養生粥品種

1、營養粥的種類越多越好嗎

並不是種類越多越好，是根據自己的需要放食材，有的營養粥是固定的，基本分類如下

基礎粥又包括單一粥和組合粥：

    （1）單一粥：直接用大米、小米、紅豆、綠豆等加水熬，如大米粥、小米粥、紅豆粥等；也可以用小麥、玉米等磨成粉、或研磨成不同大小的顆粒然後做粥，如玉米面粥、麥仁粥、棒渣粥、豆粥等。

    （2）組合粥：把不同的穀物放在一起，少可以2-3種，多可以5-6種，甚至10幾種。小米綠豆粥、八寶粥、臘八粥、雜糧粥等都屬於這一類。

    營養特點：谷類為主，膳食纖維和礦物質豐富，促進胃腸蠕動，老少皆宜。血糖高的，可以根據食物的血糖生成指數選擇。

    2.肉粥：根據自己的喜好，在基礎粥中或加肉加蛋，等等，做成多種口味的粥。

    （1）加肉類：加牛、羊、豬等肉類，如皮蛋瘦肉粥、肉絲粥。

    （2）加內臟：如肝、雜等，如白果羊腎粥。

    （3）海鮮粥：加水產品，如魚、蝦、蟹等，如魚片粥、鮮蝦粥。

    營養特點：食物多樣，營養比基礎粥全面，但此類粥往往加鹽，動物內臟含有較多的膽固醇，適用於大多數人，血壓高、血脂高的人不宜經常喝。自己做粥時注意少放鹽。

    3.蔬果粥：在基礎粥中，加上單一或組合的蔬果。

    （1）加蔬菜：如南瓜、紅薯、山葯等，如紅豆南瓜粥、芹菜豆腐粥。

    （2）加水果：如芒果紫米粥。

    （3）中葯粥：加葯食同用的成分，如當歸、蓮子、芡實、枸杞等，如蓮子芡實粥。

    （4）其他粥：加花卉等做成花粥，如菊花粥。

    營養特點：清淡爽口，膳食纖維豐富，促進胃腸蠕動，含糖多的粥，不適合血糖高的人。另外，中葯粥應根據個人的體質選用，不建議長期食用。

2、營養粥的種類和做法及功效各有哪些

營養粥的種類有：薏米紅豆蓮子粥、南瓜粥、補腎養血粥、五穀雜糧粥、谷本粥

1、薏米紅豆蓮子粥

功效：蓮子：養心安神、止瀉、補脾

薏米：健脾、利濕、除痹

紅豆：理氣、清熱解毒、活血

材料：無心蓮子10顆左右、薏米25g、紅豆15g、糯米15g

做法：

1、蓮子、紅豆和薏米用水沖洗干凈，浸泡半小時（浸泡節約後面煮粥的時間）。

2、 鍋中加適量水，煮開（開水煮粥，熟的更快，也不會出現粘鍋的現象）。

3、 放入泡好的蓮子、紅豆和薏米。

4、大火煮半小時，放入洗凈的糯米（蓮子、紅豆和薏米要難煮一些，為了能同步熟，後放糯米）。

5、 中火煮半小時，開始用勺子攪拌（用勺子攪拌可以使粥煮的更均勻，也會使粥出稠）。

6、煮出粘稠的感覺，盛出即可食用。

2、南瓜粥

功效：解毒，保護胃粘膜、幫助消化，防治糖尿病、降低血糖，消除致癌物質。

材料：小米80克，南瓜250克，枸杞子20克，銀耳1朵，蜂蜜適量，水適量。

做法：

1、南瓜削皮切塊，小米浸泡

2、銀耳用水浸泡，然後去掉硬的蒂部

3、南瓜、小米、銀耳、枸杞子一起放進電飯煲里

4、加入清水開始煮，煮的要多攪拌幾次

5、粥好後根據口味加入蜂蜜

3、補腎養血粥

功效：補腎養血粥，提高自身免疫力。

材料：黑米1杯，黑豆1杯，核桃兩個，枸杞，黑芝麻，蓮子適量。

做法：

1、先把食材淘洗干凈放入高壓鍋內，加入適量水

2、蓋上鍋蓋，大火上汽後轉小火25-30分鍾，關火後自然放氣

3、把煮好的粥湯和米分開裝了，早上喝稀的中午喝粥

提示：最好不要把黑芝麻和別的食材放在一起洗

4、五穀雜糧粥

功效：補中益氣，滋陰潤肺，健脾開胃。適用於氣陰兩虛、厭食乏力、盜汗等症狀

材料：黑豆15克，黑米10克，糯米10克，大米10克，糙米10克，紅豆15克，黃豆15克。

做法：

1、黑豆，紅豆，黃豆，糯米，這些不容易熟的原料用清水浸泡一夜

2、將泡好的以上原料連同洗好的其他米類一同放入鍋內熬制

3、可以根據自己的喜好調整原料的種類和配比

4、豆類煮爛，米粒煮熟即可食用

5、谷本粥

功效：改善肥胖，便秘，面上長斑，長痘，氣色不好，黑眼圈等問題。

材料：葛根5克，木瓜5克，紅豆5克，扁豆5克，糙米10克，魔芋5克，薏苡仁5克、芡實5克、枸杞2克。

做法：

1、將葛根、木瓜等洗凈

2、紅豆、扁豆、糙米、薏苡仁要提前浸泡1小時

3、然後將所有材料盛入燉盅，放入適量的水，文火燉3小時，根據個人口味加入冰糖，即可食用。

3、營養早餐粥的種類、做法、功效。

砂鍋營養粥在人們的生活中扮演著重要的作用，給人們帶來了很大的益處。隨著生活水平的提高，吃厭了大魚zd大肉的現代人在飲食上更加追求營養、自然、健內康與原汁原味，清爽可口,具有解酒、消食、滋補等功能的砂鍋營養粥品，無疑符合人們這種需求。

其中包括 營養肉食粥、營養海容鮮粥、營養葯膳粥、營養素材粥

至於做法的話 這得請教專門的師傅

4、營養粥有哪些種類

1、紅糖薏米粥

食材：糯米100克，紅糖，薏米50克，葡萄乾50克。

2、冰糖紅棗枸杞粥

食材：糙米zd150克，紅棗70克，枸杞30克，冰糖

3、山葯蓮子粥

食材：干山葯片50克，粳米100克，去芯蓮子50克，白糖。

4、核桃黑米粥

食材：核桃50克，白米100克、黑米各50克，白糖。

5、三黃粥

食材：紅薯半個，小米100克，玉米50克，枸杞20克，白糖。

(4)養生粥品種擴展資料：

喝營專養粥的好處：

1、調養腸胃

因為粥非常容易被消化吸收，所以對於腸胃功能較弱或潰瘍患者而言，平日應少食多餐、細嚼慢咽，很適合喝稀飯調養腸胃。

2、容易消化

白米熬煮溫度超過60攝氏度就會產生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚後非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用。

3、增強食慾，補充體力

食慾不振，清粥屬搭配一些色澤鮮艷又開胃的事物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促進食慾，又為虛弱的人補充體力。

5、粥有什麼種類

1、西瓜皮綠豆粥

西瓜皮有利尿功用，還可清熱解暑。綠豆也能夠清熱敗火、防暑解毒，還是養脾胃的良品，具有清熱解暑、利尿消腫的功效。

做法：先將大米同綠豆入鍋煮10分鍾，削去西瓜皮的外表硬皮，切成丁後加入到鍋內，用旺火煮沸，再轉用小火煮成粥，吃時可加些白糖或陳皮絲。

2、蓮子百合粥

百合具有潤肺止咳、清心安神的作用。蓮子性平，能養心安神、健脾補腎。此粥清香甜潤，經常服食能健胃補脾，對消化不良、食慾不振有很好的功效，還有美容駐顏的效果。

做法：將百合切成小塊，蓮子用熱水泡軟，然後加入大米和百合同煮，待水燒開後，再放入蓮子和小棗，改用中火繼續熬煮到熟。

3、冬瓜瘦肉粥

冬瓜是夏天適宜吃的涼性蔬菜，具有生津止渴，清熱祛暑的功效。與大米和瘦肉同煮，能清熱解毒、健脾利尿，兼有減肥的功效，適合暑熱煩悶時食用。

做法：大米入鍋後煮25分鍾，將冬瓜切成小方塊，豬肉餡加鹽、濕澱粉拌勻後同加入鍋中，繼續煮10分鍾。

4、絲瓜粥

絲瓜味甘性涼，可解暑除煩。食用絲瓜粥能防止暑熱、清熱化痰，利濕解毒。身熱煩渴、痰喘咳嗽的人，可多吃一些。

做法：先將大米放入鍋中用旺火燒開後，改用小火煮至六成熟。再將絲瓜洗凈去皮，切成豆粒大的塊加入到粥中，煮到瓜爛粥熟即可食用。

5、苦瓜菊花粥

苦瓜有一種獨特的苦味，能抑制過度興奮的體溫中樞，可清熱解毒、清心明目。菊花性涼而味甘苦，具有清熱疏風的功效。此粥可清暑熱，有中暑煩渴症狀的人不妨多吃些。

做法：將大米和菊花洗凈入鍋煮至水開，把苦瓜去瓤切成塊後，同冰糖一起加入鍋內，用小火煮至米爛粥稠即可。

6、荷葉蓮藕粥

蓮藕味甘多液，夏天多吃些能增進食慾；荷葉性涼，它獨特的清香能夠消暑利濕、散瘀止血。所以，荷葉蓮藕粥具有清熱解暑、降壓降脂的功效，能緩解暑熱所致的頭昏惡心、食少腹脹等症狀。

做法：先將荷葉洗凈切碎後，放入鍋內，水燒開後撈出荷葉，汁留下，再將蓮藕切成小粒，與大米一起加入汁中煮成稀粥，加白糖調味後便可食用。

6、哪些養生粥適合老人食用

1、燕麥粥

燕麥含有豐富的B族維生素和鋅，對糖類和脂肪類的代謝都具有調節作用。燕麥還富含果膠，可以有效地降低人體中的膽固醇。所以，常喝燕麥粥可以達到減肥的效果，還能預防高血壓、高血脂等疾病。

2、粳米粥

粳米能補脾益氣，養胃生津。體質虛弱，脾胃不好的人應常喝粳米粥。粳米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的幾率，能預防糖尿並腳氣並老年斑和便秘等疾病。粳米適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產後、老年人、嬰幼兒消化力減弱者。但糖尿病患者不宜多食。

3、蔬菜粥

蔬菜在煮粥過程中，營養素釋放更多，而且容易被人體吸收。蔥白粥可以殺菌，苦瓜粥可以消暑。食慾不振的人，最好喝碗熱騰騰、加了蔬菜的鹹粥。

4、紫米粥

滋陰補腎、明目補血，比較適合產婦、老人、兒童食用，可以有效地補充營養。

(6)養生粥品種擴展資料：

老年人飲食

一、食物宜雜。人體需要從不同食物中獲取營養，老年人每日選擇谷薯類、蔬果類、魚肉蛋類、奶豆類及油脂類等多種食物，注意葷素、粗細、色澤、口味、干稀搭配。

二、質量宜高。以補充蛋白質為例，常見的牛奶、雞蛋、豆腐、肉類等都能為老年人提供豐富的優質蛋白質。肉類選擇上，建議多吃魚、蝦。

三、蔬果宜鮮。顏色鮮艷的蔬果往往含抗氧化物質較多，能調節免疫力、預防慢性病。紫色的蔬菜富含花青素，如茄子；綠色的蔬菜富含葉綠素、葉黃素，如菠菜。

四、飲水宜勤。老年人對口渴的敏感度下降，因此要養成自覺喝水的習慣。每日飲食要適量搭配稀粥、湯、豆漿、牛奶等，另外，單獨補充900~1200毫升水和茶。

五、數量宜少。老年人基礎代謝率降低，建議61~70歲的老年人總能量攝入較青壯年降低20%，71歲及以上的老年人總能量攝入降低30%。攝入食物量雖然減少，但品種不能少。

7、粥的種類

天氣漸涼，遲來的蕭瑟秋風這幾天也吹出些寒意，此時更是保護你溫軟腸胃的關鍵時刻，切勿趁涼貪食各種油膩辛辣食品，腸胃一下子還無法從夏日清淡中適應過來，不如尋找適合自己的粥品，以溫養溫，以味養胃！這里，我們為你搜集了15種滋補養顏的粥品，快來找款適合你的試試吧：

(1)山芋粥：山芋與粳米同煮，常食可防高血壓、動脈硬化、過度肥胖等症。

(2)芝麻粥：搗碎芝麻與大米同煮，可治眩暈、記憶力衰退、須發早白等。芝麻50克、米100克。先將芝麻炒熟，最好研成細末，待米煮熟後，拌入芝麻同食。秋季常食，可益壽延年，還可潤肺，是秋季保健粥的佼佼者。對便秘、肺燥咳嗽者有一定療效。

(3)牛肉粥：切碎牛肉與粥同煮，可補脾胃、強筋骨。

（4)烏雞肉粥：烏雞同粳米同煮，加調味，用於高血壓、貧血、營養不良等。

(5)木耳粥：取木耳、粳米加冰糖同煮，潤肺生津，滋陰養胃，補腦強心。

(6)胡桃粥：取胡桃仁搗碎同粳米同煮，有補腎、益肺、潤腸的功用。胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗凈，放入鍋中，同米煮粥，大火煮沸，轉用文火熬煮至熟即成。常食核桃粥，不僅能補腎，還可以預防陽萎、遺精，有延衰抗老作用。

(7)枸杞粥：枸杞同粳米共煮，有補腎益血、養陰益目功用。

(8)胡蘿卜粥：取新鮮胡蘿卜切碎，同粳米共煮，能健胃、補脾，助消化。將胡蘿卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥。因胡蘿卜中含有胡蘿卜素，人體攝入後可轉化為維生素A，適於皮膚乾燥、口唇乾裂者食用。

（9)栗子粥：栗子肉與粳米共煮，有補腎強筋、健脾養胃之功用。栗子50克、米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的養胃健脾、補腎強筋、活血止血的作用，尤其適用於老年人腰腿酸痛、關節痛等。

(10)百合杏仁粥：鮮百合、杏仁與粳米同煮，加白糖適量溫服，能潤肺止咳，清心安神，用於病後虛熱，乾咳勞咳。

主題：Re:15種秋季滋補養顏粥品

丑兒唐小四 [iloveyatou0130@sohu] 發表於2006-09-23 13:32:47 [回復] [發留言] [送禮物] [投訴此帖] [ ]

(11)紅棗糯米粥：山葯、苡仁、荸薺、大棗、糯米同煮，放入適量白糖，有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之功效，適用於病後體弱及貧血、營養不良、食慾不振、慢性腸炎等患者食用。

還有
百合紅棗粥：

原料：江米30克勤克儉，百合9克，紅棗10枚，白糖適量。

1、先將百合用開水泡一次，以沏支一部分苦味。

2、江米淘凈，和百合、紅棗用文火緩熬成粥，加白糖適量即成

雞肉粥：

（1）雞胸肉切成細絲，用鹽和油腌一會兒；煮白米粥，半熟時倒入雞絲，攪勻了再煮；粥快好時，放些姜絲和其它調味綠色菜，加鹽。起鍋，喝。

（2）非常要點（加了菜的粥和白米粥的最大區別）：加菜粥絕對不可以長時間煮。米淘洗後必須用水泡十分鍾，然後用擀麵杖碾碎，控制在大都半粒的樣子。這樣煮粥的時間短，口感好，所謂"生滾"嘛。

（3）重要小貼士（可能大家都知道）：煮粥加水一次加夠，不得加兩次水。

（4）如果用雞肉切成小丁，出鍋後加點小蔥絲，就接近廣州"雞粒粥"了。

魷魚粥：

把魷魚絲，蒜末，都先在鍋里煸炒一下，煸出香味。

等到粥好了的時候先放魷魚絲，等一會兒，再放煸好的蒜末，香菜末，為了漂亮還可以放些葫蘿卜丁，很細小的，那個味道非常香，對了，別忘了放鹽和雞精。

廣州的粥其實就是"生滾粥"

意思就是先要熬好一鍋粥，然後就把一部分的粥倒在小鍋里煮，等到粥煮沸後就把調好味的材料放進去一起煮，直到再沸騰時就可以了。

至於材料就隨個人愛好（如：牛肉片、豬肉片、魚片等，如果喜歡的話可以加一點姜絲和蔥花）

PS;每次煮的時候最好分量不要太多，一兩碗就好，分量多了煮的時間長材料就會過火了。

先用骨頭煲湯,再用那個湯來熬粥,會特別的好吃,也很有營養.

皮蛋粥就加入碎的皮蛋,起鍋時加入鹽、蔥花、還有胡椒粉，看個人口味吧。重點就是粥要熬得好。

紅棗粥：

紅棗具有良好的補益作用，其性平和，能養血安神，適用於久病體虛、脾胃功能薄弱者服食。

紅棗粥香甜可口，可治療體弱，病後身虛、氣血兩虧、營養不良、脾胃虛弱、貧血等，並有保護肝臟的作用。

紅棗粥對美容護膚也是大有益處的。

方法：取紅棗50克，粳米100克，同煮為粥，早、晚溫熱服食。

山葯粥：

山葯味甘平，是一種性質平和的滋補脾、肺、腎的食物。據近代醫學研究，山葯含有澱粉酶、膽鹼、粘液質、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素C及碘、鈣、磷等。山葯中所含的澱粉酶，有人稱之為「消化素」。

因為它能分解蛋白質和碳水化合物，所以有滋補效果。中老年人在春季里經常食用山葯粥，補益頗多。

方法：取干山葯片45～60克，或鮮山葯100～200克，洗凈切片，與粳米100克同煮粥，早、晚餐食用

芝麻粥

黑芝麻適量，淘洗干凈、晾乾炒熟研碎，每次取30g，與大米lOOg同置鍋中加水煮成粥，此粥具有補肝腎、潤五臟的功效，適合身體虛弱、頭發早白、大便乾燥、慢性便秘者食用。

龍眼粥：

龍眼肉30e，粳米100eI同煮作粥。龍眼又稱桂圓，具有大補氣血、養氣安神的作用，人們常將其作為冬令進補佳品，用以補虛療損。

牛奶粥：

大米100日淘洗干凈，入鍋加水按常法煮粥，當米將煮爛時，倒入300g牛奶稍煮即成。牛奶含有豐富的蛋白質及多種維生素與礦物質，與米做粥同食具有特殊的奶香。

北方的臘八粥

是用多種雜糧與乾果混同各種米類穀物煮成的，用料如：赤豆、綠豆、黃豆、黑豆、百合、大棗、蓮子、葡萄乾、紅薯、大米、小米、麥仁、苡仁、桂圓等等。既好吃又有營養

白木耳粥

材料：白木耳60克，糯米100克。

白木耳先用清水發泡洗凈。糯米淘凈後，置入鍋內加水燒開，再放入銀耳，熬煮成粥，調入一些冰糖即成。

此粥滋陰生津、潤肺養胃、益氣和血，可治虛勞咳嗽、痰中帶血、陰虛口渴。

嘻嘻，這些都是養生粥哦！歡迎朋友們來守更多的粥！！！！！

8、稀飯粥的種類

山葯枸杞養生粥（山葯營養很多：1、健脾益胃、助消化；、滋腎益精；3、益肺止咳；4、降低血糖；5、延年益壽；6、抗肝昏迷。山葯枸杞粥可以增進生理活性，迅速恢復體力，消除疲勞，低脂、高養分，幫助新陳代謝而達到美容目的。並有降低血糖及膽固醇、抗腫瘤的功效。女性更年期間宜多食用。）
原料：
山葯600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花（冰糖）、小蔥。
做法：
1、大米加水提前泡半小時，山葯洗凈，去皮切塊；
2、將泡好的米放入鍋中，加入5杯水煮開，改小火煮成粥，加入枸杞、山葯塊一起熬煮。稍攪拌，小火熬煮30分鍾即可。

五行益壽養生粥
原料：
去核紅棗20枚、去芯蓮子20粒、葡萄乾30粒、黃豆30粒，黑米適量。
做法：把所有原料洗凈後，泡一夜後，煮粥，味微甜。

五穀養生粥
原料：
蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙，紅棗10粒，桂圓10粒，粳米100克。
做法：
1、蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗干凈後泡水兩個小時。桂圓去殼。紅棗、粳米洗凈待用；
2、上述原材料一起入高壓鍋，加上1500ML的水，蓋蓋壓閥，大火噴氣後，關火。等到氣全部泄光後，再開火煮至噴氣，再關火。如此，噴氣三次後即可；
3、喜食甜的，食用時可以加糖，但是最好是紅糖，補血益氣效果最佳。
桂圓粟米粥
桂圓肉15克，粟米100—200克。將桂圓肉洗凈與粟米同煮。先用武火煮開，再用文火熬成粥。桂圓肉性味甘溫，能補益心脾，養血安神。

核桃粥
核桃肉20克，粳米100—200克。將核桃肉洗凈搗碎，與粳米同煮成粥，能潤肺止咳，補腎固精，潤腸通便。但有痰火、積熱或腹瀉者忌食。

芡實粥
芡實30—50克，粳米100—200克。將二者同放入鍋中，加水煮開後，改用小火熬。芡實性味甘平，能固腎澀精、健脾止瀉，適合中老年人食用。

山葯栗子粥
山葯15—30克，栗子50克，大棗2—4枚，粳米100克。栗子去殼後，與山葯、大棗、粳米同煮成粥。山葯性味甘平，能補脾胃、益肺腎，尤其適用於脾腎氣虛者；但一次不宜多食，否則容易食滯，造成消化不良。

生薑大棗粥
鮮生薑或乾薑6—9克，粳米或糯米100—150克，大棗2—4枚。將生薑洗凈切碎，與米、棗同煮成粥。它有溫胃散寒、溫肺化痰的作用，但陰虛者或孕婦慎食。

胡蘿卜粥
新鮮胡蘿卜50克，粳米200克。胡蘿卜切成小片，與粳米同煮。先用武火煮開，再用文火慢慢熬。它有健胃補脾、助消化作用。

雞肉皮蛋粥
雞肉200克，皮蛋2個，粳米200—300克，姜、蔥、鹽等調味品適量。先將雞肉切成小塊，加水煲成濃汁，用濃汁與粳米同煮。待粥將熟時加入切好的皮蛋和煲好的雞肉，加適量的調味品。它有補益氣血、滋養五臟、開胃生津的作用，適用於氣血虧損的人。

牛肉板栗養生粥
1、糯米，黃米，燕麥與牛肉，板栗，紅棗，香菇，胡蘿卜。
2、將牛肉，板栗，香菇，胡蘿卜分別切丁。
3、將牛肉丁放入鍋中燒開，煮出血水，撇去浮沫。
4、將圖2中切丁的材料倒入牛肉鍋中，上蓋煮15分鍾。
5、待高壓鍋冷卻後，開蓋，將糯米，黃米，燕麥倒入鍋內，上蓋繼續煮至高壓鍋上汽5分鍾即可關火。
6、加鹽雞精調好鹹淡即可。

豆腐粒香菇干魷魚粥
食材明細
香豆腐粒、干魷魚、香菇、香芹、冬菜、姜、胡椒粉、精鹽、雞精、食用油
1、干香菇提前1小時泡發；（新鮮的香菇洗凈就好了） ，干魷魚用冷水提前泡發；從泡發好的魷魚上面取出軟骨，接著把魷魚洗凈；（干魷魚沒泡發前不好取出）
2、把魷魚切成三大片，再切成條狀形，魷魚須切段，這樣吃起來的魷魚脆香脆香的
3、把洗凈的大米放砂鍋里，加適量水熬粥，一定要先用旺火讓粥迅速沸騰，再用文火慢慢熬煮，使其質地糜爛稀軟、口味甘淡適口；
4、在熬粥過程中，把香芹洗凈，切粒；香菇切成丁；姜切成末放入粥里一起煮；
5、熱鍋熱油，把魷魚放進去爆香至魷魚卷，放點精鹽炒香，這樣的魷魚吃起來比較脆香；（這個過程其實只需幾秒即可，魷魚不能爆太久，捲起來了就可關火，不然太老太硬）
6、如果鍋里油不夠，可酌情適量添加點食用油，熱鍋熱油，把香菇放進去爆香，加點精鹽炒香；
7、等粥煮到6分熟時，改大火，把爆香過的香菇先放進去煮，煮開後改小火，大概煮15左右分鍾，使香菇的味道充分溶解於粥里；
8、粥熬好時改大火，加點精鹽，把爆香過的魷魚放進去煮不到一分鍾即可；（不可煮太久，以免魷魚煮老了變硬，影響口感） ，接著放入香豆腐粒，攪勻；（香豆腐粒不可煮太久，以免太軟化影響口感），然後放入香芹粒調味； 調入雞精、胡椒粉攪勻； 最後接著放入冬菜攪勻調味即可關火。(冬菜不可煮太久，以免變酸影響口感）

薏米排骨粥
用料：薏米、大米、排骨、冬瓜、枸杞、姜、鹽、
做法：
1、排骨斬小塊，薏米用水泡兩小時，冬瓜切塊備用。
2、排骨用開水氽一下撈出。
3、將泡好的薏米、大米、和氽過水的排骨放電壓力鍋中至滾開。
4、放入姜絲、枸杞、冬瓜蓋上蓋子30分鍾後開蓋調入鹽即可。

海參淮山瘦肉粥
做法
1、海參用清水浸軟清洗干凈。
2、在熱水中氽一氽水撈起再用冷水沖干凈（可以令海參口感爽滑）
3、海參切片備用，鮮淮山切片備用。
4、瓦煲中放入薑片、海參、淮山一起煮沸。
5、取半杯米淘洗干凈，米中加入少許生抽拌勻。
6、水沸下米。
7、豬肉剁碎用少許鹽、胡椒粉、油、生抽腌一會兒。
8、待米煮至開花後下肉末，用勺子將其打散。
9、紅棗、姜切絲備用。
10、待粥煮至綿稠時放入紅棗絲、姜絲攪拌均勻。
11-12、將熄火時加入香菜，加鹽調味即可

砂鍋鮮蝦粥
材料：蝦、香菇、青菜、香菜、油、精鹽、雞精、冬菜、薑末、白鬍椒粉
做法：
1.把洗凈的大米放砂鍋里，加適量水大火燒開後，改小火慢慢煮；
2.把青菜洗凈，切成一小片一小片;
3.把蝦的胡須去掉
4.香菇切片，香菜切成末，姜切成末；
5.粥熬6分熟時放入香菇片和薑末
6.待粥快熟時加點油和鹽，放入青菜攪勻，待燒開放入鮮蝦，待蝦變色後，加入雞精、香菜調味，再放入冬菜和白鬍椒粉調味就可關火了。

9、那個品種的小米煮粥好喝

煮粥的標準是什麼：

1、生米煮粥，比直接用米飯做成粥更好吃。
2、用圓滾滾的米做粥，容易熟、容易軟爛，口感更好；
3、加入些高湯，是粥營養美味的小秘密；
4、粥是高溫糊化的美味，這就是化學上有名的美拉德反應；
5、最好選用新米煮粥，配料更要新鮮，否則粥就談不上鮮美。

喝什麼粥最好？

喝什麼粥最好呢？民間有諺語：粳米煮粥最養人。粳（jīng）米是什麼米呢？大米分為秈米、粳米和糯米三類。 秈米由秈型非糯性稻穀製成，米粒一般呈長橢圓形或細長形。根據秈稻的收獲季節，分為早秈米和晚秈米兩種。糯米由糯性稻穀製成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大。粳米由粳型非糯性稻穀製成，米粒一般呈橢圓形。

粳米，其味甘淡，其性平和，每日食用，百吃不厭，是天下第一補人之物。粳米富含澱粉、蛋白質、脂肪、纖維素、維生素A、E、B1及鈣、磷、鐵等多種營養成分。有健脾養胃、補中益氣、強壯筋骨、長肌肉、通血脂和五臟、止虛寒瀉痢等功效。

大米和小米，以2：1的比例煮粥，是最容易消化的。這樣的搭配非常合理，大米易於消化，調和養胃，小米營養豐富，滋潤臟器。正常人喝粥可以養生，粥和其他事物搭配，又有不少新的功能，這就要引人因時因地而異了。