冬季老人養生粥

1、冬季老年人的營養飲食?

老年人如何過冬

冬季天氣寒冷、氣候乾燥，給老年人的生理、心理帶來諸多不良影響，稍不注意便會引起舊病復發或誘發新病，特別是一些呼吸道疾病（例如慢性支氣管炎，肺氣腫、支氣管哮喘等）都很容易在冬季里發生，而且，由於在冬季老年人抗病能力低下而易患感冒、流感等疾病，一旦患了感冒又會並發肺炎，還可誘發心絞痛、心肌梗塞等。因此，許多老年人害怕過冬天，使得一到冬季常常給老人心理上增加很多心理負擔。
其實冬季並不可怕，只要老年人注意適應冬令氣候特點，順其自然：重視自我保健，就能平平安安地度過冬天。為了平安地度過冬季，老年人應當做到以下幾點：
一是注意防寒保暖：冬季氣溫較低，為了抵禦寒冷，機體調節功能也在發生著顯著變化，比如皮下脂肪增多、毛細血管收縮、汗液分泌減少，組織代謝加強等，而老年人由於主要臟器逐步老化且功能減退，皮膚松馳、皮下脂肪減少機體代謝功能低下，適應性和抵搞抗力較差，抗寒及抗病能力都明顯的低於青年人。因此，當寒潮或強冷空氣襲來之時，老年人中高血壓，中風的發病率明顯增高，心血管疾病患者也容易出現，產生心絞痛、心梗、心力衰竭等。嚴寒還是傷風感冒、支氣管炎，冠心病、肺氣腫、哮喘的重要誘因。此外，當機體受到寒冷刺激之後，還容易發生手足裂、凍瘡或皮膚癢等。所以，老年人必須隨時注意防寒保暖，要隨天氣的變化及時增添衣褲，避免著涼， 防止感冒。
二是重視飲食調理：在冬季中老年人的日常膳食應以溫、補為主， 宜吃一些高熱量、高蛋白的食品，合理安排一日三餐，做到稀於搭配、葷素夾雜，以增加營養、增強禦寒能力。要避免或少吃涼食、刺激性食物和一些油性大不易消化的食物。
三是講究心理衛生：臨床實踐多次證明，許多疾病的發生、發展和惡化，與人的心理狀態息息相關。而冬季則是自然界陰盛陽衰之季。所以老年人應該避免憂郁、焦慮、緊張等不良因素的刺激，經常保持情緒樂觀、精神愉快，科學按排生活，注意勞逸結合，防止過度疲勞，使意志安寧、心境恬靜。另外，要保證有充足的睡眠。一般老年人應保持8－10小時的睡眠時間並應午睡，睡覺前不要過於興奮。
四是改善居室環境：在冬季，人們為了禦寒而將門、窗緊閉起來，再加上取暖設施的使用，致使室內的空氣乾燥、污濁，容易引起呼吸道疾病。因此，在控制室內溫度同時，應注意保持室內整潔、空氣流通和濕度調節。
五是注意取暖適度：正確的冬季取暖方法是：室內溫度保持在18－25度，局部取暖不要超過10分鍾。
六是適當進行體育鍛煉：在冬季，老人應在力所能及的情況下堅持每天鍛煉，這對增強體質，防病保健大有裨益。
七是不宜洗浴過勤：冬季老人以5－6天洗浴一次最佳，且水不宜太熱，洗後最好喝一杯熱開水。
八是切忌煙酒嗜好：冬季房門緊閉，煙霧不宜外散，吸煙對人體十分有害，如若長期煙霧蓄積對人體影響更大；由於冬季室內外溫差較大，灑後體虛易使外寒之邪乘機而入，寒熱錯雜， 極易給心、肺、腦造成損害。
九是避免外出時間過長：由於冬季是呼吸道傳染病的好發季節，而老年人的機體免疫功能低下，抗病能力差，很容易染上傳染病。
十是有病早治：老人在冬季如稍有不適如：食慾不佳、發熱、咳嗽、胸痛、心悸、氣短、疲乏無力等，應及時去找醫生診治，以免延誤治療，造成病情加重。
參考資料：新世紀健康網

老人飲食宜與忌
老年飲食養生，是從老年人代謝特點出發，合理飲食，滋養五臟，補氣養血，達到延年益壽的目的。
宜素少葷老年人長期過食葷膩食品，容易罹患高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、高血脂症、糖尿病等病症。因此，老年人在膳食上應忌大葷，宜多吃各種蔬菜與水果。素為主，少佐葷，注意葷素搭配，以滿足人體對多種營養的需要。古代養生家曾提倡：「五穀為養、五畜為益、五菜為充、五果為助」，表明不同營養在體內可以互補。
宜鮮忌陳鮮與陳是指食物質量的好與壞。新鮮食物所含的營養素多，而且味道鮮美，既能誘發老年人食慾，又便於消化吸收。老年人由於機體免疫力減退，肝臟的解毒功能降低，在飲食中應忌食一切腐敗變質的食物及半死的甲魚、螃蟹。
宜少忌多老年時期胃腸道消化功能降低，如果飲食過量，極易造成胃腸負擔過重，出現噯氣、腹脹、腹瀉等症狀。飽餐可損害腦功能，促人衰老。古人說過：「食慾數而少，不欲頓而多。」老年人應根據自己的體質、活動量的大小、熱能消耗的多少等具體情況，實行少而精、少吃多餐的原則。
宜軟忌硬老年人由於腎氣虛弱，牙齒松動無力，可使胃腸蠕動減緩，消化液分泌減少。在飲食上以松軟為好，不吃油炸火烤類堅硬食品。在食物烹調上，以蒸、煮、燉、燴為主，有助於消化吸收。老年人以食粥養生最佳，尤其是早餐食粥，有利養胃。
宜淡忌咸老年人食慾降低，故而在食品的烹調加工上除注意色、香、味俱全外，還應宜淡忌咸。飲食過咸會使鈉離子在人體內過剩，引起血管收縮，致使血壓升高，造成腦血管障礙。老年人應嚴格控制鹽量，每人每天以3克左右為宜。老年人在飲食上，還應忌過甜、過辣的食物，防止身體發胖或胃腸受刺激。
宜溫忌寒老年人多屬虛寒之體，故每到冬季普遍感覺怕冷和四肢不溫。喜食過熱、過燙的食物，這對食道、胃形成一種機械性刺激，有誘發食道癌和胃癌的危險。在深秋和冬季，宜選擇食用具有溫補作用的食品與葯膳等，以利保養元氣，熱天要少食生冷食品，尤其是冷飲，謹防損傷脾胃，引發消化不良、腹痛、腹瀉等病症。孫思邈對寒溫適度提出測量的方法：「熱無灼唇，冷無冰齒。」中醫認為陽虛寒證，應禁忌生冷寒涼性食物；陰虛熱證，應忌辛辣煙酒及其它熱性食物。
宜茶忌酒茶葉是營養豐富的最佳飲料。老年人適量飲茶，可補充維生素、葉酸、煙酸等必需的營養物質。飲茶有提神、醒腦、改善腸胃功能，防治高血壓、冠心病、齲齒、癌症等。老年人飲酒則害多利少，酒能使人體的組織器官受損害，降低智力和加劇痴呆症狀。長期酗酒可引起胃和肺的出血與肝硬化，甚至發展為肝癌。

老年人冬季十大滋補美食
冬令進補，是我國傳統的防病強身、扶持虛弱的自我保健方法之一。

冬季是一個寒冷的季節。祖國醫學認為，冬令進補與平衡陰陽、疏通經絡、調和氣血有密切關系。老年人由於機體功能減退，抵抗能力低下等，在寒冷季節，更宜進行食補。這對改善營養狀況，增強機體免疫功能，促進病體康復等方面，更能顯示出葯物所不能替代的效果。

冬令進補應順應自然，注意養陽，以滋補為主。根據中醫「虛則補之，寒則溫之」的原則，在膳食中應多吃溫性、熱性，特別是溫補腎陽的食物進行調理，以提高機體的耐寒能力。冬季「食補」，應供給富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。可選食：粳米、秈米、玉米、小麥、黃豆、豌豆等谷豆類；韭菜、香菜、大蒜、蘿卜、黃花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、雞肉及鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等肉食；橘子、椰子、菠蘿、荔枝、桂圓等水果。

現代醫學認為，冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善。冬令進補還能調節體內的物質代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內，有助於體內陽氣的升發，為來年的身體健康打好基礎。俗話說「三九補一冬，來年無病痛」，就是這個道理。

現收集10大冬季滋補美食，介紹如下，祝大家享受美味的同時強身健體。

羊肉湯

功效：羊肉湯屬熱性，可以溫胃禦寒，但喝多了容易上火。

特點：色澤光亮，呈乳白色；湯質優美，營養豐富；不膻不腥，味道鮮美異常。

製法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個鍋內煮，可放些蔥姜等（不宜放大料，串味），等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。

把羊骨架放鍋里，加滿清水，好了，開火，熬吧，熬一個小時左右，把漂浮在上面的一些雜質撇出去，這時的湯就比較純凈了，放些蔥姜，繼續熬吧。什麼時候熬的湯成乳白色，像牛奶一樣就可以了。熬湯一定要捨得花時間。

把切好的羊肉、羊雜放碗里，放些蔥花、香菜、蒜黃之類的佐料，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里，好了，一碗色澤乳白，口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了，配上千層餅或火燒，味道真的好極了。如果喜歡辣椒，可以放些辣椒。

蘿卜燒排骨

特點：成菜色澤紅亮，肉質酥嫩，味道鮮美。

原料：豬排骨500克，蘿卜500克，醬油20克，料酒5克，鹽4克，味精3克，白糖5克，蔥8克，姜5克，澱粉5克，油50克。

製法：蘿卜切絞成塊，蔥切段，姜切片。炒鍋上火，放油將蔥、姜和蘿卜放入，煸炒至上色，加入料酒、醬油、鹽、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火燒開鍋後，轉用小火燒25分鍾，待汁收濃且口味濃香時，加入水澱粉，把汁全部掛在原料表面即可。

清燉馬蹄鱉

原料：甲魚1隻

2、寒冬來臨老年人吃什麼粥養生最好

第一：栗子粥材料：板栗、粳米
做法：將板栗和粳米洗干凈之後一起放入鍋中熬粥，起鍋之前加入適量的食鹽。
功效：這道食譜具有很好的健脾養胃的作用，另外還具有很好的補腎功效。很多人在上了年紀之後容易出現腰膝酸軟的情況，這主要是由於腎氣不足所導致的。中醫方面認為，板栗具有很好的強健腎臟、脾胃的作用，對於治療腎虛效果不錯。專日常如果僅僅是直接吃板栗並不能夠很好的吸收所含有的營養物質，而只做成為栗子粥之後能夠更好的調節身體狀況。
第二：韭菜羊肝粥
材料：韭菜、大米、羊肝
做法：將韭菜切碎，羊肝清洗干凈之後切片，然後將韭菜以及羊肝和大米一起熬粥成粥。
功效：這道食譜具有很好的不肝血的作用，屬並且對於眼睛也有很好的保健功效。
第三：山葯粥
材料：山葯、白糖
做法：將山葯去皮之後切小塊，然後放入鍋中熬煮成為糊狀，起鍋之前加入白糖，攪拌均勻就可以服用。
功效：具有很好的健脾固腎功效，建議每天最好能夠服用一次，這樣才能夠更好的促進身體健康。

3、適合老年人吃的養生粥膳有哪些？

老年性痴呆症的特點是精神來和智力異常，患者的知覺、智力、記憶能力持續性減退。中醫認為，老年性痴呆是先天稟賦不足或年老肝腎虧虛、腦髓不允所致。故中醫在治療上多採取滋補肝腎、填髓健腦的中葯和食物進行治療和預防。如自枸杞子、阿膠、龜膠，蓮子、山葯、黃芪、銀杏、胡麻仁、核桃、紫菜、海帶、大棗、百合、桑椹、赤小豆等葯食兼宜之品。

（百1）核桃粥核桃30g，粳米200g，大棗10 枚。將上3 味洗凈，度放入鍋內，文火熬成粥，每日服2 次。

（2）黑芝麻粥黑芝麻30g，粳米100g。將兩者洗凈，放入鍋內，文火熬成粥。

服時可加蜂蜜1 匙攪勻。每日早、晚服食知。

（3）枸杞粥枸杞20g，小米100g，豬瘦肉末30g，洗凈後放鍋內共熬粥。服時加少許精鹽調味。可經常食。

（4）牛骨髓粥牛骨髓15g，黑芝麻15g，糯米100g。將芝麻、糯米洗凈後，同牛骨髓一起煮粥道。食用時可加少量白糖調味，每日服2 次。

4、哪些養生粥適合老人食用

1、燕麥粥

燕麥含有豐富的B族維生素和鋅，對糖類和脂肪類的代謝都具有調節作用。燕麥還富含果膠，可以有效地降低人體中的膽固醇。所以，常喝燕麥粥可以達到減肥的效果，還能預防高血壓、高血脂等疾病。

2、粳米粥

粳米能補脾益氣，養胃生津。體質虛弱，脾胃不好的人應常喝粳米粥。粳米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的幾率，能預防糖尿並腳氣並老年斑和便秘等疾病。粳米適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產後、老年人、嬰幼兒消化力減弱者。但糖尿病患者不宜多食。

3、蔬菜粥

蔬菜在煮粥過程中，營養素釋放更多，而且容易被人體吸收。蔥白粥可以殺菌，苦瓜粥可以消暑。食慾不振的人，最好喝碗熱騰騰、加了蔬菜的鹹粥。

4、紫米粥

滋陰補腎、明目補血，比較適合產婦、老人、兒童食用，可以有效地補充營養。

(4)冬季老人養生粥擴展資料：

老年人飲食

一、食物宜雜。人體需要從不同食物中獲取營養，老年人每日選擇谷薯類、蔬果類、魚肉蛋類、奶豆類及油脂類等多種食物，注意葷素、粗細、色澤、口味、干稀搭配。

二、質量宜高。以補充蛋白質為例，常見的牛奶、雞蛋、豆腐、肉類等都能為老年人提供豐富的優質蛋白質。肉類選擇上，建議多吃魚、蝦。

三、蔬果宜鮮。顏色鮮艷的蔬果往往含抗氧化物質較多，能調節免疫力、預防慢性病。紫色的蔬菜富含花青素，如茄子；綠色的蔬菜富含葉綠素、葉黃素，如菠菜。

四、飲水宜勤。老年人對口渴的敏感度下降，因此要養成自覺喝水的習慣。每日飲食要適量搭配稀粥、湯、豆漿、牛奶等，另外，單獨補充900~1200毫升水和茶。

五、數量宜少。老年人基礎代謝率降低，建議61~70歲的老年人總能量攝入較青壯年降低20%，71歲及以上的老年人總能量攝入降低30%。攝入食物量雖然減少，但品種不能少。

5、老年人五穀養生粥有哪些

小米：又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用，適用於脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及產後、病後體虛者食用。小米熬粥時上面浮的一層細膩的黏稠物，俗稱為「米油」。中醫認為，百米油的營養極為豐富，滋補力最強，有「米油可代參湯」的說法。
大米：又名粳米，味甘性平，具有補中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效。冬天室內暖氣較熱，空氣乾燥，早晚喝點大米粥度，可以遠離口乾舌燥的困擾。特別需要提醒糖尿病患者的是，大米不同的烹調方法對血糖的影響不同。研回究表明，等量大米煮成的干飯比稀飯對血糖的影響小。因此，糖尿病患者早餐進食干飯有利於控制血糖。
小麥：味甘，性平微寒，有健脾益腎、養心安神功效。心煩失眠者可用小麥與大米、大棗一起煮粥服食。此外，麥麩含高膳食纖維，對高脂蛋白血症、糖尿病、動脈粥樣答硬化、痔瘡、老年性便秘、結腸癌都有防治作用。

6、冬季吃什麼粥好 冬季十款養生粥的做法

臘八粥
功效：對於提高人體免疫力、延緩衰老都能起到很大作用

雞汁粥
功效：適用於虛勞諸來證、精血虧損、腎氣不定、產婦營養不足等病症。
核桃粥
功效：適用於老年人、小孩體弱者。
栗子粥
功效：栗子粥具有養胃補腎、壯腰膝、強筋骨的作用。相宜於腎虛腰酸、腿足無力以及中老年多尿者服食。

南瓜粥

功效：南瓜粥屬於溫性粥，與皮蛋瘦肉粥等涼性的自粥類相比，溫和的南瓜粥則更容易適宜秋季人體胃腸溫補的需要。
紅棗黑芝麻粥
　功效：這道食譜中含有豐富的維生B以及維生素E，女性多喝能夠很好的改善皮膚彈性，令肌膚變得更加細膩有彈性。
香菇雞肉粥
功效：經常服用這道粥品，能夠很好百的提高身體免疫力，減少患有疾病的可能。
五穀養生粥
功效：這道食譜具有很好的滋陰補腎的效果，並且還具度有養血安神以及保健脾胃的作用，經常服用五穀養生粥，女性的氣色會越來越好

地瓜粥

功效：地瓜粥具有治療便血、便秘以及夜盲症的作用。除此之外，地瓜中含有豐富的維生素A，所以經常服用能夠很好的補充身體所需的維生素A。

7、老人冬季養生吃什麼食物

老年人冬季養生吃什麼最好
老年人冬季養生吃什麼最好？不少朋友煩惱老年人冬季養生的問題，老人上了年紀總會或多或少有些疾病，養生是十分必要的！但是怎麼做對於老人來說才是科學的養生之道呢？本文帶您了解。

老年人冬季養生吃什麼——山葯燉羊排

冬季最適宜食用的肉類即為羊肉，羊肉相對於其他肉類脂肪含量較低，食用羊肉有有補虛抗寒、補養氣血、溫腎健脾等功效；老年人往往胃腸消化功能下降，而山葯具有健脾益胃、止咳益肺、降低血糖等功效；大家烹飪山葯燉羊排時還可加入適量胡蘿卜，不僅湯汁更加濃厚、還可補充胡蘿卜素等多種營養。

老年人冬季養生吃什麼——阿膠紅棗

對於女性朋友來說，阿膠的功效委實不小，可以滋陰潤燥、補血益氣、對於不少婦科疾病都有調理之效。而紅棗中含有豐富的維生素C、鈣和鐵，對於防治骨質疏鬆、貧血都很有幫助。將東阿阿膠與新鮮飽滿的紅棗同煮，加適量冰糖，即可製成香甜可口、功效多多的阿膠棗啦！

老年人冬季養生吃什麼——深海魚油功效多

不少老年朋友患有高血壓、高血脂、高血糖等病症，因此，不妨在家中常備一些降血脂的保健品，深海魚油有降低膽固醇、改善視力、預防血栓等多重功效，尤其適合上了年紀的老年人長期服用。

8、夏季哪些養生粥適合老人喝 盤點適合老人吃的養生粥

一、綠豆南瓜粥
材料：綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。
做法：
1、綠豆用清水洗凈，趁水汽未乾時加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻，腌制幾分鍾後，用清水沖洗干凈。
2、南瓜去皮、切塊待用。
3、水燒開後，先下綠豆煮沸2分鍾，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，用文火煮沸約30分鍾，至綠豆開花，加入少許食鹽調味即可。
功效：綠豆甘涼，清暑、解毒、利尿，配以南瓜生津益氣，是夏季防暑最佳膳食。
二、蘆根粥
材料：新鮮蘆根100克，青皮2克，粳米100克，生薑2片。
做法：
1、鮮蘆根洗凈切成細段，與青皮同放入鍋內，加適量冷水，浸泡半小時後，武火煮沸，文火煎20分鍾。
2、撈出葯渣，加入洗凈的粳米，煮至粳米開花，粥湯黏筒。端鍋前5分鍾，放入生薑即可。
功效：蘆根具有清熱除煩、生津止嘔之功效。此粥適用於暑熱煩躁口渴或郁熱內發、牙齦腫痛及胃熱嘔吐、肺熱咳嗽等人群。
三、翠花綠豆粥
材料：西瓜皮200克，綠豆1杯，白木耳7.5克，冰糖2大匙。
做法：
1、西瓜皮洗凈，刮除紅肉，削除綠皮，切小塊。
2、綠豆洗凈，泡水1小時，白木耳洗凈，泡軟，去除硬蒂，切小朵備用。
3、鍋中倒入4杯水，放入綠豆及白木耳煮開，轉小火煮至軟爛，加西瓜皮及冰糖再煮1~2分鍾即可。
功效：清血、解熱、排毒，能有效改善血濁引發的膚色晦黯及預防因日曬所造成的斑點，並能消除青春痘。不過同時有整腸的瘦身效果，腹瀉時最好不要飲用。
四、薄荷粥
材料：薄荷葉20克，粳米100克，冰糖5克。
做法：
1、將鮮薄荷葉去雜質及老、黃葉片，清水洗凈，瀝干水備用。
2、粳米淘洗凈，直接放鍋內，加水適量。
3、煮鍋置火上，先用武火煮沸，改用文火慢煮，米爛粥稠時，倒入薄荷葉及適量冰糖，燒沸即成。
功效：清火解毒。薄荷粥屬於咽炎食療葯膳食譜之一，對改善咽炎的症狀十分有幫助。
五、竹葉粥
材料：淡竹葉干品15克(鮮品竹葉30克)，生石膏30克，粳米60克，白砂糖適量。
做法：
1、先將竹葉、石膏同放入沙鍋內，加水5碗，煎至4碗，去渣取汁。
2、後下粳米做米做粥，待熟爛，入糖攪勻即可。每曰食1次，連服3~5曰。
功效：具有清熱生津、除煩止渴、利尿消腫、解毒的功效。主治溫熱病。症見口渴多飲，心煩，目赤，舌紅，苔黃，脈樹或洪大，口舌生瘡糜爛，尿黃，以及諸熱毒腫，發背癰疽等。

9、老年人冬季如何補充營養

為了平安地度過冬季，老年人應當做到以下幾點：
一是注意防寒保暖：冬季氣溫較低，為了抵禦寒冷，機體調節功能也在發生著顯著變化，比如皮下脂肪增多、毛細血管收縮、汗液分泌減少，組織代謝加強等，而老年人由於主要臟器逐步老化且功能減退，皮膚松馳、皮下脂肪減少機體代謝功能低下，適應性和抵搞抗力較差，抗寒及抗病能力都明顯的低於青年人。因此，當寒潮或強冷空氣襲來之時，老年人中高血壓，中風的發病率明顯增高，心血管疾病患者也容易出現，產生心絞痛、心梗、心力衰竭等。嚴寒還是傷風感冒、支氣管炎，冠心病、肺氣腫、哮喘的重要誘因。此外，當機體受到寒冷刺激之後，還容易發生手足裂、凍瘡或皮膚癢等。所以，老年人必須隨時注意防寒保暖，要隨天氣的變化及時增添衣褲，避免著涼， 防止感冒。
二是重視飲食調理：在冬季中老年人的日常膳食應以溫、補為主， 宜吃一些高熱量、高蛋白的食品，合理安排一日三餐，做到稀於搭配、葷素夾雜，以增加營養、增強禦寒能力。要避免或少吃涼食、刺激性食物和一些油性大不易消化的食物。
三是講究心理衛生：臨床實踐多次證明，許多疾病的發生、發展和惡化，與人的心理狀態息息相關。而冬季則是自然界陰盛陽衰之季。所以老年人應該避免憂郁、焦慮、緊張等不良因素的刺激，經常保持情緒樂觀、精神愉快，科學按排生活，注意勞逸結合，防止過度疲勞，使意志安寧、心境恬靜。另外，要保證有充足的睡眠。一般老年人應保持8－10小時的睡眠時間並應午睡，睡覺前不要過於興奮。
四是改善居室環境：在冬季，人們為了禦寒而將門、窗緊閉起來，再加上取暖設施的使用，致使室內的空氣乾燥、污濁，容易引起呼吸道疾病。因此，在控制室內溫度同時，應注意保持室內整潔、空氣流通和濕度調節。
五是注意取暖適度：正確的冬季取暖方法是：室內溫度保持在18－25度，局部取暖不要超過10分鍾。
六是適當進行體育鍛煉：在冬季，老人應在力所能及的情況下堅持每天鍛煉，這對增強體質，防病保健大有裨益。
七是不宜洗浴過勤：冬季老人以5－6天洗浴一次最佳，且水不宜太熱，洗後最好喝一杯熱開水。
八是切忌煙酒嗜好：冬季房門緊閉，煙霧不宜外散，吸煙對人體十分有害，如若長期煙霧蓄積對人體影響更大；由於冬季室內外溫差較大，灑後體虛易使外寒之邪乘機而入，寒熱錯雜， 極易給心、肺、腦造成損害。
九是避免外出時間過長：由於冬季是呼吸道傳染病的好發季節，而老年人的機體免疫功能低下，抗病能力差，很容易染上傳染病。
十是有病早治：老人在冬季如稍有不適如：食慾不佳、發熱、咳嗽、胸痛、心悸、氣短、疲乏無力等，應及時去找醫生診治，以免延誤治療，造成病情加重。
參考資料：新世紀健康網

老人飲食宜與忌
老年飲食養生，是從老年人代謝特點出發，合理飲食，滋養五臟，補氣養血，達到延年益壽的目的。
宜素少葷老年人長期過食葷膩食品，容易罹患高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、高血脂症、糖尿病等病症。因此，老年人在膳食上應忌大葷，宜多吃各種蔬菜與水果。素為主，少佐葷，注意葷素搭配，以滿足人體對多種營養的需要。古代養生家曾提倡：「五穀為養、五畜為益、五菜為充、五果為助」，表明不同營養在體內可以互補。
宜鮮忌陳鮮與陳是指食物質量的好與壞。新鮮食物所含的營養素多，而且味道鮮美，既能誘發老年人食慾，又便於消化吸收。老年人由於機體免疫力減退，肝臟的解毒功能降低，在飲食中應忌食一切腐敗變質的食物及半死的甲魚、螃蟹。
宜少忌多老年時期胃腸道消化功能降低，如果飲食過量，極易造成胃腸負擔過重，出現噯氣、腹脹、腹瀉等症狀。飽餐可損害腦功能，促人衰老。古人說過：「食慾數而少，不欲頓而多。」老年人應根據自己的體質、活動量的大小、熱能消耗的多少等具體情況，實行少而精、少吃多餐的原則。
宜軟忌硬老年人由於腎氣虛弱，牙齒松動無力，可使胃腸蠕動減緩，消化液分泌減少。在飲食上以松軟為好，不吃油炸火烤類堅硬食品。在食物烹調上，以蒸、煮、燉、燴為主，有助於消化吸收。老年人以食粥養生最佳，尤其是早餐食粥，有利養胃。
宜淡忌咸老年人食慾降低，故而在食品的烹調加工上除注意色、香、味俱全外，還應宜淡忌咸。飲食過咸會使鈉離子在人體內過剩，引起血管收縮，致使血壓升高，造成腦血管障礙。老年人應嚴格控制鹽量，每人每天以3克左右為宜。老年人在飲食上，還應忌過甜、過辣的食物，防止身體發胖或胃腸受刺激。
宜溫忌寒老年人多屬虛寒之體，故每到冬季普遍感覺怕冷和四肢不溫。喜食過熱、過燙的食物，這對食道、胃形成一種機械性刺激，有誘發食道癌和胃癌的危險。在深秋和冬季，宜選擇食用具有溫補作用的食品與葯膳等，以利保養元氣，熱天要少食生冷食品，尤其是冷飲，謹防損傷脾胃，引發消化不良、腹痛、腹瀉等病症。孫思邈對寒溫適度提出測量的方法：「熱無灼唇，冷無冰齒。」中醫認為陽虛寒證，應禁忌生冷寒涼性食物；陰虛熱證，應忌辛辣煙酒及其它熱性食物。
宜茶忌酒茶葉是營養豐富的最佳飲料。老年人適量飲茶，可補充維生素、葉酸、煙酸等必需的營養物質。飲茶有提神、醒腦、改善腸胃功能，防治高血壓、冠心病、齲齒、癌症等。老年人飲酒則害多利少，酒能使人體的組織器官受損害，降低智力和加劇痴呆症狀。長期酗酒可引起胃和肺的出血與肝硬化，甚至發展為肝癌。

老年人冬季十大滋補美食
冬令進補，是我國傳統的防病強身、扶持虛弱的自我保健方法之一。

冬季是一個寒冷的季節。祖國醫學認為，冬令進補與平衡陰陽、疏通經絡、調和氣血有密切關系。老年人由於機體功能減退，抵抗能力低下等，在寒冷季節，更宜進行食補。這對改善營養狀況，增強機體免疫功能，促進病體康復等方面，更能顯示出葯物所不能替代的效果。

冬令進補應順應自然，注意養陽，以滋補為主。根據中醫「虛則補之，寒則溫之」的原則，在膳食中應多吃溫性、熱性，特別是溫補腎陽的食物進行調理，以提高機體的耐寒能力。冬季「食補」，應供給富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。可選食：粳米、秈米、玉米、小麥、黃豆、豌豆等谷豆類；韭菜、香菜、大蒜、蘿卜、黃花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、雞肉及鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等肉食；橘子、椰子、菠蘿、荔枝、桂圓等水果。

現代醫學認為，冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善。冬令進補還能調節體內的物質代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內，有助於體內陽氣的升發，為來年的身體健康打好基礎。俗話說「三九補一冬，來年無病痛」，就是這個道理。

現收集10大冬季滋補美食，介紹如下，祝大家享受美味的同時強身健體。

羊肉湯

功效：羊肉湯屬熱性，可以溫胃禦寒，但喝多了容易上火。

特點：色澤光亮，呈乳白色；湯質優美，營養豐富；不膻不腥，味道鮮美異常。

製法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個鍋內煮，可放些蔥姜等（不宜放大料，串味），等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。

把羊骨架放鍋里，加滿清水，好了，開火，熬吧，熬一個小時左右，把漂浮在上面的一些雜質撇出去，這時的湯就比較純凈了，放些蔥姜，繼續熬吧。什麼時候熬的湯成乳白色，像牛奶一樣就可以了。熬湯一定要捨得花時間。

把切好的羊肉、羊雜放碗里，放些蔥花、香菜、蒜黃之類的佐料，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里，好了，一碗色澤乳白，口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了，配上千層餅或火燒，味道真的好極了。如果喜歡辣椒，可以放些辣椒。

蘿卜燒排骨

特點：成菜色澤紅亮，肉質酥嫩，味道鮮美。

原料：豬排骨500克，蘿卜500克，醬油20克，料酒5克，鹽4克，味精3克，白糖5克，蔥8克，姜5克，澱粉5克，油50克。

製法：蘿卜切絞成塊，蔥切段，姜切片。炒鍋上火，放油將蔥、姜和蘿卜放入，煸炒至上色，加入料酒、醬油、鹽、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火燒開鍋後，轉用小火燒25分鍾，待汁收濃且口味濃香時，加入水澱粉，把汁全部掛在原料表面即可。

清燉馬蹄鱉

原料：甲魚1隻

10、冬天的養生粥有那些？

山葯薏米粥——養胃又健脾
紅蘿卜竹蔗煲豬腱湯百——養陰生津，滋養肌膚
滋潤老鴨湯—度—暖身暖胃
臘八粥——能幫助孕婦補鐵，老年人吃了助消化，還能讓女性補血
小米大米麥仁粥——安內神養胃
蔬菜稀飯粥——補充維生素，也能喝粥暖胃
胡蘿卜粥——既有健脾養胃的功效，容又有降壓、強心的作用