清淡養生食譜

1、求成人一個禮拜的清淡營養食譜。

食譜一
早餐：牛奶250ml、麵包（麵粉200克）、煮雞蛋50克。

午餐：米飯（粳米200克）、蘑菇炒肉片（鮮蘑菇50克、豬肉50克、植物油5克、料酒、澱粉、蛋清、味精）、炒青菜（青菜200克、植物油5克，味精、鹽適量）。

晚餐：饅頭（麵粉150克）、百合蝦（蝦仁50克、胡蘿卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、澱粉、味精、鹽適量）、牛肉菜湯（捲心菜50克、豆腐乾50克、胡蘿卜50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克，味精、鹽適量）。

加餐：時令水果。

食譜二
早餐：小米粥（小米100克）、牛奶250ml、荷包蛋（雞蛋50克）。

午餐：米飯（粳米150克）、魚香三絲（豬瘦肉50克、胡蘿卜50克、土豆100克、植物油5克，姜絲、泡椒、醬油、醋、白糖、味精、鹽適量）、香菇炒青菜（綠葉菜200克、香菇50克、植物油5克，味精、鹽適量）、熗花菜。

晚餐：金銀卷（麵粉100克、玉米粉100克，麻醬、鹽適量）、清蒸鮮魚（各種鮮魚150克、植物油5克，蔥段、姜絲、鹽適量）、餿總磔錚ㄜ磔?50克、植物油5克，大蒜、味精、鹽適量）、青菜蝦米湯（青菜50克、植物油5克、蝦米，味精、鹽適量）。

食譜二
早餐：小米粥（小米100克）、牛奶250ml、荷包蛋（雞蛋50克）。

午餐：米飯（粳米150克）、魚香三絲（豬瘦肉50克、胡蘿卜50克、土豆100克、植物油5克，姜絲、泡椒、醬油、醋、白糖、味精、鹽適量）、香菇炒青菜（綠葉菜200克、香菇50克、植物油5克，味精、鹽適量）、熗花菜。

晚餐：金銀卷（麵粉100克、玉米粉100克，麻醬、鹽適量）、清蒸鮮魚（各種鮮魚150克、植物油5克，蔥段、姜絲、鹽適量）、餿總磔錚ㄜ磔?50克、植物油5克，大蒜、味精、鹽適量）、青菜蝦米湯（青菜50克、植物油5克、蝦米，味精、鹽適量）。

2、清淡飲食包括哪些食譜

回鍋肉
鍋包肉
粉蒸肉
木須肉
東坡肉
咕嚕肉
醬骨架
扣肉 燉肉
蒸肉 烤肉
魚香肉絲
水煮zd肉片
京醬肉絲
糖醋裡脊
梅菜扣肉
螞蟻上樹
青椒肉絲
蒜泥白肉
香菇炒肉
辣椒炒肉
四喜丸子
紅燒獅子頭
農家小炒肉
紅燒豬蹄
雞烤雞 燉雞
蒸雞 炒雞
燒雞
可樂雞翅回
宮保雞丁
紅燒雞翅
泡椒鳳爪
紅燒雞塊
香菇燉雞
辣子雞丁
大盤雞
辣子雞
三杯雞
口水雞
烤雞翅
白斬雞
白切雞
咖喱雞
清燉雞
炸雞翅
醬油雞
紅燒雞
鹽焗雞
炸雞腿
手撕雞
小雞燉蘑菇
魚烤魚 蒸魚
炸魚 酥魚
魚湯
水煮魚
糖醋魚
酸菜魚
紅燒魚
清蒸魚
剁椒魚頭
紅燒帶魚
清蒸鱸魚
紅燒鯽魚
紅燒鯉魚
清蒸草魚
牛肉紅燒牛肉
咖喱牛肉
土豆燉牛肉
土豆燒答牛肉
醬牛肉
燉牛肉
牛肉湯
牛肉麵
牛肉乾
羊肉水煮牛肉
孜然羊肉
蔥爆羊肉
羊肉串
蛋蒸蛋
雞蛋羹
荷包蛋
茶葉蛋
番茄炒蛋
韭菜炒雞蛋
排骨糖醋排骨
紅燒排骨
蒸排骨
燉排骨
蒜香排骨
豆腐麻婆豆腐
家常豆腐
紅燒豆腐
皮蛋豆腐
麻辣豆腐
涼拌豆腐
蝦香辣蝦
油燜大蝦
清炒蝦仁
炸蝦

3、冬季養生食譜有那些，清淡為主喲

家常菜：醬爆雞丁 醬爆雞丁做法： 1、雞胸肉切丁，加醬油、料酒、水澱粉腌制十幾分鍾，黃瓜切丁備用; 2、鍋中油熱後，放入蔥姜炒香，放入雞丁炒至變色， 3、放入甜面醬翻炒均勻; 4、放入黃瓜丁翻炒均勻即可。 美容養生的菜——荷塘小炒 原料：藕一根、胡蘿卜半根、木耳兩朵、百合一個、香芹兩根、蒜、鹽、雞精少許、水澱粉適量 做法： 1、木耳泡發，洗凈，撕小朵;百合去掉褐色部分，掰成小瓣，清洗干凈;胡蘿卜洗凈切片、香芹去葉清洗干凈，切小段;藕去皮切薄片;蒜切片; 2、鍋中水沸後，在鍋中加少許油和鹽，依次放入胡蘿卜、木耳、西芹、蓮藕、百合，迅速焯燙一下，撈出過涼水，濾干; 3、鍋中油七成熱時，放入蒜片炒香，將所有材料一起放入鍋中，快速翻炒兩分鍾，加鹽、雞精調味，加水澱粉勾芡即可。 美味加分秘訣： 1、一定要快速翻炒才能保證清脆的口感; 2、如果有新鮮荷葉的話，用來做盛器就更符合荷塘小炒的風格，而且還有淡淡的荷香; 3、這道菜的食材還可以用山葯、荸薺、荷蘭豆等替換。 夏季清涼好選擇菠菜粉絲 菠菜粉絲的做法： 1、菠菜洗凈，摘去根部，用沸水氽熟，迅速放入涼水中過涼; 2、擠去菠菜中的水分，濾干; 3、粉絲用溫水泡軟，放入沸水中煮熟，迅速放入涼水中過涼，濾干; 4、將菠菜、粉絲放在一起，加入鹽、醋、糖、雞精、香油、熟芝麻拌勻即可。 瘦身不用避諱百合炒南瓜 用料：南瓜半個、百合4個、鹽3克、油15ml 做法： 1、 南瓜對半切開，削去外皮，挖出內瓤，切成薄厚適宜的片; 2、 百合剝成瓣，去掉外邊褐色部分，洗凈; 3、 大火燒開鍋中的水，放入百合瓣氽燙兩分鍾，撈出，瀝干水分; 4、 炒鍋內放入油，燒至七成熱時放入南瓜片，翻炒均勻; 5、 加入適量水稍稍沒過南瓜，大火煮開後小火燜七八分鍾至南瓜熟軟; 6、 鍋中還有少量湯汁，放入百合燜兩分鍾，加入鹽，大火翻炒兩分鍾收干湯汁即可。 西芹百合 做法： 1、 百合去掉黑色部分，掰成小瓣，清洗干凈; 2、 西芹洗凈斜切成薄片; 3、 鍋中水沸後分別放入西芹和百合氽燙一下，過涼水並瀝干; 4、 鍋中油熱後，放入西芹、百合翻炒兩分鍾，加鹽、雞精調味，水澱粉勾芡即可。 營養分析： 芹菜： 春季人們往往感到口乾舌燥、氣喘心煩、身體不適，經常吃些芹菜有助於清熱解毒、祛病強身。肝火過旺、皮膚粗糙及經常失眠、頭痛的人可適當多吃些。芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬。芹菜中含有豐富的鉀，是輔助治療高血壓病及其並發症的首選之品，對於血管硬化、神經衰弱患者亦有輔助治療作用。芹菜的葉、莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾。 百合： 百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，春食百合可以潤肺防燥。 杏仁炒荷蘭豆 做法： 1、 荷蘭豆摘去兩頭和筋，清洗干凈; 2、 美國大杏仁適量備用; 3、 蒜切成薄片; 4、 鍋中油熱後，放入蒜片炒香，放入荷蘭豆翻炒變色; 5、 放入美國大杏仁翻炒兩分鍾，加鹽、雞精調味即可。 製作提示： 這道菜如果喜歡菜品顏色亮一些，出鍋前可加一些水澱粉勾芡，如果喜歡菜品清爽一些就不必加了。 快手小菜——皮蛋豆腐 主料：嫩豆腐一塊、皮蛋兩個 輔料：鹽少許、香油適量 做法： 1、 打開盒裝豆腐，控出水分，切片; 2、 皮蛋切丁; 3、 將皮蛋丁放在豆腐上，加鹽、香油調味即成。 苦瓜胡蘿卜煎蛋 原料：苦瓜小半根、胡蘿卜一段、雞蛋兩個、蔥花少量、鹽、料酒少許 做法： 1、苦瓜對半剖開，去瓤，切成條，再切小丁; 2、胡蘿卜切小丁、蔥切末; 3、雞蛋打散，放入苦瓜丁、胡蘿卜丁、蔥末、鹽、料酒少許; 4、鍋中放少許油，轉動鍋，使油平鋪鍋面。倒入蛋液，轉動平底鍋，使蛋液均勻鋪到鍋上; 小火加熱，表面凝固後翻面，再煎一分鍾即可。 美味加分關鍵： 苦瓜盡量切得薄一些，煎在雞蛋里就一點都不覺得苦了。不必用鹽腌出水，那樣會損失許多營養。 夏季補氣好選擇剁椒芋頭 原料：芋頭8個、壇壇鄉剁椒半瓶、香油適量 做法： 1、 芋頭洗凈; 2、 戴上一次性手套削去外皮; 3、 將芋頭切成小的滾刀塊; 4、 將芋頭放入盤中，鋪上一層剁椒，放入蒸鍋蒸半個小時即可，淋上香油拌勻即可。 提示： 戴上一次性手套防止皮膚接觸到芋頭的粘液會癢。

4、適合病人吃的清淡食譜有哪些？

適合病人吃的清淡食譜有：排骨燉蘿卜、山葯燉粥、清蒸鱸魚、蜂蜜紅棗等。

1、排骨燉蘿卜

注意不要放任何的油脂，就五百克的排骨和八百克的蘿卜，撒上少許鹽，鹽不可超過一克，等到出鍋以後，把湯上所存在的油分離。

排骨中含有豐富的蛋白質和鈣物質，蘿卜含有豐富的維生素c以及胡蘿卜素。在恢復病情的時候食用胡蘿卜燉排骨，不僅美味而且營養，由於把所存在的油脂給撈開了，就不會存在攝入過於油膩，並且胡蘿卜湯非常的清甜，食用起來非常的舒口。

2、山葯燉粥

將山葯切成正方形狀的小塊，並且放入水中泡一會，將山葯用開水煮過之後，再放入500克的大米，加入1000克的水，可以根據個人口味加入少量的肉末，等到粥煮好了之後，放入少許鹽，加入少許味精，撒上一些蔥末點綴顏色，不僅健康美味，而且還可以增強病人的食慾。

3、清蒸鱸魚

鱸魚含有較高的蛋白質，能夠建養脾胃和調補肝腎，這種食材可以加速傷口癒合，在製作過程中，切忌添加辛辣的配料，一般辛辣的食材會導致患者血液怒張以及炎症滲出，所以病人在傷口完全癒合之前，禁忌辛辣口味。

4、蜂蜜紅棗

蜂蜜也是高蛋白一類的物質，且蜂蜜較甜，性味屬甘，糖是人體主要的供能物質，它不僅能夠供給機體能量，它還具有消炎止痛的作用，減少人體發生感染的幾率，而紅棗又能夠補養氣血，這兩種食材，不管是單獨放入菜品當中還是合在一起泡水給病人喝，也都能夠加速患者傷口的癒合！

5、哪些飲食是清淡的?

6、清淡飲食菜單

清淡飲食有兩層含意：（1）不要太油膩。不要有過多的動物性食品和煙熏油炸食品。（2）不要太咸。很多事實都證明，吃清淡飲食有利健康。

每天我們都需要大量的蛋白質和一些脂肪酸來維護細胞的生存。體內很多酶的合成都離不開蛋白質和脂肪酸，沒有它們，會使內分泌系統紊亂，造成免疫力下降。

在素食中，除了豆類含有豐富的蛋白質外，其他食物中的蛋白質含量均很少，而且營養價值較低，不易被人體消化吸收和利用。而諸如雞、鴨、魚、肉之類的葷食，卻能夠成為營養的重要來源，為人體的生長發育和代謝過程提供大量的優質蛋白和必需的脂肪酸。尤其是魚類當中含有非常豐富的優質蛋白和能夠降低血脂的多種不飽和脂肪酸，以及人體容易缺乏的維生素和微量元素。

由此可見，身體健康的主要因素不在於吃葷吃素，而在於吃什麼和吃多少。「營養均衡、全面才是健康飲食的惟一標准。」王景順說，葷素相間的飲食可促進人體的新陳代謝，促使組織細胞的結構完全，以提高抗病能力，並延緩衰老及增進健康長壽。

不同年齡、不同體質的飲食營養需求自然不同，一個人的營養攝入量要根據個人的情況而定。

對於健康的成年人來說，每天脂肪攝入量不得少於40g，相當於20g油，或一兩半的瘦肉。

中年女性應多吃瘦豬肉、牛肉、兔肉、雞肉、動物肝臟、豆類、綠色蔬菜等富含鐵質的食物。「這是因為中年女性最容易患貧血，鐵質和蛋白質攝入不足是致病的一個重要原因。因為血紅蛋白的主要組成部分是血紅素和球蛋白，僅有鐵而沒有足夠的氨基酸，仍不能合成血紅蛋白。」

對大多數老年人來講，適當地進食些肉、魚和蛋類，不僅無損反而有益。但對於身體很胖或者患有高血壓、冠心病和動脈硬化的老年人，少吃些油葷則完全是應該的。

7、求清淡又好做又有營養的菜譜

清炒山葯：山葯（淮山），削皮沖水，切薄片，鍋燒熱下油抄，7成油溫，
猛火快炒，快速起鍋，起鍋前只放鹽。取本味。
（補中益氣，適宜人群：氣短乏力，聲音微弱，自信低落）
銀耳百合湯：銀耳百合冷水泡半小時，撈出控水，放入砂鍋，加百冰糖，
加3倍冷水。大火燒開，轉小火燉1小時即可。
要點：「保持水開而不滾」
（滋陰降火潤膚潤肺，適宜人群：失眠，自汗，皮膚乾燥）
為了精簡，一目瞭然，打字都打累了。
食物不能亂吃的，你又不度說你缺什麼營養。
每個人體質不同，有的氣虛，有的氣郁，有的陰虛，有的血虛。。。
還有的人很能吃就是長不胖，這是胃強脾弱，營氣不足。要在食問物中加「黃芪，淮山，白術」
有的人一吹風就感冒，吃葯也好不了，這是「衛氣不固」要在食物中加「防風」
。。。。。把分給我吧，下次本人免費做你的私人指導。答本人出身中醫世家，對食療廚藝頗有研究。比那些庸醫和姦商給你的建議使用多了。