荷花養生圖

1、求蓮花圖,荷花圖

<<憶蓮>> 江南風景秀 最憶在碧蓮 娥娜似仙子 清風送香遠 <<訪蓮>> 友人致電來， 邀我游苑址。 斜風雨數點， 新月柳幾枝。 行到近春園， 立觀荷花池。 蓮花迎我至， 婀娜我自痴。 <<種蓮>> 清塘引水下藕根 春風帶露沾儂身 待到花開如滿月 覽勝誰記種蓮人 <<對蓮>> 古柳垂堤風淡淡， 新荷漫沼葉田田。 白羽頻揮閑士坐， 烏紗半墜醉翁眠。 游夢揮戈能斷日， 覺來持管莫窺天。 堪笑榮華枕中客， 對蓮余做世外仙。 <<采蓮>> 燕園不可采蓮 蓮葉空自田田 無魚戲在蓮中 我亦難入蓮間 <<畫蓮>> 朱顏碧墨放池畔 舞袖揮毫對玉蓮 盡態極妍宛若生 一脈幽香把君難 <<賞蓮>> 炎夏雨後月， 春歸花寂寞; 滿塘素紅碧， 風起玉珠落。 <<詠蓮>> 池塘一夜風雨， 開起萬朵紅玉； 憐君自來高格， 愛蓮誰若敦頤。 <<問蓮>> 花中君子來哪方 婷婷玉立展嬌容 暖日和風香不盡 伸枝展葉碧無窮 縱使清涼遮炎夏 為甚委靡躲寒冬 既然不願纖塵染 何必立身淤泥中 <<贊蓮>> 陸上百花競芬芳 碧水潭泮默默香 不與桃李爭春風 七月流火送清涼 <<夢蓮>> 京北秋來風景異， 天高雲淡雁迷離； 踏破鐵嶺無覓處， 尋遍荷塘空水遺； 無可奈何秋睡去， 仙衣勝雪傾心起； 何故幽嘆無緣見， 夏風十里一潭碧。 <<殘蓮>> 蕭瑟秋風百花亡 枯枝落葉隨波盪 暫謝鉛華養生機 一朝春雨碧滿塘

2、荷花的自料

簡介】荷花，多年生水生草本花卉。地下莖長而肥厚，有長節，葉盾圓形。花期6至9月，單生於花梗頂端，花瓣多數，嵌生在花托穴內，有紅、粉紅、白、紫等色，或有彩文、鑲邊。堅果橢圓形，種子卵形。荷花種類很多，分觀賞和食用兩大類。原產亞洲熱帶和溫帶地區，我國栽培歷史久遠，早在周朝就有栽培記載，性喜溫暖多濕。荷花花大葉麗，清香遠溢，出污泥而不染，深為人們所喜愛，是園林中非常重要的水面綠化植物。 荷花全身皆寶，藕和蓮子能食用；蓮子、根莖、藕節、荷葉、花及種子的胚芽等都可入葯，可治多種疾病。
荷花，中國的十大名花之一，它不僅花大色艷，清香遠溢，凌波翠蓋，而且有著極強的適應性，既可廣植湖泊，蔚為壯觀，又能盆栽瓶插，別有情趣；自古以來，就是宮廷苑囿和私家庭園的珍貴水生花卉，在今天的現代風景園林中，愈發受到人們的青睞，應用更加廣泛。近來國內興起的荷花專類園有三種：一是象武漢東湖磨山的園林植物園，園中開辟一處以觀賞，研究荷花為主的大型水生花卉區；一是象南京莫愁湖，杭州新"麴院風荷"這類是以荷花欣賞為主的大型公園；再一類就是以野趣為主，旅遊結合生產的荷花民俗旅遊資源景區，如廣東三水的荷花世界，湖南嶽陽的團湖風景區。

2、在山水園林中作為主題水景植物：俗話說，"園無山不壯，山無水不麗"，用荷花布置水景，在中國園林中極為普通。江南一帶名園，多設有欣賞荷花風景的建築，揚州的瘦西湖在堤上建有"荷花橋"，橋上玉亭高低錯落，造型古樸淡雅，精美別致，與湖中荷花相映成趣，是瘦西湖的風景最佳處，岳陽金鶚公園的荷香坊臨水而建，與曲欄遙相貫通，香蒲薰風，雨中賞荷，深受群眾喜愛。

3、作四季有花可賞中的夏花：四時景觀的不同，是中國造園家恪守的造園規則，如梅花耐冬，柳絲迎春，綠荷消夏，桐葉驚秋。荷花的綠色觀賞期長達8個月，群體花期在2~3個月左右。夏秋時節，人乏蟬鳴，桃李無言，亭亭荷蓮在一汪碧水中散發著沁人清香，使人上行下效，心曠神怡。

4、作多層次配置中的前景、中景、主景：中國園林在配置植物時十分注意層次的變化，以形成遠近，高低不同的豐富景觀。柳荷並栽就是典型的手法。劉鶚在《老殘游記》中曾用"四面荷花三面柳，一城山色半城湖"來概括濟南大明湖。湖南湘潭的雨湖公園春季柳絮紛飛，小荷露尖；夏秋花葉亭亭，柳絲翠綠；冬季柳絲批雪，殘荷有聲，不失為佳景勝地。

5、作工業三廢水污染水域的"過濾器"：由於蓮藕地下莖能吸收水中的好氧微生物分解污染物後的產物，所以荷花可幫助污染水域恢復食物鏈結構，促使水域生態系統逐步實現良性循環。
荷花對生長環境有著極強的適應能力，不僅能在大小湖泊、池塘中吐紅搖翠，甚至在很小的盆碗中亦能風姿綽約，裝點人間。在我國荷文化史上，盆荷這種形式出現之初只是被用於私家庭院觀賞。如今，在我國各地園林中，盆荷的應用非常廣泛。盆栽和池栽相結合的布置手法，提高了盆荷的觀賞價值，在園林水景和園林小品中經常出現。荷花水石盆景是今幾年在杭州出現的一種新的盆景。它是荷花盆栽與水石盆景的有機結合，既體現山石的剛毅挺拔，又顯示荷花的嬌艷嫵媚。荷花盆景可選用珊瑚石、砂積石、斧劈石、英石等山石作材料。
插花在我國始於六朝，源於佛前供花。作為佛教的聖潔之花，因此可以說，插花在興起之時便於荷花結下了不解之緣。唐宋時期，供花仍是插花的一種主要形式。到了明清，插花藝術有了很大的進步，此時的荷花插花無論是藝術深度還是技巧，都上升到一個新的水平，可稱為我國古代插花藝術的鼎盛時期。今天，人們對荷花插花已有了更深入的研究，不僅荷花、荷葉、蓮藕和蓮實等素材在插花中的運用愈來愈普遍，而且對這些素材的觀賞效果也作了科學的比較。荷花插花一般選用中小型品種為宜，同時也適當配以其它植物的枝、葉、果，力求色彩清麗構圖明快，欣賞效果可保持3~4天
多年生水生植物。根莖（藕）肥大多節，橫生於水底泥中。葉盾狀圓形，表面深綠色，被蠟質白粉背麵灰綠色，全緣並呈波狀。葉柄圓柱形，密生倒刺。花單生於花梗頂端、高托水面之上，有單瓣、復瓣、重瓣及重台等花型；花色有白、粉、深紅、淡紫色或間色等變化；雄蕊多數；雌蕊離生，埋藏於倒圓錐狀海綿質花托內，花托表面具多數散生蜂窩狀孔洞，受精後逐漸膨大稱為為蓮蓬，每一孔洞內生一小堅果（蓮子）。花期6月~9月，每日晨開暮閉。果熟期9月~10月。 荷花的根莖種植在池塘或河流底部的淤泥上，而荷葉挺出水面。 在伸出水面幾厘米的花莖上長著花朵。荷花一般長到150厘米高，橫向擴展到3米。荷葉最大可達直徑60厘米。引人人注目的蓮花最大直徑可達20厘米。
荷花，屬雙子葉植物毛茛目睡蓮科蓮屬，它包括兩個種，中國蓮和美國蓮。中國蓮分布在亞洲、大洋洲，多數植株高大，葉橢圓形，綠色，栽培品種中花型有單瓣、復瓣、重瓣、重台、千瓣之分，花紅色至白色；美國蓮分布在北美洲，植株矮小，葉近圓形，深綠色，花僅見單瓣型，黃色，仍處於半野生狀態。據古植物學家研究化石證實，早在1.35億年前，在北半球的許多水域地方都有蓮屬植物的分布。在我國，1973年發現的"河姆渡文化"遺址中，就有蓮的花粉化石，經測定，距今7000年。這說明，至少在7000年前，蓮在我國就已經分布，甚至已作為食用了。雖然現今的一些資料都註明蓮原產印度，但通過史料來看，中國才是荷花的原產地。荷花在我國栽培歷史悠久，傳播范圍極廣。西至天山北麓，東接寶島台灣，北達黑龍江，南抵海南三亞。可以說，中國是荷花的世界栽培中心。
蓮是最古老的雙子葉植物之一，同時又具有單子葉植物的某些特徵。蓮的胚芽被鱗片包裹著，和單子葉植物相似。從花的結構看，蓮具有3、4層花被，外輪萼片狀，內輪花瓣狀，雄蕊多數，雌蕊離生，花粉粒為單溝舟形。蓮的莖有明顯的分節現象，地下莖節長滿須根。這些都是單子葉植物的特徵。荷花的芽為混合芽，人們肉眼所見的蓮芽，是藕的頂芽以及各節腋芽的位置。根分為種子根和不定根兩種，播種所出的由種子的胚根所形成的主根不發達，發揮功能作用的是不定根。至於蓮的莖就是我們所熟知的藕，它其實是蓮的地下根狀莖，是蓮儲藏養份和供繁殖的器官。荷花的花單生，兩性，由花萼、花冠、雄蕊群、雌蕊群、花托、花柄等六部分組成。品種多樣，花色豐富。
葉分三種：以頂芽最初產生的葉，形小柄細，浮於水面，稱為錢葉，或叫荷錢；最早 從藕帶上長的葉略大，也浮於水面，叫浮葉；後來從藕帶上長的挺出水面的葉叫立葉。無 論是錢葉、浮葉或立葉，出水前均相對內捲成棱條狀。立葉依生長早晚，其大小、高矮、 順序表現出明顯的上升階梯和下降階梯。在新藕形成時抽出的立葉，比前張大而剛刺較短， 叫"後把葉"，在其前方再出現一張形小、柄短、葉背微紅的葉，叫"終止葉"。人們只 要辨別出終止葉，就能找到泥中新藕的方位。
荷花的花原基著生於藕帶處芽內、幼葉基部的背面；花單生、兩性；萼片4~5，綠色， 花開後脫落；營長桃形、桃形或圓桃形，暗紫或灰綠色；花有單瓣、復瓣、重台、千瓣之分，色有深紅、粉紅、白、談綠及間色等變化；花期6~9月，單朵花期只3~4天，多展開 午閉，千瓣類能開10天以上；花徑最大可達30厘米，小者不足10厘米；雄蕊60~450枚或 瓣化，花葯之附屑物多黃色，花絲白色；校頭頂生，子房上位，心皮多數分離，散生於碗 形、喇叭形的綠色花托內。花謝後膨大的花托稱蓮蓬，上有3-30個蓮室，發育正常時，每 個心皮形成一個橢圓形小堅果。有時心皮"泡化"或瓣化，不能形成果實。 果實俗稱蓮子，青熬時果皮青綠色，老熟時變為深藍色。果皮表面有氣孔和保衛細胞， 表皮下有堅固而緻密的柵欄組織，氣孔下有一條氣孔道，成熟蓮子果皮的氣孔道縮得很小， 不讓空氣和水分自由出入，甚至能阻止微生物進入。這種特殊的組織結構，就保證了蓮子 的長壽。它可埋在地層中千百年，而不致損壞，甚至還可用來播種發芽。

君子花、凌波仙子、水宮仙子、玉環等。據《北夢瑣言》記載：唐代元和年間（806~820年）蘇昌遠居吳中（今蘇州），邂逅一位素衣粉臉女郎，贈給他一枚玉環，不久，他發現自己庭院的水池中有荷花盛開，花蕊中也有一枚同樣的玉環，但「折之乃絕」，後人由此又稱荷花為玉環。

「荷」被稱為「活化石」，是被子植物中起源最早的植物之一。
在人類出現以前，大約一億零四千五百年前，地球大部被海洋、湖泊及沼澤覆蓋。當時，氣候惡劣，災害頻繁沒有動物，大部分植物被淘汰，只有少數生命力極強的野生植物生長在這個貧瘠的地球上。其中，有一種今天我們稱為「荷花」的水生植物，經受住了大自然的考驗，在我國的阿穆爾河（今黑龍江）、黃河、長江流域及北半球的沼澤湖泊中頑強地生存下來。大約過了九千年，原始人類開始出現。人類為了生存，採集野果充飢，不久便發現這種「荷花」的野果和根節（即蓮子與藕）不僅可以食用，而且甘甜清香，味美可口。漸漸地，「荷花」這一人類生存的糧食來源便深深地印刻在我們的祖先——原始人類的心中，成為人類生存的象徵。
一直到公元前五六千年的新石器時代，隨著農耕文化的出現，人類對荷花開始了進一步的了解。當時的人類為了生活上對水的需求，一般都定居在河岸湖畔或有天然泉水的沼澤地帶，而這些地帶恰是野生荷花主要的分布區域。從出土文物看：在河南省鄭州市北部大河村發掘的「仰韶文化」房基遺址，發現室內檯面上有炭化糧食和兩粒蓮子，經測定，距今有五千年的歷史。人類在不斷的生產勞動中，對朝夕相處的荷花的生長習性、生存環境等積累了豐富的感性認識，為中國古老的糊花文化的產生發展奠定的良好的基礎。

秦漢之前，諸侯割據，戰爭頻繁，勞動人命處於水深火熱之中，秦始皇於公元前221年統一中國，結束了混戰局面。在這個統一大帝國里，荷花文化得到了全面發展，逐步滲透到農業、經濟、醫學、宗教、藝術等各個領域。
漢朝是中國農業空前發展的一個時期，也是對荷花的栽培發展發生了重要的作用。漢以前，我國的荷化品種均是單瓣型的紅蓮。到了魏晉，出現了重瓣荷花。南北朝時期又發展有千瓣（並蒂）荷花。
西漢開始，中國的官私營商業迅速發展，豐富了各地區的商品種類，對荷花的傳播分布有著重要意義。江陵、合肥、成都等地的特產——蓮藕均通過這些中心商市進入北方，從根本上擴大了荷花的分布區域，使北方人民進一步認識荷花，了解荷花，從而極大的提高了荷花的栽培技藝。北魏賈思勰的《齊民要術》記有「種藕法」：「春初掘藕根節，頭著魚池泥中種之，當年即有蓮花。」；又有「種蓮子法」：「八月九日取蓮子堅黑者，於瓦上磨蓮頭令皮薄，取墐土作熟泥封之，如三指大，長二寸，使蓮頭平重磨去尖銳，泥干擲於池中重頭泥下，自然周皮，皮薄易生，少時即出，其不磨者，皮即堅厚，倉卒不能也。」可見，當時南北兩岸的中原地區荷花的栽培技術已是相當高超了。
我國的醫學從秦漢起開始了新的發展。漢朝神農在嘗遍百草後，總結出一套治病良方，即《本草經》，又稱《神農本草經》，其中就有蓮藕葯用保健功能的描述。東漢譙縣華佗，是我國醫學史上著名的神醫，他在手術前，先給病人飲麻沸散，使其失去知覺，刳割腹背後縫合傷口，最後塗敷以藕皮等製成的膏葯，四五天後便可癒合。荷花遂成為我國醫葯寶庫中不可多得的一枝奇葩。
西漢時期，樂府歌辭逐漸盛行，由此產生了眾多優美的采蓮曲謠。其中有《采蓮曲》（又稱《采蓮女》、《湖邊采蓮婦》）等，歌舞者衣紅羅，系暈裙，乘蓮船，執蓮花，載歌載舞，洋溢著濃烈的生活氣息，是我國廣大人民最喜愛的民間傳統歌舞之一。

<四>荷文化的興盛——隋唐至明清時期的荷花文化

隋唐以後，荷花的栽培技藝進一步提高，有關荷花的詩詞、繪畫、雕塑、工藝等荷文化內容更加豐富多彩；在飲食文化中，荷花已進一步成為人們養生保健的名貴補品。同時荷花憑借它的色彩艷麗、風姿綽約進入了私家園林。如長安城外東南隅有秦漢時宜春苑，隋朝建都長安後，更名為芙蓉園；南宋都城臨安（今杭州市）的麴院風荷。尤其是經過貞觀之治後，荷花的應用越來越廣泛，成為工藝美術家創造的靈感來源。如隋唐時期的瓷器、銅鏡等的裝飾多採用蓮花花紋；金銀器上，尤其是盤邊緣，多飾以富麗的蓮瓣紋，整個風格華麗而真實。宋代的染紡業較唐代有更高的發展。著名女畫家兼工緙絲的朱克柔創作的荷花緙絲圖案，「古淡清雅」、為一時之絕作。明清的木版年畫多採用「連（蓮）貴子」、「連（蓮）年有餘（魚）」等荷花吉祥圖案，來表達人們的思想願望。
在我國的藝術繪畫史中，荷花的藝術精品更是豐富多彩。最著名的是南宋畫院吳炳的《出水芙蓉》，生動細膩的刻畫了荷花清新脫俗的優雅氣質。還有明末畫家張子政的「芙蓉鴛鴦圖」。

<五>荷文化的光大——近代荷花文化

自鴉片戰爭以後，尤其是新中國成立後，廣大勞動人民當家做主，荷花也成為美化人們生活、陶冶情操的珍貴花卉，被譽為十大名花之一。孫中山先生，周恩來總理等多次提倡大力發展荷文化，並把友誼的種子傳播到友好的鄰邦。
1918年，孫中山先生東渡日本，帶去了九顆遼東半島普來店出土的蓮子，經過精心培育，古蓮子栽植成功。1963年，大賀將一百顆大賀蓮種子，送給中國科學院院長郭沫若。1979年4月，鄧穎超副委員長訪問日本，參觀鑒真主持建造的奈良唐招提寺時，森本孝順長老將中日兩國專家培育的唐招提寺蓮、孫文蓮、中日友誼蓮的蓮藕捧交給鄧穎超副委員長。1980年4月，為慶賀「日本國家鑒真和尚像中國展」來揚州大明寺展出，武漢研究所便將繁殖的唐招提寺蓮、孫文蓮、中日友誼蓮的蓮藕送往大明寺，安放在緊連鑒真紀念堂的平遠樓前。
隨著科學技術的發展，荷花的栽培技術也日趨先進完善。先共有阿花品種200餘種，分布遍及全國。隨著荷花文化在全國各大城市中的普及發展，以荷花為市花的城市日益增多。到目前為止，就有山東濟南市、濟寧市、河南許昌市、湖北孝感市、洪湖市以及廣東肇慶市，把荷花作為文化精神的象徵。
在江南蘇州一帶，農歷6月24日為觀蓮節，稱為荷山生日。屆時人閃成群結隊，興高采烈地觀賞荷花。特別是佛教徒對它最為尊崇，如觀音菩薩坐的就是蓮花。1990年被人暗殺的印度總理拉吉夫，其名字就是他的外公尼赫魯在獄中時給他取下的，按印語為「潔白無瑕的白蓮花」之意。1993年3月31日，第八屆全國人大一次會議審議通過的《中華人民共和國澳門特別行政區基本法》，對於澳門的區旗和區徽也用蓮花為圖案，表達當地人民特別崇尚蓮花，以象徵純潔和高貴。由於荷花是花卉王國里的名門望族，它經群眾評選為中國十大傳統名花之一。1989年在北京專門成立中國荷花協會，促進它在中華大地上碧波萬頃，香飄無涯。

【典 故】

荷花相傳是王母娘娘身邊的一個美貌侍女——玉姬的化身。當初玉姬看見人間雙雙對對，男耕女織，十分羨慕，因此動了凡心，在河神女兒的陪伴下偷出天宮，來到杭州的西子湖畔。西湖秀麗的風光是玉姬流連忘返，忘情的在湖中嬉戲，到天亮也捨不得離開。王母娘娘知道後用用蓮花寶座將玉姬打入湖中，並讓她「打入淤泥，永世不得再登南天」。從此，天宮中少了一位美貌的侍女，而人間多了一種玉肌水靈的鮮花。

荷花是我國的傳統名花。花葉清秀，花香四溢，泌人肺腑。有迎驕陽而不懼，出淤泥而不染的氣質。所以荷花在人們心目中是真善美的化身，吉祥豐興的預兆，是佛教中神聖凈潔的名物，也是友誼的種子。
在古典文學巨著《紅樓夢》中，據說晴雯死後變成芙蓉仙子，賈寶玉在給晴雯的歿詞《芙蓉女兒誄》中道：「其為質，則金玉不足喻其貴；其為性，則冰雪不足喻其潔；其為神，則星日不足喻其精；其為貌，則花月不足喻其色。」雖然後世的紅學專家們都認為這不是過作者借詠晴雯之名而贊黛玉之潔，不過無論如何荷花總是與女兒般的冰清玉潔聯系在一起的。

補充1：由於「蓮」與「憐」音同，所以古詩中有不少寫蓮的詩句，藉以表達愛情。如南朝樂府《西洲曲》：「采蓮南塘秋，蓮花過人頭；低頭弄蓮子，蓮子青如水。」「蓮子」即「憐子」，「青」即「清」。這里是實寫也是虛寫，語意雙關，採用諧音雙關的修辭，表達了一個女子對所愛的男子的深長思念和愛情的純潔。晉《子夜歌四十二首》之三十五：「霧露隱芙蓉，見蓮不分明。」霧氣露珠隱去了荷花的真面目，蓮葉可見但不甚分明，這也是利用諧音雙關的方法，寫出一個女子隱約地感到男方愛戀著自己。

經典詩詞：愛蓮說（宋）周敦頤

水陸草木之花，可愛者甚蕃。晉陶淵明獨愛菊；自李唐來，世人盛愛牡丹；予獨愛蓮之出淤泥而不染，濯清漣而不妖，中通外直，不蔓不枝，香遠益清，亭亭靜植，可遠觀而不可褻玩焉。予謂菊，花之隱逸者也；牡丹，花之富貴者也；蓮，花之君子者也。噫！菊之愛，陶後鮮有聞；蓮之愛，同予者何人；牡丹之愛，宜乎眾矣。

（原文據清儀封張伯行正誼堂木刻《周濂溪先生全集》卷之八）
"出淤泥而不染，濯清漣而不妖。"說的就是荷花。荷花，位列我國十大名花之列，被人們稱為花中的君子。自古以來，大面積的野生荷花，就以它雄渾瑰麗、朴實大方的自然美贏得了人們的喜愛。以至於2500年前，人們就把野荷花進行了人工栽培，為的是足不出戶就能欣賞到荷花的芳姿。一直到今天，在許多公園或大的庭院里，我們都能見到它的身影。

荷花的果實俗稱"蓮子"，含有豐富的營養，為人們所喜愛。

[栽培]

荷花是水生植物，性喜相對穩定的平靜淺水，湖沼、澤地、池塘是其適生地。荷花的需水量由其品種而定，大株形品種如古代蓮、紅千葉相對水位深一些，但不能超過1.7米．中小株形只適於20～60厘米的水深。同時荷花對失水十分敏感，夏季只要3小時不灌水，缸栽荷葉便萎靡，若停水一日，則荷葉邊焦，花蕾回枯．荷花還非常喜光，生育期需要全光照的環境。荷花極不耐蔭，在半蔭處生長就會表現出強烈的趨光性．

★有毒部分

都說荷花」出淤泥而不染」，這是人們對荷花人格化品德的贊揚。實際上，荷花的地下莖在淤泥中生長，哪有不被有毒物質侵染的呢？只因藕的特別細密的表皮組織和含有丹寧的下皮，具有一定的阻擋或吸收有毒物質的能力，因而有毒物質多黏附在表皮上或滲入表皮中，人的肉眼看不見罷了。故此要記住在食用藕時削去外皮，不要把有毒物質也吃進肚中。

【張大千與荷花】

旅居海外的國畫大師張大千先生擅長畫花卉。他畫的花卉種類很多，如荷花、秋海棠、牡丹、蘭花、水仙、梅華等。而他平時畫的最多的還是荷花，他自己常說：「賞荷、畫荷，一輩子都不會厭倦！」

張大千年輕時住在蘇州，庭院里那一池荷花成了他寫生的好地方，他三十三歲時開始住進北京頤和園，一住就是五年，頤和園池塘中那又肥又大的荷花使他對畫荷的興趣越加濃厚。由於長期與荷花相處，使他特別偏愛荷花。張大千愛荷花得出泥不染，娉娉婷婷從水中浮起，雍容高貴，而田田荷葉，姿態優雅的荷桿也時常走進他的畫面。他認為，荷花醉南下手的部分不是花，而是桿子，因為一筆下去不得回頭，重描就不成畫了。張大千常作小品荷花，但也有許多壯觀的大幅荷花作品，如 1963年他在美國展出的六屏巨幅荷花，這六幅墨荷在作畫當時，必須大通大畫室才能完全擺平，在日本裱襯時，裱畫店只好打通工作房裱畫。這些常12尺，寬 24尺的六幅荷花屏風，在美國展出後，由<<讀者文摘>>購藏，14萬美元的售價，打破中國畫售價的新紀錄。

張大千在花卉畫中以荷花畫居多。他之所以喜愛畫荷花，除其它原因外，他認為"中國畫重在筆墨，而畫荷是用筆用墨的基本功。"並且還認為畫荷與書法有著密切關系。故此，張大千畫荷的作品不但年年有，而且不斷推出新意。形成馳名中外的"大千荷"。他在三十五歲時作的《金荷》，就被法國政府購藏。對此徐悲鴻曾說："張大千的荷花，為國人臉上增色"。張大千在數十年的藝術生涯中，經過不斷的探索和努力，使"大千荷"在中國美術史上有著特殊的地位。尤其是晚年創潑墨彩之後，所畫荷花不但超越了花卉的屬性，更將文人花卉的筆墨范圍拓展至另一境地。他不但愛畫荷，也愛種荷。他通過與荷花朝夕相處，以其敏銳的觀察力和高度民主的概括力，長期捕捉荷花的特徵和瞬間的動態，然後用他自己的審美感和藝術情趣加以提煉、誇張，使之寓意深刻，生機勃勃！

3、荷花的介紹

荷花又名蓮花，是一種水生草本植物。它生於碧波之中，花開於炎夏之時。葉似碧玉盤，莖似綠翠柱，花如出水芙蓉，清香遠溢。花後又托出一盤珍珠般的、營養豐富蓮子，地下埋著甜脆的藕莖。真是全身是寶，既有觀賞價值，又有經濟效益。荷花古時是宮庭花園或私人庭園的珍貴花卉，近代園林布置中，被廣泛選作為水景園的主題植物。無論是綠化水面，還是美化庭園，均能產生較強的風景效果。並且還有凈化水質、減少污染、改善環境等功能。荷花生於沼澤、湖泊、池塘。花、葉多姿，莖中通外直，婷婷玉立於水中，迎驕陽而不懼，出污泥而不染，給人以清凈高雅之感，古往今來，被用以贊美人的高尚品德。荷花原產亞熱帶地區和大洋洲，我國除西藏、青海外，全國都有分布。荷花的葉大，圓形，直徑可達70厘米，具14-21條輻射狀葉脈。葉面深綠色，粗糙，在放大鏡下可見葉面滿布短小鈍刺，刺間有一層蠟質白粉，這是荷葉的自我保護裝置。當雨水落在葉面上時，立即凝聚成大小的水珠，可隨風滾動而不致透濕葉片。
荷花在長期自然演變和人工培育過程中，形成許多品種，目前已達200個以上，通常分為食用和觀賞兩類：
食用類
1、藕蓮
植株高大，根莖粗壯，生勢強健，不開花或少開花，以食用根狀莖為主。
2、子蓮
根狀莖不發達，細而質劣，分枝多，花以單瓣為主，開花多，結實率高，蓮子大，以食用蓮子為主。
觀賞類
稱為花蓮，根狀莖細而軟，品質差，莖和葉均較小，但開花多，花型復雜，花色鮮艷，具有較高的觀賞價值。
根據重瓣性、花色及株型等分為以下幾種類型。
1、單瓣型
花大，花瓣約16-20枚。
2、復瓣型
部分雄蕊花瓣化，花瓣較多，約21-59枚。
3、重瓣型
全部雄蕊花瓣化，花瓣增多，約60-190枚，花瓣較短而圓，花徑略小，一般不結實。
4、佛座型
花瓣增加極多，常200枚以上，不結實。
5、重台型
雌蕊的心皮亦花瓣化，突出花之上成重台狀。
6、多花型
又稱千瓣蓮，是荷花的珍品。一個花蕾內包含兩個以上的花心，是由變態的花托分成兩個或兩個以上的軸心發育而成。花開放時外瓣層層謝落，內層碎瓣（即雄蕊變態的小花瓣）不斷增生，並旋轉成兩個花心或多個茶心。外觀雙花心者。"並蒂蓮"，三花心者稱"品字蓮"，四花心者稱"四面蓮"或"田字蓮"，多花心的稱"五子蓮"或"綉球蓮"，均不結實。另有一種並蒂現象，即荷花的花芽在分化過程中，受到某種外界環境條件的影響，而分成兩個分生中心，進而發育成兩個雙胞胎的花蕾，於是在一支花莖上並開兩朵花，結一對蓮蓬。這是偶然現象，並非品種特徵，但民間視為吉祥信物，稱為"瑞蓮"。
7、碗蓮
凡植於口徑26厘米的缸內，株高約33厘米，立葉直徑不超過24厘米，花徑12厘米以內的小型品種稱為碗蓮。
荷花與佛教有著千絲萬縷的聯系，佛教認為荷花從淤泥中長出，卻不被淤泥污染，又非常清香，故認為蓮花是報身佛所居之"凈土"，所以佛教中的釋迦牟尼、觀世音菩薩均坐於蓮花之上。但佛教中所指的"蓮花"，還包含了同科睡蓮屬的睡蓮，它與荷花的主要區別是葉浮於水面而不挺出水上，葉為卵形，基部開裂呈箭形，子房與花托合生。
～荷花節日～
荷花花大色麗，清香遠溢。自古以來是深得人們喜愛的我國傳統名花之一。江南民間舊俗以農歷6月24日作為荷花生日，人們結伴往種植荷景點觀荷，稱"荷花節日"。
～荷花分布～
荷花作為世界上最早的被子植物之一，地理分布甚廣，除中國外，日本、蘇聯、伊朗、印度、緬甸、斯里蘭卡、印度尼西亞及澳大利亞均有公布。而在我國，南起海南島，北至黑龍江省的富錦，車臨上海至台灣省，西至天山北麓，除西藏自治區和青海省外，全國大部分地區都有荷花分布。
～荷花文化～
在80年代山東濟南市，河南許昌市，廣東肇慶市別選定荷花為市花。而新成立的門特別行政區亦選取荷花作為區花。在祖國大地上繁衍生息的荷花，古時就以善美的姿態，滲透到人們生活的各個領域。以荷花為題材的詩詞，最早見於《詩經》彼澤之陂，有蒲與荷"，三千年前民間已用荷花喻女性之美，並與蒲草並提，象徵男女之間的愛情。而荷花之美亦被歷代文人推崇備至。宋代理學家周敦頤的散文愛蓮說短短一幅文章就將荷花的純真聖潔品格渲染的淋漓盡致，其中"出淤泥而不染，濯清漣而不妖。"的名句被廣為傳誦，荷花被譽為君子之花。
～荷花品種～
荷花之所以成為中國名花之一，一個重要原因是前人為我們培育了豐富多彩，觀賞價值的品種，到了90年代後期，我國荷花品種已達300多個，其數量之多，品種之優，領先國際，其中不少品種乃稀世之寶。
<一>荷的起源
"荷"被稱為"活化石"，是被子植物中起源最早的植物之一。
在人類出現以前，大約一億零四千五百年前，地球大部被海洋、湖泊及沼澤覆蓋。當時，氣候惡劣，災害頻繁沒有動物，大部分植物被淘汰，只有少數生命力極強的野生植物生長在這個貧瘠的地球上。其中，有一種今天我們稱為"荷花"的水生植物，經受住了大自然的考驗，在我國的阿穆爾河（今黑龍江）、黃河、長江流域及北半球的沼澤湖泊中頑強地生存下來。大約過了九千年，原始人類開始出現。人類為了生存，採集野果充飢，不久便發現這種"荷花"的野果和根節（即蓮子與藕）不僅可以食用，而且甘甜清香，味美可口。漸漸地，"荷花"這一人類生存的糧食來源便深深地印刻在我們的祖先---原始人類的心中，成為人類生存的象徵。
一直到公元前五六千年的新石器時代，隨著農耕文化的出現，人類對荷花開始了進一步的了解。當時的人類為了生活上對水的需求，一般都定居在河岸湖畔或有天然泉水的沼澤地帶，而這些地帶恰是野生荷花主要的分布區域。從出土文物看：在河南省鄭州市北部大河村發掘的"仰韶文化"房基遺址，發現室內檯面上有炭化糧食和兩粒蓮子，經測定，距今有五千年的歷史。人類在不斷的生產勞動中，對朝夕相處的荷花的生長習性、生存環境等積累了豐富的感性認識，為中國古老的糊花文化的產生發展奠定的良好的基礎。
<二>荷文化的形成---西周至春秋戰國時期的荷花文化
自公元前11世紀起，中國從漫長的奴隸制社會進入了封建制時代---西周。荷花也在這時期里從湖畔沼澤的野生狀態走進了人們的田間池塘。《周書》載有"藪澤已竭，既蓮掘藕。"可見，當時的野生荷花已經開始作為食用蔬菜了。到了春秋時期，人們將荷花各部分器官分別定了專名。我國最早的字典，漢初時的《爾雅》就記有："荷，芙蕖，其莖茄，其葉，其本密，其畫菡，其實蓮，其根藕，其中菂，菂中薏。"對荷花的了解已有一定的概念。
荷花以它的實用性走進了人們的勞動生活，同時，也憑借它艷麗的色彩，幽雅的風姿深入到人們的精神世界。我國最早的詩歌集《詩經》中就有關於荷花的描"山有扶蘇，隰與荷花。""彼澤之陂，有蒲有荷"。荷花作為觀賞植物引種至園池栽植，最早是在公元前473年，吳王夫差在他的離宮（即現在的蘇州靈岩山）為寵妃西施賞荷而修築的"玩花池"。春秋時期青銅工藝珍品"蓮鶴方壺"（通高118厘米，故宮博物管藏）則從美術方面，反映了荷花對時代精神所起的重要作用，這件工藝珍品取材於真實的自然界，荷花花紋概括形象，龍和螭躍躍欲動。可見，荷花被伸化的龍、螭及仙鶴一樣，成為人們心目中崇高聖潔的象徵。
<三>荷文化的發展---秦漢至南北朝時期的荷花文化
秦漢之前，諸侯割據，戰爭頻繁，勞動人命處於水深火熱之中，秦始皇於公元前221年統一中國，結束了混戰局面。在這個統一大帝國里，荷花文化得到了全面發展，逐步滲透到農業、經濟、醫學、宗教、藝術等各個領域。
漢朝是中國農業空前發展的一個時期，也是對荷花的栽培發展發生了重要的作用。漢以前，我國的荷化品種均是單瓣型的紅蓮。到了魏晉，出現了重瓣荷花。南北朝時期又發展有千瓣（並蒂）荷花。
西漢開始，中國的官私營商業迅速發展，豐富了各地區的商品種類，對荷花的傳播分布有著重要意義。江陵、合肥、成都等地的特產---蓮藕均通過這些中心商市進入北方，從根本上擴大了荷花的分布區域，使北方人民進一步認識荷花，了解荷花，從而極大的提高了荷花的栽培技藝。北魏賈思勰的《齊民要術》記有"種藕法"："春初掘藕根節，頭著魚池泥中種之，當年即有蓮花。"；又有"種蓮子法"："八月九日取蓮子堅黑者，於瓦上磨蓮頭令皮薄，取墐土作熟泥封之，如三指大，長二寸，使蓮頭平重磨去尖銳，泥干擲於池中重頭泥下，自然周皮，皮薄易生，少時即出，其不磨者，皮即堅厚，倉卒不能也。"可見，當時南北兩岸的中原地區荷花的栽培技術已是相當高超了。
我國的醫學從秦漢起開始了新的發展。漢朝神農在嘗遍百草後，總結出一套治病良方，即《本草經》，又稱《神農本草經》，其中就有蓮藕葯用保健功能的描述。東漢譙縣華佗，是我國醫學史上著名的神醫，他在手術前，先給病人飲麻沸散，使其失去知覺，刳割腹背後縫合傷口，最後塗敷以藕皮等製成的膏葯，四五天後便可癒合。荷花遂成為我國醫葯寶庫中不可多得的一枝奇葩。
西漢時期，樂府歌辭逐漸盛行，由此產生了眾多優美的采蓮曲謠。其中有《采蓮曲》（又稱《采蓮女》、《湖邊采蓮婦》）等，歌舞者衣紅羅，系暈裙，乘蓮船，執蓮花，載歌載舞，洋溢著濃烈的生活氣息，是我國廣大人民最喜愛的民間傳統歌舞之一。
<四>荷文化的興盛---隋唐至明清時期的荷花文化
隋唐以後，荷花的栽培技藝進一步提高，有關荷花的詩詞、繪畫、雕塑、工藝等荷文化內容更加豐富多彩；在飲食文化中，荷花已進一步成為人們養生保健的名貴補品。同時荷花憑借它的色彩艷麗、風姿綽約進入了私家園林。如長安城外東南隅有秦漢時宜春苑，隋朝建都長安後，更名為芙蓉園；南宋都城臨安（今杭州市）的麴院風荷。尤其是經過貞觀之治後，荷花的應用越來越廣泛，成為工藝美術家創造的靈感來源。如隋唐時期的瓷器、銅鏡等的裝飾多採用蓮花花紋；金銀器上，尤其是盤邊緣，多飾以富麗的蓮瓣紋，整個風格華麗而真實。宋代的染紡業較唐代有更高的發展。著名女畫家兼工緙絲的朱克柔創作的荷花緙絲圖案，"古淡清雅"、為一時之絕作。明清的木版年畫多採用"連（蓮）貴子"、"連（蓮）年有餘（魚）"等荷花吉祥圖案，來表達人們的思想願望。
在我國的藝術繪畫史中，荷花的藝術精品更是豐富多彩。最著名的是南宋畫院吳炳的《出水芙蓉》，生動細膩的刻畫了荷花清新脫俗的優雅氣質。還有明末畫家張子政"芙蓉鴛鴦圖"。
<五>荷文化的光大---近代荷花文化
自鴉片戰爭以後，尤其是新中國成立後，廣大勞動人民當家做主，荷花也成為美化人們生活、陶冶情操的珍貴花卉，被譽為十大名花之一。孫中山先生，周恩來總理等多次提倡大力發展荷文化，並把友誼的種子傳播到友好的鄰邦。
1918年，孫中山先生東渡日本，帶去了九顆遼東半島普來店出土的蓮子，經過精心培育，古蓮子栽植成功。1963年，大賀將一百顆大賀蓮種子，送給中國科學院院長郭沫若。1979年4月，鄧穎超副委員長訪問日本，參觀鑒真主持建造的奈良唐招提寺時，森本孝順長老將中日兩國專家培育的唐招提寺蓮、孫文蓮、中日友誼蓮的蓮藕捧交給鄧穎超副委員長。1980年4月，為慶賀"日本國家鑒真和尚像中國展"來揚州大明寺展出，武漢研究所便將繁殖的唐招提寺蓮、孫文蓮、中日友誼蓮的蓮藕送往大明寺，安放在緊連鑒真紀念堂的平遠樓前。
<六>荷花之名
1.以其外形特徵命名。
荷花：李時珍《本草綱目》解釋說："蓮莖上負荷葉，葉上負荷花，故名。"芙蓉：亦稱"夫蓉"。漢辭典《爾雅》解釋道："芙蓉之含敷蒲也。"另《說文解字》雲："未發為菡萏，已發為芙蓉。"李時珍也說，芙蓉就是"敷布容艷之意"，難怪漢代文學家司馬相如把他的妻子卓文君比作是出水的芙蓉。
2.以其生長習性命名。
水芝、水花、水芸、水旦、水目、澤芝：由於荷花是多年生宿根水生植物，故古人將其歸為水草類，取名多為"水"字起頭。三國文學家曹植在他的《芙蓉賦》中稱贊到"覽百卉之英茂，無斯華之獨"，把荷花比喻為水中的靈芝。
3.以荷花聖潔高雅的氣質命名。
君子花、凌波仙子、水宮仙子、玉環等。據《北夢瑣言》記載：唐代元和年間（806---820年）蘇昌遠居吳中（今蘇州），邂逅一位素衣粉臉女郎，贈給他一枚玉環，不久，他發現自己庭院的水池中有荷花盛開，花蕊中也有一枚同樣的玉環，但"折之乃絕"，後人由此又稱荷花為玉環。

4、荷花的全部作用

荷花--花中仙子

學名：Nelumbo mucifera
英名：Hin Lotus
別名：蓮花、芙蕖、水芝、水芙蓉、蓮
科名：睡蓮科

形態特徵：多年生水生植物。根莖（藕）肥大多節，橫生於水底泥中。葉盾狀圓形，表面深綠色，被蠟質白粉，背麵灰綠色，全緣並呈波狀。葉柄圓柱形，密生倒刺。花單生於花梗頂端、高托水面之上，有單瓣、復瓣、重瓣及重台等花型；花色有白、粉、深紅、淡紫色或間色等變化；雄蕊多數；雌蕊離生，埋藏於倒圓錐狀海綿質花托內，花托表面具多數散生蜂窩狀孔洞，受精後逐漸膨大稱為為蓮蓬，每一孔洞內生一小堅果（蓮子）。花期6月－9月，每日晨開暮閉。果熟期9月－10月。荷花栽培品種很多，依用途不同可分為藕蓮、子蓮和花蓮三大系統。

根據＜中國荷花品種圖志＞的分類標准共分為3系、50群、23類及28組。即：
A、中國蓮系:
I、大中花群:
a.單瓣類：1、單瓣紅蓮組 2、單瓣粉蓮組 3、單瓣白蓮組
b.復瓣類：4、復瓣粉蓮組
c.重瓣類：5、重瓣紅蓮組 6、重瓣粉蓮組7、重瓣白蓮組 8、重瓣灑錦組
d.重台類：9、紅台蓮組
e.千瓣類：10千瓣蓮組II. 小花群:
f.單瓣類：11、單瓣紅碗蓮組 12、單瓣粉碗蓮組 13、單瓣白碗蓮組
g.復瓣類：14、復瓣紅碗蓮組 15、復瓣粉碗蓮組 16、復瓣白碗蓮組
h. 重瓣類：17、重瓣紅碗蓮組 18、重瓣粉碗蓮組 19、重瓣白碗蓮組。
B.美國蓮系：
III、大中花群:
i、單瓣類: 20、單瓣黃蓮組
C、中美雜種蓮系
IV、大中花群:
j、單瓣類:21、雜種單瓣紅蓮組 22、雜種單瓣粉蓮組 23、雜種單瓣黃蓮組24、雜種單瓣復色蓮組
k、復瓣類: 25、雜種復瓣白蓮組 26、雜種復瓣黃蓮組
V、小花群:
l、單瓣類: 27雜種單瓣黃碗蓮組
m.復瓣類: 28、雜種復瓣白碗蓮組

至秦漢時代，先民們還將荷花作為滋補葯用，荷花葯用在中國也有2000年以上的歷史。荷花是聖潔的代表，更是佛教神聖凈潔的象徵。荷花出塵離染，清潔無瑕，故而中國人民和廣大佛教信稈都以荷花"出淤泥而不染，濯清漣而不妖"的高尚品質作為激勵自已潔身自好的座右銘。荷花是友誼的象徵和使者。中國古代民間就有春天折梅贈遠，秋天采蓮懷人的傳統。自古中國人民就視蓮子為珍貴食品，如今仍然是高級滋補營養品，眾多地方專營蓮子生產。蓮藕是最好的蔬菜和蜜餞果品。蓮葉、蓮花、蓮蕊等也都是中國人民喜愛的葯膳食品。可見荷花食文化的豐富多彩。傳統的蓮子粥、蓮房脯、蓮子粉、藕片夾肉、荷葉蒸肉、荷葉粥等等舉不勝舉。在中國花文化中，荷花是最有情趣的詠花詩詞對象和花鳥畫的題材；是最優美多姿的舞蹈素材；也是各種建築裝飾、雕塑工藝及生活器皿上最常用最美的圖案紋飾和造型。荷花不愧為中國的傳統名花。

蓮子又稱蓮實、蓮米、水之丹，是睡蓮科多年水生草本植物蓮的成熟種子。它生在小巧玲瓏的蓮蓬之中，因為外殼堅硬，古人稱之為石蓮子。蓮子為蓮的副產品，也是我國的特產之一。以生產蓮子為主的蓮，稱子蓮，我國湖南、江西、福建、浙江等省，均是聞名的子蓮產區。

蓮子從大暑開始到立冬為止陸續成熟。大暑前後採收的稱為伏蓮，也稱夏蓮，其養分足、顆粒飽滿、肉厚質佳；立秋以後採收的稱秋蓮，顆粒細長，膨脹性略差，入口粳硬。

蓮子大都以產地或其形狀命名，大體分為湘蓮、紅蓮、白蓮、通心蓮、殼蓮等，而湖南湘潭、安鄉等地出產的湘蓮，江西鄱陽湖沿岸生產的大白蓮，福建建陽、建寧生產的建蓮，為全國三大名蓮，在國內外享有盛譽。

蓮子自古以來是公認的老少皆宜的鮮美滋補佳品。其吃法很多，可用來配菜、做羹、燉湯、制餞、做糕點等。

蓮子粥的做法極簡單：將蓮子與粳米同煮，熟後加冰糖或白糖再稍燉既可食用。

冰糖蓮子是將蓮子浸泡吸水，加冰糖上籠蒸，然後再燉濃食用。

蜜汁紅蓮是將蓮子與紅棗先用文火燉1小時，再加入白糖、豬板油，文火燜至汁干食用。配上銀耳可調製成蓮子銀耳湯；配上人參和適量冰糖隔水蒸燉，為蓮肉人參湯；配上桂圓再加紅棗、糯米共煮，可熬成蓮子桂圓湯。

無論哪種蓮饌，無不清香可口。歷代達官貴人常食的「大補三元湯」，其中一元即為蓮子。古今豐盛的宴席上，無不備有蓮饌，如宋代《武林舊事》描寫宋高宗的御宴、《西遊記》中的「天廚」御宴、《紅樓夢》中描寫的賈府盛宴，均有「蓮子肉」、「干蒸蓮子」，而「蓮子湯」則是最後的壓席菜，尚有「無蓮不成席」之勢。

蓮子除作為珍貴的滋補食品外，還是一付妙葯。在中醫處方上，蓮子通常稱為蓮肉、湘蓮肉。古人說，吃蓮子能返老還童、長生不老。這一點固不可信，但關於其在養心安神、健腦益智、消除疲勞等方面的葯用價值，歷代醫葯典籍多有記載。比如在《神農本草》、《本草拾遺》、《本草綱目》、《本草備要》中都有據可查。

現代葯物學研究證實，蓮子營養十分豐富，每100克含鈣89毫克，含磷量可達285毫克，鉀元素雖然不足2.1毫克，但在所有動、植物食品中卻位居榜首。

蓮子作為保健葯膳食療時，一般是不棄蓮子芯的。蓮子芯是蓮子中央的青綠色胚芽，味苦，有清熱、固精、安神、強心之功效，將蓮子芯2克用開水浸泡飲之，可治療高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢遺滑精等症，也用於治療高血壓、頭昏腦脹、心悸失眠。

蓮子最忌受潮受熱，受潮容易蟲蛀，受熱則蓮芯的苦味會滲入蓮肉，因此，蓮子應存於乾爽處。蓮子一旦受潮生蟲，應立即日曬或火焙，曬後需攤晾兩天，待熱氣散盡涼透後再收藏。曬焙過的蓮子的色澤和肉質都會受影響，煮後風味大減，同時葯效也受一定影響。

藕的養生功效
立秋過後，鮮藕成為人們家宴的必備菜之一。蓮的根稱蓮藕，北方人多用來做菜，故稱藕菜或蓮菜；南方一般叫藕，果蔬兼用。

藕生於污泥而一塵不染，中通外直，不蔓不枝，自古就深受人們的喜愛。藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。紅花藕，藕形瘦長，外皮褐黃色、粗糙，含粉多，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質脆嫩多汁，甜味濃郁；麻花藕呈粉紅色，外表粗糙，含澱粉多。

我國各地著名的藕品有蘇州的荷藕，品質優良，在唐代時就列為貢品。其藕有〃雪藕〃之稱，色白如雪，嫩脆甜爽，生吃堪與鴨梨媲美，詩人韓愈曾有〃冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉痾痊〃之贊。湖南省漢壽縣西竺鄉的白臂藕白如玉，壯如臂、汁如蜜，吃起來嫩脆脆、水汪汪，落口消融，食而無渣。廣西貴縣大紅蓮藕，身莖粗大，生吃尤甜，熟食特別綿。據說，清朝乾隆皇帝游江南時，就指名要嘗貴縣大紅蓮藕。現在，當地人還喜歡設〃全藕席〃招待客人。湖北洪湖蓮藕富含澱粉、蛋白質、維生素等成分，鮮美爽口，早已馳名中外，被譽為〃水中之寶〃。杭州人則推崇西湖的藕，由於它白嫩如少女之臂，美其名曰〃西施臂〃。此外著名的蓮藕還有安徽雪湖貢藕，江蘇寶應的美人紅，南京的大白花等。

藕含有多種營養及天冬鹼、蛋白氨基酸、葫蘆巴鹼、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鮮藕含有20％的糖類物質和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。鮮藕既可單獨做菜，也可做其他菜的配料。如藕肉丸子、藕香腸、蝦茸藕餃、炸脆藕絲、油炸藕蟹、煨燉藕湯、鮮藕燉排骨、涼拌藕片等等，都是佐酒下飯，膾炙人口的家常菜餚。

藕也可製成藕原汁、藕蜜汁、藕生薑汁、藕葡萄汁、藕梨子汁等清涼消暑的飲料。藕還可加工成藕粉、蜜餞和糖片，是老幼婦孺及病患者的良好補品。

藕還具有葯用價值，生食能清熱潤肺，涼血行瘀；熟吃可健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，具有延年益壽之功效。

5、荷花象徵著什麼?

由於「荷」與「和」、「合」諧音，「蓮」與「聯」、「連」諧音，中華傳統文化中，經常以荷花（即蓮花）作為和平、和諧、合作、合力、團結、聯合等的象徵；以荷花的高潔象徵和平事業、和諧世界的高潔。

荷花從淤泥中長出來，卻不沾染抄污穢，表示其堅貞、純潔、無邪、清正的品質。低調中顯現出了高雅。

澳門的區旗和區徽用蓮花為圖案，表達當地人民特別崇尚蓮花，以象徵純潔和高貴。

(5)荷花養生圖擴展資料

中國古代民間就有春天折梅贈遠襲，秋天采蓮懷人的傳統。自古中國人民就視蓮子為珍貴食品，如今仍然是高級滋補營養品，眾多地方專營蓮子生產。蓮藕是最好的蔬菜和蜜餞果品。蓮葉、蓮花、蓮蕊等也都是中國人民喜愛的葯膳食品。可見荷花食文化的豐富多彩。

傳統的蓮子粥、蓮房脯、蓮子粉、藕片夾肉、荷葉蒸肉、荷葉粥等。葉為茶的代用品，又作為包裝材料。

參考資zd料來源：網路-荷花

6、荷花有什麼特點象徵著什麼人

荷花象徵意義1：高潔、聖潔

荷花歷來被佛教尊為神聖凈潔之花，並且極力宣傳並倡導學習荷花的這種清白、聖潔的精神。除此之外，周敦頤在名篇《愛蓮說》中也明確表達了自己對荷花的喜愛：「予獨愛蓮之出淤泥而不染，濯清漣而不妖」，具有"花中君子"的美譽，從這里可以看出詩人暗示人們學習蓮花潔身自好的高貴品質。另外，李白的詩句「清水出芙蓉，天然去雕飾」，也表明荷花具有天然之美。

荷花象徵意義2：清廉

荷花即青蓮，青蓮與「清廉」諧音，因此荷花也被用以比喻為官清正，不與人同流合污，這主要是指在仕途中。比如，有一幅由青蓮和白鷺組成的名為「一路清廉」的圖畫，就被很多文人置於自己的書房中。

荷花象徵意義3：吉祥、吉利

蓮稱荷，與「和」諧音。 古代有以荷花、海棠、飛燕構成一幅「何(荷)清海宴(燕)」圖，喻為天下太平。佛教的八寶吉祥，以蓮花為首。古代以蓮花和魚剪成圖紙張貼,稱為「連年有餘」，表明社會富足。 另外，民間吉祥畫，「和合二仙」，便是一人手中持荷，一人捧盒，以示和合。八仙中的何仙姑，以手執荷花為表徵，象徵其貌美並姓何，表示祥和吉利。

荷花象徵意義4：愛情

我們都知道蓮藕的絲很長，牽扯在一起，現實生活中我們也常常會聽到有人說「某人和某人藕斷絲連」，其實就是說男女之間還有聯系，也即我們所說的愛情。其實用荷花來象徵愛情早在唐代就有記載。唐代著名詩人王勃在《采蓮曲》中寫到「牽花恰並蒂，折藕愛連絲」，也即以並蒂蓮和藕絲不斷，表示男女愛情的纏綿。蓮最適合作純潔、美好愛情的象徵，加之「藕」與「偶」諧音，藕斷絲相連，「並蒂蓮開」，都非常適合表示愛情的纏綿不斷。

荷花象徵意義5：美女

早在流傳古今的《詩經》中，便有將蓮花比作美女的記載。《國風·陳風·澤陂》中說：「彼澤之波，有蒲與荷。有美一人，傷如之何?寢寐無為，涕淚滂沱。」描寫一男子將蓮花比作久已傾慕的美女，許久未能見到，傷心不已。不管是醒著還是睡著，眼淚和鼻涕如下雨般情不自禁地淌下來。

荷花象徵意義6：友誼

中國古代民間就有春天折梅贈遠，秋天采蓮懷人的傳統，由此可以看出荷花象徵著人與人之間的純潔友情。

荷花的特點

荷花是多年生宿根水生植物，在生長期內，因品種而異，或先葉後花，或花葉同出，或先花後葉，但花都是單花依此而出，邊開花，邊結實，蕾、花、蓮子後生新藕。

編輯總結：以上就是有關荷花象徵著什麼及荷花象徵的意義的相關介紹，希望能幫助大家對荷花的進一步了解。或許大家還不知道，其實荷花的全身都對人們有著巨大的作用。蓮藕可供人食用，蓮子是滋補佳品，藕節、蓮子、荷葉等是中醫治病的好葯材。荷花花葉能供人觀賞，荷花生長的地方，還有凈化水質、優化環境、美化風景的作用。

拓展資料

荷花（Lotus flower）：屬山龍眼目蓮科，是蓮屬二種植物的通稱。又名蓮花、水芙蓉等。是蓮屬多年生水生草本花卉。地下莖長而肥厚，有長節，葉盾圓形。花期6至9月，單生於花梗頂端，花瓣多數，嵌生在花托穴內，有紅、粉紅、白、紫等色，或有彩紋、鑲邊。堅果橢圓形，種子卵形。 荷花種類很多，分觀賞和食用兩大類。原產亞洲熱帶和溫帶地區，中國早在周朝就有栽培記載。荷花全身皆寶，藕和蓮子能食用，蓮子、根莖、藕節、荷葉、花及種子的胚芽等都可入葯。其出淤泥而不染之品格恆為世人稱頌。「接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅」就是對荷花之美的真實寫照。荷花「中通外直，不蔓不枝，出淤泥而不染，濯清漣而不妖」的高尚品格，歷來為古往今來詩人墨客歌詠繪畫的題材之一。 1985年5月荷花被評為中國十大名花之一。荷花是印度、泰國和越南的國花。

「荷」被稱為「 活化石」，是 被子植物中起源最早的 植物之一。在人類出現以前，大約十萬年前，地球大部被海洋、湖泊及沼澤覆蓋。當時，氣候溫濕，高達數十米的 蕨類植物遍布地球各個角落。大部分種子植物無法生存，只有少數生命力極強的種子植物生長在這個恐龍，蕨類植物稱霸的地球上。其中，有一種今天人們稱為「荷花」的水生植物，經受住了大自然的考驗，在中國的 阿穆爾河（今黑龍江）、黃河、長江流域及北半球的沼澤湖泊中頑強地生存下來。大約過了一億多年，原始人類開始出現。人類為了生存，採集野果充飢，不久便發現這種「荷花」的野果和根節（即 蓮子與 藕）不僅可以食用，而且甘甜清香，味美可口。漸漸地，「荷花」這一人類生存的糧食來源便深深地印刻在人們的祖先——原始人類的心中，成為人類生存的象徵。

一直到公元前五六千年的新石器時代，隨著農耕文化的出現，人類對荷花開始了進一步的了解。當時的人類為了生活上對水的需求，一般都定居在河岸湖畔或有天然泉水的沼澤地帶，而這些地帶恰是野生荷花主要的分布區域。從出土文物看：在河南省鄭州市北部大河村發掘的「 仰韶文化」房基遺址，發現室內檯面上有炭化糧食和兩粒蓮子，經測定，距今有五千年的歷史。人類在不斷的生產勞動中，對朝夕相處的荷花的生長習性、生存環境等積累了豐富的感性認識，為中國古老的荷花文化的產生發展奠定的良好的基礎。

荷葉化石古植物學家徐仁教授，曾於20世紀70年代在柴達木盆地發現荷葉化石，歷史至少有1000萬年。1973年在浙江餘姚縣距今7000年前的「河姆渡文化」遺址出土的文物中，發現有荷花的花粉化石；同年又在河南鄭州市距今5000多年前的「仰韶文化」遺址中發現兩粒炭化蓮子。西周初期（公元前Ⅱ世紀），古人食用蔬菜約40餘種，藕是其中之一。《峪經》中有「腮有荷華」之句，意指中國大地上凡有沼澤水域的地方，都生長著荷花。中國是世界上栽培蓮花最多的國家之一。

自公元前11世紀起，中國從漫長的奴隸制社會進入了封建制時代——西周。荷花也在這時期里從湖畔沼澤的野生狀態走進了人們的田間池塘。《周書》載有「藪澤已竭，既蓮掘藕。」可見，當時的野生荷花已經開始作為食用蔬菜了。到了春秋時期，人們將荷花各部分器官分別定了專名。中國最早的字典，漢初時的《爾雅》就記有：「荷，芙蕖，其莖茄，其葉，其本密，其畫菡，其實蓮，其根藕，其中菂，菂中薏。」對荷花的了解已有一定的概念。

荷花以它的實用性走進了人們的勞動和生活，同時，也憑借它艷麗的色彩，幽雅的風姿深入到人們的精神世界。中國最早的詩歌集《詩經》中就有關於荷花的描述「山有扶蘇，隰與荷花」，「彼澤之陂，有蒲有荷」。荷花作為觀賞植物引種至園池栽植，最早是在公元前473年，吳王夫差在他的離宮（即蘇州靈岩山）為寵妃西施賞荷而修築的「玩花池」。春秋時期青銅工藝珍品「蓮鶴方壺」（通高118厘米，故宮博物院館藏）則從美術方面，反映了荷花對時代精神所起的重要作用，這件工藝珍品取材於真實的自然界，荷花花紋概括形象，龍和螭躍躍欲動。可見，荷花被神化的龍、螭及仙鶴一樣，成為人們心目中崇高聖潔的象徵。

秦漢之前，諸侯割據，戰爭頻繁，勞動人民處於水深火熱之中，秦始皇於公元前221年統一中國，結束了混戰局面。在這個統一大帝國里，荷花文化得到了全面發展，逐步滲透到農業、經濟、醫學、宗教、藝術等各個領域。

漢朝是中國農業空前發展的一個時期，也是對荷花的栽培發展發生了重要的作用。漢以前，中國的荷花品種均是單瓣型的紅蓮。到了魏晉，出現了重瓣荷花。

西漢開始，中國的官私營商業迅速發展，豐富了各地區的商品種類，對荷花的傳播分布有著重要意義。江陵、合肥、成都等地的特產——蓮藕均通過這些中心商市進入北方，從根本上擴大了荷花的分布區域，使北方人民進一步認識荷花，了解荷花，從而極大的提高了荷花的栽培技藝。北魏賈思勰的《 齊民要術》記有「種藕法」：「春初掘藕根節，頭著魚池泥中種之，當年即有蓮花。」；又有「種蓮子法」：「八月九日取蓮子堅黑者，於瓦上磨蓮頭令皮薄，取墐土作熟泥封之，如三指大，長二寸，使蓮頭平重磨去尖銳，泥干擲於池中重頭泥下，自然周皮，皮薄易生，少時即出，其不磨者，皮即堅厚，倉卒不能也。」可見，當時南北兩岸的中原地區荷花的栽培技術已是相當高超了。

中國的醫學從秦漢起開始了新的發展。漢朝「神農」在嘗遍百草後，總結出一套治病良方，即《本草經》，又稱《神農本草經》，其中就有蓮藕葯用保健功能的描述。東漢譙縣 華佗，是中國醫學史上著名的神醫，他在手術前，先給病人飲麻沸散，使其失去知覺，刳割腹背後縫合傷口，最後塗敷以藕皮等製成的膏葯，四五天後便可癒合。荷花遂成為 中國醫葯寶庫中不可多得的一枝奇葩。

西漢時期， 樂府歌辭逐漸盛行，由此產生了眾多優美的采蓮曲謠。其中有《 采蓮曲》（又稱《采蓮女》、《湖邊采蓮婦》）等，歌舞者衣紅羅，系暈裙，乘蓮船，執蓮花，載歌載舞，洋溢著濃烈的生活氣息，是中國廣大人民最喜愛的民間傳統歌舞之一。

並蒂南北朝時期又發展有千瓣（並蒂）荷花。

隋唐以後，荷花的栽培技藝進一步提高，有關荷花的詩詞、繪畫、雕塑、工藝等荷文化內容更加豐富多彩；在飲食文化中，荷花已進一步成為人們養生保健的名貴補品。同時荷花憑借它的色彩艷麗、風姿綽約進入了私家園林。如長安城外東南隅有秦漢時宜春苑，隋朝建都長安後，更名為芙蓉園；南宋都城臨安（今杭州市）的麴院風荷。尤其是經過貞觀之治後，荷花的應用越來越廣泛，成為工藝美術家創造的靈感來源。如隋唐時期的瓷器、銅鏡等的裝飾多採用蓮花花紋；金銀器上，尤其是盤邊緣，多飾以富麗的蓮瓣紋，整個風格華麗而真實。 宋代的染紡業較唐代有更高的發展。著名女畫家兼工 緙絲的朱克柔創作的荷花緙絲圖案，「古淡清雅」、為一時之絕作。明清的木版年畫多採用「連（蓮）貴子」、「連（蓮）年有餘（魚）」等荷花吉祥圖案，來表達人們的思想願望。在中國花文化中，荷花是最有情趣的詠花詩詞對象和 花鳥畫的題材；是最優美多姿的舞蹈素材；也是各種建築裝飾、雕塑工藝及生活器皿上最常用最美的圖案紋飾和造型。荷花不愧為中國的傳統名花。

自北宋 周敦頤寫了「出淤泥而不染，濯清漣而不妖」的名句後，荷花便成為「君子之花」。據史書記載：遠在2500多年前，吳王 夫差曾在太湖之濱的靈岩山離宮（今江蘇吳縣）為寵妃 西施欣賞荷花，特自修築「玩花池」，移種野生紅蓮。可說是人工砌池栽荷的最早實錄。至今南北各地的蓮塘比比皆是。湖南就是中國最大的荷花生產基地。每逢仲夏，采蓮的男女，泛著一葉輕舟，穿梭於荷叢之中，那種「亂入池中看不見，聞歌始覺有人來」的情景多麼美妙。至於旅遊賞荷的去處就更多了。諸如濟南大明湖、杭州西湖、肇慶七星岩等都可看到連片荷花的芳容。

7、荷花的用處

荷花全身皆寶，藕和蓮子能食用，蓮子、根莖、藕節、荷葉、花及種子的胚芽等都可入葯。

荷花的葉子來進行泡茶喝，泡出來茶的味道有一種清香的感覺，並且經常喝這種泡茶能消除人們身體里的一些636f70797a6431333366303232熱氣，濕潤人們的咽喉，避免人們因體內火氣大是口腔出一些炎症，對於人們的身體健康起到了一定的保健作用。

蓮子用途更為廣泛，做成蓮子粥，蓮子粥可以清熱去火，還可以防治一些咽炎，還可以潤喉潤肺，對一些氣管炎和支氣管炎的患者有一定的療效作用。

荷花具有最高的觀賞風度， 如果是把它放在一些魚浴缸裡面，他特別的惹人喜歡，人們在一些酒店和一些總統套房裡面經常擺放這些花，使得酒店和一些總統套房特別的具有一片生機。

(7)荷花養生圖擴展資料

《本草綱目》中記載說荷花，蓮子、蓮衣、蓮房、蓮須、蓮子心、荷葉、荷梗、藕節等均可葯用。荷花能活血止血、去濕消風、清心涼血、解熱解毒。

蓮子能養心、益腎、補脾、澀腸。蓮須能清心、益腎、澀精、止血、解暑除煩，生津止渴。荷葉能清暑利濕、升陽止血，減肥瘦身，其中荷葉簡成分對於清洗腸胃，減脂排瘀有奇效。藕節能止血、散瘀、解熱毒。荷梗能清熱解暑、通氣行水、瀉火清心。

蓮藕是最好的蔬菜和蜜餞果品。蓮葉、蓮花、蓮蕊等也都是中國人民喜愛的葯膳食品。可見荷花食文化的豐富多彩。傳統的蓮子粥、蓮房脯、蓮子粉、藕片夾肉、荷葉蒸肉、荷葉粥等。葉為茶的代用品，又作為包裝材料。

8、於右任先生的養生之道，蓮花圖，一幅對聯，於左任老人把蓮花圖和對聯掛在一起的深意

不思八九，中的八九應該是說：人生不如意十有八九。而一二自然是如意之事。而蓮花高潔，其言人當潔身自好，以靜修身，以簡養德；畫風寫意當是言明無為，不爭。

9、荷花的資料

荷花，又名蓮花、水芙蓉等，屬睡蓮科多年生水生草本花卉。地下百莖長而肥厚，有長節，葉盾圓形。花期6至9月，單生於花梗頂端，花瓣多數，嵌生在花托穴內，有紅、粉紅、白、紫等色，或有彩度文、鑲邊。堅果橢圓形，種子卵形。荷花種類很多，分觀賞和食用兩大類。原產亞洲熱帶和溫帶地區，我國早在周朝就有栽培記載。荷花全身皆寶，藕和蓮子專能食用，蓮子、根莖、藕節、荷葉、花及種子的胚芽等都可入葯。其出污泥而不染之品格恆為世人稱頌。陳志歲《詠荷》詩曰：「身處污泥未染泥，白莖屬埋地沒人知。生機紅綠清澄里，不待風來香滿池。」

10、美麗的荷花

荷花屬多年生淺水草本植物，是盛夏優良蜜源植物。在自然變異的基礎上，依瓣化現象和分化程度差別，可分為單瓣、半重瓣、重瓣、重台、千辨等不同生態花型。品種繁多，花兩性、單生、色艷粉香、蜜淡黃且量多，蜂群愛采；花粉粒長球形，粉粗大小為78.8μm×40.9μm，有3個孔溝；開花過程分為始花、盛花、終花3個階段；開花期間。深受溫度影響。由於地域不同和溫度差異，低緯度低海拔開花早於或長於高緯度、高海拔地區。

關鍵詞：水生蜜源植物；荷花演化；開花習性

原產於印度的荷花，又名蓮花(Nelumbo mucifeva Gaevtn)，系睡蓮科睡蓮屬(Nymphaeu)多年水生宿根草本蜜粉源植物，性向陽、喜溫濕，適應性較強，易於引種廣栽。如今。我國蓮花品(種)系多達100餘種，廣布大江南北，依其生態學特徵，分為耐寒、不耐寒兩大類。前者分布於亞熱帶和溫帶地區，後者分布在熱帶地域。海南島陵水、萬寧、三亞、通什、保亭、瓊山、澄邁等地山塘、水庫、池塘、水坑均有野生或群植。據不完全統計，全島近年來栽植面積已達1856hm2。

1 荷花色艷芳香、出水亭立，蜂群愛采

荷花品種繁多，色姿嬌麗，粉香濃郁。兩性花、單生、大型且雌雄同花、花器多樣，如「佛座」、『一品』、「並蒂」、「千葉」、「碧玉」等。花有紅色、粉紅色、瓜紅色、黃色、白色和灑金色，分單瓣、半重瓣、重瓣、重台、千瓣等。每年春分栽藕，清明展葉如傘。仲夏開花，紅似娉婷，香遠益清。一朵亭亭玉立的荷花，朝陽早開晚合，3次舒瓣，2次收縮，相繼散發出陣陣幽香，招引蜂群飛來授粉受精，往和後花瓣枯萎凋落，其瓣中拱托出一個碗大的蓮房，蓮房中蘊藏著20～30粒青果。據取樣測定結果表明。荷花粉豐蜜涌，植株一般能分泌36.26～43，71 mg鮮花蜜汁，其中以花色紅艷、粉多且香、蜜汁甜的荷花泌蜜量多。荷花蜜色澤淡黃、質優、適口性好。

2 荷花花型結構、演化特徵及其花粉形狀

荷花兩性、單生、雌雄同花，花芽萌發自地下莖蔓的葉腋，花蕾著生於花梗頂端。花的結構與眾不同，自外向內依次為花被(尊片與花瓣)、雄蕊(群)多數，倒圓錐形花托及其埋藏於其中的雌蕊群，花後膨大為蓮房。萼片與花瓣沒有明顯界限，其間有過度的尊片狀花瓣，花被、雄蕊和心皮的數量因品種而異，雄蕊頂端著生一長橢圓形附屬物，是引誘蜜蜂飛來傳粉的「食物體」，表面分泌眾多球形顆粒(腺體)，雌蕊心皮包藏在花托海綿組織中。只有心皮頂部及柱頭露出在花托的平面上。花器如此奇妙的結構，是荷花長期適應水生態環境而演變的結果。單瓣花具有正常雄蕊，沒有瓣化現象，但隨著品種的自然演化和人工選育，花絲加粗、葯隔變寬，逐漸形成有色澤狹長的小花瓣，雄蕊出現瓣化現象(湘蓮、白花建蓮)；半重瓣花是雄蕊進一步瓣化，花瓣數量不斷增加至80枚以下者，如「百葉蓮」、「白櫻蓮」和「錦邊蓮」；重瓣花色紅，花繁密，雄蕊相繼瓣化，花瓣數量激增至80～200枚的，如「紅千葉」、「壽星桃」和花色白的「白乾葉」；重台花是伴隨雄蕊瓣化，長橢圓形的花托上的心皮突起且增大，雌蕊心皮瓣化在花托上面，外觀其花形狀似二層花；千瓣花是隨著雄、雌蕊的瓣化而整個花托(蓮蓬)也產生瓣化。花中間只有雞冠狀的不斷增生的肉質花托，花瓣的自然增加達到1000～4000枚的，如開紅花的「並蒂蓮」。綜上所述，荷花的演化規律是：單瓣花一半重瓣花一重瓣花一重台花一千瓣花。為適應水生環境繁衍後代，花尊保護花蕾出土和早期發育，讓其出淤泥而不染；花瓣除色艷招引蜜蜂外，還維持花內相對恆溫，促進大小袍子正常發育，即使低溫(20.0℃以下)陰雨，花中仍保持28.0～31.0℃；雄蕊附屬物(腺體)表面有球形顆粒，能分泌和散發大量香氣.招引蜜蜂采粉釀蜜。

荷花粉粒形狀為長球形，黃色，粉粒的大小為78.8(74.5～83.4)μm×40.9(36.5～45.3)μm，赤道面觀呈長球形，極面觀則為3裂圓形，具有孔溝3個，溝長，邊緣不平，溝膜具顆粒，外壁表面有短棒狀雕紋和細顆粒。成熟的花粉粒內外壁問積存著黃色半流質油脂狀物質，外壁破裂時，內壁溢放出大量芳香油滴和原生體，招引蜜蜂采粉釀蜜。

3 荷花開花過程和節律的觀測

在海南各地植區從4月中旬至5月中下旬是荷花盛花期，花芽分化，花蕾從露出水面的始花至終花一般持續15天，因地區、品種不一而有差異。荷花的單朵花期可分為初開(雌蕊群成熟)、盛開(雄蕊群成熟、花葯開裂吐粉)、謝花(傳粉受精卵已開始發育)三個性發育不同時期。

始花期啟動於凌晨3：00左右，首先外層花被逐漸舒張，花蕾頂部內層花瓣隨著鬆口，繼而出現微孔，到5∶30左右，孔口擴張到2.5～3.5cm，直到9：00左右才合閉，15∶O0後花蕾完全回閉，猶如未開過的花蕾。始花期間雌蕊群的先熟性，柱頭分泌大量黏液，表明卵細胞發育成熟，柱頭已有接受花粉受精的能力。但未成熟的雄蕊群，花葯不開裂且埋藏在花托與花被基部之間，惟有花葯腺體露出花托頂部且散發出濃郁香氣，招引蜜蜂進入花內來回爬動搜尋花粉，同時又把帶來的花粉觸落在柱頭上進行授粉。顯然，荷花雌雄蕊性成熟的時間間隔，是植物防止自交，體現不同品種遺傳雜合性的表現，有利於人工雜交授粉。

盛花期在次日凌晨3∶00左右，花瓣自外往內舒張，到5∶30左右全部開放，雄蕊也隨著散離花托，到4∶00花葯開裂吐粉，到5∶30花葯全部開裂吐粉，量多，芳香四溢，香味更濃，招來蜂群采粉，人工授粉雜交也宜在此時進行。翌日，開花到10∶00後花被又逐漸回閉，到15∶00後花瓣白行合閉。

謝花期在第3天清晨，時序推移，花朵重新開放，心皮柱頭由黃褐色變為乾枯發黑，散粉後的花葯變為暗褐色且干縮，花瓣色澤消失，時序更換到16∶00，花瓣在重新回閉中逐漸凋萎脫落。

4 影響荷花綻開的主導因子～～溫度

在海南島境內陽光和照的情況下，無論東南部或北部植區，荷花綻放有其自然規律。

4.1 開花動態

一日內開花動態主要受氣溫變化影響。開花歷期，上午8：00後氣溫上升到21.0℃時，開始有少量開花，繼續上升到24.0～26.0℃時，開花逐漸增多，當氣溫首次上升到開花的最適溫度28.0～30.0℃時，出現當天的開花高峰。但日開花時間三亞、陵水長於瓊山、澄邁，日最長開花時間分別為9.5h和7.8h。由於溫度差異，低緯度、低海拔植區日開花時間要早於和長於高緯度、高海拔植區。

4.2 溫度與花期

荷花感溫性較強，單朵花從始花至終花時間，隨溫度的遞增或升高而相應地變動或縮短。在三亞、保亭，花期每日10：30後的平均氣溫為29.0℃，30.2℃和30.0℃時，，單朵花的花期分別為7天，6天，6天；在瓊山、澄邁植區當花期每日10：30後的平均氣溫為25.4℃，26.8℃和26.4％時，單朵花的花期分別為10天，8天，9天，從開花到蓮果成熟，約需20～25天，此時便是蓮子採收時節。

4.3 溫度與開花速度

觀察開花看出，無論在三亞、萬寧，還是澄邁、瓊山的池塘、水坑，氣溫20.0℃以下不見開花；21.0～23.0℃開花甚少；只佔總開花數的2.4％；24.0℃以上開花逐漸增多，25.0～30.0℃有隨溫度升高而開花相繼遞增的趨勢。此期所開的花占總花數的比例，三亞、保亭、陵水分別為90.2％、92.3％、91.8％。其中，以28.0～30.0℃時，產區各池塘的荷花普遍開花快而多。由此可見，荷花綻開的適宜溫度為24.0～30.0℃，最佳為28.0～30.0℃。但隨時序推移、季節更換，受低溫陰雨的影響，對荷花開放授粉十分不利。