緩解腹瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英吃法多樣，可生吃、炒食、做湯，還可焯水後涼拌。但臉色蒼白、無力怕冷、受風易感冒及脾胃虛弱者最好不要吃。
6、馬齒莧馬齒莧有清熱解毒、涼血止血、散淤消腫的作用，其嫩莖葉可作為蔬菜食用，也可曬製成乾菜。馬齒莧可以用來炒雞蛋，還可涼拌。但其含草酸較多，烹調前最好焯水。馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱、受涼易腹瀉的人及孕婦忌食。

7、穿心蓮穿心蓮味苦、性寒，有清熱解毒、涼血、消腫等作用，可治療感冒發熱、咽喉腫痛、口舌生瘡、泄瀉痢疾、毒蛇咬傷等。穿心蓮能夠清熱解毒，涼拌吃更能保持其營養價值和保健功效。但穿心蓮性涼，體虛、容易腹瀉和體寒的人最好少吃。
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