立春吃什麼養生

1、立春過後吃什麼蔬菜養生

　立春過後吃什麼蔬菜養生

1、春筍

說到吃春，不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽為「素食第一品」。吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，並對防治血脂增高、高血壓、冠心病、肥胖、糖尿病、腸癌及痔瘡等有很好的輔助作用。

2、豆芽

春日食春芽。春天裡所有的植物都生發出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等等。豆芽具有發散的功能，吃下去不但能利濕，還會幫助人體生發陽氣。立春吃豆芽的時候也不必加肉，以免加重胃腸負擔。

3、蘿卜

在許多地方，立春又叫「咬春」。北方最具代表性的食品是蘿卜，吃蘿卜可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。吃蘿卜不僅可以解春困，還可以增強婦女的生育機能，立春蘿卜又稱為「子孫蘿卜」。北方人多愛吃生蘿卜，尤以心裡美和小紅蘿卜為最佳。

4、薺菜

在春天的野菜中，薺菜絕對算是耀眼的明星，初春采其嫩苗作為野菜食用，清香可口。薺菜的營養價值也很高，尤其是維生素C、類胡蘿卜素和各種礦物質含量很高。傳統醫學認為，薺菜還有輔助治療痢疾、腸炎、感冒等功效。

5、韭菜

韭菜又叫「起陽草」，性溫，有補腎補陽的作用。春天氣候冷暖不一，建議人們到春季不妨多吃一些春韭，以祛陰散寒。而且，春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增強脾胃之氣，有益肝功能。

6、菠菜

在眾多的蔬菜之中，適宜養肝護肝的就有菠菜。菠菜為春天應時蔬菜，具有滋陰潤燥、疏肝養血等作用。極為常見所以普通，菠菜不過是一種「菜中凡品」。作為凡品的菠菜吃法是很多的，煮粥即是普通一途。春季養生可用菠菜來煮粥。

2、立春養生吃什麼

立春節氣是從「秋冬養陰」過渡到「春夏養陽」的轉折點。因春在五行屬木，與肝相應，所以在春季養生具體到人體臟器而言，一定要重視養肝。從養肝的角度注意飲食等方面的問題。

3、立春養生重養肝+春節養肝吃什麼好

1．春季肝旺脾弱，須養肝健脾以調神
在春季，人體新陳代謝與肝的關系極大。肝主疏泄的生理功能正常，人體才能適應自然界變化。如果肝氣旺盛而升發太過，就會出現面紅目赤、煩躁不安、四肢抽劫等症；如果人的肝氣郁結而不能升發，就會出現肋痛、嘔逆、腹痛、腹瀉、積聚等病症。對於心臟病、原發性高血壓、腦血管硬化症等患者會有危險。
所以，如果調養肝臟，則首先應調神。因為肝氣升發太過與肝氣郁結都與人的情緒有著密切的關系。人因精神煥發，過勞而不加節制，就必然使肝氣升發過甚；人因情緒低落，心情不快，就使肝氣郁結而不升發，由此而導致心臟病、高血壓患者病情加重，或引發此類舊疾。因此，最佳的調養肝臟方法就是靜心養性，求得心平氣和，才能對身體有益無害。
人在春季的時候，相比而言，肝旺脾弱，消化功能容易受到影響，如果精神抑鬱，就會出現胸肋脹滿、腹脹腹痛、大便泄瀉等，因此需要靜心養氣以健脾。
春季養生將起到兩種作用：一是心靜氣和，使肝氣不橫逆，脾胃安寧；二是對脾臟起到較好的調養。

2．春季唇部容易乾燥、縮水。吃對食物才能護好唇
春季風沙大，空氣乾燥，最容易使皮膚含水量降低，出現乾燥緊縮、局部脫皮或生出皺紋等現象。尤其是嘴唇，更容易乾裂、起皮等。以下幾種食療方法，會還你一個滋潤、健康的美唇。

(1)銀耳湯
材料：水發銀耳30克，冰糖適量。
烹制：取水發銀耳30克洗凈，入沙鍋中加水燉熟，酌加冰糖調服。每日2次。

(2)桑葚膏
材料：鮮桑葚適量
烹制：將鮮桑葚微研至碎，絞汁，文火熬至原量一半時，酌加蜂蜜，再熬為膏，瓶貯。每日2次塗口唇，並飲服20毫升，用溫開水或黃酒送下。

(3)山葯燉鵝肉
材料：白鵝肉250克，山葯50克，瘦豬肉200克。
烹制：取白鵝肉、山葯、瘦豬肉洗凈切塊，按常法煮熟，調味服食。蜂蜜適量。

(4)蜜釀白梨
材料：大白梨1個，蜂蜜50克。
烹制：取大白梨1個去核，放入蜂蜜50克，蒸熟食。頓服，每日2次。連服數日。

3．春季最常食用的野菜
跟隨著春的腳步，人們喜愛的野菜，如薺菜、苦菜、蒲公英、槐花、榆錢兒、香椿芽等也悄悄地長出來了，於是，人們開始設計野菜盛宴了。因為，野菜入餚，不僅新鮮味美，而且營養豐富，有很好的食療功效。

(1)薺菜
薺菜又名清明菜、護生菜，含有蛋白質、脂肪、糖、鉀、鈉、鈣、磷、鐵、錳、胡蘿卜素及多種維生素，葉綠素和纖維素的含量也很豐富，薺菜含有10多種氨基酸，具有很高的營養價值。
民間有「到了三月三，薺菜可以當靈丹」之說。中醫學認為，薺菜味甘性溫，無毒，能利肝和中，補虛健脾，益五臟，有清熱解毒、止血明目的作用，故對有內熱者甚宜。現代醫學也證實薺菜具有止血、降低血壓的作用，可治療乳糜尿、腎炎水腫、胃炎、腸炎，也可治療目赤腫痛、結膜炎、夜盲症等眼科疾病。

(2)莧菜
莧菜又名人情菜、刺莧菜，含有豐富的鐵、鈣、胡蘿卜素和維生素c，對青少年的生長發育和成人的身體健康都有幫助。莧菜中沒有草酸，多含的鈣質很容易被人體吸收，而豐富的鐵可以合成細胞中的血紅蛋白，有造血和攜帶氧氣的作用，被譽為「補血菜」。莧菜中含有多種氨基酸，尤其是賴氨酸，是人體所必需的，常吃莧菜對人體的健康十分有益。
中醫學認為，莧菜性涼味甘，具有清熱明目、通利二便、收斂消腫、解毒治痢、止血等功效，可治療尿血、內痔出血、扁桃腺炎、急性腸炎等症。但因其性寒涼，故脾虛便溏者不宜食用。

(3)苦菜
苦菜又名苦苦菜、苦苣等，含有豐富的胡蘿卜素、維生素c，以及鉀、鈣等物質，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長發育和消暑保健有較好的作用。
中醫學認為，苦菜性寒味苦，具有清熱解毒、涼血的功效，可治療急性細菌性痢疾、急性咽炎、闌尾炎等。但苦菜性寒，故脾胃虛寒者不宜食用。

(4)馬齒莧
馬齒莧又名馬齒菜、馬莧菜、長命菜等。其味酸，性寒，具有清熱解毒、利水去濕、散血消腫、殺蟲殺菌、消炎止痛、止血涼血的功效，可以治療痢疾、腸炎、腎炎、產後子宮出血、便血、乳腺炎等病症。

4．春季菠菜多，可放心多食
春季里，正是菠菜大量新鮮上市的時候，這個時候應多吃菠菜。因為菠菜的營養成分高，含有大量的蛋白質、豐富的維生素，以及碳水化合物、脂肪、粗纖維和多種礦物質。其中所含蛋白質高達34％，比白菜多l倍，比小麥麵粉多2倍，僅次於豬肉。每100克菠菜中所含的維生素c，可以滿足人一晝夜的需要，而且還含有豐富的維生素a、維生素b、維生素 k。它被阿拉伯人稱為「蔬菜之王」。
中醫學認為，菠菜味甘性涼，入腸、胃經，有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效。菠菜還對春季里因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、糖尿病和貧血等有較好的治療作用。

5．春季是食用春筍的最佳時節
立春之後，春筍紛紛破土而出，茁壯成長，此時為吃春筍的最佳時節。春筍肉質鮮嫩，潔白如玉，清香醇正，營養豐富，在宴席上常作為山珍佳餚配肉類烹炒，在我國民間有「素食第一品」的美譽。
春筍營養豐富，含有充足的水分、豐富的植物蛋白、脂肪、糖類和大量的胡蘿卜素、維生素b、維生素c、維生素e以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分，具有較高的營養價值。除此之外，春筍也有很高的醫用價值。
我國歷代中醫常用春筍來治病保健。中醫學認為，春筍味甘性寒，有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹之功效。將春筍和粳米熬粥，或將鮮春筍煮熟切片，以麻油、鹽、姜、醋拌食，對熱痰咳喘有良好的輔助治療作用，並可助小兒麻疹早透，還可治便結難通。醉酒者，取鮮春筍適量，水煎當茶飲，醒酒有顯效。另外，竹筍還有減肥的功效，因為竹筍具有吸附脂肪、促進消化和排泄的功能，單純性肥胖者常食竹筍會大有裨益。

6．春季脾弱，多食韭菜可增強脾胃之氣
春季，人體肝氣易偏旺，會影響脾胃的消化功能，此時需要保養陽氣。韭菜性溫，乃入肝經之菜，春季最宜食用，常食可增益人體脾胃之氣。
韭菜中含有極豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素c、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵以及硫化物等，不僅味美，而且還是治病的一味良葯。
據《本草綱目》記載，韭菜有補肝腎，暖腰膝，壯陽固精之效。韭菜性溫味甘，微酸、澀，有除胃熱、安五臟、活血壯陽的功效。韭菜中的蒜素與硫化物具有殺菌作用，可治腸炎、痢疾等疾；維生素 c有防治牙齦出血、壞血病之效；鈣、磷、鐵等礦物質有利於造血補血；纖維素可促進腸胃蠕動，幫助消化，有防治便泌的作用。韭菜中含有揮發性精油、硫化物、粗纖維等，有降低血脂、擴張血管的作用，可預防高脂血症、冠心病等。
韭菜味道辛香濃郁，可炒食、做餡、做湯、做調料或腌漬。無論製作葷菜還是素菜，都十分提味。初春時節的韭菜品質最佳，晚秋次之，夏季的最差。故有「春食則香，夏食則臭」之說。

7．春季椿芽正多時。巧食味美又強身
椿芽又稱香椿、香椿頭等。椿芽顏色碧綠，香味濃郁，鮮嫩清脆，是春季深受人們喜愛的佳蔬。椿芽營養極為豐富，富含維生素 c、優質蛋白質和磷、鐵等礦物質。
椿芽的吃法有多種，最常見的有椿芽煎雞蛋、炒肉片、炸椿、椿芽拌豆腐、椿芽蒜汁等，不管做成什麼，味道都非常鮮美，風味獨具。
除此之外，椿芽還有很高的葯用價值。其味甘性寒，有清熱解毒、健胃理氣、殺蟲、固精之功效。另據現代醫學研究證明，用鮮椿芽搗取汁液抹面，可治療面疾，滋潤肌膚，具有較好的美容養顏作用。用椿芽製成的椿芽煎劑對金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、綠膿桿菌等都有較明顯的抑制和殺滅作用。
值得注意的是，椿芽以穀雨前食用為佳，應吃早、吃鮮、吃嫩；穀雨後，其纖維老化，口感乏味，營養價值也大大降低。民諺有「雨前椿芽嫩如絲，雨後椿芽如木質」的說法。另外，椿芽為發物，多食容易誘使痼疾復發，所以，慢性疾病患者應少食或不食。

8．初春人體免疫力有所下降．應多吃殺菌食物
初春，正是天氣乍暖還寒的時候，氣候乾燥多變，人體免疫力會有所下降，很容易造成流感、流腦、麻疹、猩紅熱、肺炎等疾病的流行。所以，提高自身免疫力在此時顯得尤為重要。
春季，多吃殺菌食物會提高人體免疫力，同時還能祛陰散寒。蔥、姜、蒜、韭菜等溫性食物具有很好的殺菌功效。蔥內所含的蔥辣素、大蒜中的大蒜素均有很好的殺菌作用，能殺滅多種病菌；韭菜含有豐富的蛋白質、維生素a、鈣、磷等。初春多食用這些食物對提高人體免疫力有很好的作用。
此外，多吃富含維生素c的食物也能提高機體免疫力，它們不僅可幫助維持呼吸道黏膜的完整性，構成抵禦呼吸道感染的屏障，而且對冬春時節因多風和氣候乾燥引發的鼻子出血等症狀也有一定的預防作用。富含維生素 c的溫性食物有白蘿卜、青椒、捲心菜等，可多吃一點。

9．春日宜省酸增甘．蜂蜜是最理想的養生飲品
古代名醫孫思邈曾說：「春日宜省酸增甘，以養脾氣。」所以，春季宜適當吃些甜食。而甜食中的極品是蜂蜜，所以，蜂蜜便成為春季里最理想的滋補品。
蜂蜜是蜜蜂將採集的植物花蜜或分泌物經過充分釀造而貯存在蜂巢內的甜性物質。它是一種甜而有黏性的透明或半透明的液體。
《本草綱目》說，蜂蜜入葯之功有五：清熱、補中、解毒、潤燥、止痛。蜂蜜味甘，性平和，質地滋潤，可潤燥滑腸。生用性涼，清熱潤肺；熟用補中，緩急止痛。甘以解毒，調和百葯。
蜂蜜中含有葡萄糖、果糖和蔗糖，還有多種人體必需的氨基酸、蛋白質、酶類、脂肪、蘋果酸、維生素、鐵、鈣、鎂等多種成分。小兒食用能促進生長發育；老人食用可補中益氣、潤腸通便，有延年益壽之功效。
另外，蜂蜜還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力。在春季，如果每天能用1_2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有很好的滋補作用。

4、立春吃什麼好 立春飲食養生攻略

立春養生
立春，是四季之首，意味著春天己來臨。俗話說一年之計在於春，那麼，對養生而言也要有個好的開始。春季養生要順應春天陽氣生發、萬物始生的特點，注意保護陽氣，著眼於一個「生」字。俗話說一年之計在於春，立春意味著萬物復甦，春回大地，立春後人體內陽氣開始升發，應採取科學的養生方法，對全年的健身防病十分重要。
在飲食上應多吃甜食少吃酸食。《千金方》記載：「春七十二日，省酸增甘，以養脾氣。』就是這個意思。因為春天肝陽上亢，若吃酸性食物，易導致肝氣旺盛，應多吃韭菜、百合、豌豆苗、薺菜、大蒜、苘蒿、春筍、荸薺、甘蔗、大棗等，少吃洋蔥、花椒、肉桂、茴香、羊肉、狗肉、貝類海鮮水產品等，以免增加肝臟負擔。
精神上要保持心情舒暢。春季肝陽亢盛，情緒易急躁，因此要做到心胸開闊，心情舒暢。
多運動。春季空氣中負氧離子較多，能增強大腦皮層的工作效率和心肺功能，防止動脈硬化。
立春揭開了春天的序幕，預示萬物復甦的春天的開始，白晝逐漸變長，氣溫回暖。此時也是冬夏季風轉換交替的季節，於是就出現時寒時暖，乍陰乍晴，天氣變化無常的狀況。俗話說「春天孩兒臉。氣候常多變」，用來形容這個季節再恰當不過了。昨天還是艷陽高照，今天卻得裹著大衣，不少人都被這個季節折騰得不知所措。在江南各地的春季，降水時間和降水量都有顯著增加。連綿陰雨，溫度低、日照少、濕度大，對人體健康有其不利的一面。

5、立春養生吃什麼最好 八種食物帶回家

立春養生吃這些食物
1.蘿卜
冬春交替時節，吃蘿卜再合適不過了。初春時節，乍暖還寒，特別是到了傍晚，氣溫明顯降低，體質虛弱之人，此時容易感受寒邪而引發感冒。
2.韭菜
立春養生吃韭菜壯陽效果更佳哦。春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣。而韭菜最宜人體陽氣，有天然「偉哥」之稱。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效。
3.紅棗
立春養生宜少吃酸的，多吃甜的。中醫認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以立春養生少食酸味食品。所以立春養生少食酸味食品。而人們在春天裡的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。
4.菠菜
在眾多的蔬菜之中，適宜養肝護肝的就有菠菜。菠菜為春天應時蔬菜，立春養生吃菠菜具有滋陰潤燥、疏肝養血等作用。極為常見所以普通，菠菜不過是一種「菜中凡品」。作為凡品的菠菜吃法是很多的，煮粥即是普通一途。春季養生可用菠菜來煮粥。

5.豆芽
豆芽具有發散的功能，吃下去不但能利濕，還會幫助人體生發陽氣。立春養生吃吃豆芽的時候也不必加肉，以免加重胃腸負擔。
6.蜂蜜
中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。
7.春筍
被譽為「素食第一品」的春筍作為美味佳餚，自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有「嘗鮮無不道春筍」之說。
8.櫻桃
素有「春果第一枝」的美譽，目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營養豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。

6、立春吃什麼 立春時節養生葯膳

1、紅棗等養脾甜食

我國古代名醫孫思邈說過：「抄春日宜省酸增甘，以養脾氣。」意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。

2、蜂蜜

春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季理想的滋補品。

3、韭菜

春天氣候冷暖不一，需要保養襲陽氣。而韭菜宜人體陽氣，有天然「偉哥」之稱。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效。

4、菠菜百

菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳。春季上市的菠菜，對度解毒、防春燥頗有益處。中醫也認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。

葯膳：

蝦仁韭菜：蝦仁30克，韭菜250克，雞蛋1個，食鹽、醬油、澱粉、植物油、麻油各適量。

蝦仁洗凈水發脹，約20分鍾後撈出淋干水分待用。韭菜擇洗干凈，切3厘米長段知備用;雞蛋打破盛入碗內，攪拌均勻加入澱粉、麻油調成蛋糊，把蝦道仁倒入拌勻待用。炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱後下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁後放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食鹽、淋麻油，攪拌均勻起鍋即可。

7、立春吃什麼 立春應該喝哪些養生湯

適合立春養生的

立春養生吃什麼：韭菜
春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣。而韭菜最宜人體陽氣，在《本草綱目》中，韭菜的功效是：「生汁主上氣，喘息欲絕，解肉脯毒。煮汁飲，能止消咳盜汗。」韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。
立春養生吃什麼：白蘿卜
冬春交替時節，吃蘿卜再合適不過了。初春時節，乍暖還寒，特別是到了傍晚，氣溫明顯降低，體質虛弱之人，此時容易感受寒邪而引發感冒。再加上過節期間腸胃負擔重，多少有些積滯，也是容易誘發感冒發熱的原因。其實巧用蘿卜煲水當茶喝，也可防治感冒，需要特別提醒的是，由於蘿卜性寒，脾胃虛寒或陰盛偏寒體質者不宜多食。
立春養生吃什麼：紅棗
我國古代名醫孫思邈說過：「春日宜省酸增甘，以養脾氣。」意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。而人們在春天裡的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。
立春養生吃什麼：粗糧
現在人們對於飲食往往是快餐形式，不然就是油膩和熱量高，對於一些人的身體造成極大的傷害，到了春季人們的身體免疫力有所下降，各項身體機能運轉不是過快就是過慢，因此容易導致肝火旺盛或者疲乏。而此刻身體對於飲食的需求大大提高，現在的食物很少有天然的營養物質，因此，中醫提醒多攝入一些五穀雜糧對人的身體有很大的好處

春季可以喝下面的湯：

天麻補腦湯

功效：天麻可是具有祛頭痛、益氣養肝的效用。

材料：魚頭、天麻製法：用清水洗凈2個大魚頭和100克天麻，將魚頭封煎後放一旁。在沙鍋中倒入約8碗清水，先放魚頭，後放入天麻，隔水燉至水沸時改用中至慢火，燉兩至三小時，再放入適量鹽即可。

提醒：煲是將鍋子直接放於火上燜煮，而燉則是用隔水方式蒸煮為原則；煲湯會使湯水愈煮愈少，食材酥軟，燉湯則是原汁不動，適宜於含天麻一類葯材的湯料。

金針豆腐瘦肉湯

功效：材料簡單，卻有健脾安神的功效。

材料：金針菇1兩、瘦肉4兩、豆腐1塊

製法：豆腐切塊，金針菇用水浸洗。將瘦肉「出水」，金針菇放入用小火煲一小時，再將豆腐放入煲內，加鹽半茶匙便可。

白玉豬小肚湯

功效：又是一年春來到，雖是萬物復甦之時，卻也是「春困」來襲之季。要想在接下來的工作日里保持抖擻的精神和旺盛的精力，那麼這款祛濕消腫的白玉豬小肚湯正好適合昏昏欲睡的人。

材料：白茅根60克、玉米須60克、紅棗10個、豬小肚500克

製法：將豬小肚洗凈切塊，用鹽、生粉拌擦，再沖洗干凈。先放入開水鍋煮15分鍾，取出在清水中沖洗。紅棗去核後，與白茅根、玉米須一起洗凈，用清水稍浸泡片刻，再與豬小肚一起放入瓦罐內，加入清水8碗左右。大火煮沸後，改用小火煲2個小時，可加入適量食鹽和少量生油。

謝謝，還望採納~

8、立春過後吃什麼蔬菜能養生 推薦6種

　1、春筍
說到吃春，不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽為「素食第一品」。吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，並對防治血脂增高、高血壓、冠心病、肥胖、糖尿病、腸癌及痔瘡等有很好的輔助作用。

2、豆芽
春日食春芽。春天裡所有的植物都生發出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等等。豆芽具有發散的功能，吃下去不但能利濕，還會幫助人體生發陽氣。立春吃豆芽的時候也不必加肉，以免加重胃腸負擔。
3、蘿卜
在許多地方，立春又叫「咬春」。北方最具代表性的食品是蘿卜，吃蘿卜可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。吃蘿卜不僅可以解春困，還可以增強婦女的生育機能，立春蘿卜又稱為「子孫蘿卜」。北方人多愛吃生蘿卜，尤以心裡美和小紅蘿卜為最佳。
4、薺菜
在春天的野菜中，薺菜絕對算是耀眼的明星，初春采其嫩苗作為野菜食用，清香可口。薺菜的營養價值也很高，尤其是維生素C、類胡蘿卜素和各種礦物質含量很高。傳統醫學認為，薺菜還有輔助治療痢疾、腸炎、感冒等功效。
5、韭菜
韭菜又叫「起陽草」，性溫，有補腎補陽的作用。春天氣候冷暖不一，建議人們到春季不妨多吃一些春韭，以祛陰散寒。而且，春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增強脾胃之氣，有益肝功能。

6、菠菜
在眾多的蔬菜之中，適宜養肝護肝的就有菠菜。菠菜為春天應時蔬菜，具有滋陰潤燥、疏肝養血等作用。極為常見所以普通，菠菜不過是一種「菜中凡品」。作為凡品的菠菜吃法是很多的，煮粥即是普通一途。春季養生可用菠菜來煮粥。

9、立春後，吃什麼最養生

1、忌酸
立春後的飲食調養要考慮春季陽氣初生，宜食辛甘發散之品，不宜食酸收之味。在五臟與五味的關系中，酸味入肝，具收斂之性，不利於陽氣的生發和肝氣的疏泄，飲食調養要投其臟腑所好。具有酸收性質的蔬菜有：西紅柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄欖、檸檬、石榴、烏梅等。
2、忌辣
少吃麻辣火鍋、羊肉、燒烤、油炸：立春後要少吃過於辛辣的食物以及油炸、燒烤的食物。與冬季不同的是，立春後麻辣火鍋要少吃，羊肉、狗肉也要少吃，因為這些食物都可能損耗陽氣，導致上火。
3、加些甜
人們在春天裡的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應，可多食用口味微甜的甘潤食品，如大棗、百合、荸薺、梨、桂圓、銀耳等。中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用1~2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。

4、嚼點香
香蔥、香菜、花生這些很香的食物，都是很適合迎春的時候吃的，因為它們都可以促進陽氣生發，適應春天的自然規律。另外，具有辛甘發散性質的蔬菜，如油菜、韭菜、洋蔥、芥菜、白蘿卜、茼蒿、大頭菜、白菜、芹菜、菠菜、茴香菜、黃花菜、蕨菜、萵苣、茭白、竹筍、黃瓜、冬瓜、南瓜、絲瓜、茄子等也都很適宜開春吃。