1、家裡剛宰殺的羊,該怎麼剔除羊骨肉
煮爛啦剔，要是不能煮，就從肌肉連關節的最邊上，用那種長細的刀剔 但是要技術好
2、半隻裸體的 羊，剔出了不少羊油。扔了覺得怪可惜的，但不知道怎麼 做？怎麼做羊油餅？
首先你要發一點面，然後把羊油切成細粒，大蔥切碎，把大蔥，羊油，鹽，雞精，花椒面放在一起拌勻，然後和發面揉在一起，揉勻後揪成小塊，擀成圓餅在餅鐺慢慢烙就可以了。
備註：1，大蔥不要切很碎。2，花椒面不要放太多。3，餅鐺上要放薄薄的一層食用油再烙。4，一定要趁熱吃，如果嫌膩的話可以就點鹹菜或再做個酸辣湯就更好了。
3、羊肉怎麼剔骨圖解 燒剔骨羊肉的家常做法
紅燜羊肉做法來：
1， 羊肉源或者羊排洗凈， 用開水焯過去血水；
2， 鍋內放植物油，放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色，倒入砂鍋；
3， 加姜塊，蔥段、 熱水， 老抽， 鹽， 料酒， 干辣椒；
大料，花椒， 甘草、肉桂、茴香、陳皮、砂
仁、丁香、山楂片、大棗、枸杞、放入沙鍋l,
放一勺柱侯醬（沒有可以不放）；
4， 慢燉一到兩個小時， 吃前可以下胡蘿卜， 白蘿卜， 土豆， 麵筋等。
紅燜羊肉火鍋湯濃色重，酥爛不膻，冬天食用，既可享受擁爐歡聚的樂趣，又有滋補健身，生熱避寒的功效。
紅燜羊肉火鍋肥而不膩、湯紅不辣、原汁原味、純香不膻。暈，小編說起話來有點跟老中醫串味兒了。不過好好吃的東西啊，看看tips——鋼鐵是怎麼煉成的吧，你就知道口水是怎麼生成的啦！
做紅燜羊肉的講究可多了，火候、輔料、配料、吃法，哪一種都有說頭。有老食客總結紅燜羊肉是「上口筋，筋而酥，酥而爛，一口吃到爽」。隨之一勺鮮湯入口，頓覺心曠神怡。
4、怎樣剔羊肉
先把前腿、後腿分別切下來（從關節處切，不傷刀），然後排骨、龍骨，再分別剔肉下來。
我是賣羊肉的，羊肉筋沒多少，就是脊背上有一條板筋，前後腿有點肉筋，別的地方沒有筋。市場攤位上賣的都是假羊肉串，你要想吃好羊肉串，就自己動手到市場上買一塊鮮羊肉（要肋板部位的），因為腿上的肉太瘦，還有筋，再買點竹簽，孜然，炭，自己烤，絕對美味，在我店裡買羊肉的有好些人就是這么做的
5、如何剔除羊排中的骨頭
如果是要做羊排，就不推薦剔骨，剔下的肉是肋肉而不是羊排！
6、一隻整羊怎麼剔(也就是怎麼分割)
很簡單，先把前腿、後腿分別切下來（從關節處切，不傷刀），然後排骨、龍骨，再分別剔肉下來。
ok！
7、剔羊從何下手
這不是迷信 這叫謹慎 古人經驗的出的知識很多不是我們能夠理解的 起碼有它的參考價值
8、把羊排的肉都剔下來吃了，剩下的肋骨怎麼做
把羊排的肉都剔下來吃了，剩下的肋骨怎麼做
法式風味香料羊排內
優格
材容料
小羊肋排4塊、鮮迷迭香1根、法香碎（Parsley）1大勺、大蒜2瓣、麵包粉50克、黃芥末醬2勺、橄欖油2大勺、鹽和黑胡椒碎適量。
做法
1、羊排清洗擦乾後兩面撒上鹽和黑胡椒碎腌制20分鍾左右；
2、把蒜末、法香碎、迷迭香碎、麵包糠和1/2小勺鹽一同放入碗內，倒入橄欖油攪拌均勻備用，有新鮮的香草當然是最好，這樣香味比較濃郁，沒有就用乾的代替；
3、鍋中倒入2大勺油，待油溫5成熱時，放入腌好的羊排，大火把肉汁封住，煎至兩面都呈金黃色，不用煎熟喔，待會還要進烤箱烤；
4、煎好後的羊排表面塗抹上黃芥末醬；
5、然後均勻的沾上香料麵包粉，稍為壓實，放入鋪有錫紙的烤盤上，200度烤10分鍾左右即可（烤羊排的時間和熟度按個人喜歡來決定～）。
9、整羊如何剔骨
很簡單，首先將羊放血除毛洗凈，然後使用剔骨大法即可！