養生燉品100樣

1、四個季節適合的養生燉品有哪些？

我建議你可以到超市或書店裡看看《四季養生食譜1001例》。

在《四季養生食譜1001例》里，根據四季氣候變化和季節與人體臟腑的對應關系，精心安排每個季節的養生菜、養生湯、養生粥，讓您在掌握烹飪手藝的過程中還能了解各種食材的營養價值和保健功能，使身體順應春夏秋冬陰陽消長的規律，適應寒熱溫涼的氣候變化，保持身體健康。

例如，春季喝百合粥。百合具有養陰、潤肺、養胃去燥火的功效，粳米性甘平。煮法是百合20g，粳米100g，冰糖少許。先煮百合，去渣取汁，然後加入粳米，煮熟後即可加入冰糖，稍後便可食用。夏季常喝綠豆藕粥。綠豆、藕均有清暑熱、增津液的功效。做法是先煮綠豆，待綠豆要開花時，將粳米100g放入，煮至半熟後將切成薄片的藕放入，文火稍煮至熟，冷卻後即食。秋季常喝玉米面紅薯粥。玉米面富含不飽和脂肪酸等營養物質，紅薯有祛病延年功效。做法是將玉米面l00g先用涼水調成糊狀水燒開後放入，然後將切成碎塊的紅薯一並放入，輕輕攪動防止玉米面粘在鍋底。熬粥時要用文火，中間可點幾次冷水，玉米面紅薯粥以不稀不稠為好。冬季我常喝小米、大棗、紅小豆粥。小米性溫，大棗補氣養血。紅小豆含人體必需的糖。冬季補之，有益健康。做法是先將紅小豆洗凈，放入溫水中煮熟，然後放入小米、大棗。大棗以7—10枚為好，小米200g，紅小豆40g。水適量煮熟後放在電飯煲中，隨時可以食用。

2、冬季吃什麼燉品較好？

3、雪梨燉品都有哪些做法和式樣？

4、十月份煲什麼湯養生，10月份五款營養湯推薦

十月份喝什麼湯？

一、美容養顏：老鴨湯

秋風起，鴨子肥，十月份正是品嘗鴨子鮮美味道的大好時令；而且鴨肉滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血解水，養胃生津，是很好的貼秋膘之品。常喝老鴨湯還能美容養顏、養陰潤燥。老鴨湯要夠「資格」，至少得用一年以上的土麻鴨，這樣用文火燉足4小時，越燉越香。老鴨湯的最佳溫補輔材為紅棗、枸杞、黨參、泡姜。

推薦做法一：白果冬瓜老鴨湯

材料：白果100克、冬瓜1000克、芡實20克、光老鴨1隻、生薑3片、陳皮1／4個。

做法：白果去殼、熱水燙去衣、芯；芡實洗凈；陳皮浸軟去瓤；冬瓜連皮洗凈、切塊；光鴨洗凈、去尾部。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸改文火煲2個半小時，調入適量食鹽即可。

功效：白果燉老鴨傳統滋補菜，鴨肉鮮香、白果滑嫩、湯清味濃，具有滋補生津、潤肺益氣功能。

推薦做法二：板栗老鴨湯

材料：鴨半隻、板栗250克、食鹽5克、陳皮10克、水適量。

做法：陳皮洗凈、老薑洗凈切片，老鴨洗凈，斬成大小適中的塊，放入沸水中焯燙去除血沫。板栗用刀在表殼劃一道口子，放入滾水中浸泡約3分鍾，趁熱撈出剝去外殼。將老鴨、陳皮、薑片一同放入湯煲中，加入適量清水，大火煮開後轉小火燉煮2個小時。最後放入板栗繼續燉煮1個小時，喝時根據口味加鹽調味即可。

功效：板栗有養胃健脾的功效，老鴨性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。板栗與老鴨同燉可以益氣補脾、補腎強筋、和胃潤肺。

二、補血益氣：老鴿湯

幾乎所有燉品店都有燉鴿湯，經向一位專攻滋補湯品粵菜大師求證，得到答案：想吃肉用乳鴿，要喝湯用老鴿；乳鴿養顏，而老鴿輔以當歸、黃芪、紅棗補血功能最強。現代醫學認為：鴿肉壯體補腎，生機活力，健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮e68a847a6431333363393633膚潔白細嫩，延年益壽。

5、適合秋天養生的燉品

銀耳蓮子湯或銀耳、梨加冰糖煮湯，可以潤燥。

6、蛹蟲草怎樣陪燉湯材料

蛹蟲草燉品介紹如下：

壯腰健腎燉品功效：輔助治療夜尿頻多、頭昏耳鳴、腰酸骨痛。
配方1：蟲草5-8克、淮山、菟絲子、金櫻子、杞子各8-10克左右、豬腎一隻　 2：蟲草5克、雄鴨半隻、杞子10克、川杜仲10克、姜、酒佐料少許
健腦安神燉品適用范圍：失眠、神經衰弱、心律失常。配方：蟲草5克、柏子仁、益智仁、酸棗仁、百合、元肉各5-7克、肉類約200克。
健脾祛濕燉品適用范圍：潺瘦氣弱、食慾不振、頭痛頭暈、大便溏稀 或便秘。配方：蟲草5克、太子參、茯苓、白術各5克、茨實、薏米各10克、豬橫利一條、燉湯或加米煮粥。
益氣生精燉品功效：益氣生津、補腎固精、滋陰養顏、調節內分泌。配方：蟲草5-8克、甲魚250克左右、紅棗10粒、太子參8克、料酒30毫升、雞精湯500毫升左右。
養生保健燉品功效：日常保健。配方：蟲草5克、瘦肉150克、小米100克。
補血調經燉品功效：調經補血、益氣養顏。配方：蟲草5克、當歸5克、杞子、白芷各10克、烏雞半隻。
降血糖燉品功效：降血糖配方：蟲草5克、石斛、淮山、太子參、金櫻子各10克、烏雞半隻
清肺止咳燉品功效：潤肺、清熱、止咳配方：蟲草5克、川貝5克、北杏、沙參各10克、鷓鴣或瘦肉150克