養生六珍

1、益芋珍是什麼，做法及功效真的那麼神奇嗎

益芋粥食療方子：zd
【材料】葛根5克、木瓜5克、紅豆5克、扁豆5克、糙米10克、魔芋5克、薏苡仁5克、芡實5克、枸杞2克
【做法】將葛根、木瓜等洗凈，紅豆、扁豆、糙米、薏苡仁要提前浸泡1小時。然後將所有材料盛入燉盅，放入適量的水，文火燉3小時，根據個人口味加入冰糖，即可食用。
【功效】眾所周知，魔芋是世界上公認的修身食品，具有極強的飽腹感，減少熱量攝入；葛根含有的黃酮類物質，有清除體內垃圾的功能，經常食用，能起到專強筋壯骨、美容健體、延年益壽的功效；薏苡仁有祛濕利水，消腫排毒的作用，是天然的清腸排毒物質，有助於排走滯留的脂肪。以上材料一起煮的五穀雜糧粥，不僅能幫助減肥瘦身，滋補肝腎，還能幫助身體排出積累的毒素，幫助美容養顏，是男女屬老幼不可多得的養生食譜。

2、吃什麼可以養生

1.西蘭花曾被叫做蔬菜皇後，可見其營養之高。西蘭花中含有黃酮醇，它具有增強體質和防癌的作用。綠菜花所含的黃酮醇能很好地保護心臟，並降低心肌梗塞的發病率15%～20%。

2.花生被譽為長壽果，是世界公認的健康長壽食品。其中含有的賴氨酸能防止過早衰老。而花生中還含有一定量的鈣，對中老年人的骨骼有著積極的作用。

3.燕麥，非常健康的穀物類食品，適合各年齡段的人食用。幾乎包含人體所需的全部強力營養成分，比如植物蛋白質、維生素B1、維生素B2、膳食纖維、礦物質以及鐵、鋅等微量元素。

4.蕃茄中的茄紅素是強效的抗氧化劑，可以對付內外的老化問題，蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2以及剛剛提到的茄紅素，都能起到改善動脈硬化、預防癌症的作用。

5.獼猴桃、柑橘類水果一定要長期食用，因為這類食物中富含大量的維生素C，這種維生素能夠對抗體內的自由基，對皮膚有著滋潤美白的功效。

(2)養生六珍擴展資料：

我們把居民日常吃的米、麵粉稱作細糧，把玉米（面）、小米、高粱、豆類和薯類等稱作粗雜糧。粗雜糧中微量元素和維生素特別豐富，玉米、薯類等粗雜糧含有較多的膳食纖維。營養學家認為，每周至少吃3次粗糧，會對健康有所幫助，也使人的腸胃更健康，食慾更強。

我們知道，不同品種的糧食其營養價值也不盡相同，其中，粗糧含有豐富的營養素。如燕麥富含蛋白質；小米富含色氨酸、胡蘿卜素；豆類富含優質蛋白；高粱富含脂肪酸及豐富的鐵；薯類含胡蘿卜素和維生素C。

粗糧還具有一定的醫療價值。如玉米被公認為是世界上的「黃金作物」，其纖維素比精米、精麵粉高4～10倍。纖維素可加速腸部蠕動，降低膽固醇吸收，預防冠心病；綠豆味甘性寒，有利尿消腫、中和解毒和清涼解渴的作用；谷類蛋白質缺賴氨酸，而豆類蛋白質缺蛋氨酸，谷豆混合，蛋白互補，營養翻番。

3、如何通過養生來控制脫發

正常情況下，每人每日可脫落60～80根頭發，梳頭和洗頭時常出現較多的脫發，這是因為已處於休止期尚未脫落的毛發受牽拉而脫落，因此無需過分緊張。但是，如果一個人每天脫落的毛發超過100根，從而引起頭發稀疏，就是一種病態了，稱為脫發。
七成患者為脂溢性脫發

脫發主要分兩種類型：一種是脂溢性脫發，佔全部脫發病人的70%左右。一種是神經性脫發，占脫發病人的29%左右，其他原因引起的脫發僅佔1%上下，如黃癬、梅毒等。隨著社會的發展和人們生活、工作和學習節奏的加快，人們承受的心理壓力日益加重，人群中脫發的發病率也越來越高。

脂溢性脫發的學名叫做雄激素源性脫發，是一種多基因遺傳性疾病，男性多見。脂溢性脫發的病情進展過程緩慢，多在20～30歲開始發生，表現為毛發的逐漸稀疏和脫落。男性多從前額兩側開始，逐漸向頭頂延伸。而且，由於皮脂分泌旺盛，部分人頭發油膩，長期發展下去則毛發乾枯無光澤。

神經性脫發則包括斑禿、全禿和普禿。這種病的特點是進展快速，幾個月、幾天甚至一夜之間就可達到全禿。神經性脫發是因精神壓力過度導致的脫發。

多吃馬鈴薯、蠶豆、橘子

脫發的治療方法有中西醫兩種。朱銘華說，中醫認為脫發屬「血虛」，治療以滋陰養血，祛風潤燥為主。可口服中葯如首烏、當歸、地黃、山萸肉等，還可以外用中葯擦頭皮，促進毛發再生。

西葯則有維生素b6、維生素b2和胱氨酸等。維生素b6對調節脂肪及脂肪酸的合成，抑制皮脂分泌，刺激毛發再生有重要作用。富含維生素b6的食物有馬鈴薯、蠶豆、青魚、橘子、芝麻等。

少食動物類食物，保持心情舒暢

此外，脫發者尤其是年輕人平時還要注意五個生活細節：

1.要保持心情舒暢，精神愉悅。

2.不要過多食用動物類食物，不要熬夜。

3.控制洗頭次數。一般一周2次即可，同時要選擇洗滌效果好而刺激性小的洗發劑。

4.如由頭部皮膚病導致毛囊受損而引發的脫發，要到皮膚科就診，積極治療。

5.要有耐心。毛發生長是一個緩慢的過程，一般需要3～6個月或更長的時間。因此患者一定要配合醫生的治療，持之以恆，才能達到滿意的療效。

脫發的飲食療法就是通過在飲食過程中補充有益於頭發生長和健康的食物，從而達到促進頭發生長、防止或改善脫發的產生。

飲食中注意選擇有益於生發的食物:?

(1)宜補充植物蛋白，多食大豆、黑芝麻、玉米等食品。?

(2)宜補充鐵質，多食黃豆、黑豆、蛋類、禽類、帶魚、蝦、熟花生、菠菜、鯉魚、香 蕉、 胡蘿卜、馬鈴薯等。?

(3)宜食含碘高的食物。?

(4)宜多食鹼性物質，如新鮮蔬菜、水果。?

(5)宜多食維生素e豐富的食物，如芹菜、莧菜、菠菜、枸杞菜、芥菜、金針菜、黑芝麻 等。

(6)宜多吃含粘蛋白的骨膠質多的食物，如牛骨湯、排骨湯等。?

飲食中避免和忌食下列食物：?

(1)煙、酒及辛辣刺激食物，如蔥、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。

(2)忌油膩、燥熱食物(肥肉、油炸食品)。?

(3)忌過食糖和脂肪豐富的食物，如肝類、肉類、洋蔥等酸性食物。

自療方法首先是「六個按摩」。即1.干梳頭。用雙手十指從前發際梳到後發際，由輕到重再由重到輕，速度不快不慢，每天干梳頭2～3次，每次梳頭60次，最好按摩到頭皮有熱感為佳。2.旋轉按摩。用雙手輕輕地先按順時針方向旋轉按摩36次，然後用雙手按逆時針方向梳頭，每日2～3次，每回各60次。3.對脫發嚴重的區域要做重點按摩。4.拍打頭部。每日2～3次，每次60次，用雙手稍用力由輕到重再由重到輕從前發際拍打到後發際，然後拍打頭部兩側，整個頭部都要拍打到不留死角。5.隨時梳頭。我把小木梳放在衣袋或提袋裡，一有閑功夫，把小木梳拿出來就梳，梳子在頭上左右縱橫、前後反復，相互交錯，樂此不疲，少則十多秒，多則數分鍾，因時而宜，靈活掌握。6.用雙手指彎曲似耙狀，從前發際扣擊到後發際，同樣由輕到重再由重到輕，每日扣擊2～3次，每日扣擊60次。按摩能治脫發白發的奧秘何在呢？經過查閱資料方知，中醫認為「發者血之餘，血旺自能生發」，《養生十六宜》一書中也說「發宜常梳」，多種形式的按摩刺激了頭部一些穴位、神經末梢，增強了血液循環和頭部的新陳代謝，疏通了經絡，調和氣血。同時，增加了頭部營養的供給，從而起到了防治脫發、白發、頭目清醒的作用。二是按摩與食療有機地結合，會收到事半功倍之效。葯補不如食補，因此，我調整飲食結構，吃出烏發治好脫發。首先，根據有關資料介紹，多吃新鮮蔬菜、粗雜糧、水果、核桃、花生、何首烏等。根據頭發生長的基本營養物質蛋白質、碘、維生素b的需要，我增加了葵花子食量，每天20～30克，因為葵花子含55％植物油、30％蛋白質、12％糖、還含維生素a、b和鈣、磷、鎂、鐵等礦物質。其次，常吃紅棗治脫發。每天晚上煮50克紅棗，再沖個雞蛋，既可做「葯」又可宵夜，吃半個月頭發掉少了，一個月後不再掉發。如果能長期堅持吃紅棗湯療效更好。此外，還要有健康的心理，要樂觀、愉快、寬容。這也是治脫發、白發症的需要。

4、什麼叫做養生啊～～

5、怎樣養生最好？

6、什麼是真正的養生?

7、常見養生方法有哪些？

8、常見的養生珍品有哪些

　1、燕窩

　燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩，形似元寶，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規則棱狀突起，窩內壁由絲狀物織成不規則網狀，窩碗根卻堅實，兩端有小墜角，一般直徑6~7厘米，深3~4厘米。主要產於我國南海諸島及東南亞各國。

燕窩因採集時間不同可分為三種：1、白燕：古代曾列為貢品，故又稱宮燕;2、毛燕;3、血燕。燕窩的營養較高，含50%蛋白質，30%糖類和一些礦物質。是中國傳統名貴食品之一。

2、海參
燕窩又海參是生活在海邊至8000米的海洋軟體動物，據今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。我國南海沿岸種類較多，約有二十餘種海參可供食用，海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的葯材。
據《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。現代研究表明，海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。

3、鮑魚
鮑魚，在現代漢語中有多種含義。最常用的是指一種原始的海洋貝類，屬於單殼軟體動物，其只有半面外殼，殼堅厚、扁而寬，鮑魚是中國傳統的名貴食材，位居四大海味之首;在古代，鮑魚也用來指鹽腌的魚(見於《孔子家語·六本》)。

4、雪蛤
雪蛤是生長於中國東北林區的一種珍貴蛙種，由於其冬天在冰封的河流、雪地下冬眠100多天，故稱「雪蛤」。其性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白質、氨基酸、各種微量元素動物多肽物質，尤其適合作為日常滋補之品。

5、魚膠

魚膠即魚鰾(輔助呼吸器官)的干製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是「八珍」之一，素有「海洋人參」之譽。它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。

6、人參
人參由於根部肥大，形若紡錘，常有分叉，全貌頗似人的頭、手、足和四肢，故而稱為人參。古代人參的雅稱為黃精、地精、神草。人參被人們稱為「百草之王」，是聞名遐邇的「東北三寶」(人參、貂皮、鹿茸)之一，是馳名中外、老幼皆知的名貴葯材。

7、鹿茸
鹿茸是指梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角，鹿茸是名貴葯材。鹿茸中合有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質及鈣、磷、鎂、鈉等成分，其中氨基酸成分佔總成分的一半以上。鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機體功能，對全身虛弱、久病之後患者，有較好的強身作用。

8、蟲草
蟲草又稱冬蟲夏草、冬蟲草等，是我國傳統的名貴葯膳滋補品，它性平味甘，具有補肺腎、止咳嗽、益虛損、養精氣之功能。病後體虛不復，自汗畏寒等，可以用冬蟲夏草同鴨、雞、豬肉等燉服，有補虛扶弱之效。 現代研究表明，蟲草有平喘作用。

9、什麼茶最養生？

10、養生珍菌湯適合哪個季節喝

「山珍」即是野生菌的代名詞，含有多種氨基酸、蛋白質、維生素、礦物質，在春夏之季陽氣上升時能調節人體機能、增強免疫力，有極高的食用和葯用價值。野生菌的纖維素含量遠遠超過一般蔬菜，並含有多種氨基酸。是強鹼性粗纖維食品，歐洲人把蘑菇譽為「植物肉」，美國人甚至把蘑菇譽為「上帝的食品」。
據了解，長期食用含有鹼性礦物質的野生菌，如老人頭菌、猴頭菌、鵝蛋菌、珍珠菌、等，能使血液中對皮膚有害的物質大大減少。吃野生菌一般採用煮、蒸、燉、炒、煎等法，可用野生菌加上新鮮鹹菜和黃魚製成清燉黃魚，湯汁乳白，魚肉肥嫩，內含菜香，鮮爽可口;或將鯽魚用油煎，味鮮而香脆。不過，時下最適宜的製法就是用其燉各種湯。

此外，蘑菇還可以治白細胞減少症、消化道障礙等症;對促進食慾、恢復大腦功能都有一定輔助作用，成為最近時尚一族追捧的健康養生菜餚。
根據調查研究，用山珍菌吊出的鮮湯里含有大量的微量元素硒、鋅、鐵，湯中所含的多種維生素又起到了補充水分、滋潤肌膚的功效，能保證肌膚不再乾燥，美容是此火鍋具有的時髦功效，美味、健康、美容，成了山珍火鍋被寵愛的理由。
松竹林山珍火鍋的特色之處在於秘制的「湯王」湯底和各種菌類的合理搭配。湯底中有各種干菌、肉類及配料，每天早上7點專人熬制，保證湯底濃香純正。菌類性寒，和湯滾5分鍾後就會變得性溫平和。每周喝一次菌湯，就像是給身體做了一次大清掃。
功效:保健、調節內分泌、幫助人體新陳代謝。 食用菌湯有增強人體免疫力的作用。

在介紹幾種做法吧:

鮮菇湯

烹飪完成時間:20分鍾

所需材料:新鮮菇類(金針菇、草菇、杏鮑菇、較小型菇類皆可)，香菜一把、肉絲、胡蘿卜絲、水或高湯、生粉水、香油

調味料:鹽、胡椒粉

做法:1.所有菇類洗凈，較大型菇類切成絲備用

2.鍋內置水或高湯，將所有菇類及胡蘿卜絲、肉絲下鍋煮至沸騰

3.下調味料鹽(不用放味精，因菇類熬出湯很鮮甜)臨起鍋以生粉水勾薄芡放入香菜、椒粉及少許香油，保證好吃。

雞茸蘑菇湯

配料:黃油，麵粉，牛奶，三花淡奶，雞丁，火腿丁，胡蘿卜丁，蘑菇丁，鹽，胡椒粉
做法:黃油熬化，加入適量乾麵粉炒勻，倒入少許淡奶油，牛奶250克煮開，雞丁，火腿丁，胡蘿卜丁，蘑菇丁放下去煮5分鍾，如果覺得煮幹了可以加適量的開水，等菜煮熟了加鹽，胡椒調味

豆苗蘑菇湯
材料:
豆苗、口蘑、金針菇。
做法
1、水中放薑片煮，水熱後加入口蘑。
2、水開後，加入金針菇、豆苗。加一些鹽。
3、水再開後關火。(也可以放一些味精或香油)
要點:
1、放進豆苗後不要再蓋蓋子。
2、若是有現成的雞湯，可以加一些。

雞肉蘑菇湯
原料:雞肉約200克，適量蘑菇、蔥、姜做法
1、蘑菇改刀成薄片，焯水後撈出待用;
2、將雞肉切丁放入鍋中煮開後，倒入蘑菇一起煮，煮開後用水澱粉勾芡，出鍋即可。
功效:高蛋白、低脂肪，味鮮易開胃。紫米粥、小米粥，營養豐富，養脾胃。

奶油蘑菇湯

材料: 鮮蘑菇4-5個白脫油麵粉特濃牛奶
操作:1 將蘑菇切片用開水氽燙瀝干;
2 切一小塊白脫油(大約20克左右)用小火融開，然後調入3勺麵粉調至均勻;
3 倒入高湯(沒有高湯用清水 雞精)2碗、牛奶半瓶、鹽少許 蘑菇片;
4 待湯滾開了即可。
材料:蘑菇、奶油、牛奶、玉米油
步驟:蘑菇切片，以黃油翻炒備用(可加入洋蔥丁)。
適量黃油、牛奶與麵粉加熱混合，加入蘑菇燜煮。
快捷辦法:蘑菇可以為罐裝切片鹽水蘑菇，懶人亦可省略翻炒步驟。加熱、悶煮諸項微波爐亦能完成。
變化:若將蘑菇換作玉米/罐裝玉米，即成奶油玉米湯。亦可加什蔬(諸如胡蘿卜丁、青豆粒)、火腿丁，成就奶油湯的種種變化。

平菇三鮮湯

一、原料:
1.主料:鮮平菇150克，榨菜5克，豬肉片50克，菠菜6棵。
2.調料:精鹽、醬油、豬油。
二、製法
1.將平菇去雜洗凈切片。榨菜切片。菠菜洗凈。肉片放入沸水鍋焯透，
撈出待用。
2.炒鍋注入清水適量，投入平菇、榨菜燒沸，後放菠菜、肉片、精鹽、
醬油，燒沸後起鍋裝碗，淋上豬油即成。
按:平菇是價廉物美的食用菌，對胃、十二指腸潰瘍有很好的療效，還有降
壓、降膽固醇、抗癌以及追風散寒、 舒筋活絡的作用。配以豬肉兼有補益的
作用。可作為胃、十二指腸潰瘍、肝炎、高血脂、動脈硬化以及癌症、筋脈
不舒、麻木等病症患者的輔助食療菜餚食用。

蘑菇紅花湯

配方:蘑菇30克 紅花6克 黃瓜100克姜5克 蔥5克 鹽5克 素油20克
製作:1. 把蘑菇發透，洗凈，切片;紅花洗凈;黃瓜洗凈，去籽，切半月形薄片;姜切片，蔥切段。
2.把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，下入姜、蔥爆香，加入清水500毫升，燒沸，加入蘑菇、黃瓜片、紅花、鹽，用中火煮15分鍾即成。
食法:每日1次，每次吃蘑菇、黃瓜佐餐。
功效:開胃健脾，補益氣血。慢性肝炎，兼白細胞減少症、煩渴患者經常食用甚佳。

營養的蘑菇湯
材料:大雞腿2個(或者小雞腿6個)，各種你喜歡吃的蘑菇(我一般會買平磨，金針菇，滑子菇)，大料一個，蔥一小段，姜兩片，排骨湯粉(沒有放雞精也可以放排骨湯粉味道會更鮮美)，鹽一點點
做法:1、將雞腿洗干凈(用水抄一下備用)，蘑菇洗干凈(用水抄一下備用)
2、煲洗干凈放上水，蔥段，大料，薑片放進去
3、大火煮開轉小火放雞腿燉1個小時然後放所有蘑菇，鹽和排骨湯粉。
4、燉20分鍾關火。
5、再把雞腿夾出來把肉剃出來，把肉絲放到煲里和蘑菇一起稱到碗里就可以喝了。
如果喜歡也可以在煮雞腿的時候放一小勺牛奶這樣做出來可以使湯的顏色白白的。
作用:營養豐富，味道鮮美

平菇鯽魚湯
【所屬菜系】韓國
【特點】平菇肥美，鯽魚嫩鮮，宜於產婦
【原料】
鮮平菇250克，鯽魚2條(約300克左右)，雞肉50克，醬油5克，醋50克，白糖25克，精鹽1克，味精1克，芝麻油3克，蔥末5克，薑末5克，碗豆苗10克，雞湯1000毫升
【製作過程】
1、將平菇去根蒂洗凈;鯽魚宰殺，去鰓、鱗、內臟，沖洗干凈
2、雞肉去筋膜，洗凈，切2厘米方丁。
3、湯鍋內放入雞湯再加適量清水，將鯽魚入鍋，加蔥末、薑末。用文火煮至八成熟時，再把平菇片放入湯中煮開，盛入盆中加醬油、精鹽、味精、白糖、醋、芝麻油拌勻，撒上洗凈的豌豆苗，即可

奶油瓜菇湯
冬瓜300克，鳳尾菇100克、鮮蝦仁90克、牛奶150克，奶油30克，花生油40克，高湯1000克，鹽、溫澱粉各少許。
1.將冬瓜去皮，洗凈，切成薄片;鳳尾菇洗凈，撒碎;蝦仁洗凈，聊去黑線拌入濕澱粉抓勻。
2.炒鍋置旺火上，加花生油燒熱，倒入冬瓜;稍過油後，投入鳳尾菇、牛奶、高湯、鹽燒開，再投入蝦仁，加蓋燒煮至熟透即成。

消暑去火-絲瓜毛豆仙(香)菇湯

a.市場上賣的毛豆仁，用水洗凈，潷去水上漂浮的一層豆膜，放置一邊。鮮香菇3~5朵，洗凈切片。絲瓜去皮，切成片或段。
b.鍋中水燒熱，可以放一點裡脊或雞胸肉，小火煮一會，加幾片姜。
c.湯稍白後就加入毛豆，燒至粑而不爛，放入香菇和絲瓜。調味，再沸騰一下，就可以關火。
此湯極鮮美，不必加味精。而且湯料都可以吃下去，我在減肥的時候，常飲此湯。個人感覺，比王菲的巫婆瘦身湯，鮮美n倍!

清熱潤肺-香菇茭白湯
a.選市場上比較肥的茭白，處理後切成大片。香菇可以用水發的，去蒂，改刀成大塊。蔥白切成幾小段。
b.清湯置火上燒開，下入茭白片煮熟，加薑片，再煮片刻，下香菇、料酒、鹽、蔥段，再次沸騰，即可關火。加入幾粒味精。
此湯汁白澄清，非常可口。***請嚴格參照我描述的下料順序。

茶樹菇排骨湯

材料:茶樹菇50克(茶樹菇干，南貨店，大型超市均有售)，切成小段，略沖洗即可(不要泡)。排骨200克，切成小塊，去核紅棗10枚，蜜棗一枚，薑片一片。
做法:與上同，也是待鍋中水燒開，將所有材料放入開水，大火15分鍾，再中火30分鍾即可。

黃瓜金針菇湯
烹調方式:金釘菇80克、香菇(乾)20克、大黃瓜100克、鮑魚菇100克、香菜少許，大黃瓜削皮切片、鮑魚菇、香菇切條、與金針菇加適量調味料烹煮，再加一些香菜。

主要營養成份說明:豆漿含豐富維生素a、維生素b群及鉀、鈣等礦物質，具滋潤皮膚及抗癌的功效。絲瓜含的熱量極低，能清熱化痰，利尿排毒，更能強化身體免疫機能，是現代人最佳防癌的天然食物。

金針菇紅棗湯

原料
金針菇100克、紅棗100克，植物油、黃酒、生薑、精鹽、味精各適量。
製法
將金針菇和紅棗去除雜質清洗干凈，放入大碗內，再放入植物油、黃酒、生薑、精鹽、味精和適量清水，用3層紗布紮好碗口，上蒸籠蒸1小時即成。
特點
咸鮮適口，補血生津，補腎健胃，益智健腦。

金針菇雞絲湯
主料:雞胸肉一塊、清雞湯一大碗、金針菇適量。
配料:姜絲、料酒、白鬍椒粉、味精、澱粉、麻油、鹽、香菜末各適量。
製作:先將金針菇根部切除分散開，再將每根金針菇打一結扣，入清水中泡發約30分鍾後撈起擠干水分備用;雞胸肉切成絲，用白鬍椒粉、澱粉拌勻稍腌一會。
鍋中水燒開，將雞絲下入開水中氽燙至變成白色後撈起，放入清水中劃散開;鍋再置爐上，倒入一大碗清雞湯燒開，將氽燙好的雞絲與金針菇一同下入鍋中，加入姜絲、料酒、白鬍椒粉及鹽、味精煮開調味，再調一個水澱粉澆入湯中，使湯成玻璃芡汁狀即可關火，上桌前撒上些許香菜末。
點評:此湯清爽清淡，鮮香味美，製作方便簡單。金針菇屬粗纖維食品，有促進新陳代謝的功能，對清理腸胃有很好的作用。(

金針菇蘿卜湯
材料:
金針菇150克 白蘿卜300克 鹽 少許 香油 少許 白鬍椒粉 少許
製作方法:
1、金針菇、白蘿卜洗凈。
2、金針菇切去不幹凈的尾部，蘿卜切絲。
3、先將白蘿卜在開水中燙1分鍾，再放入金針菇，稍後撈起。
4、將金針菇、白蘿卜用2碗水小火煮開。
5、加入少許鹽、香油、白鬍椒粉調味。
功效:
金針菇可以降低膽固醇，健胃、安五臟，還能益智健腦，白蘿卜可以清肺化痰，順氣解毒，還可消食，對想要減肥很有好處。

金針菇肉絲湯做法
原料:
金針菇1把、肉絲80克、水4~6碗、澱粉1大匙、青蔥1根、醬油1大匙
做法:
1.肉絲先用醬油拌腌;金針菇切去蒂頭洗凈切成兩段;青蔥切蔥花;水同步燒開備用。
2.將金針菇投入滾水中，接著取肉絲沾上澱粉投入，再以柴魚粉、鹽調味，熄火前放入蔥花及白鬍椒粉，滴少許香油即成。
tips:

金針菇不易分開，切成兩段才能完全鬆散開來。