姜通養生

1、養生，姜棗茶適合哪些人群喝

前言姜抄棗茶具有溫中散寒、止嘔、回陽通脈、補血正氣、燥濕消炎的功效。飲用後能促使血管擴張，全身有溫熱感，具有強心作用。還可以促進消化，增加腸蠕動，保護胃粘膜，對胃潰瘍zd有明顯抑製作用。在陰冷的冬日，來上一杯熱乎乎的姜棗茶，可以促進末梢血液循環，改善手腳冰涼的現象。

2、怎樣吃薑可以排毒養生

生薑
吃薑是化解體內濕氣的一種好方法。生薑有解表化濕功效，可將其帶皮切下五六片，放入滾開的水中，待幾分鍾後就可飲用了。
如果覺得生薑水味道難以下咽，還可加入一些紅糖調味，對於畏寒痛經的人尤其有好處。
需要提醒的是，只在日常的做菜中放入生薑來調味是無法達到化濕的療效，辣椒雖然也有開胃助消的作用，但是在祛濕的方面卻沒有生薑效果好。
健脾化濕的同時，更需要減少內濕形成。因此，肥甘厚味的油膩食物，西瓜等涼性水果、冰品等生冷食物都應少吃。在烹飪生菜、大白菜、苦瓜等涼性蔬菜時，最好加入蔥、姜，以降低其寒涼性質。
蘆筍
蘆筍含多種營養素，所含的天門冬素與鉀有利尿作用，能排除體內多餘的水分，有利排毒。綠蘆荀的荀尖富含維生素A，料理可將尖端微露水面，能保存最多營養素。
紅豆
紅豆可增加腸胃蠕動，減少便秘，促進排尿。可在睡前將紅豆用電鍋燉煮浸泡一段時間，隔天將無糖的紅豆湯水當開水喝，能有效促進排毒。
燕麥
燕麥能滑腸通便，促使糞便體積變大、水分增加，配合纖維促進腸胃蠕動，發揮通便排毒的作用。將蒸熟的燕麥打成汁當作飲料來喝是不錯的選擇，攪打時也可加入其它食材，如蘋果、葡萄乾，營養又能促進排便!
薏仁
薏仁可促進體內血液循環、水分代謝，發揮利尿消腫的效果，有助於改善水腫型肥胖。薏仁水是不錯的排毒方法，直接將薏仁用開水煮爛後，適個人口味添加少許的糖，是肌膚美白的天然保養品。
糙米
糙米就是全米，保留米糠，有豐富的纖維，具吸水、吸脂作用及相當的飽足感，能整腸利便，有助於排毒。每天早餐吃一碗糙米粥或來一杯糙米豆漿是不錯的排毒方法。——漢高機械

3、幫我查一下，台灣老中醫姜通的資料，越詳細越好

50年不吃米飯
「我沒什麼特別的 長壽秘訣，一個人要健康，就要多笑、多動、少慾望。」1909年清末年間出生的姜通是台灣目前年紀最長且仍在看診的中醫師，走進他位在台北永和的德全中醫 診所，病患坐滿等著看診。曾獲選大陸「海峽兩岸十大技術名醫」的他，出身中醫世家，已是11代行醫，雖然高齡100歲，但他走路仍健步如飛，老人常見的老 花眼、糖尿病、高血壓，在他身上一樣也沒有，若不是采訪前已知他是百歲高齡，驟眼看還以為他只有60、70歲。

記者采訪時，姜通剛看完20名病患，不過他卻一點也不見倦容，精神奕奕地跟記者聊起他的養生之方；姜通現在每周仍固定開診5天，每天看40名病人，體力連年輕人都要自嘆不如。

水果吃得多 50年堅持運動
「我 的飲食很簡單，就是一天6大杯500cc的牛奶，50年來都不吃飯」，記者問他不吃米飯是否有特別原因，他的回答卻是「年輕時在美國留學，因不會煮飯，只 好喝牛奶」，這個習慣一直維持到現在。姜通不吃牛肉、豬肉，偶爾吃魚（只吃深海魚，不吃養殖魚），但水果吃得特別多，此外，每周會燉一隻人參土雞湯，「可 以補充營養，增加抗體」。

「每天早上起牀後一定做運動半小時，50年來未曾間斷」。首先是雙腳做踩單車動作100次，然後雙手彎曲由頭頂後繞100次，最後雙手平伸向上做深呼吸100次。他向記者說，這套「牀上運動」三部曲是年輕時，一位滿臉白鬍須的老和尚在火車上傳授給他的。

晚上寫書 記憶力驚人
與 一般老人不同，姜通記憶力好得驚人，看診桌上堆滿書籍、資料，「我隨時可以找出所要的資料」。「除看診外，其餘時間就是寫書」，他說現在晚上不看診不是因 為體力原因，而是要看書、寫書，他花了6年時間研究糖尿病，研發出以市場可買到的食材製成治療糖尿病的茶包，最近則將心力花在研究癌症上，他對知識的渴求 連年輕人都無法相比，「治病造福人群，對我來說就是一種樂趣」。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~!別以為上了年紀就等於不問世事，今年九十七歲中醫師姜通，行醫近七十年，每周仍看診五天，每天求診人數少則五、六十，多則一百廿，他靠著「和尚氣功」、每天六杯好立克加鮮奶及豁達好心情，從不顯疲態。

姜通可能是全台最老中醫師，但外表看來僅七十多歲，除了缺牙，幾乎沒什麼病，連老花眼鏡都不戴，各項健康指數維持中年人的水準。最令人嘆為觀止的是步履輕盈，走起路來臉不紅氣不喘，腳步比年輕人還快。

從五十三歲開始，姜通就不再吃米飯，他以雞湯、好立克、牛奶跟饅頭當主食。尤其是三湯匙好立克加三湯匙奶粉，放入五百西西杯子，加滿熱水攪拌均勻，不加糖。每天六次，除早、午、晚餐，另三次間隔安排在上午、下午及睡前。姜通四十多年來，從未吃過一粒米，卻練就硬朗身子骨的秘訣。近年好立克不再進口，市面上買不到，他還托朋友定期從新加坡帶進來。

姜通推崇少量多餐，口味清淡，他也吃青菜，水果則吃哈密瓜、木瓜，偶爾打打牙祭，外出用餐，他以人參雞湯滋補身體，但只喝湯，不吃肉。

「和尚體操」是一位出家人傳給姜通的床上體操，只有三個動作，姜通一做就是六十年。每天一睜眼，姜通就會躺在床上，前兩個動作先在床上做一百下，最後一個動作需要下床，也是一百下，做完通常滿身大汗，但動作緩和，效果不輸給跑操場。

姜家已是十代中醫，姜通認為自己能有今天，全靠父母福澤，當年姜家每逢過年就布施白米，不是大張旗鼓，而是趁天暗，不發一語就把米交給人家，為善不欲人知。現在在能力范圍內，姜通也定期幫助他人；他記性超好，數十年往事歷歷在目，但他對批評從不掛懷，豁達看人生。

4、姜有哪些養生保健益處?

增加食慾防胃病

產後女性可用姜水洗浴

陰虛體質人群禁食姜

腐爛生薑產生毒素可致癌

5、吃薑養生好處多 哪些人不宜吃薑

常吃生薑的六大好處以及生薑的功效，快來了解一下吧。

1、改善血液循環

薑茶里的維生素、礦物質和氨基酸有助於恢復和改善血液循環，降低心血管疾病危險。生薑可防止動脈內脂肪沉積，降低心臟病和腦卒中風險。

2、減輕經期不適

生薑性熱，女相在經期不適的情況下，將毛巾在熱薑茶中浸透，然後放在腹部那邊，就能夠使肌肉放鬆，從而達到減緩痛經的功效。如果同時再喝1杯加蜂蜜的薑茶，效果會更好。

3、增強免疫系統

生薑富含抗氧化劑姜辣素，有助於增強人體免疫力，防止多種疾病。

4、幫助減輕壓力

薑茶具有減輕壓力和緩解緊張情緒的功效。研究認為，薑茶濃郁的芳香和這種治療功效密不可分。

5、促進胃部消化

將生薑作為薑茶來喝，不僅可以幫助消化和吸收食物，而且還能緩解過量飲食導致的腹脹。

6、通鼻防過敏

薑茶有助於緩解普通感冒引起的鼻塞，也可緩解花粉等環境過敏導致的呼吸道症狀。

生薑的5大功效

一、抗氧化，抑制腫瘤

生薑中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用，抑制腫瘤作用;吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除「老人斑」。

二、開胃健脾，促進食慾

由於人體唾液、胃液分泌的減少，就會影響我們的食慾，但是如果我們在吃飯之前吃幾片生薑的話，就可以很好的刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，從而達到增進食慾的作用。

三、防暑、降溫、提神

在夏天或者在炎熱氣溫的時候，食用生薑就能夠起到排汗降溫的作用。而且對於有暑熱表現，比如頭昏、心悸、胸悶、惡心等情況的病人，適當喝點姜湯是非常有益的。

我國傳統的防暑中成葯——人丹就含有生薑成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。

哪些人不能吃薑？

1、手腳心發熱的人：這類人屬於陰虛體質，是體內津液不足所導致。而生薑性溫，會容易耗損津液，加重陰虛的程度，使津液虧損得更厲害，還會出現口乾、眼乾、心煩易怒、失眠等症狀。  2、眩暈耳鳴的人：有此症狀的人多是由於肝火過旺導致的一些並發症所致，這類人本來就陽熱亢盛，如果再吃過多的姜，相當於「火上澆油」。  3、肝炎病人：一般情況下，肝炎病人都是忌吃薑的，因為常吃薑會加重其症狀，生薑引起的燥熱對炎症的消除不利。  4、口臭的人：中醫認為口臭是由胃熱所致，生薑性溫，胃熱的人吃會加重原有的胃熱，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等症狀。  5、便秘人群：便秘多屬於腸熱，此時如果過食生薑，也會加重症狀。  6、咳痰較黃的人：痰黃的人是因為肺熱肺燥，生薑性溫，食用姜易加重症狀。  7、脫發的人：中醫認為，頭發與腎有密切關系，老年人腎精不足，腎陰虧虛，頭發得不到充足的滋養，就會脫發，生薑性·溫，脫發的人食用，腎陰虛更甚，會加重脫發的程度。  還有陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。  

什麼人最適合吃薑？ 

1、體質偏寒者：體質偏寒者通常會有平常怕冷、手足發涼、吃冷食後易腹瀉等症狀，這些人很適合多吃薑，因為姜性溫，可以用來溫中驅寒。身有寒症之人，應該常常吃些姜來調矯體內的寒涼。

2、胃寒者：胃寒者如有喜食熱飲、干嘔清水等症狀的人食用生薑比較合適。尤其是夏天，人們好涼，經常吃些冷飲和涼性的水果，造成寒涼侵胃，這時及時喝點薑糖水，將有助於驅逐體內風寒。 

3、食慾不振者：俗話說：「飯不香，吃生薑」，當吃飯不香或飯量減少時，可以吃上幾片姜或者在菜里放上一點嫩姜，都能改善食慾，增加飯量。  

4、風寒感冒患者：姜在受寒的情況下作為食療應用。如果在外面淋了雨，或者受了風寒，回到家就會喝上一碗熱乎乎姜湯，身體就會有所改善。姜是走表的，它性溫味辛，可以散寒發汗，疏通因受風邪寒邪侵入而阻滯的氣機，所以風寒感冒可以用生薑，再加些紅糖趁熱服用，不一會就有一股熱流流遍全身，體內的風寒往往能夠得汗而解。  

什麼時候吃薑最好？盡量早上吃薑  盡管民間「晚上吃薑等於砒霜」的提法並不完全准確，但中醫認為飲食也應天人相應。白天陽氣旺盛的時候應該多活動，溫補性質的葯物吃下去就可以幫助陽氣生發，可以攝入適當的陽性（溫性）食物，例如生薑等。 

晚上陰氣逐漸旺盛時，陽氣就要收斂起來，不能再像白天那樣亢奮，這時如果攝人過多的溫熱食物或補品，會影響睡眠、影響身體合成代謝，不利於勞累後機體的自我修復，對身體有害。因此通常情況下最好白天尤其是早上吃薑有益，晚上則不宜吃薑。  很多人不知道在吃生薑的時候，應不應該去皮。中醫認為，生薑皮味辛、性涼，具有行水、消腫的作用，故「留姜皮則涼，去姜皮則熱」。

因此，吃薑時盡量保持姜的完整性，充分發揮生薑的整體功效。  不要吃爛了的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。那種「爛姜不爛味」的說法是錯誤的。

6、生薑有哪些養生功效？

中葯價值：

生薑皮性辛涼，治皮膚浮腫，行皮水；生薑汁辛溫，辛散胃寒力量強，多用於嘔吐；乾薑辛溫，溫中煽動寒，回陽通脈，溫脾寒力量大，炮姜味辛苦走里不走表，溫下焦之寒；炮姜炭性溫，偏於溫血分之寒；煨姜苦溫，偏於溫腸胃之寒。生薑辛而散溫，益脾胃，善溫中降逆止嘔，除濕消痞，止咳祛痰，以降逆止嘔為長。
抑制腫瘤：
做為必不可少的調味品，生薑中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用；吃薑還能抗衰老，老年人常吃生薑可除「老人斑」。以下是生薑的其他美容功效。
生薑紅茶減肥： 適合於經常手腳冰涼或者處於減肥階段的人士飲用。主要材料有紅茶，生薑和適量的蜂蜜。此茶能增強排泄功能，減肥效果非常明顯的。
生薑紅糖水可祛老年斑： 取適量鮮薑片放入水杯中，用200～300毫升開水浸泡5～10分鍾後，加入少許蜂蜜攪勻當水飲。
生薑紅糖水可抗衰老： 生薑30克，鮮豬肉200克，洗凈切成絲，加調料同炒。需要注意的是，生薑不可一次食入過多，痛腫瘡癤、目赤內熱、便秘或患痔瘡者不宜食用。腐爛生薑中含有黃樟素，可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食管癌等，因而也不宜食用。
促進食慾
在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食慾，如果飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。這就是人們常說的「冬吃蘿卜，夏吃薑」，「飯不香，吃生薑」的道理。

7、國醫大師：吃薑養生怎麼吃才對

路老常對我們說，孔子不但開創了中國文化，還非常重視養生，在《論語》中，孔子提出：「不撤姜食，不多食」的養生思想，就是說孔子一年四季的飲食都離不開姜，在那個飽嘗戰禍，顛沛流離的時代，孔子竟活了73歲高齡，這和孔子重視食用生薑是有密切關系的。路老非常推祟孔子這一觀點，認為生薑是調養脾胃，養生防病的必備之品，所以養成了平時吃薑的習慣，並且堅持了四十餘年。翻開古今醫書，記載生薑不乏其見，生薑可醒腦提神，促進血液循環，有防治動脈硬化，抗衰老的作用。姜是助陽之品，自古有「男子不可百日無姜」的說法，還能加快人體新陳代謝、通經絡的作用，因此，被用於男性保健，可起到助陽的作用，對腎虛陽痿也有一定的治療作用。生薑有這樣多的功效，難怪路老用四十年吃薑換來了九十年的健康。在這里談一談，路老是怎樣吃薑的。當天氣變化，氣候變冷時，吃幾片生薑，可通陽禦寒，溫脾暖胃，激發脾胃的消化吸收功能，散發體表的寒氣，這樣就起到了預防感冒的作用。當吃飯不香或飯量減少時，吃上幾片姜或者在菜里放上一點姜，能夠改善食慾，增加飯量。尤其是有胃潰瘍、虛寒性胃炎、腸炎的病人，經常吃一點姜，對於改善惡心、嘔吐的症狀，是很有好處的。夏天天氣暑熱，生吃涼、冷食物較多，形成體表陽氣盛，體內脾陽虛的狀況，這一季節多吃生薑，可以有效的保護脾胃的功能。所以古人有「冬吃蘿卜夏吃薑，不用醫生開葯方」的說法。路老吃薑可是很有特色的，他習慣每天早晨吃兩片醋泡生薑。具體做法是：將生薑適量，切片，放入醋中浸泡，可浸泡一周，然後每晨吃兩、三片。可起到溫胃散寒，提神醒腦，促進血液循環，預防動脈硬化的作用。（去年為路老進行了一次全身檢查，經拍片、CT等檢查，結果顯示路老的心腦血管相當於四十歲的中年人）難怪路老90歲了，血管彈性還那麼好，看來堅持吃生薑，起了很大的作用。生薑具有保健的作用，但是也不是吃的越多越好，什麼時候都可以吃的， 路老強調吃薑應遵循古人的警示：「一年之內，秋不食姜；一日之內，夜不食姜」因為隨著夏天的結束，天氣逐漸變涼，秋天氣候乾燥，燥氣傷肺，再吃辛辣的生薑，容易傷肺，加劇人體的失水、乾燥，所以秋季不宜吃薑。如果吃薑太多，姜辣素在排泄時刺激腎臟，會產生口乾、咽痛、便秘的症狀。一天之中，晚上陰氣最盛，經過一天的奔忙，到晚上需要休息，陰氣內斂，生薑為發散之品，晚上吃薑，容易耗氣，所以晚上也不宜吃薑。另外陰虛火旺、有內熱之人，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑，尤其是陰虛燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻干、皮膚干、心煩易怒、睡眠不好的人，吃薑會加重陰虛的症狀。順便談一談生薑的其他吃法涼拌子姜：子姜30-60g，切成細絲，加醋、鹽適量拌食；亦可再加適量白糖、脂麻油。具有開胃和中，止嘔的作用。生薑飴糖湯：生薑30-60g，飴糖30g。加水煎成濃湯，趁溫熱徐徐飲。有溫肺化痰、止咳的作用，用於虛寒性咳嗽咯痰。紫蘇生薑湯：紫蘇葉 30g，生薑9g。煎湯飲。 具有發汗、解表散寒的作用，用於風寒型感冒。薑糖水：生薑9g，紅糖適量，煎湯飲。由於傷風感冒，或冒雨涉水之後。薑糖茶：生薑9g，紅糖適量，紅茶少許，開水沖泡，當茶飲用，可用於冬季禦寒，尤其適用於四肢冰涼的人飲用。

8、姜貼有什麼功效

姜貼主要功效：消無名之痕癢；激經絡之氣血；熱脾胃之虛寒；補丹田之陽氣；強肝腎之功能！ 

通經絡活血，舒緩疲勞，針對肩、頸、背等部位的肌肉勞損、傷痛等有緩解和改善作用！對於腰背、關節等部位受寒涼後的，寒症效果非常好！

9、姜的養生價值

姜又名生薑、黃姜、均姜。

姜屬姜科，為植物姜的乾燥根莖或鮮根莖，多年生草本植物。

原產印度、馬來西亞，我國自古栽培，周朝食用。

姜供食用的部位為不規則的塊莖，呈灰白或黃色，具有辛辣味。

姜按用途和收獲季節不同而有嫩姜和老薑之分。嫩姜多在八月份挖掘，一般含水多，纖維少，辛辣味淡薄，除做調味品外，尚可炒食，做薑糖等；老薑多在十一月份挖掘，水分少，辛辣味濃，主要用做調味。

姜是一種極為重要的調味品，同時也可作為蔬菜單獨食用，而且還是一味重要的中葯材。它可將自身的辛辣味和特殊芳香滲入到菜餚中，使之鮮美可口，味道清香。

營養價值
生薑還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些薑末、薑汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧自由基，促使機體發生癌症和衰老。

生薑中的姜辣素進入體內後，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。所以，吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除「老年斑」。

生薑的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；生薑中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。

生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。生薑有抑制癌細胞活性、降低癌的毒害作用。

適用人群
一般人群均可食用。

1、適宜傷風感冒、寒性痛經、暈車暈船者食用。

2、陰虛內熱及邪熱亢盛者忌食。

用法用量
1、吃飯不香或飯量減少時吃上幾片姜或者在菜果放上一點嫩姜，都能改善食慾，增加飯量，所以俗話說：「飯不香，吃生薑」。

2、姜可煎湯內服，佐料，入菜炒食，或切片炙穴位。老薑可做調料或配料；嫩姜可用於炒、拌、爆等，如「嫩姜炒牛肉絲」、「嫩姜爆鴨絲」等。

3、吃薑一次不宜過多，以免吸收大量姜辣素，在經腎臟排泄過程中會刺激腎臟，並產生口乾、咽痛、便秘等「上火」症狀。

4、爛姜、凍姜不要吃，因為姜變質後會產生致癌物，由於姜性質溫熱，有解表功效，所以只能在受寒的情況下作為食療應用。

烹調用途：生薑重要的調料品，因為其味清辣，只將食物的異味揮散，而不將食品混成辣味，宜作葷腥菜的矯味品，亦用於糕餅糖果製作，如姜餅、薑糖等。

食用功效
生薑味辛、性微溫，入脾、胃、肺經；

具有發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒的功效；

主治外感風寒、胃寒嘔吐、風寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病症。

貼士
1、去姜皮的竅門：姜的形狀彎曲不平，體積又小，消除姜皮十分麻煩，可用汽水瓶或酒瓶蓋周圍的齒來削姜皮，既快又方便。

2、姜的品質要求：修整干凈，不帶泥土、毛根、不爛、無蔫萎、蟲傷，無受熱、受凍現象。姜受熱，生白毛，皮變紅，易爛；受凍則皮軟，外皮脫落，手捏流薑汁

姜是一種極為重要的調味品，同時也可作為蔬菜單獨食用，而且還是一味重要的中葯材。它可將自身的辛辣味和特殊芳香滲入到菜餚中，使之鮮美可口，味道清香。

≮功效≯
吃飯不香或飯量減少時吃上幾片姜或者在菜里放上一點嫩姜，都能改善食慾，增加飯量，所以俗話說：「飯不香，吃生薑。」

生薑是傳統的治療惡心、嘔吐的中葯，有「嘔家聖葯」之譽。

生薑還具有解毒殺菌的作用。日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些薑末、薑汁。

姜還具有促進血行、驅散寒邪的作用。著涼、感冒時不妨熬些姜湯，能起到很好的預防、治療作用。

人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質——氧自由基，促使機體發生癌症和衰老。生薑中的姜辣素進入體內後，能產生一種抗氧化酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。所以，吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除「老年斑」。

≮適用人群≯
所有人都可食用。

≮適用量≯
每次10克左右。

≮特別提示≯
吃薑一次不宜過多，以免吸收大量姜辣素，在經腎臟排泄過程中會刺激腎臟，並產生口乾、咽痛、便秘等上火症狀。

≮健康紅綠燈≯
爛姜、凍姜不要吃，因為姜變質後會產生致癌物。

由於姜性質溫熱，有解表功效，所以只能在受寒的情況下作為食療應用。並且有內熱者也應慎用。

≮主要營養素≯
維生素
(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E
30 0.01 0.04 0.13 - 5 - 0.2
生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡蘿卜素 葉酸 (微克) 泛酸 煙酸 礦物質元素
(毫克) 鈣
- - - 0.18 8 0.6 0.4 46
鐵 磷 鉀 鈉 銅 鎂 鋅 (微克) 硒 (微克) → 參看
營養手冊

俗話說：「冬吃蘿卜夏吃薑，不勞大夫開葯方。」生薑不僅是調味品，還是養生保健的好食品。河北醫大三院營養膳食部營養醫師雷敏介紹，生薑雖不像其他蔬菜那樣含有較多的維生素和礦物質，但其鉀和鐵含量很高，並含有豐富的碳水化合物和膳食纖維。

生薑的辣味成分是姜油酮和姜腦，能增加人體新陳代謝、促進發汗。剛患感冒的時候喝生薑湯，可以溫暖身體、促進發汗而達到降熱的作用。生薑消炎和化痰的功效可以緩解感冒的症狀。同時，生薑對寒症和神經痛也有很好的治療效果。

生薑還能促進胃液分泌，增強消化吸收，吃飯不香或飯量減少時吃上幾片姜或在菜里放上一點嫩姜，都能改善食慾，增加飯量，所以俗話說：「飯不香，吃生薑」。生薑中的姜辣素進入體內後，能產生一種抗氧化酶，吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除「老年斑」。另外，在吃松花蛋或魚蟹等水產時，放上一些薑末、薑汁還能起到解毒殺菌的作用。
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15回答時間：2008-11-9 15:36 | 我來評論
向TA求助 回答者： 冷寒寧 | 四級

擅長領域： 中醫 人體常識 烹飪方法 謎語 腦筋急轉彎

參加的活動： 暫時沒有參加的活動

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姜沒什麼營養價值，只是姜有很好的作用功效，它具有辛辣氣味，是風邪的剋星，它含有豐富的維生素A，C，除了有散風，防寒之外，祛寒的功效強烈，能驅走輕微的感冒，咳嗽發燒，頭痛，喉嚨痛，讓你精力充沛，辣味越強，效果越好 回答者： 劉燕寧 | 四級 | 2008-11-7 07:44
生薑還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些薑末、薑汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧自由基，促使機體發生癌症和衰老。
生薑中的姜辣素進入體內後，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。所以，吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除「老年斑」。
生薑的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；生薑中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。
生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。生薑有抑制癌細胞活性、降低癌的毒害作用。

食療作用：
生薑味辛、性微溫，入脾、胃、肺經；
具有發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒的功效；
主治外感風寒、胃寒嘔吐、風寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病症。 回答者： 何德明 | 十級 | 2008-11-7 19:32
生薑味辛性溫，長於發散風寒、化痰止咳，又能溫中止嘔、解毒，臨床上常用於治療外感風寒及胃寒嘔逆等證，前人稱之為 「嘔家聖葯」。姜炙法就是取生薑的這些特性，用薑汁這一輔料對葯物進行炮製，來增強葯物祛痰止咳、降逆止嘔的作用，並降低其毒副作用。如竹茹生用長於清熱化痰，姜炙後可增強其降逆止嘔的功效；厚朴其味辛辣，對咽喉有刺激性，通過姜炙可消除其刺激咽喉的副作用，並能增強寬中和胃的功效；黃連姜炙後可緩和其過於苦寒之性，並善治胃熱嘔吐。
乾薑雖與生薑同出一物，但由於鮮干質量不同其性能亦異。乾薑性熱，辛烈之性較強，長於溫中回陽，兼能溫肺化飲，臨床上常用於治療中焦虛寒、陽衰欲脫與寒飲犯肺喘咳等證。因此，用乾薑制備的薑汁與生薑汁的性能也不一樣。如用乾薑制備的薑汁炮製葯物，必將影響葯物的炮製效果，達不到葯物炮製的目的，就不能增強具有降逆止嘔作用的葯物的功效。
按中醫理論，生薑是助陽之品，自古以來中醫素有「男子不可百日無姜」之語。宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘凈慈寺80多歲的老和尚，面色童相，「自言服生薑40年，故不老雲」。傳說白娘子盜仙草救許仙，此仙草就是生薑芽。生薑還有個別名叫「還魂草」，而姜湯也叫「還魂湯」。

10、姜泡水洗澡有什麼好處

生薑泡水洗澡當然是好，有殺菌消毒、活血散寒、驅寒的功效，沖完涼時血氣暢通，面色都變紅潤。生薑有醒神、止嘔、散風寒的作用，還能治風寒感冒，頭痛鼻塞，並可增進食慾，開胃的功效很好。

姜內含姜辣素，對心臟及血管有刺激作用，可加速血液流動，使身體產生溫熱的感覺，同時擴張毛孔，促使排汗，帶走體內多餘的熱量。姜皮亦是消腫排毒減肥的古老寶方。

在盛滿溫水的浴缸中放入煮過的生薑、米酒和醋，泡浴時水位不要過胸口位，浸5分鍾休息兩分鍾，連做5次就會大量排汗，能刺激血液循環，除了可收減肥美白外，可以收緊鬆弛的肌膚，治療腰酸背痛。每星期浸一次，每次30分鍾已足夠。

手腳冰冷，怕凍的朋友們不妨自製個台式生薑浴，浸完包你由頭暖到腳。生薑浴的靈魂系生薑精，做法系先將生薑切成薄片，將之曬干或陰干3~4天，然後加水煎煮至原先水量的一半即可，隔渣取生薑水。洗澡時加入適量生薑水，沖完涼時血氣暢通，面色都變紅潤添。

(10)姜通養生擴展資料：

根莖供葯用，鮮品或干品可作烹調配料或製成醬菜、糖姜。莖、葉、根莖均可提取芳香油，用於食品、飲料及化妝品香料中。

姜常用烹飪輔料，分為生薑、乾薑、炮姜三種。中醫理論認為，姜可以煎湯、榨汁，或作調味品，其中葯性表現為：發散風寒、化痰止咳，又能溫中止嘔、解毒等，常常用於外感風寒及胃寒嘔逆等症的治療。

不過，中醫專家指出，吃薑養生要講究根據不同病症、個人體質特點等，不可一概而論。