冬季養生食療方

1、四季養生有哪些食療方法？

春季養生食譜

春季飲食要掌握一個原則：根據氣溫變化，食物由溫補、辛甘逐漸轉為清淡養陰之品。

早春飲食取溫避涼。早春應適當吃些春筍、香椿、菠菜、柳芽、薺菜、蔥、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏於溫補的蔬菜和野菜，不能一味食用人參等溫熱補品，以免春季氣溫逐漸上升，加重身體內熱，損傷到人體正氣；應少食黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆等性涼食物。

仲春飲食宜辛甘。適當進食山葯、紅棗、蜂蜜、芹菜等平補脾胃的食物，同時注意攝取足量的維生素，以提高機體的免疫力，少食酸性食物，以名傷用脾胃。

晚春飲食宜清補，可以適當選擇甘蔗汁、薺菜、百合、螺、鴨肉、苦瓜、紫菜、海帶、海蜇、綠豆等平補食物，少食辛辣、黏冷、肥膩之物。
夏季養生食譜

夏季是陽氣最盛的季節，此時也是人體新陳代謝最旺盛的時候，人體出汗過多而容易丟失津液，因此夏季養生應該以清淡食物為主，避免傷津耗氣。

夏季飲食多清淡。夏季署熱，人的脾胃消化功能相對較弱，應適當吃些清熱解毒的食物，蔬菜類如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹筍、黃瓜、冬瓜等；魚類如青魚、鯽魚、鰱魚等，這些食物能起到清熱解署、消除疲勞的作用，對中署和腸道疾病有一定的預防作用。

夏季飲食宜補氣。可適當選擇一些滋陰補氣的食物，如胡蘿卜、菠菜、桂圓、荔枝、花生、番茄等。多食，雜糧，蔬果以寒其體，但生冷瓜果當適可而止，不可過食，以免過於寒涼，損傷脾胃。夏季心氣旺盛，易傷人氣陰，在這個季節里，應以補氣養陰、清署熱為主，如冬瓜、西瓜、蓮藕、鴨肉等，不宜多食溫補、滋膩厚味之品。

秋季養生食譜

秋季陽氣漸收，陰氣漸長，此時人體也應順應四時變化的規律，進入保護陰氣的時機，在飲食方面應以防燥養陰、滋陰潤肺為主。

入秋飲食宜甘潤。宜多選甘寒滋潤之品，如百合、銀耳、山葯、梨、葡萄、荸薺、糯米、甘蔗、豆漿、芝麻、蓮藕、菠菜、豬肺、鱉肉、橄欖等，這些食物有潤肺生津、養陰清燥的作用。應少食蔥、姜、辣椒等辛味之品。

秋季飲食宜滋補。秋季引補是中醫養生要旨之一，為冬令進補打好基礎，避免冬季虛不受補的發生，可適當服用沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝等中葯材，對於緩解秋燥有良效。

秋季宜少辛增酸。秋天要少吃一些蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品，以免傷及肺氣；要多吃一些酸味的水果和蔬菜，要選擇蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等酸味食品，以防秋燥。

冬季養生食譜

冬季是萬物生機潛伏閉藏的季節，此時天寒地凍人體血液循環減慢。中醫認為，此時寒邪強盛，易傷及人體陽氣，因此，冬季養生重在滋補。

冬季飲食宜滋補。冬季飲食養生的基本原則是要順應體內陽氣的潛藏，斂陽護陰。可適當選用羊肉、狗肉、蝦、韭菜、桂圓、木耳、栗子、核桃、甲魚等食物；多吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等；蔬菜類如大白菜、圓白菜、白蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。

冬季忌食寒性物。冬三月草凋零、冰凍蟲伏，是自然界萬物閉藏的季節，人的陽氣也要潛藏於內，脾胃功能相對虛弱，若再食寒涼，宜損傷脾胃陽氣。因些冬季應少吃荸薺、柿子、生蘿卜、生黃瓜、西瓜、鴨等性涼的食物。同時，不要吃得過飽，以免引起氣血運行不暢，更不要飲酒禦寒。

2、冬季有哪些養生食譜

1、多吃主食，適當吃羊肉、鵪鶉和海參

蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產熱營養素。所以，冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質及脂肪，產熱量多，禦寒效果最好。氣溫驟降，身體一些部位對寒冷特別敏感，應當特別注意保暖。

2、海帶、紫菜可促進甲狀腺素分泌

人體的甲狀腺分泌物中有叫甲狀腺素，它能加速體內很多組織細胞的氧化，增加身體的產熱能力，使基礎代謝率增強，皮膚血液循環加快，抗冷禦寒，而含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是：海帶、紫菜、發菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

3、動物肝臟、胡蘿卜可增加抗寒能力

寒冷氣候使人體維生素代謝發生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C，可增強耐寒能力和對寒冷的適應力，並對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。

4、芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素

寒冷天氣使人對體內蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過轉移作用，提供一系列適應寒冷所必需的甲基。因此，冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳製品、酵母、葉類蔬菜等。

5、芡實：健脾祛濕。芡實，又稱「雞頭米」、「雞頭」等，是滋補性強的食物，能健脾祛濕、固腎止瀉，有補而不峻、防燥不膩的優勢，適合「補冬」的傳統觀念。在蘇東坡的養生之道中，就強調吃芡實。

3、冬季養生食療的好方法有那些？

1、枸杞：養肝明目。冬季是補腎的好季節，而枸杞是補腎佳品。枸杞性味甘平，歸肝、腎經，能補腎益精、養肝明目、補血安神、生津止渴，對腎臟和肝臟都是寶。在空氣乾冷的冬季，眼睛易干澀、流淚，常吃枸杞還能緩解這些症狀。

2、大棗：補中益氣。大棗對身體好處不少，民間有「一日吃仨棗，一生不顯老」的說法。中醫認為，大棗性味甘溫，能補中益氣、養血安神，是冬季上佳的滋補品。它富含鐵元素，可促進血液循環，病後體弱、貧血患者以及冬季手腳冰涼的女性都適合用大棗調理身體。

3、當歸：活血祛寒。天冷時食物能幫人體禦寒，1800多年前的中醫經典著作《金匱要略》中，就有一款特別適合寒冷季節食用的「當歸生薑羊肉湯「，主要成分之一當歸，被歷代醫家譽為「血中聖葯」。

當歸性溫，入肝、心、脾經，有補血活血、調經止痛、潤腸通便的作用。當歸並非只適合女性使用，凡是血虛、血瘀的病人，表現為血虛頭痛、頭暈心悸、面色萎黃、跌打損傷、皮膚感染、血虛腸燥便秘都可試用。

4、白蘿卜：去火化痰。俗話說：「冬吃蘿卜夏吃薑」、「十一月蘿卜賽人參」。白蘿卜是冬季的時令蔬菜，也是養生的好食材。中醫把肺看做「嬌臟」，是外邪首先侵襲的地方，立冬後需特別呵護。

白蘿卜性涼，味甘辛，歸肺、胃經，對肺胃有熱、痰多、氣脹食滯、消化不良、大小便不暢的人尤其適用。在食用上，它有兩個最佳搭檔：如想發揮止咳效果，就將白蘿卜和冰糖搭配，共同達到除痰潤肺、和中止咳的作用。

抑制咽喉發干、疼痛的症狀，可把白蘿卜與青果煎煮後當茶飲，能很好地緩解肺胃熱盛引起的咽喉腫痛。

5、紅糖：化瘀散寒。冬季強調溫補，紅糖性溫、味甘，入脾經，能「溫而補之，溫而通之，溫而散之」，具有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。

對體寒虛弱、造血功能下降的老人，尤其是大病初癒者，紅糖有很好的保健功效，是物美價廉的補品。而且，紅糖是未經精煉的粗糖，保留較多維生素和鐵、鋅、錳等礦物質，營養價值較高。

4、冬季養生食譜大全

喜歡喝冰飲料，換成喝涼的，再換成喝常溫，再到溫熱的調整作息及飲食習慣，並適當加強體百育鍛煉，同時有意識地多吃一些提高免疫力的食物。有條件的情況下，也可喝些 「鄭9味紫葡茶」 冬季是健康「儲蓄」的最好季節。冬季閉藏，萬物休整，神志深藏度於內。人在這時只要順應這一時令，遵循「冬藏」養生之道，做到多「儲蓄」、少「透支」，就能健康長壽。
將紅小豆洗凈，放入溫水中煮熟，然後放入小米、大棗。大棗以7—10枚為好，小米200g，紅小豆40g。水適量煮熟後放在電飯煲中，隨時內可以食用。也可以喝鄭9味紫葡茶，改善內環境，補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的禦寒能力。含鈣的食物主要包括牛奶、豆製品、海帶、紫菜、貝類、牡蠣、沙丁魚、蝦等；含鐵的食物則主要為動物血、蛋容黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。

5、冬季應該怎麼養生？

冬季，天寒地凍，絕大多數的動植物都是處於冬眠狀態，所以也是應該遵循自然界「蟄伏閉藏」的規則，採取以伏藏為主的養生保健方法，說起冬季養生，人們腦海中大多數都是浮現的時候各種食療方法，和休息養精蓄銳，說實在的冬季養生要注意哪些呢？

1、越冷越需要多喝水：人們待在溫暖的室內，很少外出活動，但並不意味著人體消耗的水分就會減少。冬季氣候乾燥，空氣濕度小，更應補充水分。如果喝水少，血液濃稠度就高，容易出現血栓等症狀，引發心腦血管疾病。冬天多喝點水還能加快新陳代謝，起到抵禦寒冷的作用。

2、十一點前睡覺是最慳的補葯：最簡單、最便宜、也最好的進補是早睡，每天不晚於11點睡覺。專家強調，夜晚之於人體就相當於冬季之於自然，大自然在冬季要休眠，人也要在夜晚睡覺，晚上11點是子時，也就是人體的冬天，睡著了陽氣才能藏入身體，醒著陽氣浮於體外，這個時候睡覺了，人體的陰、精、氣、血、陽氣都補了。

3、適度運動多活動手腳：很多人因為冬季怕冷就放棄運動，這是最不明智的做法。運動其實才是驅寒的最好辦法，運動時候脂肪被轉化成熱量，可以幫助你保持體溫，改善血壓循環緩解手腳冰涼，加強運動還能提升免疫力和抵抗力，能幫你遠離寒冷和疾病。鍛煉之前一定要注意熱身。先進行慢跑使身體微微出汗後，再進行高強度的健身運動。運動時衣著以保暖防感冒為主，運動後要及時穿上衣服，以免著涼。

頸部、背部、腹部、腳要重點保暖這些部位都是容易導致人們在冬天生病的部位。頸部受涼，會發生頭痛、頸部酸疼等;背部受涼，例如現在還睡在涼席上的人，早上起來很多時候都會打噴嚏、鼻塞甚至引起感冒。腹部保暖是女生要做的重點保護工作。避免痛經，避免月經不調，避免受寒不適，腹部溫暖是關鍵;最後腳有著多個穴位，一旦寒冷不適，會導致身體出現條件反射，也出現各種問題。

4、洗浴有四忌：忌洗太勤、忌水過燙、忌揉搓過重、忌肥皂鹼性太強。否則，極易破壞皮膚表層原本不多的皮脂，讓皮膚更為乾燥，因而也更易發癢、皸裂。洗浴後可擦些甘草油、止癢霜、潤膚膏等，以保持皮膚濕潤，防止皮膚表層乾燥、脫落。

5、開窗通風：寒冷的冬季，人們常常將門窗關得緊緊的，這種做法使得屋子內充滿二氧化碳和廢氣，對人的健康十分不利。因此，即便是異常寒冷的寒冬臘月也要注意定時開窗，以便排放二氧化碳和廢氣，提高氧氣濃度。同時，讓陽光照射進來，增加室內負離子含量，以保持室內空氣新鮮。

6、穿著、注意衣服搭配：冬寒穿衣較多，如不注意穿著，更易感覺皮膚瘙癢。這是由於身體與衣服、衣服與衣服間不斷發生摩擦產生靜電，靜電刺激皮膚所致。因而，冬季應盡可能地選用純棉、真絲之類不易產生靜電的衣物做內衣、內褲、襯衫等。同時還要注意衣服搭配，穿了滌綸襯衫就不要再穿腈綸毛衣，裡面穿了合成纖維的衣服，外面就不宜再穿絕緣性的滌綸外衣，以防止產生靜電為宜。

最後還要給大家一點溫馨提示：冬季室內的溫度要適宜，室溫以18～25最合適，室內溫度過高或過低都對健康不利。室內溫度過高，會造成室內外溫差過大，易引發感冒;室內溫度過低，人體長期生活在低溫環境中易引發呼吸系統疾病和心腦血管疾病。被褥的厚薄應根據室溫的變化適當調整，以人體感覺溫暖而不出汗為度。外出所穿的棉衣應以純棉布為宜，要松軟輕便、貼身暖。養生是一種學問，我們還有好多要學習的

6、冬季養生,最補的食物是什麼顏色

冬季這是一個需要自我保護的季節。已經進入了冬季，這是人體最脆弱的季節，是免疫力最弱的季節。據說在冬季吃這些紅色食物有利於提高抵抗力，快看看到底有什麼奧秘吧!

為什麼冬季要吃紅色食物?

紅色果蔬增強抵抗力。秋冬之交氣候由溫和逐漸轉為寒冷，時常有冷空氣影響，氣溫變化大，一些抵抗力差的人群、老人和孩子往往適應不了這種變化，通常會出現食慾不振、腸胃不適、咽喉腫痛、感冒發燒等症狀。

多吃紅色食物防感冒。一般來說，紅色食物都富含天然鐵質，還富含充足的蛋白質和優質維生素、礦物質和植物化學物，具有維護身體健康、提高身體免疫力、抗氧化、抗微生物的作用，從而能增強人體的抗寒力。因此，冬季常吃紅色食物，不僅有禦寒的作用，還能防治感冒。同時，紅色食物在視覺上也能給人刺激，讓人胃口大開，食慾大增。

冬季吃哪些紅色食物比較好?

牛肉

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，可以有效補血養血，冬季食用牛肉還可以暖胃補益。

羊肉

寒冬里，各地羊肉倍受青睞，大賣熱賣。羊肉含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等營養物質。羊肉除了營養豐富外，因其性味甘溫，有溫中健脾、補腎壯陽、益氣養血等功效。

胡蘿卜

胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，能健脾消食、補肝明目、降氣止咳。胡蘿卜能提供豐富的維生素A，具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染等功能。胡蘿卜中所含的胡蘿卜素，在人體內可迅速轉化為維生素A，能維護眼睛和皮膚的健康。

紅薯

紅薯入脾、腎二經，可「補脾胃，益氣力，御風寒」，被中醫視為一種「良葯」。紅薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10餘種元素。

西紅柿

西紅柿含有豐富的維生素、抗氧化劑、礦物質等多種營養物質，因此具有很高的美容價值和食用價值。它富含維生素A、維生素B、維生素C，特別是含有較高的礦物質，如鐵、鎂、鈣等，這在其他植物性食物中還是少見的。

山楂

山楂富含維生素C，有活血化淤、開胃消食、化滯消積的功效。山楂還有降血壓、降膽固醇、軟化血管、防治心血管疾病、利尿、鎮靜等功效。除此之外，山楂中含有一種可抑制癌細胞生長的牡荊素的化合物，有防癌、抗癌的作用。寒冷的冬季，人們的飲食量排便會增大，再加上運動量減少，腸道蠕動變慢所以很容易出現便秘的情況，適當的多吃些山楂可有效起到潤腸通便的作用。

紅棗

紅棗可以提高人體免疫力，抑制癌細胞增長。葯理研究發現，紅棗可以促進白細胞生成，降低人體血清中的膽固醇含量，提高血清白蛋白，保護肝臟。鮮棗中富含的維生素C能夠使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，而膽固醇含量變少，那麼結石形成的概率也就隨之減少，這也是為什麼經常食用鮮棗的人很少患膽結石。此外，紅棗中還富含鈣和鐵，這二者對防治骨質疏鬆以及產後貧血症狀有重要的作用。冬季吃紅棗能補中益氣，養血安神。

紅小豆

紅小豆又稱赤豆，味甘，性平，可健脾利濕，散血，解毒，冬季養生食用紅小豆可治療水腫、腳氣、產後缺乳、腹瀉、黃疸、小便不利、痔瘡，腸癰。

紅色食物怎麼吃?

食療方案一：羊肉當歸湯

主料：羊肉 當歸 黃芪輔料：鹽 雞粉 姜 蔥 料酒做法：

1.羊肉清洗干凈;當歸和黃芪洗凈備用，姜切片。

2.羊肉冷水入鍋，放入姜、蔥及料酒，將羊肉煮去血水洗凈備用。

3.將所有材料放入紫砂煲內放入適量清水。調到自動檔燉三到四小時。

4.調入雞粉和鹽即可。

食療方案二：花生紅棗牛肉湯

主料：牛肉650克，花生仁250克，淡奶一小罐，紅棗12隻，陳皮一小塊。輔料：精鹽少許，姜兩片。做法：

1、牛肉放入滾水中高火3分鍾，取出洗凈。

2、花生仁用熱水燙過，去衣;紅棗去核洗凈。

3、陳皮浸軟，颳去瓤，洗凈。

4、把適量清水高火6分鍾至滾，放入牛肉、花生仁、紅棗、陳皮、姜，中火45分鍾，加淡奶，用鹽調味即可。

食療方案三：胡蘿卜蘋果汁

原料：胡蘿卜(中型)1根，蘋果(中型)1個，檸檬汁15毫升，蜂蜜10毫升。

方法：

1.將蘋果、胡蘿卜洗凈，切成碎塊。蘋果切塊放置一會兒容易變色，故切開後應立即榨汁，或浸泡在2～3%食鹽水中。

2.分別將切碎的蘋果、胡蘿卜放入兩層紗布中，用硬的器物壓榨，擠出汁，注入同一隻玻璃杯中。

3.或者將蘋果、胡蘿卜放入家裡組織搗碎機內，搗碎出汁。用紗布過濾，注入玻璃杯內。

4.把檸檬汁和蜂蜜加入胡蘿卜蘋果混合汁內調勻即成。

7、請問冬季養生最重要的保養方面是什麼？關於食療有何好的建議？謝謝

冬季養生要天人合一，順天而行，既要藉助自然之勢，順天而「藏」，還要主動出擊，借天而「補」，達到養生祛病，延年益壽的目的。
早睡晚起。晚間和清晨是冬季一天中最寒冷的時候，為抵禦寒冷，人體必需消耗大量的能量，這對年老體弱的人來說尤為無益。所以，古人雲：「早睡晚起，必待日光。」此之謂「卧藏」。
注意保暖。冬至過後，天氣更加寒冷，人體最不怕冷的雙手也不要暴露在寒風中。《黃帝內經》說：「去寒就溫，無泄皮膚」、「逆之則傷腎」。此之謂「行藏」。
適時進補：民間素有「冬至進補，來年打虎」的俗語，至今，全國大部分地區都保留著冬至過節的習俗。例如，北方有「冬至餃子夏至面」的傳統，江浙滬一帶素有冬至吃湯圓、膏方進補等習俗，而澳門則保留了以冬至作為公眾假期的習俗。但是，無論何種傳統，追根溯源，都暗藏「冬至進補」的玄機。
冬至前後，最受歡迎的滋補方法主要是葯食同源的一些食物，比如阿膠。用阿膠進補的習慣也源於古代的歷史文化。因為古人認為養生要順應自然，治病要防於未然，其中，飲食是很重要的方面，食療食養的思想在我國飲食文化中一以貫之。食物不但可以滋養身體，而且還可以治療疾病，調節飲食以養生，利用食物以治病。
古人認為「葯食同源」，食物和葯物原本同是大自然的一部分，都有其自身各種不同的性味特點，只不過因其對人體的作用不同，有的可滋補，有的可攻邪，有的可補可攻，才被人們分為食物和葯物。
由於阿膠滋陰補血，益氣潤燥，善治血證、虛證，尤其對婦女、老人來說，是天然的滋補佳品，因此，很早人們就開始服用阿膠，以滋補身體，形成了源遠流長的阿膠滋補保健傳統。
阿膠作為一種葯材，不但可以入葯，也可以入食，是我國第一批「葯食同源」的中葯材。而且阿膠食先於葯，它是為驢皮去毛煎熬製成的黑色膠塊。殺驢時剝取其皮，去其殘肉、筋膜、脂肪層，置通風處晾曬乾燥，即得驢皮。再經過一系列復雜的製作工藝，方得阿膠。它是一種名貴的中葯材，與人參、鹿茸並稱中葯三寶。在我國有著長達2500年的應用史，馬王堆漢墓出土的帛書《五十二病方》中，就已經有了阿膠的葯用記載。《神農本草經》將阿膠列為「上品」，稱本品「久服，輕身益氣」。這就說明，阿膠是養生的物品，不但可以日常服用，而且久服可防病、保持身體健康，強壯，延年益壽。
阿膠以東阿產最為正宗,其中東阿百年堂阿膠就是比較有代表性的道地阿膠。世世代代的阿膠人在2500多年的風雨歷程中，一直堅持利用上等的皮料和當地的阿井水以及得天獨厚的冬季氣候熬制阿膠，因其千年不變的質量保證和「黑如翳漆凝若脂，透如琥珀潤如玉，經夏不濕冬不軟，百年老膠效猶存」的特點，而被廣大消費者所認可和喜愛。與瓷器、絲綢、茶葉共同成為中國四大國寶！

8、冬天吃什麼最容易吸收養生？