春季養生食材

1、春季有哪些養生的食品

一年之計在於春，春季養生尤為重要。要養生，最享受的方法莫過於吃出來！在一年的初始，吃好了能讓整年都有好氣色。春季養生食譜，春天的養生秘方。 春季養生怎麼吃 春季養生吃的法則是「多甘少酸」。通俗的理解，春季養生食譜里要多吃些甜的東西，少吃一些酸的。 根據中醫養生法，春天與肝臟相對應，在春天很容易發生肝氣過旺，肝臟又影響到脾胃。而酸性會使肝臟收斂、不易發泄，所以容易造成消化不良。 在春天，患有慢性胃炎、胃潰瘍等，腸胃消化道疾病的朋友們一定要注意了，對山楂、烏梅等酸性食物一定要敬而遠之；多吃一些滋補脾胃的甘性食物，如山葯粥、大棗小米粥，可以預防胃炎、胃潰瘍的復發，還可以減少患流感等傳染病的幾率。另外還應該少吃油膩的食物。 春季養生食譜，三春吃法各不同 春天，這短短的三個月，也可以分為早春、仲春、晚春三個節氣，要根據三月不同的氣候特徵來進行飲食調理。 早春養生怎麼吃 在早春的時候，天氣還不太暖和，擇熱量較高的主食，並注意補充足夠的蛋白質，比如雞、瘦肉、蛋黃、牛奶、豆漿等。主食可以選擇大米、小米、糯米、高粱、苡米。輔食豇豆、扁豆、黃豆、甘藍、菠菜、胡蘿卜、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圓、栗子等。在飲食中可用蔥、姜、蒜、韭、芥等溫性的食物調味，能起到祛陰散寒的作用。 此時，要注意少吃一些寒性的食物，比如黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆芽等，它們會阻礙春天體內陽氣的生發。 【早春養生食譜】 1）補血潤腸-薑汁菠菜 菠菜、薑末、麻油 菠菜揀洗凈，入沸水鍋（加油和鹽）燙熟撈出，加薑汁（薑末加冷開水、鹽、味精調成）、麻油拌和即成。此菜脆嫩清口，養血上血，通利腸胃，上海酒，適合春季。 2）通便養顏-蜜蒸百合 百合50克，蜂蜜50克。 將百合洗凈，脫瓣，浸清水中半小時後撈出，放入碗內，加入蜂蜜，隔水蒸約1小時即成。 3）滋補脾胃-蔗漿大米粥 甘蔗500，大米60克 甘蔗去皮，切段，榨汁備用。大米煮粥，煮熟後倒入甘蔗汁，再煮沸一次即可食用。 仲春養生怎麼吃 仲春，此時可以適量吃一些大棗、蜂蜜、山葯之類滋補脾胃的食物。加上此時綠色蔬菜和水果都紛紛上市了，菠菜、芹菜、萵筍、胡蘿卜、菜花、柿子椒、油菜、綠豆芽等可任君選用。另外恰逢野菜上市之時，香椿、薺菜、馬齒莧、魚腥草、蕨菜等，也可嘗嘗鮮。 【仲春養生食譜】 1）明目降壓-薺菜百頁卷 薺菜、松仁、百頁 薺菜洗凈燒熟切成末，加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和，百頁一切二用滾水燙泡後冷開水激涼瀝干，攤放在潔凈的砧板上，一端放薺菜餡，捲成長卷，斜切成收裝碟。 2）潤腸敗火-蓮藕腔骨湯 蓮藕2根（約500克）、腔骨500克、姜6片、清水2000ml、鹽2茶匙（10克） ①將腔骨剁成塊洗凈。蓮藕去皮切塊。姜洗凈切片；②鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入腔骨焯燙3分鍾，撈出用清水沖去表面的浮沫；③將腔骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，打開蓋子用勺撇去浮沫。放入薑片，蓋上蓋子調中小火煲30分鍾；④放入蓮藕塊，蓋上蓋子繼續用中小火煲1個半小時即可。食用前調入鹽。 3）滋補脾胃-百合花山葯粥 百合花10克，山葯30克，大米30克，冰糖適量。 將山葯清洗干凈，削去表皮，切成薄片。大米淘洗干凈後與山葯一同入鍋，加水煮粥，粥快熟時加入洗凈的百合花。當粥煮至兩次開沸後，放入冰糖，冷卻後即可食用。 晚春養生怎麼吃 晚春到臨，離夏天就不遠了，此時由於氣溫逐漸升高，飲食應以清淡為主，可以少少地飲用一些綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯。另外，此時的春茶已經上市，且價格稍低，可以開始品茗了。 這時不宜吃的就是羊肉、狗肉、麻辣火鍋，這些加入很多辣椒、花椒、胡椒等調味的菜餚，因為都屬於大辛大熱之品，很容易引起上火，引發瘡癤癰腫等疾病。 另外此時特別要注意的就是飲食健康，很多人的早、午飯都選擇在外解決，存在衛生隱患，可能會引發腹瀉、胃腸炎等急性病。 【晚春養生食譜】 1）潤燥生津-蜜餞雪梨 雪梨500克，蜂蜜250克。 雪梨洗凈去果柄、果核，放在鍋內，加水適量，煎煮至七成熟爛。水將耗干時加適量水和蜂蜜，再以小火煎煮熟透，收汁即可。待冷，放瓶罐中儲存，每天飯後吃一點，春天都不會咳嗽。 2）通便潤腸-韭菜蝦仁 蝦仁30克，韭菜250克，雞蛋1個，食鹽、醬油、澱粉、植物油、麻油(油食品) 各適量。 先將蝦仁洗凈水發漲，約20分鍾後撈出淋干水分待用；韭菜摘洗干凈，切3厘米長段備用；雞蛋打破盛入碗內，攪拌均勻加入澱粉、麻油調成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻待用。炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱後下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁後放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食鹽、淋麻油，攪拌均勻起鍋即可。 3）清火養顏-百合蓮子粥 干百合、蓮子、冰糖各30克，大米100克。 將蓮子清洗干凈，置於水中泡發。干百合、大米分別淘洗干凈後，與蓮子一同放於鍋中，加水適量，先用旺火燒開，再用小火熬煮，待快熟時加入冰糖，稍煮即成。 十二個最好的春季養生食譜，健康首選。 山葯紅棗粥：將紅棗用溫水泡軟洗凈，粳米淘洗干凈，山葯去皮洗凈切成小塊;將紅棗、粳米、山葯放在一起煮成粥。吃時放適量白糖也可。此粥補虛益氣，有健脾和胃之功能。 黑米粥：黑米性平味甘，含15種氨基酸及多種維生素，能益肝補脾，養胃滋腎，為春季進補佳糧。此粥適用於肝腎虛損，婦女產後體虛。 紅棗粥：紅棗補氣血，益肝健脾和胃，溫補陽氣。此粥適用於脾胃虛弱所致納呆便溏、氣血不足、血小板減少、貧血、慢性肝炎、營養不良. 鯽魚豆腐：將鯽魚收拾干凈，豆腐切條放在鹽開水中焯一下撈起。炒鍋放油加熱，下魚，兩面煎，片刻鏟出。鍋內留少許油，下豆瓣，炒出紅色，加泡紅椒、蔥、姜蒜炒出香味，加湯，放入魚，下料酒、白糖、醋、精鹽、味精，改用小火燒5～10分鍾，放入豆腐，燒人昧，起鍋。先把魚擺成放射狀，下邊放豆腐。鍋中原汁置火上，用濕澱粉勾芡，待汁發亮時，淋於豆腐和魚上即可。是高血、心臟病、動脈硬化患者的良好食品。 蜜糖紅茶：紅茶葉5克，放保溫杯內，以沸水沖泡，加蓋燜片刻;調適量蜂蜜、紅糖。每日飯前各飲1次，能溫中養胃。此茶適用於春天肝氣偏旺，脾胃功能不佳。 蔥白生薑茶：大蔥1根，砸扁切碎放鍋內，加開水1碗，取旺火燒沸，加紅茶葉1大撮，調入生薑汁1匙，沖濃茶趁熱飲。隨即蓋被就寢，可增熱禦寒，防治早春風寒感冒。

2、春季養生吃什麼 8種食物要多吃

　又到了一年春季，都說春季要養脾氣。那對於養生來說，春季吃什麼好呢？下面為大家介紹8種食物，春天一定要多吃，對於身體健康很有幫助。

養脾佳品大紅棗
我國古代名醫孫思邈說過：「春日宜省酸增甘，以養脾氣。」意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。而人們在春天裡的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。
　補中益氣葡萄乾
葡萄乾有益氣、補血的作用，可養肝血，適合易貧血、常頭暈目眩的人吃。春天易頭暈的人，通常氣血較不足，而且葡萄乾富含鐵質，對女性來說是造血所需，不過因糖分較高，所以怕胖、糖尿病患者、容易拉肚子的人要少吃，建議1天不要吃超過半個手掌的量。
　入脾養血龍眼乾
龍眼乾安神肝血不足、氣血循環不佳者，易在春天睡不好、沒精神。而龍眼乾可入脾養血，脾胃養足了，肝血、肝氣也較足，晚上睡不好、易頭暈的人可多吃。不過常口乾舌燥、易上火、體質較燥熱的人則要少吃，建議1天不要吃超過半個手掌的量。
　時令食物春之芽
春日食春芽是大自然的賜予，中醫經典著作《黃帝內經》說要「食歲谷」，意思就是要吃時令食物。春天裡所有的植物都生發出新鮮的嫩芽，其中，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等。
四鮮之首是春韭
春日。嘗鮮。首推春韭。春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜最宜人體陽氣。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐乾時加些春韭，格外芳香可口。
　菠菜解毒防春燥
春天裡吃食的菜蔬還有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季為佳，「春菠」根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫也認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。
蔥蒜殺菌助春陽
蔥、姜、蒜不僅是調味佳品，還有重要的葯用價值，可增進食慾、助春陽，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營養和順應節氣的最佳吃法。
　溫補脾胃有糯米
糯米糕補體力。糯米有補中益氣、補充營養的作用，寒涼的早春天氣吃糯米，可溫補脾胃、養血安神，適合脾胃氣虛、常腹瀉的人，也就是適合天冷時容易肚痛腹瀉或肚子冰涼的人吃，但糯米不易消化，若是易消化不良的人，1天吃約半個手掌的量即可

3、春季養生飲食小常識

孩子春天copy的飲食調養以養肝(生)為主
春天是萬物生發的季節，利於人體化生氣血津液，促進人體新陳代謝，是孩子生長發 的黃金季節。在這美妙的季節里，他們的消化吸收能力將會增強，進食量隨之增加，身體迅速生長發育。營養是孩子生長發育的基礎，父母要抓住百這一關鍵時機，合理給他們增加營養。
五行中，春是木，肝也是木，所以春養肝，可以為孩子選用一些」葯食同源「的養肝食物。度
養肝血:食用大棗，桂圓肉，蘑菇，香茹，木耳，雞蛋，魚蝦，雞肉，牛肉，奶製品和豆製品等，主食上多選用大米，小米,小紅豆等。這些食物味甘性平，只要適量進食問，不失為孩子答強身壯體的天然食物滋補佳品，可提高身體的免疫力。蛋，肉，魚 盡量不要用油炸，米不要淘洗得時間過長，也不宜放在熱水中浸泡。

4、春季養生吃什麼

春季氣溫變化頻繁，很多朋友都容易因為不及時添減衣物而產生感冒風寒等狀況，推薦大家在春季每日沖泡蜂蜜水飲用，利用蜂蜜中豐富的營養成分補足人體所需，起到良好的滋補效用，幫助滋養調理。

5、春季飲食 春天養生吃什麼食物好

推薦食用蜂蜜，蜂蜜中含有豐富的維生素、礦物質、氨基酸、酶類脂類等上百種營養物質，是很好的日常滋補食品，非常適合每日食用幫助滋補調理，推薦每日選用60°C左右的溫水沖泡蜂蜜水飲用，幫助滋補調理。

6、春天養生吃什麼好 這八種春補食物最適合

春季氣溫變化頻繁，推薦注意知添減衣物，避免著涼。可以嘗試沖泡蜂蜜水飲用，道選擇60°C左右的溫水沖泡蜂蜜水飲用，利用其豐富的維生素和大量的氨基酸調節胃酸水平、調理腸內胃、改善消化系統的運作容，緩解長期的積食便秘等問題。

7、春季養生最宜吃什麼食物

最重要的是，在中醫上認為，黑豆味甘性平，可養血平肝，還能補腎壯陽。當然，這也並不是說光吃黑豆，其他的食物也要供給上，養生效果才會更好哦。

8、春季養生吃什麼 多吃12種時令食物

1、飲食清淡消春火

春季人易上火，出現舌苔發黃、口苦咽乾等，因此飲食宜清淡，忌油膩、生冷及刺激性食物。有明顯上火症狀的人可以吃一些清火的食物如綠豆湯、金銀花茶、菊花茶、蓮子心泡水等。 辛甘之品助春陽 稍微有一些辛味的東西，如蔥、生薑、韭菜、蒜苗等都是養春氣的食物。

2、少酸增甘保脾胃

中醫認為，春季為人體五臟之一的肝臟當令之時，宜適當食用辛溫升散的食品，而生冷粘雜之物則應少食，以免傷害脾胃，所以春季應該適當多吃些甜味食物，少吃酸味食物黃綠蔬菜防春困 「春困」使人身體疲乏，精神不振，應多吃紅黃色和深綠色的蔬菜，如胡蘿卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，對恢復精力，消除春困很有好處。

3、細選食物少疾病

春季氣溫逐漸升高後，細菌、病毒等微生物也開始繁殖，活力增強，容易侵犯人體而致病。所以在飲食上應攝取足夠的維生素和礦物質。塔菜、芥藍、西蘭花等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果，富含維生素C，具有抗病毒作用;胡蘿卜、菠菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，具有保護和增強上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能，從而可抵抗各種致病因素侵襲，有利於春季養生。

4、胃腸疾病要當心

胃及十二指腸潰瘍等疾病易在春天發作，飲食上應避免攝取含肌酸、嘌呤鹼等物質豐富的肉湯、雞湯、魚湯、動物內臟和刺激性調味品，因為這些食物有較強的刺激胃液分泌的作用或形成氣體產生腹脹，增加胃腸負擔。春季養生食物要避免選用這些。

5、祛痰養肺保平安

慢性氣管炎、支氣管炎也易在春季發作，宜多吃具有祛痰、健脾、補腎、養肺的食物，如枇杷、橘子、梨、核桃、蜂蜜等，有助於減輕症狀，為春季養生水果首選。