綠茶與養生

1、綠茶有哪些保健功效

綠茶是指凡鮮葉經高溫殺青、揉捻、乾燥而成的（未經發酵），品質具有干茶色澤綠、湯色綠、葉底綠的特點，稱為綠茶。以製法不同分：炒青、烘青、蒸青、曬青，品質特徵各異。
（1）炒青茶：凡是用鍋炒乾的綠茶均稱為炒青茶。（如龍井、碧螺春、雨花茶等）
（2）烘青茶：凡是用烘籠或烘乾機烘乾的綠茶均稱烘青茶。（如黃山毛峰、太平猴魁、高橋銀峰等）
（3）曬青茶：凡是用太陽曬干或先曬後烘，先曬後炒乾的綠茶均稱曬青茶。（滇青、川青、陝青等）
（4）蒸青茶：凡採用蒸汽殺青工藝製成的綠茶稱蒸青。（煎茶、玉露等）

綠茶的內功效是一致的，綠茶是不發酵茶，綠茶的工藝最大限度地保留了茶葉中的有效成分。具有天然的色、香、味、形，尤其是維生素c和茶多酚含量較高，從飲茶獲取營養和醫療保健作用來說，綠茶優於其它茶類。綠茶的主要功效可概括為：具有抑菌、生津止渴、清心明目、利尿解毒、消食去容膩、補充營養、美白肌膚、解除疲勞、強心降壓、抗癌變、抗輻射、防止動脈硬化高血壓、延緩人體衰老，促進人體新陳代謝與脂肪氧化作用等功效。 （茶道中仁＾＾ 編）

2、喝哪種綠茶對身體好，並且養生呢？

西湖龍井茶位居我國十大茗茶之首，其的功效也是十分強大的。所以綠茶的首選當然是西湖龍井茶啦！
1.提神醒腦
茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。
2.利尿消腫
茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3.強心解痙
咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助葯物。
4.抗菌抑菌
茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。
5.保護心血管
茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。
6.減肥瘦身
茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。
7.健齒防齲
茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶於酸的「氟磷灰石」，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
8.防癌抗腫瘤
茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊鹼、桑色素和兒茶素。
9.抗氧化
茶葉中含有大量的維生素，有著抗氧化，抗腫瘤，以及降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏。

3、綠茶都有什麼養生的作用呢？

4、綠茶到底什麼時候喝最養生

1、從季節上來說
綠茶屬於味百苦微寒，在寒冷的冬天飲用很容易造成胃寒，而且還可能影響食慾。
而夏季比較炎熱，喝綠茶正好可以取其苦寒之性，消暑解熱，生津止渴。而且由於夏天天氣炎熱，人的消耗大，出汗多，很輕易導致血液粘稠度增高，人容易疲憊，頭暈。
血液粘稠度高就給心臟帶來很大的負荷。綠茶收斂性強，氨基酸含量豐富，可以消暑降溫。
2、從一天的時間中來考慮度
在綠茶中含有大量的鞣酸，這種物質會與蛋白質結合生成鞣酸蛋白，從而達到收斂的作用，使得腸道蠕動減弱，從而延長食物殘渣在腸道內的滯留時間，進而導致大便乾燥。
所以，飽餐後最好先不要喝茶回。飯後一小時，睡前兩小時喝茶好，可以幫助消化和補充水分。
飯前和飯後不要喝茶，因為飯後立即喝茶， 茶葉中的鞣酸可與食物中的鐵結合成不溶的鐵鹽，降低鐵的吸收，時間長了容易誘發貧血，等飯後一小時，食物中的鐵質已基本吸收完畢，這時喝茶就不會影響鐵的吸收了。
在睡覺之前千萬不要喝綠茶，不然的話會影響睡眠。
3、空腹不要飲綠茶
空腹飲茶會傷身體，尤其對於不常飲茶的人來說，會抑制胃液分泌，妨礙消化答，嚴重的還會引起心悸，頭痛等「茶醉」現象。晚上喝茶時要少放茶葉，不要將茶泡得過濃。

5、綠茶，紅茶哪個更養生？

茶，大多數人都喜歡喝，但不管是哪種來茶都各有各的口感及營養，單看外表也各色各樣，紅、綠、黃、白、黑，讓人眼花繚亂。有些人單純的是喜歡喝茶而喝茶，但有一部分人是因為養生或保健才喝茶的，那到底應該選哪種茶呢？

綠茶：

因為綠茶是不經過任何發酵的，又採用急火源焙乾的方法，所以綠茶中的茶多酚、茶氨酸、茶多糖含量是其他百茶葉無法相比的。特別是茶多酚，對人體的自由基具有非常好的消滅作用，而且綠茶能去油膩，度具有減肥的效用，還有助於消化。

綠茶味甘性寒，所以身體虛弱或是腸胃不好的不適合飲用。

紅茶：

綠茶在發酵過程中，茶葉中的茶多酚就因為高溫而轉變成「茶黃素」，茶黃素能降血脂，還能知防止血管中有脂類物質沉積，能預防心血管及中風。紅茶還能幫助鈣的吸收，預防骨質疏鬆症。手腳冰涼的人可以多飲用紅茶，因為紅茶具有暖胃的道功效。

經期女性、哺乳期女性、更年期女性就不適合飲用了

6、綠茶對人體我什麼好處?

綠茶的好處

根據美國明尼蘇達州羅契斯特市梅約診所(Mayo Clinic)血液科醫療部的一項新研究報告指出，綠茶中一種多酚類抗氧化劑成分– EGCG，有助於殺死B細胞慢性淋巴性白血病(B-CLL)的細胞。B細胞慢性淋巴性白血病(B-cell chronic lymphocytic leukemia ;簡稱B-CLL)是美國成人中第二常見的血癌。

研究人員發現EGCG可以借著阻斷血癌細胞之間賴以生存的通訊信號，而殺死血癌細胞。而這篇研究報告已在2004年3月2日公布於網路雜志–「Blood」。

慢性淋巴性白血病最常於65 ~ 69歲時被診斷出來，而通常會使用化學療法來治療，但成效有限，通常慢性淋巴性白血病是無法治癒的。

而梅約診所科學家在一項新研究中發現，慢性淋巴性白血病細胞，在正常含氧和缺氧的狀況下，會合成並釋放血管內皮生長因子(Vascular Endothelial Growth Factor ;VEGF)。慢性淋巴性白血病的B細胞利用血管內皮生長因子做為生存因素。

在十位慢性淋巴性白血病患者中，有八位顯示EGCG大量增加了白血病B細胞死亡。此外，EGCG也抑制慢性淋巴性白血病B細胞中的蛋白質。最後EGCG也抑制了VEGF-R1和VEGF-R2磷酸化作用。這些結果顯示，血管內皮生長因子發送信號可以調節慢性淋巴性白血病細胞中的生存信號，且此一自分泌通路的阻斷將導致caspase(一種蛋白酵素)活化，進而造成白血病細胞的死亡。在這十位病患當中，有八位病患顯示EGCG造成血癌細胞的死亡。

首席研究科學家Neil E. Kay博士在聲明中表示：「我們將繼續探索對病人不具毒性卻又能夠殺死癌細胞的治療葯劑，這項有關EGCG的發現，正是一個絕佳的起點。對此機制的了解和所得到的這些初步正面的結果，給了我們很多繼續努力的動力，希望能盡早為癌症病人提供更有效、又無傷害性的治療用葯。」

資料來源：Blood雜志

綠茶有益健康又有新證明！

據台大食品科技研究所最新研究發現，綠茶可以改善高血脂和延緩糖尿病發生，建議民眾每天喝綠茶。孫璐西教授在最新發表的研究中指出，綠茶中含有兒茶素、無色花青素等多酚類化合物，具有除臭、抗氧化、抗腫瘤、降血壓、降血脂及膽固醇等生理功效。以倉鼠做動物試驗，發現市售的綠茶可降血清三酸甘油酯、肝臟膽固醇、延緩低密度脂蛋白膽固醇(壞的膽固醇)的氧化，還可以使老鼠恢復胰島素的敏感性，有助控制及控制第二型糖尿病。

也就是說，換算實驗所用的綠茶量，如果要在短期內明顯看到綠茶的養生功能，必須每天喝一千八百西西濃綠茶，濃度大約是一包茶包用二百五十西西水泡開。一般市售綠茶飲料濃度只有一半，而且還加糖，效果會打折扣。

民間都說「喝茶能去油消脂」，現在這個說法已經得到成大醫院的研究證實。基本原則就是每天最少喝450cc的茶下肚，就能降低體脂肪。另外，台大醫學院生物化學研究所林仁混教授也指出，從分子生物學觀點的研究中發現，茶與茶多酚的保健效果，在於它們可以抑制脂肪合成酉每，進而抑制肥胖與腫瘤的形成，顯示茶與茶多酚具有瘦身與防癌的功用。

喝茶可以幫助減重，不過有些人以為大吃大喝後，趕快喝茶解油膩是錯誤的觀念，在正常飲食下，飯後喝一杯，再散步半小時，才能達到減重的效果。營養師也提醒，要喝茶降低體脂肪，最好是選綠茶，烏龍茶不加糖及普洱茶也可以。而紅茶的兒茶素含量比較低，奶茶因為加了奶精奶油球，反而吸收不必要的熱量，應該避免。

每一種茶都含有茶多酚，綠茶的茶多酚稱為兒茶素，紅茶的則稱為茶黃素，普洱茶的稱為茶紅素，烏龍茶的則因為結構復雜，所以還在研究。綠茶是未經發酵的茶，含有的兒茶素最多；部份發酵茶如包種和烏龍，兒茶素含量次之；全發酵茶如紅茶，兒茶素含量最少，其中綠茶的茶多酚比較多，保健功效的研究最多。

如果您不喜歡喝茶，或無法飲用大量的茶，其實也有更簡單及方便的選擇，如目前坊間有許多綠茶萃取製品或膠囊製品，但在品牌繁多的綠茶製品當中，還是建議您要慎選品牌，除注意產品的衛生及品質，更重要的是兒茶素的含量；為了您的健康，提醒您多喝綠茶或補充綠茶製品，如此將讓您跟膽固醇、糖尿病、肥胖說Bye!Bye!
參考資料：http://www.hebatay.com/knowledge_menu1/knowledge6.htm

7、養身方面和紅茶好還是綠茶好

紅茶較為平緩溫和，有暖胃作用。與綠茶相比，晚間更適合飲用紅茶。紅茶還有降血脂來、預防感冒的作用。所有茶葉包括紅茶都含有豐富的黃酮類物質，可減少婦女患骨質疏鬆症的危險。
紅茶與綠茶的功效大致相同，不能絕對地說綠茶好還是紅茶好，科學的飲茶是要按季節和人的生理需求，最好四季選擇不同的茶飲用，比如冬天喝紅茶，春天喝花茶、夏天喝綠茶。
從中醫角度來看，紅茶溫和，兼容性好，故可加牛奶、玫瑰花、蜂蜜等源。印度學者的研究表明，紅茶加牛奶之後清除自由基能力會降低，但總抗氧化能力會得到提高和穩定，無損健康。女性喝紅茶時，可以加一些棗，能養顏美容，改善膚色。
市場上的紅茶飲料一般都是採用紅茶提取物調配的，而真正的紅茶是用茶葉沖泡的，內含物含量和組成都zd有很大不同。

8、紅茶，綠茶哪個更養生

和綠茶相比的話，紅茶比較養生。
紅茶在加工過程中發生了以茶多酚促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新的成分。
美國醫師協會發表對男性497人、女性540人10年以上調查，指出飲用紅茶的人骨骼強壯，紅茶中的多酚類有抑制破壞骨細胞物質的活力，各種食品含多酚類的量如下：紅茶—17.4，綠茶—12.0，紅葡萄酒—9.6，鮮桔子汁—0.8。
日本大阪市立大學實驗指出，飲用紅茶一小時後，測得經心臟的血管血流速度改善，內證實紅茶有較強的防治心梗效用。
美國雜志報道，紅茶抗衰老效果強於大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。
健康保健方面：紅茶可以幫助胃腸消化、促近食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心肌功能。
預防疾病方面：紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口可容防濾過性病毒引起的感冒，並預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。

9、綠茶是否養生

綠茶可以養生的。
綠茶是未經發酵製成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分也較多。綠茶中的這些天然營養成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果。
綠茶的功效：
1有助於延緩衰老茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。
有助於抑制心血管疾病 茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。
有助於護齒明目
茶葉中含氟量較高，每100克干茶中含氟量為10毫克——15毫克，且80%為水溶性成份。若每人每天飲茶葉10克，則可吸收水溶性氟1毫克——1.5毫克，而且茶葉是鹼性飲料，可抑制人體鈣質的減少，這對預防齲齒、護齒、堅齒，都是有益的。
2有助於預防和抗癌 茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質在體內合成，並具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。
有助於預防和治療輻射傷害 茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。
3有助於抑制和抵抗病毒菌 茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。
有助於美容護膚 茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。
4有助於利尿解乏
茶葉中的咖啡鹼可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質在腎臟中滯留時間。咖啡鹼還可排除尿液中的過量乳酸，有助於使人體盡快消除疲勞。
有助於降脂助消化，茶葉有助消化和降低脂肪的重要功效，用當今時尚語言說，就是有助於「減肥」。這是由於茶葉中的咖啡鹼能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。