五穀四季養生

1、四季養生吃什麼最好 分享兩種五穀養生食物的做法

原料：大米50克，蕎麥、薏米、黑米、芡實、糙米、紅豆、麥仁知各1大匙，紅棗10粒，桂圓10粒。
做法：把道蕎麥、薏米、黑米、芡實、糙米、紅豆、麥仁洗干凈，然後泡水兩個小時，桂圓去殼，紅棗、大米洗凈待用；將上述原料一起倒入高壓鍋中，加入適量的水回，蓋蓋壓閥，大火噴氣後，關火，等到氣全部泄光後，再開火煮至噴氣，再關火。答如此，噴氣三次後即可。

2、五穀對身體有什麼好處？

吃五穀雜糧的七大好處
五穀雜糧除了是中國人的主食、果腹的良伴、活力的主要來源外，對人體也有許多益處。在中國居民膳食結構金字塔食物結構圖中，麵包、谷類、米和麵食佔了食物比例的 50%~60%。五穀雜糧中的營養素非常豐富，其中的纖維素與礦物質是普通白米的數倍，而包含的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E 等和鈣、鉀、鐵、鋅等微量元素，更是豐富的寶藏。五穀雜糧是膳食纖維的主要來源，而許多五穀雜糧擁有大量能降低膽固醇、預防心血管等疾病的不飽和脂肪酸，因此幾乎能夠提供人體必需的大多數營養素，可說是最具營養價值的食物群。五穀雜糧是飲食中的基石。所以，從古至今皆有相關學者不斷研究五穀雜糧所含營養素，並將之融入中國傳統醫學和現代醫學的食療中，更可與其他食材、葯材搭配，以增強對人體的益處。
1、五穀雜糧能預防疾病的產生
五穀雜糧中的維生素C，可緩和疲勞症狀、預防感冒、下肢酸痛等疾病；鐵則能預防胃潰瘍與食慾不振；鉀也可以避免肌肉麻痹、郁悶不安與全身無力等；而銅、鋅等微量元素具有改善精神衰弱、失眠等症狀，還有增加食慾、改善體重、調整胃口的功效。
2、五穀雜糧讓人更加健康
五穀雜糧中所蘊含的豐富營養有預防疾病、保持健康的功效，如所含的不飽和脂肪酸，可軟化血管內的膽固醇，減低心血管方面的疾病；許多的膳食纖維，能有效減緩糖類的吸收，並降低吃飯後的血糖上升速度，使胰島素產生作用，所以也對糖尿病患者有極大的幫助。
3、五穀雜糧可以防癌
豆類食品中富含蛋白質、氨基酸和B族維生素等，具有良好的抗癌作用，常吃可預防腫瘤病變；維生素A有助於人體內細胞分裂，預防癌細胞形成，並可幫助免疫系統反應，製造抗生素；豐富的膳食纖維可縮短廢物在腸道中停留的時間，以減少致癌物質和腸道黏膜接觸的幾率，有利於防止便秘和結腸癌的產生。
4、五穀雜糧能幫助您清除體內毒素
鎂和鐵可加強身體能量，且加速體內廢物的代謝。五穀雜糧豐富的膳食纖維在腸道內不會被消化，還可吸附水分子，可以使食物殘渣或毒素在腸道內運行，迅速排出體外，達到排毒的效果；維生素E則可幫助血液循環，加速排毒作用。
5、五穀雜糧讓人更聰明
五穀雜糧中的蛋白質，可增強大腦皮層興奮和抑制的功能，提高腦部代謝活動、增強效率；還有人體必需的八種氨基酸，如賴氨酸能活化腦部，對於記憶力減退的老人和大腦正值發育期的小孩子有所幫助；谷氨酸可改善腦部機制、治療痴呆症等。此外，還含豐富的磷脂，對腦部神經的發育、活動有良好的功效，可以增強記憶力。
6、五穀雜糧使人更加漂亮
五穀雜糧中富含的維生素A，可保持皮膚和粘膜的健康；維生素B2，能夠預防青春痘；維生素E則能預防衰老、皮膚乾燥。其他的成分，如脂肪油、揮發油、亞麻油酸，可滋潤皮膚，使其光滑細致；氨基酸、胱氨酸等能讓秀發烏黑亮麗；而不飽和脂肪酸可使堆積在體內的膽固醇變少、促進新陳代謝使頭發容易生成，預防掉發和禿頭等。五穀雜糧中富含的微量元素讓美麗永遠屬於您。
7、五穀雜糧讓身材更苗條
有些五穀雜糧中含有泛酸，可釋放食物的能量，是脂肪代謝的重要成分；B族維生素則可幫助熱量燃燒。而五穀雜糧都富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動及消化液分泌，可加強體廢物排出，有益於瘦身；鎂則可協助糖類和脂肪的代謝作用。所以這些營養素都是您瘦身的重要元素。
人體所需的這五大營養，各自有其特殊的功能，任何一種都不可缺少。所以，要做到每天都吃到這幾種營養素，就需要講究平日飲食搭配合理，注意飲食平衡。

3、五穀雜糧有那些吃養生長發

五穀雜糧——永恆的補品！

中國中醫理論博大精深，它認為：是葯三分毒。也就是說，任何補葯，吃多了都會傷身體。

在這里，我向你介紹一些比較先進的綠色保健理念。

近年來，國外有一個口號叫「把葯房變成廚房」，就是強調食療保健的重要性。我國中醫葯學的飲食養生觀念更是值得發揚。《黃帝內經•臟氣法時論》中說，「毒葯攻邪，五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充」。什麼意思呢？意思是葯物為治病攻邪之物，其性偏，五穀雜糧對保證人體的營養必不可缺，水果、肉類、蔬菜是必要的補充劑。現代人生活水平提高，飲食精細化，魚肉、果菜等在飲食結構中所佔比例增加，導致飲食失調，疾病橫生。不少「富貴病」是由於人們吃得過精過細而導致的。人們為什麼不太喜歡吃粗糧，主要原因還是入口的口感不好。由此可見，感覺有時候並不都是對的。粗糧中的膳食纖維，雖然不能被人體消化利用，但能通腸化氣，清理廢物，促進食物殘渣盡早排出體外。因此，重建合理飲食對健康生活有相當意義。

在古代，五穀沒有粗雜糧的分別，五十年代起，我國從口糧制度管理出發，將糧食人為地分為主糧、雜糧，或稱細糧、粗糧。大米和小麥被稱為細糧，其他就成了粗糧或雜糧。習慣上，人們把城市居民日常吃的米、麵粉稱做細糧，把玉米（面）、小米、高粱、蕎麥、薯類等稱做粗糧。粗糧中微量元素和維生素特別豐富，玉米、薯類等粗雜糧含有較多的膳食纖維。營養學家認為，每周至少吃三次粗糧，有利於人體健康。但需要注意的是，吃粗糧不是「多多益善」。一些人對過精食物產生了畏懼，過度追求吃粗糧，甚至是只吃粗糧，拒絕食用細糧，這些做法都是不可取的。特別是消化功能衰退的老年人、胃腸功能尚不健全的小孩以及有胃腸疾病的青壯年，都不宜過多地攝食雜糧、粗糧。「五穀為養」，粗細糧均有豐富的營養，搭配吃才對健康有利。

那麼常吃五穀雜糧都有哪些好處呢？我們天天都是白面、米飯、山珍、海味、大肉、大魚的，也該清理一下自己的腸胃了！吃些粗糧可以使你的腸胃更健康，食慾更強。五穀雜糧的營養價值不盡相同，我先大體給大家介紹一下。比如：小米富含色氨酸、胡蘿卜素，健胃又滋補；米糠皮是最便宜的防癌食品；燕麥富含蛋白質，最佳的降血脂食物；高粱富含脂肪酸和鐵；薯類含胡蘿卜素和維生素C。黑米是四季進補佳品；谷芽是開胃助消化的好食品；小麥是最好的保健抗癌食品；大麥是調整腸胃功能的健康食品；小麥胚芽是營養的精華；蕎麥是強心降壓的健康食品；高粱是健脾止瀉的健康食品；玉米是有名的抗癌防衰的食品；花生是延年益壽的長生果；黑芝麻是補血明目的健康食品；芝麻是抗衰防老的食品；黑豆是滋補腎陰的最佳食品；紅豆是消腫補血的好食品；綠豆是夏日最佳消暑食品，綠豆味甘性寒，有利尿消腫、中和解毒和清涼解渴的作用；蠶豆是降低膽固醇的健康食品；豇豆可治療脾胃虛弱；豌豆有抗菌消炎、增強新陳代謝的功效；番薯是能抑制癌細胞的最佳食品；馬鈴薯是治療消化不良的最佳特效食品；芋頭是胃弱者的最佳保健食品；山葯是大家公認的滋補佳品；南瓜是預防結腸癌的最佳食品；薏米是抗癌保健之補品；蓮子是消除心悸、治療失眠的最佳食品；栗子是延年益壽抗衰老的補品；大棗是抗癌強身的保健食品；菱角是去熱解毒的抗癌食品。說了這么多，我再從中選一些有代表性的給大家詳細介紹。

先說說大家常吃的小米。小米所含營養成分與大米相比，蛋白質、脂肪、維生素的含量比大米高，還有豐富的尼克酸和胡蘿卜素，對產婦及小兒適宜，因此在我國北方產婦坐月子都天天、頓頓喝小米粥。在中醫上，小米性味甘、咸涼，有補虛損、健脾腎，清虛熱，除濕利尿之功，能益脾和胃，可治脾胃氣弱、食不消化、反胃嘔吐等症；有滋陰液、養腎氣作用，可治消渴口乾、腰膝酸軟等症，並可除濕熱、止泄痢、利小便、治身體煩熱、小便不利或瀉痢等症，外用還可治赤丹及燙、火灼傷等。

糯米大家也很熟悉。糯米含蛋白質、脂肪、碳水化物、鈣、磷、鐵；維生素B1，B2和尼克酸等。中醫講糯米性味甘溫，能暖補脾胃，益肺養氣。有補中益氣之功，治自汗盜汗、泄瀉等症，能益肺、暖胃、溫脾，可治煩渴、尿多等症，能解毒發瘡，治痘疹癰癤諸瘡。本品性粘滯，難以消化，脾胃虛者不宜多食，病人宜煮粥或調糊食用。

說到紅薯，居住在大城市的人們，可能也就是吃點烤紅薯吧。估計頓頓煮了或蒸熟了吃的不是很多了。紅薯除富含澱粉和可溶性糖外，還含有蛋白質、脂肪酸、多種維生素、氨基酸及鈣、磷、鐵等無機鹽類。其營養成分除脂肪外，其它都比大米和白面高，發熱量也超過許多糧食作物，這個你沒有想到吧。除此此外，紅薯還是一種生理鹼性食品，人體攝入後，能中和肉、蛋、米和面等所產生的酸性物質，故可調節人體酸鹼平衡，這個你也沒有想到吧。在中醫中，紅薯性味甘平、無毒、補脾胃、養心神、益氣力、通乳汁、去宿淤臟毒。日本科學家研究發現其具有防癌保健作用，被譽為「抗癌之王」。紅薯含有豐富的粘液蛋白，這種物質不僅能保持關節腔內的潤滑作用，而且還能保持人體心血管壁的彈性，阻止動脈粥樣硬化，減少皮下脂肪，防止肝腎中結締組織萎縮，提高肌體的免疫能力，這個你更沒有想到吧。呵呵，還不趕快去買紅薯來煮著吃！

說完紅薯，再說一下玉米。玉米含澱粉、脂肪，維生素B1、B12、尼克酸、泛酸、生物素；雖然含有豐富的蛋白質，但缺少一些必要的氨基酸，故不宜單獨長期食用；玉米還含有大量不飽和脂肪酸及卵磷脂，有利於降膽固醇；中醫中玉米性味甘平，能調中開胃，降濁利水；可用於高血壓、高血脂、尿路結石、膽囊結石等。玉米被公認為是世界上的「黃金作物」，它的纖維素要比精米、精麵粉高4-10倍。而纖維素可加速腸部蠕動，可排除大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，預防冠心病。

大家平日只吃白面，估計直接吃小麥的不會很多。小麥中澱粉和脂肪的含量與大米相近，蛋白質、鈣含量遠高於大米，還含有B族維生素和維生索E，尤以維生素E的含量最為豐富，含有膽鹼、卵磷脂、精氨酸等，可增強記憶；還含鈣、磷、鐵及幫助消化的酶；在中醫上，小麥性甘、咸，涼，能補虛損，健脾胃，清虛熱，利尿養腎。凡脾胃虛泄及老年淋澀皆能服用。有養心退熱之功效，使津液不為火擾，可用於治療心煩不寧，失眠，臟燥。

蕎麥現在是各大超市都有銷售。蕎麥含有碳水化合物、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵，維生素B1，尼克酸等；性味甘、涼，有開胃寬腸，下氣消積的功效。可用於大便秘結，濕熱腹瀉等。外用還可以治療燙火傷。因其含有豐富的礦物質，特別是磷、鐵、鎂，對於維持人體造血系統的正常生理功能具有重要意義。蕎麥含有其他穀物所不具有的「葉綠素」和「蘆丁」。蕎麥中的維生素B1、B2比小麥多兩倍，煙酸是3-4倍。蕎麥中所含煙酸和蘆丁都是治療高血壓的葯物。經常食用蕎麥對糖尿病也有一定療效。

4、五臟，五行，五穀之間的關系。

「五行」，就是自然界中「木、火、土、金、水」這五類物質的運動。
「五行學說」是指這五類物質的運動變化，以及它們之間的相互關系，以相生、相剋作為解釋事物之間相互關聯及運動變化規律的說理工具。
中醫學中，首先以歸類的方法，說明人體各部位之間，與外在環境之間的相互關系，其次是在五行歸類的基礎上，以五臟為中心，以五行的相生、相剋關系，說明人體各部之間在生理過程中的關系。在病理情況下，也以這種關系分析判斷病情。
五行的屬性：
木－代表生氣旺盛的－「木曰曲直」。
火－代表炎熱的、向上的－「火曰炎上」。
土－代表具有營養作用的－「土曰稼穡」。
金－代表具有摧殘殺傷作用的－「金曰從革」。
水－代表寒冷的、向下的－「水曰潤下」。
二、五行學說的內容
（一）五行基本規律
1、相生規律：生，含有資生、助長、促進的意義。五行之間，都具有互相資生、互相助長的關系。這種關系簡稱為「五行相生」。
五行相生的次序是：木生火，火生土，土生金，金生水，水生木。在五行相生的關系中，任何一行都具有生我，我生兩方面的關系，也就是母子關系。生我者為母、我生者為子。以水為例，生我者為金，則金為水之母；我生者是木，則木為水之子。其它四行，以此類推。由於肝屬木，心屬火，脾屬土，肺屬金，腎屬水,結合五臟來講，就是肝生心，心生脾，脾生肺，肺生腎，腎生肝起資生和促進作用。
2、相剋規律：克，含有制約、阻抑、克服的意義。五行之間，都具有相互制約、相互克服，相互阻抑的關系，簡稱「五行相剋」。
五行相剋的次序是：木克土，土克水，水克火，火克金，金克木.。在五行相剋的關系中，任何一行都具有克我、我克兩方面的關系，也就是「所勝」、「所不勝」的關系。克我者為「所不勝」，我克者為「所勝」。以木為例，克我者為金，則金為木之「所不勝」，我克者為土，則土為木之「所勝」。其它四行，以此類推。結合五臟來講，就是肝克脾，脾克腎，腎克心，心克肺、肺克肝，起著制約和阻抑的作用。
3、五行制化：在五行相生之中，同時寓有相剋，在相剋之中，同時也寓有相生。這是自然界運動變化的一般規律。如果只有相生而無相剋，就不能保持正常的平衡發展；有相剋而無相生，則萬物不會有生化。所以相生，相剋是一切事物維持相對平衡的兩個不可缺少的條件。只有在相互作用，相互協調的基礎上，才能促進事物的生化不息。例如，木能克土，但土卻能生金制木。因此，在這種情況下，土雖被克，但並不會發生偏衰。其它火、土、金、水都是如此。古人把五行相生寓有相剋和五行相剋寓有相生的這種內在聯系，名之曰「五行制化」。制化規律的具體情況如下：
木克土，土生金，金克木。
火克金，金生水，水克火。
土克水，水生木，木克土。
金克木，木生火，火克金。
水克火，火生土，土克水。
4、相乘規律：乘，是乘襲的意思。從五行生剋規律來看，是一種病理的反常現象。相乘與相剋意義相似，只是超出了正常范圍，達到了病理的程度。相乘與相剋的次序也是一致的。即是木乘土，土乘水，水乘火、火乘金，金乘木。如木克土，當木氣太過，金則不能對木加以正常的制約，因此，太過無制的木乘土，即過強的木克土，土被乘更虛，而不能生金，故金虛弱，無力制木。
5、相侮規律：侮，是欺侮的意思。從五行生剋規律來看，與相乘一樣，同樣屬於病理的反常現象。但相侮與反克的意義相似，故有時又曰反侮。相侮的次序也與相剋相反，即是：木侮金，金侮火，火侮水，水侮土，土侮木。
以上相乘、相侮的兩個規律，都是在病理情況下才會產生，例如，水氣有餘，便克害火氣（圖所勝），同時又會反過來侮土（所不勝）。如果水氣不足，則土來乘之（所不勝），火來侮之（圖所勝）。這都是由於太過和不及出現的反常現象。
（二）自然與人體結構、機能的五行分屬
祖國醫學理論，不僅認為人體各部分是一個整體，而且認為人體與外在自然境，也有其相應的關系。為了說明體內體外的整體性和它們之間復雜的關系，在祖國醫學中，便以五行為中心，按照它的各個特性，用取類比象的方法，將自然界和人體有關的事物按其屬性，形態現象相類同的，分別歸納，成為五大類。其主要目的是便利於了解各種事物之間的關系，並作為觀察事物變化的推演法則。見表2－1。 表2－1 五行歸類五行木火土金水方位東南中西北天干甲乙丙丁戊己庚辛壬癸地支寅卯巳午辰戌 丑未申酉子亥四季春夏長夏秋冬五形矩形尖形方形圓形波形五色青赤黃白黑五味酸苦甘辛咸五志怒喜思憂恐五智仁禮信義智五臟肝心脾肺腎五腑膽小腸胃大腸膀胱五官目舌唇鼻耳五體筋脈肉皮毛骨五魄魂神意魄精五氣風暑濕燥寒五化生長化收藏五溫溫熱自然涼寒六神青龍朱雀勾陳 騰蛇白虎玄武 從表中可以看出，每一行所屬各種現象之間的關系，也可能說明事物變化發展互相推移的綜合關系。例如，以木來說，春季草木開始萌芽生長，呈現了蓬勃的生氣，並出現青的顏色，故用木來象徵春。在生長化收藏的過程中，屬於「生」的一環。春季多風，結合人體肝臟性喜條達舒暢，象徵著木和春的情況。而五臟中的肝和六腑中的膽是表裡關系，肝又開竅於目，在五體中主筋，故肝病每多出現目病或抽筋（痙攣）的症狀。肝木旺者多喜怒，而大怒又易傷肝，所以在五志中主怒。某些肝病，往往會出現青的顏色。 把以上這些自然現象和生理與病理現象聯系在一起，就可以把木、春、肝、膽、目、筋、怒、青等一系列的事物和現象，歸屬於木的一類之下，形成了一個系統。 （三）五行在臨床中的應用 中醫學運用五行的生克乘侮規律來解釋五臟病變的相互影響關系，利用調整五臟間生克乘侮關系來治病。如： ①肝木乘脾土，則臨床上見肝脾不和證，治療時一般是採取「培土抑木」（疏肝健脾）的方法。 ②腎生肝，（水生木）腎精能滋養肝脾不和證，即「水能生木」，當「腎水」不足時，肝木失養，病人出現「肝陽上亢」等水不涵木的病證，治療時要滋水涵木，肝陽上亢的證候可以得到改善。 ③腎助脾（火生土），脾的運化功能需要腎陽的幫助才能正常進行，如果腎陽虛導致脾陽虛，臨床上出現脾腎陽虛證，產生腹瀉、水腫等證。治宜溫補腎火，資助脾陽（溫腎健脾）的方法。 ④脾益肺（土生金），脾氣健運，將飲食精微運輸給肺，從而保持肺的功能正常，脾虛精微不升，廢濁不降，容易產生痰濕，出現痰多，咳嗽等肺的症狀，治療則需健脾化痰，即「培土生金」健脾補肺的方法治療，往往取得較好的效果。 ⑤腎濟心（水火相濟），腎主水，心主火，腎藏精。正常時，心腎互濟，心助腎以陽，腎助心以陰，互相交往，保持平衡狀態，中醫叫「心腎相交」。如腎水不足，則不能滋潤心陽，就會引起心火亢盛的症狀，出現「心腎不交證。」治療應當滋腎水（陰）降心火，使病證得以痊癒。

5、用五穀養生有什麼好產品

sdytlw：你好。
《黃帝內經》記載：若想延年益壽，要吃五色、五味、五香食物，這樣才能五行合一。
人們在日常生活中，可以應用中醫養生學「紅豆補心臟，黃豆補脾臟，綠豆補肝臟，白豆補肺臟，黑豆補腎臟，五豆補五臟。」的理論。用以上五豆製作五行豆漿，使心、肝、脾、肺、腎五臟都得到大大的補益，又可促進鐵、鋅的吸收作用。是很好的補鈣、補鋅、補鐵、健腦、益智、護眼、排毒、美容、促進生長發育。
平時食不厭雜，使營養平衡。按照「早上好，中午飽，晚上少」的原則進行用餐。更重要的是按時作息，調動自身的免疫功能。戒煙、少酒。適當運動，增加自身的抵抗力。就會有強壯的體格，健康的心理。就會「正氣存內。邪不可干」。
《素問·上古天真論》：「上古之人，其知道者，法於陰陽，和於術數，飲食有節，起居有常，不妄作勞，故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去。」
智者養生，通過調節，來適應春夏秋冬四季者寒熱。平和心態，喜怒有常，而安居樂業，平衡陰陽，來調養自身，這樣，病邪就無從侵襲。自然就可延長壽命。古人認為，養生適宜，人的壽命就可活到一百二十歲。《尚書·洪範》說：「一曰壽，百二十歲也」。
「勤用腦，防衰老。」「飲食不節，形累而壽損。」「要想身得安，三分飢與寒。」「要想長生，胃裡長空。」「吃飯少一口，活到九十九。」「要想不死，肚裡無屎。」這些養生口訣，是百姓的智慧和實踐的總結。
清代詩人袁牧說：「多壽只緣餐飯少，不飽真是治病方。」
《內徑》曰：「形不動則血不流，血不流則郁滯，以化生百病。」所以運動氣血，涵養精神。走為百煉之祖，百煉不如一走。
記住「睡眠是大葯。」合理安排睡眠，是養生長壽之關鍵。充足的睡眠，均衡的飲食，和適當的運動。是國際社會公認的三項健康標准。
養生格言：
天地不可一日無和氣
人心不可一日無喜神
恬淡向世界 微笑對人生
道生於安靜 德生於卑退 福生於淸儉 命生於和暢。
最後送你兩句鄭板橋的養生經：
青菜蘿卜糙米飯 瓦壺天水菊花茶
祝你事事如願。

6、有句話叫「把葯房變成廚房」，就是講食療保健，經常吃五穀雜糧對身體有什麼好處？

1、大麥：性味甘、咸、涼，有和胃、寬腸、利水的作用。可輔治食滯泄瀉、小便淋痛、水腫及燙傷。大麥芽性味甘溫，有開胃消食、下氣及回乳之功效。

2、蕎麥：性味甘平，具有下氣利腸、清熱解毒的功能。一些學者認為，蕎麥因含鈣、鎂、鐵、維生素B2和蘆丁等有效成分，對於高血脂症及因此而導致的心腦血管疾患，具有預防保健作用。

3、燕麥：燕麥自古入葯，性味甘、溫，具有補益脾胃、滑腸催腸、止虛汗和止血等功效。適用於病後體弱、便秘及難產等病症。現代醫學研究認為，燕麥不但能抑制老年斑的形成，而且具有延緩細胞衰老的作用，是老年人、冠心病患者優良的保健食品。

4、番薯：性味甘平，無毒，具有補中和血、益氣生津、寬腸胃和通便的妙用。近年來的研究發現，番薯內含有類似雌激素的化學物質，可保持人體皮膚細膩，延緩人的衰老。

5、黑豆：性味甘平，是一種清涼性滋養強壯葯，具有祛風除熱、調和下氣、活血、解毒、利尿及明目等功效。自古以來，我國歷代醫學家多用黑豆治療腎虛陰虧、腎氣不足等症。

6、赤小豆：性味甘平，具有除熱毒、消脹滿、利尿、通乳及補血之功效。主治心腎臟器水腫、腮腺炎、膿腫膿血和乳汁不通等症。現代醫學研究證明，赤小豆含有皂甙類成分，具有通便、利尿和消腫作用，能解酒、解毒，對於腎臟病和心臟病，均有一定療效。

7、綠豆：性涼味甘，無毒，入心、胃經。具有清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓、清膽降胃和止瀉等功效。可以治療暑天發熱及傷於暑氣的各種疾病，以及水腫、丹毒、痘瘡、無名中毒、食物中毒和熱毒下痢等病症。

8、蠶豆：具有養胃、祛濕、利腑、補中益氣、澀精和實腸等功能，可用於治療水腫及慢性腎炎等疾病。

9、黃豆：性味甘平，具有益氣養血、健脾寬中之功效。

10、豌豆：入脾、胃、大腸經，具有和中益氣，利小便、解瘡毒、通乳及消腫等功效。現代醫學研究指出，豌豆中含有赤黴素AZO和植物凝集素等物質，這些物質有抗菌消炎的作用，還可以增強人體的新陳代謝功能。

7、在五臟食療養生法中，「五穀」都起了什麼作用？

《黃帝內經》提出「五穀為養」，中醫有五穀養五臟的說法，五種穀物指粳米、小豆、麥、大豆、黃黍等五種谷類。其實五穀也是古代主要糧食的統稱，具有補益五臟的功能。

黃黃的小米是五穀之首，對補益脾胃有很好的作用。熬一鍋小米粥，取上層的米油吃，這是小米粥的精華所在，脾胃虛弱的人可長期吃。像做月子也會煮小米粥來喝，營養價值極高。

薏苡仁，也稱薏米。中醫認為，薏米有健脾除濕的功效。據現代葯理研究，薏苡仁煎劑對癌細胞的增殖有抑製作用。薏苡仁酯的葯理實驗證明，有抑制艾氏腹水癌細胞的作用。可以說，薏苡仁可用以治療多種惡性腫瘤，尤其適宜腸、胃、腎、肺、子宮等部位的癌症病人服食。

玉米中含有很多量的賴氨酸，而賴氨酸對治療癌症有顯著的效果。玉米中又含有大量的植物纖維素，它能刺激腸壁蠕動，加速大便排泄，使大便中的致癌物質及時排除，減少直腸癌的發生。我國長壽之鄉——廣西巴馬縣的老人，長期食用玉米，有防治癌症的作用。非洲及義大利、西班牙等國癌症的發病率比其他國家低，原來他們也都以玉米為主食。

大米具有滋陰潤肺的作用，也兼有養胃功效。有肺熱、咳嗽等症狀時，可以喝一些大米熬煮的米湯。

糙米最大的特點就是含有胚芽，其中維生素和纖維素的含量都很高，常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用，糙米中含鋅也很多，能夠改善皮膚粗糙的情況。

小麥具備了四季的精華，因此被稱為「五穀之貴」。中醫認為它能養心安神、除煩去燥。取帶皮的全小麥熬粥，有助消除煩躁情緒;女性的更年期綜合征、自汗盜汗時，可以到中葯店買一些浮小麥熬水服用。

8、按《黃帝內經》養生理論，四季該如何飲食？！

我國傳統醫學對飲食營養的認識有悠久的歷史，早在2000多年前的《周禮》中，就有食醫的記載，並「以五味、五穀、五葯養其病」。《黃帝內經》在飲食治療和養生方面有明確的治則，馬王堆漢墓出土的醫書《五十二病方》中有大量食物入葯的記載，《神農本草經》記載有50種左右的葯用食物，《傷寒雜病論》中的食療內容也很豐富，其中的當歸生薑羊肉湯、豬膚湯等，至今仍是臨床常用的食療處方。唐代孫思邈的《備急千金要方》中列有食治篇，是現存最早有關飲食療法的專述；孟詵著有《食療本草》，收集了本草食物200餘種，是我國現存最早的飲食療法專著。宋代陳直《養老奉親書》對牛乳的食養有詳細的說明。元代忽思慧著有《飲膳正要》，是我國第一部營養學專著，直到今天，在飲食搭配、合理進食和某些慢性疾病的治療方面，仍有指導意義。明清時期，食療本草有了進一步發展，有的還從營養學角度闡述食物的營養價值和治療價值。近代對營養成分研究已取得較大進展，尤其是將食物進行分子量化、計算熱量等，給古老的中醫營養學注入了現代科學的內容。
水谷精微是飲食營養的主要來源
水谷精微，又稱谷氣、食氣，泛指各種飲食所提供的精微物質，是飲食營養的主要來源。正如《醫宗必讀》所說：「一有此身，必資谷氣，谷入於胃，灑陳於六腑而氣至，和調於五臟而血生，而人資之以為生者也。」《千金要方》說：「安生之本，必資於食，不知食宜者，不足以存身也。」可見飲食是營養人體和維持人體生命的基本物質。
關於飲食在人體內的代謝過程，《素問·經脈別論》有比較詳盡的闡述：「食氣入胃，散精於肝，淫氣於筋。食氣入胃，濁氣歸心，淫精於脈。脈氣流經，經氣歸於肺，肺朝百脈，輸精於皮毛。毛脈合精，行氣於府。府精神明，留於四藏，氣歸於權衡。」指出了食物的消化、吸收、輸布過程，即食物經過胃的受納腐熟之後，轉化為水谷精微，通過脾的「散精」作用，將水谷精微輸布於五臟六腑、筋經皮毛，對各臟腑組織進行滋潤濡養。其中，「飲入於胃，游溢精氣，上輸於脾。脾氣散精，上歸於肺，通調水道，下輸膀胱；水精四布，五經並行，合於四時五藏陰陽，揆度以為常也。」則指出了水飲在人體的輸布代謝過程，即水飲進入胃腑，通過脾的散精作用，將水飲精微上輸於肺，通過肺朝百脈的作用，宣發水液以濡潤周身，肅降水液以下輸膀胱，如此水飲精微布達一身上下內外，全面地對人體進行滋養。
氣血精津液是飲食營養的基本物質
飲食進入人體，經過胃納脾運的消化吸收後，轉變成水谷精微，水谷精微進一步化生為氣、血、精、津、液等營養物質，對人體進行滋養，使生命活動得以延續，所以氣血精津液是發揮營養作用的基本物質。
氣是構成人體和維持人體生命活動的最基本物質，氣的營養作用，主要指氣為人體臟腑功能活動提供營養物質的作用，「上焦開發，宣五穀味，熏膚、充身、澤毛，若霧露之溉，是謂氣」（《靈樞·決氣》），衛氣具有溫養肌肉、筋骨、皮膚、腠理的作用，營氣更是富含營養精微的水谷精氣。
血同樣來源於水谷精微，由中焦脾胃運化而來。「中焦受氣取汁，變化而赤，是為血」（《靈樞·決氣》），《難經》概括血的功能為「血主濡之」，即血在脈的「壅遏營氣」作用下，循行於脈道之中，通過經絡系統，將營養物質輸送到全身各臟腑組織，使「目得之而能視，耳得之而能聽，手得之而能攝，掌得之而能握，足得之而能步，臟得之而能液，腑得之而能氣。是以出入升降，濡潤宣通者，由此使然。」（《金匱鉤玄》），所以血是營養人體不可缺少的物質，同時，血還是神志活動的物質基礎。
精也是構成人體和維持人體生命活動的基本物質。精分為先天之精和後天之精，先天之精是與生俱來的生殖之精，後天之精是脾胃化生的水谷之精。精是胚胎形成和發育的物質基礎，人出生後，有賴於精的充養，才能維持人體生長發育。腎藏精，精生髓，腦為髓之海。腎又主骨，齒為骨之餘。所以腎精充足，則腦髓充足，骨髓盈滿，骨骼得到髓的滋養而強健有力，運動敏捷。牙齒得到髓的滋養，則堅固而有光澤。
《靈樞·決氣》說：「谷入氣滿，淖澤注於骨，骨屬屈伸，泄澤，補益腦髓，皮膚潤澤，是為液」，可見津液是人體富有滋潤濡養作用的正常液體。其中清稀者為津，濁厚者為液。津的流動性較大，主要分布於皮膚、肌肉、孔竅等部位，並能滲入脈中，以滋潤周身；液的流動性較小，主要充養於骨節、臟腑、腦髓等部位，以滋養臟腑組織。
四氣五味是飲食營養的基本性質
中醫營養學認為食物也有「四氣」和「五味」。四氣五味理論，不僅是用葯治療的依據，也是飲食養生和飲食治療的重要依據。
1.四氣 又稱四性，即寒、熱、溫、涼四種不同的性質，其中寒與涼、熱與溫有其共性，只是程度上的不同，溫次於熱，涼次於寒。寒、熱、溫、涼四性，是與病性的寒、熱相對而言的。《素問·至真要大論》曰：「寒者熱之，熱者寒之。」這是治療用葯之大法，同樣也是選擇食物時的重要依據。從常見食物來看，平性食物居多，溫熱性次之，寒涼性更次之。溫熱性質食物多有溫經、助陽、活血、通絡、散寒、補虛等作用，適合寒證等選用，如生薑、韭菜、辣椒、羊肉、狗肉、雞肉、龍眼、橘子；寒涼性質食物多有滋陰、清熱、瀉火、涼血、解毒作用，適合熱證等選用，如西瓜、白菜、冬瓜、蘿卜、苦瓜、絲瓜、梨、綠豆等。
2.五味 指酸、苦、甘、辛、咸五種不同的味道。中醫認為五味入於胃，分走五臟，以對五臟進行滋養，使其功能正常發揮，不同的食物對臟腑的選擇性迥異，如《靈樞·五味》說：「五味各走其所喜，谷味酸，先走肝。谷味苦，先走心。谷味甘，先走脾。谷味辛，先走肺。谷味咸，先走腎。」這種五味的劃分，不僅適用於五穀，同樣也適用於五果、五畜、五菜、五色等，這是中醫飲食營養的理論基礎。食物中五味的不同，與葯物一樣具有不同的作用，因此，從五味的角度，又是考察食物功效的一個重要方面。如《素問·至真要大論》中指出的：「辛甘發散為陽，酸苦涌泄為陰，鹹味涌泄為陰，淡味滲泄為陽。」這將不同功效的五味，按陰、陽不同屬性歸納為兩大類，即辛、甘、淡味屬陽；酸、苦、鹹味屬陰。在《素問·藏氣法時論》說：「辛酸甘苦咸，各有所利，或散、或收、或緩、或急、或堅，四時五藏，病隨五味所宜也。」這里進一步明確闡述了由於五味的不同，才有了或散、或收、或緩等功效上的差別。

9、陽光五穀雜糧怎麼樣？是不是真的可以養生啊

真的可以，我每天吃陽光五穀雜糧身體比以前好很多，還可以抵抗生病