1、骨頭煲火鍋怎麼做
用料
筒骨
配菜
骨頭煲火鍋的做法
買大筒骨一根叫賣豬肉的砍成段！
洗一下放鍋里煮5分鍾、
然後把水倒掉再用水沖干凈裡面的沫！多沖幾次。
沖干凈後骨頭里加入足夠的水，再來幾片老薑
一大勺料酒！我是用的高壓鍋哦☺
兩勺鹽！然後蓋上蓋壓半小時！20分鍾也行！
壓骨頭時間來准備配料！自行選擇
配菜准備好現在來准備沾菜的調料！
蒜泥（也可像我這樣剁細的）
海鮮醬～不辣者的選擇
麻辣醬～喜歡很辣的可以再准備一些辣椒切碎備上
小蔥切段
香菜切段
芝麻油
准備一小碗放入一小勺蒜
一勺小蔥
一勺香菜
麻辣醬一勺
芝麻油可一兩勺調味再來一點鹽
調好後再來一勺骨頭湯0k
骨頭壓好後水太少可加一些別弄的太油膩，來一點點雞精。
生抽少許燒開就可以倒入鍋里開吃了。
超級簡單味道喜歡什麼味兒自己調就是。
想吃啥夾來煮熟就吃真真方便！懶人的福音。
2、哪個骨頭煲好吃
很多人都喜歡喝骨頭湯，自己也會在家裡煲骨頭湯，但是你知道怎麼選擇上等骨頭嗎？選擇好的骨頭才能煲出美味的骨頭湯。可以用來煲湯的骨頭有很多，雞骨、鴨骨、魚骨、豬骨等很多動物骨頭都能用來煲湯。不同的骨頭煲出來的湯不僅問道不一，其營養價值也有差別。比較常見的是用魚骨和豬骨煲湯，應為豬骨的骨髓相對多點，煲骨頭湯主要就是為了吃骨髓嘛。今天我們就主要來聊聊豬骨煲湯。 雖然同樣是豬骨頭，但是不同部位的骨頭營養價值也會不同。選擇好的骨頭不僅給湯的味道加分，其營養價值也會大大提高。選豬骨頭最好是選背上的那根豬脊骨，因為脊骨的骨質軟而且含有大量骨髓，煲出的湯比其他部位會更有營養。其他部位的骨頭一般要兩頭大、中間小的那種，這種骨頭的骨髓液相對多一點。兩邊扁扁的那種骨頭沒有骨髓，煲出的骨頭湯肯定沒有骨髓多的骨頭煲出的湯好喝，營養價值也會低很多。其次，選擇骨頭要選肉少的，畢竟是骨頭湯而不是肉湯嘛，主要吃的是骨頭的營養。 現在不少骨頭煲店都說是選用的上等豬骨，但是真正去吃了就知道並不是這樣，很多都是沒有骨髓的骨頭。我吃過的比較誠信的骨煲店只有王阿婆骨煲，她家確實是用豬筒骨來做骨頭煲的，能吃到骨頭里的骨髓。
3、骨頭煲什麼湯才降火
做法
折疊製作步驟
1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈，然後投入開水鍋燒開後轉小火煮10分鍾。
2、將骨頭取出，放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質，都要抹掉。
3、然後將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在煲中，用細網篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉小火燉至 3小時後出湯，即好。
4.一般豬肉骨頭煲能連續用，家庭中可煮9-10小時，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。
4、人的新鮮股骨頭煲湯是什麼味道
你這骨頭也不是新鮮的啊，如果是新鮮的，應該味道也錯吧，畢竟人也是高級動物，看電視上不也是人肉人骨頭熬湯特香嗎，記得實驗後告訴我，
5、股骨頭手術後吃什麼?
專家介紹，骨壞死主要是由於股骨頭局部缺血或者出現骨質破壞所導致的，很多患者會選擇手術治療股骨頭壞死，手術其實並不是目前最理想的治療股骨頭壞死方法，而且手術後往往會使得我們身體更加虛弱，所以需要補充足夠的營養來支持。那麼股骨頭壞死手術後吃什麼好？下面我們一起來了解一下吧！
股骨頭壞死手術後吃什麼好？
1、花旗參茶
2、銀耳瘦肉湯
3、魚片粥
4、田七煲去皮雞湯
5、富含粗纖維的蔬菜
對於肥甘厚味的食物要少吃，同時注意盡量不要吃辛辣刺激性食物，多吃新鮮蔬菜水果。到了中晚期這個時候患者身體體溫也會慢慢變正常，痛疼也會減弱、腫脹則也會慢慢消退，這個時候飲食就需要注意補氣血、健脾胃。
6、治療股骨頭壞死偏方?
目前治療股骨頭壞死的葯主要分為中葯、中成葯、西葯，由於股骨頭壞死是一種慢性疾病，如果作為保守治療的話，建議採用中葯和中成葯兩種方式。不過，中葯對於很多人來說，服用非常不方便，而且葯效根據煎熬方式也會有差別，所以建議可以採用具有活血通絡健骨的中成葯，規范合理化服用，對股骨頭壞死的幫助作用非常良好。
7、四川成都華西股骨頭醫院是正規醫院嗎？
股骨頭壞死的病因有很多，而且病程也是比較長的一種疾病，股骨頭壞死的核心問題是各種原因引起的股骨頭供血障礙，引起無菌性炎症，建議去正規骨科醫院或專業醫院進行治療，控制病情不發展，保髖治痛。
8、老人家換股骨後一般煲什麼湯
粗茶淡飯最養人，適量補充蛋白質，股骨頭都換了還需要再去浪費錢嗎？有的人一個星期就可以下地了，慢點的20天也可以下地活動，如果是老年人吃骨頭湯對身體不好，因為骨頭湯沒有營養且動物油脂含量高，老年人胃腸道吸收能力也差，過多食用油脂對身體不好。
9、川福骨頭煲的做法
1
大棒骨先洗干凈。
2
用水泡半個小時以上，中間表忘記換水。
3
大棒骨涼水下鍋。
4
煮開以後，保持大火沸騰，隨時撇干凈浮沫，撇干凈以後加入蔥段和姜一片、胡蘿卜。
5
整個過程一直保持中火沸騰，直至湯變成奶白色，該小火繼續燉1個小時。
6
一鍋濃濃的骨頭湯就是這么煉成的，很簡單吧。
10、骨頭怎麼燉湯
骨頭湯
材料:
新鮮腔骨、生薑、七指毛桃根、腔骨洗凈，放入滾開水中氽燙，然後洗去血污。
姜切片（三、五片即可），七指毛桃根清洗干凈，用干凈的細線捆紮好。
做法:
1.將以上准備好的材料同放一鍋中，加清水（清水多放些，一次加夠）。
2.置火上大火燒開，然後轉微火燉約2個小時，加少許鹽調味，再燉約10分鍾關火即可。
蓮藕排骨湯
材料：豬小排、蓮藕各500克、姜1塊
調味料：鹽、米酒少量
製法：1、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉鬆散，再切滾刀，然後用鹽腌一下，待用；
2、把洗凈斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開，用勺撇去血泡，加拍過的生薑一塊，再開鍋時加藕一起燉，直到熟。
3、根據自己口味，調一下鹹淡，燉出來的藕湯，有蓮藕的甜香味。
苦瓜排骨湯
苦瓜500克，排骨400克，蔥段、薑片、紹酒、鹽、味精適量。
1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊；排骨洗凈切小塊。
2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。
3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鍾，加鹽、味精調味即可。
微波爐做法：放入排骨、清水，先用高火6分鍾將湯燒開，撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒，再用中小火20分鍾將排骨燒熟，放入苦瓜後，先用高火3分鍾，再用中小火10分鍾即可。
待排骨熟爛後再放入苦瓜，否則瓜易散碎；用雞粉代替味精，味道更好；此湯具有消暑解熱作用，用微波爐作簡單方便，是夏令佳品。
蘿卜排骨湯
材料：白蘿卜一大根、小排骨
做法：
1、蘿卜橫切，每片約三厘米厚，不必太薄。再對切，成月亮形。
2、排骨飛水，即放入沸水中略煮，而後用冷水沖干凈，以便去油去血水。
3、湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加薑片，八角，蔥，料酒少許，用高壓鍋煮20分鍾
4、20分後，倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿卜。
5、再20分後，放鹽。
6、嘗嘗好喝么，好了，就即可了。
注意：
1，褒湯，材料基本都是冷水下鍋，有利於蛋白質充分地溶解到湯，同時不要過早放鹽，鹽也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。
2，放些醋，有利於鈣析出，最好放白醋，不會破壞湯的顏色。
海帶排骨湯
原料：
豬排骨400克，海帶150克，蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量。
製法：
1、將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗凈控水，切成長方塊；排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈。
2、凈鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鍾，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鍾，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。
特點：此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜味美，湯鮮。
功效：《本經逢源》說，豬肉具有「精者補肝益血」的功效。
《隨息居飲食譜》說海帶有「外面瘦瘤、瘰瘍、癰疽、瘺痔，並能治之作用」。
所以，排骨配以海帶燉食，可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦。
菜心排骨湯
菜心2根（約1公斤）、排骨400克、鹽1/2茶匙、香菜1棵
1）排骨洗凈，用熱水燙過，去除血水後撈起瀝干。
2）菜心削除外皮，滾刀切塊。
3）將排骨、菜心放入鍋內並加水，加熱。
4）壓力鍋開始排氣後，改為小火加熱約5分鍾，關火排氣，加鹽調味，撒上切好的香菜未即可盛出。
胡蘿卜排骨湯
胡蘿卜除含維生素A外，還含有一定糖、蛋白質等營養素，可促進血紅蛋白的生成，故有補血作用；排骨可益精髓、強骨。此湯有潤燥滋陰，養筋強骨之功效。
原料：胡蘿卜、豬排骨各250～300克，生薑2片，料酒、鹽、蔥、味精各適量。
製作：將胡蘿卜、豬排骨洗凈，切成塊，加水適量。將鍋置中火上，燉約2小時，將出鍋時，調入料酒、鹽、姜、蔥，再煮20分鍾，加入味精即成。可因人喜好添加其他作料，如能加入米醋，使其湯中鈣質更易被吸收。
特點：豬骨肉香，胡蘿卜爛，吃肉喝湯均很鮮香適口。
胡蘿卜土豆排骨湯
[用料:]胡蘿卜、土豆、豬棒骨、鹽、香油、胡椒粉
[製法:]
1、將豬棒骨洗凈敲斷，胡蘿卜、土豆洗凈去皮，切成塊；
2、坐高壓鍋點火，放清湯、棒骨燒開，煮沸數分鍾後放入胡蘿卜、土豆，大火開鍋後改用小火；
3、出鍋時將骨頭、胡蘿卜、土豆瀝出，放鹽、香油、胡椒粉即成。
[特點:] 味濃厚清香
鐵觀音粟子排骨湯
]
主材料：鐵觀音茶葉3克 小排300克
配 料：新鮮粟子120克
調味料：鹽1茶匙
作法：
（1）鐵觀音茶葉以熱開水500克泡1分鍾後濾去茶葉，取茶湯備用。
（2）小排切成小段（寬2厘米），用開水氽燙後洗凈。
（3）把全部材料裝入圓鍋燉1個半小時。上桌前另鹽調味即可。
參耆玉米排骨湯
材料：黨參、黃耆各3錢，玉米兩支，小排骨半斤
調味料：鹽2小匙
做法：
①玉米洗凈，剁成小塊，排骨以熱水川燙。
②將所有材料和葯材，放入鍋內以大火煮開後，再以小火燉煮40分鍾，起鍋前加入鹽調味。
冬季四大養生滋補湯
想健康，多喝湯。尤其在秋冬季節，各種湯成了不可缺少的美味。湯的種類不同，作用也各異，天津營養學會理事長付金如向大家介紹了幾種冬天常喝湯的養生功效。
排骨湯抗衰老。排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微循環，尤其是50—59歲的人，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可強壯骨骼，減少身體老化速度。在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕，還能起到清熱、補氣的作用。
體虛力乏，腰酸腿疼的人尤其適合。
雞湯抗感冒 雞湯特別是老母雞湯有很好的補虛功效。它能緩解感冒的症狀以及改善人體的免疫機能。秋冬季多喝些雞湯有助於提高人體免疫力，將流感病毒拒之門外。但雞湯有溫補作用，有炎症的人要少喝。
魚湯健脾開胃。魚有健脾開胃、止咳平喘等功能，將它和冬瓜、蔥白煮湯服食，可以減輕水腫。魚湯含有全面而優質的蛋白質，還能緩解壓力、睡眠不足等精神因素導致的皺紋。
豬蹄湯養氣血。豬蹄性平味甘，入脾、胃、腎經，能強健腰腿、補血潤燥、填腎益精。加入一些花生和豬蹄煲湯，尤其適合女性，民間還用於婦女產後陰血不足、乳汁缺少