1、夏季養生湯的做法大全有哪些
養生湯大全
核桃松仁粟米羹
材料：冰糖，粟米，核桃仁，松仁。
做法：取適量高湯，加入冰糖和粟米，小火燉熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。
功效：核桃和松仁都是女性經典的滋補食品，它們富含維生素E和鋅，有利於滋潤皮膚、延緩皮膚衰老。此外，它們中蛋白質、礦物質、B族維生素的含量也十分豐富，是美容、美發的佳品。核桃和松仁都是亞麻酸的上好來源，這正是最近風行的健胸保健成分，有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含維生素E，也是專家推崇的美膚食品。
蟲草老龜湯
材料：老龜一隻，冬蟲草適量。
做法：老龜、冬蟲草洗干凈備用；燉盅里放入5飯碗涼開水，把備用材料放進一起燉3小時；燉好後調味(其實只需加適量的鹽即可)。
功效：冬蟲夏草與老龜一起飲用，有健脾、安神、美白皮膚的功效，是白領女性四季適宜的補品。
天麻乳鴿湯
原料：乳鴿，天麻，枸杞，金華火腿，赤肉。
調料：精鹽，薑片，胡椒粒和粉。
做法：將乳鴿殺好。放上赤肉，天麻，枸杞，金華火腿和調料，加水隔水文火燉3―4小時即可!
功效：天麻對於頭疼眩暈、肢體麻木效果特別好，而乳鴿營養豐富，口感滑嫩，所以深受用腦過度的女性朋友的青睞。
紅棗烏雞湯
材料：枸杞，紅棗，生薑，烏雞。
做法：一、將烏雞洗凈，放入沸水中滾5分鍾，撈起，用水洗凈，瀝干；二、杞子、紅棗和生薑用水洗凈。紅棗去核，颳去姜皮，切2片；三、煲內加入清水，猛火燒開，然後放入以上材料，再開，改用中火煲2到3小時。
功效：紅棗自古以來是補血佳品，而烏雞更能益氣、滋陰，特別適合女性朋友，對於月經紊亂有一定療效，經常食用還能美容呢。

2、什麼湯最好 最適合女人夏季喝的養生湯
1、紅棗烏雞湯：紅棗，補血。烏雞，益氣、滋陰。經常食用還具有美容的功copy效。
2、荷花冬瓜湯：對夏季低熱、口渴心煩療效較佳。
3、冬蟲草老龜湯：健脾、安神、美白皮膚的功百效。
4、海帶綠豆湯：綠豆有大量人體所要的氨基酸，海帶含碘，且有減肥的效度果。
5、山楂赤豆湯：排毒養顏，是開胃、健脾、清熱、養顏、美容之常飲佳品。
6、銀耳明目湯：養顏，美容，潤肺，問明目。
7、蓮子百合湯：養神安寧，降血壓。補中益氣，溫肺止咳，組成一湯，滋補中氣，健肺養顏，養神平壓
8、核桃松仁粟米湯：滋潤皮膚、延緩皮膚衰老。含有豐富的答蛋白質、礦物質具有美容的作用
3、春夏秋冬養生湯怎麼養生
春季
一年四季，春生、夏長、秋收、冬藏。春天是萬物復甦的季節，是養生的最佳時機。醫學上認為，春養於肝，夏養於心，秋養於肺，冬養於腎，所以春天進補，重在養肝。
春季唱湯宜選用較清淡、溫和且扶助正氣、補益元氣的食物，同時還應根據不同的體質來調養。
偏於氣虛的人，可多選一些健脾益氣的食物煲湯，如紅薯、山葯、土豆、雞蛋、鵪鶉蛋、雞肉、鵪鶉肉、牛肉、瘦豬肉、鮮魚、花生、芝麻、大棗、栗子等;偏於氣陰不足的人，可選一些益氣養陰的食物來煲湯，如胡蘿卜、豆芽、豆腐、蓮藕、荸薺、百合、銀耳、蘑菇、鴨蛋、鴨肉、兔肉、蛙肉、龜肉、甲魚等。另外，春季飲食還要注意多食低脂肪、高維生素、高礦物質的食物，如新鮮的薺菜、芹菜、菠菜、馬蘭頭、枸杞子、香椿頭、蒲公英等，可起到清熱解毒、涼血明目、通利二便、醒脾開胃等作用。
夏季
夏天，酷熱天氣使人體出汗很多，消耗了大量體液，並消耗了各種營養物質，因此很容易感覺到身體乏力和口渴。這是一種耗氣傷陰的表現，通常會影響到脾胃功能，引起食慾減退和消化功能下降，所以不少人在夏季都會感到，箋虛或氣陰兩虛。根據中醫「虛則補氣」的原則，夏天飲食也應該注意進補。
夏天進補，以清補、健脾、祛暑、化濕為原則，一般以清淡的滋補食品為主，如鴨子燉冬瓜就是夏天食補之佳品。另外，如瘦豬肉、鮮瓜果、芡實、綠豆等食品都是夏天用以清補的食療佳品。
秋季
初秋之時，食物宜減辛增酸，以養肝氣。古代醫學家認為，秋季，草木零落，氣清風寒，人體容易受疾病的侵擾，所以此時宜進食滋補的食物。
中秋炎熱，氣候乾燥，容易疲乏。此時應多吃新鮮少油的食品，其次，還應多吃含維生素和蛋白質較多的食物。現代醫學認為，秋燥症應多食含維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E類營養素的食物，如胡蘿卜、藕、梨、蜂蜜、芝麻、木耳等，以養血潤燥，從而提高抗秋燥、抗病毒的能力。
晚秋季節為心，肌梗死的高發病期.高血壓病人在秋冬之交時血壓往往較夏季增高，因此容易造成冠狀動脈循環障礙。此時日常飲食中應注意多攝入含蛋白質、鎂、鈣等營養素的食物，這樣可有效地預防心腦血管疾病的發生。
秋天宜收不宜散，因此秋季煲湯宜多選甘寒滋潤之品，如百合、銀耳、山葯、秋梨、藕、鴨肉、柿子、芝麻等，以潤肺生津，養陰清煤。還需注意的是，夏季剛過，暑氣消退，人們食慾普遍增加，此時不宜進補過度，以免過極傷胃。
冬季
進入冬天，又到了進補的最佳時節。現代醫學認為，冬季是一年中最寒冷的季節，萬物處於封藏狀態，是一年中最適合飲食調理與進補的時期。冬季進補能提高人體的免疫功能,促進新代謝,使畏寒的現象得到改善;還能調節體內的物質代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內，有助於體內陽氣的升發，為來年的身體健康打好基礎。俗話說「三九補一冬，來年無病痛」，講的就是這個道理。
冬季煲湯進補應順其自然，注意養陽，以溫補為主。根據中醫「虛則補之，寒則溫之」的原則，同時因人們的年齡、性別、職業等差異很大，在選擇冬季進補的方案時，應因人而異。如形體偏瘦、性情急躁、易於激動者，應以「淡補」為主，採用滋陰增液、養血生津的食材煲湯，禁用辛辣等食物;而形體豐腴、肌肉鬆弛者，宜採用甘溫食物，忌用寒濕、冷膩、辛涼的食物;腦力工作者，則宜多進食有益心、脾、腎三臟的食物，如富含蛋白質、維生素和微量元素的蛋類、海產品、新鮮的蔬果等。
4、三伏天喝什麼湯 7款養生湯推薦
綠豆粳米粥：祛熱毒、止煩渴、消水腫
苦瓜菊花粥：清抄暑熱、止痢解毒，適用於中暑煩渴、下痢等症的輔助食療。
西瓜皮粥：清熱解暑、利尿消腫作用，常食可防中暑。
薏米小豆粥：健脾滲濕、清熱消暑。
冬瓜黃豆排骨湯：冬瓜性寒，清降胃火，養胃生津，襲清熱解暑、健脾利濕。
苦瓜黃豆百合排骨湯：清熱又清補，健脾利濕，益血補虛，清熱解毒
苦瓜黃豆排骨湯：解毒，預防壞血病，防止動脈粥樣硬化，提高應激能百力，保護心臟。
黃豆苦瓜排骨湯：清潤，清暑度除熱、明目解毒。
干貝苦瓜排骨湯：促進糖分解，改善人體內脂肪平衡，有明顯降血糖的作用
苦瓜黃豆煲豬排骨：清暑祛熱、明日解毒
5、養生湯有哪些
您好，養生湯有以下幾種：1、羊肉蘿卜湯、2、烏雞湯、3、土豆燉排骨、4、黃豆豬蹄湯。
請給我好評，謝謝
6、夏季煲什麼湯養生好呢？
中醫講究養生之道，講究調理膳食。廣東人的煲湯習慣也是養生調理方法之一。那夏季有什麼好湯介紹呢?
介紹夏季養生湯之前，一定要先了解一下中醫理論中夏季與人體的關系。中醫理論講夏季從二十四節氣立夏開始，至大暑止，五行屬火，小暑、大暑又歸屬長夏，五行屬土。人體本身有自動調節功能，但由於外界環境和自身行為的影響，這種自動調節出現偏差，人體就生病了。中醫的調理就是糾正這種偏差，煲湯是糾正的方法之一人們一到夏季，就總覺得容易上火，口乾、多汗，口淡、胃口不佳、容易中暑等等症狀產生，這是人體自動調節適應火性的功能太過或不足引起的。那煲什麼湯來調理呢?我們應該抓住火的性質，火實宜瀉，虛火宜清。
瀉火的湯料，中葯常見的有金銀花、生地、玄參、蘆根、知母、夏枯草、谷精草等等。下面介紹幾種組合湯料。
煲湯來調理
知母生地豬肉湯(三人份)：知母10g，生地12g，豬肉選擇瘦肉、豬骨類為佳250g，加水2000ml，煲1小時，調味即可飲用。
適宜平時常見口乾、口臭、口舌生瘡等人群飲用。本湯一周建議服用2～3次。平時煙酒量較大的人群可選用。
清熱排骨湯(兩人份)：金銀花(蜜花為佳)10g，夏枯草15g，排骨250g，加清水1200ml，煲1小時，調味飲用。
此湯適宜長青春痘的人群，但因為金銀花寒涼性較大，長期飲用會引起口吐清水等胃寒症狀。一周1～2次為宜。建議高血壓人群可選用，而有高血壓的人建議不服用。
馬齒莧肉絲雞蛋湯(三人份)：馬齒莧(新鮮者最佳150g)干品50g，瘦肉切絲60g，雞蛋2個。馬齒莧干品用水稍泡洗凈，加水1500ml燒開15～20分鍾，撈去馬齒莧，下肉絲，雞蛋拌成糊狀，淋到沸湯中，調味即可。
這屬於滾湯型，也可以說是清湯，氣味清新，而且如果是新鮮的馬齒莧還可食用，馬齒莧具有清熱解毒，涼血止痢的功效，一般人群均可使用，有胃腸道菌痢的患者尤佳。
除了中葯湯料調理外，平時蔬菜雞蛋湯清熱效果也很好，特別是高血壓患者、糖尿病患者可選擇飲用，由於新鮮蔬菜性偏寒涼，建議人們每周選用1～2次即可，多了對脾胃功能有影響，特別是老幼年齡群。過猶不及，同樣是養生調理的禁忌所在。
7、2015最流行的養生湯
春季
一年四季，春生、夏長、秋收、冬藏。春天是萬物復甦的季節，是養生的最佳時機。醫學上認為，春養於肝，夏養於心，秋養於肺，冬養於腎，所以春天進補，重在養肝。
春季唱湯宜選用較清淡、溫和且扶助正氣、補益元氣的食物，同時還應根據不同的體質來調養。
偏於氣虛的人，可多選一些健脾益氣的食物煲湯，如紅薯、山葯、土豆、雞蛋、鵪鶉蛋、雞肉、鵪鶉肉、牛肉、瘦豬肉、鮮魚、花生、芝麻、大棗、栗子等；偏於氣陰不足的人，可選一些益氣養陰的食物來煲湯，如胡蘿卜、豆芽、豆腐、蓮藕、荸薺、百合、銀耳、蘑菇、鴨蛋、鴨肉、兔肉、蛙肉、龜肉、甲魚等。另外，春季飲食還要注意多食低脂肪、高維生素、高礦物質的食物，如新鮮的薺菜、芹菜、菠菜、馬蘭頭、枸杞子、香椿頭、蒲公英等，可起到清熱解毒、涼血明目、通利二便、醒脾開胃等作用。
夏季
夏天，酷熱天氣使人體出汗很多，消耗了大量體液，並消耗了各種營養物質，因此很容易感覺到身體乏力和口渴。這是一種耗氣傷陰的表現，通常會影響到脾胃功能，引起食慾減退和消化功能下降，所以不少人在夏季都會感到，箋虛或氣陰兩虛。根據中醫「虛則補氣」的原則，夏天飲食也應該注意進補。
夏天進補，以清補、健脾、祛暑、化濕為原則，一般以清淡的滋補食品為主，如鴨子燉冬瓜就是夏天食補之佳品。另外，如瘦豬肉、鮮瓜果、芡實、綠豆等食品都是夏天用以清補的食療佳品。
秋季
初秋之時，食物宜減辛增酸，以養肝氣。古代醫學家認為，秋季，草木零落，氣清風寒，人體容易受疾病的侵擾，所以此時宜進食滋補的食物。
中秋炎熱，氣候乾燥，容易疲乏。此時應多吃新鮮少油的食品，其次，還應多吃含維生素和蛋白質較多的食物。現代醫學認為，秋燥症應多食含維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E類營養素的食物，如胡蘿卜、藕、梨、蜂蜜、芝麻、木耳等，以養血潤燥，從而提高抗秋燥、抗病毒的能力。
晚秋季節為心，肌梗死的高發病期.高血壓病人在秋冬之交時血壓往往較夏季增高，因此容易造成冠狀動脈循環障礙。此時日常飲食中應注意多攝入含蛋白質、鎂、鈣等營養素的食物，這樣可有效地預防心腦血管疾病的發生。
秋天宜收不宜散，因此秋季煲湯宜多選甘寒滋潤之品，如百合、銀耳、山葯、秋梨、藕、鴨肉、柿子、芝麻等，以潤肺生津，養陰清煤。還需注意的是，夏季剛過，暑氣消退，人們食慾普遍增加，此時不宜進補過度，以免過極傷胃。
冬季
進入冬天，又到了進補的最佳時節。現代醫學認為，冬季是一年中最寒冷的季節，萬物處於封藏狀態，是一年中最適合飲食調理與進補的時期。冬季進補能提高人體的免疫功能,促進新代謝,使畏寒的現象得到改善；還能調節體內的物質代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內，有助於體內陽氣的升發，為來年的身體健康打好基礎。俗話說「三九補一冬，來年無病痛」，講的就是這個道理。
冬季煲湯進補應順其自然，注意養陽，以溫補為主。根據中醫「虛則補之，寒則溫之」的原則，同時因人們的年齡、性別、職業等差異很大，在選擇冬季進補的方案時，應因人而異。如形體偏瘦、性情急躁、易於激動者，應以「淡補」為主，採用滋陰增液、養血生津的食材煲湯，禁用辛辣等食物；而形體豐腴、肌肉鬆弛者，宜採用甘溫食物，忌用寒濕、冷膩、辛涼的食物；腦力工作者，則宜多進食有益心、脾、腎三臟的食物，如富含蛋白質、維生素和微量元素的蛋類、海產品、新鮮的蔬果等。
8、推薦8種養生湯，想變年輕就全靠這幾種湯了
推薦八款秋季養生湯做法
1、秋季養生湯：南杏仁雪梨湯
南北杏有理氣平喘、化痰涎、止咳嗽之效，雪梨性寒汁多，能增加人體津液，由津入血，由血入肺循環，故對血熱津傷之肺燥者有一定療效。常飲此湯有清熱生津、化痰止咳、潤肺的作用。
材料：南北杏仁各10克，雪梨1個，白糖30克。
做法：先將南北杏仁用水稍浸去皮;雪梨去皮和核，切成四塊。燉盅內注入200毫升清水，放入南北杏仁、雪梨和白糖，加蓋隔水燉1小時，便可食用。
2、秋季養生湯：白果蓮子山葯湯
山葯含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
材料：新鮮山葯200克、白果10顆、紅棗15顆、枸杞子20顆、干蓮子10顆、冰糖10-15克。
做法：干蓮子和紅棗先用冷水浸泡1小時。白果敲碎外殼。山葯去皮，切成小方塊用清水浸泡備用。鍋內先注入清水6碗，加入白果，蓮子，紅棗大火煮開後轉小火。煲20分鍾後，再加入山葯塊繼續煲20分鍾左右。最後10分鍾再加入枸杞子，煲至剩3碗水時，加入調味料即可。
3、秋季養生湯：沙參玉竹老鴿湯
民間有說：一鴿勝三雞。鴿子又名白鳳，肉味鮮美，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，尤對體虛病弱者、手術病人有恢復體力、癒合傷口的功用。沙參味甘潤而偏於苦寒，能補肺陰，兼能清肺熱，適用於陰虛肺燥，常與潤肺利咽的麥冬、杏仁煲老鴿，更能起到生津潤肺的功用。
材料：鹽、適量老鴿1隻(約500克)、沙參20克、玉竹20克、杏仁10克、豬瘦肉200克、姜2片、水8碗。
做法：將老鴿剖洗凈，去除內臟。老鴿可整隻，也可斬塊，然後放進開水鍋內焯過，洗去血水，瀝干待用。洗凈沙參、玉竹，備用。豬瘦肉斬小塊，備用。將以上備料與薑片一同放進砂鍋內，加蓋大火燒沸，改用小火煨約1.2小時，加適量鹽，調味即成。
4、秋季養生湯：玉米淮山海參湯
海參的營養，據古人認為和人參相同，因此被稱為是「海中人參」，有補腎益精、養血潤燥等功效，無論男女都適合食用。玉米淮山海參湯，能健脾補腎、滋潤養顏，對於皮膚粗糙、毛發枯幹人士最為適合。
材料：豬展300克、冰凍海參2條、玉米2根、淮山30克、姜2片、水8碗。
做法：海參提前半天放冷藏格解凍;取出洗凈，切段，汆水撈起;玉米去衣，洗凈切段;淮山洗凈;豬展洗凈切塊，汆水撈起;將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味飲用。
5、秋季養生湯：綠豆薏仁鴨湯
鴨子在水中生活，因此其肉性偏涼，有清熱解暑的作用，適合上火者食用，而綠豆也有消暑清熱的功效，所以綠豆老鴨湯是夏秋季的絕佳補品。此湯消暑清熱，健脾益臟腑，美容養顏。
材料：薏仁38克、綠豆38克、陳皮2片、老鴨1隻、清水12碗、鹽適量。
做法：老鴨去內臟，切半，切掉鴨尾，洗凈，汆燙。陳皮用水侵軟，颳去瓤。其他材料洗凈。將清水煮沸，把各種材料放入煲內，用大火煮20分鍾，再改用小火熬煮2小時，下鹽調味，即可飲用。
6、秋季養生湯：冬瓜荷葉煲鴨湯
秋季養生少不了冬瓜和荷葉，鮮荷葉可清暑利濕，冬瓜清熱解暑，老鴨能滋陰養血，益胃生津。將三者煲成湯飲用，既能清熱解暑去濕，又能益胃生津，最適合秋季節食用。
材料：水鴨肉250克，冬瓜200克，嫩荷葉3小塊，薏米25克，赤小豆25克。
做法：水鴨洗凈，切成中塊。冬瓜連皮切成大塊。未展升的嫩荷葉洗凈。薏米、赤小豆浸透後淘洗干凈。將所有用料放進燉盅，加沸水適量，把燉盅蓋上，隔水燉之。先用大火燉30分鍾，再用中火燉50分鍾，後用小火燉90分鍾即可。燉好後，取出葯渣，加入適量油、鹽、昧精便可服用。
7、秋季養生湯：霸王花百合煲豬肺
霸王花又名劍花、七星劍花，它是廣東有名的特產，有潤肺、生津、清熱、消燥之功，無論鮮、干品均佳，性微涼而味甘鮮濃香，為廣東民間家喻戶曉的秋日入湯佳品。百合食葯兼之，中醫認為它性平，味甘、苦，有補中益氣、潤肺止咳之功。蜜棗甘潤清甜，有潤肺生津的作用。根據中醫「以臟補臟」之理，凡肺虛之病，宜用豬肺，對治療肺虛咳嗽、嗽血一定功效。
材料：霸王花70克、百合50克、南杏15克、北杏10克、蜜棗3個、豬肺1個、豬碎骨100克、生薑3片。
做法：各湯料洗凈。豬肺從喉部灌入清水後揉擦，反復多次至洗凈，切塊，置鑊中不下油鹽，稍炒片刻;霸王花、百合、南北杏浸泡;蜜棗去核，與豬碎骨、生薑片一起一瓦煲，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸後改文火煲約兩小時，調入適量食鹽便可。
8、秋季養生湯：蓮藕排骨湯
蓮藕具有健脾開胃、益血生肌的功效;豬排骨提供人體豐富的鈣質，同時還具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。如果想讓湯喝起來味道更鮮甜些，可以另外加些許眉豆、幾顆紅棗和干瑤柱。
材料：蓮藕500克，豬排骨500克，黃酒、生薑、蔥、鹽少許。
做法：豬排骨切段，飛飛水;將藕洗凈切片，與排骨同置1500毫升溫水之中，加黃酒、姜、蔥少許，水沸後文火燉90分鍾左右，加少許鹽，即可食用。
9、穀雨時節養生湯有哪些
穀雨時節養生湯——枸杞豬肝湯
食材
豬肝半斤，要選擇色澤紅潤的;菠菜葉2兩;枸杞1兩;
輔料
姜、蔥、芝麻油、鹽、白鬍椒;
准備工作
1、豬肝清洗干凈，切成薄片，放在涼水中沖泡後，撈出控干水分，放入1勺料酒、1勺生粉抓拌均勻，腌制5分鍾;
2、菠菜清洗干凈，用淘米水侵泡10分鍾以上，撈出備用;
3、枸杞開水泡20分鍾;
製作方法
1、先把菠菜葉焯水，控干水分;
2、重新燒開一鍋水，放入菠菜葉、枸杞子;
3、開鍋後，把豬肝一片一片的下到鍋中，煮制5分鍾;
4、調入鹽、白鬍椒，放入姜絲、蔥絲，出鍋後，在撒入一點香油，這款湯就做好了。
穀雨時節養生湯——兔肝雞蛋湯
用料:兔肝1~2個，雞蛋1~2個，鹽等調味品適量。
做法:將兔肝切片，用生粉、鹽、姜、醬油腌一下;鍋內水燒開後放入腌好的兔肝，再打入雞蛋攪勻，煮開幾分鍾，加入適量調味品即可食用。
功效:養肝明目、清肝止痛，適用於夜盲症及肝熱目赤痛者。
兔肝為兔的肝臟，其味甘、苦、咸，性寒，歸肝經。其主要成分有蛋白質、脂肪、維生素A、鈣、磷、鐵等。兔肝可養肝清肝以明目，最適宜肝熱所致目花、目赤腫痛之人。
穀雨時節養生湯——魚鰾龜肉湯
用料:魚鰾20克，龜肉100克，鹽等調味品適量。
做法:將龜肉切成塊，與魚鰾同煮湯，加入調味品，待龜肉熟後，即可食用。
功效:補腎止遺，適用於腎虛之夜尿多、遺尿、慢性腎炎者。
龜又名烏龜，其味甘、酸，性平，歸肺、肝、腎經。龜肉主補腎經，凡腎氣不中或腎陰不足之病症，均可常食龜肉。魚鰾滋補腎陰，二者起相輔相成的作用。
禁忌:龜肉不宜與莧菜、豬肉同食。
10、長夏如何養生？
長夏是夏秋交際的時節，這個季節濕熱多雨，防濕氣防潮成為這個季節的養生主題，同時長夏出汗多，汗為心之液，所以長夏養心也很關鍵。
何為濕氣
長夏指的是農歷六月，時值夏秋之交，陽熱尚盛，雨水且多，熱蒸水騰，潮濕充斥，為一年內濕氣最重的季節。濕氣為長夏之主氣，在我國不少地方，尤其是南方，既炎熱又多雨。人們所說的濕病就多見於這個季節。這個季節里空氣中濕度最大，加之或因外傷暴露，或因汗出沾衣，或因涉水淋雨，或因居處潮濕，以至感受濕邪而發病者最多。 由於濕的形成往往與地之濕氣上蒸有關，故其傷人也多從下部開始。臨床所見之下肢潰瘍，濕性腳氣，帶下等症往往都與濕邪有關。 對於濕，現代科學用濕度來表示，是指空氣中的含水量，物體潮濕的程度。空氣的濕度是氣候變化的一個重要因素，它對人體有直接的影響。一般來說，對人體適宜的濕度是40％～60％，當氣溫高於25℃時，適宜的相關濕度為30％。秋天，天氣涼爽，濕度適中，人的精神倍增；而夏季三伏時節，由於高溫、低壓、高濕度的作用，人體汗液不易排出，出汗後不易被蒸發掉，因而會使人煩躁、疲倦、食慾不振，易發生胃腸炎、痢疾等。若濕度太低，上呼吸道粘膜的水分可大量散失，從而使抵抗力下降，易引起感冒。不僅如此，長夏時節由於天氣悶熱，陰雨連綿，空氣潮濕，衣物和食品都容易返潮，甚至發霉、長毛，人也會感到不適。若穿著返潮的衣物，容易感冒或誘發關節疼痛，吃了霉爛變質的食品，就會引起胃腸炎，甚至導致中毒，所以在長夏一定要重視防止濕邪的侵襲。 養陽防濕
《黃帝內經》說：「春夏養陽」，那麼，在長夏又怎樣注意保護陽氣呢？ 首要的一點是，人們不能只顧眼前舒服，過於避熱趨涼，如空調長夜開放溫度過低，冷飲不忌口吃了還想吃，從而導致暑熱與風寒之邪乘虛而入。在晚上吹空調時，要特別注意蓋好腹部，不少農村地方喜穿「兜肚」，是很符合養生之道的。《養老壽親書》里指出：「夏日天暑地熱，若檐下過道，穿隙破窗，皆不可乘涼，以防賊風中人。」長夏養生，古人之所以提出保養陽氣，關鍵在於暑熱外蒸，汗液大泄，毛孔開放，這樣機體最易受風寒濕邪侵襲。 其次要防濕邪侵襲：濕為陰邪，易傷陽氣，尤其是損傷脾胃陽氣。在盛夏是心與之相應，而在長夏，則是人體五臟之一的脾臟和其相應。
所以，長夏的濕邪最易侵犯脾胃的功能，導致消化吸收功能低下。中醫營養學認為，長夏的飲食原則易清淡，少油膩，要以溫食為主，如元代著名養生家邱處機主張長夏飲食應「溫暖，不令大飽，時時進之……其於肥膩當戒」。也就是說，長夏的飲食要稍熱一點，不要大寒涼；亦不要吃的大多，但在次數上可稍多一些。在我國一些南方地區，不少人有食辣椒的習慣，這是因為吃辣可以促使人體排汗，在悶熱的環境里增添涼爽舒適感。另外，通過吃辣，可幫助消化，增加食慾，增加體內發熱量，從而有助於防止在高溫、高濕的時候，人們常有的消化液分泌減少、胃腸蠕動減弱現象。 防止濕邪侵襲，在居住環境上就要切忌潮濕：中醫認為，「濕傷肉」，即感受濕邪，易損傷人體肌肉，如常見的風濕關節炎等症。《黃帝內經》里又指出：「傷於濕者，下先受之。」下，指人體下部。意謂濕邪傷人往往從人體下部開始，這是因為濕邪的形成往往與地的濕氣上蒸有關。故其傷人也多從下部開始，如常見的腳氣，下肢潰瘍，婦女帶下等。因此，在長夏居室一定要做到通風、防潮、隔熱，如果室內過於潮濕，空氣污濁，不僅傢具、衣物發霉、長毛而損壞。還能損傷人體陽氣。有些國家對兒童風濕病的研究證明，50％以上的患兒，是由於住在潮濕的屋內造成的。 夏季養心
在談到長夏如何進行精神養生時，《黃帝內經》里明確指出「使志無怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛在外，此夏氣之應，養生之道也」，意思是說，在夏天要使精神像含苞待放的花一樣的秀美，並要切忌發怒，使機體的氣機宣暢，通泄自如，情緒外向，呈現出對外界事物有濃厚的興趣，這是適應夏季的養生之道。在精神調養上，祖國醫學認為「冬季要藏」「春季要生」，而夏季則要放，即精神要充沛、飽滿、情緒外向，因為神氣充足則人體的機能旺盛而協調，若神氣渙散則人體的一切機能遭到破壞。但夏日炎炎，往往令人心煩，而煩則更熱，故寧心靜神尤為重要。
《黃帝內經》里指出：「南方生熱，熱生火」，而火熱主夏，內應於心。心主血，藏神，為君主之官。七情過極皆可傷心，致使心神不安，如《黃帝內經》里所說「悲哀愁憂則心動，心動五臟六腑皆搖」，這里一方面說明了不正常的情志皆可損傷心的功能；另一方面又說明了，若心的功能受到影響，可影響人體的一切機能活動，在這個意義上說，長夏養神就顯得極為重要。 特別是長夏暑氣當令，烈日酷暑，腠理開泄，汗液外泄，而汗為心之液，心氣最易耗傷，即中醫所謂「壯火食氣」，也正因為「暑易人心」，而「心主神志」，從而產生許多精神方面的症狀，如心煩、譫語、神昏等等。在中暑的病人里，不少人可陷入昏迷狀態，此時宜用針灸或手壓「人中」穴（位於鼻唇溝上1／3交界處）；「十宣」穴（位於兩手十指尖端處），針刺放血。 長天氣以濕熱為主，表現為氣溫高、無風，早晚溫度變化不明顯，這種天氣易使人感到心胸憋悶，人們會產生焦躁和厭煩情緒，易誘發精神病。 所以在長夏精神養生的基礎是要保護好心臟；除此以外，在精神方面還要做到「使華英成秀」。就是要在自己的工作上能夠找到支撐點，讓自己喜歡自己的工作，這樣才會讓我們的精神有所寄託。
飲食調養
長夏的飲食調養相對於其他季節顯得更為重要，這是因為當人在炎熱的環境中勞動時，體溫調節，水鹽代謝以及循環、消化、神經、內分泌和泌尿系統發生了顯著的變化，而這些變化，最終導致人體代謝增強、營養素消耗增加。 一方面機體營養素消耗增加，另一方面，天熱大量出汗，又導致了許多營養素從汗液流失。不僅如此，長夏人們的食慾減低和消化吸收不良又限制了營養素的正常攝取，所有這些均有可能導致機體營養素代謝的紊亂，甚至引起相應的營養缺乏症或其它疾病。 由上可知，夏天的飲食調養是十分必要的，具體方法是： 蛋白質的補充
這是因為高溫條件下，人體組織蛋白分解增加，尿中肌酐和汗氮排出增多，從而引起負氮平衡。因此，蛋白質的攝取量應在平常的基礎上增加10％～15％，每天的供給量須達100克左右，並注意補充賴氨酸。蛋白質以魚、肉、蛋、奶和豆類中的蛋白質為好。 維生素的補充
這是因為熱環境下維生素代謝增加，此外，汗液排出水溶性維生素增多，尤其是維生素C。有人測定，每毫升汗液中維生素C可達10微克，如排汗5升，則損失50毫克，此外汗液中還有維生素B1及B2。因此，在夏天人體維生素需要量比普通標准要高一倍或一倍以上，大劑量維生素B1、B2、C乃至維生素A上等，對提高耐熱能力和體力有一定的作用。 在新鮮蔬菜及夏熟水果中，如西紅柿、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、李等含維生素C尤為豐富，維生素B族在糧谷類、豆類、動物肝臟、瘦肉、蛋類中含量較多，夏季人們可適當補充這些食物，亦可適當口服些酵母片。 水分和無機鹽的補充
夏季氣溫高，當身體大量出汗或體溫過高時，不但體內水分不足，而且還會流失大量的鈉、鉀。而缺鈉可引起嚴重缺水，所以要補充水分和無機鹽。水分的補充最好是少量、多次，這樣可使機體排汗減慢，減少人體水分蒸發量。炒菜時候鹽要比平時多放一點，但任以清淡口味為主。
夏季飲食調養，除了要注意補充一些營養外，還必須多吃一些能夠清熱、利濕的食物，其中清熱的食物宜在盛夏時吃，而利濕的食物，應在長夏時吃，因為中醫學認為「長夏多濕」。那麼，又有哪些食物具有上述作用呢？